Ander

Minestrone


Minestrone kom van die Italiaanse woord "minestra" wat sop beteken, en dit is een van my gunstelinge!
Dit is 'n baie lekker resep vir vas!

  • 3 eetlepels olyfolie
  • 2 uie
  • 'n halwe kool geskep (of milaan genoem)
  • 2 wortels in blokkies gesny
  • 2 blokkies courgette
  • 2 snye seldery
  • 2 aartappels in blokkies gesny
  • 4 groot tamaties
  • 100 gram witboontjies word oornag in water gehou
  • 1 liter en 200 ml gekookte sap van 'n hoender
  • 100 g pasta vir sop
  • 4 eetlepels gerasperde parmesaankaas (opsioneel)
  • sap uit 'n suurlemoen

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

VOORBEREIDING VAN MINESTRONE RESEP:

Sny die ui en kook dit ongeveer 5 minute, voeg dan die gekapte groente saam met die gekookte sap of warm water met knorr by (afgesien van die aartappels, wat ons na ongeveer 30 minute vanaf die begin van die kooktyd sal sit). Na ongeveer 30 minute gooi ons die afgespoelde boontjies in water en sif, en laat dit stadig kook, bedek, vir nog 'n uur totdat die boontjies gaar is. Voeg laastens die pasta by en laat staan ​​vir ongeveer 8-10 minute, en voeg dan sout en suurlemoen na smaak by.

Ons sit die parmesaankaas op die bord, maar dit is natuurlik opsioneel.

Wenke webwerwe

1

In plaas van gekookte hoendersap, kan u knorrblokkies sit.

2

Vir 'n meer intense geur kan jy 'n paar velle vars basiliekruid (basiliekruid) op die bord sit.

3

In plaas van witbone, kan u dit vervang met groenbone, boontjies wat vinniger kook, of soms voeg ek rooi, Mexikaanse boontjies by.