Ander

10 dinge wat jy nie geweet het van herderspastei nie


Nou is daar 'n opskrif wat u waarskynlik nie verwag het om te lees nie - eerlik gesê, dit was ook nie een wat ons verwag het om te skryf nie. Vanaand om 20:00 fokus Jamie egter op 'n wonderlike herderspastei in episode vier van Comfort Food, en dit het ons aan die dink gesit oor die gereg.

Omdat dit 'n toonbeeld van eenvoudige, huislike troos is, is die idee dat daar "meer te weet is" oor herderspastei effens amusant. Ek moes egter beter geweet het. Ongeag hoe alomteenwoordig of basies jy dink 'n gereg is, as dit al lank in die voedselkultuur van 'n land bestaan, is die kans goed dat dit 'n paar stories te vertel het.

Hier is die beste van die wat ek teëgekom het toe ek na 'n gereg gekyk het wat baie van ons al ons lewens lank vir gemak geëet het:

  1. Kom ons begin met 'n redelik bekende: daar is 'n verskil tussen 'cottage pie' en 'herderspastei', en dit is in die vleis. Shepherd's pie moet slegs so genoem word as dit lam bevat, en 'huisie' is gewoonlik van toepassing op een wat met beesvleis gemaak is.
  2. Die naam "huisie" is toegepas op hierdie soort vleispastei teen die tyd dat aartappels in die Verenigde Koninkryk bekendgestel is, omdat dit goedkoop was vir kleinboere, waarvan baie in kothuise sou woon. Dit lyk 'n bietjie ingewikkeld, maar hey, ons is altyd 'n vreemde klomp met ons etimologie.
  3. Die term "cottage pie" is byna 'n eeu lank voor "herders", maar elkeen is lankal sinoniem met die ander gebruik.
  4. Die Chileense weergawe van "pastel de papa", 'n gereg soortgelyk aan herderspastei wat in baie wêrelddele geëet word, bevat ook hardgekookte eiers, rosyne en swart olywe.
  5. Dieselfde gereg in Frankryk heet "hachis Parmentier", na die Fransman wat sy land oortuig het om aartappels te eet. 'Hachis', wat die wortel vandaan kom van die Engelse woord 'hatchet', beteken 'n gereg wat gekapte of gekapte bestanddele bevat.
  6. Volgens die Oxford Companion to Food het Skotland eens sy herderspastei met gebak gemaak in plaas van kapokaartappels.
  7. Indiese kokke het eens herderspastei as 'n perfekte gereg beskou tiffin ('n woord wat voorheen 'n ligte happie in Brits -Indië beteken het).
  8. Baie vegetariërs en veganiste noem 'n vleisvrye weergawe 'n "herderslose" pastei. Alhoewel Jamie se vegetariese herderspastei, met lensies en patats, nie die naam behou nie, is dit 'n absoluut mooiste resep, en ons beveel dit aan vir almal.
  9. As jy die aartappelkors met broodkrummels bedek, word dit eintlik 'n 'Cumberland -pastei'.
  10. Alhoewel variasies van hierdie gereg deur die geskiedenis opduik, is geen naam daarvoor gebruik voordat die maalmasjien bekendgestel is nie. Voor dit moet die vleis met die hand gekap word, of van oorskiet gemaak word.

Vir 'n beperkte tyd kan u die resep vir Jamie se ongelooflike herderspastei uit die Comfort Food -boek aanlyn vind, asook 'n hele klomp ander op ons webwerf/comfortfood.

Skakel vanaand in om Jamie's Comfort Food om 20:00 op Channel 4 te sien.


10 dinge wat u nie van Adam Liaw geweet het nie

Daar is meer as wat die oog pas met die gevierde sjef, die SBS Food -ster en die algehele legende Adam Liaw.

1. Adam was 'n begaafde en talentvolle student

Hy versnel die meeste van sy studies, voltooi jaar 11 op 14 -jarige ouderdom en skryf op 16 op universiteit.

2. Hy behaal 'n dubbele graad in Wetenskap en Regte

Alhoewel baie mense van Liaw se geskiedenis as kommersiële advokaat weet, het hy ook wetenskap studeer. Hy trou gereeld met sy wetenskaplike agtergrond met sy kookkuns en let op hoe sommige resepte en geregte 'n formule -benadering benodig.

3. Adam is ook 'n professionele fotograaf

Te midde van gereelde kombuis chaos, styl en skiet Adam gereeld sy eie skottelgoed. Sy opgeleide kookoog gaan veel verder as hoe 'n gereg proe en ruik, en gaan verder na hoe 'n bord kan lyk.

4. Adam is drietalig

Behalwe dat hy Engels en Mandaryns ken, het Adam Japannees geleer deur kos sowel as teorie as 'n jong advokaat wat in Tokio woon - waar hy vir Disney gewerk het en sy vrou, Asami, ontmoet het. In Destination Flavor Japan noem Adam dat dit eers toe hy geleer het hoe om Japannees te lees en Japannese kookboeke kon koop, hy verstaan ​​wat die kookkuns laat tik het.

Bron: Destination Flavor Japan

5. Adam het 'n geruime tyd die Australiese rekord vir.

Die gewildste nie-sport-televisie-byeenkoms met sy finale oorwinning in die tweede seisoen van die Masterchef. TV Knight se David Knox beskryf dit as die beste TV -gebeurtenis van die dekade.

6. Adam is 'n formeel erkende megastar op sosiale media

Met 'n gesamentlike sosiale gevolg van meer as een miljoen (op Facebook, Instagram, Twitter en YouTube) en ongeveer 24 miljoen treffers op YouTube, is Adam een ​​van Australië se mees gevolgde voedselpersoonlikhede. Sy geestige en organiese sosiale teenwoordigheid is ongeëwenaard; selfs Buzzfeed skryf verskeie lysies wat ander aanspoor om dit te volg.

7. Hy is 'n goeie kenner van Asiatiese kookkuns

Adam het in 2019 aan die heel eerste Celebrity Mastermind in Australië deelgeneem en die eerste ronde deurgedring na die eindronde, waar hy (**Verwoester waarskuwing**) derde algeheel met sy kennis van die Asiatiese kookkuns.

8. In teenstelling met sy ingewikkelde opvoeding en professionele agtergrond vol taaklyste en dokumente, verkies Adam eenvoudige, stap-minimale resepte

Hy het aan Sydney Morning Herald gesê: 'As ek iets sien,' is my resep van 74 bladsye wat 300 verskillende bestanddele en 12 verskillende elemente bevat '-wat 'n element ook al is-vir my is dit lekker om na te kyk, maar dit is nie iets wat ek 'Ek sal dit ooit wil maak, tensy jy 'n geweer op my kop sit'.

In 2018 het hy genoem dat hy '[nie] daarvan hou om dit te ingewikkeld te maak nie; hou dit eenvoudig en laat die bestanddele deurskyn' in 'n onderhoud met 2AussieTravellers.

9. Adam maak sy eie sojasous

Op die vraag: 'Wat was sy gunsteling bestanddeel?' deur Google se Caroline Rainsford, het Adam geantwoord met 'sojasous'. Terwyl hy verduidelik dat hy geen regte gunstelinge het nie, noem hy hoe hy gereeld sy eie sojasous maak met 'n organiese sojabroodjie en 'n verskeidenheid smaaklike bymiddels - bruinsuiker, shiitake -sampioene en kombu, om maar 'n paar te noem.

10. Hy is 'n vader voor enigiets anders

Benewens die deel van ouerhacks en vet pittige resepte, het Adam verlede jaar aan Now To Love gesê dat 'n onverwagte kant van COVID-19 vir hom die feit was dat hy Benji's (sy derde kind gebore in Augustus 2019) uit die eerste plek kon aanskou. ) magiese eerste oomblikke.

'Dit is maklik om te vergeet dat hierdie kinders deur onuitspreeklike gruwels gegaan het'. Adam Liaw, links, met Ahmed, regs, by 'n Makani -sentrum.
Bron: UNICEF


Wat is Shepherd Pie

Herderpastei is 'n klassieke gereg wat gehakt vleis bevat onder 'n bolaag met kapokaartappels. Lam is die vleis wat tipies in herderspasteie gebruik word. Hierdie gereg is tradisioneel gemaak as 'n manier om oorskiet lamsvleis te gebruik, maar u kan hierdie resep selfs sonder oorskiet lam maak. Tans maak baie mense dit met gemaalde lam, wat maklik in die meeste supermarkte beskikbaar is.

Dit kom van Skotland en Noord -Engeland. Alhoewel die meeste van ons die vleis met aartappels bedek, word die vleis in Skotland soms bedek met deeg. Oor die algemeen is die sleutel tot hierdie resep om 'n uitstekende aartappellaag bo -op te maak. As die aartappels nie goed gaar is nie, val die hele gereg uitmekaar. Sommige mense beklee ook die bodem van die gereg met aartappels en plaas dan 'n laag vleis voordat hulle nog aartappels bedek. Daar is baie variasies van herderspasteie. Die herderspastei is eintlik 'n poging om eenvoudige vleis met kapokaartappels te balanseer.


10 dinge wat jy nie geweet het dat jy in 'n lugbraaier kan maak nie

Ja, dit is algemeen bekend dat die lugbraaier perfek-knapperige patat kan uitblaas. Maar het u geweet dat hierdie magiese masjien ook hardgekookte eiers, gegrilde kaas en taai krap Rangoon kan hanteer? Hou aan om te lees om 'n paar van ons gunsteling onverwagte lekkernye wat u in hierdie warm nuwe kombuistoestel kan opdis, op te vang.

Bytgrootte Churros

Bytgrootte churros kan heerlik gekap word! Klits jou gunsteling tuisgemaakte churro-beslag op en sit dit op bakplate in lengtes van 3 duim. Vries tot ferm, sowat 20 minute. Kook die bevrore deeg vir 5-7 minute in die lugbraaier, of tot goudbruin en geurig. Smeer mini-churros met botter en rol in kaneelsuiker. Vir 'n ware dekadente bederf, bedien met gesoute karamelsous.

Goeie gegrilde kaas

Die beste dinge in die lewe is kaas, kaas en meer kaas! Luggebraaide gegrilde kaasbroodjies is sag aan die binnekant en bros goue perfeksie aan die buitekant. Plaas eenvoudig jou gunsteling kaas tussen twee stukke dik toebroodjiebrood, en smeer dan met 'n geringe hoeveelheid botter by kamertemperatuur (ongeveer 2 teelepels). Bak 4 minute by 370 grade F, draai dan om en bak nog 3 minute.

Bros Appelskyfies

Tuisgemaakte appelskyfies is 'n gesonde versnapering, maar dit kan langer as 'n uur neem om in 'n gewone oond te bak. Lugbraai verminder die gaarmaaktyd aansienlik en gee 'n knapperige, bevredigende lekkerny. Kies jou gunsteling appelvariëteit en sny dit in ronde kwartier. Bak 10 minute by 350 grade F. Sprinkel 'n knippie kaneel oor die skyfies voor jy dit voorsit.

Harde "gekookte" eiers

'N Lugbraaier kook eiers tot 'n volmaakte hardgekookte fermheid. (Verbaas? Ons was ook!) Plaas ses eiers reguit uit die yskas in die braaipan. Kook 12 minute by 300 grade F. Plaas die gekookte eiers in koue water en die skulpe sal maklik afskilfer.

Groenmielies

Gebraaide mielies op die kop is propvol soet geur! 'N Standaardbraaier hou ongeveer vier medium koringare in die helfte gebreek. Smeer dit liggies met olyfolie en braai by 370 grade F vir 10-12 minute. Ons beveel aan dat jy die seesout en 'n knippie suurlemoensap of 'n lemmetjie sap afskakel.

Onmiddellike knoffelbrood

Knapperige knoffelbrood is net vyf minute weg! Slanke stokbroodjies, in kwarte, lewer uitstekende resultate tydens lugbraai. Smeer die middelpunte van elke stukkie brood liggies en voeg fyngekapte (of gepoeierde) knoffel by. Braai twee stukke by 350 grade F vir 5-6 minute.

Luggebraaide piekels

Lus vir 'n sout happie? Gebraaide piekels is net die ding! Dikgekapte aartappelskyfies in die winkel werk die beste in 'n lugbraaier. Pat die piekels droog, doop dit in geklitste eier en rol dan in panko -broodkrummels. Braai 8-10 minute by 400 grade F en draai dit halfpad deur sodat dit egalig bruin word.

Mondverskeurende donuts (+ donutgate!)

Gewone blikkieskoekies word in net 5 minute omskep in goue, geswolle donuts. Gebruik 'n 1-duim ronde koekiedrukker om die middelpunte uit die koekies te verwyder, en moenie vergeet om die donutgate te stoor nie! Werk in groepe van vier en braai die doughnuts vir 5 minute by 350 ° F. Braai al die doughnutgate tegelyk vir 3 minute. Smeer warm donuts liggies met botter en rol in kaneelsuiker.

Krab Rangoon

Slaan die frituurbraai oor vir 'n gesonder weergawe van almal se gunsteling-voorgereg: Crab Rangoon! Gebruik jou gunsteling resep en braai dit vir 5 minute by 360 grade F. Bedien met klaargemaakte eend sous vir die vinnigste oplossing.

Knapperige croutons

Gee die dag oue brood 'n fynproewerskakeling in die lugbraaier. Sny die grofbrood fyn en borsel liggies met olyfolie. Besprinkel die blokkies met sout en peper en 'n knippie knoffelpoeier. Kook 5 minute by 370 grade F vir ekstra knapperige croutons.


Nadat die Kubaan onbeskof voorgestel het dat 'n NBA -skeidsregter nie eers 'n Dairy Queen moet bestuur nie, het die maatskappy aanstoot geneem. Dairy Queen het die miljardêr genooi om self 'n DQ te bestuur en hy het hul aanbod aanvaar. Cuban het in 2002 twee uur lank diens gedoen aan kliënte by 'n Dairy Queen in Coppell, Texas, wat genoeg tyd vir hom was om 'n beskeie tert te eet, maar nie lank genoeg om die handelsmerk & quotQ & quot-werveling bo-aan die sagte- bedien keëls.

Ys -liefdevolle kliënte in 30 lande regoor die wêreld kan Dairy Queen besoek met plekke in lande soos Saoedi -Arabië, Katar, Koeweit, Gaboen, Guyana, Ciprus, Brunei, Kambodja, Laos, Macau en Taiwan. Die grootste suiwelkoningin ter wêreld is 'n restaurant van 7,500 vierkante meter in Riyad, Saoedi -Arabië. Die grootste in die VSA is in Bloomington, Illinois, terwyl die besigste plek ter wêreld in Charlottetown, Prince Edward Island, volgens Rillingspeler.


10 dinge wat u nie van herderspastei geweet het nie - Resepte

Lees verder vir Ierse resepte.

Tuisgemaakte Corned Beef

'N Corned beef -aandete maak 'n heerlike Ierse fees. Hierdie een roep, aartappels en wortels op om die maaltyd af te rond.

Trek Soda -brood uitmekaar

Hierdie tradisionele brood, bedek met karwijsaad en rosyne, maak 'n heerlike ontbyt vir Sint Patricks Day of 'n goeie aanvulling op aandete. Ons voorafgaande weergawe maak deel maklik.

Ierse beesvleis en stewige stoofpot

Hierdie troostende bredie word feestelik gemaak deur 'n knippie groen - en 'n ruim stukkie stout. Maak 'n dubbele bondel en vries vir 'n reënerige lentedag.

Ierse koffie kolwyntjies

Wat is beter as koffie met whisky? Kolwyntjies met 'n espresso-doos bedek met 'n golwende, whisky-gesoute slagroom. Onderstebo.

Swartbessie Cider Sparklers

Hierdie helder, vrolike drank is net die ding om 'n stewige Ierse maaltyd te balanseer. As u nie swartbessiesap kry nie, kan u bosbessie, druiwe of granaatjie vervang.

Cheddar-toppie herderspastei

U het nie u eie kudde nodig om hierdie tradisionele kroeggunsteling te waardeer nie. Nog beter: u kan vooraf vul en vul.

Sterk en roomysvlot

Op St Patrick's Day is die enigste koeldrank wat ons wil hê, die bakvariëteit in die brood. Ryk, robuust is die bruisende basis vir hierdie volwasse blik op die fontein-gunsteling.

Ierse Beesvleispasteie

Beesvleis, of dit nou gebraai, gestoof of gebraai is, is 'n Ierse spyskaart. Hierdie handtertjies gee dit 'n speelse, draagbare draai.

Kalkvierkante met Pistachio Graham-Cracker-kors

Alhoewel dit nie van tegnies Ierse oorsprong is nie, gebruik hierdie stawe sitrus om die beroemde groen tint van die land te kanaliseer.


Verwante artikels en video's

Ons kan ons nie voorstel dat ons sonder knoffelsout in die kombuis kan klaarkom nie! Dit is 'n vinnige manier om die geur wakker te maak, en die perfekte oplossing vir 'n flou.

Neem kantaloep buite die vrugtebord met hierdie snackbare resep. Ons gunsteling maniere om hierdie taai geroosterde sade te geur? Met 'n sprinkel.

Danksy 'n oorvloedige CSA -aandeel het ek die afgelope somer koppe van Romaine gebraai. Die resultaat is fantasties: heerlike verkoolde setperke met 'n.


Herder se taart sonder die trop skape

Shepherd's pie is nie in die draai van gereeld vaste resepte by ons huis nie. Trouens, ek dink nie ek het dit reggekry terwyl ons in Oregon gewoon het nie en dat dit al 11 jaar is. Dit is nie so dat ek nie daarvan hou nie, of dat dit te alomteenwoordig is, ek dink nooit om dit te maak nie. LET WEL: Ek het die woord “ubiquitous ” van Jamie Oliver se pos gesteel en moes dit net gebruik.

Aangesien ek nie veel weet van Britse trooskos nie, vind ek Jamie Oliver se blog 10 dinge wat u nie van Pastei geweet het nie, boeiend. Blykbaar het verskeie lande hul eie weergawe van hierdie gereg.

Hierdie weergawe bevat algemene bestanddele, 'n paar stappe om te monteer, en lewer 'n ryk geur wat die merk vir trooskos in my boek tref.


Hoe om by Gabi verseker te word

Noudat u al die interessante maniere ken waarop u uself kan beskerm, kan u hier lees hoe u by Gabi & mdash verseker kan word, of u die items hierbo gedek of nie.

Stap 1: Kyk of Gabi reg is vir u.

Daar is 'n goeie kans dat u al te veel betaal vir huis- en/of motorversekering. Met Gabi kan u u huidige polis op die proef stel en 'n ware 'appels -appels' -vergelyking met u bestaande dekking sien. Gabi spaar kliënte gemiddeld $ 961 per jaar as hy 'n nuwe polis koop. Gabi kan u help om beter tariewe te vind vir motor-, huis-, huurder-, verhuurder- en sambreelversekering sowel as saamgestelde polisse.

Klink dit of dit by u pas? Besoek die Gabi & rsquos -webwerf vir meer besonderhede.

Stap 2: Kry 'n kwotasie.

Waarom nie aanhalings vergelyk nie? Dit is vinnig, maklik en kos jou nie 'n sent nie. Kies u huidige versekeringsmaatskappy, u naam en ander besonderhede. Gabi vertel u vinnig watter versekeringsdekking u die beste pas, gebaseer op die dekking wat u benodig en hoeveel u kan bespaar deur van diensverskaffer te verander. U kan kies wanneer u wil hê dat dekking moet begin en onmiddellik 'n gemiddelde poliskoste kry.

Stap 3: Hersien u polis.

Voeg dekking en perke en bykomende versekerde by en kyk na u volledige polisbesonderhede voordat u u tot u Gabi -polis verbind. U kan u volle betaalbedrag van daar af sien.

Stap 4: Hersien en koop.

Hersien en koop dan! Betaal met 'n kredietkaart, en Gabi stoor u betalingsinligting, sodat u nie hoef te bekommer oor enigiets nie. Stof jou hande af! Jy is klaar!


As u 'n buitelug is en 'n lang staptog in die wildernis wil maak, is 'n Huskimo 'n goeie metgesel om saam te neem. Volgens Doggie Designer, het Huskimos buitengewone verdraagsaamheid teenoor kleur of harde klimaat. Hulle het 'n sterk uithouvermoë vir lang periodes van aktiwiteit. U sal waarskynlik 'n lang staptog verslyt voordat u Huskimo dit doen.

Huskimo is 'n ras wat half Siberiese Husky is, 'n ouer ras wat geskep is om slee oor die bevrore toendra te trek. Hulle is sterk en duursame werkers met tonne uithouvermoë. die ander helfte is 'n Duitse Spitz -hond wat hermerk is as die Amerikaanse Eskimo -hond wat geteel is vir moeilike klimaat en oorspronklik 'n Nordiese ras wat via Duitse setlaars na die VSA gekom het.


5 dinge wat u nie van rabarber geweet het nie

Rabarber: Vir sommige mense is dit 'n raaisel, vir ander is dit 'n welkome lente -lekkerny. Of u nou 'n toegewyde fan of rabarberneofiet is, hier is 5 lekker feite.

Die vroegste verslae van rabarber dateer uit 2700 v.C., waar dit vir medisinale doeleindes gebruik is.

Rabarber is 'n lid van die bokwietfamilie en botanies gesproke is dit 'n groente, nie 'n vrug nie.

1 pond vars rabarber lewer ongeveer 3 koppies gekap of 2 koppies gaar.

Rabarber word ook algemeen na verwys as 'n "tertplant" na een van die gewildste toepassings daarvan. pastei.

Amerikaners is mal daaroor om pittige en tere rabarber te kombineer met soet en sappige aarbeie. In Brittanje geniet hulle dit met pittige gemmer - yum!

Honger? Ons het nog baie meer rabarber resepte en idees:

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, is 'n geregistreerde dieetkundige, gesertifiseerde atletiekafrigter en eienaar van Dana White Nutrition, Inc., wat spesialiseer in kulinêre en sportvoeding. Sien die volledige biografie van Dana »