Ander

'N Restaurant wat die moeite werd is om na te reis


'N Klein entjie se ry van die sand af in Santa Monica, Rustic Canyon Wine Bar en Seasonal Kitchen op Wilshire Boulevard voel soos 'n houthut waarin jy 'n plattelandse maaltyd onder vriende kan deel. Dit was eintlik die stamboomhuis in Rustic Canyon - 'n bosbuurt in Santa Monica - wat die stigters Josh Loeb en Zoe Nathan se restaurantkonsep geïnspireer het.

Die interieurs in hierdie eetkamer met 70 sitplekke het 'n aardse atmosfeer met gedempte kleure, hout-aksente en die rokerige geure van Syrah en braaivark. Maar meer as enigiets anders bied Rustic Canyon die kern van die huis: troos en warmte met 'n buurtgevoel wat in sy kos oorgedra word. Kelners moedig kliënte aan om te bestel met inagneming, aangesien die meeste borde 'n gesinsstyl met groot lepels en klein borde bedien word. Die wynlys bied 'n draai van 20 wyne per glas en meer as 500 keuses per bottel, sommige per half bottel, en die personeel kan voorstelle maak om by u ete te pas. Qupe, 'n versameling wyne in Rhône-styl uit Santa Maria, Kalifornië, is 'n goeie voorstelling van die waardes van die restaurant: dit is biodinamies en organies.

Alhoewel die omgewing moontlik nie dieselfde opelug-pastelkwaliteite het as die vele ondernemings aan die strand in die omgewing nie, beteken dit nie dat dit 'n gebrek aan plaaslike kultuur het nie. Die spyskaart is gedeeltelik afkomstig van die Santa Monica Farmers Market: die eerbiedwaardige mekka vir liefhebbers van organiese produkte in Los Angeles. Die restaurant se verbintenis tot plaas-tot-tafel-kos beteken dat die spyskaart daagliks verander om bestanddele per seisoen op te neem, en u kan 'n paar vreemdelinge kry wat u nie herken nie, soos pers broccoli. As dit nie uit die boeremark kom nie, kom voedsel en ander produkte van plaaslike boere, boere en vissers wat volhoubare landbou beoefen. Die items op die spyskaart weerspieël dikwels waar hulle vandaan kom. Dit is nie net brood nie, dit is Milo & Olive stokbroodjies, of dit is nie net quinoa nie Rancho Gordo quinoa. Selfs hul borde en bakke word op maat gemaak deur 'n in Los Angeles gebaseerde keramiek- en keramiekonderneming, Luna Garcia.

Voorheen die uitvoerende sjef by die Michelin -ster -restaurant Ubuntu in Napa ('n vegetariese onderneming wat eens aan 'n joga -ateljee verbonde was), bring Jeremy Fox agrariese kundigheid na sy kookkuns in Rustic Canyon.

"My doel by Rustic Canyon is om ligte, helder voorbereidings van uitstekende produkte en proteïene op te neem," het Fox gesê. 'Dit is skoon, reguit geure wat nie in swaar vette of modernistiese tegnieke vermom word nie. Ek wil kos die kans gee om vir homself te praat. ”

Die spyskaart is verdeel in peuselhappies, klein borde, groot borde en sye. Maaltyd is 'n baie hartlike saak wat bestaan ​​uit ryk en dinamiese geure. Wat groot borde betref, bevat die kenmerkende geregte gebraaide hoender, gebraai en bedien met vel-op en vergesel van seisoenale groente, soos koning trompet sampioene of verkoolde kool. Die restaurant is ook bekend vir sy Branzino, 'n Europese seebaars met toebehore wat volgens seisoen draai soos 'n rustieke somergroente -bredie met kappertjie salsa verde.

Wat klein bordjies betref, sluit gewilde geregte wat u hierdie seisoen tuis vind, lam- en m’hamsa-slaai in, wat met venkel, ingelegde soetrissies, merguez-speserye en jogurt gegooi word. Ook gewilde, hartige ricottakluitjies word gemaak met vars skilferboontjies en suring en word bedien in 'n bak met 'cacio e pepe' sous.

Vir 'n maaltyd aan die ligter kant, kan ambrosia spanspek gazpacho met klappermelk, somerkruie, komkommer en amandels gevolg word deur persiese en suurlemoen komkommerslaai en 'n skeppie sorbet as nagereg. Maar meer as enigiets anders bied Rustic Canyon die kern van die huis: troos en warmte met 'n buurtgevoel wat in sy kos oorgedra word.

Aan die einde van 'n baie stewige maaltyd, maak plek vir nagereg. Die lekkerny word tuis voorberei deur die sjef Laurel Almerinda, wat Franse tegnieke en vrugtegeregte nageregte in die huis waardeer. Keuses, soos die res van die spyskaart, draai volgens seisoen, en baie van hulle bevat suiwelprodukte van Clover Organic Farms, 'n plaaslike produsent van organiese en nie-GMO-melk van koeie wat met gras gevoer word. Onlangs het die spyskaart creme fraiche panna cotta aangebied met gebraaide vye, lemoenbloeiwater en gesoute pistache, asook padda hol peer onderstebo koek met karamel en vanielje -roomys. Hulle kaasbord bied ook 'n wye verskeidenheid plaaslike afkoms, vergesel van milo en olywe brood, vrugtebakkies en ruit forte.

Rustic Canyon is slegs sewe dae per week oop vir aandete vanaf 17:30. Pryse wissel van $ 7 tot $ 18 vir klein borde en $ 18 tot $ 32 vir groot borde.

As u van Rustic Canyon hou, besit Loeb en Nathan ook Huckleberry Cafe & Bakery, Sweet Rose Creamery en Milo & Olive.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir liefhebbers van kos, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir kosliefhebbers, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir liefhebbers van kos, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir liefhebbers van kos, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir kosliefhebbers, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir kosliefhebbers, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir liefhebbers van kos, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laeveld bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir kosliefhebbers, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir kosliefhebbers, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laagland bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Hierdie 5 Savannah -restaurante is die moeite werd om na te reis

Savannah is 'n paradys vir liefhebbers van kos, met 'n sterk smaak wat aan 'n wye verskeidenheid smake kan voldoen. Alhoewel die Laeveld bekend is vir sy gunstelinge in die suidelike troos en die plaaslike kusgeregte, bied die eklektiese eettoneel van Savannah 'n unieke reeks kookkuns. Hierdie Savannah -restaurante kombineer lekker geregte, weelderige ontwerp en gasvrye diens, en is beslis die moeite werd.


Kyk die video: WAT STEWARDESSEN JOU NIET VERTELLEN.. Stewardess make-over! JessieMaya (Januarie 2022).