Ander

Orzotto met pampoen, ertjies, fetakaas en worsfrikkadelle


Sny die julienne -ui. Sny die courgette in blokkies, maal die knoffel en kap die kruisementblare.

Verwyder die worsvulsel en vorm die frikkadelle daarvan. (5 stukke per persoon).

Braai die ui 4 minute oor medium hitte in olie, voeg dan die courgette, sout en peper by. Kook 6-7 minute voordat die knoffel bygevoeg word. Kook vir 1 minuut en voeg dan gars by. Meng goed, voeg dan 800 ml water en die gekonsentreerde blokkie by. Bring tot kookpunt, roer tot die gekonsentreerde kubus opgelos is, verlaag die hitte tot laag en laat prut vir 10 minute, af en toe roer.

Braai die frikkadelle in 'n bietjie olie, 8-9 minute op medium hitte, tot goudbruin en gaar.

4 minute voor die gars gereed is, voeg die ertjies by.

Verwyder van die hitte en voeg die fyngemaakte kaas en kruisement by. Voeg sout en peper by, indien nodig.

Meng suurlemoensap met olyfolie, sout en peper en voeg by die slaai. Meng goed.

Bedien orzotto met slaai en frikkadelle.


Orzotto met pampoen, ertjies, fetakaas en worsfrikkadelle - Resepte

Wil kinders nie pampoen eet nie? Probeer hierdie resep.
Ek verseker u dat dit baie goed en maklik is om te doen.

Na die eerste resep vir pampoenfrikkadelle, stel ek 'n tuna -weergawe voor.
Wat goed is met hierdie resep, is dat ons dit kan diversifiseer en baie variasies kan maak.
U kan dit in die oond bak sonder om vet by te voeg.

bestanddele: vir 20 geskikte frikkadelle

Metode van voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 200 ° C.
Was die courgette (ek het die skil verlaat) en verwyder die koppe.
Skil 'n ui.

Sit die courgette en ui op die groot rasper, besprinkel met hoë sout en dreineer.
Druk met 'n lepel om soveel sap as moontlik te verwyder.
Meng die pampoen, ui, goed gedreineerde tuna, gerasperde fetakaas, broodkrummels, meel en eiers in 'n bak. Voeg die paprika, sout en peper by.
As die mengsel eenvormig is, vorm die frikkadelle.
Plaas dit op 'n bak bedek met bakpapier.

Bak vir 20 tot 25 minute aan elke kant.
Hulle kan koud bedien word as 'n voorgereg met 'n sous na jou smaak of warm saam met 'n blaarslaai.


Orzotto met pampoen, ertjies, fetakaas en worsfrikkadelle - Resepte

KAAS- EN PAMPOENTERT

Hallo, my geliefdes!
Ek was nie sonder idees nie
Pous vir die meeste smulpape:
Kaas en pampoentert.

BESTANDDELE

  • 350 gr meel
  • 200 ml melk
  • 4 eiers
  • 'n sakkie bakpoeier
  • 150 gr gesmelte botter
  • 350 gr kaas (koei- of fetakaas)
  • 3 medium courgette
  • 'n teelepel sout
  • botter vir 'n paar bakkies
  • 100 gr gerasperde kaas (bo -oor gestrooi)

WERKPLAN kaas en pampoentert

  1. sit die courgette op die rasper, sout dit, laat dit dan vir ongeveer 15 minute dreineer.
  2. voeg eiers oor die pampoenen homogeniseer met 'n tel.
  3. Voeg geleidelik gesmelte botter, melk en fyngemaakte kaas by
  4. Strooi die meel wat met die bakpoeier gemeng is, by en meng alles.
  5. Giet die samestelling wat verkry is in 'n hittebestande skottel gesmeer met botter (35 en 21525 cm)
  6. Sit ongeveer 40 minute in die oond. op 180 grade, strooi dan die kaas oor en laat staan ​​vir ongeveer 5 minute. Dit is verkieslik om koue kaas en pampoentaart voor te sit, maar dit is baie lekker en warm.
  7. goeie eetlus!

Donsige pasteie met fetakaas

Ek het 'n vreeslike begeerte gehad de börek (burek). Dit is gebak wat deur die Ottomane uitgevind is, gemaak van dun velle (yufka) en gevul met kaas, vleis of groente. Die produkte van die & # 8220börek & # 8221 -familie, gebraai in 'n oliebad of in die oond, word in verskillende vorme (sigarette, slakke, driehoeke, ens.) In Turkye, Albanië, Armenië, Bulgarye, Griekeland versprei, Israel, Serwië, Masedonië, Kroasië en Slowenië. Goed. Gesê en gedoen! Ek het begin soek in die Arabiese yufka -winkels, die dun velle, soortgelyk aan die Roemeense tertblaaie, maar nog steeds anders. Na die tweede winkel wat ek nie kon kry nie, het ek opgehou soek. Daarom gebruik ek die feta wat ek reeds gekoop het, om pasteie met blaardeeg te maak.

En omdat ons op gaste wag, berei ons dubbel die hoeveelheid voor in vergelyking met 'n ander tyd: 25 geswelde, donsige en rooierige pasteie, besprinkel met swart sesam bo -op. Terloops, dit was so goed dat die gaste amper nie die geduld gehad het om die volgende deel uit die oond te haal nie! Pas die hoeveelhede egter aan soos nodig en dink dat hierdie semi-börek die beste warm is, net uit die oond.

Bestanddeel:
& # 8211 blaardeeg 800 g
& # 8211 fetakaas 400 g
& # 8211 pietersielie 1 skakel
& # 8211 eiers 2 stuks.
& # 8211 peper
Sesame 1 eetlepel (swart, in my geval)

Voorverhit die oond tot 220 grade Celsius. Plaas die fetakaas in 'n bak en druk dit baie goed met 'n vurk. Voeg 'n eier, fyngekapte pietersielie en 'n bietjie peper by. Meng goed. Rol die deegplaat uit en sny die rande sodat jy 'n reghoek kry. Sny die deeg in gelyke reghoeke en plaas 'n teelepel vulsel op elke reghoek.

Vou die deeg sodat jy 'n paar pakkies kry. Plak die rande vas deur te druk sodat dit nie in die oond oopmaak nie en plaas dit in bakplate wat met bakpapier uitgevoer is. Klits die oorblywende eier en smeer elke pakkie goed met 'n kwas. Sprinkel 'n paar sesamsaad bo -oor en sit die bak in die warm oond. Laat staan ​​vir 25-30 minute of tot die patties mooi geswel en effens bruin is.


Griekse pryse

Ek het probeer om 'n algemene artikel te skryf. Dit is soort van onmoontlik. Sommige van u het moontlik ander pryse betaal, oké. Maar ons het 6 jaar lank die hele Griekeland lank en wyd verslaan, en die naweek is die familietradisie om in tavernes te eet. Ek adviseer u vriendelik waar ek dink dit belangrik is om nie te veel te betaal vir die kos wat u bestel nie.

Pryse verskil baie, afhangende van die uitsig op die winkel en die ligging daarvan, hoe toeristies die omgewing is, hoe goed die winkel werk en wie daar eet. Ons kies amper uitsluitlik die ou Griekse tavernes waar die Grieke eet. Hulle het eenvoudige kosse, min (die belangrikste) en plaaslike bestanddele (hoewel die kwaliteit van die produkte waarmee restaurante kook in Griekeland stadig verlore gaan).

Persoonlike advies: kies nie winkels waar u ook Engelse ontbyt en Italiaans en Frans en Duits kan vind nie. Die Griekse kookkuns het lekkernye vir elke smaak en dieet en ek hoop dat my webwerf 'n bietjie kan help in hierdie verband.


Video: Two Greedy Italians - Pearl barley with spinach and pork mince, Orzotto HD (Desember 2021).