Ander

Amerika se 35 beste ribbetjies 2015


Meer as 40 ribbekenners het gewig, en ons bied met trots die 35 ribbes wat bo -op gekom het, aan

Amerika se 35 beste ribbetjies 2015

Daar is min kombuise wat meer tipies Amerikaans is as braai, en ribbetjies is waarskynlik die uiteindelike braaigereg. Of die ribbes vark of beesvleis is, voorberei Memphis- of Texas-styl, min karnivore kan a afwys sag en sappig gebraaide ribbetjie, daarom het The Daily Meal sedert 2013 die beste ribbes van Amerika gerangskik. Dus, het jou gunsteling ribbetjies vanjaar se lys gehaal? Wat van die rek waaroor u almal hoor jubel het? U hoef net verder te lees om uit te vind.

#35 Rocklands Barbeque, Washington, DC

Rocklands is 'n D.C. gunsteling - soveel so dat hulle deur die Washington City Paper aangewys is as die beste braaiplek sewe jaar agtereenvolgens. Een blik op die ribbes, en dit is maklik om te sien hoekom, aangesien dit 'n pragtige pienk kleur verkry deur oor rooi eikehout en hickoryhout gerook te word. Hulle bied ook beesribbetjies aan, maar kies vir die varkvleis, soos dit is die skare se gunsteling.

#34 The Pit, Raleigh, N.C.

Moenie dat die eenvoudige naam u mislei nie - dit is een spesiale plek. Die legendariese pitmeester Ed Mitchell het The Pit in 2007 gestig, en hoewel hy nie meer deel van die onderneming is nie, is dit steeds deurdrenk van sy beroemde aanslag. Hulle verkry varke in die staat, almal grootgemaak met behulp van boerderypraktyke, en die bewys is in die poeding-of ribbetjies, as jy wil. Hulle het 'n hele en 'n halwe rakke baba -ribbes, maar u moet dit regtig bestel Ribbetjies in Carolina-styl omdat hulle spyskaart juig: "meer been, meer vet, meer geur!"

#33 Cozy Corner, Memphis, Tenn.

J.S./Yelp

Memphis is 'n stad vol braaivleis, en in hierdie mededingende landskap het Cozy Corner naam gemaak-duidelik in die byna konstante lang rye honger kliënte. Tragies, in Januarie 2015, daar was 'n brand in die oorspronklike ligging, maar hierdie onderneming wat in familiebesit en bedryf word, het teruggekeer en net binne die straat oopgemaak Encore Café op Saint Patrick's Day. Eienaar Desiree Robinson gaan voort met die tradisie van haar oorlede man, die plaaslike legende Raymond Robinson, en dit sluit ribbes in. Kyk net hierna snit uit Saveur's BBQ Nation waarin hulle uitgelig word, en laat ons weet as u nie u mond kan water nie.

#32 Martin's Bar-B-Que Joint, Nashville

Martin se verskyn op die Food Network, die Travel Channel, Cooking Channel en Die Today Show, sowel as in die afsetpunte, Bon Appétit, Esquire, Condé Nast Traveler en Men's Journal, daarom is dit ook hoog tyd dat ons hulle 'n bietjie liefde gee. Die kookproses begin elke dag om 05:00 vir Pat Martin en sy span omdat, soos op hul webwerf gesê word, "Hele vark, lewende vuur bar-b-que is ons wortels. Dit is die essensie van wie ons is. ” Hulle bied beide Memphis-styl droë gevryfde rakke en "nat" ribbes wat ingedruk is Southern Belle -sous. Ons sê: gaan vir die droë, en as u van 'n klein skop hou, strooi slegs 'n druppel of twee van hul "Devil's Nectar" -sous - dit word gemaak met habanero -chili en sal beslis u ribbelervaring versterk, alhoewel hierdie sappige eksemplare fantasties almal op hul eensaam.

#31 Home Team BBQ, Charleston, S.C.

Tuisspan Barbecue, sedert 2006, word beskryf as bedien "die mees lewensveranderende BBQ-ribbes" in Amerika deur Besoek in 2012. Pitmaster Aaron Siegel begin met 'n soet en pittige vryf wat gebruik word vir omtrent alles wat hy rook, en die ribbes gaan vir vyf tot ses uur af. As hulle opkom, is hulle bedek met 'n diep gekarameliseerde bas en is hulle sag en sag. Die plek het ook moordenaar -skemerkelkies wat jy kan drink terwyl jy die vleisagtige glorie van hul ribbes koester.

#30 Bogart's Smokehouse, St.

Bogart's word deur die voormalige pitmaster van Pappy's, a St. Louis instelling. Die kante hier is skouspelagtig (dink pitgebakte boontjies en gebraaide varkvleis), maar maak seker dat dit nie vol word nie, want die ribbes is die belangrikste gebeurtenis hier. Hulle is aangenaam taai en gekarameliseer vanweë die spesiale behandeling wat hulle kry nadat hulle van die rooster verwyder is: hulle word met 'n blaasvlam geslaan, 'n geniale beweging as ons dit ooit gesien het.

#29 tuisdorp Bar-B-Que, Brooklyn

Philip Traugott/Yelp

Ontwikkeling was aan die gang vir hierdie Red Hook 'que joint, toe orkaan Sandy 'n groot deel van die woonbuurt in November 2012 uitgewis het. Sowat 11 maande later, met, as die Village Voice het dit gestel, "Die hulp van onvermoeide gemeenskapshande en 'n sent van die regering of versekering," Tuisdorp Bar-B-Que sy deure oopgemaak. Sedertdien het pitmaster en eienaar, Billy Durney, 'n ware braai vir Noordelikes. Hulle bedien varkribbetjies, ruk babas en buite die spyskaart Koreaanse taai ribbes, wat eers gerook en dan gebraai word. Die beste opsie vir ribbetevredenheid is egter die vleisribbetjies - dit is groot en peperig, en die rookgeur loop tot by die been.

#28 Everett & Jones, Oakland, Kalifornië

Hier is een daarvan voel persoonlike verhale jy hoor nie elke dag nie. In 1973, nadat sy van die platteland in Alabama verhuis en van haar man geskei het, het die enkelma Dorothy Everett geopen Everett & Jones met haar agt dogters, een seun, een skoonseun en baie geloof. Soos hulle webwerf verduidelik, “het sy sewehonderd dollar geleen van haar goeie vriend Cora,‘ die engel. ’Met 'n kredietkaart van haar verskaffers het sy haar eie braairestaurant geopen wat sterk van die Here afhanklik was.” Meer as 40 jaar later bedien Everett & Jones steeds 'n heerlike braai en het dit 'n pilaar van die Oakland -gemeenskap geword. As jy van ooievolle ribbetjies hou, as wat Everett jou nommer het-dit word bedomp met 'n fantastiese rooi sous wat warm, medium of sag word. Die vleis word oor 'n eikevuur gerook en gekruid met hul spesiale "Super Q" geurmiddels, wat 'n rokerige, pittige smaak gee wat al meer as vier dekades lank terugtrek.

#27 Blue Smoke, New York

Nog 'n sukses vir Danny Meyer, Blou rook is wat werklik die braaivleis in New York begin het. Saam met Dinosourus Bar-B-Que, hulle het die stad se vleisbeeld verander en gehelp om op te voed New Yorkers oor wat ware braai eintlik gaan. 'N Jaar na die opening in 2002 gooi Blue Smoke die eerste Big Apple Barbecue Block Party, en nooi die beste pitmeesters van die land uit om hul kenmerkende spesialiteite vir meer as 125,000 deelnemers te kook. Die tradisie gaan steeds sterk, net soos beide die plekke van Blue Smoke - en hul ribbes is beslis 'n groot deel van hul sukses. Daar is die groot beesvleis, die ribbetjies van die varkvleis (beskikbaar by die volle of halwe rek), en die ribbetjies vir varkvleis. U kan regtig nie verkeerd gaan met een van hulle nie, dus u kan net sowel 'n paar vriende saambring, 'n hele slag gaan en al drie bestel.

#26 Bludso's, Compton, Kalifornië

Hierdie restaurant spesialiseer in ribbes in Texas-styl volgens 'n resep wat deur eienaar Kevin Bludso se oupagrootjie oorgedra is. Die resepte is 'n goed bewaarde geheim, maar die eindresultaat is van wêreldgehalte: rokerig, soet en vereis 'n bietjie ruk om by te kom. Bludso's het sulke sukses behaal daar is nou 'n plek in 'n heel ander hoek van Los Angeles, Wes -Hollywood.

#25 Archibald's, Northport, Ala.

Archibald ’s word deur die Archibald -familie bestuur sedert dit in 1962 geopen is, en vandag word dit gelei deur George Archibald Jr., wat dieselfde resep as sy pa gebruik het. Ribbetjies, laag en stadig gerook oor hickory -hout, word uit 'n klein skottel bedien. Gryp 'n rak en 'n koppie van die duidelike lemoensous, asyn; hou 'n piekniektafel vas; en gaan braai nirvana binne.

#24 Chaps Charcoal Restaurant, Baltimore

Greg W /Yelp

Chaps is op Gaste, inryke en duike; Man v. Kos; Geen besprekings; Appetit vir vernietiging; en 101 lekkerste plekke vir Chowdown - en dit is redelik maklik om te sien hoekom. Getrou aan hul naam, kook hulle hul vleis oor houtskool in plaas van hout, en hulle sny hul varkribbetjies in 'n soet tamatiesous. U kan ribbes per pond bestel, en ons raai u aan om 'n kant daarvan te kry skyfies bedekte patat - jou hele bord sal fantasties wees.

#23 Fette Sau, Brooklyn

Brooklyn's Fette Sau is een van die min rookhuise in Amerika wat uitsluitlik gebruik word erfenisdiere van plase in sy streek. Hulle ribbes word droog gevryf en gerook oor 'n mengsel van beuk, kersie, esdoorn en rooi en wit eikehout. Hulle bied 'n verskeidenheid souse aan, maar dit is u besluit om dit toe te pas - hulle is vol vertroue dat hulle vleis nie sous nodig het nie, en ons stem saam.

#22 Corky’s, Memphis, Tenn.

In 'n stad wat bekend is vir sy braai, Corky's danksy sy ribbes sy weg na die bokant van die hoop gevind. Die plek se webwerf beskryf die proses waardeur sy ribbes gaan voordat dit die eter bereik: "Corky's meats are LAAG GEKOOR oor hickoryhout en houtskool. Soos ons sê ... kook op die ou manier! Elke ribbetjie word volgens ons baie streng spesifikasies uitgesny, en elke varkskouer word met die hand getrek ... GEEN AUTOMATISIE! Trek dus 'n stoel op, rol u moue op en grawe in die beste braai ter wêreld. " As dit u nie honger maak nie, weet ons nie wat sal nie.

#21 Rook, Dallas

'Ek gee die vleisribbetjies by Rook, "Suider -voedselspesialis en Daaglikse maaltydraad John T. Edge het ons vertel. "Dit toon 'n groot rookpenetrasie, en die vleis het 'n soort afronding, 'n stewigheid wat die beste steakhouse-dinge in 'n droë ouderdom herinner." Die res van die land is geneig om saam te stem. Sjef Tim Byres het hierdie restaurant in 2009 in die Belmont-hotel in die stad geopen, en alhoewel dit nie op sigself 'n braaivleis is nie, is daar verskeie gerookte vleis op die spyskaart, en sy heerlike benadering tot die kookkuns verhef dit bo die pak. Die reuse "groot rib" word stadig oor eik en hickory gerook totdat dit 'n pragtige kors ontwikkel; dit is sag, maar val nie uitmekaar nie. Dit word bedien met 'n chimichurri -sous dit bied 'n ekstra skop, maar u sal vind dat dit heeltemal onnodig is.

#20 17th Street Bar and Grill, verskeie plekke, Ill.

Die kampioen -pitmeesters Mike en Amy Mills ken hul weg om 'n vark (hul gekapte varkskouer is legendaries), maar hul ribbes het genoeg toekennings gewen om hul eie trofeekamer op te vul. Omgevryf met Mills se handtekening "Magic Dust" voordat hulle na die put gaan, waar hulle ses uur lank met appel- en kersiehout gerook word, is hulle sag, klam en vol geur. Moenie probeer soek nie die pienk "rookring"; hulle is so lekker gerook dat die vleis is die rookring.

#19 BrisketTown, Brooklyn

BrisketTown bedien braai in die sentrale Texas-styl in die ultieme hipsterdom in Williamsburg, Brooklyn, maar hulle doen dit so goed dat Robert Sietsema van The Village Voice het dit verklaar 'Net so goed soos in Texas.' Hulle varkribbetjies is vleisagtig en het 'n ryk bruin kleur wat ontstaan ​​deur die gewrig se agt speserye. Hulle is klaar met 'n tikkie melasseook, wat 'n soet soet gee terwyl jy daarin skeur.

#18 Black's Barbecue, Lockhart, Texas

In 1999 het die Texas House of Representatives Resolusie 1024 aangeneem, wat Lockhart die amptenaar gemaak het braai kapitaal van die Lone Star State. Een van die beste van die pak op hierdie heilige gras is Swart s’n. Die plek is in 1932 geopen (en gebruik steeds dieselfde massiewe putte as die wat die oorspronklike pitmaster in die veertigerjare gebou het), en is 'n plaaslike instelling, en hulle bied drie verskillende soorte ribbetjies: vark baba rug, vark ekstra en beesvleis . Hulle is almal gerook oor eikehout - die voorkeurhout van die meeste Texas -braai -pitmasters - maar die ribbetjies van die varkvleis is net 'n bietjie meer bevredigend as die variëteit van die baba. Vir diversiteit kan u net sowel 'n massiewe beesrib bestel terwyl u daarby besig is, aangesien elke been gemiddeld 9 cm lank is en ongeveer 'n pond weeg.

#17 Hill Country, New York

Jane Bruce

Die varkribbetjies by Hill Country, met plekke in New York (albei a Manhattan en a Brooklyn -ligging) en Washington, D.C., hulde bring aan - waar anders? - die Texas Hill Country. Hulle is peperig, sag (maar val nie van die been af ​​nie) en delikaat geurig met houtrook. U sal meer as 'n paar eet voordat u besef dat daar geen sous is nie, want u het dit nie nodig nie. As daar nog plek in u maag is, bestel 'n paar van die perfek gerookte prime rib en bedank ons ​​later.

#16 Central BBQ, Memphis, Tenn.

Met drie plekke in Memphis, Sentrale braai is 'n restaurant onder die radar wat die moeite werd is om te weet. Hulle ribbes word 24 uur voor die rook droog gevryf, dan word die sousvrye laag en stadig gerook pekanneut- en hickoryhout. Hulle is so sag en lekker dat jy deur die hele rak kan kom voordat jy onthou dat jy ooit sous op jou ribbes sit.

#15 The Salt Lick, Driftwood, Texas

Beide die bees- en varkribbetjies van hierdie Texas -instelling is goed genoeg om jou tot trane te bring. Daar is net iets aan die vleis, die rook en die skaduryke, boomgevulde omgewing wat saamkom vir 'n transendentale braai-ervaring. Hierdie ribbes word gekap terwyl hulle op 'n reuse sentrale put rook, en die varkvleis kom reg op die soet plek, sag en word uit die been getrek sonder om af te val. Die beesribbetjies (kies 'n dubbele snit as u veral gung-ho voel), wat drome is, selfs sonder 'n druppel sous, sal u laat herbesoek voordat u die gebou verlaat. Moenie vergeet om 'n ses-pakkie saam te bring nie. Hulle sal dit vir u op ys sit - niks soos die beroemde suidelike gasvryheid nie, nie waar nie?

#14 Pecan Lodge, Dallas

C.K./Yelp

Die Pecan Lodge bestaan ​​nog net vyf jaar, maar hulle het het die naam vir hulself gemaak op die nasionale braaikring. Die rokers word 24 uur per dag opgewek met 'n mengsel van mesquite en eikebome, en hulle bied ribbetjies op die spyskaart, maar ons hoor dat u vroegtydig moet opdaag om die beesvleis in die hande te kry, wat altyd goed is teken. Die varkribbetjies is peperig en soet met 'n knapperige bas en sag vleis, sodat jy weet wat om te doen: Kom vroeg in, bestel vleis- en varkribbetjies, en begin braai.

#13 Smitty's Market, Lockhart, Texas

Jason b./Yelp

Net om hul Lockhart -bure te verslaan, Pecan Lodge is Smitty's Market. Gehuisves in die ruimte wat oorspronklik bewoon is Kreuz -mark Van 1900 tot 1999 (wat u later op hierdie lys sal sien), is Smitty's aansienlik kleiner as die nuwe plek van die getransplanteerde Kreuz, maar dit het 'n deurdagte atmosfeer-sowel as die oorspronklike kuipe. Hierdie goed gekruide kuipe is goed gekruide ribbetjies, beide vark en beesvleis. Die vark is die beste manier om hierheen te gaan - hul sterk geur kan deurdring na die lae bruin papier waarin dit toegedraai is, en laat u hande ruik na rokerige varkvleis, selfs nadat u klaar is, maar u sal dit nie vind nie ons kla.

#12 Alamo BBQ, Richmond, Va.

Spring verlede jaar heeltemal uit nommer 26 Alamo, wat spesialiseer in Grill in Texas-styl, soos die naam aandui. Die bors is die legende, maar die ribbes is ook van wêreldgehalte. Hulle is rokerig, bedek met 'n uitstekende, maar nie oorweldigende braaisous nie, en is so goed dat jy dalk net 'n tweede rek kan bestel.

#11 Fiorella's Jack Stack, Kansas City, Mo.

Met vier plekke in die Kansas City gebied, Jack Stack is 'n bietjie braai-afwyking in hierdie bestel-by-die-venster-venster: daar is tafelbediening, 'n wynlys, 'n lekker kroeg en selfs 'n gasvrou-staanplek. Dit is egter nie 'n dekking vir 'n gebrek aan kwaliteit nie: hierdie plek wel alles, en hulle doen dit baie goed. Neem byvoorbeeld die ribbetjies: daar is baba -rug- en spareribs, ribbetjies, lamsribbetjies en die "Crown Prime Beef Ribs", drie groot plate korfribbetjies. Terwyl u vir 'n monster kan gaan, as u net een moet probeer, kies dan die ekstra ribbes: gerookte hickory, wat 'n bietjie ruk nodig het om van die been af ​​te kom, soet en rokerig.

#10 Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que, Llano, Texas

Cooper se het die meeste trekkrag gekry van enige plek op die lys van verlede jaar, wat die hoogte inskiet vanaf die skaars gemaak-dit nr 34 plek om vanjaar se top 10 te bereik. Hulle uiters pepervarkvleisrib breek 'n handelsmerkreël van braai - dit is klaar oor direkte hitte - maar dit is amper onmoontlik om nie verlief te raak op Cooper se ribbes nie. Die afwerking gee dit 'n uitstekende char, en jy mag ook jou eie rek direk van die rooster kies.

#9 Charles Vergos se Rendezvous, Memphis, Tenn.

Charles Vergo se afspraak is deurgaans onder die beste braaivleis in die land, en u wil nie hul ribbes misloop nie. Wat maak hierdie ribbes so lekker is die vryf, of soos hulle dit noem, "die geurmiddels" (die woord is dat dit nie 'n vryf genoem word omdat dit nie ingevryf word nie). Die baba-ribbes word warm en vinnig gaar, wat teenstrydig kan lyk, maar die bewys is in die poeding: die tegniek werk.

#8 Pappy's Smokehouse, St.

Dit kan wees Memphis-styl braai in St., maar Pappy's maak van die beste ribbetjies in 'n stad wat daarvoor bekend is. Die lyne vorm vroeg om by hierdie gat-in-die-muur-restaurant in te kom, en dit sluit sodra die braai opraak. Hierdie ribbes word gerook oor appel- of kersiehout, en het 'n skop swartpeper en roosmaryn. Die hele toneel kan 'n bietjie mal wees, maar maak net jou oë toe en 'n hap, en jy is binnekort op jou gelukkige plek.

#7 City Market, Luling, Texas

Stadsmark is een van Texas se wonderlike braai -gewrigte en 'n ware aanspraak op roem vir die stad Luling. Dit sal moeilik wees om dit te vind beter bors, en die ribbes is eenvoudig nie van hierdie wêreld nie. Dit is 'n gemaklike restaurant met lugversorging ('n aangename tempoverandering van sommige van die meer rustieke ondernemings in die staat), en hoewel die sous van die beste is wat u ooit sal hê, is dit heeltemal langs die punt van hierdie pragtig gerookte ribbetjies.

#6 Kreuz Market, Lockhart, Texas

Definitiewe Hill Country -braaivleis op slagterpapier in 'n groot skuur van 'n plek wat met houtrook geurig is, vind u by Kreuz -mark, die derde lid in die Lockhart rib trifecta. Hulle borskas en wors is legendaries, maar hulle maak ook 'n paar beduidende varkvleis- en beesribbetjies. In ware Sentraal-Texas-styl gebruik hulle post-eikehout, maar wat hulle onderskei, is eintlik die afwesigheid van iets: braaisous. Hulle het niks in die kombuis nie, en u sal dit nie op die tafels vind nie, net 'n botteltjie warm sous hier en daar. Hulle hou daarvan om die intense rokerige geur regtig in hul ribbes te laat skyn, en aangesien hulle dit al 115 jaar (sedert 1900) doen, dink ons ​​dat dit die beste is om voort te gaan onder hul kookkuns "as dit nie stukkend is nie" filosofie.

#5 Big Bob Gibson's BBQ, Decatur, Ala.

Chris Lilly is een van Amerika se bekendste pitmeesters, en met goeie rede. Hy het 'n paar dekades gelede die put by die braaipunt omstreeks 1925 oorgeneem en nuwe souse en vryf aan die vergelyking voorgestel, en skielik Groot Bob Gibson's was op die kaart. Hy is veral bekend vir syne Witsous in Alabama-styl, 'n pittige konkoksie wat sy gerookte hoender die beste aanvul, maar sy ribbes moet nie gemis word nie. Nadat hulle mildelik gekruid is met sy bekroonde droë vryf, word hulle laag en stadig gerook oor hickory-rook, en dan na die einde geglasuur met sy beroemde rooi sous en heuning. Die eindresultaat is soet, rokerig, pittig, sag, sappig en omtrent alles waarna u in 'n rib soek.

#4 Arthur Bryant's, Kansas City, Mo.

Kansas City kan baie trots wees om tuis te wees Arthur Bryant, waarskynlik die bekendste braairestaurant in Amerika. U sou uself 'n groot nadeel aandoen as u hierdie plek, wat in die 1920's gestig is, besoek, sonder om die ribbes te probeer. Die geheim van die braai hier lê in die hout: die hickory- en vrugtehout wat gebruik word, is van die kwaliteit wat meer gereeld gebruik word om meubels te maak as om te verbrand. Die varkribbetjies is pienk en perfek gerook, en as dit gekombineer word met Bryant se beroemde oranje-rooi braaisous (gemaak met dubbelsterkte asyn), is dit die dinge waaruit drome bestaan.

#3 Franklin Barbecue, Austin

Wat in 2009 as 'n sleepwa begin het, het vinnig een van die geword mees gewaardeerde plekke in al die cuedom, en lojaliste en pelgrims staan ​​elke dag ure lank agter die voordeur tou. Geen besoek is voltooi sonder om 'n paar van die onmoontlik sagte ribbes te proe nie, wat peperig is en 'n goed gekarameliseerde bas het. U kan kies tussen drie souse om op te sny (op espresso, asyn of 'n soeter variëteit), maar soos gewoonlik die geval is met braai so lekker, geeneen is nodig nie.

#2 Joe's Kansas City Bar-B-Que, Kansas City, Kan.

Voorheen Oklahoma Joe's, en verlede jaar se wenner, Joe's Kansas City spog met ribbes wat 'n diep rooi skakering het as gevolg van 'n vryf paprika, komyn, bruinsuiker en chilipoeier. Hierdie ribbes is prentjiemooi, en u sal heel waarskynlik 'n foto daarvan neem voordat u die eerste hap neem. Maar sodra u dit doen, sal u leer waaroor die bohaai gegaan het. Vogtig, sappig, rokerig, sag - al die byvoeglike naamwoorde waarvan u gedink het dat u die definisie ken, sal van hier af net een beeld in u gedagtes oproep: Joe's pork ribs.

Louie Mueller Barbecue #1, Taylor, Texas

Minder as 40 minute se ry van Austin is die klein dorpie Taylor, Texas, en in Taylor sit Louie Mueller Barbecue, die tuiste van Amerika se beste ribbes. Hulle het groot vleisbiefstukke wat hulle met sout en gekapte peper vryf voordat dit stadig oor die eikehout gekook word; varkribbetjies, wat sout-en-peper net soos die beesribbes gevryf word; en hul nuutste voorgereg, baba -ribbes, bedek met 'n 'magiese' speserye -mengsel en bedruip met 'n soet glans. Laat ons ons nie hier ontwrig nie - bestel net al drie, want u weet dat u wil. U kan dit op ons blameer; ons sal nie omgee nie.


Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie stukkie vleis het, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit eers klaar gesê is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is lekker om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n ding oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste ware klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is lekker om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te laat voel. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! Daar is baie om van te hou, aangesien hulle gewoonlik 'n goeie vleis bevat, hulle kook binne ongeveer 5 uur en daar is nie baie vet om te hanteer as dit alles klaar is nie.

Die enigste werklike klag wat ek ooit oor die rug kry, is om die membraan te verwyder of om dit sag te maak. Dit is goed om die membraan te verwyder, maar as u dit nie doen nie, is dit nie die einde van die wêreld nie, en ek sal u wys hoe u dit net so sag kan kry as wat u in die restaurant vind as dit is waarna u op soek is.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Gaarmaaktyd: 5 uur
  • Rook temperatuur: 240 ° F.
  • Vleisafwerkingstemperatuur: 195 ° F
  • Aanbevole hout: pekanneut
  • 1 of meer blaaie vark baba -ribbetjies (koop resepte hier) (as u dit taai hou) (koop resepte hier)
  • Heavy Duty Foil (dit het 'n baie dun sonde wat perfek werk om tussen die bene te kom)

Gerookte baba -ribbes – sag en maklik

Soos u dalk weet uit die lees van my plasings, het ek 'n “ ding ” oor ribbes .. naamlik varkribbetjies en om nog meer spesifiek daarmee te maak, gerookte baba -ribbes! There's a lot to love about these considering they usually have a good bit of meat on them, they cook up in around 5 hours and there's not a lot of fat to deal with once it's all said and done.

The only real complaint I ever get about baby backs is in removing the membrane or in trying to get them fall-apart tender. Well, it's nice to remove the membrane but it's not the end of the world if you don't and I'll show you how to get them as tender as what you find in the restaurant if that's what you're after.

  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Cook Time: 5 hours
  • Smoker Temp: 240°F
  • Meat Finish Temp: 195°F
  • Recommended Wood: Pecan
  • 1 or more slabs of pork baby back ribs (purchase recipes here) (if you like them sticky) (purchase recipes here)
  • Heavy Duty Foil (it has a very thin probe that works perfectly on getting between the bones)