Ander

Die lekkerste stede ter wêreld


Nee, ons praat nie oor hul grappies nie

Sou jy nie daarvan hou om êrens bekend te staan ​​vir kaas nie?

Kaas. Parmesaan op pasta? Hou aan rasper.

U kry die prentjie: Kaas is redelik wonderlik. En sou dit nie nog wonderliker wees om in 'n stad te woon wat na kaas vernoem is nie? Praat daarvan om u kaas plaaslik te kry. Kom ons kyk na die groot bastions van verouderde suiwel waarna ons gunsteling kase vernoem is:

Monterey Jack Cheese

Fotokrediet: Nasonville Dairy
Groete uit Monterey, Kalifornië, en die 'Jack' klassifikasie van kaas is eers in 1955 amptelik deur die FDA goedgekeur.

Gruyère kaas

Fotokrediet: Wikimedia Commons

Daar is 'n klein dorpie in Switserland waar hierdie kaas sy naam vandaan kry, en jy weet dat jy sou wou dat jy daar was om 'n paar plaaslike Gruyère te geniet.

Brie kaas

Fotokrediet: Shutterstock

Brie, heerlike brie! Ons sou beslis na Frankryk verhuis om in die omgewing van Brie te woon - stem u nie saam nie?

Parmesaankaas

Fotokrediet: Wikimedia Commons

Asof Italië nie genoeg kulinêre redes het om toeriste te lok nie. Parma behoort hoog op u kaaslys te wees.

Cheddarkaas

Fotokrediet: Flickr/whatamieating.com

Kan u glo dat hierdie kaas wat ons so lief het in die Verenigde State, afkomstig is van 'n stad in Engeland met die naam Cheddar? Miskien is die lewe daar die oorsaak van al die Chedda (r).

Gouda

Fotokrediet: Wikimedia Commons

Ja, daar is 'n plek in die wêreld met die naam Gouda, en die plek is in Nederland. Gouda-nuff rede om jou volgende reis daarheen te beplan, dink jy nie?


Blomkool sop resep

Dit kan ernstig een van u nuwe gunstelingresepte word.

As u op soek is na 'n eenvoudige blomkoolsop wat perfek is vir gaste of as 'n vinnige en gesonde gesinsmaaltyd vir die nag kan dien, is dit beslis die resep wat u kan probeer.

Die dik en kaasagtige blomkoolsoep smaak na iets wat jy by 'n luukse restaurant met kerslig kan vind, maar die hele resep kan binne minder as 20 minute saamgegooi word!

Dit is pure gesonde trooskos in 'n bak.

Met net 6 basiese bestanddele, is hierdie romerige blomkoolsoep nie so goed nie.

Die resep kan ook veganisties, keto, glutenvry, Whole30, paleo, suikervry, soja en olievry wees, maar dit is so ryk en hartig dat u dit alles sal vergeet terwyl u eet.

Dit is soos 'n gesonder weergawe van gelaaide gebakte aartappelsop!

Blomkool sop Bestanddele

Hierdie resep benodig slegs 'n paar basiese bestanddele: knoffel, blomkool, sjaloties of uie, sout, uiekrag en u gunsteling melk.

Opsionele versierings sluit in gekapte grasuie of uie (groen uie), geroosterde blomkoolblommetjies, broccoli, sampioene of wortels, croutons, spekstukkies (sommige handelsmerke is eintlik vegetariër), cheddar, pietersielie, ens.

Om 'n suiwelvrye en veganistiese blomkoolsop te maak, gebruik ek graag cashew- of amandelmelk, of ek maak dit soms met geblikte klappermelk vir 'n ultra -ryk weergawe.

Die kokosmelk -opsie is veral goed as u 'n bietjie borrie of kerriepoeier, gemmer en peper by 'n Indiese blomkoolsop gooi.

Die opsionele botter of olie gee 'n ryk smaak, of u kan dit weglaat vir 'n lae -vet of Weight Watchers -vriendelike sop wat nog steeds romerig en heerlik is. Met blomkool as basis en geen swaar room of aartappel nie, is die resep redelik laag in kalorieë, selfs as u die opsionele vet wil byvoeg.

Crock Pot resep

Meng alle bestanddele, behalwe opsionele kaas, in 'n stadige oond. Bedek en kook 4-6 uur, tot blomkool sag is.

Roer kaas by indien gebruik. Meng met 'n onderdompeling of gewone blender tot dik en romerig.

Instant Pot Blomkool Sop

Om die resep in 'n kitspot te maak, kombineer alle bestanddele behalwe die opsionele kaas in 'n drukkoker van 6 liter.

Sluit die deksel en kook vir 6 minute op hoog.

Laat dit vir 15 minute met natuurlike druk vrystel voordat u vinnige vrystelling gebruik om die oorblywende druk uit te laat.

Roer kaas by indien gebruik. Gebruik 'n staafmenger of gewone blender om die sop te romer tot romerig.

Tendens tans: vegetariese chili -resep

Bo - kyk na die resepvideo vir die blomkoolsop

Hoe om blomkool sop te maak

Voeg die blomkool, ui of sjalot, knoffel, sout, uie poeier en gekose melk in 'n medium pot en bring tot kookpunt.

Kook, af en toe roer, totdat die blomkool sag is. Roer die kaas by (indien gebruik) en verpulp dit met 'n onderdompeling of gewone blender. Bedien warm, en verkoel of verkoel oorskiet.


Kulturele konteks

So, wat is so spesiaal aan Adjarian Khachapuri? Behalwe dat dit die liefdeskind van brood en kaas is, is hierdie gereg inherent Georgies omdat dit ewe vol geskiedenis en heerlikheid is.

Die Ajara -streek was eens die tuiste van die beste matrose en vissers in die land.

Die vorm van die brood simboliseer die bote wat aan die oewer van Ajara waai en die dooier bo -op? Dat die son skyn op die matrose. In die jare sedert Adjariaanse khachapuri gebore is, het dit 'n stapelvoedsel op die Georgiese tafel geword en 'n gunsteling onder plaaslike inwoners en toeriste.


Oulike ontbyt worsbak

Daar is niks soos 'n stewige ontbyt nie, en ons wors -oondresep is vullend en absoluut heerlik - dit is wat ons graag 'n outentieke plaasgesinsresep noem! 'N Worspan is maklik om te maak, en jy kan dit ook vinnig kook. Die resep, wat agt bedien, gebruik basiese pantry -krammetjies soos brood, wors en cheddarkaas - ons beveel aan dat u Cabot's Seriously Sharp Cheddar, Seriously Sharp Shredded Cheddar of 2 Year Cheddar cheese gebruik. lekker lank. Ken jy 'n familielid of 'n vriend wat ons heerlike worsbak wil probeer? As dit die geval is, deel gerus die resep met u vriende en familie op Facebook, Pinterest en Twitter. Ons is seker dat hulle daarvan sal hou!

Hierdie ontbytworspan is een van ons gewildste geregte, en ons deel graag ons resep met u. As u gereed is om te begin kook, moet u volgraan of witbrood, 'n pond wors, eiers, melk, geel mosterd, sout, gemaalde swartpeper en 'n bietjie Cabot ernstig skerp Cheddar, ernstig skerp gekerf Cheddar of 2 jaar Cheddarkaas. Die wonderlike van worsgeregte is dat al die bestanddele in 'n oondbak gekombineer moet word en dan 45 minute in die oond gesit word - dan is jy klaar. Eerlik, hoeveel makliker word dit dan?

Ons is lief vir worsresepte, en as u 'n groot aanhanger van worsgeregte is, beveel ons aan dat u hierdie resep vir wors -cheddarbolle besoek. Het u ook geweet dat Cabot 'n suiwelkoöperasie van 800 plaasgesinne is? Ons is dus baie kundiges wat die vervaardiging van suiwelprodukte van die hoogste gehalte betref. Ons is vol vertroue dat u ons resep vir ontbyt wors gaan geniet, maar ons hoor graag u terugvoer. As u dink dat daar 'n manier is om hierdie resep te verbeter, of as u ons net wil vertel hoeveel u daarvan gehou het, beoordeel dit dan.

Bestanddele

Nonstick kookspuit
4 snye volgraan- of witbrood
1 pond groot wors, bruin en gedreineer
6 groot eiers
2 koppies melk
1 eetlepel geel mosterd
½ teelepel sout
¼ teelepel gemaalde swartpeper
4 onse Cabot Ernstig skerp Cheddar gerasper, Cabot Ernstig skerp Gerasperde Cheddarkaas, of Cabot 2 jaar Cheddar, (ongeveer 1 koppie)
*Maple Stroop vir opdiening, indien verkies

Kook vir minder mense?

Om hierdie resep tot 4 porsies te verminder, sny die bestanddele in die helfte (soos hieronder), gebruik 'n kleiner bakplaat en pas die baktyd aan tot 30 tot 40 minute of tot 'n mes in die middel skoon uitkom.

Nonstick kookspuit
2 snye volgraan of witbrood
½ pond groot wors, bruin en gedreineer
3 groot eiers
1 koppie melk
1 ½ teelepel geel mosterd
¼ teelepel sout
⅛ teelepel gemaalde swartpeper
2 onse Cabot Ernstig skerp Cheddar gerasper, Cabot Ernstig Skerp Cheddar Kaas, of Cabot 2 jaar Cheddar, (ongeveer ½ koppie)
*Maple Stroop vir opdiening, indien verkies


Is Disney World se beroemde gegrilde kaasresep werklik? Daardie Goed? Ons toets dit

MENS se kosredakteur, Shay Spence, het by die huis 'n lekker kaas in die pretpark gemaak om te sien of dit aan die hype voldoen.

As fanatikus in die pretpark wat die afgelope paar jaar die grootste deel van die tyd deur Walt Disney World deurgebring het en dit op Instagram gedokumenteer het, het ek dringend 'n uitlaatklep nodig gehad vir my eetlus vir koringhonde en tregterkoeke. parke is tydelik gesluit.

Gelukkig het Disney hierdie behoefte onder sy getroue aanhangers erken en resepte vir sy gewildste versnaperinge by die huis vrygestel. Tot dusver het hulle die resep vir churros, Dole Whip en, onlangs, die superkaasagtige geroosterde kaas van Toy Story Land onthul.

Aangesien hierdie kosse gewoonlik vir miljoene gaste per jaar in massa geproduseer word, was ek nogal skepties oor die vraag of dit eintlik die resepte wat hulle in die parke gebruik. Die Dole Whip-resep bevat byvoorbeeld 'n skeut vanielje-roomys, maar die regte weergawe van die ikoniese pynappel-sagte porsie is suiwelvry. Dit is duidelik dat dit 'n aangepaste tuisaanpassing is.

Toe ek die resep vir gegrilde kaas sien, wat kom uit Woody's Lunch Box by Disney's Hollywood Studios in Orlando, lyk dit asof dit die regte ding is. Ek het baie keer hierdie toebroodjie gehad en was verwonderd oor die volmaaktheid van 'n klassieke: gesmelt en romerig aan die binnekant en bros en botterig aan die buitekant.

Maar wag: die resep van Disney vereis eintlik glad nie botter nie. Hoe is dit moontlik? My wêreld stukkend.

U smeer eerder 'n knoffelmayonnaise aan die buitekant van die brood voordat u dit op die rooster sit. Ek het gereeld die spot gedryf met die idee om mayo in plaas van botter op geroosterde kaas te gebruik, alhoewel dit die afgelope jaar gunstig geword het. (Waarom regmaak wat nie gebreek is nie, reg?) Maar as een van my gunsteling weergawes van alle tye dit gebruik, het ek besluit dat dit die moeite werd is om te ondersoek.

Sestien snye kaas en 'n halwe pot mayo later het ek vier van die lekkerste, brosste gegrilde kaasbroodjies gehad wat ek ooit gemaak het. Kyk net na hierdie kaasgetrek. Kyk na dit! (En ja, dit is 'n Forky -hemp.)

Na my professionele mening is hierdie resep, soos die Dole Whip, 'n wettige replika van die resep wat u in die park kan kry. Die uiterste kaas word bereik, nie net omdat daar vier snye kaas (twee provolone, twee cheddar) per toebroodjie is nie, maar ook 'n roomkaas in tussen die kaasskywe.

KYK: Hoe om die perfekte pizza met gevulde kors te maak

En die mayonnaise? Maklik om te versprei en kry 'n egalige goudbruin kors van muur tot muur. Ek weier om te sê dat ek heeltemal van botter verander het, maar ek is beslis nie meer skepties oor die doeltreffendheid van mayo nie.

Alhoewel die resep op sy eie fantasties is, het ek 'n paar aantekeninge uit my ervaring wat nuttig kan wees as u dit tuis maak.

  • U kan die knoffel -mayo -afmetings in 'n halwe koppie sny, dit is te veel vir vier toebroodjies. Ek het ook 1 teelepel gebruik. knoffelpoeier in plaas van die 1 1/2 teelepel. fyngekapte knoffel, want dit was wat ek byderhand het, en dit was heeltemal fyn en heerlik.
  • 'N Dikbrood is baie belangrik hier as jy die hoeveelheid kaas wat jy jou wil gebruik, gaan gebruik. Ek het 'n Texas roosterbrood gebruik. As u slegs brood van standaardgrootte byderhand het, sou ek die helfte van die hoeveelheid kaas (wat in elk geval 'n meer hanteerbare eetervaring kan wees, die helfte gee).
  • Om seker te maak dat die kaas gesmelt word voordat die brood te gerooster word, moet u die hitte laer maak nadat u die toebroodjies die eerste keer gedraai het en dit losgemaak het met foelie om die hitte binne te hou. U kan dit dan nog een keer draai om die bokant weer skerp te maak. Dit is standaard praktyk vir enige gegrilde kaas, maar veral hierdie waar daar is soveel kaas.
  • Vir die roomkaas -smeer vervang ek volmelk met die swaar room sonder om die finale produk te benadeel.

U kan die volledige resep op die Disney ’s webwerf vind en kyk na die stap-vir-stap proses op my Instagram-verhaal.


Asië is die tuiste van 99 van die 100 mees kwesbaarste stede ter wêreld

Volgens 'n risiko -evaluering is van die 100 stede wêreldwyd die meeste kwesbaar vir omgewingsgevare, behalwe een in Asië, en 80% in Indië of China.

Meer as 400 groot stede met 'n totale bevolking van 1,5 miljard loop 'n 'hoë' of 'uiterste' risiko as gevolg van 'n mengsel van lewensverminderende besoedeling, afnemende watervoorrade, dodelike hittegolwe, natuurrampe en die klimaatnood, het die verslag bevind.

Jakarta, die hoofstad van Indonesië, geteister deur besoedeling, oorstromings en hittegolwe, was bo -aan die posisie. Maar Indië, die tuiste van 13 van die 20 grootste stede ter wêreld, loop die grootste uitdaging van enige land in die gesig. Delhi is tweede op die wêreldindeks van 576 stede, saamgestel deur die sakerisiko -ontleder Verisk Maplecroft, gevolg in Indië deur Chennai (derde), Agra (sesde), Kanpur (10de), Jaipur (22ste) en Lucknow (24ste). Mumbai, met 'n bevolking van 12,5 miljoen, is 27ste.

Soggige toestande in Delhi in Indië in Mei 2021. Foto: Arun Sankar/AFP/Getty

As ons slegs kyk na lugbesoedeling - wat jaarliks ​​meer as 7 miljoen voortydige sterftes wêreldwyd veroorsaak, insluitend 'n miljoen in Indië alleen - is die 20 stede met die swakste luggehalte in stedelike gebiede van ten minste 'n miljoen mense almal in Indië, met Delhi boaan lys.

Die lugbesoedelingsbeoordeling is toegespits op die impak van mikroskopiese, gesondheidsvernietigende deeltjies, bekend as PM2.5, as gevolg van die verbranding van steenkool en ander fossielbrandstowwe.

Buite Asië het die Midde-Ooste en Noord-Afrika die grootste deel van hoërisiko-stede in alle bedreigingskategorieë, met Lima die enigste nie-Asiatiese stad in die Top 100.

"Die tuiste van meer as die helfte van die wêreld se bevolking en 'n belangrike dryfveer vir rykdom, word stede reeds ernstig onder druk geplaas deur ernstige luggehalte, waterskaarste en natuurlike gevare," sê Will Nichols, hoofskrywer van die verslag. "In baie Asiatiese lande gaan hierdie middelpunte minder gasvry word namate die druk van die bevolking toeneem en klimaatsverandering die bedreiging van besoedeling en uiterste weer versterk, wat hul rol as welvaartsopwekkers vir nasionale ekonomieë bedreig."

Lima, die hoofstad van Peru, is die enigste nie-Asiatiese stad wat in die top 100 kwesbaarste stede was. Foto: Ernesto Benavides/AFP/Getty

China, hoewel dit ryker is as Indië, staan ​​ook voor geweldige omgewingsuitdagings. Van die 50 stede wêreldwyd wat die meeste deur waterbesoedeling geraak word, is 35 in China, net soos twee van die Top 15 wat stres ondervind, volgens die verslag.

Maar verskillende politieke stelsels en ontwikkelingsvlakke kan in China se guns speel, het Nichols gesê. "Vir China eis 'n opkomende middelklas toenemend skoner lug en water, wat weerspieël word in die regering se doelwitte," het hy gesê. "Die top-down-bestuurstruktuur van China-en die bereidheid om abrupte maatreëls te tref, soos die sluiting van fabrieke om uitstootdoelwitte te bereik-gee dit 'n groter kans om hierdie risiko's te verminder."

Die swakker bestuur van Indië, tesame met die omvang en omvang van sy informele ekonomie, maak dit baie moeiliker om omgewings- en klimaatprobleme op stadsvlak aan te spreek, het hy bygevoeg.

Lagos, Nigerië, is een van die mees bevolkte stede in Afrika. Foto: Anadolu Agency/Getty Images

As dit kom by globale verwarming en die effek daarvan, verskuif die fokus skerp na Afrika suid van die Sahara, die tuiste van 40 van die 45 mees klimaat-kwesbare stede op die planeet. Die kontinent sal nie net die droogste, hittegolwe, storms en oorstromings die swaarste getref word nie, maar ook omdat dit so swak toegerus is.

'Die twee bevolkte stede in Afrika, Lagos en Kinshasa, is een van die risiko's,' lui die verslag. Ander veral kwesbare stede was Monrovia, Brazzaville, Freetown, Kigali, Abidjan en Mombasa.

Die klimaatindeks kombineer die bedreiging van uiterste gebeurtenisse, menslike kwesbaarheid en die vermoë van lande om aan te pas. Die verslag is die eerste in 'n reeks risikobepalings vir stede en evalueer bedreigings vir lewensvatbaarheid, beleggingspotensiaal, eiendomsbates en bedryfsvermoë.


Die beste aartappels word gemaak met Russet -aartappels. U kan ook 'n rooi aartappel of 'n yukon -goue aartappel gebruik, maar die styselinhoud verskil hiervan en lewer 'n effens ander resultaat. Dit is ook 'n bietjie moeiliker om mee te werk, aangesien dit kleiner is as Russet -aartappels.

Ja. Alhoewel ons verkies dat die kaas 'n bietjie skerper is, aangesien dit die gereg meer geur gee, kan u die Parmesaan vir 'n ligter kaas ruil as u dit verkies. Die room in hierdie resep balanseer die Parmesaan regtig lekker.


Taartgebakte rigatoni met skaapvleis bevat rooiwyn, twee soorte kaas en baie groente.

Om Garten se vertroostende pastagereg te maak, benodig jy:

  • 1 pond gemaalde lam
  • 1 pond rigatoni (Garten beveel De Cecco aan)
  • 1 blik fyngemaakte tamaties (soos San Marzano)
  • 1 pond vars mozzarella
  • ½ koppie vars gerasperde Italiaanse parmesaankaas
  • 2 ½ koppies droë rooiwyn (Garten beveel Chianti of Côtes du Rhône aan)
  • ⅔ koppie swaar room
  • 2 ekstra groot eiers
  • 3 groot wortels
  • 1 medium venkelbol
  • 1 groot geel ui
  • 3 knoffelhuisies
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 2 eetlepels vars pietersielie
  • 1 eetlepel heel vinkelsaad
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • ½ teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies

Geheim #2: Voeg room by om 'n superryke sous te maak

Die belangrikste element van hierdie kastrol is die basiese witsous (ook bekend as béchamel), wat as 'n romerige voertuig vir al die kaas dien.

Ons het probeer om béchamel met melk te maak, wat heerlik was, maar ons het nie die heerlike romerigheid wat ons in ons mac en kaas gesoek het nie. Daarom het ons inspirasie geneem uit Macaroni en kaas met knoffelbroodkrummels en 'n kombinasie van melk en room probeer, wat die toegeeflike tekstuur bygevoeg het. Nog 'n sleutel vir sukses wat ons ontdek het: Klits die kaas in drie fases deur en sorg dat dit in elke stadium heeltemal smelt voordat u meer byvoeg. U sal in 'n japtrap die romerigste, kaasigste sous kry.