Ander

Ysbergwiggies met gebraaide spek en croutons


Wie hou nie van 'n wig nie? Vra u slagter om spek in dik skywe (ongeveer ¼ ") te sny om lekker vleisstukkies op te lewer sodra dit op die rooster gebraai is.

Bestanddele

  • ⅓ koppie fyngekapte gemengde vars sagte kruie (soos dragon, grasuie, pietersielie en/of dille)
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 1 knoffelhuisie, fyn gerasper
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 8 snye dik gesnyde spek (ongeveer 1 pond)
  • 3 onse landelike brood, korsies verwyder, in klein stukkies geskeur (ongeveer 1 koppie)
  • 1 kop ysblaarslaai, in 8 skywe gesny

Resepvoorbereiding

  • Klits karringmelk, suurroom, kruie, suurlemoensap en knoffel in 'n klein bak; geur karringmelkversiering met sout en peper.

  • Berei die rooster vir medium hitte voor en verhit 'n gietysterpannetjie direk op die rooster. Kook spek in groepe, draai af en toe tot bruin en bros, 8-10 minute. Draai oor na rasper met tang en rooster spek, draai een keer, tot verkool om die kante, ongeveer 1 minuut. Plaas spek op papierhanddoeke om te dreineer.

  • Gooi brood in dieselfde pan totdat dit bedek is met spekdruppels. Plaas die brood oor na die rooster en rooster, draai dit gereeld, tot bros en verkleur, ongeveer 2 minute.

  • Bedruip karringmelksous oor ysbergskywe en krummel spek oor. Bedek met gegrilde croutons.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 370 Vet (g) 27 Versadigde vet (g) 9 Cholesterol (mg) 60 Koolhidrate (g) 10 Vesels (g) 1 Totale suikers (g) 3 Proteïene (g) 22 Natrium (mg) 1280 Beoordelingsafdeling

  • 4 snye spek
  • 1 kop ysblaarslaai
  • 1 koppie kersietamaties, in blokkies gesny
  • 1/2 koppie croutons
  • 1 koppie bloukaas
  • 1/2 koppie bloukaas verkrummel

Stap 1: Kook vier snye spek soos u wil, hetsy op die stoof, in die oond of in 'n lugbraaier. Verkrummel spek en hou eenkant.

Stap 2: Was die kop van ysbergsla, verwyder dan die buitenste blare. Sny blaarslaai in die helfte, en dan weer in die helfte, en skep 4 skywe. Sny die onderste stam van elk van die wiggies weg.

Stap 3: Sit slaai saam. Voeg op 'n slaaibak 'n skyfie ysblaarslaai, 1 repie spekstukkies, 1/4 koppie kersietamaties in blokkies, 2 eetlepels croutons, 1/4 koppie bloukaasversiering en 2 eetlepels bloukaas krummels. Herhaal drie keer.


Die klassieke ysberg wig

Ysbergslaai -slaaie was feitlik die net slaaie Ek onthou van my kinderdae af. My ma sou haar kenmerkende vinaigrette maak en 'n paar gesnyde tamaties en komkommer by haar resep van 'n ysbergblaarslaai voeg & hellip et voil & agrave! Dwarsdeur die 70's was die ysberg koning. Dit was goedkoop, knapperig, en hoewel dit nie presies 'n voedingskrag was nie, dit was nog blaarslaai. Dit wasn & rsquot tot die 80 & rsquos, dat & ldquomixed baby greens & rdquo of & ldquomesclun & rdquo 'n & ldquothing & rdquo & hellip geword het, maar dit & rsquos 'n ander verhaal, er & hellip slaai.

Verpligte komponente van 'n wigslaai

  • Ysberg blaarslaai
  • Verkruimelde spek
  • Tamaties in blokkies gesny
  • Bloukaasversiering
  • Croutons
  • Bloukaas verkrummel
  • Hardgekookte eier

Daar is ander opsionele bestanddele wat u beslis in hierdie slaai kan gebruik, maar dit is die MOET. Persoonlik hou ek van 'n bietjie avokado en gerasperde wortel vir kleur en knars. Hierdie toevoegings laat my beter voel as ek in hierdie voedingsgebrekkige, maar absoluut UITSTEKENDE ysbergsky -slaai duik.


Aanwysings

Sit 'n fyn maasfilter oor 'n bak en voeg tamaties in blokkies. Besprinkel mildelik met sout en roer om te meng. Plaas ui in 'n klein bakkie en gooi genoeg asyn bo -oor om te bedek. Laat tamaties en uie staan ​​terwyl jy die ander bestanddele voorberei.

Kook spek oor medium hoë hitte in 'n klein pannetjie, roer af en toe, tot bros, ongeveer 5 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n papierhanddoek -uitgevoerde bord om af te dreineer. Daar moet ongeveer 2 eetlepels (30 ml) vet in die pan wees. Voeg broodkrummels by en kook oor medium hitte, roer gereeld, tot bruin en bros, 3 tot 4 minute. Oordra na 'n papierhanddoek -uitgevoerde bord om af te dreineer en geur mildelik met sout en peper.

Rangskik ysbergwiggies op borde en skep oor elkeen. Dreineer vinnig gepekelde uie en strooi dit oor slaaie, saam met gedreineerde tamaties (gooi enige onttrek vloeistof uit), spek, geroosterde broodkrummels en grasuie. Bedien.


Wedge Salad begin altyd met 'n kop ysblaarslaai in skywe gesny, dus die naam, maar dan kom die lekker deel – toppings!

Tradisionele wigslaaisous bevat bloukaasversiering, spekvleis, tamatieblokkies en grasuie.

Ek het hierdie Outback Wedgeslaai met jou tradisionele toppings van sappige tamaties en knapperige spek bo-op gesit en daarna soet rou mielies (my gunsteling- moenie versoek word om te kook nie!), Romerige avokado en pittige rooi uie bygevoeg en dit was wonderlik, maar die moontlikhede is regtig eindeloos.

U kan klein ertjies, croutons, pekanneute byvoeg, of dit laat herfs word met gedroogde bosbessies. Net solank jy die Blue Cheese Ranch maak. Want hierdie beste wigslaai is eintlik net 'n middel vir die romerige, skerp slaaisous.


Besig in Brooklyn

Geen widgets in die sidebar Alt gevind nie!

Geroosterde hoender -slaaisousmet wortel gemmerversiering

Geroosterde hoenderslaai is my gunsteling gereg vir die somer. Dit lyk asof daar altyd 'n bietjie hoender in die yskas is, en ek hou baie van die uitdaging om nuwe maniere te vind om dit te eet, afhangende van wat ek byderhand het. Ek gebruik gewoonlik resepte wat deur die Midde-Ooste geïnspireer is, as ek pargiot, of donker vleiskoekies gebruik, en ek gaan asiaties of Indies met hoenderborsies.

Die ysbergslaai met wortel gemmerversiering is my gunsteling voorgereg by Asiatiese restaurante, net so lig en vars en regtig die perfekte manier om 'n maaltyd met swaar Chinese kos te begin. Ek pluk altyd die groot stukke ysberg wat in mekaar vasgemaak is, en ek het besluit om 'n slaai te maak wat net oor die wig gaan!

Die tradisionele wigslaai word bedek met spek- en bloukaasversiering, en behalwe dat dit nie kosjer is nie, word ek nie eers versoek nie, want, blou kaas. Ek eet liewer nie kos wat na stinkende sokkies proe nie, weet jy? Maar dit hier? Dit is wat ek agter kan kom. Met romerige avokado, peperige radyse en skerp komkommer, mis u nie eers croutons nie, en die gereg laat u lig en verfris voel, net soos ek van my somerslaai hou.

Geroosterde hoender -slaaisous

1 kop ysblaarslaai, in skywe gesny
1 komkommer, spiraalvormig (of in dun skywe gesny)
1 avokado, in repe geskil (of in blokkies gesny)
2 stukke geroosterde hoender, in blokkies gesny
3 radyse, in dun skyfies gesny
wortel gemmer dressing (resep volg)

Rangskik al die bestanddele op 'n skottel en bedruip met sous, na smaak.

VARIASIE: vir 'n veganiese slaai, rooster tofu met dieselfde metode as die hoender.


Wortel gemmer dressing

1/4 k ligte olyfolie
2 eetlepels wit misopasta (kan vervang word met tahinipasta)
2 eetlepels water
2 eetl rysasyn
1 eetlepel lemmetjiesap
1 eetlepel heuning
1 "stuk gemmer
1 teelepel sesamolie
1 teelepel sriracha
1 wortel, geskil en fyngekap
sout en peper, na smaak

Voeg al die bestanddele by 'n voedselverwerker of blender en verwerk tot glad.


Geroosterde Romaine -slaaisous

Gepos deur Savita

Begin Maart met hierdie verfrissende Geroosterde Wadslaai. Hierdie wigslaai is gemaak van gegrilde romaine bedek met gemarineerde komkommer, tamaties, verkruimelde bloukaas, 'n skeut warm sous en tuisgemaakte romerige boerderydressing. Met 'n perfekte verkoolde rokerige geur, is hierdie wigslaai veel meer as net 'n blaarslaai-wigslaai. Dit lyk mooi, vullend en 'n ideale slaai-vir-aandete. Glutenvry, ketovriendelik, neute-vry.

Vir diegene wat nie glo in gaar romaine blaarslaai nie. U sal verbaas wees dat geroosterde blaarslaai eintlik is lekkerder as rou blaarslaai. In werklikheid, as u die dieet beheer en slaaie eet vir aandete. Dit is die slaai vir jou. Dit is vol en sal nie eers soos 'n slaai voel nie.

Wenk: Voeg 'n paar blokkies hoender by, en dit is Buffalo Chicken Romaine Wig Slaai. Klink Heerlik! Is dit nie?

Deel ook wenke vir die bereiding van perfekte gegrilde romaine wiggies met die regte hoeveelheid char en rokerige grill (BBQ) geur, en tog bros groen. Ag, en moenie bekommerd wees as dit buite sneeu nie, jy kan steeds 'n gegrilde romaine slaai eet. (meer hieroor vorentoe)

Kom ons sit vandag 'n bietjie Romaine Slaai op die rooster en probeer hierdie fantastiese Geroosterde Romaine Wedgeslaai!

WAT IS 'N WIELSLAAI?

Wedge Salad is 'n elegante en vinnige blaarslaai. Dit is 'n bietjie slaai wat jy met 'n mes en vurk sou eet, in teenstelling met slegs vurk.

Drie dinge maak 'n klassieke wigslaai. 1) wiggies ysblaarslaai, 2) romerige aantrek en 3) bolaag. In plaas van groente op te sny, word skerp blaarslaai in skywe gesny, gegeur met romerige slaaisous en toppings. Hierdie resep vir gegrilde Romaine blaarslaai is 'n opgradering na die klassieke wigslaai. Ek vervang Iceberg blaarslaai met skerp romaine slaai harte en rooster dit ook vir meer geur. Ek is so lief daarvoor dat ek deesdae lus is vir 'n Wig slaai. Ek reik gereeld na Romaine Lettuce Hearts in die plek van Iceberg.

WAT IS IN GEGRILDE ROMAINE WEDGE SALADE?

1) GRILLED ROMAINE LETTUCE WEDGES:

Gebraai Romaine Lettuce Wedges haal 'n rokerige, verkoolde roostergeur op, dan bedek met gemarineerde komkommer, tamatie, romerige slaaisous en bloukaas, en maak dit 'n lekker slaai wat niemand kan weerstaan ​​nie.

Die eerste keer dat ek die geroosterde wigslaai van die Food Network -program probeer het. Dit was baie interessant, want ek het nooit gedink om blaarslaai te kook nie. Deesdae is ek 'n gelowige! Gebraai Romaine Wedges is die beste Romaine Wedge -slaai. Almal moet dit een keer probeer om te weet hoeveel smaak gekookte blaarslaai van die rooster af haal.

Ek sny elke romaine hart in twee skywe in die lengte. U kan ook tradisionele 4 skywe maak. Maar 2 wiggies staan ​​regop beter as 4 kleintjies. Groot wiggies hanteer ook roosterhitte beter as klein 4 wiggies.

HOE OM PERFEKTE ROMAINE WEDGES TE GRILLE VIR SLAAI:

U kan romaine braai op 'n buitebraai of binne op 'n braaipan of onder die braaikuiken. Moet dus nie bekommerd wees as dit buite sneeu nie; u kan eintlik elke seisoen van die jaar 'n Geroosterde Romaine Wedgeslaai eet.

Hoeveel u slaai vir wigslaai moet rooster/kook, hang af van u smaak en kookmetode. Ek hou daarvan om slegs 'n deel van die hele romaine-hart te braai. Die romaine harte word goed verkool en word deels gaar. Die blaarrande bly steeds helder en skerp. Dit help om die perfekte hoeveelheid rokerige grillgeur en groen in een slaai te kry. U kan ook die hele romaine rooster vir meer verkoolde romaine slaai.

Geroosterde Romaine: Om te braai, op 'n buitebraai (of binnenshuis op 'n gasrooster), verhit die rooster tot medium. Sny die blaarslaai in die lengte in die helfte en gee twee skywe. Bedruip die krakerige hart van Romaine met olyfolie en strooi sout oor elke wig. Sit die gesnyde kant na onder op die medium-lae kant van die rooster. Laat die blaargroen hand buite op die rand van die rooster, en net harte raak die rooster. Op hierdie manier word harte rooster, maar blaargroen sal steeds perfek groen wees. Rooster tot romaine effens verkool is, maar steeds ferm. Vir 'n beter geur, laat romaine nie heeltemal kook of verlep nie.

Let wel: jy kan romaine ook in kwartwiggies sny, maar dit benodig minder kooktyd.

Gebraai Romaine: Om te braai, sny romaine blaarslaai in skywe. Plaas die gesnyde kant na bo op 'n plaat in 'n enkele laag. Bedruip met olyfolie en strooi sout oor. Plaas die draadrak die tweede rak van bo af. Stel die oond op 'n hoë temperatuur. Braai romaine vir 1-2 minute. As jy meer char wil hê, laat dit 'n bietjie langer onder die braaikuiken (ongeveer 30 sekondes tot 'n minuut). Let daarop dat romaine 'n delikate blaargroente is. Dit gaan baie vinnig van braai tot verkool. Hou die beste resultate fyn dop. Kontroleer elke 30 sekondes totdat romaine die perfekte karakter het.

Vir my, slaaisous maak 'n slaai. Ek is altyd op soek na nuwe verbande om slaaie te maak hunkerwaardig. (Dit, my vriende, is nie maklik om te sê vir 'n gesonder kos soos slaai nie.)

Oor die algemeen pas romerige verbande baie goed saam met blaarslaai.

WENK: Probeer Caesar Dressing vir 'n Romaine Wedge Caesar Salad. Tahini vir Mediterreense wigslaai.

WENK: As u kalorieë probeer bespaar, kies vir 'n nie-romerige vinaigrette-dressing soos Balsamic Vinaigrette of 'n lae-kalmerige romerige dressing.

Romaine -wiggies is 'n uitstekende basis vir verskeidenheid tot heerlike toppings. Dit is 'n vegetariese slaai. Dus het ek gemarineerde komkommer, tamatie en uie met gekapte bloukaas bygevoeg. Vir die voorsiening van proteïene of 'n slaai-vir-aandete, raai ek aan om die slaai met 'n porsie proteïen te bedek. U kan dit die naweek kook (veral hoender) en in die yskas sit om die hele week te gebruik.

Meer toppings:

Enige bolaag wat u vir 'n gewone romaine slaai gebruik, werk vir die gegrilde Romaine Wedge Salad:

  1. Knoffel Croutons
  2. Parmesaankaas of Cheddarkaas
  3. Knapperige uiesnare
  4. Kersietamatie
  5. Bessies soos Aarbeie, Blou Bessies.

As jy van Romaine Sla hou, is dit die hele seisoen jou gunsteling slaai. Eenvoudig, maklik om aanmekaar te sit. Bowenal kan u selfs romaine binne braai in 'n eenvoudige braaipan. Boonop lyk dit so mooi, gesond en vullend. Waarvan nie om te hou nie?

Romaine Wedge Salad maak altyd 'n verklaring as ek dit aan my gaste bedien. Prente vertel die storie. Ek hoop dat u dit net so sal geniet soos ons.


Waarmee om wigslaai voor te sit

Wigslaai kan op hul eie 'n maaltyd wees of as die ideale kant bedien word. Bedien saam met 'n stewige, vleisgereg, is presies waarvoor 'n wigslaai gemaak is. Dit is die perfekte begin vir u maaltyd, aangesien die blaarslaai koel en vars is en die beslag romerig en hartig is. Probeer een van hierdie ongelooflike gunstelinge as u 'n wonderlike hoofgereg saam met u wigslaai nodig het.


Voedingswys word romaine beskou as beter as ysberg. Romaine is propvol voedingstowwe, insluitend vitamiene A en C, en goeie hoeveelhede foliensuur en magnesium. Die donkergroen blaargedeeltes bied meer voedingswaarde as die wit knapperige sentrums, maar dit bied alles vesel in 'n gesonde dieet.

Alhoewel ysberg 'n slegte rap kry in vergelyking met ander blaargroente, bevat hierdie lae -kalorie -groente eintlik verskeie voedings- en gesondheidsvoordele. Elke porsie bevat slegs 12,5 kalorieë en bevat klein hoeveelhede dieetvesel, proteïene en ander vitamiene en minerale, insluitend vitamiene B-kompleks en vitamien C, vitamien A, vitamien E en vitamien K, asook minerale soos kalsium, koper, yster, magnesium, fosfor, kalium en sink. Die voedingstowwe wat in ysbergsla voorkom, is nuttig in 'n lae-koolhidraat- of lae-kalorie-dieet.


Toevallige vermaaklikheid: 'n Wig -slaai

Het u vriende bymekaar vir 'n toevallige byeenkoms? Oorweeg dit om hulle te behandel met a Wig Slaai kroeg. Dit is lekker om 'n verskeidenheid van dressings en toppings in bakke te rangskik sodat u gaste hul pasgemaakte wig kan bou.

Vir enige slaaibars is dit die sleutel om die blaarslaai, dressings en (die meeste van) die bolaag verkoel te hou. Ek hou daarvan om die klein bakkies met al die lekkernye daarin te sit bakkies met ysblokkies, net soos 'n rou kroeg.

Die ysbergwiggies word goed aangebied op een van die somers ontwerpte koue opdienbakke of slaaibakkies, wat 'n ingeboude ysruimte op die bodem het. Ek het ook 'n goed afgekoelde marmerbord gebruik.

Na u slaai, gooi 'n paar steaks op die rooster (of sny u gunsteling gebraaide steak in stukke), klits 'n bondel geroomde spinasie en 'n paar gebraaide sampioene, en die steakhouse-aand is aan!