Ander

Geroosterde varklewer


Die lewer word gewas en in geskikte skywe gesny. 'N Bietjie dikker om sappig te bly.

Verhit die rooster en smeer met olie.

Plaas die lewer op die rooster en draai 'n paar keer totdat dit gaar is.

Haal van die rooster af, strooi sout en peper oor en sit warm voor.

Ek het dit geëet met 'n slaai groente sonder nog 'n garnering.

Goeie eetlus!


Soortgelyke resepte:

Varklewer met witwyn en kluitjies

Varklewer met witwyn en kluitjies, voorberei met uie, meel en suurroom, gekruid met paprika

Varklewer met paprika -ui

Varklewer met paprika -ui, voorberei met aartappels en witwyn, gekruid met paprika en groen pietersielie

Gebraaide varklewer gebraai met spek

Varklewer gebraai in olie, nadat dit deur meel was en met spek gepaneer is

Varklewer met suurroom sous

Varklewer met suurroom -sous, kan warm saam met garnering van aartappels, rys en ander bedien word


Geroosterde varklewer met groenboonversiering

Vir 'n heerlike gesinsmiddagete, is die resep vir gebraaide varklewer met groenboontjie -garing net die regte opsie!

Geroosterde varklewer met groenboonversiering

Vir 'n heerlike gesinsmaal, is die resep vir gebraaide varkvleis met groenboontjie -garing net reg!

Resep Geroosterde varklewer met groenboonversiering - Bestanddele

  • 1 kg varklewer
  • 800 gr groenbone uit die pot
  • 350 gr sampioene
  • 2 trosse groen pietersielie
  • 1 skakel dille
  • 100 ml olie
  • 'n kop knoffel & ndash
  • Sout en peper
  • SPESIES

Resep Geroosterde varklewer met groenboonversiering - Voorbereiding

Die lewer word in dun skywe en lengtes gesny.

Die lewerskywe word gekruid met 'n kombinasie van speserye.

Plaas dit op die rooster, waar dit twee keer aan elke kant draai, sodat dit nie te veel bruin word nie.

Om dit warm te hou, bewaar dit totdat die garnering voorberei is, in 'n bedekte skottel op die kookplaat.

Dreineer die groenbone, en braai dit in olie en roomys. Bak vir 3-4 minute, neem dan met 'n klitser, dreineer die olie en plaas op die opdienbord.

Dreineer die sampioene, sit dit in 'n blender, voeg 'n bietjie olie, 3-4 knoffelhuisies en 'n bossie dille by en maak dit puree.

Die snye lewer word in 'n V-vorm op die opdienbord gesit, op die bedding van groenbone en in die binnekant van die V word 3 punte sampioenpuree gestrooi.

Sprinkel fyngekapte pietersielie oor die skywe lewer voordat dit bedien word.


Barbecue

Deur die jare het ek verskeie spies resepte probeer. Ons het verskillende resepte probeer met verskillende marinades en verskillende vleis. Maar my oupa het my altyd geskel en vir my gesê ek moet die tradisionele Armeense resep probeer, maar dit het 'n klein geheim. dit is 'n resep wat u nie te lank neem nie en waarin u die smaak van die regte Armeense kookkuns vind.

Bestanddeel:

  1. 1,5 kg varkspier
  2. 3-4 groot uie
  3. 2 teelepels mosterdsous
  4. Swart peper na smaak
  5. Peper mengsel na smaak
  6. 2 eetlepels olie
  7. Sout na smaak


Stappe:

Omdat ons nie te veel vleis hou nie, kies ons varkvleis. Dit is die beste varkvleis. Ons sny die vleis in stukke van 4-5 cm. Ons sit die vleis in 'n bak. Sny die ui in dun skywe. As ons die ui by die vleisbak voeg, druk ons ​​dit in ons hand sodat die sap uitkom. Voeg al die bestanddele by en meng goed. Sit die vleisgereg vir ten minste 4-5 uur of 24 uur in die koue. Nou gaan ek daardie klein geheim noem. Om nie 'n deugsame en droë vleis te kry nie, voeg ons sout 10-15 minute voor die vleis gaar. Ons steek die vuur aan. Ons gebruik houtskool, kommersiële brikette of hardehout. Sit intussen die vleis op die naalde.


Die goeie temperatuur vir die bak van vleis kan met die hand nagegaan word. As ons die handpalm 5 sekondes bo die kole in die gebied waar die vleis geplaas kan word, kan hou, is dit goed. Ons sit die naalde en draai dit elke 3-5 minute. Bak vir 20-30 minute. Nadat die vleis goed bruin is, kyk ons ​​of dit gaar is. Met 'n mes sny ons 'n stuk vleis wat ons dink groter is. As die vleis nie 'n pienk kleur het nie, is die vleis goed voorberei.


Gebraaide varklewer - Resepte

Ses eenvoudige metodes om kinders se immuunstelsel in die lente te stimuleer

Randi: "Tyd saam met familie is die kosbaarste vakansiegeskenk!"

Karaoke en 'n internasionale ete, onder die aktiwiteite wat tuis gedoen moet word

Met watter geskenke vul ons die kinders se Paasfeesmandjie?

Hoe om 'n perfeksionistiese verstand te genees en te tem

Kleurpsigologie: Die sielkundige eienskappe van die 11 basiese kleure

Gelukkig en met 'n vakansiesiel, selfs al is u geliefdes nie fisies langs u nie. HOE?

Neuro-taalkundige programmering: alles wat u moet weet oor NLP

4 voedingsaanvullings wat u kind tydens vakansie benodig

Ons kan onsself hard kritiseer of ons kan ons les leer. Wat kies jy?

Hoe om die regte stootwaentjie vir u kind te kies

Hoe veilig is juweliersware vir kinders en hoe om die regte juweliersware te kies

Diagnose en behandeling van kanker, ernstig geraak deur die pandemie

Voordele en voordele van limfdreinering

Op die dag van verlange loods REGINA MARIA die eerste mediese inskrywing vir Roemeniërs in die buiteland

Waarom word dit aanbeveel om elke jaar na die ginekoloog te gaan?

Witlof - Somerblom of Ouma se koffie: voordele en aanbevelings

Leurda - Koningin van Gesondheid! Van ryk aan voedingstowwe tot die gesonde voordele daarvan

Lesse by ouma geleer: die voordele vir die gesondheid van brandnetels

5 Natuurlike oplossings om van BLACK DOTS ontslae te raak

U sal daarvan hou: 5 maniere waarop u TURMERIK kan verbruik

Gastronomiese reis: 12 goddelike Kersnageregte wat in verskillende lande ter wêreld bedien word

Verbrande suikerroom - die resep met rou suiker

Slaaie: gevarieerde, kleurvolle en gesonde maaltye

Wat Roemeniërs vergeet in Uber - Ensiklopedie van vergete dinge en gevind in Uber, uitgawe 2021

Top toeriste -aantreklikhede in Makadi Bay

Gekrapte telefoonskerm? Hoe om tekens te verwyder en te voorkom

Filmmake-up, die kuns om stories te vertel: 26 ongelooflike transformasies, geskep met behulp van professionele make-up

Tegnologie en mobiliteit vir gesiggestremdes

Oormatige gebruik van die internet, verkeerde inligting en kuberafknouery, die belangrikste risiko's waaraan die pandemie kinders en ouers blootstel

Opname: Meer as die helfte van mense met diabetes sê dat dit moeilik of baie moeilik is om met geliefdes oor hipoglukemie te praat

Leesaand: 11 wonderlike Roemeense gedigte, om by die volmaan te lees

"As ons siele verduister word, moet ons 'n lig daarvoor opsteek." Die mooiste en gekose aanhalings deur Ileana Vulpescu, die dame van Roemeense letterkunde

Algemene kultuurtoets: Uit watter gebied van die land kom hierdie regionalismes?

Die vlermuis - die muise van poësie. Die mooiste beelde en lirieke met die geur van lila blomme

Hoe kan neurolinguistiese programmering ons in ons loopbane en by die werk help?


Alles oor gegrilde varkvleis

Steaks van agter in die nek, kap of varkhaas - dit is die stukke vark wat veral gewild is op die rooster, veral vir diegene wat nuut is om te kook. Anders as bees of lam, word vark gebraai omdat dit 'n paar foute vergewe, soos as dit nie te gereeld omgedraai word nie.

Om te braai, moet varkvleis in beginsel 'n pienkrooi kleur en 'n gemarmerde struktuur hê, sodat dit met vet bedek is. Dit sal sappig bly nadat dit gebraai is. Hier is die dinge waaraan u moet let.


Gebraaide varkspiere

Metode van voorbereiding:
Om die marinade te maak, breek die komynsaad, vinkelsaad en naeltjies in 'n vysel en meng dit met die paprika, skil en lemoensap, tiemie, knoffel, ketchup en balsamiese asyn.

Geur die varkfilette met sout en peper en doop dit dan in die marinade. U kan dit 'n halwe dag laat marineer, met 'n minimum interval van een uur.

Plaas die vleis vir 15-20 minute op die houtskoolrooster tot mooi bruin. Elke keer as u die filette omdraai, strooi dit oorvloedig met die oorblywende marinade en bedek dit met 'n taai, swart glans.

As dit gereed is, plaas die filette op 'n groot skottel en laat dit vir 5 minute staan. Besprinkel met gekapte koljander of besprinkel met suurlemoensap.
Bedien met 'n rooiwyn.


Varklewer, sag gemaak in melk

Ons hou nie baie van varklewer nie, maar ek probeer dit een keer per jaar op verskillende maniere voorberei.
Hierdie keer het ek probeer om dit in melk te braai.
Dit het goed gegaan, maar die hoenderlewer word al hoe beter!
Ek plaas hierdie resep in die idee dat iemand dalk varklewer verkies en dat u selfs die verskil kan sien in die versagting daarvan in melk.
Ek ken hierdie tegniek van 'n ouer kollega; sy het ons altyd werk toe gebring, na die vakansie, varklewer in melk gebak, dan gebraai of met sous voorberei.
[bestanddele titel = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 kg varklewer
  • 500 ml vars melk
  • 1 rooi ui
  • sout na smaak
  • speserye mengsel (pittig en warm)
  • tiemie
  • 2 velle
  • 'n paprika poeier
  • 4-5 knoffelhuisies
  • 200 ml vonkelwyn
  • 30 ml olie
  • 3 eetlepels tamatiepasta met gebakte rissies

[/ bestanddele]
[voorbereidingstitel = & # 8221Voorbereiding & # 8221]
Was die lewer goed en deel dit in stukke van 2 cm dik.
Prik die stukke lewer van plek tot plek, plaas dit in 'n bak met 'n deksel en gooi koue melk oor om dit te bedek.
Verkoel die gereg minstens 'n halwe dag as ons die lewer regtig wil versag.
Ek het dit gehou van die aand tot die middag die volgende dag.
Die volgende dag, dreineer die lewer goed, plaas dit in 'n kleefvrye pan waarin ons 'n bietjie olie gooi en speserye daarby fynmaak, strooi paprika, tiemie en 'n knippie sout, voeg twee lourierblare by, bedek die pan en laat dit vir ongeveer 15 minute prut, waartydens ons die lewer van kant tot kant draai.
Nadat die lewer 'n ligte kors gekry het, voeg die fyngekapte rooi ui, die gesnyde knoffel by en meng dit tussen die lewerskywe. Voeg dan die wyn na 5-6 minute toe en bedek die pan weer, laat die lewer prut lae hitte. 15 minute, waarna ons die tamatiepasta byvoeg met gebakte pepers, tuisgemaak, of net die tamatiepasta, as ons nie gebakte pepers het nie.
Laat die voorbereiding nog 10 minute op die vuur staan, dan kan ons dit eenvoudig bedien, of met 'n aartappelversiering.

WENKE:
U kan vonkelwyn vervang met rooiwyn, en die sous kan na smaak, soeter of pittiger gekruid word.


GEGRILDE VARKBORSTE

As ek aan 'n lentebraai dink, kyk ek eendag na die vleisafdeling, waar die gemarineerde stukke uit verskillende assortimente so lekker lyk dat ek die idee gekry het vir die volgende gereg vandag - gegrilde varkbors. Dit is weliswaar 'n laag vet, maar dit moet die heerlike smaak en broosheid van 'n suksesvolle braai versterk.

bestanddele:

  • 800 gr. varkbors
  • 1 eetlepel mosterd dijon
  • 1 eetlepel braaisous
  • 2 eetlepels sojasous
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 stuk gemmer (1,5 cm)
  • 1 teelepel gerookte paprika
  • 1 teelepel soet paprika
  • ½ teelepel Chinese mengsel 5 speserye
  • ½ teelepel ienibahar

Geur my varkbors goed met al die voorbereide speserye sonder om dit in porsies te besprinkel, en besprinkel dit dan met 'n ruim laag sous, bestaande uit suurlemoensap, sojasous, mosterd en braaisous.

Ek laat dit vir 24 uur in die yskas marineer in die marinade wat dit toedraai, en ek sorg dat ek dit nog 'n paar keer draai om seker te maak dat dit eweredig aan alle kante smelt.

Terwyl dit op die warm rooster bedek is met 'n deksel om goed binne te dring, berei ek 'n paar aartappelroos voor wat ek met 'n tandestokkie vang en braai dit in 'n bad koolzaadolie.

Met 'n cornis -komkommer langsaan en 'n kwaliteit bier, hoop ek dat u as 'n variant kies om tuis 'n sappige varkborsrooster voor te berei om 'n dag van hierdie bewolkte naweek in Mei te vier.


MEISIES EN GEGRILDE RESEPTE / Kombuisgeheime & # 8230in 12 LEKKER BEELDE




Bucatarescu en Editura Integral bied 'n bundel uit die versameling & # 8220Secretele Bucatariei & # 8221 aan. Die nuwe voorkoms word gewy aan die GRILL, aan die begin van die braai -seisoen.
Die boek bied 133 resepte en praktiese oplossings vir braai teen slegs 17 lei.
Beskikbaar op www.eintegral.ro!

OPSOMMING
Op soek na die verlore rooster (... en gevind!)
Snaakse gebraaide happies
"Baby in Pyjamas" (groen piesangs toegedraai in spek)
Sjokolade hamburger
Sampioene met bloukaas en witsjokolade
Uie gevul met vleis
Die klassieke rooster met nuwe geure
Beespiesies met okkerneutolie -marinade
Sitrus salm op 'n sederbord vergeet in wyn
Pittige vlerke gebraai deur te marineer
Beessteak met smaaklike "oë" van vet
Wellington -beesvleis in deeg met groente en gegrilde puree -sterre
Gepaneerde varkhaas met vrugte
As die sjokolade die wet op die rooster maak
Pittige hoender met sjokolade en koffie
Geglasuurde varkrepies
Blomkoolterrien met donker sjokolade
Geroosterde knoffel in sjokolade
Sjokoladeham ... sonder aarseling!
Die ou Roemeense resepte is terug
Pluimvee worsies
Wors Rose
Jag wors
Kreefwors
Karp op die rug
Gemarineerde gesigte, 'n gewyde vreugde! (Andreea Marin weet hoekom!)
Vlooie: "gordel" en "woestyn"
Mititei soos in "Ghiță Iordăchescu"
Kalfsvleis -mummies
Die patrisiërs van "Die leeu en die wors"
Odobescu se praatjie
Vark uier
Eksotiese resepte verhit die verbeelding en rooster
Gebraaide volstruisfilette met saffraanroomys
Kiwi Burger
Geroosterde vleis in Maori -styl
Mexikaanse styl mielies met bier
Hamburger met bloukaas
Geroosterde beesvleis met bruinsous en garnale
Surf 'n 'Turf, kulinêre kitsch?
Pui Yakitori
Varkvleis "in stringe" met koolslaai -slaai
Geroosterde eiervrug en courgette
Gegrilde kookkompetisie
Varknek met speserye, heuning en limoen
Mal stokkies
Geroosterde varkribbetjies
Geroosterde groente en sampioene
Herder se sponse
Varknek met Indiese speserye
Gemarineerde varkvleis met lemoene
Geroosterde fetakaas sampioene
Geroosterde tjops in 'n pittige sampioenjas
Gemengde rooster
Gemarineerde rooster
Grill slaai
Verskeie spiesies
Ram soos 'n skaapkraal
Varknek met tiemie
Kalkoenbors met ribbes en pynappel
Spier gevul met sampioene
Gebraaide bruin nek
Geroosterde varkbors
Vrugspiesies met garnale
Geroosterde hoenderborsie
Geroosterde varkvleis met gebakte eiervrug
Varkhaas met gesmelte kaas
Pittige hoenderborsie
Aubergine met kaas en tamaties
Kalf met herfsous
Lamstjoppies in Thai -styl
Pittige garnale
Seewolwe met Mediterreense geure
Hoender met mosterd en haselneutolie
Varkenspies met jogurtsous
Hoender met parmesaankors
Hoenderspies met suurlemoen
Spies met varklewer en rissies
Hoenderpote gemarineer in wyn
Groente -toebroodjie
Pastrami met polenta
Gegrilde steurgarnale
Gegrilde kotelet met botter en spinasieversiering
Geroosterde varkvleis met peperwortelsous en room
Geroosterde aartappels met tamaties en knoffel
Rol "Voineasa"
Gegrilde ram gemarineerde been
Gebakte peperslaai met tamaties en knoffel
Geroosterde salm met Mexikaanse sous
Blikvis
Groentespiesies met hoenderborsies
Stukkies varkvleis
skaaptjops
Varkfilette met spek
Geroosterde beeslewer
Geroosterde vleis in Koreaanse styl
Vis in 'n knapperige kors met gegrilde polenta
Geroosterde tiemie
Geroosterde varkrib met gemmer
Teryiaki -spiesies met pynappel
Beesvleis met kaas
Gaas in sampioene
Verras spiesies
Makriel foelie
Hoender gerook oor indirekte hitte
Geroosterde hoenderpekel
Mierikswortel forel
Gebraaide kabeljou met wynsous
Pui Tandoori
Hoenderrolletjies
Geroosterde kalfsvleis met nektariens
Gebraaide kalkoen
Geroosterde verrassingstjops
Wors gegeur met tamatiesous van Robert Rainford
Kalfkotelette met gebakte rissies
Die genadigste bierrooster
Herinterpretasie van bierwors
Piekel gemarineer met bier speserye
Bierburgers
Bierpies
Mangalita "smelt" in kole
Ribbetjies met heuning en bier
Die boyar mititei het by die bier gevoeg
Haan knal met bier
Karp pens met bier
Sjef by die European Barbecue Convention
Dracula se bredie
Geroosterde nageregte
Vrugte spiesies
Patattert met sjokolade en rum
Sjokoladekoek met suurkool
Gekarameliseerde uiekoek
Knoffelroomtert
Swartes met aartappelskyfies
"Geroosterde Engelse sop"
Halloumi met vrugtesous
Geroosterde aarbeie met vanieljeroomys
Vye met heuningroom en mascarpone
Piesangbote met grondboontjiebotter
Appels met karamelsous en room
Gegrilde waatlemoen met kruisement en stevia "suiker"
Gegrilde pynappel carpaccio met limoen