Ander

Gevulde snoek


Was die snoek baie goed. Maak die skubbe skoon, sny dan die maag van kop tot stert, verwyder die ingewande en maak die binnekant skoon.

Draai dan in 'n handdoek en klop met 'n kombuishamer aan alle kante. Hierdie operasie is nodig om die vleis makliker uit die vel te verwyder.

Maak die vel met 'n mes baie goed van die vel skoon, sonder om die kop te verwyder, verwyder die ruggraat en dan die oorblywende bene.

Ons sit die vleis in 'n robot en maal dit goed. Voeg die ander bestanddele, ui, wortel, groente, fyngekapte knoffel by, kook die aartappel en voeg die kapokaartappels by. Voeg die speserye by en meng goed.

Berei 'n naald met kombuisdraad voor en begin met die vulproses.

Vul die snoek bietjies -bietjies, naai, en vul weer, plaas die vulsel goed en werk styf vas.

Gooi die snoek in 'n pan gesmeer met olie, sit die speserye en 'n glas wyn in. Prik met 'n tandestokkie op verskeie plekke om nie te kraak nie. Plaas in 'n voorverhitte oond van 170 grade vir ongeveer 60 minute.

Dit word gewoonlik koud bedien (dit is beter).


Video: jaguar (Januarie 2022).