Ander

5 Smake van St. Louis


Kyk na 5 van St. Louis se gewildste plekke

Ikoniese kosse in 'n ikoniese stad.

In Louis is 'n paar van die bekendste bakens in Amerika geleë, van die Gateway Arch tot die beelde in Stadtuin. Daar is ook 'n paar wonderlike eetplekke in die stad, insluitend die omgewing rondom 'The Hill' - 'n ou Italiaanse woonbuurt wat bekend is vir sy restaurante en die tuiste van Yogi Berra en Joe Garagiola.

Klik hier om die Eat Like a Local St. Louis skyfievertoning te sien!

Buiten die beroemde "Hill", is St. Louis die tuiste van 'n paar ander gewilde geregte.

Mamma is op die heuwel Daar word gesê dat dit die geboorteplek is van geroosterde ravioli, 'n gereg wat toevallig ontstaan ​​het toe die nuwe sjef by Oldani die ravioli's in 'n pot kookolie laat val het wat volgens hom water was. Pappy's Smokehouse bied 'n paar van die beste braai in die stad, en u kan u soet tand tevrede stel Crown Candy Kitchen.

As u hierdie gids volg, het u die kans om van die beste kosse in St. Louis, van hartig tot soet, te proe, en u smaakknoppies sal u bedank. En natuurlik sal u u dors kan versadig met 'n klassieke bier: die Budweiser.


Beste 24/7 winkel: Old Town Donuts

Die "Donut Man" -logo kan om 02:00 'n bietjie eng wees, maar hey, dit is in die middel van die nag en jy moet 'n bietjie vreemdheid verwag. Ou stad is die plek vir uitstekende donuts en gebak die hele dag deur. Dit is heerlik vriendelik, met daaglikse spesiale aanbiedinge. 508 Nuwe Florissant.

Beste kaaskoek -doughnut: O'Fashion Donuts

Dit is beknop en 'n bietjie duik-maar wat is die geliefde St. Louis-donutwinkel nie? Die kaaskoek doughnut - geen gat, met wit versiersel, 'n kaaskoekvulsel en 'n bietjie kaneel - is 'n opvallende eienskap. 5120 Suidwes.

Beste deurry: Donut Delight

Die deurry begin om 04:00. Onthou om kontant (die enigste aanvaarbare betaalmiddel hier) saam te bring vir 'n paar sjokolade bedekte langbroeke, vars uit die braai. Ry dan ooswaarts na North Riverfront Park en geniet ontbyt terwyl u kyk hoe die son oor die Mississippi opkom. 3605 Dunn.

Donuts en Superman gaan saam soos ... wel, Batman en sushi? Tog is daar 'n Metropolis -waarde van Man of Steel -gedenkwaardighede hier, wat sorg vir 'n onaangename atmosfeer. Die Soulard -stapelvoedsel is vanaf 23:00 oop. totdat die donuts weg is, gewoonlik voor die middag. Verwag baie plesier van personeel en kliënte. 1618 S. Broadway.

Die klein groen gebou staan ​​alleen op Hampton. Binne kan u wed dat iemand een van die unieke kaasblaaie in die winkel bestel. Die donut -Deense baster het 'n laag kaas in die middel. 6917 Hampton.

Beste Square Donuts aan die East Side: Glazige vierkante

Die gunsteling van Collinsville het onlangs na 'n groter ruimte verhuis en kort daarna 'n deurry-venster verskyn. Dit beteken meer geglasuurde vierkante, koekies en sous, en bloubessie -kinkels. 410 Gordellyn.

Beste Deense taai botterkoek: Shamrock Donuts

In Shamrock se geniale kruising van klassieke gebak en ikoniese St. Louis -nagereg, word die taai botterkoek van nuuts af gemaak en elke dag word vars vrugte gebruik vir die appel- en piesangbroodjies. 1901 Richardson, Arnold.

Beste Chop Suey Donut: Donut-King

Nuwe eienaars Paul en Alissa Thoenen het die dekades oue St. Charles-winkel gered van die sluiting vroeër vanjaar. Hulle het dinge baie dieselfde gehou, insluitend die beroemde Chop Suey -doughnut, 'n groot geglasuurde kaneelbroodjie. 658 Eerste Hoofstad.

Beste kaneelbolle: Die Donut Stop

Hierdie joint, met plekke in South County en St. Charles, bestaan ​​al 65 jaar lank. Eksklusief vir sy spyskaart: heerlike Cinnamon Globs met twee byt-basies mini kaneelbroodjies, of die "ongeraffineerde neef" van die broodjies, soos die winkel beskryf hulle. 1101 Lemay Ferry 3120 W. Klei.

Beste rewolwer: Die Donut House

'N Meer gepaste naam sou The Donut Castle wees, met 'n hoektoring wat hierdie ikoniese baken 'n koninklike voorkoms gee. Die binnekant is beskeie - met twee hutte en linoleumvloere - maar die ware aantrekkingskrag is die deegdeksel. Moenie verbaas wees as u 'n paar donutgate vir 'n goeie mate ingegooi vind nie. Dit laat jou soos koninklikes voel. 8500 Morganford.

Beste mini -donuts: Die Dapper Donut

Die spyskaart is uitsluitlik mini-doughnuts in koekstyl-warm en knapperig aan die buitekant, sag aan die binnekant. Pas dit aan met toppings soos kaneelsuiker en Nutella. 11600 Olyf.

Beste byvoeging in die klein stad: Waterloo Donuts

Amerika het die doughnut uitgevind, en sy wonders versprei tot in Kambodja, waar Kosal In geleer het hoe om die deeg te proe, hoe om die vog te laat rys voordat die sirkels in die frituurbak sak. Nou is hy en sy pa, Vichet Keo, hier en maak ongelooflike appelkoekies en Old Fashioneds en duiwelskos en aarbei langbroeke by Waterloo Donuts (en Donut House in South City), wat bewys hoe klein die wêreld is. 654 N. Market, Waterloo, Illinois

Beste werklikheidster het goed gevaar: Vincent Van Donut

Nadat hy tydens 'n reis na Berlyn in 2010 'n magdom hoogstaande gebakwinkels gesien het, het Brian Marsden teruggekeer na St. Louis geïnspireer om 'n verhoogde doughnut-ervaring te skep. Hoewel Marsden meer as 20 jaar in die restaurantbedryf gewerk het, het hy nooit gebak nie. Maar hy kon nie die idee uit sy kop kry nie. Omdat hy geweet het dat hy voor hierdie mark moes ingaan, het hy resepte noukeurig en obsessief getoets voordat hy sy Vincent Van Donut -koswa in 2013 bekend gestel het, die volgende jaar die Cooking Channel se Donut Showdown -kompetisie gewen het, 'n braaier met die prysgeld gekoop het, en binne twee jaar twee baksteen-en-mortierwinkels oopmaak. Nou, met groothandelskontrakte by kruideniersware en universiteite in die omgewing, bring Marsden die waarheid na die leuse van sy vader: "Groei of sterf." 1072 Tower Grove.

Beste Egipties-geïnspireerde winkel: Farao se Donuts

Anders as baie donutwinkels, is Farao's nie in 'n woonbuurt nie, maar die ligging in die middestad is doelbewus, sê eienaar Amon Aziz, wat reisigers en werkers in die omgewing wou teiken. Vandag is die winkel gemiddeld 200 dosyn geglasuurde donuts per dag alleen. Aziz skryf die gewildheid van die gebak toe aan meel van hoë gehalte, soveel water as moontlik in die deeg en die handhawing van stabiele deegtemperature. Wat die naam betref? Terwyl hy aan die einde van die 80's op universiteit was, het Aziz tydens die Black History Month een van Anheuser-Busch se Great Kings of Africa-kunsreeks gesien. Toe hy eers geleer het van Amon, die Egiptiese songod, besluit hy kort -kort oor die naam. Vandag bestuur hy Pharaoh's Donuts saam met sy dogter, Syeeda Aziz-Morris. 200 N. Sewende., 8 Maryland Plaza.

Beste terugweg na Route 66: Donut-inry

Wil u 'n kaneelrolletjie uit die 50's hê? OK, nie letterlik nie-dit sou brutaal wees-maar by hierdie klein Suid-stadse instelling word die lekkers gemaak van dieselfde beproefde resepte. Die winkel is naweke oop tot middernag, as u lang, maar vinnig bewegende rye kan verwag. Oorweeg om 'n weeksdag te gaan en u prys buite te geniet. 6525 Chippewa.

Beste Old School-plek: World's Fair Donuts

Die Shaw -winkel is miskien nie so oud soos die naam aandui nie, maar dit was 'n rukkie in St. Die nuut-eienaar Jason Bockman (mede-stigter en eienaar van Strange Donuts) bedien van die beste donuts in die stad. Maak seker dat u kontant saambring, maar die winkel aanvaar nie kredietkaarte of tjeks nie. 1904 S. Vandeventer.

Beste een-twee pons: Die Donut -paleis

Vir die dae dat 'n halfdosyn geglasuurde bloubessie-donuts net nie genoeg is nie, oorweeg 'n sjokoladekoekie van die Ellisville-winkel se aangrensende koekie-bakkery. Baie sitplekke en helder dekor maak dit 'n gewilde bestemming in West County, die belofte van koekies dra net by tot die aantrekkingskrag. 37 Clarkson.


11 St. Louis Diners, inskrywings en duike wat op die skou was of moes wees

Deur u e -posadres by te voeg, stem u in om opdaterings oor Spoon University Healthier te ontvang

Van die uitstekende St.

As u op soek is na 'n nuwe manier om die restauranttoneel in St. Louis, buite die gewone Clayton- en Central West End -ervarings, te beleef, hoef u nie verder te soek nie: hierdie restaurante bedien heerlike oorspronklike resepte in alle soorte geregte, perfek vir 'n ou Byt van Fieri-grootte. Alhoewel die eerste ses STL -restaurante op die skou verskyn het, dink ons ​​daar is nog vyf met groot DDD -potensiaal, so ons het dit ook ingesluit.

Op die program te sien:

1. Die Geskeer Eend

Foto met vergunning van businessinsider.com

Die Shaved Duck spog met die ideale kombinasie van 'goeie mense, vars bbq en eerlike, sielvolle kos', en is die tuiste van 'n verskeidenheid vleis wat heeldag gerook word in wilde kersie- en hickory -bome, afkomstig uit Perryville, Missouri. Die vleis word bedien saam met kreatiewe tuisgemaakte kante, platbrode en nageregte vir 'n stewige Amerikaanse maaltyd.

Gemiddelde bord: $13
Geregte om te probeer: Stadig gerookte eendbors, Chili Mac, versmoorde patat
theshavedduck.com

2. Sweetie Pie’s Kitchen

Foto met vergunning van urbanspoon.com

'N Gesinsonderneming wat bestuur word deur die inboorlinge van Mississippi, Miss Robbie Montgomery en haar seun, Tim Norman, berei Sweetie Pie's Kitchen voor, gemaak van sielkos wat van nuuts af gemaak is. As u ooit 'n ware smaak van die suide in St. Louis wil hê, is dit u plek: ware trooskos soos gebakte hoender en vleisbrood, altyd bedien met 'n vriendelike glimlag.

Gemiddelde bord: $11
Geregte om te probeer: Gebraaide vis -aandete, vleisbrood, perske -skoenlapper
sweetiepieskitchen.com

3. Ystergars

Foto met vergunning van tvfoodmaps.com

Iron Barley, wat bekend staan ​​vir heerlike braai en gietyster-kookkuns, bied tradisionele Amerikaanse kos in 'n huislike, gesinsvriendelike omgewing. As aanvulling op die groot verskeidenheid trooskos -klassieke, bied Iron Barley 'n volledige spyskaart met plaaslik vervaardigde brouerye.

Gemiddelde bord: $13
Geregte om te probeer: Eikgebraaide prime rib, gevulde vark -ravioli
ironbarley.com

4. Ryweg 61 Roadhouse

Foto met vergunning van foodnetwork.com

The Highway 61 Roadhouse vier beide die kos en die musiek van die bekende snelweg van New Orleans na Memphis na St. Die Roadhouse is Amerikaans in sy kern, en bied geregte uit al drie die stede van die kombuis, waaronder etoufeé van garnale en langvis uit Louisiana, spaghetti met braaivleis van Memphis en peperige spareribs.

Gemiddelde bord: $16
Gereg om te probeer: “Cajasian” Potstickers, BBQ Spaghetti, Louisiana BBQ Garnale
hwy61roadhouse.com

5. Dressel’s Public House

Foto met vergunning van eatyourtarteout.com

Dressel's, 'n tradisionele kroeg van "locavore", bied kroeggeregte van tafel tot tafel so mooi as wat dit lekker is. Dressel's, wat bekend staan ​​vir 'n perfek gekruide burger bedek met verouderde cheddar en tamatie-ui-konfyt, het die afgelope paar jaar beslis sy kos verhoog om sy verskeidenheid plaaslike biere te behou.

Gemiddelde bord: $20
Geregte om te probeer: Burger, vis en skyfies, truffelde geroosterde kaas, wortelbier geglasuurde ribbetjies
dresselspublichouse.com

6. Anthonino’s Taverna

Foto met vergunning van urbanspoon.com

Geleë in die hartjie van die Italiaans-Amerikaanse buurt St. Die koppie, Anthonino's is 'n outentieke eetplek in die buurt wat 'n kombinasie van unieke en tradisionele pizzas bedien, sowel as heerlike pastageregte. 'N Paar Griekse items kom ook op Anthonino se spyskaart, waaronder tradisionele Dolmathes en tzaziki -sous.

Gemiddelde bord: $17
Geregte om te probeer: Geroosterde Ravioli, bokkaas -pizza, Pasta Carbonara
anthoninos.com

[Moet] op die program verskyn:

7. Die kombuistafel

Die beste plek vir outentieke Creoolse, New Orleans -styl kookkuns in St. Louis, is die Kitchen Sink ook trots op sy unieke toebroodjies, insluitend die Special Ed (BBQ Brisket, rooikoolslaai, wit cheddarkaas en Russiese dressing) en die Cajun Gyro (swart Gyro) vleis, gebraaide soetrissies en uie, peperboom en bleu -kaas krummels, tzatziki -sous). Kyk gerus na 'n spyskaart vol heerlike tuisgemaakte Cajun-Amerikaanse kos.

Gemiddelde bord: $12
Geregte om te probeer: The Special Ed (borsbroodjie), Seafood Gumbo, Sweet Fries
letseat.at/thekitchensink

8. Pappy’s Smokehouse

Foto met vergunning van wanderable.com

Pappy’s braai op die outydse manier: stadig gerookte vleis (vir 14 uur!) Oor soet appel- of kersiehout. Bedek dit met een van Pappy se tuisgemaakte braaisouse vir soet en sappige perfeksie, insluitend Pappy se oorspronklike, Jane se soetsous, Holly se warm sous en 'n spesiale "Hoodoo" -sous.

Gemiddelde bord: $13
Geregte om te probeer: Sandwich met varkvleis (of enige gerookte vleis per pond)
pappyssmokehouse.com

9. Die Shack

Foto met vergunning van urbanspoon.com

Die Shack is ideaal vir 'n stewige ontbyt, soos 'n omelet of koekies en sous, en is 'n gesinsvriendelike restaurant met 'n suidelike draai. Terwyl die Shack op sekere dae van die week aandete op die Frontenac -plek bied, is die plek algemeen bekend vir sy uitstekende ontbyt en middagete - veral die gevulde toebroodjies.

Gemiddelde bord: $10
Geregte om te probeer: Big Crunch (Franse roosterbrood), hoender in 'n wafel, Cubano
shackstl.com

10. Die fontein op sprinkaan

Foto met vergunning van offtheeatenpathstl.com

Met 'n handgemaakte art deco-binnekant rondom die hele eetarea, is die Fountain on Locust 'n besienswaardigheid. Behalwe die retro -vibes wat deur die restaurant se radiokomedie -reeks verbeter is, Seep Hospitaal, die spyskaart maak die plek 'n ware eetplek: alles van slaaie tot sop tot toebroodjies tot voorgeregte. Maar as u gaan, moet u regtig een van die 25 verskillende ys martini's probeer, vars gemeng en op bestelling gegarneer.

Gemiddelde bord: $9
Geregte om te probeer: Handtekening Poolse dille -piekelsop (vertrou ons hierop), The Fountain Cuban Sandwich, Ice Cream Martini (enige van die heerlike geure)
fountainonlocust.com/Welcome.html

11. Donut-inry

Foto met vergunning van visitflyovercountry.com

Alhoewel nuwer en mooier donutwinkels in die mode is, is die Donut Drive-In die tuiste van die outydse gebakte deeg. Vir sagte, vars doughnuts in tradisionele geure, teen die helfte van die prys van sommige slimmere donutwinkels in die omgewing is die Donut Drive-In jou plek.


Die oudste bakkery van St. Louis is nou op die mark

In die lys is resepte uit die bakkery se 142-jarige geskiedenis.

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Foto deur David Nelson, CircaSTL

Hierdie pragtige winkel is bekend as die Carondelet Bakery en het 'n belangrike rol in die bakke van St. Louis geword en nooi bakkers van enige ervaring na die broeikaskombuis.

"Om ander mense te help om van die grond af te kom, was regtig iets wat ek as deel van die broeikas geniet het - u help ander mense wat net soos u is wat hul besigheid wil laat werk," sê Kelly Steward, eienaar van Adelle's Bakery.

Almal met 'n droom om 'n bakkery te open, kan nou die oudste van St. Louis besit, met die oorspronklike masjinerie, resepte en oorvloed herinneringe. Daar is selfs 'n vierslaapkamerhuis met twee badkamers bo.

By die binnekant van die opgeknapte buitegraan met groen geglasuurde baksteen is 'n historiese, retro-voorkoms met loodglas, muntvensters, rooi rooi bordjies en die oorspronklike bakplaat met 'n verligte baksteen. Agter die toonbank agter is waar al die lang ure ingesit word en die harde werk plaasvind.

Die eiendom dateer uit 1872 toe Jacob Daut 'n permit uitgeneem het om te begin bou. Frederick Ulrich was die eienaar en bestuur van die onderneming van 1878 tot 1925. Gedurende hierdie tyd het die onderneming as 'n manlike bakkery bedryf en 24 uur per dag, sewe dae per week funksioneer. Bakvaardighede het deur die jare afgegaan, en noemenswaardige bakkers soos Edward Federhofer, broer van Bill Federhofer, wat Federhofer's Bakery in Affton geopen het, opgelei. Steward het die eiendom in 2019 gekoop van Linda Smith, wat 39 jaar saam met haar oorlede man, Bob Smith, die bakkery besit het.

Toe vroue in die bakkery begin werk, werk die mans en vroue in afsonderlike geboue. Die twee geboue is nou verbind, wat die uitleg van die gedeelde kamer verduidelik. Die twee kamers bied ruim ruimte en bevat twee kombuise, 'n handjievol toestelle, soos 'n pan-oond van 25 vel, en omtrent alles wat 'n bakker kan dink.

Voordat 'n elektriese draai -oond in 1975 geïnstalleer is, is drie baksteen -oonde gebruik - een aan die agterkant van die gebou en twee onder die sytuin, wat deur openinge in die keldermure verkry is. Elke oond is toegerus met genoeg stene om die grootte van 'n drieslaapkamerhuis te bou.

Die eiendom kan ook wondere verrig om die smaak van bakkers se skeppings te vervolmaak.

'Dit [die eiendom] bevat wel drie enkelpersele. 7726 is 'n dubbelperseel en 7728 het twee appelbome ongelooflik om te bak, ”sê Steward.

Baie van die resepte is oorgedra en verseker dat klante tevrede is met die tradisionele lekkers en gebak wat hulle graag onthou het.

"Mense het hierdie verwagting omdat dit die oudste bakkery in St. Louis is," sê Steward. "Daar is so baie verhale en soveel geskiedenis het op hierdie plek gebeur. ”

Langs die bakkery is 'n steil trap wat lei na die tweede verdieping, wat 'n latere toevoeging was. Bo-op die trap is die sitkamer met twee bekoorlike loodglasvensters in elke hoek. Deur die paar Franse deure is die hoofslaapkamer met 'n groot kas. Steward sê die kas was oorspronklik 'n slaapplek vir babas, want dit was langs die kant van die ouerkamer geleë.

Die tradisionele eetkamer vorm 'n groot houtkis en kristalkandelaar, maar die sitplek en die uitnodigende trap sorg vir 'n speelse balans tussen nuuskierigheid en gesofistikeerdheid. Die eetkamer breek in twee rigtings na die sonkamer of kombuis. Die bygewerkte kombuis strek aan die einde na 'n ander sitarea, terug na die sonkamer. Die vensters strek oor die lengte van die mure en bied 'n sonnige uitsig oor die agterplaas. Die vensterbanke is diep, wat ruimte bied vir tafelruimte en ander dekoratiewe stukke. Die sonkamer kom uit op die dek op die tweede verdieping.

'Een van my gunsteling kenmerke is die dek en my veranda -swaai - dit is my gunsteling plek in die hele huis,' sê sy, 'en die leeshoek.'

Op die derde verdieping is 'n tweede volledige badkamer, drie slaapkamers en leefruimte met 'n verhoogde leeshoek met 'n vensterstoel. Die skuins mure sorg vir 'n gesellige atmosfeer in elk van die kamers. 'N Bykomende 900 vierkante voet onvoltooide ruimte, wat oorkant die plat gedeelte van die dak geleë is, is by die aanbieding ingesluit. Hierdie ruimte is ideaal vir 'n ateljeewoonstel of ander huureiendom.

Steward het die winkel begin 2020 oopgemaak, maar sy moes sluit weens die ekonomiese impak van die pandemie. Adelle's Bakery het aanlyn verhuis, en bestellings kan geplaas word per e -pos na [email protected] (Lees hier meer oor Adelle's Bakery.)

'U kan hierdie gebou regtig vir enigiets gebruik,' sê Steward. 'U kan soveel doen deur net mense in te sluit en bloot te stel aan kook. Dit is baie belangrik om geduldig te wees met die mense en om te onthou dat jy eenkeer daar was - dit is nogal lekker. ”

Prys: $439,900

Makelaar: Jenn Schoemehl, Circa Properties, 314–517–2122

Ontwerp STL's On the Market -plasings is redaksioneel. Uitgelese eiendomme is deur redakteurs gekies.


RESEPTE: 'n Handvol geregte wat beter smaak as die rook van 'n vlam

Hartige S 'meer, sampioene met spek en bloukaas, gemaak op die rooster. (TNS/St. Louis Post-Dispatch/Hillary Levin)

Die laaste keer dat my Boy Scout -troep op 'n kamp was, het ons steak geëet.

Ek skrik. Ek was geskok. Ek het nie geweet dat u dit op 'n kampeerplek kan doen nie. Voor dit was die meeste van ons vorige ervarings rondom 'n kampvuur een of ander manier gemorspos. Ons het ook 'n onvergeetlike aand gehad waarin ons hamburgers geëet het met die gestrekte beesvleis deur brood by te voeg, wat ons troepeleier ons laat weet het om geur te gee.

Ons troepeleier se naam was toevallig Norman Bates. Ondanks die deel van 'n naam met die berugte sielkundige in 'Psycho', was hy 'n goeie ou. Hy was so gaaf, hy het steak gekoop vir ons laaste kamp.

Miskien is my idee om rondom 'n kampvuur te eet, skeefgetrek. Ek het altyd gedink dit beteken strooipos, met af en toe waarneming van hamburger en, in die selde gevalle, steak.

Maar blykbaar het dinge in 50 jaar verander. Sommige mense ry na 'n kampplek in kampeerders wat toegerus is met al die geriewe van 'n viersterhotel. Ander se smaak het uitgebrei buite die grense van worsbroodjies, hamburgers en strooipos om geregte met meer kreatiwiteit in hul kookkuns te omvat.

Ek het onlangs kamp opgeslaan in die natuur van die St. Louis 'Tower Grove East -omgewing, waar ek eksotiese wild (eekhorings) teëgekom het en die geheimsinnige geluide van die natuur ervaar het (die vriendelike geblaf van die honde langsaan, Florence en Moby).

Ek het ook 'n warboel om die ou kampvuur gekook, wat ek tegnies 'n 'rooster' sou noem. Maar die resepte werk ook vir kampvure.

Ek het, soos 'n mens, begin met ontbyt. Ek het Campfire French Toast gemaak, wat dalk die beste Franse roosterbrood ooit is. En dit is nie net omdat u die geringste sweempie rook in u roosterbrood kry nie (OK, u kan dit glad nie proe nie, want dit is in foelie toegedraai), maar dit is ook omdat die resep so pragtig - en ryk is.

Gewoonlik gebruik u volmelk om Franse roosterbrood te maak, maar dit kan moeilik wees om melk saam te bring op 'n kampeerreis. Dit is soveel makliker om 'n blikkie ingedampte melk te gebruik, wat, sien ek nou, meer kalorieë bevat - selfs nie -vet ingedampte melk.

Maar u kan gewone melk gebruik en nog steeds beïndruk word deur hierdie voortreflike gereg, want dit verg ook 'n redelike hoeveelheid kaneel en vanielje, plus 'n bietjie esdoringstroop in die dipmengsel. Dit is die wonderlike bestanddele wat 'n Franse roosterbrood beter maak, veral as dit met 'n veelgraanbrood gepaard gaan.

Ek het dieselfde brood gebruik om spek, eier en avokado roosterbrood te maak. Of dit is wat ek sou gemaak het as ek die eier onthou het. Soos dit was, het ek Bacon en Avocado Toast gemaak. En dit was ook uitstekend as gevolg van 'n sekere onweerlegbare feit: spek smaak beter as dit oor 'n vuur gaargemaak word.

Alhoewel dit eers gerook word, verbeter spek net van 'n bietjie ekstra vars rook uit die gloeiende kole van 'n kampvuur. Roosterbrood smaak ook beter as dit direk op die rooster oor 'n vuur gaargemaak word. Moenie die avokado kook nie.

En as u toevallig die eier onthou, kook dit eenvoudig in die pan wat u vir die spek gebruik het. Maar eerlik, die toebroodjie wat ek gemaak het, was so goed dat dit nie 'n eier nodig gehad het nie.

Die volgende gereg wat ek gemaak het, is so duidelik dat ek skaam is dat ek nog nooit daaraan gedink het nie - quesadillas wat oor 'n vuur gaargemaak is.

Net soos die Franse roosterbrood, is die geheim om dit in foelie te bedek. Sodra die quesadilla beskerm is teen die hewigste hitte van die vuur, het dit die kans om stadig op te warm totdat die kaas die ideale toestand bereik waarna wetenskaplikes 'gooierig' noem.

U kan alles in 'n quesadilla sit, maar ek hou by die basiese beginsels: gaar hoender, swartbone, salsa en gerasperde kaas. As jy oor 'n kampvuur kook, wil jy nie te gretig wees nie.

Tensy jy garnale scampi maak. As u toevallig die bestanddele vir garnale -scampi by u volgende kampeerplek het, kan u dit net sowel maak. Dit is eintlik 'n eenvoudige, beskeie gereg, maar dit is net so lekker om by 'n kampvuur te eet as wat dit onverwags is.

Weereens, die sleutel is om foelie te gebruik. Verdeel die bestanddele - garnale, knoffel, witwyn of hoenderaftreksel, botter, rooipepervlokkies, suurlemoensap en 'n bietjie sout - in sakkies, maak die sakke styf toe en sit dit op die rooster.

Foelie is natuurlik berug nie -deursigtig. En omdat garnale so vinnig kook, moet u die sakke 'n paar keer oopmaak om te sien of hulle klaar is.

Maar hierdie effense poging maak nie saak nie, want die resultate is die moeite werd: garnale scampi, op 'n kampeer. Stel jou dit voor.

Natuurlik moet elke tyd wat by 'n kampvuur deurgebring word, s'mores insluit, maar ek het besluit om dinge te meng en hartige s'mores te maak. Dit wil sê, ek het sampioenkappies met bloukaas gestop en met spek toegedraai.

Miskien het u dadels gevul met parmesaan en toegedraai met spek. Hierdie hartige s'mores is 'n variasie op die lewensveranderende idee, en u kry die ekstra voordeel van die rookspek.

Spek, sampioene en bloukaas. Dit is die uiteindelike voorgereg. Dit is amper die moeite werd om te gaan kampeer.

Kampvuur French Toast

  • 3 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
  • 1 (12-ounce) kan ingedampte melk OF 1 ½ koppies volmelk
  • 2 eiers
  • 2 eetlepels esdoornstroop, plus meer vir opdiening
  • 2 teelepels suiwer vanielje -ekstrak
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 8 snye multigraanbrood
  • 1 koppie gemengde bessies, opsioneel

Bedek 8 stukke swaar aluminiumfoelie met kleefwerende sproei, of gebruik kleefwerende foelie en borsel die middel van elke stuk met gesmelte botter.

Klits die ingedampte melk, eiers, esdoringstroop, vanielje en kaneel saam in 'n klein oondbak of 'n groot hersluitbare sakkie. As jy nie 'n klits het nie, gebruik 'n vurk.

Doop albei kante van elke stukkie brood in die melkmengsel totdat dit heeltemal ondergedompel is. Rangskik 2 stukkies brood langs mekaar, sonder om te oorvleuel, op 'n stukkie gesmeerde foelie. Herhaal met die oorblywende brood en 3 stukke foelie.

Maak die foeliepakkies: Sit die oorblywende 4 stukke foelie, met botterkant, direk bo-op die brood sodat die foelie aan die brood raak en die rande in lyn is. Vou en krimp die rande styf om 4 reghoekige pakkies te maak.

Plaas die pakkies op 'n rooster oor 'n matige vuur en kook ongeveer 5 minute aan elke kant. Die gaarmaaktyd hang af van die hitte van die vuur en die afstand van die pakkies bo die kole, dus kyk of dit gaar is deur een van die pakkies versigtig oop te maak (warm stoom ontsnap). Die Franse roosterbrood word gaar as dit aan beide kante bruin is en die middel vla. Hou in die pakkies of plaas dit op 'n bord. Bedek elke porsie met ¼ koppie bessies, indien gebruik, en nog meer esdoringstroop.

Aangepas uit die Food Network

Spek en avokado roosterbrood

  • 2 snye multigraanbrood
  • 2 repies spek
  • 1 klein ryp avokado
  • 1 skyfie suurlemoen
  • Sout en peper

Rooster brood aan beide kante op 'n rooster oor 'n kampvuur of rooster.

Plaas 'n gietysterpannetjie oor die vuur en kook die spekvleis versigtig sodat dit nie brand nie. Sny die avokado middeldeur, verwyder die put en haal die middelste stuk uit met 'n vurk in 'n klein bak. Smeer die avokado op een stuk roosterbrood, strooi die suurlemoensap oor en geur goed met sout en peper. Bedek met die spek en die ander stuk roosterbrood.

Kampvuur Quesadillas

  • 4 (7- of 8-duim) meel tortillas
  • 8 gram gekookte hoender (ongeveer 12 gram rou)
  • 1 koppie geblikte swartbone, gedreineer en afgespoel
  • 1 koppie salsa
  • 1 koppie gerasperde Mexikaanse versnitkaas

Plaas elke tortilla op 'n groot stuk swaar aluminiumfoelie en plaas hoender op die helfte van elke tortilla. Bedek met gelyke hoeveelhede boontjies, salsa en kaas. Vou tortilla om en vou foelie oor tortilla, maar maak nie die rande toe nie.

Plaas foeliepakkies op die rooster oor 'n vuur en kook, draai af en toe totdat kaas gesmelt is en tortilla matig bruin en bros is.

Garnale Scampi

  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 eetlepels droë witwyn of hoenderbouillon
  • 2 groot knippies sout, of na smaak
  • Knippie fyngedrukte rooipepervlokkies, of na smaak
  • Gemaalde swartpeper, na smaak
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 1 ½ pond garnale, uitgedop en ontdek
  • 2 eetlepels botter, in 4 stukke gesny
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie

Meng in 'n klein bak knoffel, wyn of sous, sout, fyngemaakte rooipeper, swartpeper en suurlemoensap.

Verdeel garnale op 4 groot stukke swaar aluminiumfoelie en strooi eweredig met knoffel-wynmengsel. Bedek elke porsie met 1 stuk botter en strooi pietersielie oor. Vou foelie oor elke garnalmengsel en vou rande om styf te seël.

Plaas foeliepakkies op 'n rooster oor 'n vuur en kook, af en toe omdraai, tot gaar. Die gaarmaaktyd sal afhang van die grootte van die garnale en die hitte van die vuur, maar onthou dat die garnale vinnig kook. Maak gereeld 'n pakkie oop om te kyk of gaarheid gaar is as dit pienk en gekrul is.

Hartige S'mores

  • 8 gram sampioene, verkieslik met groot pette
  • 1 ½ onse bloukaas
  • 8 gram spek

Maak sampioene skoon en verwyder die stamme. Vul kappies met bloukaas en draai toe met spek sodat die spek die kaas bedek. Bevestig met 'n houtstokkie.

Plaas bacon-toegedraaide sampioene op 'n rooster oor 'n vuur. Kook, af en toe versigtig met 'n lang tang, totdat spek gaar is. Probeer om te verhoed dat gesmelte kaas uitloop (maar moenie bekommerd wees nie, dit sal nog steeds lekker smaak).


En daar het jy dit - een van die grootste raaisels van die lewe ontrafel. U kan nie een van die ribbetjies misloop nie, en daar is ook goeie redes om te kies. Dit is regtig nie 'n kwessie van watter een nie. Dit is meer soos watter een eerste?

Dankie dat u ons gekies het om u vrae oor ribbes te beantwoord-en as u nog steeds op soek is na antwoorde, kyk na die res van die webwerf of stuur u navraag direk aan ons. En as u iemand anders ken wat grilkennis soek, deel dit wat u op sosiale netwerke of per e -pos gevind het.


Agter die verlore strate van die suidekant van Lafayette -plein

Julius Pitzman is bekend daarvoor dat hy die meeste van die beroemde privaat strate in St. Louis ontwerp het, begin met Benton Place in Lafayette Square. Maar hy het ook groot gedeeltes van St. Pitzman het in die loop van etlike dekades, selfs in die vroeë 20ste eeu, op Lafayette Square gewerk. Baie van sy opmetings en uitleg van bykomende semi-privaat strate aan die suidekant van die park langs Lafayette-laan is egter vergete. That's due to the devastation caused by the construction of Interstate 44 in the second half of the 20th century. While not true private streets, they maintained restrictions on building types and uses similar to their more restrictive counterparts.

What is now Preston Place was the Lafayette Addition, owned by Charles Gibson, laid out with the assistance of Julius Pitzman, published in Plat Book 5, page 67 on April 28, 1859. Again, it was not technically a private street, even though it looked like one when Pitzman designed it starting with Benton Place on the north side of Lafayette Square in 1868. While the street was given to the City of St. Louis, the plat required that the public right-of-way reverted to the owners on the street if Preston Place was opened up to Geyer Avenue on the south, or if a “highway” went across the land. It raises the question if the construction of Interstate 44 across the addition voids the agreement.

Charles Gibson’s concerns were valid. To the west, Park Place was laid out just to the south of Mississippi Avenue in 1865 by Solomon Smith, who was the owner of the St. Louis Theater. Smith had operated the theater with Noah M. Ludlow since 1837 with a capacity of 1,600 people. Apparently, Smith felt that audiences’ tastes in St. Louis were too conservative, leading him to open the theater. Like many businessmen, he augmented his primary business with real estate speculation with Park Place. However, the street was opened up to Geyer, and is now the heavily trafficked Mississippi Avenue with an overpass crossing Interstate 44. There are only a few houses left from what had been another attempt at a quiet enclave.

The Parade Place subdivision of Lafayette Square, 1866

Another private subdivision that seems to have existed for only a short time (and may never actually have) was Parade Place, which was the division of property owned by John C. Rust, who ran a hardware business in the city. There are around nine advertisements by Obear Auctions in the Daily Missouri Republican over the course of April and May 1866, but after the date of the sale, there are no more records of any houses being built or lots sold. They would have been small lots at that the subdivision would have been what are now the backyards of the houses on the west side of Mississippi Avenue and the east side of Nicholson Place.

David Nicholson residence in Lafayette Park, late 19th century

The property of David Nicholson and Christian Staehlin would form the next street, which would become Nicholson Place. Like many of the dead-end places on the south side of Lafayette Square, it originally started as large squares of land bought directly from the City of St. Louis based off Charles DeWard’s survey of the Commons. In fact, some of the plat maps actually include markings for the rocks placed by the surveyor when he first divided up the land like a giant chessboard. On the east side of the long parcel, Staehlin lived down the street from his brewery at the corner of Second Carondelet Avenue and Lafayette the site is now onramps to interstates 44 and 55. On the west side of the land, Nicholson lived in an Italianate country house. The grocer had made a name for himself in the bourbon business, and likewise sold off his excess property as an investment to augment his main financial interests. Filed on November 17, 1875, in Plat Book 10, Page 69, the Nicholson Place Addition was a subdivision of the earlier Payne’s Addition. Both Staehlin and Nicholson’s houses were demolished, and a Romanesque Revival house rose on the northeast corner. It, too, was eventually destroyed in the 20th century. Much of the rest was destroyed for Interstate 44, but David Nicholson 1843 Bourbon Whiskey is still for sale.

Charles Gibson residence, late 19th century

Easton Place, now called Waverly Place, also dates back to the earliest years of the subdivision of land around Lafayette Square. Charles Gibson, who had been involved in Preston Place, had built a large Italianate villa, similar to others scattered throughout the St. Louis Commons, in 1851. At the southern end of the land was the Archibald Gamble Residence, which actually backed up to Geyer Avenue. There is a photograph that gives us an idea what this house looked like, which was a hybrid of various Italianate elements. In between the Gamble house and Lafayette Avenue were a host of three-story Second Empire homes, owned by various upper-middle-class St. Louisans. The street was replatted in 1902, and perhaps lost the most, with well over a dozen houses demolished for the interstate. It also bears the distinction of having a portion of the street being cut off into another neighborhood, McKinley Heights, to the south.

Photograph by William Swekosky, 1943, Missouri History Museum

Archibald Gamble House, 2100 Waverly Place

The final street was platted out late, but the owner of the property, William Simpson, had purchased the land in 1877. Finally, the plat was filed on April 10, 1902, for Simpson Place, teaming up with Jacob Christopher the subdivision of Lot 4 of Block 14 of the Commons was thus named the Christopher Addition. Two large lots at the front of the subdivision received flanking Romanesque Revival mansions, one of which was owned by Simpson while the Central West End was just beginning to become the new fashionable neighborhood in St. Louis, Lafayette Square had not given up yet. The plat map is recorded in Plat Book 16, Page 69. The rest of the 23 lots were divided up with modest homes typical of the early 20th century. Sadly, all but one of those houses was annihilated by Interstate 44, but the two mansions survive.

Photograph by Chris Naffziger

William Simpson residence, Simpson Place

While the story of the streets laid out south of Lafayette Square might be one of destruction, there are still plenty of houses surviving that give us an idea of just how urban this section of the city once was. Before the construction of the interstates and the widening of Gravois, a city resident could walk from the riverfront through dense, red brick neighborhoods, first passing through workings class neighborhoods like Soulard, by City Hospital, and enter an urban oasis in Lafayette Park. The beautiful remnants of the streets, even in their fractured state, that were developed out of the countryside outside of St. Louis around that landmark after the Civil War still give us an impression of what that experience once was.


Inhoud

The Oxford Dictionaries define cocktail as "An alcoholic drink consisting of a spirit or spirits mixed with other ingredients, such as fruit juice or cream". [11] A cocktail can contain alcohol, a sugar, and a bitter/citrus. When a mixed drink contains only a distilled spirit and a mixer, such as soda or fruit juice, it is a highball. Many of the International Bartenders Association Official Cocktails are highballs. When a mixed drink contains only a distilled spirit and a liqueur, it is a duo, and when it adds a mixer, it is a trio. Additional ingredients may be sugar, honey, milk, cream, and various herbs. [12]

Mixed drinks without alcohol that resemble cocktails are known as "mocktails" or "virgin cocktails".

The origin of the word cocktail is disputed. The first recorded use of cocktail not referring to a horse is found in The Morning Post and Gazetteer in London, England, March 20, 1798: [13]

Mr. Pitt,
two petit vers of "L'huile de Venus"
Ditto, one of "perfeit amour"
Ditto, "cock-tail" (vulgarly called ginger)

The Oxford English Dictionary cites the word as originating in the U.S. [11] The first recorded use of skemerkelkie as a beverage (possibly non-alcoholic) in the United States appears in The Farmer's Cabinet, April 28, 1803: [14]

Drank a glass of cocktail—excellent for the head. Call'd at the Doct's. found Burnham—he looked very wise—drank another glass of cocktail.

The first definition of cocktail known to be an alcoholic beverage appeared in The Balance and Columbian Repository (Hudson, New York) May 13, 1806 editor Harry Croswell answered the question, "What is a cocktail?":

Cock-tail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters—it is vulgarly called bittered sling, and is supposed to be an excellent electioneering potion, in as much as it renders the heart stout and bold, at the same time that it fuddles the head. It is said, also to be of great use to a democratic candidate: because a person, having swallowed a glass of it, is ready to swallow any thing else. [15]

Etymologist Anatoly Liberman endorses as "highly probable" the theory advanced by Låftman (1946), which Liberman summarizes as follows: [16]

It was customary to dock the tails of horses that were not thoroughbred [. ] They were called cocktailed horses, later simply skemerkelkies. By extension, the word skemerkelkie was applied to a vulgar, ill-bred person raised above his station, assuming the position of a gentleman but deficient in gentlemanly breeding. [. ] Of importance [in the 1806 citation above] is [. ] the mention of water as an ingredient. [. ] Låftman concluded that cocktail was an acceptable alcoholic drink, but diluted, not a "purebred", a thing "raised above its station". Hence the highly appropriate slang word used earlier about inferior horses and sham gentlemen.

In sy boek Imbibe! (2007), cocktail historian David Wondrich also speculates that skemerkelkie is a reference to gingering, a practice for perking up an old horse by means of a ginger suppository so that the animal would "cock its tail up and be frisky." [17]

Several authors have theorized that cocktail may be a corruption of cock ale. [18] [19] [20]

There is a lack of clarity on the origins of cocktails. [21] Traditionally cocktails were a mixture of spirits, sugar, water, and bitters. [5] By the 1860s, however, a cocktail frequently included a liqueur. [6] [5]

The first publication of a bartenders' guide which included cocktail recipes was in 1862 – How to Mix Drinks or, The Bon Vivant's Companion, by "Professor" Jerry Thomas. In addition to recipes for punches, sours, slings, cobblers, shrubs, toddies, flips, and a variety of other mixed drinks were 10 recipes [22] for "cocktails". A key ingredient differentiating cocktails from other drinks in this compendium was the use of bitters. Mixed drinks popular today that conform to this original meaning of "cocktail" include the Old Fashioned whiskey cocktail, the Sazerac cocktail, and the Manhattan cocktail.

The ingredients listed (spirits, sugar, water, and bitters) match the ingredients of an Old Fashioned, [23] which originated as a term used by late 19th century bar patrons to distinguish cocktails made the "old-fashioned" way from newer, more complex cocktails. [14]

In the 1869 recipe book Cooling Cups and Dainty Drinks, by William Terrington, cocktails are described as: [24]

Cocktails are compounds very much used by "early birds" to fortify the inner man, and by those who like their consolations hot and strong.

The term highball appears during the 1890s to distinguish a drink composed only of a distilled spirit and a mixer. [25]

Published in 1902 by Farrow and Jackson, "Recipes of American and Other Iced Drinks" contains recipes for nearly two dozen cocktails, some still recognizable today. [26]

The first "cocktail party" ever thrown was allegedly by Mrs. Julius S. Walsh Jr. of St. Louis, Missouri, in May 1917. Walsh invited 50 guests to her home at noon on a Sunday. The party lasted an hour, until lunch was served at 1 pm. The site of this first cocktail party still stands. In 1924, the Roman Catholic Archdiocese of St. Louis bought the Walsh mansion at 4510 Lindell Boulevard, and it has served as the local archbishop's residence ever since. [27]

During Prohibition in the United States (1920–1933), when alcoholic beverages were illegal, cocktails were still consumed illegally in establishments known as speakeasies. The quality of the liquor available during Prohibition was much worse than previously. [28] There was a shift from whiskey to gin, which does not require aging and is therefore easier to produce illicitly. [29] Honey, fruit juices, and other flavorings served to mask the foul taste of the inferior liquors. Sweet cocktails were easier to drink quickly, an important consideration when the establishment might be raided at any moment. With wine and beer less readily available, liquor-based cocktails took their place, even becoming the centerpiece of the new cocktail party. [30]

Cocktails became less popular in the late 1960s and through the 1970s, until resurging in the 1980s with vodka often substituting the original gin in drinks such as the martini. Traditional cocktails began to make a comeback in the 2000s, [31] and by the mid-2000s there was a renaissance of cocktail culture in a style typically referred to as mixology that draws on traditional cocktails for inspiration but utilizes novel ingredients and often complex flavors. [7]


5 Tastes of St. Louis - Recipes

By Catherine Klene, Adam Rothbarth and Matt Sorrell // November 20, 2019


1. Corn Beers
Corn was commonly used in brewing for centuries, but in recent years it has been panned as a subpar ingredient. Brewers are embracing the grain’s potential once again, using heirloom varieties and different incarnations to add body and new flavors to classic styles.

White Rooster Farmhouse Brewery in Sparta, Illinois, made a red corn saison this summer, and Perennial Artisan Ales partnered with Grace Meat + Three to create a Mexican-style lager made with Bloody Red Butcher corn, an heirloom hominy.

Urban Chestnut Brewing Co.’s Mexican lager, Castaña Urbana, features blue corn, and Earthbound Beer has used masa harina for a tortilla chip-like flavor note in a Belgian amber and an upcoming Vienna lager.

2. Fancy French Onion Dip
Chefs are taking your favorite last-minute party snack purchase to new levels. Dressel’s Public House has long offered a classic version of French onion dip, served with its house chips. The team at Cinder House has had a charred onion dip with house-made chips since day one.

Indo chef-owner Nick Bognar makes delicate lotus chips sturdy enough to stand up to chive aioli on the lunch menu. And Mac’s Local Eats has put its own meaty spin on onion dip, topping the occasional special with a generous handful of crumbled bacon.


sweetart chef-owner reine bayoc // photo by adam rothbarth


3. Fast Food Riffs
Are you trying to take a break from the fast food grind while staying in your comfort zone? A growing number of local eateries will make you feel safe.

Utah Station offers not only a vegan Big Mak based on the McDonald’s classic, but also a vegan Roast Beef & Chedda that gestures to local favorite Lion’s Choice. If you missed out on the Popeye’s chicken sandwich hype but still want a taste of the action, SweetArt occasionally runs a Vegan Chickn Sandwich in response to the mania.

Byrd & Barrel aims at a beloved Jack in the Box a la carte item with the J.I.T.B. tacos, and Grace Meat + Three steps up the classic McMuffin with the Egg Rick Muffin. During the Cardinals playoffs, Hi-Pointe Drive-In offered Left-Handed Slider Packs, its take on a White Castle Crave Case.

4. Crab Shacks
If you’re feeling crabby, there’s a seemingly endless list of places to find catharsis. At The Mad Crab, you create a bake and bathe your crab (Dungeness, king crab, snow crab – you name it) in sauces like Rajun Cajun, lemon pepper, garlic sauce or a mix of all three. Then decide how spicy you like it.

At Cluster Busters, a namesake entree includes snow crab leg cluster, red potatoes, corn on the cob, smoked sausage and jumbo shrimp. At Krab Kingz, choose from an assortment of platters with varying amounts of crab clusters, shrimp, sausage or lobster.

Crawling Crab mixes it up with stuffed lobster tails, seafood nachos and dangerously buttery crab pasta, and The Kickin’ Crab offers a mix of seafood boils in bags and entrees like scampi and Alfredo pasta. All these crab shacks have opened within the past two years, so you’ll be having a pretty fresh experience.

5. Frozen Pizza Partnerships
Frozen pizzas have gone from a low-buck afterthought to a main party attraction around town thanks to a couple key culinary partnerships. Dogtown Pizza has teamed up with James Beard Award-winning Gioia’s Deli for a pie topped with Gioia’s famous hot salami.

Meanwhile, local brewery 4 Hands Brewing Co. has collaborated with Mama Lucia’s to create seven pies utilizing spent grain from 4 Hands’ brewing process in the crust and a bevy of St. Louis-centric toppings, including Red Hot Riplets chicken, Mission Taco Joint Mexican chicken and Sugarfire barbecue chicken.

Catherine Klene is managing editor, digital and Matt Sorrell and Adam Rothbarth are staff writers at Sauce Magazine.


Michael and Tara met at the renowned Blue Hill Stone Barns, where they honed their culinary skills and became passionate about farm-to-table cuisine. The recipes they share in this collection stem from their love of family-style dining -- where fresh, local and seasonal ingredients shine.

Proud parents to daughter Olivia, and dogs Abby and Louie, the Gallinas are thrilled to set down roots in Michael’s hometown of St. Louis, where their vegetable-forward approach to food has been warmly welcomed by a vibrant food community.

For a taste of their hospitality and creativity, visit either of their St. Louis restaurants, the multiple-award-winning Vicia and their new addition, Winslow’s Table. Since opening, Vicia has received numerous national and regional accolades including 4-stars from the St. Louis Post-Dispatch, a semi-finalist nomination from the James Beard Foundation for Best New Restaurant 2018, a Best New Restaurant in America by Eater, Esquire & Bon Appetit, as well as Michael being named a Best New Chef in America 2018 by Food & Wine. Most recently, under

Michael’s leadership, Vicia was named the #1 restaurant by St. Louis Post-Dispatch Restaurant Critic Ian Froeb in the STL Top 100 list, and Michael was a James Beard Foundation Finalist for Best Chef in America Midwest (2019).


Kyk die video: КТО ПЕРВЫЙ ОСВОБОДИТСЯ, ПОЛУЧИТ 1000$ (Oktober 2021).