Ander

Hoe lyk supermarkte regoor die wêreld (skyfievertoning)


Waar gaan mense in ander lande na kruideniersware?

In die volksmond bekend as "Woolies" Woolworthsvorm saam met Coles 'n byna duopolie van Australies supermarkte, wat saam ongeveer 80 persent van die land se markaandeel uitmaak. Anders as die meeste kruideniersware-kettings, wat uiteindelik uitbrei na basters in supermarkwinkels, het Woolworths eintlik in 1924 met 'n groter verskeidenheid goedere begin, maar het stadig oorgeskakel om slegs op voedsel te fokus, met 'n aparte "Big W" -merk in 1964 as 'n afdelingswinkel. Woolworths het sedert die veldtog "Fresh Food People" in 1987 begin met die fokus op vars eet, en sluit nou in organies, vegetariër, en glutenvrye aanbiedings as deel van sy handelsmerk "Macro Wholefoods Market". Om ook by die meeste begrotings en begeertes van die koper te pas, het die onderneming ook etikette "Homebrand", "Select", "Gold" en "Fresh" bekendgestel.

Ondanks die eendersheid van die naam, het Woolworths geen verbintenis met die nou afgedankte Woolworth se vyf-en-sent-winkels in Amerika nie.

Stel u belang in Australië? Hier is vyf interessante dinge wat u kan verbaas oor die land onder.

Australië - Woolworths Supermarkte

In die volksmond bekend as "Woolies" Woolworthsvorm saam met Coles 'n byna duopolie van Australies supermarkte, wat saam ongeveer 80 persent van die land se markaandeel uitmaak. Woolworth Company se nou afgedankte Woolworth se vyf-en-dime winkels in Amerika.

Stel u belang in Australië? Hier is vyf interessante dinge wat u kan verbaas oor die land onder.

Brasilië - Ekstra

As dit gaan om inkopies doen Brasilië, geen onderneming is groter as Companhia Brasileira de Distribuição, wat 2,159 hipermarkte, supermarkte, kleiner kruidenierswinkels, geriefswinkels en apparaatwinkels onder verskillende name besit, waaronder Pão de Açúcar (wat die oorspronklike naam van die hele onderneming was), Extra Perto en Mini Mercado Extra. Dit beteken dat Brasiliane die geleentheid het om in verskillende groottes winkels te koop, met verskillende soorte goedere en verskillende handelsmerke van elk, teen verskillende prysvlakke. Terwyl die Brasiliaanse ekonomie sukkel en inflasie en werkloosheid styg, vaar die goedkoper afsetpunte beter en mededinging neem toe namate ondernemings hou Walmart beweeg in. Om kop bo water te hou, sal CBD moet aanpas. Dit is in 1948 gestig en het baie ervaring om dit te doen.

Wil u in Brasilië gaan eet? Hier is die land se tien beste restaurante.

Engeland - Tesco

Tesco begin in Engeland terug in 1919 met Jack Cohen en slegs 'n paar markstalletjies. Dit het sedertdien gegroei tot meer as 6 800 winkels in 'n dosyn Europese en Asiatiese lande. Tesco, oorspronklik gemodelleer as 'n goedkoop kleinhandelaar met 'n groot volume, het sy keuse uitgebrei tot goedkoper 'Tesco Value'-items, sowel as hoër kwaliteit "Tesco Finest" -aanbiedings, benewens standaardpryse. Tesco bied ook winkels in verskillende groottes aan, insluitend (kleinste tot grootste): One Stop, Tesco Express, Tesco Metro, Tesco Superstore en Tesco Extra. Laasgenoemde is hipermarkte wat veel meer bied as kos, en sommige winkels het kafees of restaurante binne, of aangehegte vulstasies. Tesco is die derde grootste kleinhandelaar ter wêreld met wins, die tweede grootste met inkomste.

Klik hier om te lees hoe 'n Tesco -winkel in Maleisië 'n winkeldief 'gestraf' het.

Frankryk - Carrefour

Die eerste Carrefour (vertaling: "kruispad") is in Annecy geopen, Frankryk, in 1958 naby 'n besige plaaslike kruising. Daar is nou meer as 3,462 Carrefour -kruidenierswinkels regoor die wêreld. Carrefour beklemtoon twee dinge in sy winkels: verskeidenheid en varsheid. Selfs die Franse winkels het 'n groot verskeidenheid voedsel van regoor die wêreld, maar natuurlik die brood, gebak en ander gebak is 'n groot sterkte, net soos die kase wat goed by hulle pas. Carrefour was die eerste onderneming in Europa wat 'n hipermark, of 'n groot supermark en afdelingswinkel onder dieselfde dak (in 1963) geopen het. Al met al bedryf Carrefour meer as 10 100 winkels, wat dit die vierde grootste kleinhandelgroep ter wêreld maak, naas Walmart, Tesco en Costco.

Reis na Frankryk? U moet hierdie nege kosse probeer.

Duitsland - Aldi

Alhoewel Aldi bedryf nou byna 10 000 winkels in 18 lande; dit het begin met 'n enkele winkel wat in 1946 deur die broers Karl en Theo Albrecht in Essen geopen is. Duitsland. Aldi (afkorting vir “Albrecht-Diskont”) is bekend daarvoor dat hy sy eie uitsluitlik vervaardigde handelsmerke (wat gewoonlik baie ooreenstem met die produkte van mededingers) stoot, en beperk dikwels die aantal ander handelsmerke tot een of twee-wat die meeste moontlik maak wins vir die onderneming, en maak dit ook makliker om te keer dat die winkels te groot word. Benewens kos, dra Aldi ook ander stapelgoed soos toiletware, ander goedkoop huishoudelike items en drank. Die maatskappy is die grootste wynhandelaar in Duitsland.

Lees meer oor die pogings van Aldi om sy kos gesonder en natuurliker te maak.

Hong Kong - PARKnSHOP

Alhoewel internasionale maatskappye daarvan hou Walmart, Tesco en Carrefour die Chinese vasteland se mark suksesvol binnegedring het, is dit steeds moeilik om 'n leier in die streek te noem. In Hong Kongegter, PARKnSHOP (300 winkels, 9 000 werknemers) is koning, met Wellcome as tweede. PARKnSHOP bied produkte vir die grootste hoeveelheid kliënte, en bied produkte van die handelsmerk (van die "goedkoop") en hoë kwaliteit ("Private Label") variëteite, en alles tussenin, en winkelgroottes kan wissel van 'n tradisionele supermark na “Superstores” en selfs groter “Megastores”. PARKnSHOP fokus meestal op binnelandse voedselprodukte, maar het ook vennootskappe met die Britse supermarkte Waitrose en Frankryk se Groupe Casino, en het winkels oopgemaak (hermerk as "TASTE") om meer ingevoerde handelsmerke en nie-voedselitems te hê.

KFC -liggings in Hong Kong vul hul gebakte hoender met ...wat?! Klik hier om die nuutste kitskos -skepping in die omgewing te sien.

Japan-7-Eleven

Supermarkte in Japan verskil op 'n paar maniere van ander regoor die wêreld. Eerstens is die meeste hoofsaaklik kruidenierswinkels, wat beteken dat hulle gewoonlik net voedsel verkoop, in 'n tyd waarin die meeste kleinhandelaars die grootste verskeidenheid produksoorte probeer aanbied. Tweedens, wat die werklike voedsel betref, weerspieël die meeste winkels die Japannese kultuur in plaas daarvan om verskillende handelsmerke en kombuise van die wêreld saam te meng - hoewel groter kettings (en natuurlik internasionale kettings) 'n groter keuse sal hê. Japan se kopers is berug kieskeurigen dus het geen supermarkketting - plaaslik of internasionaal - daarin geslaag om die plaaslike mark te beheer nie. Vreemd genoeg is die voorste voedselverkoper in Japan tans 7-elf, wat 18, 249 winkels in die land bedryf, wat 'n ongelooflike 31 persent van sy winkels wêreldwyd bedra. Anders as die Amerikaanse 7-Elevens, wat slegs die noodsaaklikhede in 'n geriefswinkelformaat verkoop, is die winkels van Japan dikwels 'n bietjie groter en verkoop hulle 'n groter verskeidenheid produkte en dienste.

7-Eleven het onlangs 'n Slurpee-doughnut vrygestel, waaroor u hier alles kan lees.

Suid -Afrika - Shoprite

Om nie te verwar met die Amerikaanse supermarkketting nie ShopRite, Shoprite is 'n Suid Afrikaans 'n onderneming wat 1,825 korporatiewe en 363 franchise -afsetpunte (onder verskillende name) in 15 lande in Afrika en die Indiese Oseaan -eilande bedryf. Dit is in 1979 geopen en eers buite Suid -Afrika uitgebrei na Namibië in 1990. Die hoofdoel van die onderneming is om 'n beroep op verbruikers van alle inkomstevlakke te maak deur 'n eerste wêreldwye winkelomgewing (ongeag die geografiese ligging) te bied met die laagste moontlike pryse, terwyl dit ook bydra tot die koestering van stabiele ekonomieë en sosiale opheffing van die mense. Verwante aksies sluit in die sluiting van pryse vir sekere benodigdhede wanneer inflasie styg, veldtogte om skoon water aan behoeftiges te voorsien, en die aanbied van begrotingsplanne vir selfone. Shoprite werk saam met Freshmark om te verseker dat 'n wye verskeidenheid vars seisoenale produkte by alle winkels beskikbaar is.

Op pad na Suid -Afrika? Hier is hoe u die meeste uit 'n kort reis kan put.

Verenigde Arabiese Emirate - LuLu Hypermarket

Nie net is die Verenigde Arabiese Emirate-gebaseer LuLu -hipermark die grootste supermarkketting in die Midde-Ooste, maar dit is ook een van die snelgroeiendste kettings ter wêreld. Alhoewel die eerste winkel eers 16 jaar gelede geopen is, is daar nou altesaam 123, met nog 10 wat beplan word om oop te maak Maleisië later hierdie jaar. Die winkels bied 'n mengsel van internasionale produkte en gebruik die byskrif "LuLu, waar die wêreld kom koop" om dit te illustreer. Die onderneming werk ook nou saam met plaaslike boere en entrepreneurs (sowel as klein en mediumgrootte produsente) om vars vrugte en groente aan sy winkels te lewer, en werk gereeld saam met organisasies vir verskillende maatskaplike verantwoordelikheidsinisiatiewe-soos sy werk met Zayed Higher Organization for Humanitarian Care and Special Needs, wat organiese, plaaslike produkte verkoop wat verbou word deur die gemeenskap met spesiale behoeftes in die VAE. Soos die naam aandui, verkoop baie LuLu -hipermarkte meer as net voedsel, insluitend huishoudelike goedere, elektronika en meer.

Wonder u hoe middagete in die VAE lyk? Lees meer hieroor en meer uit 'Hoe kantoorlunches regoor die wêreld lyk'.

Verenigde State - Walmart

Alhoewel daar 'n aantal baie suksesvolle kruidenierswinkels is met oral in Amerika, Walmart blaas nog almal uit die water. Daar is meer as 3000 Supercenters alleen in die Verenigde State, en behalwe voedsel van alle variëteite (vleis, seekos, produkte, brood, gevries, ens.), verkoop die winkels ook toiletware, elektronika, klere, huishoudelike goedere, plant- en tuinvoorrade, en baie sluit selfs restaurante, motorwinkels, salonne en gesondheidsorgdienste in. As daar ooit 'n werklike 'eenstopwinkel' was, is Walmart dit beslis.

Die aantal winkels is een ding, maar hoe voel Amerikaners oor verskillende supermarkte? Klik hier vir ons lys van Amerika se beste supermarkte 2016.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm."Binnenshuise plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander rigting, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. 'Die verwerkingspunt beweeg nader aan die afleweringspunt,' sê dr.Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness aan UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word.Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Waarom u nie u supermark in 5 jaar sou herken nie?

Mense eet eintlik weer voedingsgis. Aspris. Hulle eksperimenteer met krieketmeelkoekies. En hulle word internetberoemd omdat hulle foto's van rys krispie-lekkernye op Instagram plaas. Ons oorverhitte voedselkultuur verander elke dag vinniger en vinniger. Maar weet u die een ding wat agtergebly het?

Supermarkte. Loop na u buurtmark, en hoewel die voedsel wat te koop is, altyd verander, het die basiese omgewing byna dieselfde gebly sedert die uitvinding van verkoeling.

Alles wat op die punt staan ​​om te verander.

"Die volgende vyf jaar in die kruideniersware sal meer transformatief wees as die afgelope 50," sê Dave Heinzinger, senior direkteur van kommunikasie by inMarket, 'n onderneming wat supermarktegnologie ontwikkel.

Om die ou gesegde: The Supermarket is dead te parafraseer. Lank lewe die supermark.

Dit moet wees. Omdat die bakstene-mark deesdae te kampe het met strawwe aanlyn mededinging. Volgens die marknavorsingsonderneming Mintel het 31% van die verbruikers in 2015 'n kruideniersware-aankoop gedoen, teenoor 19 persent in 2014, en op nuwe platforms soos Amazon Fresh, GrubMarket en Instacart aangemeld. Outomatiese versending kry toenemend plasing. Die afleweringsprogram, Rosie, leer byvoorbeeld koopgedrag en verwag wanneer 'n gebruiker alledaagse items soos toiletpapier en koffie moet herbestel. Dit lyk asof ons wasmasjiene betyds seine stuur om meer skoonmaakmiddels te bestel, en ons sal elke paar maande 'n outomatiese skedule hê om lugfilters in ons winkelwagentjies op die wolk te plaas. Dan sal Alexa - die stemtegnologie van Amazon Echo - die bestellings vir ons plaas.

Met al die outomatisering en gemak om die draai, is daar dan selfs 'n rede om in 'n supermark te stap? Die antwoord is beslis nie - as ons praat oor dieselfde supermark wat u ken. Maar tegnologiese ondernemings, supermarkkettings en voornemende visioenarisse werk daaraan om u reis na die kruidenierswinkel weer uit te vind. Om die ou gesegde, The Supermarket, dood te omskryf. Lank lewe die supermark.

Die New Supermarket lok u nie net met sy produkte nie, maar met die plesier en gemak om daar te wees. "Terwyl ons meer passiewe, outomatiese aankope op aanvraag sien, sien ons ook dat maatskappye fokus op hoe om 'n ervaring te skep, 'n rede om na die winkel te kom," sê Sarah Smith, navorsings- en ontwerpbestuurder by die Institute for the Future &# x27s Food Futures Lab.

'N Enorme man wat 'n prototipe SmartCart programmeer

Beeld met vergunning van SmartCart

Een van die konsepte wat tans ontwikkel word? Slimkarretjies vol tablette, waar die winkelwa self resepaanbevelings bied, laat u items van u inkopielys afmerk en volg u deur die winkel via liggaamsherkenningssensors. Met bakens, soos dié wat deur inMarket ontwikkel is, kan die wa of app 'n aanbevole roete deur die winkel bereken en aan die koper relevante koepons op hul selfone gee. Hierdie konsep is reeds in China getoets en word tans ontwikkel deur Accenture Interactive se kreatiewe tegnologie -ateljee Chaotic Moon.

'Die winkelwa is 'n aspek van die kleinhandel wat nie regtig ontwikkel het nie, alhoewel dit nog steeds 'n groot deel van die ervaring in die winkel is. Dit maak dit 'n belangrike komponent om moderne, gekoppelde tegnologie en moontlikhede aan kleinhandelaars te bring, 'sê 'n Chaotic Moon -woordvoerder. Dit beteken dat die nederige supermarkkar - die een wat u sorgeloos in 'n ry op die parkeerterrein stoot - kan verstaan ​​met watter produkte u dit laai, en gevolgtrekkings kan maak oor u pad deur die mark. 'Hierdie revolusie sal verander hoe die koper besluit watter produkte hulle wil hê, hoe vinnig hulle dit kry en hoe gereeld hulle dit koop.'

Sommige eksperimente in die kruidenierswinkels slaan die wa heeltemal oor. Trouens, hulle steek ook die winkel uit, en skep die supermark in plaas daarvan deur 'augmented' (aka virtuele) realiteit.

'N Koreaanse pendelaar doen inkopies in 'n virtuele ruimte

Beeld met vergunning lildoremi.org

Dit is alreeds die realiteit in Korea, waar die kruidenierswinkelketting Tesco 'n virtuele kruidenierswinkel begin het wat die gange met muurpapier met plakpapier op die muur geplak het. Besige pendelaars dwaal deur die “gange” en bestel hul kruideniersware deur QR -kodes te skandeer via ’n telefoonprogram terwyl hulle op die trein wag. Net so het die Chinese e-handelswebwerf YiHaoDian in 2012 1000 virtuele supermarkte bekendgestel wat slegs met die YiHaoDian-app gesien kon word. Die bestemmings is gemerk via GPS, wat koper na vergrote werklikheidsgeboue lei waar hulle kan skandeer en inkopies doen. Daar is voordele vir kleinhandelaars (hulle slaan die koste oor om werklik winkels te bou, te voorraad en te beman) en kopers (dit is nie nodig om lang afstande af te lê om by die groot supermark uit te kom nie). Wie sê immers dat u 'n tamatie moet druk om een ​​te koop?

Maar baie supermarkvisies glo dat die pad vorentoe nie virtueel is nie-dit is hiper-werklik. Volgens 'n onlangse opname deur Cowen and Company gee verbruikers meer om oor waar voedsel vandaan kom - en wat daarin is - as hoe gesond dit is. Daarom ontwikkel innoveerders maniere om supermarkte te help om die storie te vertel van die voedsel wat hulle verkoop.

Kopers kies produkte (en tegnologie -uitstallings) in die Future Food District

Die Future Food District, geskep deur die Italiaanse ontwerpfirma Carlo Ratti Associati, het tydens die Milan Milan Expo in 2015 gewys hoe tegnologie en deursigtigheid saamsmelt. "Ons paviljoen op Expo 2015 was 'n ware supermark, waar mense met produkte in aanraking kon kom en koop," sê Carlo Ratti, stigtervennoot van Carlo Ratti Associati en direkteur van die Senseable City Lab by MIT. Binne die paviljoen, wat gebou is om 'n pakhuis te lyk, is meer as 1500 voedselprodukte op groot interaktiewe tafels vertoon. Terwyl mense blaai, is statistieke oor voedingsinhoud, plaagdoders en geraamde koolstofvoetspoor op digitale skerms hierbo vertoon. Kopers by die Expo kan 'n app gebruik om produkvoorstelle op grond van hul dieetvoorkeure te ontvang, terwyl die markmure die nuutste winkelstatistieke soos die meeste gekoopte items voorspel.

Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

'Storievertelling beteken meer kennis. Ons is baie geïnspireer deur 'n roman van die Italiaanse skrywer Italo Calvino, waar die karakter Mr. Palomar 'n 'fromagerie' in Parys betree, 'sê mnr. Ratti. 'Calvino skryf:' Agter elke kaas is daar 'n weiding van 'n ander groen onder 'n ander lug. 'Ons hoop dat die supermarkte van môre ons 'n bietjie soos meneer Palomar sal laat voel - met elke produk wat met ons kan praat.

Maar dit beteken nie dat supermarkte net oor verhale oor voedsel van ver sal gaan nie. "Die punt van verwerking beweeg nader aan die aflewering," sê dr. Matthew Lange, mede -direkteur van die Knowledge Engineering Initiative for Wireless Health & amp Wellness van UC Davis. Met ander woorde, kos word nie net by die supermark gemaak nie - dit word verbou binne die mark. Van brouerye aan tafelblad tot 3D -voedseldrukkers, die verhaal van ons voedsel sal deursigtiger word.

Dit geld ook vir vrugte en groente. Hidroponiese, aëroponiese en akwaponiese stedelike boerderye vorm toenemend verhoudings met markte om aangepaste produkte te voorsien. Sommige kruideniersware laat selfs die groente op die dak groei.

Groente wat aëroponies gekweek word, geniet die disco -ligte by AeroFarms

'U gaan meer handelsmerke sien,' voorspel Paul Lightfoot, uitvoerende hoof van BrightFarm. "Binne -plase gee supermarkte die kans om hulself te onderskei." Deur te werk met plase wat naby geleë is of aan die mark self gekoppel is, kan bestuurders van supermarkte - selfs in stedelike omgewings - direk na die boer gaan om te vra vir 'n pittiger radyse of meer rooi blare in die gemengde setperke. Die sterk beheerde toestande van hidroponiese en akwaponiese boerdery - nou vinnig aan die toeneem in die VSA met die potensiaal om 'n bedryf van $ 9 miljard te word - plaas meer mag in die hande van boere om unieke produkte vir kruideniers te skep.

'Ons smaak verloor', verduidelik Marc Oshima, hoofbemarkingsbeampte en medestigter van AeroFarms, aangesien plante gekies is op grond van siekte- en plaagweerstand in plaas van smaak en voedingstowwe. Binne -boerdery sal die biodiversiteit van produkte wat op kruideniersware se rakke aangetref word, drasties uitbrei. "Op baie maniere weet die verbruiker nie eens meer wat hy of sy mis nie."

Die verweefdheid van plase en supermarkte tot by die aankooppunt sal verbruikers ook op 'n heel nuwe manier met hul kos verbind.

"Dit gaan nog meer oor die gemeenskap en die persoonlike ervaring gaan as wat dit nou is," sê Tre Musco, president en kreatiewe hoof van Tesser: Big Picture Branding, wat die toekoms van kruideniersware vir die Food Marketing Institute ondersoek het. 'Almal praat oor robot en hoë-tegnologie, maar dit gaan eintlik oor die ander kant, meer raak.

Aangesien meer en meer voedsel aanlyn bestel kan word en in bokse na ons gestuur kan word, word supermarkte die nuwe vinylplate - 'n plek om, in Musco se woorde, 'terug te keer na die wonderlike van kos, smaak van dinge en die plesier om kos te maak en om kos met vriende en familie te deel. Die kruideniersbedryf sal daaroor heroriënteer. ” Hou dus u karre of telefone vas, of wat ons ook al oor 'n paar jaar gaan gebruik - dit is tyd om inkopies te doen.


Kyk die video: Utrecht: Overval Jumbo supermarkt aan de Franciscusdreef (Oktober 2021).