Ander

Mexikaanse-geïnspireerde pittige rysslaai resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Graanslaai
  • Rys slaai

Ek wou 'n gesonde, maar smaaklike middagete hê, en ek het hierdie Mexikaanse geïnspireerde tweedelige slaai gekry. Een deel is warm, een deel koud, en hulle kom tydens middagete bymekaar om 'n gesonde, maar ongelooflik lekker en bevredigende maaltyd te maak!


Midlothian, Skotland, Verenigde Koninkryk

4 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 3

  • Warm laag
  • 1/2 tot 2/3 kop broccoli, in klein blommetjies gesny
  • 1 rooi soetrissie, in repies gesny
  • olyf olie
  • seesout en varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 1 mieliekop
  • 1 (400 g) bliknier of swartbone, gedreineer en afgespoel
  • 1 pakkie Oom Ben's® mikrogolfoond 'Spicy Mexican' rys
  • Koel laag
  • 1 avokado, gekap
  • 1 Romaine of klein blaarslaai
  • 2 tot 3 tamaties, gekap
  • 1 handvol pistache
  • 1 handvol pampoenpitte
  • 1/2 ryp mango, gekap
  • 1/4 komkommer, gekap
  • pittige dressing, na smaak
  • 1 handvol gerasperde kaas, soos mozzarella of sagte Cheddar

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 21 minute› Gereed in: 36 minute

  1. Eerstens berei ons die warm laag voor. Voorverhit jou oond tot 190 C / Gas 5 en beklee ’n bakplaat met aluminiumfoelie.
  2. Sit die broccoli en rooipeper in 'n medium bak. Bedruip met olyfolie, voeg varsgemaalde swartpeper en seesout na smaak by en meng goed.
  3. Was u koring op die kop en verwyder die systringe. Droog liggies en draai dan die mielies in aluminiumfoelie.
  4. Plaas die rooi soetrissies net op die helfte van die bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Plaas 12 minute lank in die oond met die met foelie toegedraaide mielies, draai om die mielies en roer die rooi soetrissies halfpad deur.
  5. Na 12 minute, voeg die broccoli by die skinkbord, versprei in 'n laag, en kook vir 9 minute, roer halfpad. As u verkies dat u groente meer goed gedoen is, kook dan nog 3 tot 5 minute. U kan ook die mielies aan die einde van die foelie verwyder om 'n bietjie char op die pitte te kry as u dit verkies!
  6. Haal al die groente uit die oond en laat die rooipeperrepies en broccoli afkoel. Nadat die mielies afgekoel het om aan te raak, gebruik 'n mes om die pitte van die kol af te verwyder. As u verkies, sny die rooi soetrissiestrokies in kleiner stukkies sodra dit afkoel.
  7. In dieselfde bak as voorheen (of 'n effens groter een), meng die broccoli, mieliepitte en repies repies. Voeg die bone en oom Ben se Mexikaanse rys by en meng goed. Gebruik jou hande om die rys op te breek sodat dit eweredig gemeng word!
  8. Verdeel die 'warm' laag in 3 porsies in die mikrogolfoond as u middagete wil eet!
  9. Nou maak ons ​​die koel laag. Skeur jou blaarslaai in 'n mengbak en voeg die tamaties, komkommer, avokado en mango by. Gooi die pampoenpitte en pistache in.
  10. Bedruip met 'n klein bietjie olyfolie en voeg sout en peper na smaak by. Meng goed. Verdeel die 'koel' laag in drie gedeeltes om saam met u 'warm' gedeeltes saam te neem!
  11. As u klaar is om te eet, verhit u 'warm' laag in die mikrogolf vir 3 tot 5 minute (afhangende van die mikrogolfkrag) en meng halfpad. Bedruip met jou pittige dressing. Voeg dan 'n klein laag kaas by. Skep die 'koel' laag bo -op dit, en grawe daarin!

Wenk

Uiteraard moet u hierdie bestanddele verander soos u wil! Probeer verskillende sade, verskillende souse en verskillende boontjies. Probeer harissa, harissa met dukka, Sriracha of 'n dik warm sous as jy pittig hou!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Mexikaanse rys slaai

Hierdie Mexikaanse rys slaai is heerlik om voor te sit as slaai of dip vir 'n Mexikaanse Fiesta -partytjie!

Vriende, ek het die afgelope naweek iets gedoen wat ek nog nooit gedoen het nie. Ek het 'n partytjie gemis! Nadat ek RSVP'd gehad het terwyl ek in Italië was, het ek die datum van die partytjie geweet en wat ek moes saambring, maar ek het een belangrike deel van die sms gemis. Die partytjie was van 13:00 tot 17:00, ek het 17:00 gelees! Ja, ek en my man het die partytjie ('n groter partytjie) misgeloop. Ek het ons genadige vriend om verskoning gevra en gevra of ons ooit weer genooi sal word. LOL. Natuurlik het sy gesê dat dit 'n moontlikheid sou wees :)

Ek het 'n reuse Mexikaanse ryslaai gemaak, en ek was so opgewonde om hierdie gereg te bring. Sedertdien eet ons dit elke dag, en sal dit waarskynlik 'n week lank doen. HA!

Ek is bly dat ons eerlik kan wees met ons vriende as ons foute maak. Ek was baie bevoorreg om deur die jare ongelooflike diep en outentieke verhoudings te ontwikkel. Ek waardeer sommige van my ouer (stewige) vriendskappe in die lewe ... soos kinderjare en vriende waarmee ek my enkele jare (20's) deurgemaak het. Gesonde vriendskappe verg toewyding, eerlikheid en moeite. Vergifnis is ook belangrik, veral as die vriendskap nie lyk soos jy gedink het nie. Hier is een ding wat ek geleer het: as iemand jou maklik aanstoot neem, of nie gelukkig is vir jou nie, of in jou hoek is soos 'n goeie vriend behoort te wees, dan is hy waarskynlik nie 'n goeie vriend nie. Dit is goed om af en toe ons vriendskappe te evalueer en waarheen ons op pad is in die lewe. Die lewe is kort!


Moet vegetariese Mexikaanse geïnspireerde voedsel probeer

1. Chipotle -gekapte slaai

Konynkos is dit nie. Probeer ons lekker vegetariese slaai met groot stukke romerige avokado, mielies en swartbone, bedek met verkruimelde queso -fresco en fyngemaakte tortillaskyfies, en bedek met 'n fluweelagtige sousroom, asyn, chipotle en komyn.

2. Cheesy Cornbread Casserole

Ons noem brunch die belangrikste maaltyd van die dag met hierdie Mexikaanse geïnspireerde gereg. Veral as dit 'n heerlike vegetariese Mexikaanse braaivleis bevat, met lae mieliebrood in eiers, tamaties, pepers en kaas.

3. Mac en Queso

Hierdie gunsteling trooskos kry 'n suidelike draai van die grens. Ons het 'n gevoel dat hierdie ooiy, gooey, Mexikaanse geurmiddels en groen chili-besaaide mac 'n gunsteling tafel sal word, sowel as 'n agterklep en 'n goeie geluk.

4. Portobello Fajitas

Kan jy die snikke nog hoor? Dit is die geluid van ons vegetariese fajitas - repies vleisagtige portobello -sampioene gebraai met soet uie en soetrissies. En bonus. Hierdie gekke vulsel kan op rys bedien word, of in groot tortillas gebind word en met bolaag gevul word om 'n vegetariese burrito te maak.

5. Vegan Butternut Squash Tacos al Pastor

Sit 'n moderne draai op Taco Tuesday met vegetariese taco's, met neutagtige stukke geroosterde botterskorsie. 'N Geniale, vleisvrye draai by die Mexikaanse straatkos gunsteling, al pastor, word die pampoen "vleis" gekruid met 'n rits speserye en gekombineer met vars pynappel en knapperige kool. Bedien op warm mielie tortillas.

6. Getrek Jackfruit Tacos

Miskien vind u hierdie vegetariese taco -resep oor vleiseters. Dit is omdat dit tropiese jackfruit bevat, wat 'n bedrieglike vleisagtige tekstuur het wat dikwels vergelyk word met varkvleis. Ons het hierdie gereg ook by elke geleentheid 'n oorvloedige geur gegee, deur die jackfruit in klappersuiker, lemmetjiesap, paprika en kaneel te marineer, dit te braai en sitruspeperstrooi oor te drup.

7. Maklik kaasagtige groente Quesadillas

Hierdie ui, peper, courgette en sampioen-gevulde vegetariese quesadilla is vol geur en perfek om te deel. Maar u sal waarskynlik ook daarna smag na ontbyt, middagete of as 'n middernag -peuselhappie.

8. 7 Lae Fiesta Dip

Gryp 'n skyfie en duik! Hierdie skare-plesier kan nie makliker wees om voor te berei nie, en sal beslis 'n treffer wees by partytjies. Dit begin met 'n laag gepureerde pintobone, salsa en koriander, met 'n eetbare reënboog suurroom, guacamole, tamaties, kaas, olywe en bros gebraaide uieringe.

9. Ancho Tortilla Sop

Winter vra vir 'n hartlike, vertroostende en voedende sopmaal. En vegetariese tortillasop merk al die bokse. Ruil eenvoudig groente-aftreksel in wanneer u die ancho-chili en sous met komyn maak. In plaas van gesnyde hoender of kalkoen, vou sagte blokkies tofu, romerige boontjies of soetgeroosterde groente in.

10. Black Bean Enchiladas

Waar is die beesvleis? Ons bied eerder proteïenryke swartbone in hierdie vegetariese enchiladas aan, prut in 'n pittige tamatiesous en eindig met skerp Cheddarkaas.

11. Warm sjokolade "Cup" koeke

Nagereg? Altyd. Hierdie fudgey, intens sjokoladekoeke word besaai met rokerige ancho -chilipoeier en Saigon -kaneel, wat elke hap meer dekadent maak as die laaste. Beste van alles? Jy bak hierdie lekkerny in 'n beker. So gerieflik. so oulik!

12. Suidwestelike gevulde patats

Praat van 'n warm aartappel! Ons is heeltemal soet op hierdie vleisvrye gevulde spuite, bruisend van swartbone, gekruid met smaaklike geurmiddels, en eindig met jou gunsteling bolaag, soos gekapte avokado, suurroom en gerasperde kaas.


Bestanddele

  • Pynappel - vars pynappel is die beste as jy dit kan kry. As dit nie ingemaakte stukke is nie, sal dit ook werk.
  • Waatlemoen - pitlose waatlemoen
  • Mango - 'n Lekker ryp mango kan die hele jaar deur gevind word. Daar word verskillende variëteite en groeiseisoene hier uitgevoer. Om te sien of dit ryp is, kan u gaan na hoe hulle voel. As dit saggies ingedruk word, sal dit effens sag wees en 'n vrugtige geur hê.
  • Papaja - Dit kan effens moeiliker wees om dit te vind. As u dit nie kan kry nie, voeg 'n bietjie meer van u ander vrugte by om dit op te maak.
  • Druiwe - Ek hou daarvan om groen en rooi pitlose druiwe te gebruik. U kan gebruik waarvan u die beste hou.
  • Kalk - Vars limoen en lemmetjieskil gee hierdie Mexikaanse vrugteslaai sy varsheid.
  • Geur met chilielimoen - Dit gee 'n bietjie speserye en tonne geur.

Leserinteraksies

Kommentaar

Quinoa -taco's is nou 'n stapelvoedsel in ons huis !! Sooo goed!

Het net begin vegan probeer. Kan nie wag om hierdie resepte te probeer nie. Ons is mal oor Mexikaanse kos. Wat sou twee van almal se voorste 2 gunstelinge wees om mee te begin. Ek wil regtig hê dat die eerste paar geregte goed moet gaan, so my gesin wil altyd veganiseer.

Support @ Minimalist Baker sê

Hi Kay, in die balk aan die regterkant kan u ons e -boek met gunstelinge vind. Hoop dit help!

Ek kook nie veel nie, maar een van u resepte word aanbeveel met kerrie. Ek het dit probeer, en dit het die smaak van my groente regtig verander en dit baie aangenamer gemaak. Ek het dit ook op my patat gebruik. Yum

Support @ Minimalist Baker sê

So bly om dit te hoor, Dinees! Lekker kook!

Dit lyk ongelooflik lekker. Yum!

Support @ Minimalist Baker sê

As u een van die resepte probeer, hoop ons dat u dit sal geniet! : D

kan u my asseblief laat weet wat knoffel rissiesous is? Het jy 'n resep, want ek kan dit nie, maar dit in 'n bottel
Dankie

Support @ Minimalist Baker sê

Omg waar was jy my hele lewe !? Ek het my bes probeer om nuwe veganistiese geregte te vind waarvan ek hou. Ek is tans nie vegan nie. Dit is vir my baie moeilik om die oorgang te maak, want ek het soveel kosprobleme. En die enigste ding wat blykbaar werk, is dat alles soos Mexikaanse kos laat proe. En jy het 14 op een plek gemaak! Yay!

Ek is absoluut lief vir jou resepte! Waar koop jy die meeste van jou bestanddele?


Crockpot Mexikaans-geïnspireerde Barbacoa Beef

Hierdie Crockpot Mexikaans-geïnspireerde pittige Barbacoa-beesvleis is die perfekte vleis om aan die begin van die week 'n groot porsie te maak om dan op allerhande maniere te bedien vir maklike maaltye gedurende die week.

Die beesvleis is heerlik gegeur en gaar totdat dit heeltemal sag is! En om nie te praat nie, so eenvoudig om te maak met baie min bestanddele. Braai die beesvleis eenvoudig, soteer die uie, voeg alles by die pot en kook 6-8 uur of 4-6 hoog, maar ek beveel altyd stadig en laag aan as u skedule dit in staat stel om al die geure werklik te laat smelt nog mooier saam.

As die beesvleis gaar is, kan u dit op enige tyd byna elke maaltyd byvoeg - ontbyt, middagete of aandete! Ek vul dit in soetrissie en bak, gebruik in blaarslaai, maak tacos of tostadas, sit 'n slaai bo -op as proteïen, maak burrito -bakkies, sit dit in klein soetrissies om gesonde "nacho's" te maak ... die moontlikhede is regtig eindeloos! Vir 'n meer opwindende ontbytopsie, sit ons selfs ons roereier op hul eie of in ontbyt -taco's.

Maak dus hierdie week se maaltye makliker en kry 'n groot deel van hierdie Crockpot Spicy Barbacoa Beef -kookkuns, sodat u dit maklik kan gebruik om u daaglikse maaltye op te kikker!

En as u nie tyd het vir die pot nie, kan u ook my Instant Pot -weergawe probeer!


Oor die resep

Hierdie quinoa -slaai vind sy geure in die suidweste. Geen kaktus, geen coyotes nie en ons het die dik turkoois by die geskenkwinkel gelos. Elemente van hierdie slaai herinner my aan een wat ek een of twee keer vantevore van die Whole Foods -slaaibar gehad het. My weergawe lewer baie ritsagtige geur met 'n aardse diepte danksy die rooster.

Om die mielies te braai terwyl dit nog op die kolf is, maak selfs die vroegste geplukte soppe soet. Gewoonlik week ek die kolwe terwyl ek nog in hul doppe was, maar vandag het ek dit eenvoudig gedoen en dit reguit op die roosters gegooi en dit dan afgekap as dit afgekoel het. As jy nog 'n bietjie meer karring op jou mielies wil sien, rooster dit eenvoudig sonder skil.

Ek het gewone en rooi proteïenverpakte quinoa gebruik vir 'n visuele tekstuur en swartbone bygevoeg vir nog meer proteïen- en suidwestelike geur. In teenstelling met die pittige uiesmaak, is 'n pot DeLallo Pepperazzi en#x2122 rissies wat ek in my spens hou. Hulle is ingelegd en 'n bietjie soet, en 'n bietjie pittig, en ek eet dit graag, maar in hierdie slaai het ek dit gekap vir 'n soet flair. As u wil, kan u gekapte vars soetrissies vervang met die ingelegde weergawe.

Ek het bestanddeelmetings gegee vir die koriander en queso, maar na my mening kan u nie te veel van beide hê nie, so voeg meer by om by u plesier te pas. As u egter eenvoudig nie 'n koljanderliefhebber is nie, sal die Italiaanse pietersielie of dragon met 'n plat blaarblad ook 'n goeie geur gee.

Die slaaisous met vier bestanddele bring hierdie slaai bymekaar met die lemmetjie wat met heuning versoet is. 'N skeut of meer van die gereserveerde piekelsap voeg nog meer soet by as jy wil.

Laat weet my as u hierdie resep maak! Lewer 'n opmerking hieronder of neem 'n foto en merk my op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.


Ons beste egte Mexikaanse en Mexikaanse-geïnspireerde resepte

Matt Taylor-Gross

Van tacos tot tamales, dit is moeilik om nie lief te wees vir outentieke Mexikaanse kombuis nie. Natuurlik hou ons ook van 'n goeie Tex-Mex-resep, maar laat ons duidelik wees: dit is 'n totaal ander dier as die outentieke Mexikaanse kos suid van die grens.

Mexikaanse kooktegnieke

Die Mexikaanse kookkuns maak gebruik van inheemse krammetjies soos pepers en mielies. Verander laasgenoemde in tuisgemaakte masa, wat as basis gebruik kan word vir die beste masa -resepte, naamlik uitstekende tortilla's. En terwyl tortillas oorkant die kanon van die Mexikaanse kookkuns as die stysel du jour te vinde is, onthul 'n rit deur die land dat brood ook 'n plek het: die behoorlike Mexikaanse toebroodjies, cemita poblana met gebakte kotelet, gebraaide varkvleis torta ahogada herinner aan 'n Franse dips, en geroosterde pambazo, is oral in Mexiko te vinde.

Op soek na trooskos? Mexikaanse troosgeregte is een van die beste Mexikaanse resepte - dink stewige bredies, kaasagtige enchiladas en lekker sop. Mexikaanse kos het nooit 'n gebrek aan smaak nie, maar net om seker te maak, byna elke Mexikaanse gereg het 'n bietjie ernstige sous, van ryk moesies aan pico de gallo en verskillende salsa's. As die speserye by u kom, reik na die naaste Mexikaanse drank, soos 'n verkoeling agua fresca.

Of jy nou Cinco de Mayo vier of net lus is vir klassieke Mexikaanse resepte, ons het ons 80 gunsteling outentieke Mexikaanse resepte hier saamgevoeg.

In hierdie elote-geïnspireerde riffie op mielies, word geroosterde mieliepitte en hul koppies gaar met melk, room en aartappels, dan afgesluit met crema, cotija-kaas, limoen, ancho-chilipoeier en koriander. Kry die resep vir Mexican Street Corn Soup

Gebraaide beesvleis -empanadas

Hierdie knapperige empanadas, met skulpe gemaak met masa, varkvet en sout, is gevul met sagte gerasperde beesvleis wat in 'n pittige salsa gegooi word. U kan die masa en die vulsel vooraf voorberei, maar moenie die empanadas eers vul of braai voordat dit geëet word nie. Kry die resep vir gebraaide beesvleis -empanadas >>

Mielie Tamales met Tomatillo Salsa

Teken nou in en bespaar 72%
Beperkte aanbieding. Saveur vir iPad ingesluit. Geskenkintekeninge beskikbaar.

Mielie Tamales met Tomatillo Salsa

Kry die resep vir Corn Tamales with Tomatillo Salsa »

Tuisgemaakte Masa

Kyk na die glorie van kapokaartappel-tuisgemaakte masa, bousteen van baie Mexikaanse gunstelinge. Kry die resep vir tuisgemaakte Masa »

Enchiladas

Hierdie enchiladas word nie gebak nie, dit word bloot deurdrenk in 'n ryk sous gemaak met vrugtige gedroogde pepers, gerol en dadelik geëet.

Broei Green Chili Enchiladas

Kry seisoenale resepte, metodes en tegnieke direk in u inkassie gestuur—teken hier aan om Saveur -nuusbriewe te ontvang. En moenie vergeet nie volg ons op Instagram by @SaveurMag.

Kokoshorchata

Hierdie weergawe van die klassieke Mexikaanse rysdrank, wat die skrywer Sara Deseran uit een by Fresno se El Mercado Super aangepas het, word gemaak met 'n mengsel van klappermelk en klapperwater vir 'n drankie wat luuks en verfrissend is. Kry die resep vir Coconut Horchata »

Garnale Tacos

Elke element van hierdie taco-geïnspireer deur diegene by Don Pepe Taqueria in Fresno-word versterk, van die rooi rys wat in 'n mengsel van hoenderaftreksel en gepureerde tamaties tot die vinnig gemarineerde garnale prut. Gebruik groot meel tortillas as tacos of draai dit in 'n burrito. Kry die resep vir Shrimp Tacos »

Hoender Quesadillas

'N Tuisgemaakte Mexikaanse speserye voeg die hoender en soetrissies sag in hierdie ongekompliseerde gereg. Kry die resep vir Chicken Quesadillas »

Mexikaanse hoender -tortillasop (Sopa Azteca)

Hierdie eenvoudige pasilla-chili- en tamatiesous word op tortillaskyfies gesmeer en bedek met romerige avokado, jackkaas en pittige Mexikaanse crema. Kry die resep vir Mexikaanse hoender -tortillasop (Sopa Azteca) »

Klassieke Guacamole

Maal u koriander, ui en uie in 'n pasta voordat u fyn avokado byvou vir die diepste geur. Kry die resep vir Classic Guacamole »

Garnale en Chorizo ​​-wors

Alex Stupak se garnaleweergawe van die Mexikaanse klassieke is 'n heerlike toneelstuk op die uiteindelike wors vir beginners. Kry die resep vir garnale en Chorizo ​​-wors »

Mexikaanse Ricotta -krokette

Requeson (Mexikaanse ricotta) en 'n verskeidenheid ander Mexikaanse kase om hierdie begeerlike krokette te maak. Bedien dit met 'n soet en rokerige chipotle-heuning salsa. Kry die resep vir Mexikaanse Ricotta -krokette »

Witvis Guacamole

Avokado is 'n onwaarskynlike, maar heerlike kombinasie vir gerookte witvis, en hierdie guacamole is 'n rokeriger, romerige draai op die klassieke witvisslaai. Kry die resep vir Whitefish Guacamole »

Brisket Tacos

Grof gekap en bedien op vars, tuisgemaakte tortilla's, is die sjef van New York, Julian Medina, se manier om bors te wys. Kry die resep vir Brisket Tacos »

Mexikaanse gebraaide spareribs met muurbal en mielies

Braai varkribbetjies met 'n huislike, groente-ryk sous met 'n tikkie hitte, en gebruik die oorskiet vir tacos. Dit is 'n klassieke resep van die Mexikaanse kooksalie Josefina Velázquez de León. Kry die resep vir Mexikaanse gesmoorde spareribs met muurbal en koring »

Masa -bal en tamatiesop

2) Braai of stoom vleis en vis

Rooi Chili en varkbredie (Carne Adobada)

Hierdie varkvleisbredie is 'n stapelvoedsel in New Mexico en kry sy geur van 'n aardse, soet chili -poeier wat by die meeste Mexikaanse spesialiteitswinkels beskikbaar is. Kry die resep vir Rooi Chili en Varkbredie (Carne Adobada) »

Bokstoofpot in Jalisco-styl (bok Birria)

'N Lae-en-stadige kooktegniek wat vir hierdie birria gebruik word, wat in die volksmond "gemors" beteken, verseker dat die vleis sag is en dat die tamatiesous 'n ryk, vleisagtige geur gee. Verruil varkvleis vir bok, as jy wil. Kry die resep vir Jalisco-Style Goat Stew (Bok Birria) »

Chile de Arbol Salsa

Hierdie salsa is pittig - gebruik dit spaarsaam! - soos enige ernstige salsa moet wees. Die geur is chili en knoffel, en is goed bo -op nachos, burrito's en eiers. As u gewaag voel, gaan vir groot bolletjies saam met u gunsteling sak tortilla -skyfies. Kry die resep vir Chile de Arbol Salsa »

Ancho Chili -sop met avokado, Crema en Chili Pasilla (Sopa de Chile Ancho)

Die hitte van hierdie dieprooi ancho chili sop en die pasilla chili garnering word gebalanseer deur die toevoeging van koel crema en dun skywe avokado. Kry die resep vir Ancho Chile -sop met avokado, Crema en Chili Pasilla (Sopa de Chile Ancho) »

Mango met koriander, klapper en chili poeier

Mango met koriander, klapper en chili poeier

Chilaquiles

Ingemaakte chipotle chiles en chorizo ​​is twee van die bestanddele wat hierdie sentrale Mexikaanse weergawe van chilaquiles onderskei van ander plaaslike style van die gereg. Kry die resep vir Chilaquiles »

Mexikaanse roereier

Hierdie vinnige ontbytgereg word a la Mexicana gemaak met rooi tamaties, wit uie en groen jalapeños, bestanddele wat die kleure van die Mexikaanse vlag weerspieël. Kry die resep vir Mexikaanse roereiers »

Stoofpot met hoender en aartappels (Guisada al Pollo)

Chipotle Chicken and Potato Stew (Guisada al Pollo)

Verkoelde Mexikaanse Aartappel- en Prei -Sop (Sopa de Poro y Papa)

Hierdie romerige, ryk sop is 'n gunsteling in Mexico City. In die somer word dit gewoonlik verkoel soos 'n vichyssoise, maar dit word ook warm bedien, veral in die koeler maande. Kry die resep vir verkoelde Mexikaanse aartappel- en preissop (Sopa de Poro y Papa) »

Rooi Chili Enchiladas

Hierdie stewige tortilla's word tot verskillende kante gevul en bedek met 'n pittige chili -sous. Kry die resep vir Red Chile Enchiladas »

Blue Corn Pellizcadas met Salsa en Queso Fresco

By Yo'on Ixim maak die vroue hierdie eenvoudige maar aansienlike skywe met masa wat effens dikker as tortillas gedruk is, gerooster en om die rande geknyp om 'n plek te maak waar die salsa en kaas kan sak. U kan hulle bedek met enigiets anders wat u wil - boontjies, gebakte varkvleis of groente. As u nie vars chipilín ('n skerp blaargroen) kan vind nie, kan koriander, waterkers of selfs radysblare 'n soortgelyke as tradisionele plaasvervanger wees. Kry die resep vir blou mieliepellizcadas, masa -bote gevul met salsa en queso fresco »

Tamales met swartbone

Vleis en vet is skaars in Chiapas, dus die plaaslike tamale deeg is baie skraler as in ander streke. Die mees algemene vleislose weergawes op die markte in die suide van Chiapas is toegedraai in piesangblare en kan setperke soos hoja santa of chilipin sowel as swartbone insluit. By Yo'on Ixim in Puebla maak die vroue bloumielies en witmielies, soms met vars skilbone. Bevrore piesangblare kom maklik in Asiatiese supermarkte voor; bevochtig dit met water om dit soepel te hou terwyl dit gevul word. Kry die resep vir Tamales met swartbone »

Mexikaanse hoender- en groentesop

Caldo de pollo, 'n troostende hoender- en groentesop. Kry die resep vir Mexikaanse hoender- en groentesop »

Spies vis gevryf met 'n sitrusagtige ajiote-en-tamatie-gebaseerde marinade en gebraai.

Hele makriel word op spies gegooi en gebraai vir sjef Esther Sanchez se pescado embarazado. Kry die resep vir gegrilde visspies (Pescado Embarazado) » 'N Botterige pittige grondboontjiebotter in Mexikaanse styl is die ideale eetbare geskenk.

Salsa de Cacahuate en Chile de Arbol

Hierdie gladde grondboontjiesous, 'n tradisionele salsa van Chiapas, is heerlik op geroosterde hoender of garnale.

Tacos de Papa

Hierdie tacos is gevul met komyn-gekruide aartappels en gebraai tot dit knapperig is.

Mole Verde Zacatecano

Hierdie Zacatecan-weergawe is ligter en eenvoudiger as die moutverrykte mol Puebla en Oaxaca, gemaak met vars tamaties, koriander, jalapeños en knoffel.

Squash Blossom Sauté (Guiso de Flor de Calabaza)

Squash Blossom Sauté (Guiso de Flor de Calabaza)

Rebokado (Varknek en Purslane Stew)

Hierdie stadig gekookte bredie van varkvleis, chili en peperige piesang word die beste saam met warm meel tortillas geëet.

Fava boontjiesop (Sopa de Habas)

Fava boontjiesop (Sopa de Habas)

Geroosterde Tomatillo Salsa met Chipotle en Geroosterde Knoffel

Geroosterde knoffel gee soet diepte aan hierdie klassieke groen salsa, wat die beste bedien kan word op steak, tacos of rys en boontjies.

Salsa de Tomatillo en Piña

Probeer hierdie tert, gekookte salsa, 'n kontemporêre skepping deur Roberto Santibañez, gesmeer oor seekos.

Yucatecan -ingelegde rooi uie (Escabeche de Cebolla)

Rooi uie geniet die geure van oregano en komyn in hierdie klassieke piekelrissie.

Salsa de Piña Picante

Pynappel se stewige tekstuur en soet tert is perfek vir salsa en 'n ideale foelie vir ryk vleis. Kry die resep vir Salsa de Piña Picante »

Geroosterde Tomatillo en Serrano Salsa (Salsa de Tomatillo en Molacajete)

Hierdie aardse gebraaide salsa word tradisioneel tot 'n gladde pasta in 'n molcajete gestamp, maar 'n voedselverwerker werk net so goed.

Salsa Playera de Lujo (vars tamatie en olywe salsa)

Hierdie Acapulco-geïnspireerde pico de gallo kry 'n pittige hupstoot van olywe en kappertjies. Bedien dit met lepels oor gegrilde vis of hoender. Kry die resep vir Salsa Playera de Lujo (Fresh Tomato and Olive Salsa) »

Masa -koeke gevul met eiers (Gorditas de Huevos)

Hierdie hartige gorditas gevul met roerei met chili-speserye is 'n uitstekende ontbyt of 'n middagete. Kry die resep vir Masa -koeke gevul met eiers (Gorditas de Huevos) »

Zacatecan gebakte Masa -koeke (Gorditas Zacatecanas)

Margarita Morales van Fresnillo, Zacatecas, het die resep vir hierdie skerp, boontjiegevulde versnaperinge gedeel.

Frijoles de la Olla (gestoofde boontjies saam met Pico de Gallo)

Die oorblyfsels van hierdie soet pintobone kan gebruik word om Gorditas Zacatecanas te vul.

Gerasperde beesvleis met kalk en avokado

Die stadig gekookte, ekstra sagte beesvleisborsel word met lemmetjie, brandrissies, kruie en kaas gegooi en daarna met avokadoskywe bedek vir 'n ongelooflike taco-vulsel.

Chili-gevryfde gebraaide Turkye

Ons het deur die jare baie braaimetodes probeer, maar die een wat Susana Trilling gebruik om die chili-gevryfde kalkoen wat sy by haar Thanksgiving-fees in Oaxaca, Mexiko bedien, te laat opval. 'N Uur om te braai, draai Trilling die kalkoen om sodat die bors aan die onderkant is. Die resultaat is sappige wit vleis en smeltende sagte bene en dye.

Mexikaanse Rice Pilaf

Hierdie pittige, aromatiese rysgereg is 'n prettige manier om u Thanksgiving -ete op te kikker. Kry die resep vir Mexikaanse ryspilaf »

Tannie Renee se gelatienvorm

'N Blaai deur 'n kookboek uit die vroeë of middel van die 20ste eeu sal 'n rits blink, gevormde gelatien-lekkernye soos hierdie, met perskes en roomkaas, onthul.

Geroosterde Geroosterde Uie

Die rokerige geur van hierdie bykos van die kok, Susana Trilling, in Oaxaca, kom deur die uie te verkool voordat dit by 'n speserye-room-sous gevoeg word. Kry die resep vir geroomde uie »

Vis Tacos

Deur bier by die beslag te voeg, help die vis vir hierdie tacos om goudbruin en effens bros te braai.

Huevos Rancheros

Geroosterde koring in Mexikaanse styl

Die sleutel tot die bereiding van hierdie Mexikaanse straatkos en snack van die markverkopers is om die mielies op die rooster op te rooi en dit dan met mayonnaise te borsel sodat die kaas, koriander en chili-poeier aan die pitte kleef.

Gebakte boontjies met Chorizo

Hierdie eenvoudige gebraaide boontjie -resep benodig weinig meer as pintobone en chorizo. Kry die resep vir gebakte boontjies met Chorizo ​​»

Mexikaanse botterkoekies met gestrooi (Galletas con Chochitos)

Klein, ringvormige botterkoekies soos hierdie is 'n gewilde vakansie in Mexiko. Hulle is tipies versier met sjokoladesprinkels, maar groen, rooi en wit verander dit in feestelike Kersfeeskranse. Kry die resep vir Mexikaanse botterkoekies met besprenkels (Galletas con Chochitos) »

Vistacos met geroosterde tamatiesalsa

Verkoolde tamaties en brandrissies voeg 'n diep rokerige noot by die salsa vir hierdie vars vis -tacos - óf bot of heilbot werk goed. Kry die resep vir Fish Tacos met geroosterde tamatiesalsa »

Cemita Poblana

Mexiko se oorvol Cemita poblana -rand met queso blanco, chipotle, peper, avokado, papalo en skerp milanesa (gebraaide kotelette). Kry die resep vir Cemita Poblana »

Torta Ahogada

Hierdie gewilde Mexikaanse toebroodjie uit die deelstaat Jalisco is gevul met bros gebraaide varkvleis en dan "verdrink" in 'n pittige chili de árbol -sous.

Salsa-gedoopte aartappel- en Chorizo-toebroodjies (Pambazos)

Hierdie toebroodjies met gebraaide salsa, 'n ikoniese straatkos in Mexico City, is vernoem na die pambazos-sagte, ovaal broodjies-waarmee hulle gewoonlik gemaak word. Telera- en kaiserrolletjies maak goeie plaasvervangers.

Mexikaanse boontjie- en kaasbroodjie (Molletes)

Die bolillo, 'n knapperige witbroodjie in Franse styl uit Mexiko, is die tradisionele fondament van hierdie troosgereg, maar 'n kaiser of die meeste ander toebroodjies sal goed werk.

Kalkop (Sopa de Lima)

Soortgelyk aan tortillasop, is hierdie weergawe suur van baie vol limoene in die sous, en versier geroosterde habañero -chili's wat hierdie helder sop rokerige hitte gee. Kry die resep vir limoensop (Sopa de Lima) »

Arroz a la Mexicana

Varkvleis in Rooi Chili -sous (Asado de Bodas)

Hierdie heerlike bredie maak 'n aangename aandete saam met Mexikaanse rys, pintobone en tortilla's.

Tamarind-Chili-ys (Paletas de Tamarindo y Chile)

Ons hou baie van die kombinasie van pittige ancho-chili-poeier met soet-suur tamarinde. Kry die resep vir Tamarind-Chile Ice Pops (Paletas de Tamarindo y Chile) »

As u al 'n ryspoeding -deskundige is, moet u ryspoeding -yspops probeer

Ryspoeding -ys (Paletas de Arroz con Leche)

Pynappel ys (Paletas de Piña)

Met net twee bestanddele - gepureerde pynappel en suiker - is hierdie palette ongelooflik eenvoudig om te monteer. Kry die resep vir Pineapple Ice Pops (Paletas de Piña) »

Aarbeie en roomyspoppies (Paletas de Fresas y Crema)

Die smaak van ryp somer -aarbeie is die belangrikste in hierdie romerige lekkernye, wat net met 'n tikkie vars suurlemoensap verlig word. Kry die resep vir Aarbeie en roomys (Paletas de Fresas y Crema) »

Mango-Chili-ys (Paletas de Mango con Chile)

'N Unieke mengsel van mango, suurlemoensap en ancho chilipoeier vorm een ​​van ons gunsteling Mexikaanse lekkernye. Kry die resep vir Mango-Chile Ice Pops (Paletas de Mango con Chile) »

Horchata Blanca (Wit rysdrankie)

Hierdie resep is romerig en soet, ver van die tradisionele horchata - sy resep is amper soos 'n nagereg en ewe goed bedien warm of koud.

Horchata de Arroz Tostado (geroosterde rysdrank)

Geroosterde ryshorchata word tradisioneel bedien in die Mexikaanse deelstaat Campeche. Verbasend skoon en verfrissend van smaak, dit is 'n ideale dorsblusser op 'n warm dag.

Horchata de Arroz con Almendras (Amandel-rysdrank)

Die horchata het oorspronklik na Mexiko gekom via die Spanjaarde, wat dit Agua of horchata de chufa genoem het en dit met tierneute gemaak het.

Horchata de Melón (Cantaloupe Saaddrank)

Cantaloupe -sade, gewoonlik weggegooi, maak 'n verfrissende drankie wanneer dit met water gemaal word. Blokkies spanspek is 'n uitstekende versiering.

Horchata de Moras (Bessie-rysdrankie)

Ons beveel aan dat u enige vrugte wat in die seisoen is, gebruik vir hierdie soet, lewendige kleur, nie-tradisionele horchata-hoe ryper en sappiger hoe beter.

Appelkoos-rysdrankie (Horchata de Chabacano)

As appelkose in die seisoen is, gebruik dit om hierdie fluweelryke weergawe van horchata te maak. U kan ook perskes of nektariens vervang-as dit nie 'n steenvrugte seisoen is nie, werk die vars-bevrore variëteit net so goed.

Chico

MEER OM TE LEES

Jy noem dit balsamiese asyn. In Emilia-Romagna is dit swart goud.

Soveel meer as 'n spesery, die Italiaanse Aceto Balsamico is deurdrenk van gesinserfenis en eeue se tradisie.


Verwante video

Ek hou regtig hiervan. Ek slaan egter net die rooi soetrissie oor en maak almal poblano (ek hou van pittig). Ek braai ook die mielies, en ek gebruik bruinrys in plaas van wit (probeer gesonder wees!) Al met al is dit 'n maklike en lekker gereg.

Ek het hierdie resep verlede somer telkens gemaak terwyl die poblanos uit my tuin kom. I tweaked it a bit every time until arriving at the proportions that were most pleasing to me: doubled the chicken, poblanos and red bell peppers, halved the rice (brown basmati), and reversed the proportion of oil and lime juice in the dressing. Sometimes we ate it over a bed of mixed greens, sometimes in romaine lettuce hearts. Yum!

This is a great weeknight dish or crowd-pleaser meal. It comes together very quickly and yields more like 8 servings, so there is plenty for mexican-inspired leftovers the following day (burritos, anyone?). I baked the chicken (at 375 for about 30 minutes) since I am without access to a grill, and I used 16 oz. of frozen corn so there was no shucking necessary. These ingredients take very well to grilling, but the dish was delicious even baked. I will use more chipotle next time as well as some crushed chili peppers for some heat.

This dish was very good. It wasn't very "salady". Also, the dressing numbers don't add up - following the recipe nets you less than 1 cup of dressing, yet the directions call for you to use 1/2 cup of dressing on two occasions, plus have remaining dressing to add "to taste", so I don't know what's up with that. Anyway - very good! Serve with guacamole and chips.

I've been making this dish for about 4 years and it's awesome- my suggestion is to double the dressing recipe. This way there is plenty to use as marinade and to really coat the meat once it has been cooked and sliced up. You have to use corn on the cob to get that charred flavor from the grill, although Trader Joes does now sell frozen bagged corn that has been grilled so it has all that grilled flavor and color.

Served this at a baby shower of about 70 people, everyone loved it! I served it as an appetizer stuffed in individual endive leaves and it was a huge hit. You must use fresh corn and a good quality rice (I use Jasmine, my favorite), no instant rice. and dont skimp on the adobo, what a kick!

Made this for my family and everyone loved it. I didn't feel like using corn on the cob so used frozen corn which worked just fine. Delicious and refreshing. Served with fresh fruit. It was gobbled up by all.

Excellent flavor. I used less rice and still thought it provided too much bland filler. I'll probably eliminate it entirely on the next go around. With sweet corn and peppers so delicious,abundant and cheap this time of year, why not ditch the rice entirely and savor the grilled vegs themselves? Still a great recipe to tweak.

Hierdie resep is 'n houer! The grilled vegetables were delicious (I expecially loved the flavor of the grilled corn!). I halved the recipe for my husband and I, and he is looking forward to finishing it for lunch tomorrow. This will be a dish we make often.

The grilled corn was delicious, but I was disappointed in the salad itself. Even with adding additional lime juice, the flavor was not what I anticpated when I read the other reviews. I used a different brand of chipolte peppers than I normally used so did not get much of the smokey flavor that I like - maybe that was part of the problem. I would still like to find a southwestern style salad--any suggestions. Also, this made way more than six serving, so you may wish to cut down on the recipe, especially the amount of rice.

Puik resep. I usually don't include the chicken, but rather add other vegetables such as asparagus, peppers etc. Comes out wonderfull. Lately I make it with Basmati Rice. It adds a nutty flavor to the disk

This is a great recipe. I roast the vegetables and use a whole roasted chicken from the grocery store to make it easier. Baie goed.

Dit was wonderlik. It has been added to our favorite recipes and we will make it again. I wouldn't change anything.

My husband and I liked this. I halved the recipe and we had more than enough for the two of us. It is quick and simple to make.

I made this exactly according to the recipe and it was very very good - it has just enough "warmth" to make it interesting, but not too spicy hot. I stuck the rice and the grilled vegetables and chicken in the refrigerator to cool off before slicing and this sped preparation considerably. I don't know why buying pre-roasted chicken would make it any faster, since it takes the same amount of time to grill the vegetables as it does to grill the chicken. Note: This makes a *lot* of salad, I had to use my largest mixing bowl to assemble it. It served four and more than half was left over, so next time I might halve the recipe or use less rice.

Excellent. I'm the leftovers cold for lunch today.

This recipe sounded so good except for one thing!I do not like rice, so I used pasta instead, (drained and rinsed well). I also decided to add a little bit more of the lime juice and I used 3 poblano chilies. WONDERFUL DISH!

I made this as a side-dish and it was a hit at the party. Tasty and flavourful. Ek sal dit beslis weer maak.

VERY good as written. Next time I'll add more lime juice and chipotles to the dressing. Will also include more poblano chilies and red bell peppers. I'll definitely repeat this recipe.

Made this dish last night for the first time and will definitely make again. Roasted the peppers whole, then peeled and cut into strips. Also, grilled the chicken breasts on the bone and left skin on while cooking, which made for moister meat. Garnished with sliced tomatoes and avocados. Very Good!

I made this recipe without the cilantro as I didn't have any on hand. Also I had to substitute lemon juice for the lime juice. My husband said it was "really good." We ate it as a main course, and found it delicious and filling.

Wonderful side salad for a Bar-B-Q or a main dish. It was a big hit at a party I had.

Uitstekend! Fresh, light and wonderful for a backyard barbecue with friends. Serve with a lime margharita (July 2001) and a lime mousse cheesecake (July 2000) for dessert.


Mexican-Inspired Desserts

Classic Mexican desserts like flan and quick and easy treats like Mexican brownies are a sweet way to finish your fiesta.

Verwant aan:

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

©Lisa Shin Photography, Inc.

Foto deur: Lisa Shin & copy Lisa Shin Photography, Inc.

Mexican Crullers (Churros)

Tres Leche Cake

Alton Brown's version of a three-milk cake (evaporated milk, sweetened condensed milk and half-and-half) has received rave reviews for its moist cake and delicious whipped topping.

Tyler Florence keeps his Mexican flan recipe traditional and authentic, flavoring it with vanilla bean, cinnamon and lemon.

Tres Leches Cake

Marcela Valladolid's easy cake is super-moist thanks to sweetened condensed milk, evaporated milk and heavy cream that soak through the cake overnight.

Aaron Sanchez's Mexican Brownies

Aaron's brownies get their kick from Mexican cinnamon and pequen chili powder. If you can't find pequen, just use cayenne pepper.


👩🏻&zwj🍳 Tamara Talks - About Mexican Food

Having spent all but 5 of my 57 years in border states, and currently living ON the border, Mexican culture has always been a part of my life. I would like to take a moment to dispel the notion that Mexican food is not healthy.

If you've followed my blog for any length of time, you know that much of my focus as a food blogger is on Mexican/Latin American flavors, and the cuisine is rich, varied, and can be very healthy. I feel the need to address a few raised eyebrows, too. I occasionally post recipes for cocktails, and I certainly enjoy them. 😀 "All things in moderation" is the motto at Andersen casa. We occasionally eat bacon and desserts too. 😉

In curating this collection, I went through 203 recipe links submitted by my food blogging colleagues. whew! I knew I needed to edit. I received dozens of amazing tacos recipes which I opted to save for another post, and opted to bring you recipes for a party menu - festive beverages, appetizers, mains, sides, and two frozen and fabulous desserts. It's time to get planning your Cinco de Mayo party!