Ander

Kalk Kaaskoek


Hierdie resep kom van Fernanda Capobianca, stigter van Vegan Divas, en bewys dat 'n kaaskoekresep nie net veganisties kan wees nie, maar ook gesond en heerlik vir jou kan wees.

Bestanddele

  • Een pakket van 14 gram ekstra stewige sy-tofu
  • 1 koppie veganistiese roomkaas
  • 1/2 koppie esdoringstroop
  • 1 teelepel vanielje
  • 4 teelepels gerasperde lemoenskil, verdeel
  • Sap van 3 lemmetjies
  • 2 teelepels agar-agar vlokkies
  • 1 bereide veganiese koekie, of tertkors
  • 15 frambose (opsioneel)

Porsies 8

Kalorieë per porsie310

Folaatekwivalent (totaal) 23µg6%

Riboflavien (B2) 0,3 mg 17,8%


Kalk Kaaskoek

Hierdie fyn gebalanseerde kaaskoek is presies die regte kombinasie van ryk romerigheid en helder smaak. Elke mondvol bied 'n mengsel van soet, suur, room en limoen, en omhul jou mond met die dekadente rykdom waarvoor kaaskoek berug is.

Bestanddele

  • 1 3/4 koppies (149 g) graham kraker krummels
  • 1/4 koppie (28 g) suiker van suiker
  • 6 eetlepels (85 g) botter, gesmelt
  • 1/2 koppie (113 g) swaar room, by kamertemperatuur
  • 1/2 koppie (85 g) gekapte witsjokolade
  • drie 8 oz pakkies (680 g) roomkaas, by kamertemperatuur
  • 3/4 koppie (149 g) suiker
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 eetlepels (28 g) vars lemmetjiesap of sleutel limoensap
  • vars gerasperde skil (skil) van 2 lemmetjies, of 1/4 teelepel suurlemoenolie
  • 4 groot eiers, by kamertemperatuur

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n 9 "springvorm of drukbodempan liggies.

Om die kors te maak: Meng die krummels, suiker en botter in 'n middelslag mengbak. Druk die mengsel in die bodem en 1 "teen die kante van die voorbereide pan.

Bak die kors vir 10 tot 15 minute, net tot gestol. Haal dit uit die oond.

Verlaag die oondtemperatuur tot 275 ° F.

Om die beslag te maak: Meng die room en witsjokolade in 'n kastrol wat oor matige hitte gesit word. Verhit tot die sjokolade gesmelt is, roer tot goed gemeng. Sit eenkant om af te koel tot louwarm.

In 'n groot mengbak, klits die roomkaas stadig en saggies totdat daar geen klonte is nie.

Voeg die suiker, sout, lemmetjiesap en lemmetjieskil (of suurlemoensap) by en meng tot egalig gemeng.

Roer die eiers een vir een by en krap die bodem van die bak na elke byvoeging.

Voeg die sjokolade-room mengsel by, roer net tot glad.

Giet die beslag in die kors en bak die koek vir 60 tot 75 minute totdat die middel nog effens kronkel en die temperatuur in die middel van die koek 165 ° F of hoër is.

Skakel die oond af, maak die deur oop en laat die kaaskoek vir 1 uur in die oond afkoel.

Haal die koek uit die oond, draai 'n spatel om die boonste rand en laat dit 'n paar uur, of oornag, afkoel voordat dit bedien word.


Resep opsomming

  • 1 koppie fyngemaakte graham -krakers (van 9 beskuitjies)
  • 3 eetlepels suiker
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 5 eetlepels ongesoute botter, gesmelt en afgekoel
  • 2 pakkies (8 onse elk) roomkaas, kamertemperatuur
  • 1 blik (14 onse) versoete kondensmelk
  • 1/3 koppie vars lemmetjiesap, plus 2 teelepels gerasperde skil (uit 16 lemmetjies), en dun gesnyde limoenrondes om voor te sit
  • 1/2 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
  • 1/2 koppie koue swaar room

Klits krakers, suiker en sout saam. Roer botter by tot mengsel soos nat sand lyk en bymekaar hou as dit uitgedruk word. Druk eweredig onder in 'n 9-duim-springvorm. Vries tot ferm, 15 minute.

Klits intussen in 'n bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met roomkaas, roomkaas en kondensmelk teen medium hoë spoed, ongeveer 5 minute. Voeg suurlemoensap, skil en vanielje by. Klits nog 1 minuut.

Klits room tot stywe punte in 'n aparte bak. Vou liggies by room-kaasmengsel in. Gooi 'n gladde bokant bo -oor die verkoelde kors met 'n skuins spatel. Bedek met plastiek en verkoel minstens 12 uur en tot 3 dae.

Draai 'n mes langs die rand van die koek voordat die kante van die pan los, en dan onder om dit los te maak. Bedien, versier met kalkrondes.


Oorsig: Hoe om 'n sleutelkalkkaas te maak

  1. Maak die kors: 'N Graham cracker -kors is 'n natuurlike keuse, aangesien dit die gewone toevoeging is tot sleutelkoekpastei en kaaskoek. Druk die mengsel in 'n 9-duim-springvorm. Hier is 'n wenk: gebruik die onderkant van 'n maatbeker om die kors styf in te pak!
  2. Bak die kors vooraf: 'N Vinnige 8 minute in die oond help die kors om op te sit voordat die kaaskoekbeslag daarby gevoeg word.
  3. Maak die beslag: Die bestanddele kom in 'n sekere volgorde bymekaar. Klits eers die roomkaas en suiker by en klits dan die res van die bestanddele, behalwe die eiers, by. Voeg die eiers een vir een by, klits net tot gekombineer. As die eiers te veel geklop word, bevat te veel lug in die beslag, wat veroorsaak dat die kaaskoek leegloop en bars.
  4. Berei die waterbad voor: Ek belowe dat 'n waterbad niks ingewikkeld is nie. U sien, kaaskoek moet in 'n vogtige omgewing gebak word. Deur stoom by die andersins droë oond te voeg, word krake op die oppervlak van u sleutelkaaskoek verhoed. Boonop hou dit die nagereg ekstra romerig en klam. Daar is twee opsies om 'n waterbad voor te berei, en albei word in die resep hieronder uiteengesit. Die kaaskoek kan in 'n braaipan met water in die oond sit of 'n braaipan met warm water op die onderste rak sit. (Dit is wat ek doen vir sjokoladekoek sonder meel! Werk soos 'n sjarme.) Dit is die moeite werd om 'n paar minute ekstra te neem om 'n waterbad voor te berei.
  5. Bak die kaaskoek: Hierdie sleutel-kaaskoek kan tussen 55 en 70 minute duur. Dit word gedoen as die rande effens bruin en gestol is. Die middelpunt van die kaaskoek sal nog steeds wankelrig wees, maar moenie bekommerd wees nie, dit sal afkoel namate die nagereg afkoel.
  6. Verkoel die kaaskoek: Kaaskoek hou nie van groot temperatuurverskille nie, so koel dit af met my gewaarborgde metode en maak die oond af, maak die deur oop en laat die kaaskoek 1 uur in die oond sit. Plaas dit dan op die toonbank by kamertemperatuur om heeltemal af te koel. As dit afkoel, laat dit ten minste 4 uur of selfs oornag in die yskas afkoel.

Verwante video

Ek het dit die naweek vir 'n brunch met my peul gemaak en dit was goddelik! Lig en romerig bo -op met 'n heerlike laag tertkaas en knapperige graham cracker -kors aan die onderkant. Ek sal dit 100% weer maak. Ek is nie die grootste fan van kaaskoek as dit digte bakstene van gebakte kaas is nie - dit is die teenoorgestelde teenoorgestelde en smaak soos 'n geklopte somer droom.

Ek maak KeyLime Pie sedert ek 'n kind was om in die winters na Sanibel Island te gaan en lemmetjies uit die oorblywende KeyLime -bos te pluk. Hierdie was 'n fantastiese koek. Het dit gemaak vir my kêrel se verjaardag. ABSOLUUT AWESOME! Veel beter as my ou KeyLime -tertresep.

Hierdie kaaskoek was absoluut fenomenaal. Vir al die mense wat dit onder 'n 4 beoordeel het en 'n miljoen klagtes gehad het, óf jy het iets verkeerd gedoen, óf jy hou nie van die smaak van sleutelkalk nie- in hierdie geval behoort jy nie hierdie resep te maak nie. Ek het dit aan verskillende mense gegee, en almal was absoluut ontsag daarvoor. U moet die (baie duidelik geskrewe) resep na 'n T volg en geen wysigings aanbring nie, tensy dit nodig is. Hierdie resep is een van die beste nageregte wat ek ooit gemaak het. Die enigste voorstel wat ek het, is om die lemmetjievla te roer vir ongeveer 4-5 minute, nie 8 soos geskryf nie, want as dit te dik is, versprei dit nie maklik op die kors nie. Dit was baie moeilik vir my om dit te versprei, en dit het vasgesteek aan die kors terwyl ek dit neersit en daarin vou, die graham -kraker na vore bring en dit baie morsig maak. Roer so ongeveer 5 minute of so, sodat dit effens vloeibaar bly en net maklik op die kors giet. Anders as dit, sou ek niks verander nie. Ek is opgewonde om meer resepte van hierdie webwerf te probeer, noudat ek weet hoeveel 'n absolute oorwinning dit was.

Ek het die resensies gelees. Ek het die instruksies gevolg. Dit was nie maklik om al die klein lemmetjies te druk nie. Ek het uiteindelik 'n tang gebruik, maar ek kan 'n amptelike kalkpersgereedskap kry. Die kaaskoek het goed uitgekom. Almal het daarvan gehou. Ek sal moet saamstem dat die kaaskoekporsie nie die konsekwentheid van kaaskoek het nie. Die suurlemoen was goed. My kind hou nie van die lus daarin nie. Sy het gesê dat ek die deel op die volgende een kan uitlaat. Ek sal dit weer maak, maar ek sal probeer om iets beters vir die kaaskoeklaag uit te vind. Dit sal lekker wees om 'n meer konsekwente kaaskoektekstuur te hê. Ek het geen probleme daarmee gehad dat dit te loperig was nie, so ek was bly dat ek nie 'n loperige gemors gehad het nie. Die korsgedeelte was my gunsteling deel van my vrou. My kind het weer gesê dit is te sout. Ek het geen gesoute botter gebruik nie, maar ek het die sout in die kors aangebring. Ek mag die volgende keer die helfte daarvan doen. Wat die suurroom -bolaag betref, wens ek dat ek die ander resensies gelees het oor die feit dat u nie 'n waterbad nodig het nie of om die waterbad op 'n ander rak te sit, aangesien die suurroomlaag enige krake sal bedek. Ek het baie tinfoelie oor die pan, ek het geen water op die kors gekry nie, maar daar was tekens van deeltjies wat in die water dryf. Ek weet dus nie wat dit was of hoe dit daar ingekom het nie, maar ek sal die waterbad die volgende keer anders doen.

Ja ek sal. Moes die resep herhaaldelik lees. Dit is effens swak georganiseer, maar dit het wonderlik gelyk. Ek was mal daaroor dat dit die suurroom -bolaag het, wat regtig 'n terugslag is. Ek weet nog nie hoe dit smaak nie, maar dit lyk ongelooflik. Dit het nogal tyd geneem.

Sjoe, ek het nie geweet dat dit die opmaak van my pos sou verwyder nie. Ek kon dit ook nie wysig of uitvee nie. Toemaar. Nuttelose webwerf.

Dit is die mees ongeorganiseerde resep ooit. Hier is 'n meer verstandige weergawe: Kalkblare 6 Groot eiergele 3/4 koppie suiker 6 eetlepels Lemmetjiesap 1 teelepel Gerasperde Kalkskil of Gereelde Lime Kors 1 3/4 koppies graham kraker krummels (ongeveer 12 hele graham crackers) 1 /4 koppie suiker 1/2 teelepel sout 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, gesmelt Vulling 2 pakkies roomkaas, kamertemperatuur 2/3 koppie suiker 2 groot eiers 3 eetlepels vars limoensap 1 eetlepel Gerasperde lemmetjieskil of gewone lemoenskil Bolaag 1 16-ounce houer suurroom 3 eetlepels suiker Garnering: dun skywe skywe VOORBEREIDING vir lemmetjiesaus: Klits alle bestanddele in 'n swaar kastrol oor matige hitte tot vla verdik en kook vir ongeveer 30 sekondes, ongeveer 8 minute. Laat afkoel tot kamertemperatuur, roer af en toe (mengsel verdik). Vir kors: Voorverhit die oond tot 350 ° F. Draai 3 lae foelie om die buitekant van 'n springvorm van 8- tot 8 1/2 duim in deursnee met sye van 3 duim hoog. Botterpan. Roer die eerste 3 bestanddele in 'n medium bak. Meng botter by tot klam. Druk die krummelmengsel eweredig op die bodem en 1 1/2 duim op die kante van die voorbereide pan. Bak net tot gestol, ongeveer 5 minute. Koel heeltemal af. Hou die oondtemperatuur. Vir vulsel: Plaas roomkaas, suiker, eiers, suurlemoensap en suurlemoenskil in die verwerker. Samestelling: Skep lemmetjiesap in 'n gladde kors bo -op. Skep die vulsel versigtig oor limoen. Sit kaaskoek in groot oondvaste bak. Gooi genoeg warm water in die bak om 'n sentimeter van die kaaskoekpan te bereik. Bak tot amper gestol, maar nie opgeblase nie en die middel beweeg effens as die pan liggies geskud word, ongeveer 45 minute. Berei intussen die bolaag voor: roer suurroom en die oorblywende 3 eetlepels suiker in 'n medium bak om te meng. Skep suurroommengsel versigtig oor warm kaaskoek gladde bokant. Bak tot bolaagstelle, ongeveer 10 minute. Verkoel 10 minute. Draai die mes om die kante van die pan om dit los te maak. Verkoel kaaskoek heeltemal. Bedek en verkoel oornag. Doen vooruit Kan 2 dae vooruit gemaak word. Hou verkoel. Laat die kante van die kaaskoek oor na die skottel. Versier met limoenskywe en sit voor.

Teleurstellende eindresultaat. Vir die werk wat hierdie resep vereis, was die resultate 'n mislukking in my boek. Die vla en die vulsel laat jou skaars probeer om 'n sagte, gladde taart te sny, nie 'n kaaskoek nie. Ek is op soek na 'n ander resep, waarin die finale produk die tipiese droë romerigheid van 'n kaaskoek in die NY -styl het.

Puik resep. Ek het 'n paar aanpassings gemaak, die grootste is dat ek nie 'n kaaskoekpan gebruik nie. Ek het die res na 'n T gevolg en dit het pragtig uitgekom. En ek dink dit is onregverdig om die resep te beoordeel, want op die lys met bestanddele is die suurroom in die vulsel, en as u die tyd neem om die resep te lees, is dit duidelik dat die suurroom 'n aparte laag is. Sommige mense lees dit nie heeltemal deur die resepte nie.

Onwerklik. Ek het vir my kollega se verjaardag gemaak en ek het nog nooit gesien hoe 'n groep so vinnig 'n koek afbreek nie! Ek het 'n paar plaasvervangers gemaak en 3 T botter by die vla gevoeg (een blokkie op 'n slag nadat dit verdik het) en in plaas van 2, 8oz. Pakkette roomkaas, ek het net een gebruik en 2 houers Siggis -drievoudige room vanielje -jogurt en nog 'n halwe koppie dik, gewone Griekse jogurt by die vulsel gevoeg. Die resultaat was lig, perfek kalkagtig en dekadent.

Ek het regtig daarna uitgesien om dit te maak. Ek het al voorheen kaaskoek sonder probleme gemaak, en ek het hierdie resep presies gevolg. Dit kom gestrem uit met 'n baie klam kors. Ek weet nie wat skeefgeloop het nie. Die geur is baie goed, maar die tekstuur maak dit byna oneetbaar.

Ek het nooit van kaaskoek gehou totdat ek hierdie een probeer het nie. Romerig en heerlik, dit het van my 'n liefhebber van kaaskoek gemaak. Ek het dit gemaak vir my man se verjaardag in Oktober, en dit is die vyfde een wat ek sedertdien gemaak het. Ek het die resep presies gevolg en sou niks verander nie ('n rariteit vir my).

Hierdie resep is uiters ongeorganiseerd en het daartoe gelei dat ek dieselfde ervaring as 'n ander gebruiker gehad het. Die suurroom is nie veronderstel om deel uit te maak van die vulsel nie. Dit is duidelik dat dit in die resep staan. Dit was dus 'n vermorsing van tyd.

Dit is al jare ons gunsteling gesinsnagereg. Ek maak dit elke Kersfees. Ek besprinkel die koek met lemoenskil net voor opdiening. Die heldergroen skil kontrasteer mooi met wit suurroom. Absoluut heerlik!

Dit was die mees rampspoedige nagereg wat ek nog ooit probeer het. Dit kan 'n heerlike kaaskoek wees: ek het geen idee nie, want die swak georganiseerde resep het daartoe gelei dat ek, na 2 uur se hand met 3 stukke limoen, die suurroom TOPPING ('n weggooi -sin sonder 'n hoofletter) bygevoeg het. ) in die VULSEL, en wat na verwys word as VUUR, word in die res van die wêreld CURD genoem, so ek het die romerige eers ingesit en moes dit probeer skep om die kalk in te sit. Ek het probeer om die suurroom met ekstra eiers en meel teë te werk en dit langer te bak, net om dit oneetbaar te vind. En ongelooflike vermorsing van tyd, moeite, energie en geld, alles omdat hierdie resep swak georganiseer was.

Uiteindelik 'n baie lekker limoenkaasresep gekry! Die lemmetjie maak dit 'n bietjie meer arbeidsintensief, aangesien dit moet afkoel voordat dit bo -op die kors gevoeg word, maar dit is beslis die tyd werd. (Ek maak baie kaaskoeke en ek voeg nooit iets by 'n graham cracker -kors behalwe botter nie, en ek bak ook nie die kors voordat ek vulsels byvoeg nie.) Groot treffer met my gesin!

Dit was verby lekker !! Nie moeilik om te maak nie, maar dit het tyd geneem. Dit het beslis my resepte gehou.

Uitstekend. Ek het die vla bedrieg en uitgeskakel en kommersiële limoenmengsel vervang.

Ek hou van die manier waarop CI meel by die gram kraker -krummel voeg om 'n gebak -effek by te voeg as dit blind gebak word om nat bestanddele te lek. Speel ook graag saam met Trader Joes Ultimate Vannila Wafers (in die banbna -poeding) saam met die Grahm -krakers. Hulle drievoudige gemmerknipsels is ook lekker!

My man, wat beweer dat hy net van gewone kaaskoek hou, en my dogter wat beweer dat hy nie van enige kaaskoek hou nie, was albei mal daaroor. Heeltemal lekker en redelik maklik. Net soos beskryf gemaak, maar ek het nie die waterbad net droog gebak nie. Daar was 'n klein skeur aan die bokant, maar ek is nie opgewonde daaroor nie.

Twee dae gelede gemaak en laat ek jou vertel, dit is fantasties! Een van die beste woestyne wat ek nog ooit gemaak het. Ek het wel drie klein veranderinge aangebring. In fyngekapte pekanneute gesny vir 1/3 van die graham cracker krummels, gebruik 1/2 suurroom en 1/2 vetvrye Griekse jogurt vir bolaag en voeg 1 teelepel by. Grand Marnier na die bolaag. Een wenk..verkoel die wrongel heeltemal voordat jy die kaaskoeklaag byvoeg. Anders (hoe sou ek weet..lol) as die wrongel nog sag is, sal dit van die middel af wegkruip. Almal was mal hieroor en ek sal dit beslis weer maak.

Dit was 'n pragtige kaaskoek. nie te swaar en verslawend nie, so wees versigtig !! Ek het kardemom by die kors- en wrongellae gevoeg, wat 'n baie lekker uitgebreide geur gee! Ek sal ook eksperimenteer met ander vrugte, wat vrugte en kruie kombineer, om 'n bietjie afwisseling te hê wanneer ek dit volgende maak. As ek aan lemoen / salie, lavendar -heuning, ens. Dink, is kalk / kardemom baie lekker :) Dankie vir die plasing van hierdie wonderlike resep! Terloops, ek het nie 'n voedselverwerker gehad nie en het die roomkaaslaag geklits. het net goed gewerk. Ek het ook 'n eetlepel vanielje by die kaaskoeklaag gevoeg en 'n kleiner porsie in die suurroom. So goed. Nog nooit 'n suurroom -element op 'n kaaskoek probeer nie, baie tevrede daarmee!

Ek haat die manier waarop hierdie resep geskryf word. Elke laag benodig sy eie bestanddeellys. Behalwe dit het ek geen probleem hiermee gehad nie, behalwe om uit te vind hoe om dit te maak.

Ek het hierdie kaaskoek die afgelope drie dae drie keer gemaak, maar elke keer die resep verander. Ek het die eerste keer gegril en die suurroom en roomkaas saam met die lemmetjiesap, suiker en eiers gesit. Toe was ek verward oor hoekom ek nie weet hoeveel suurroom ek vir die bolaag moet gebruik nie (lees nie noukeurig nie !!). Myne was dus in twee lae: wrongel en vla. Dit was fantasties! Die volgende dag het ek net die vla gedoen - geen wrongel nie. Weer het ek al die bestanddele, insluitend die pint suurroom, in die mengbak gesit en hierdie keer het ek vanielje bygevoeg. HEERLIK en delikaat. Vandag het ek suurlemoene in plaas van suurlemoen gemaak, maar ek het weer die bolaagstap oorgeslaan en net die suurroom saam met die roomkaas ingesit. Ek beveel hierdie resep vir enige iemand aan. so maklik en so 'n wonderlike resultaat!

Absoluut heerlike kaaskoek. Die vla -laag is noodsaaklik om hierdie wonderlike resep te verhoog. Ek het hierdie kaaskoek verskeie kere gemaak en daar is nooit oorblyfsels nie.


Resep opsomming

  • 2 koppies gingernap koekiekrummels
  • 2 eetlepels witsuiker
  • 5 eetlepels gesmelte botter
  • 1 (0,25 ounce) omhulsel gelatien sonder smaak
  • ⅔ koppie lemmetjiesap
  • 2 ½ koppies swaar room, verdeel
  • 9 gram wit sjokolade, gekap
  • 3 pakkies roomkaas, versag
  • 1 koppie wit suiker
  • 2 eetlepels gerasperde lemoenskil

Meng koekiekrummels en suiker in 'n groot bak. Giet gesmelte botter in en meng deeglik. Druk in die bodem en een duim teen die kante van 'n 10-duim-springvorm.

Sprinkel die gelatien oor die lemmetjiesap in 'n klein bakkie en sit eenkant om te versag. Bring 1/2 koppie slagroom tot kookpunt in 'n dik pan. Verwyder van die hitte en giet die gekapte witsjokolade oor. Laat twee minute sag word, en klits dan tot glad. Meng die gelatien by die warm sjokolade tot dit gesmelt is, eenkant om af te koel tot kamertemperatuur. Klits die oorblywende 2 koppies room tot stywe pieke in 'n groot bak en hou eenkant.

Klits die roomkaas met die suiker met 'n elektriese menger tot goed gemeng. Meng die wit sjokolademengsel stadig by roomkaas en meng dan die lemoenskil daarby. Vou die slagroom by die roomkaasmengsel in en giet in voorbereide kors. Bedek die pan met kleefplastiek en sit oornag in die yskas.


Wenke, truuks en algemene vrae

Laat die bestanddele vir die vulsel by kamertemperatuur kom voordat dit begin word.

✅ Tik met 'n houtlepel op die kant van u pan om enige lugsakke wat tydens die vermenging ontstaan ​​het, los te maak.

9989 As die kaaskoek klaar is, moet die middel nog 'n bietjie wankelrig wees. Dit sal versterk as dit afkoel.

✅ Voeg die eiers een vir een by en klits stadig om te voorkom dat daar groot lugborrels in u vulsel ontstaan.

9989 Gebruik 'n skerp, gladde mes (nie getand nie) om die perfekte sny kaaskoek te sny en vee dit met 'n klein hoeveelheid groente -olie of water voordat dit gesny word. Sny in 'n enkele afwaartse beweging (nie heen en weer nie).

Hierdie nagereg lyk net gelukkig en helder!


Belangrike Lime -kaaskoekresep: Hierdie maklike Lime -kaaskoekresep is romerige perfeksie teen 30 sekondes kos

Beweeg oor die lemmetaart, daar is 'n nuwe nagereg op die radar. Hierdie maklike limoen -kaaskoekresep is soet, tert en romerig.

Keuken: Amerikaans
Bereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 2 1/2 uur plus 4 uur om af te koel

Totale tyd: 2 uur en 45 minute plus 4 uur om af te koel

Bestanddele

  • 1 mou graham crackers, fyn fyngedruk
  • 6 eetlepels botter, gesmelt
  • 1/4 koppie suiker
  • skeut sout
  • 4 pakkies (8 onse elk) roomkaas, versag
  • 1 koppie suiker
  • 4 eiers
  • 1/4 koppie suurroom
  • 1 teelepel vanielje
  • 2 1/2 eetlepels limoensap (kan gewone limoensap vervang)
  • 1 eetlepel suurlemoenskil
  • 2 eetlepels meel

Hier is hoe om dit te maak:

  1. Om die kors te maak, kombineer die graham -krummels, botter, suiker en sout. Druk die bodem en die kante van 'n liggesmeerde springvorm op. Draai die onderkant van die pan toe met aluminiumfoelie en plaas dit in 'n groot braaipan.
  2. Om die vulsel te maak, klits die roomkaas en suiker saam tot glad. Voeg die eiers by en klits goed. Voeg die suurroom, vanielje, lemmetjiesap, suurlemoenskil en meel by. Roer om te kombineer. Giet die beslag in die voorbereide kors.
  3. Giet water in die braaipan totdat dit halfpad teen die kante van die springvorm kom om 'n waterbad te vorm.
  4. Bak ongeveer 1 1/2 uur in 'n voorverhitte oond van 325 grade F, of tot die sye vas is, maar die middel nog 'n bietjie waai. Skakel die oond af, maak die deur oop om die hitte vry te laat en laat die kaaskoek nog 1 uur in die oond bly.
  5. Haal die kaaskoek uit die oond en verkoel tot afgekoel, ongeveer 4 uur. Garneer met vars limoenskyfies en slagroom.

Neem 30 sekondes en sluit aan by die 30Seconds -gemeenskap en volg ons op Facebook om daagliks resepte in u nuusvoer te kry. Inspireer en word geïnspireer.


Kaaskoekfabriek se sleutelresep -kaaskoekrestaurantresep

Materiaal

Kors

Vulsel

  • 1 1/4 pond roomkaas versag
  • 3/4 koppie suiker
  • 3 eiers
  • 1 koppie suurroom
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 3/4 koppie Key Lime Juice
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1 - 2 druppels Green Food Coloring opsioneel
  • Geklopte room vir bolaag

Instruksies

Kors

Vulsel


Spesiale toerusting benodig

U benodig 'n 9#8243 springvorm en 'n vorm van elektriese menger om hierdie kaaskoek te maak. As u nie 'n elektriese menger het nie, kan 'n blender of voedselverwerker werk.

Moet ek 'n waterbad maak vir hierdie kaaskoek?

Ja, maar ek belowe dat dit nie so eng is nie! Die waterbad help die kaaskoek om lekker klam te bly! En dit verseker ook 'n krakvrye aanbieding.

Die beste tipe pan om vir 'n waterbad te gebruik, is 'n braaipan, maar enige ander groot bakpan met sye van minstens 2 sentimeter hoog sal werk. Jy benodig 'n pan met hoë rande sodat jy genoeg water in die pan kan gooi sonder dat dit oorloop. Die beste manier om 'n waterbad voor te berei, is om die toegedraaide kaaskoekpan in die braaipan te plaas, die pan in die oond te plaas en dan baie duim warm water in die pan te voeg. Aangesien hierdie resep 'n springvorm gebruik, moet u die onderkant en sye van die springvorm eers met aluminiumfoelie toedraai om te voorkom dat water deur die bodem kom. Om Mary Berry aan te haal, "niemand hou van 'n deurdrenkte bodem nie!" lol. Speel dus veilig en gebruik MEERDERE lae swaar aluminiumfoelie. U wil die laag heeltemal teen die kante van die pan bring, en in 'n kruispatroon. Ek hoop dit help!

As u ten alle koste wil verhoed dat u 'n waterbad maak, kan u die braaipan met water op die rak plaas daaronder die kaaskoek. Dit werk ongeveer 80% van die tyd vir my, maar hierdie metode is nie onfeilbaar nie en soms kry ek nog 'n bietjie kraak of twee.

PRO -WENK: MOET U NIE U KAASKOEKBATTER OORVAL NIE! DIT MAAK TE VEEL LUG IN DIE BATTER, EN SAL DIE KAASKOEK OORWEKKEND OOR DIE OOND STAAN, DAN KLAUKKE WANNEER VERWYDER WORD. OM 'N SELWIGE GLADENDE BATTER TE MAAK SONDER OOR OORBESLUIT, Meng die roomkaas volledig VOOR TOEVOEGING VAN DIE OORHOUDENDE BESTANDDELE.

Kan ek kaaskoek vries?

Jy kan beslis! Gebakte kaaskoek vries heerlik! Koel die kaaskoek heeltemal af en draai dan die hele kaaskoek, of skywe van die kaaskoek, in verskeie lae saranwrap, en plaas dit dan in 'n vrieskas. Hierdie kaaskoek word twee maande lank behoorlik in die vrieskas gebêre.

Hoe ontdooi jy 'n kaaskoek?

Om hierdie kaaskoek te ontdooi, ontdooi die toegedraaide kaaskoek oornag in die yskas. Moenie probeer om kaaskoek in die mikrogolfoond of oond te ontdooi nie!

Hierdie Key Lime Creamy Cheesecake is heerlik op sy eie, maar ons hou daarvan om die skywe te versier met slagroom en ekstra limoenskywe. Ek kan nie wag om te hoor hoe u hierdie een geniet nie.


Kyk die video: Glutenfreies Brot aus grünem Buchweizen. Vegetarisches Brot. Brot backen (Oktober 2021).