Ander

Hoe om Salsa te maak


Lees meer oor hoe om salsa vinnig te maak, wat 'n heerlike kant gee met vars produkte en gewaagde bestanddele.

U mag daarvan hou


4 reëls vir die beste salsa elke keer, selfs sonder 'n resep

Die beste salsa is maklik om te maak, solank u goeie rou bestanddele het. U het nie eens 'n resep nodig om salsa te maak nie - maar ons gee u genoeg, plus basiese reëls en wenke vir perfekte tuisgemaakte salsa, elke keer as u spesifieke instruksies volg of nie. En u kan dit altyd aanpas, afhangende van watter produkte u het en hoe warm (of sag) u van dinge hou.

U sal gereed wees om skyfies te doop, maar daar is nog baie meer wat u met u salsa kan doen: gegrilde vleis en seekos saam met dit, slaai dit op slaaie, skep dit oor u gunsteling quesadilla, burrito of Mexikaanse toebroodjie. Eet dit selfs met 'n lepel (jy sal versoek word).

Hier is alles wat u moet weet oor die maak van die beste tuisgemaakte salsa.


Maklike Salsa Resepte

Hierdie salsa -resepte is soet, pittig, hartig of al die bogenoemde en bied 'n verskeidenheid vars geure en kom binne 'n paar minute bymekaar.


Die beste manier om onlangse Salsa te maak

In twee eenvoudige stappe het u 'n salsa-pasmaat van restaurantgehalte vir enige geleentheid. Volg die eenvoudige stappe hieronder, en u dompel ook baie vinnig.

  1. Plaas die bestanddele in 'n voedselverwerker of blender. Pols in twee sekondes, of totdat al die komponente gekap en gemeng is.
  2. Plaas in die yskas om 'n paar uur of op 'n enkele dag te marineer.

Professionele wenk: Moenie jou salsa te veel meng nie. Vir diegene wat dit te veel pols, kan dit in sop verander. Net 'n paar pulse in 'n voedselverwerker sal die ding doen.


Pico de gallo, salsa fresca en salsa cruda is dik, ongekookte souse met 'n vars tamatiebasis. Hulle is vinnig en maklik om te maak en is op hul beste as tamaties in die seisoen is. Vir vars salsa, kombineer die onderstaande bestanddele in 'n bak en bedien, of bedek en verkoel tot drie dae.

Noodsaaklike bestanddele

Rissies: Gebruik geel of oranje soetrissies in plaas van groen soetrissies om die salsa meer aantreklik te maak. Skil, ontpit en sny chilipepers versigtig. Die hoeveelheid chili peper wat u gebruik, bepaal die pittigheid van u salsa. - Vir sag salsa, gebruik piesangrissies, Anaheim -rissies en/of ingemaakte blokkies groen chilipepers. - Vir medium salsa, voeg een fyngekapte jalapeno by die mengsel. - Vir warm salsa, voeg twee fyngekapte jalapeno -rissies of die nog warmer serrano -rissies by.

Tamaties: Vars tamaties is die basis van vars salsa, so maak seker dat hulle smaaklik en effens ferm is, nie pap nie. Vars tuintamaties is die goue standaard, maar jy kan steeds buite die seisoen salsa maak deur Roma (Italiaanse styl), wingerdstok of druiwe- of kersietamaties uit die kruidenierswinkel te gebruik. Goue of groen tamaties maak ook 'n feestelike salsa. U hoef die tamaties nie te saai nie, tensy u wil.

Sitrus: Suurlemoensap of suurlemoensap voeg 'n suur smaak by die salsa wat die hitte van die soetrissies balanseer.

Geurmiddels: Geur u salsa op met uie, knoffel en/of vars koriander. Probeer pietersielie in plaas van koriander vir 'n sagter geur. Geur die salsa na smaak met sout en peper.


Om die Mexikaanse Salsa -resep te maak, kook ons ​​eers die tamaties in 'n drukkoker. Halveer die tamaties en plaas dit in die drukkoker saam met 2 eetlepels water. Laat dit vir 2 fluitjies onder druk kook.

Skakel die hitte na 2 fluitjies uit en laat die druk natuurlik los.

Sodra die druk ontspan, maak die oond oop, dreineer die oortollige water en laat die tamaties heeltemal afkoel.

Sodra die tamaties afgekoel is, trek die skil van die tamaties af en sny dit fyn.

Plaas die gekapte tamaties in 'n mengbak. Voeg die uie, groenrissies, sout, suiker, komynpoeier, tabaskosous en koljanderblare by. Meng die Mexikaanse Salsa goed om te kombineer.

Plaas die Mexikaanse Salsa in 'n skyfie en dipbak en die salsa is nou gereed om saam met nacho -skyfies bedien te word.

Bedien die pittige Mexikaanse Salsa saam met knapperige Nachos vir 'n partytjie of maak 'n gelaaide Veggie Nachos -resep - bedek dit met salsa, suurroom, rajma en amp kaas en sit voor vir partytjies. Kinders sal ook van hierdie heerlike salsa hou as dit by die Loaded Nachos gevoeg word.


Stap een: Kies u Salsa -styl

Voordat u met u salsa begin, wil u besluit watter salsa u wil maak. Die meeste salsa in die VSA is verdeel in rooi souse, wat hoofsaaklik op tamaties gebaseer is, en groen souse, wat oor die algemeen bestaan ​​uit tamaties en kruie. Maar die konsistensie van salsa wat u graag wil bedien, is ook die moeite werd. Is u lus vir pico de gallo, 'n salsa -variëteit wat gemaak word deur ongebakte, gekapte bestanddele te kombineer? Of wil u eerder 'n gekookte salsa maak, soos salsa roja, wat die basisbestanddele rooster of soteer voordat u dit tot 'n gladde konsekwentheid verwerk? As u nie seker is watter tipe salsa u die meeste sal hou nie, probeer dan met verskillende resepte en konsekwenthede. U sal beslis 'n salsa -vorm vind wat perfek is vir u tafel.


Oor Chile de Arbol Peppers

Chiles de & Aacuterbol is klein, dun Mexikaanse soetrissies van ongeveer 2-3 cm lank en minder as 12 cm breed. Hulle kleur is helder, lewendige rooi. Chile de & Aacuterbol beteken & ldquotree chili & rdquo in Spaans, 'n naam wat verwys na die houtagtige stam van die peper. Hulle is redelik warm en meet tussen 15 000 en 30 000 Scoville Heat Units (SHU), hoewel sommige op die Scoville -skaal tot 65 000 gerapporteer het, wat baie warm is. By 30.000 SHU is dit 6 keer warmer as die gemiddelde jalapenopeper. Hittegewys lyk dit soos die serranopeper of cayennepeper.

U vind dit meestal in gedroogde vorm wat in Mexikaanse kruidenierswinkels of in die etniese afdeling van u plaaslike kruidenierswinkel verkoop word, alhoewel ek dit in my tuin gekweek het en dit gebruik het om verskeie warm souse sowel as vars chili de arbol salsa te maak. Ek het resepaanwysings ingesluit om dit beide kante in die resepkaart te maak, met gedroogde of vars peule.

Leer meer oor chile de arbol soetrissies hier.

Kom ons praat oor hoe ons chile de arbol salsa maak, of hoe?


Herdez Salsa Pasta Resep

Hierdie Herdez -salsa -resep was baie gewild as gevolg van die kombinasie van romerige pasta met 'n warm sous tekstuur. Die Herdez guacamole salsa-bestanddele het die sissende geur van die maaltyd meer asemrowend en aanloklik gemaak. Laat ons dus begin met die resep:

Bestanddele:

  • 1 pakkie pasta (enige keuse)
  • 1 ½ koppies gesnyde hoenderstukke (ontbeen en geskil)
  • 1 koppie gekapte tamaties en uie
  • ½ koppies cheddarkaas
  • ½ koppies Herdez Salsa sous

Metodes om stap vir stap voor te berei:

Neem in 'n groot braaipan water en kook onder hoë hitte. Giet dan die verpakte pasta in die gekookte water en laat prut totdat dit sag en glad is. Dreineer dan die water en sit eenkant om af te koel.

Giet die olie in 'n braaipan en braai die hoenderstukke op medium hitte tot dit gebraai en sag is. Voeg dan die tamaties en uie by hoenderstukke en maak 'n rokerige sous tekstuur.

Neem die voorbereide gebraaide hoendermengsel in 'n bak en voeg die kaas en Herdez -sous by om behoorlik te meng. Nadat u 'n romerige mengsel gekry het, voeg die voorbereide pasta by die bak en meng nog 'n paar minute.

Bêre die bak dan vir 1 uur in die yskas. Haal laastens die pasta uit en dan is die heerlike Herdez Salsa Pasta gereed om bedien te word.


Word in kennis gestel wanneer ons nuus, kursusse of geleenthede vir u interesseer.

Deur u e -posadres in te voer, gee u toestemming om kommunikasie van Penn State Extension te ontvang. Kyk na ons privaatheidsbeleid.

Dankie vir u voorlegging!

Suksesvolle bewaring van suikermielies

Artikels

Voorkoming van kristalvorming by die maak van konfyt en jellie

Video's

Voedselbewaring: die rekord behaal op die blik van brood en koeke

Artikels

Is my verseëlde pot veilig?

Artikels

Vrieskruie


Hoe om Salsa van voor af te maak

Leer hoe u 'n egte Mexikaanse salsa tuis kan maak met 'n paar nuttige wenke wat ek in Mexiko geleer het. Vind ook die resepte vir drie van my nuwe gunsteling salsa's-pittige salsa verde, dik tamatie en geroosterde poblano salsa en geroosterde guajillo-ancho salsa.

Tydens 'n besoek aan Mexiko en die Riviera Maya het ek en my skoonma 'n dag by The Little Mexican Cooking School in die stad Puerto Morelos deurgebring. Dit was moeilik om tyd weg van die strand af te spandeer, maar dit was een van die lonendste ervarings van ons hele reis.

Sjef Alfonso het ons alles geleer oor chili pepers, die verskillende soorte - beide vars en gedroog, en het daarna begin om dit in kombinasie met ander bestanddele te gebruik om 'n onbeperkte verskeidenheid outentieke Mexikaanse salsa's te skep.


Ons het almal die kans gehad om ons eie salsa te maak, elkeen van ons gebruik 'n ander kombinasie van bestanddele om 'n salsa te maak wat pas by ons eie voorkeure. Sjef Alfonso het ons gehelp, ons gehelp om die chili peper kode te kraak en ons aangemoedig om ons sintuie werklik te verbind met wat ons gemaak het.

Sjef Alfonso het ons geleer om enige salsa te bou deur hierdie eenvoudige riglyne te volg:

Kies u kombinasie van bestanddele

Van watter soort salsa hou jy? Watter kleur wil jy hê moet dit wees? Hoe pittig? Dit is alles vrae wat u uself moet afvra terwyl u salsa maak.

Oor die algemeen begin salsa's met tamaties en/of tamaties. Dan kan u 'n chilipeper of 'n verskeidenheid chili byvoeg, soos jalapeno, serrano, ancho, chipotle, ens. As u nog nooit tuisgemaakte salsa met 'n gedroogde chili gemaak het nie, beveel ek u aan om dit te probeer. U kan heel gedroogde chili by u plaaslike Mexikaanse mark of in die Mexikaanse gedeelte van u kruidenierswinkel vind.

Ander algemene salsa -bestanddele is uie en knoffel, en kruie soos koriander. U kan soveel of so min bestanddele gebruik as wat u wil. Die salsa wat ek in die klas gemaak het, het slegs 4 bestanddele en dit het my gedruk.

Kook u bestanddele individueel

Laat die bestanddele heel of sny dit in groot stukke. Dit maak die voorbereiding makliker en hulle word in elk geval almal gemaal of gemeng. Soteer al u bestanddele (insluitend die chili) afsonderlik oor matige hitte in 'n kleefvrye pan sonder olie, aangesien olie die geur sal verander. Om dit individueel te kook, hou hul individuele geure ongeskonde.

U kan ook kies om u bestanddele rou te laat. Onthou, u kan u eie salsa maak soos u wil! Kook dit alles, laat dit rou, of kook net 'n bietjie, dit hang van jou af.

Meng of meng jou salsa

In die klas het ons ons salsa's gebou met 'n vysel en stamper. Dit is 'n bietjie tydrowend en vereis ernstige elmboogvet, maar ek dink dit is iets wat almal ten minste een keer moet probeer. Dit vertraag dit en help u om die proses te waardeer.

Vir al die ander kere is 'n voedselverwerker handig.

Meng jou salsa heeltemal, of pols in kort sarsies om dit dik te maak, dit hang van jou af.

Proe en pas aan

Voeg sout en peper by en proe dan en kyk wat jy dink. Is dit nie pittig genoeg nie? Het dit meer koriander nodig? Gaan voort en maak enige aanpassings na u smaak.

En dit is dit! Laaste stap, gryp 'n paar skyfies en grawe in!

Lees verder om resepte te vind vir 'n paar nuwe salsa's wat ek gemaak het sedert ek Mexiko verlaat het. Die salsa verde is van sjef Alfonso, maar die ander is myne.