Ander

Melksjokoladesous


Gebruik donker sjokolade vir 'n minder soet afwerking in hierdie resep. Probeer 'n bietjie lepels oor 'n paar vars gemaakte pannekoeke.

Bestanddele

  • 4 gram melksjokolade, fyngekap
  • 2 eetlepels ongesoute botter, kamertemperatuur

Resepvoorbereiding

  • Plaas sjokolade en sout in 'n medium hittebestande bak. Verhit room in 'n klein kastrol tot dit stoom (moenie kook nie) en giet oor sjokolade. Laat staan ​​tot sjokolade gesmelt is, ongeveer 5 minute. Voeg botter by en klits tot botter gesmelt en opgeneem is en mengsel glad is. Bedien warm.

Voedingsinhoud

Vir 4 porsies (ongeveer 1/3 koppie elk): Kalorieë (kcal) 350 vet (g) 30 versadigde vet (g) 19 cholesterol (mg) 65 koolhidrate (g) 19 dieetvesel (g) 0 totale suikers (g) 17 Proteïen (g) 3 Natrium (mg) 170 Resensies -afdeling

Resep opsomming

  • ⅔ koppie onversoete kakaopoeier
  • ¼ teelepel sout
  • 1 koppie water
  • ½ koppie witsuiker
  • 1 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Meng kakaopoeier en sout in 'n bak.

Bring water en suiker tot kookpunt in 'n kastrol, roer tot suiker opgelos is. Roer die kakaomengsel stadig by. Verlaag hitte tot medium. Laat prut, af en toe roer tot sous effens verdik, ongeveer 3 minute. Verwyder van hitte en roer vanielje by.

Giet die sous in 'n houer en laat afkoel, sonder om te bedek, tot dit verdik is. Plaas die houer op 'n yspak vir vinniger afkoeling. Bedek en bêre in die yskas.


Die rede waarom ek so baie van hierdie witsjokolade -resep hou, is dat u slegs 'n paar algemene bestanddele benodig om dit tuis te maak. Ek wed dat jy selfs 'n paar by die huis het! Jy benodig:

Half en half & ndash U kan dit naby die melk in die suiwelafdeling vind. U kan ook ligte room of selfs volmelk hier gebruik.

Wit sjokolade & ndash Hoe beter die sjokolade, hoe beter die sjokoladesous! U sal 'n goeie kwaliteit wit sjokolade hier wil gebruik. Ek is mal oor Ghiradelli -witsjokolade. U kan witsjokoladeskyfies of 'n sjokoladestafie gebruik.

Botter & ndash Ek verkies ongesoute botter, maar gesout sal ook werk.


In baie resepte sien ek die instruksies sê om eers 'n pasta uit die kakaopoeier en 'n bietjie water te maak voordat die res van die water bygevoeg word.

Alhoewel dit waar is dat kakaopoeier nie daarvan hou om met koue water te meng nie, weens die vetinhoud van die kakao, meng dit byna onmiddellik sodra u water kook.

PRO -WENK: Vereenvoudig u proses deur die kakaopoeier by u stroop te voeg sodra die mengsel kook. Dit sal amper onmiddellik meng. Moenie meer probeer om 'n pasta met kakao en 'n gedeelte water te maak nie!


Suikervrye melksjokoladesiroop

Bestanddele

  • 1 koppie 240 ml water
  • 2 en frac12 oz. (& frac34 koppie) 70 g (190 ml) kakaopoeier
  • 2 eetlepels 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 knippie 1 knippie sout
  • 4 eetlepels 4 eetlepels eritritol
  • & frac12 koppie 120 ml swaar slagroom
  • 1 & frac12 tl 1 & frac12 tl vanielje -ekstrak

Behalwe dat dit deur die oorspronklike resepmaker getoets is, is hierdie resep ook deur ons toetskombuis getoets en goedgekeur.

Instruksies

Die instruksies is vir 16 porsies. Wysig dit indien nodig.

Jy mag dalk ook hou van

Suikervrye geklopte espressoskuim

Bessies en slagroom

Lae-koolhidraat sjokolade en haselneutstrooi

Keto -bekerkoek met sjokolade

Keto en suiwelvrye vanieljevla

Lae-koolhidraat koekdeeg roombyt

Lae-koolhidraat sjokolade tim tams

Lae-koolhidraat sjokolade en vanielje lamingtons

Keto sjokolade monster kolwyntjies

Lae-koolhidraat sjokolade avokado truffels

Lae-koolhidraat sjokolade gemors met bessies en room

Lae-koolhidraat gesmelte sjokolade lavakoek

Lae-koolhidraat roomys met koekies

Onmiddellike lae-koolhidraat frambooskonfyt

Lae-koolhidraat bloubessie roomys

Lae-koolhidraat sjokolade peperment kaaskoek mousse

Keto peperkoek speserye Nederlandse baba

Lae-koolhidraat framboos kaaskoek werveling brownies

Keto-gebakte sjokoladekoek

Grondboontjiebotter koppie kaaskoek

Kristie se suurlemoen -kaaskoekpluis

Probeer ons keto- en koolhidraatmaaltydplanne gratis!

Met Diet Doctor se tydbesparende maaltydplanhulpmiddel kan u u eie maaltydplanne van nuuts af opstel-of een van ons 200+ tema-planne aanpas. Nog nie 'n lid nie? Probeer dit 1 maand gratis.

Begin met ons gratis keto-uitdaging van 2 weke

Wil u gewig verloor sonder honger, lewendige gesondheid of omkering van diabetes op lae koolhidraat? Dan is hierdie eenvoudige en heerlike uitdaging vir u. Al wat u hoef te koop is regte kos. Al die ander is gratis.

Wil u meer leer oor lae -koolhidraat en keto?

Gids 'n Lae-koolhidraat-vetvet (LCHF) of keto-dieet beteken dat u minder koolhidrate eet en 'n groter hoeveelheid vet eet. Hier kan u alles daaroor leer en hoe u dit kan gebruik om u persoonlike gesondheidsdoelwitte te bereik.


Lente in die lug

Ek het verlede week 'n paar wilgerbome by Trader Joe's gekoop, want dit herinner my nie net aan die lente nie, dit herinner my ook aan my ma. My ma het altyd die pies wilgers ingebring, 'n seker teken dat die lente op pad was.

Hierdie tyd van die jaar wag ons geduldig vir die volgende seisoen (sal dit ooit kom?), Wat blykbaar sy tyd hier in die middel van Oregon neem.

Ek was verlede week terug by die huis en het vroegoggend saam met my vriendinne gestap. Ek maak nie 'n grap nie, die narcissen blom al! Daffodille is genoeg om 'n meisie lentekoors te gee, dit is beslis. Dit, en 'n sweempie gras wat onlangs gesny is, terwyl ons deur woongebiede stap.


Sjokoladesous met kakaopoeier

Daar is twee hoofredes waarom u hierdie tuisgemaakte sousresep en ndash gaan geniet

As ek dit op 'n skaal van beginners tot kundige vlak van kookkuns moet rangskik, sou ek dit 'n resep vir beginners sê. Maar dit verdien 'n kenner op kennervlak. Ek sê dit, want sodra jy dit regkry, sal almal dink dat jy so 'n sjokolade -towenaar is. (Wat u ook al kan wees, kan ek seker wees.)

Dit is maklik, dit kom syagtig uit en u benodig slegs 'n paar basiese bestanddele. Dit is perfek vir sjokoladesous as jy my vra.


Hoe om sjokolade ganache te maak

Wil u weet hoe om kliënte ooh en ahhh te maak? Neem 'n paar sjokolade skywe, voeg 'n bietjie swaar room (ook bekend as slagroom) by en mikrogolf dit vir 'n minuut. Laat hulle 'n minuut lank sit, klits die warm room vir 30 sekondes en u het die sagste, gladste sjokoladesous wat u ooit gemaak het.

Ek belowe, jy sal nooit weer gebottelde sjokoladesous koop nie.

Die resep is slegs 'n verhouding van sjokolade tot slagroom. 1: 1 verhouding. As u die ganache heeltemal laat afkoel en in die yskas verhard word, is dit 'n effens minder harde weergawe van my resep vir sjokolade -truffels sonder die kakaopoeier waarin ek dit rol.

U kan ook die ganache met 'n dubbelkoker gebruik; die mikrogolfoond is net makliker en hoef nie te verseker dat u 'n hittebestande bak het wat nie oor die klein kastrol kan kraak nie.


Resepte wat baie melk gebruik

Moenie bang wees vir dreigende vervaldatums nie - hier is hoe u melk kan opgebruik.

Verwant aan:

Die onmiddellike potjogurt van Food Network Kitchen

Is u bekommerd dat u melk die vervaldatum nader? U hoef nie die hele liter te ruk nie. Hier is 'n paar resepte wat u sal help om die meeste van die melk te benut.

Eerstens, 'n kookwenk: Sommige resepte kan heel, lae-vet (2%) of lae-vet (1%) melk benodig, maar u kan dit in die algemeen uitruilbaar gebruik. Besef eenvoudig dat daar verskillende resultate in tekstuur en geur kan wees. Afgeroomde melk word die beste bewaar om te drink of by graan of smoothies te voeg.

As u die probleem in die toekoms wil vermy, koop organies. Oopgemaakte organiese melk het 'n lang raklewe-dink 40 tot 60 dae, vergeleke met 15 tot 17 dae vir nie-organiese. Dit is te danke aan die verlengingsproses van ultrapasteurisering. Dit gesê, alle melk moet binne 10 dae na opening oopgemaak word.

Hier is die beste resepte wat ekstra melk gebruik.

Food Network Kitchen se tuisgemaakte volmelk Ricotta, soos gesien op Food Network.

Foto deur: Stephen Johnson & copy2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Kanaal jou innerlike pionier

Rol jou moue op en neem 'n projek aan wat baie melk gebruik.

As u op liter melk sit wat teen 'n vervaldatum neig, kan u tuisgemaakte ricottakaas maak (op die foto). Hierdie resep gebruik 7 koppies melk. Geen kaasdoek om te sif nie? U kan 'n skoon kombuishanddoek inhandig. Smeer jou ricotta op roosterbrood en bedek met bessies en mielies of geroosterde neute en 'n skeut heuning. Of klap op pastageregte.

Karringmelk kan moeilik wees om te vind - dit is baie maklik om dit van voor af te maak. Hierdie stap-vir-stap tuisgemaakte karringmelkgids lei u deur die eenvoudige proses om melk te kweek. Maak dan mal en maak pannekoek, tert, koekies en 'n kruieversiering - of gooi 'n glug in 'n smoothie.

Om jogurt te maak is makliker as wat jy dink en 'n vindingryke manier om melk op te neem. Hierdie resep benodig geen spesiale toerusting nie - net tyd en geduld. Of gebruik u Instant Pot (bo -op die foto) en maak pittige jogurt direk op die tafelblad.