Ander

Uie kotelette


Bestanddele vir die voorbereiding van uie tjops

  1. 5 medium uie
  2. 2 eiers
  3. Premium koringmeel 5 eetlepels
  4. Sout na smaak
  5. Gemaalde swartpeper na smaak
  6. Plantaardige olie 200 milliliter
  7. Tamatiepuree 3 eetlepels
  8. Gedistilleerde water 100 milliliter
  9. Medium wortel 1 stuk
  • Hoofbestanddele
  • 8 porsies bedien

Inventaris:

Mes, snyplank, diep bak, medium pan met 'n deksel, stoof, braaipan, lepel, vurk, rasper, bord, kombuispapier

Kookkoekies van uie:

Stap 1: Berei die ui voor.

Ons maak die bolle skoon van die skil. Ons sit een ding opsy, dit sal 'n bietjie later vir ons nuttig wees. Ons sny die res met 'n mes op 'n snybord in blokkies. Dit is beter dat die kubus medium is. As jy die ui baie fyn kap, dan blyk dit soos pap. Grofgekapte uieblokkies word nie heeltemal gebraai nie, wat ook die smaak van die gereg sal bederf. Die gemiddelde grootte van die stukke is dus net wat ons nodig het. Sit die gekapte ui in 'n diep bak. 'N Interessante feit oor uie: baie wetenskaplikes is vol vertroue dat die man self die ui gemaak het. In die wêreld het hulle nog nie meer as een wilde ui-vorm gevind nie. In die natuur bestaan ​​dit eenvoudig nie! Dus, totdat wetenskaplikes die teenoorgestelde bewys het, kan ons mense trots wees dat ons voorouers so 'n gesonde groente geskep het.

Stap 2: kombineer die uiemassa met die eiers.

Nou het ons eiers nodig. Daar is twee opsies vir die bereiding van hierdie bestanddeel. Eerste opsie: of klits eiers met 'n vurk en giet dit dan in die ui. en tweede - Breek die eiers in 'n bakkie met gekapte uie en klits hierdie bestanddele saam. Ek verkies die tweede opsie, aangesien die blokkies geurige sap tydens die verslaan van eiers met uie uitlaat en die uie groente sagter word om te braai. Voeg sout daar na smaak. Klits die bestanddele met 'n vurk tot 'n homogene massa gevorm word. Terloops, in antieke tye het vroue uitstekende gesigsmaskers van uie gemaak. Daar word geglo dat hierdie groente die vel verjong. Korsies het hare geverf sodat hulle meer versadig van kleur was. Hierdie bestanddeel word dikwels in medisyne gebruik. En in antieke Egipte, in die algemeen, is die boog tot 'n goddelike rang verhef en aanbid.

Stap 3: voer die meel in die groentemassa in.

Voeg meel by ons eier-ui-massa met behulp van 'n eetlepel. Meel moet ons eier en ui bind sodat die koteletjies nie uitmekaar breek as dit braai nie. Moenie met koeldrank of semolina oefen nie, aangesien dit nie presies bekend is hoe byvoorbeeld semolina sal optree as hulle met ons massa omgaan nie. Elementêr mag dit eenvoudig nie swel nie, en tydens die braaiproses sal die koteletjies met puisies uitdraai. Ons voeg ook swart gemaalde peper by ons mengsel en meng alles deeglik met 'n lepel om 'n homogene massa te kry.

Stap 4: braai die ui kotelette.

Ons het vloeibare maalvleis gekry. Laat ons begin om uie koteletjies te kook. Skakel die stoof aan op medium hitte, sit 'n braaipan daarop. Giet in 'n houer om 'n bietjie groente-olie te braai. Die braaivloeistof moet geleidelik bygevoeg word sodat ons gereg nie baie olie opneem nie. Om die koteletjies van dieselfde grootte te maak, pluk ons ​​die maalvleis met 'n lepel en plaas dit versigtig in die pan. U kan die uiemassa met dieselfde lepel uithaal en die rande van die patties glad maak. Draai die patties versigtig met 'n vurk na die een kant van die maalvleis bruin is. Braai ons gereg tot goudbruin.

Stap 5: Berei die ui-kotelette voor om aan te trek.

Ons kotelette is gereed. Ons smeer dit met 'n vurk in die pan, versprei die koteletjies onderaan die houer eweredig sodat dit nie afdraande lê nie. Bedek die pan met 'n deksel. Is belangrik sodat die frikkadelle nie afkoel terwyl ons die finale afronding doen om ons ongelooflike lekker gereg voor te berei nie.

Stap 6: Die eerste stap in die voorbereiding van verbande vir ui-kotelette.

Ons plaas 'n droë koekpan op medium hitte. Gooi weer plantaardige olie in. Neem die uitgestelde ui-kop terwyl die pan opwarm. Ons sny dit in blokkies of repies. En braai die gekapte groente in 'n voorverhitte pan. waarskuwing: die ui moet eers 'n goue kleur kry. Moenie dit met hierdie proses te veel oordoen nie, want dit sal nog geruime tyd met wortels gaargemaak word.

Stap 7: Die tweede stap in die voorbereiding van versiering vir ui-kotelette.

Dus, was ons die wortels onder lopende water en skil ons dit met 'n mes van die vel af. Vryf die wortelgroente op 'n groot snyplank op 'n snyplank. Kombineer die uie met wortels. Hierdie mengsel gee 'n mooi oranje-rooi kleur aan ons verband, en ons gereg sal geuriger word. Voeg die wortels by die uiepan, meng hierdie twee komponente goed met 'n lepel en braai 'n paar minute oor lae hitte.

Stap 8: die derde fase van die voorbereiding van uie kotelette.

Voeg die tamatiepuree by die ui en die wortelmassa met 'n lepel. Dit alles meng goed en laat die verband prut tot dit gaar is. Moenie vergeet om dit met 'n lepel te meng sodat die uie en wortels nie verbrand word nie. Brandstofvulling sal die patties sagter maak, en die tamatie gee 'n pikante smaak. En sulke koteletjies sal baie aangenamer lyk.

Stap 9: geur die uiepatats met tamatiesous.

As die verband gereed is, versprei dit versigtig oor die ui-kotelette met 'n lepel. Ons hoef nie meer ons gereg te kook of te stoom nie. Aangesien tamatiepiering nog warm is, laat uie koteletjies goed deur. Die enigste ding is dat u ons gereg saggies met 'n gewone eetlepel kan meng sodat die verband goed oor die hele oppervlak van die koteletjies geabsorbeer word.

Stap 10: bedien die ui-kotelette.

Sit uie kotelette op 'n bord. Indien verkies, kan die gereg met groen versier word. En jy kan bedien met verskillende graan, kapokaartappels of selfs net met brood. Omdat die kotelette regtig baie lekker is, en jy weet met sekerheid dat jou gesin vandag nie net 'n lekker gereg nie, maar ook gesond sal proe! Per slot van rekening sê mense die waarheid dat 'uie afkomstig is van sewe kwale'. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Gemaalde swartpeper word die beste bygevoeg voordat dit baie braai. Dit sal die geur daarvan bewaar en die smaak van die produkte verbeter.

- Uie kotelette kan saam met souse of verbande bedien word. 'N Uitstekende toevoeging is suurroom en gerasperde harde kaas.


Kyk na die video: Dry Aged Stauferico Kotelett - Das fast verloren gegangene Video (Desember 2021).