Ander

Turkye frikkadelle


Ouma se resep, muah! Super goed!

  • 3 kalkoenvlerke
  • 'n groot wortel
  • 'n bietjie seldery
  • N ui
  • 'n kop knoffel
  • sout
  • peperkorrels
  • 'n koevert gelatien

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Turkye kalkoen vleis:

Die vleis word gewas en gekook, die water word skuim en die vleis word in skoon water gekook, ongeveer 4 liter. Die groente word skoongemaak en heel gekook, in 'n pot vleis. Voeg die peperkorrels en sout na smaak by. Verlaag die hitte en laat prut totdat die water met die helfte verminder is. As die vleis van die been af ​​kom, haal dit uit en laat dit afkoel, asook die groente. Die vleis word in stukke gesny en in 'n hiëna -skottel of in bakkies gesit, die wortel in ronde gesny en onder die vleis versier. Gelatien word gehidreer in 'n paar eetlepels koue water. Skil die knoffel, druk dit goed en voeg dit by die warm sap, laat dit 10 minute lank bedek wees. Plaas die gelatien 'n paar sekondes in die mikrogolfoond totdat dit effens vloeibaar word en die korrels smelt, wees versigtig om nie te kook nie! Voeg dit by die knoffelsap en sif dit. Druk die sap 2-3 keer uit en voeg dan die vleis by. Laat dit 'n paar uur afkoel totdat dit goed afkoel.


Berei THERMOMIX -kalkoenfrikkadelle voor by Thermomix

Voorbereidingstyd: 5 min.

Totale kooktyd: 80 min.

Moeilikheid: omgewing

Bedrag: 4 porsies

  1. Maak skoon 1 kop knoffel, sit in die bak en kap 5 sek./snelheid 5. Sit eenkant.
  2. Sny in stukke 1 kg ingelegde kalkoen, sit in die dempermandjie en hou eenkant.
  3. Sit in die bak 1200 g water, 1 wortel, 1 ui, 1 seldery, 1 pastinaak, ½ teelepel sout, 5 peperkorrels, 1 lourierblaar.
  4. Sit die stoofmandjie in die bak en kook 80 min./ / Varoma / spoed 1 .
  5. Verwyder die stoofmandjie, sit eenkant en sit die knoffel in die sous. Laat dit vir 10 minute sit.
  6. Maak die vleis skoon van die bene, sit stukke vleis in bakkies, voeg by en pietersielieblare vir versiering.
  7. Syg die sop en plaas in bakkies oor die vleis.
  8. Bêre in die yskas of oornag op 'n koel plek.
  9. Goeie eetlus!

Aanbevelings vir kalkoenfrikkadelle by Thermomix

Giet water tot die maksimum punt en genoeg vleis in die mandjie as u meer porsies wil voorberei.

Proe die sop en geur indien nodig.


Moet nooit 'nooit' sê nie - kalkoenvleis

Soos met 'n normale mens, het ek ook vaste kos. Daar is 'n paar geregte wat ek nie in my kop raak nie. Ek het 'n paar daarvan probeer, en die eerste proe was genoeg om dit op die swartlys te plaas. Dit is die geval van buiksoep, caltabos en die Normandiese spesialiteit, ook genoem Andouilette ('n soort gebraaide mat gevul met ander matte). In die geval van ander het dit my binnegedring a priori in my kop die idee dat ek nie daarvan hou nie (alhoewel ek dit nog nooit geproe het nie). Trommel, brein, pipette, drob en kouekoors (jellie) val in hierdie kategorie. In ooreenstemming met die historiese waarheid, het ek een keer verkoue geëet, maar dit werk nie, want ek was honger en niks anders was eetbaar binne 'n radius van 'jdemii de leghe' nie. Bo en behalwe die ironie hou ek van die aspic (wat ook 'n soort gehaktballetjie is, maar meer uit die stad) wat ek met plesier eet. Tot dusver is dit nog nie in ons huis gedoen nie jellie. Omdat die enigste 'verbruiker' van hierdie spesialiteit net my vrou was. Dar…

Vars kalkoene verskyn weer by Lidl. Hulle kom van Peneș Curcanul, hulle is groot en het 'n aantreklike prys. Maar ek is seker ek het jou al hiervan vertel. Met minder as 100 lei het ek 'n voël van meer as 6 kg gekies, wat vinnig in skywe gesny en gestoor is (in die vrieskas) terwyl ek wag vir die Kersete. Die helfte van die bors gaan na die beeslaai, en die dye en vlerke na die steak. Die ander helfte van die bors (die hele bors, sonder bene en vel, meer as 2 kg geweeg) bly wag. Dit kan gebraai of in gebraaide schnitzels verander word of gebak word. Dit kan selfs hoenderborsies vervang in slaaie (saam met seldery of endief), krokette of verskillende Chinese geregte. En as al hierdie voorstelle nie genoeg is vir u nie, kan u baie meer vind op die webwerf van die vervaardiger.

Die nek, bors, rug, bolyf en verskeie stukke vel het van die sny gebly. Dit sou te veel ruimte in die vrieskas ingeneem het, en dit is geen probleem om dit weg te gooi nie. Al hierdie byprodukte het dus hul plek gevind in 'n groot pot waarin dit in water (genoeg om dit goed te bedek) met sout gekook het. Nadat ek die gereg (van tyd tot tyd skuim), op lae hitte, ingekook het totdat die vleis self van die bene begin val het, het ek die sous (ongeveer 1,5 L) gespanne. Ek het dit in 'n halwe liter afgekoel, in 'n kastrol gesit en in die vrieskas gesit. Dit is baie goed as 'n basiese sop vir verskillende geregte. Ek gebruik dit veral vir risotto.

In die res van die sop gooi ek 'n paar bevrore Paryse wortels (so word die klein en bolvormige wortels genoem) en 'n paar ertjies (nog gevries) en ek kook dit weer.

Terwyl die groente kook, het ek die vleis van die bene verwyder. Ek het ook die helfte daarvan in die vrieskas gestuur (ek kan dit later in 'n borscht of, beter nog, in 'n sop van Radauti gebruik), en die ander helfte het verander in kalkoen frikkadelle.

Nadat die groente in die gekonsentreerde sop gaar was, het ek ongeveer 3-4 knoffelhuisies in die pot gegooi, skoongemaak en goed fyngedruk. Ek het weer laat kook en die smaak van sout en peper verander.

Van toe af was dit eenvoudig: ek het die stukkies vleis, wortels en ertjies in bakkies gesit, met warm sop bedek en gewag. Toe hulle goed genoeg afgekoel het, het ek dit met kleefplastiek bedek en in die yskas gesit.

Die volgende dag was die kalkoen -frikkadelle net lekker om te eet. En ek het dit regtig geëet! Uiteraard met 'n brandewynstempel langsaan.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Turkye frikkadelle - Resepte

Kom ons probeer iets anders. Hierdie keer 'n kalkoengehaktballetjie wat suksesvol in die Dukan -dieet ingeneem kan word.

Cruise Fase (PL), konsolidasie, finale stabilisering

- 'n kalkoenknoppie (groot dit is reg)

- 3 stukke knoffel (nie bondels nie, maar stukke)

Eers het ek die kopie skoongemaak en die vel daarvan verwyder en watter vet was sigbaar. Dan sit ek dit saam met die groente, lourierblare en speserye (sout, peper) aan die kook. Ek het dit vir 'n uur en 'n kwart in 'n drukkoker gekook.

Toe hulle gaar was, het ek die vet wat ek opgehoop het, saam met die poetsmiddel geneem. Ek haal die sop uit en sit die knoffel in stukke en laat dit ongeveer 10 minute staan. En terselfdertyd sit ek die 2 velle gelatien om by kamertemperatuur in water te hidreer (nie warm nie).

Gedurende hierdie tyd het ek die wortels in ringe gesny en klein repies vleis gemaak wat ek in bakkies gesit het. Neem dan die sap (wat warm moet wees) en druk die knoffel, voeg gehidreerde gelatien by en meng goed. Gooi dan in bakke oor wortels en vleis en sit in die yskas. Dit was omtrent die hele truuk. Met die res van die sap en vleis het ek 'n bietjie kalkoensop gemaak, so ek het twee hase tegelyk geskiet!


Moet nooit 'nooit' sê nie - kalkoenvleis

Soos met 'n normale mens, het ek ook vaste kos. Daar is 'n paar geregte wat ek nie in my kop raak nie. Ek het 'n paar daarvan probeer, en die eerste proe was genoeg om dit op die swartlys te plaas. Dit is die geval met buiksoep, caltabos en die Normandiese spesialiteit, ook genoem Andouilette ('n soort gebraaide mat gevul met ander matte). In die geval van ander het dit my binnegedring a priori in my kop die idee dat ek nie daarvan hou nie (alhoewel ek dit nog nooit geproe het nie). Trommel, brein, pipette, drob en kouekoors (jellie) val in hierdie kategorie. In ooreenstemming met die historiese waarheid, het ek een keer verkoue geëet, maar dit werk nie, want ek was honger en niks anders was eetbaar binne 'n radius van 'jdemii de leghe' nie. Bo en behalwe die ironie hou ek van die aspic (wat ook 'n soort gehaktballetjie is, maar meer uit die stad) wat ek met plesier eet. Tot dusver is dit nog nie in ons huis gedoen nie jellie. Omdat die enigste 'verbruiker' van hierdie spesialiteit net my vrou was. Dar…

Vars kalkoene verskyn weer by Lidl. Hulle kom van Peneș Curcanul, hulle is groot en het 'n aantreklike prys. Maar ek is seker ek het jou al hiervan vertel. Met minder as 100 lei het ek 'n voël van meer as 6 kg gekies, wat vinnig in skywe gesny en gestoor is (in die vrieskas) terwyl ek wag vir die Kersete. Die helfte van die bors gaan na die beeslaai, en die dye en vlerke na die steak. Die ander helfte van die bors (die hele bors, sonder bene en vel, meer as 2 kg geweeg) bly wag. Dit kan gebraai of in gebraaide schnitzels verander word of gebak word. Dit kan selfs hoenderborsies vervang in slaaie (saam met seldery of endief), krokette of verskillende Chinese geregte. En as al hierdie voorstelle nie genoeg is vir u nie, kan u baie meer vind op die webwerf van die vervaardiger.

Die nek, bors, rug, bolyf en verskeie stukke vel het oorgebly van die snit. Dit sou te veel ruimte in die vrieskas ingeneem het, en dit is geen probleem om dit weg te gooi nie. Al hierdie byprodukte het dus hul plek gevind in 'n groot pot waarin dit in water (genoeg om dit goed te bedek) met sout gekook het. Nadat ek die gereg (van tyd tot tyd skuim), oor lae hitte gekook het, totdat die vleis self van die bene begin val het, het ek die soep (ongeveer 1,5 L) gespanne. Ek het dit in 'n halwe liter afgekoel, in 'n kastrol gesit en in die vrieskas gesit. Dit is baie goed as 'n basiese sop vir verskillende geregte. Ek gebruik dit veral vir risotto.

In die res van die sop gooi ek 'n paar bevrore Paryse wortels (so word die klein en bolvormige wortels genoem) en 'n paar ertjies (nog gevries) en ek kook dit weer.

Terwyl die groente kook, het ek die vleis van die bene verwyder. Ek het ook die helfte daarvan in die vrieskas gestuur (ek kan dit later in 'n borscht of, beter nog, in 'n sop van Radauti gebruik), en die ander helfte het verander in kalkoen frikkadelle.

Nadat die groente in die gekonsentreerde sop gaar was, het ek ongeveer 3-4 knoffelhuisies in die pot gegooi, skoongemaak en goed fyngedruk. Ek het weer laat kook en die smaak van sout en peper verander.

Van toe af was dit eenvoudig: ek het die stukkies vleis, wortels en ertjies in bakkies gesit, met warm sop bedek en gewag. Toe hulle goed genoeg afgekoel het, het ek dit met kleefplastiek bedek en in die yskas gesit.

Die volgende dag was die kalkoen -frikkadelle net lekker om te eet. En ek het dit regtig geëet! Uiteraard met 'n brandewynstempel langsaan.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Verkoelers, kalkoen frikkadelle

  • Porsies: 14 mense
  • Voorbereidingstyd: 20min
  • Kooktyd: 4h
  • Kalorieë: -
  • Moeilikheid: Moeilik

Die resep vir koue kalkoen of frikkadelle is 'n resep wat ek van my ma ken. Op die vooraand van die wintervakansie het my ma die beste kalkoen- of varkvleis vir ons gemaak. Maar my gunstelinge is die veel ligter en vetvrye kalkoene, anders as die varkvleis koue rillings.


Verkoelers, kalkoen frikkadelle

  • Porsies: 14 mense
  • Voorbereidingstyd: 20min
  • Kooktyd: 4h
  • Kalorieë: -
  • Moeilikheid: Moeilik

Die resep vir koue kalkoen of frikkadelle is 'n resep wat ek van my ma ken. Op die vooraand van die wintervakansie het my ma vir ons die beste kalkoen- of varkvleis gemaak. Maar my gunstelinge is die veel ligter en vetvrye kalkoene, anders as die varkvleis koue rillings.


Uit tant Nuți se resepte: Roemeense kalkoenfrikkadelle

2

0 Aandele

Hoe ek voel hoe die koue uitkom, hoe ek 'n kalkoen in die pot en ek kook dit sodat die vlokkies gaan! - hy sê baie Nuți wie se resepteboek dogters, familielede, kennisse inspireer wat minstens een keer kom kuier en oorwin is van unieke smaak van sy skottelgoed.

-Maar wat sit jy in jou kos? word elke keer gevra ...

-Wat moet ek ma sit? Van alles en die plesier om hul geliefdes by die tafel bymekaar te sien en nog 'n porsie te vra. Dit is my vreugde en daarom het ek in 'n menslike lewe duisende resepte geleer en uitgevind: hard, eksamen, Sondagoggend, gebroke hart, liefdeslepels, eet in die bed voor die proefskrif, smag na iets soets ...

Maar wat het ek nie gedoen nie ?! Tannie Nuti verdwaal in die verduidelikings terwyl haar hande vinnig en vinnig die resep waarvoor ons vandag ontmoet, voorberei: kalkoen frikkadelle.

Water in dele van Moldawië word kouekoors genoem, maar maak nie saak wat jy dit noem nie, 'n stuk kalkoenfrikkadelle met 'n bietjie vars gerasperde peperwortel is die beste kos ter wêreld as jy 'n donsige polenta daarby maak.

Wat u nodig het vir kalkoenfrikkadelle

'N Halwe kilogram Turkye vleis, a paar wortel meer trots, 2-3 uie mediumgrootte blankes, dat hulle so 'n goeie smaak aan die sap gee, o seldery klein, 20 gram gelatien na die koevert, 'n gesonde kop van knoffel, a vesel suur vir garnering en sout.

Hoe om kalkoenfrikkadelle te maak

Was die stukkies vleis goed - u kan vlerke, nek, maar ook bors en dye sit. Sit water met ongeveer 'n palm bo die inhoud en bring tot kookpunt. Maak die skuim wat by die eerste kookpunt versamel is, skoon en gooi dit uit en sit die ui, wortel, seldery, heeltemal soos dit is, op die vuur. Laat staan ​​op matige hitte op die stoof totdat die vleis van die bene af kom. Hoendersoute na smaak, maar wees grof, want dit is soeter ...

As die vleis en groente gaar is, haal dit uit in 'n bak en laat dit afkoel! U het nie uie nodig nie, u kan dit weggooi, sy het haar werk gedoen. jou wortel en die seldery mooi in lang repe en jy sit dit in 'n paar bakke met deksels, uit die dieptes. Ek raai u aan om die gehaktballetjie daarin te maak, want as u nie 'n deksel daarop sit nie, ruik die hele yskas na knoffel.

Verwyder die vleis waar moontlik van die bene, maar laat die vlerke en nek ongeskonde bly. Sit die vleis op 'n bord langs die wortelstukkies, versier met dun skywe donuts en berei die sap voor.

Hoe om frikkadelsap te maak

gly sop waarin hulle alles gekook het wat ek vroeër gesê het en so duidelik soos dit is en vol vet sterre, is jy lus om dit met jou oë te eet.

Los die gelatien op in 'n koppie effens warm water en sit dit in die sop wat u eenkant gesit het. Sit ook nou die sap en die kop van knoffel wat jy vinnig verpletter en ongeveer 20 minute laat rus en met die geure kombineer. Neem 'n groter sif en gooi twee of drie poetsmiddels uit elke pot in elke bak. Maak seker dat dit 'n geskikte porsie is vir 'n persoon om by een maaltyd te eet.

Laat dit goed afkoel voordat dit in die yskas gesit word, sit die deksels op en laat afkoel.

Turkye kalkoen Ek verkies dit bo my dogter uit Boekarest, wat sê dat sy endorfiene het en daarom hou sy so baie daarvan.

Ek weet nie wat dit is nie, maar as ek dit op die tafel sit met die warm polenta wat gemaak is en 'n teelepel peperwortel bo -op, maak dit my 'n buitengewone geluk!

Hy het direk opgeneem van tant Nuți & # 8211 Iuliana Zamfir


Die wintervakansie klop aan ons deur, en daarmee begin die huisvroue doen.

Kwaad

Gina Pistol poseer slegs 2 maande na die geboorte in die liggaam. Smiley se vriendin vertoon trots haar nuwe postpartum vorms Demamici.ro

'N 25-jarige vrou het 9 babas gebaar en 'n nuwe wêreldrekord opgestel. Die 5 meisies en 4 seuns sal nog 3 maande in die hospitaal deurbring Demamici.ro

Kwaad

Die gevaarlikste kos ter wêreld. Watter kos wat Roemeniërs liefhet, kan ernstige vergiftiging veroorsaak

Waarom veganiese spek eet en hoe om dit op die eenvoudigste manier tuis voor te berei?

Artikels okmagazine.ro


Uit tant Nuți se resepte: Roemeense kalkoenfrikkadelle

2

0 Aandele

Hoe ek voel hoe die koue uitkom, hoe ek 'n kalkoen in die pot en ek kook dit sodat die vlokkies gaan! - hy sê baie Nuți wie se resepteboek dogters, familielede, enige kennis inspireer wat minstens een keer kom kuier en oorwin is van unieke smaak van sy skottelgoed.

-Maar wat sit jy in jou kos? word elke keer gevra ...

-Wat moet ek ma sit? Van alles en die plesier om hul geliefdes by die tafel bymekaar te sien en nog 'n porsie te vra. Dit is my vreugde en daarom het ek in 'n menslike lewe duisende resepte geleer en uitgevind: hard, eksamen, Sondagoggend, gebroke hart, liefdeslepels, eet in die bed voor die proefskrif, hunkering na iets soets ...

Maar wat het ek nie gedoen nie ?! Tannie Nuti verdwaal in die verduidelikings terwyl haar hande vinnig en vinnig die resep waarvoor ons vandag ontmoet, voorberei: kalkoen frikkadelle.

Water in dele van Moldawië word kouekoors genoem, maar maak nie saak wat jy dit noem nie, 'n stuk kalkoenfrikkadelle met 'n bietjie vars gerasperde peperwortel is die beste kos ter wêreld as jy 'n donsige polenta daarby maak.

Wat u nodig het vir kalkoenfrikkadelle

'N Halwe kilogram Turkye vleis, a paar wortel meer trots, 2-3 uie mediumgrootte blankes, dat hulle so 'n goeie smaak aan die sap gee, o seldery klein, 20 gram gelatien na die koevert, 'n gesonde kop van knoffel, a vesel suur vir garnering en sout.

Hoe om kalkoenfrikkadelle te maak

Was die stukkies vleis goed - u kan vlerke, nek, maar ook bors en dye sit. Sit water met ongeveer 'n palm bo die inhoud en bring tot kookpunt. Maak die skuim wat by die eerste kookpunt versamel is, skoon en gooi dit uit en sit die ui, wortel, seldery, heeltemal soos dit is, op die vuur. Laat staan ​​op matige hitte op die stoof totdat die vleis van die bene af kom. Hoendersoute na smaak, maar wees grof, want dit is soeter ...

As die vleis en groente gaar is, haal dit uit in 'n bak en laat dit afkoel! U het nie uie nodig nie, u kan dit weggooi, sy het haar werk gedoen. jou wortel en die seldery mooi in lang repe en jy sit dit in 'n paar bakke met deksels, uit die dieptes. Ek raai u aan om die gehaktballetjie daarin te maak, want as u nie 'n deksel daarop sit nie, ruik die hele yskas na knoffel.

Verwyder die vleis waar moontlik van die bene, maar laat die vlerke en nek ongeskonde bly. Sit die vleis op 'n bord langs die wortelstukkies, versier met dun skywe donuts en berei die sap voor.

Hoe om frikkadelsap te maak

gly sop waarin hulle alles gekook het wat ek vroeër gesê het en so duidelik soos dit is en vol vet sterre, is jy lus om dit met jou oë te eet.

Los die gelatien op in 'n koppie effens warm water en sit dit in die sop wat u eenkant gesit het. Sit ook nou die sap en die kop van knoffel wat jy vinnig verpletter en ongeveer 20 minute laat rus en met die geure kombineer. Neem 'n groter sif en gooi twee of drie poetsmiddels uit elke pot in elke bak. Maak seker dat dit 'n geskikte porsie is vir 'n persoon om by een maaltyd te eet.

Laat dit goed afkoel voordat dit in die yskas gesit word, sit die deksels op en laat afkoel.

Turkye kalkoen Ek verkies dit bo my dogter uit Boekarest wat sê dat sy endorfiene het en daarom hou sy so baie daarvan.

Ek weet nie wat dit is nie, maar as ek dit op die tafel sit met die warm polenta wat gemaak is en 'n teelepel peperwortel bo -op, maak dit my 'n buitengewone geluk!

Hy het direk opgeneem van tant Nuți & # 8211 Iuliana Zamfir


Video: Apocalypse! Turkey is burning! Evacuation in Istanbul, Antalya and Marmaris! (Oktober 2021).