Ander

Roerbraai seekosmengsel met tofu -resep


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Seekos
  • Skulpvis
  • Kammossels

'N Heerlike Chinese gereg vol proteïene. Geniet saam met 'n bak stomende rys.


Quebec, Kanada

3 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 10-12 medium garnale, geskil en ontpit
  • sout en peper, na smaak
  • sesamolie, na smaak
  • 8 medium kammossels, gehalveer
  • 1 (396 g) blok tofu, in blokkies gesny
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels gekapte knoffel
  • 8 suikermielies, gekap
  • 4 seekosstokkies met krapgeur, gekap
  • 100 g bevrore gemengde groente
  • 400 ml hoenderaftreksel
  • 4 eetlepels mielieblom, gemeng met 4 eetlepels hoenderaftreksel
  • 1/3 teelepel sout
  • 1 sprietui, fyngekap

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 15 minute marinering ›Gereed om: 55 minute

  1. Geur die garnale met sout, peper en sesamolie. Laat sit vir 15 minute.
  2. Blansjeer intussen kammossels vir 2-3 minute in kookwater of tot ondeursigtig, dreineer en hou eenkant. Blansjeer die tofu vir 10 minute in kookwater. Dreineer en plaas in 'n opdienbak.
  3. Verhit 'n groot braaipan met 1 eetlepel olie oor hoë hitte. Soteer die knoffel tot aromaties, 2-3 minute. Roer die garnale by en soteer tot gaar, 3-4 minute.
  4. Voeg die baba suikermielies, seekosstokkies en kammossels by en meng goed. Roer die gemengde groente, hoenderaftreksel, mielieblommout en sout by. Meng goed en verhit tot die sous verdik is.
  5. Giet die tofu oor en besprinkel met sprietuie.

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Roerbraai Tofu, Garnale en Ertjies

As u nuut is by die roerbraai van tofu, begin dan met hierdie wonderlike huwelik van land en see. Dit is maklik en die bestanddele is geredelik beskikbaar. Die resultate toon hoe tofu die geure van sy bykomende bestanddele kan absorbeer terwyl dit fluweelagtig word. Sluit die ertjies in vir helder kleur en 'n bietjie soetigheid. Die garnale -skulpvoorraad gee die gereg 'n regte seekos smaak, het die toetser Johanna Nevitt opgemerk.

Bestanddele

14 tot 16 gram medium of medium ferm tofu

Ongeveer 3 koppies baie warm of net-gekookte water

8 onse medium garnale, uitgedop en ontgin, skulpe voorbehou

1 teelepel gemaalde vars gemmer

1 groen ui, wit en groen dele, fyngekap

1 eetlepel Shaoxing -ryswyn of droë sjerrie

1 eetlepel ligte (gewone) sojasous

1/2 koppie garnale dopvoorraad (sien nota)

1/4 koppie bevrore ertjies, ontdooi, of 3 eetlepels vars geskilde ertjies, opsioneel

1 eetlepel mielieblom opgelos in 1 eetlepel water en 2 teelepels sesamolie

Instruksies

1. Sny die tofu in 1/2-duim-blokkies. Gooi dit in 'n bak en gooi warm water om te bedek. Tersyde gestel.

2. Sit die garnale in 'n vergiettes. Gooi ongeveer 1/2 teelepel sout oor, spoel dan goed af. Dreineer en droog dan met papierhanddoeke. Sny die garnale dwars in 1/2-inch nuggets. Sit eenkant naby die stoof, saam met die gemmer en groen ui.

3. Vir die sous, kombineer 1/2 teelepel sout en die suiker, ryswyn en sojasous, terwyl jy roer. Hou eenkant naby die garnale. Hou ook die ertjies en aftreksel in die buurt, want die eerste deel van hierdie roerbraai kom vinnig bymekaar. Dreineer ook die tofu in 'n sif of vergiet en plaas dit naby die stoof.

4. Verhit die olie in 'n wok of groot pan oor hoë hitte. Voeg die gemmer en groen ui by, roer 'n paar keer om dit te aromatiseer. Voeg die garnale by, roer 'n paar keer om dit te kombineer en gooi die sous daarin. As die garnale pienk begin word, voeg die aftreksel by en dan die tofu en ertjies. Roer liggies om die bestanddele te kombineer. As dinge begin borrel, verlaag die hitte om 'n sterk prut te behou. Bedek en kook, pas die hitte na behoefte aan vir 3 minute. Ontbloot soms en skud die pan 'n bietjie om te verseker dat dit gaar is.

5. Ontbloot, roer die mielieblom -mengsel nog 'n laaste keer deur en giet dit in. Roer liggies en vou totdat die sous verdik het, ongeveer 30 sekondes. Giet in 'n vlak opdienbak, strooi 'n bietjie witpeper oor en sit warm voor.

Let op: Vir die garnale skulp aftreksel, plaas die gereserveerde skulpe in 'n klein kastrol en voeg 1 koppie water by. Bring tot kookpunt en kook, onbedek, vir 5 minute. Syg deur 'n lap of met 'n papierhanddoek-gevoerde gaasfilter. Gooi die skulpe weg. Maak 'n ruim 1/2 koppie.

Van Asiatiese Tofu: ontdek die beste, maak u eie en kook dit tuis deur Andrea Nguyen (Ten Speed ​​Press, 2012). Teks- en liggingfotografie kopiereg © 2012 deur Andrea Quynhgiao Nguyen. Studio fotografie kopiereg © 2012 deur Maren Caruso. Alle regte voorbehou. Gebruik met toestemming van Ten Speed ​​Press.


1 teelepel canola -olie
1 koppie broccoli blommetjies
1 koppie blomkoolblommetjies
1/2 koppie wortels, gesny
1/4 koppie rooi soetrissies, in skywe gesny
1/4 koppie groen soetrissies, in skywe gesny
1/4 koppie geel soetrissies, in skywe gesny
1/2 pond garnale, geskil en ontdek
1/2 pond kammossels
2 teelepels margarien
1 eetlepel mayonnaise
1 suurlemoen, sap

Spuit 'n groot braaipan of wok met kookvrye olie, verhit olie tot medium hoog.

Roerbraai broccoli, blomkool en wortels ongeveer 4 minute. Voeg dan soetrissie by. Voeg garnale by die mengsel en roerbraai totdat garnale pienk word. Voeg kammossels by en roerbraai verder totdat kammossels wit word. Tersyde gestel.

Smelt margarien. Klits mayonnaise en gesmelte margarien saam tot glad. Voeg suurlemoensap by. Kombineer met roerbraai mengsel. Gooi om te bedek.


Hoe om 'n eenvoudige, knapperige Tofu vir roerbraai te maak

Ek het uiteindelik tofu gemaak wat ek eintlik wou eet. 😂 🙏 🏻 Noudat ek weet hoe om hierdie eenvoudige knapperige tofu te maak, het dit gereeld deel geword van ons aandete -draai. Spring na resep

Eenvoudige bros Tofu -roerbraai

My kinders hou van tofu in alle vorme. Ek? Nie soseer nie. Ek het egter af en toe ongelooflike tofu gehad, en ek kon dit nooit weer herskep nie. Tot vandag toe.

Super eenvoudig. Ons gebruik hierdie eenvoudige, knapperige tofu op 'n roerbraai met garnale wat ek gekoop het by die seekoskroeg by Fresh Market. Tevrede met al die kykers.

Knapperige Tofu Heerlikheid

Om ongelooflike knapperige tofu te maak …

Ek het ekstra ferm tofu gebruik. Ek gooi dit af en draai dit dan in 'n handdoek toe en laat dit op die toonbank terwyl ek saamry.

Vaste tofu …

Dit is glutenvry !!

Toe ek by die huis kom, het ek die tofu drooggemaak en die tofu in stukkies gesny. Ek het mieliestysel en baie sout en peper gekombineer. Gooi die tofu -blokkies in die mielieblom.

Tofu in mielieblom gegooi … gereed om gebraai te word

Soteer!

Verhit olyfolie of geroosterde sesamolie in 'n groot pan en bedek die bodem van die pan met olie. Sesamolie gee so 'n lekker geur. Dit is 'n roerbraai -wisselaar.

Skud die ekstra mielieblom van die tofu. Voeg versigtig by die pan. Kook ongeveer 2-3 minute en draai dan die tofu om. Verwyder die tofu op 'n bord met 'n papierhanddoek daarop om ekstra olie of vog te absorbeer.


Aanwysings

Stap 1
Gooi die kewer in die water en maak dit skoon.

Stap 2
Voeg water by die pot, laat kook oor hoë hitte, voeg die karapas aan die kook, verwyder die sediment een vir een in koue water, dreineer en sit eenkant.

Stap 3
Sny die bestanddele en sit dit eenkant.

Stap 4
Voeg olie in die pot, verhit dit oor hoë hitte, gooi dit in die peper en roer dit om te ruik, en haal dan die peper uit.

Stap 5
Roer gemaalde knoffel en gerasperde gemmer oor hoë hitte.

Stap 6
Giet die karapaat by en roerbraai.

Stap 7
Giet sojasous in en roer goed.

Stap 8
Voeg die ui, groenrissie en gierpeper by en roerbraai.

Stap 9
Roer 'n bietjie sout by en skakel die hitte af.

Stap 10
Sit dit op 'n bord en sit voor.


Hoe om knoffel -tofu -roerbraai voor te sit

Soos met enige ander roerbraai, pas hierdie resep ook goed by enige roerbraai wat jy wil saam met enige rys wat jy wil.

Sommige van my gunstelinge is jasmynrys of blomkoolrys as jy probeer om die gereg laag in koolhidrate te hou.

Waarvan hou jy in jou roerbraai? Gee 'n opmerking hieronder!

Ek sien uit daarna om jou skeppings te sien! U KAN "PROBEER DIT" OP PINTEREST GEBRUIK OF DEEL OP INSTAGRAM DEUR #SHUANGYSEATS TAGGING


Hoe om 'n eenvoudige, knapperige Tofu vir roerbraai te maak

Ek het uiteindelik tofu gemaak wat ek eintlik wou eet. 😂 🙏 🏻 Noudat ek weet hoe om hierdie eenvoudige knapperige tofu te maak, het dit gereeld deel geword van ons aandete -draai. Spring na resep

Eenvoudige bros Tofu -roerbraai

My kinders hou van tofu in alle vorme. Ek? Nie soseer nie. Ek het egter af en toe ongelooflike tofu gehad, en ek kon dit nooit weer herskep nie. Tot vandag toe.

Super eenvoudig. Ons gebruik hierdie eenvoudige knapperige tofu op 'n roerbraai met garnale wat ek gekoop het by die seekosbars by Fresh Market. Tevrede met al die kykers.

Knapperige Tofu Heerlikheid

Om ongelooflike knapperige tofu te maak …

Ek het ekstra ferm tofu gebruik. Ek gooi dit af en draai dit dan in 'n handdoek toe en laat dit op die toonbank terwyl ek saamry.

Vaste tofu …

Dit is glutenvry !!

Toe ek by die huis kom, het ek die tofu drooggemaak en die tofu in stukkies gesny. Ek het mieliestysel en baie sout en peper gekombineer. Gooi die tofu -blokkies in die mielieblom.

Tofu in mielieblom gegooi … gereed om gebraai te word

Soteer!

Verhit olyfolie of geroosterde sesamolie in 'n groot pan en bedek die bodem van die pan met olie. Sesamolie gee so 'n lekker geur. Dit is 'n roerbraai -wisselaar.

Skud die ekstra mielieblom van die tofu. Voeg versigtig by die pan. Kook ongeveer 2-3 minute en draai dan die tofu om. Verwyder die tofu op 'n bord met 'n papierhanddoek daarop om ekstra olie of vog te absorbeer.


Resep opsomming

  • 1 pond stewige tofu
  • 2 eetlepels verlaagde natrium-sojasous, plus meer vir opdiening
  • 1 eetlepel rysasyn
  • 1 teelepel geroosterde sesamolie
  • 1 eetlepel canola -olie
  • 2 klein uie, in skywe gesny
  • 9 onse knoppiesampioene, in kwarte gesny
  • 1 groot rooi soetrissie, ribbetjies en sade verwyder, in vierkante van 1 duim gesny
  • 1 1/4 pond bok choy, in 1 1/2 duim stukke gesny, stam en groen stukke geskei
  • 1/4 pond sneeu -ertjies, afgewerk
  • 5 papier-dun skywe vars gemmer
  • 1 teelepel mielieblom opgelos in 2 teelepels koue water
  • Kalkwiggies, vir opdiening

Halveer tofu -blokkie in lengte in stukke, sny elke helfte in 8 reghoeke. Rangskik op 'n bakplaat wat met papierhanddoek uitgevoer is, met nog meer papierhanddoeke en nog 'n bakplaat. Gewig met geblikte goedere of 'n pan. Verkoel oornag of ten minste 20 minute.

Plaas tofu in 'n vlak bak. Klits in 'n bak sojasous, asyn en sesamolie saam met 1 eetlepel water en gooi dit oor tofu. Marineer 5 minute (reserwe marinade).

Verhit canola-olie in 'n 12-duim-kleefvrye pan oor hoë hitte. Kook tofu tot goudbruin, 1 tot 2 minute per kant. Sit tofu eenkant.

Roer voortdurend, braai uie in hoë koekepan oor hoë hitte tot bruin, 5 minute. Voeg sampioene by, kook vir 2 minute. Voeg rooipeper en bok choy -stingels by, kook vir 3 minute. Voeg ertjies en gemmer by 1 minuut. Voeg marinade, mieliestyselmengsel, bok choy -groente en tofu by. Kook tot deurgaar. Geur na smaak met sojasous. Bedien met lemmetjies.


Jy moet dit goed dreineer en mielieblom!

Net soos my resep vir eiervrug -parmesaan, waar u die vloeistof uit die eiervrug trek, moet u die vloeistof uit die tofu trek.

Tofu kom in 'n pakket en dit sit net in water.

En soos ek hierbo genoem het, trek tofu al die geur in 'n skottel op, sodat u kan voorstel hoeveel vloeibare tofu dit opneem terwyl u in die verpakking sit.

Om die vloeistof uit die tofu te haal, moet jy daarop druk.

Dit is eintlik makliker as wat jy dink en daar is amper geen werk nie!


Cashew garnale Roerbraai: resepinstruksies

Berei eers die garnale voor vir u Cashew-garnale. Gooi die garnale met 1 teelepel suiker, koeksoda en 1/4 koppie water en meng alles saggies vir 'n paar minute. Bedek en verkoel vir 2 uur en spoel dan af onder koue lopende water vir 5 minute om suiker en koeksoda te verwyder.

Druk die garnale deeglik droog met 'n papierhanddoek. Marineer die garnale met 1/2 teelepel sesamolie, 1 teelepel mielieblom, 1/4 teelepel sout en knippie witpeper en sit eenkant terwyl jy die res van die bestanddele voorberei.

Aangesien die gereg baie vinnig bymekaarkom en u die garnale nie wil gaar maak nie, is dit tyd om seldery en rooi soetrissie te blansjeer. Bring 'n pot water tot kookpunt en gooi die seldery en rooi soetrissie daarin.

Na 30 sekondes, dreineer die groente en skok dit in yswater. Dreineer heeltemal en hou eenkant.

Verhit 1 1/2 eetlepels olie in 'n wok oor medium hitte. Voeg gemaalde gemmer en gekapte ui by en kook vir 1 minuut. Verhoog dan die hitte en voeg die garnale by.

Sodra die garnale net begin pienk word, voeg die geblansjeerde seldery en rooi soetrissie by, saam met die laaste 1/4 teelepel suiker, die oestersous en kasjoeneute. Meng alles goed en geur na smaak met sout en witpeper. Bedien.

Let wel: Dit is ideaal om geroosterde cashewnoten vir hierdie resep te gebruik, maar ek het net rou cashewnoten gehad, so ek het dit ongeveer 10 minute lank gebraai. Ek het geleer dat cashewnoten maklik brand, dus begin met 'n koue wok en medium lae hitte wanneer dit gebraai word. Voeg 1 eetlepel olie by en dan die cashewnoten. Rooster die kasjoeneute vir ongeveer 10 minute, roer gereeld en sorg dat dit nie verbrand word nie. Sprei dit dan uit en laat afkoel totdat hulle gereed is om in die skottel te gaan.

Op soek na meer outentieke resepte? Teken in op ons e -poslys en volg ons op Pinterest, Facebook, Instagram en Youtube!