Sop

Oekraïens borsch


Bestanddele vir die kook van Oekraïense borsch

  1. sous 3-3,5 liter (vir die voorbereiding van die sous benodig u beesbors 0,5 kg en 1/2 hoender)
  2. gerookte varknek 50 gr
  3. gekookte tong 50 gr
  4. vet 50 gr
  5. bietjies -1 stuks (om te kook, benodig jy 'n klein beet, medium grootte) om te proe
  6. ui 2 stuks (u benodig medium uie)
  7. wortels -1 stuks na smaak
  8. kool 60 gr (laatkool benodig)
  9. boontjies 1/2 koppie (boontjies moet vooraf gekook word)
  10. asyn 1 eetlepel (asyn 9%)
  11. pruimedante 20 gr
  12. knoffel 3-4 naeltjies
  13. suurroom 60 gr
  14. botter 30 gr
  15. setperke na smaak
  16. lourierblaar 3 st
  17. tamaties 2 st
  • Hoofbestanddele: Bees, beet, pruimedante
  • 4 porsies bedien
  • Wêreldkeuken Oekraïens

Inventaris:

5 liter-kastrol, mes, snyplank, braaipan

Kook Oekraïens borsch:

Stap 1: Kook die sous.

Die volledige daaropvolgende resultaat van die werk hang af van die korrektheid van die gekookte sous. Volg die resepinstruksies noukeurig. Spoel die hoender en borsel in lopende water en sit op 'n groot vuur, voeg die geskilde ui, lourierblaar by en bring tot kookpunt. Kook die sous vir 2-2,5 uur, waarna ons die vleis uithaal en in klein stukkies sny. Die sous moet sout word.

Stap 2: Ons berei brandstof voor.

Gesoteerde tamaties in olie, vee in 'n sif. Kap die bietjies fyn met strooitjies en braai dit in groente-olie. Voeg 9% asyn, 1 eetlepel suiker by en giet 3-4 eetlepels sous, bredie vir 40-50 minute op lae hitte. Dit kom by wortels. Braai fyngekapte groente tot goudbruin, voeg dan 'n paar eetlepels sous by en laat prut 5-7 minute oor lae hitte.

Stap 3: Brandstof Oekraïens borsch.

Dit is tyd om ons borscht te seisoen. Aartappels in repies of blokkies gesny, na die pan gestuur, gevolg deur gekerfde kool. Voeg die sous van die wortels en uie na 10 minute by, voeg die bietjies by, en net 5 minute voordat dit gekook word, vars tamaties, lourierblare, soetrissies en boontjies. Smeer nou die varkvet met knoffel, voeg die borsch by en laat nog 'n minuut kook. Ons hele gereg is gereed.

Stap 4: Bedien.

Borsch word nie onmiddellik bedien nie, dit moet toegedien word om die ware smaak en aroma te vind. Voeg suurroom en kruie by die bediening. Dit is nodig om gaste met hierdie gereg te behandel met 'n brood van Borodino en sekerlik warm. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vir fynproewers om u meesterstuk te waardeer, voeg pruimedante by aan die einde van die kooktyd, en die gereg het 'n maklike smaak.

- - Knoffel en varkvet word baie goed gekombineer met Oekraïense borsch.

- As die borsch suksesvol is, sal u dit verstaan ​​van die ryk bordeauxkleur en ongeëwenaarde aroma en smaak.