Ander

Vinnige strudel met pampoen en okkerneute


Rasper die pampoen, kook dan met 3-4 eetlepels suiker en laat dit op die vuur staan ​​totdat al die sap val en die pampoen sag is. Jy kan die pampoen in die oond bak en dan meng. 'N Koppie vol pampoenpuree is genoeg vir jou. Nadat dit afgekoel het, meng dit met kaneel.

Laat die deegvel ontdooi, sny die rande in gelyke repe, gooi die pampoen in die middel en strooi okkerneute daaroor. Weef dan die syrande, een aan elke kant. Plaas die strudel in die pan, op bakpapier, smeer met melk en bak tot ligbruin. As dit afgekoel het, sny dit in skywe, bestrooi dit met suiker.


Kulinêre nuus met 'n soortgelyke onderwerp:

Pluis horings met kak, video resep

Breekbare koekies met kammossels en anys & # 8211 Katalaans resep

Hoenderpastei

Groot slaktert met kaas en setperke

Veganistiese strudel met sampioene

Bloubessie tert

Hulle het hierdie resep probeer:

Laat 'n antwoord Kanselleer die antwoord

130 kommentaar op Baigli & # 8211 bejgli & # 8211 Hongaars met papawersaad en okkerneute

Mevrou Laura, uit my hart uit dankie vir al die resepte wat u publiseer (of vir koeke of vir kos, dit is fenomenaal! En ​​die baigli -resep is vir my 'n baie dierbare resep. Vinnig. Dankie en ek wens u heerlike vakansie saam met jou geliefdes!

Sterkte, ek is bly jy hou daarvan!

As 'n resep met 'n storie gekombineer word en die beelde jou met 'n gedeelte van 'n gereg lok, is dit asof die smaakknoppies jou ook aanmoedig om dit te probeer. Aangesien ek my eetlus nie kon weerstaan ​​nie, het ek natuurlik baigli begin maak. Dit behoort Sondag te wees, maar wie kan so 'n nagereg weerstaan?! Ek het die resep presies gevolg en 'n spiesstok gebruik, geen baigli gebars nie - 'n goeie koek. Dankie vir hierdie resep, en ek kan nie wag om meer te probeer nie! Ek bely dat ek u kookkuns met my kollegas deel. Verlede week het ek gepraat oor die donsige hare wat in jou mond smelt weens die broodkrummels wat by die samestelling gevoeg is. Ek het die belofte gegryp dat hulle die resep sou probeer. Dus ons liewe dame, u is ook bekend vir die lekkernye wat in Cluj berei word. Ek hoop dat ek hulle binnekort ook u liedjies sal laat waardeer, omdat ek half Banat is, en ek luister met groot genot na u.

Ek is baie, baie gelukkig, mevrou Diana, ek wag nog steeds met baie liefde vir jou :).

Sê my asseblief, as ek die deeg voorberei het, maar ek nie tyd het om dit te maak nie, kan dit 'n dag in die yskas bly? Of moet ek nog 'n deeg maak? :(

Dit kan in die yskas bly, wees versigtig om vinnig te werk as u dit daar wegneem.

Uit al die resepte het ek hierdie een gekies en dit het baie goed gegaan. Ek is bly dat ek dit ook reggekry het om my kinders die smaak van die klassieke vakansie te gee. Ek kom uit Transsilvanië en my ma het hierdie rolle gemaak, waarvan die beeld nie uit my geheue verdwyn het nie.

Wonderlik! Dit is die tweede keer dat ek dit doen. Dankie! Gelukkige vieringe!

Ek is baie bly dat u daarin geslaag het, gelukkige vakansie!

Ek is jammer, maar ek weerspreek jou en ek ken hom van 'n Hongaarse vriend uit Brasov
dit is nie 'n outentieke resep wat jy baie nuttelose vet ingesit het nie.
Die oorspronklike resep bevat slegs botter.
Dit is gesonder en lekkerder,
XYZ -webwerf het die oorspronklike resep.
Nou is ek nie seker nie
maar om te sien ..
500 gram meel
200 gram botter
150 warm melk
70 gr suiker
10 gr gis 2 galbanusuri
kyk na die XYZ & # 8211 webwerf
https / xyzpunctro / baigli-cozonac-unguresc ens

Ek doen dit al dekades lank, dit is wonderlik
Ek hoef nie in die yskas te wees nie,
anders rek die deeg uit en verg meel
terwyl dit met een van die twee stukke werk, bly dit in die yskas
die deeg bly 'n halfuur
vel s efac f dun
dit kom goed, fyn en gesond uit
nie suurroom nie, nie varkvet nie (skape. :)


  • 1 kg gerasperde pampoen
  • 1-200 g suiker
  • 50 ml olie of 50 g botter
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 1 eetlepel broodkrummels
  • 1 teelepel kaneel (opsioneel)
  • 50-100 g groot gekapte okkerneutpitte
  • & frac12 pak kommersiële tertblaaie

Pampoenstrudel, eenvoudige resep met blaardeeg (kommersieel).

Metode van voorbereiding:Pak die deegplaat uit, indien nodig kan ons dit 'n bietjie met die koekroller versprei. Sny die vel in soveel stukke strudel as wat u wil maak, u kan 'n groot of 'n paar klein stukke maak.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Plaas die pampoen in 'n kastrol saam met die botter, suiker, griesmeel en braai tot die sap verminder het. Verwyder die pot van die hitte en voeg die gerasperde skil van 'n suurlemoen by. Meng al die bestanddele goed. Neem 'n lepel vol van die samestelling en plaas die vulsel op die deegvel.

Rol, trek die kantpunte vas en plaas die strudels in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Smeer die oppervlak met eiergeel gemeng met melk en bak ongeveer 25-30 minute tot ligbruin. Na bak, haal uit die pan, poeier en laat afkoel. Sodra dit afgekoel het, kan hulle in porsies gesny word.


Fyn tjek met pampoen en okkerneut, die resep van weleer

Fyn koek met pampoen en okkerneut, die resep van weleer, 'n fyn koek wat die hele huis parfuum en die gesin en gaste beïndruk. Die resep uit my ma se notaboek, stap vir stap, skriftelik en op video vertel.

Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die resep vir fyn koek met pampoen en okkerneut?

  • 200 g gerasperde pampoen
  • 100 g gemaalde okkerneutpitte
  • 4 eiers (eierwitte en eiergele apart)
  • 60 g wit meel
  • 150 g suiker
  • 50 g gesmelte botter (of 50 g olie)
  • sout
  • & frac12 teelepel bakpoeier
  • 'n punt kaneelmes
  • vanielje
  • 50 ml melk

Oor die Weense strudel met vrugte of kaas

Strudel is 'n klassieke Oostenrykse nagereg, bedien in alle tradisionele kafees en suikergoed. Ek het dit baie keer geëet in Wene, Linz of Salzburg, maar ook tuis, voorberei deur my oumagrootjie, ouma of ma. Elke inwoner van Transsylvanië of Banat weet wat strudel is, want hy het grootgeword met hierdie fyn en veelsydige nagereg. Ek sê dit omdat die strudelvulsel saamgestel kan word uit appels (Apfelstrudel), appelkose (Marillenstrudel), kersies of suur kersies (Kirschstrudel), pruime (Pflaumenstrudel), maar ook koeikaas (Topfenstrudel) of caimac (Milchrahmstrudel).

In Wene word 'n strudel bedien met vanieljesous, 'n skeut natuurlike room en vars vrugte. Alles word gepoeier met vanieljesuiker.

Die oorsprong van strudel is Arabies (sowel as baclavela, sarailia, burek, ens.). Hulle is die eerste keer deur die Turke oorgeneem na die val van Konstantinopel (1453) en bereik Oostenryk in die 16de-17de eeu, tydens die herhaalde beleëringe van Wene. Dit is toe ook geskep croissant deur Weense bakkers. Die Grieke het ook hierdie blare aangeneem, wat dit beroemd maak as "Griekse blare" of filo, philo of phyllo.

Die vet wat gebruik word om die velle te smeer, is gesmelte botter (nie olie nie). As u ortodoks of vegan is, kan u olie in plaas van botter gebruik, maar die smaak van strudel en die tekstuur van die velle is nie dieselfde nie. Smeer die velle individueel met gesmelte botter, moenie hopies ongesny plaas nie! Botter is die een wat hulle help om te bak sonder om bymekaar te bly! As u hierdie aspekte in ag neem, eet u die beste strudel in u lewe!

Die naam "strudel" kom van die gedraaide vorm van die draaikolk. Die Oostenrykers maak die verskil tussen "Getrokke strudel" (gezogener Strudelteig & # 8211 ie van fyn deeg getrek en in dun velle gestrek) en die skilferkorsdeeg (minder gereeld gebruik), is daar ook weergawes van strudel met sagte tert deeg of selfs gesuurde.

Hier vind u 'n variant van strudel met kersies, kersies en okkerneute berei met sagte deeg met varkvet of botter & # 8211 kyk hier.

Uit die onderstaande hoeveelhede word 'n groot skinkbord met 4 kersiestrudel verkry.


Pampoen en klapper koek

  • 5 medium eiers
  • 5 eetlepels suiker (100 g)
  • 500 g pampoentert, gerasper
  • 3 sakkies vanieljesuiker
  • 1/2 teelepel kaneel
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 125 ml olyfolie
  • 125 g meel
  • 50 g broodkrummels
  • 50 g klapper
  • 1 sakkie bakpoeier
  • 'n knippie sout

Bereidingstyd: 60 minute

Afmetings bakplaat: 23/36 cm


Pampoen strudel

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Meng die pampoen met die suiker, kaneel, vanieljesuiker en botter wat in stukke gesny is en plaas dit in 'n groot kastrol oor lae hitte. Verhit dit vir ongeveer 15 minute, skakel dan die hitte af en laat die pampoen afkoel.

Ons neem die ander stuk botter wat ons smelt. Ons neem 'n oondbak wat ons met bakpapier uitgevoer het, en versprei 'n vel tert en smeer dit met gesmelte botter (afgekoel) op die hele oppervlak. Ons voeg 'n tweede vel op die eerste vel wat ons met botter smeer, en op die tweede vel plaas ons die derde en laaste vel wat ons weer met 'n bietjie botter smeer.

Sit 'n kwart van die pampoensamestelling bo -op die blaardeeg (in die middel daarvan) en draai die ente van die vel een vir een oor die vulsel en vorm dan 'n rol. Doen dieselfde met die ander velle totdat ons klaar is met die vulsel.

Smeer die pampoenstrudel met 'n bietjie botter en sit dit in die oond, verhit tot 180 ° C, vir 30-35 minute. Sprinkel die strudel met die melk en heuningstroop na die eerste tien minute en sit dit terug in die oond.

As die strudel gereed is en 'n goue kors vang, haal dit uit die oond. Laat dit afkoel en poeier dit met gepoeierde suiker.


Strudel met kersies of kersies en okkerneutresep vir spin met kersies

Strudel met kersies of kersies en okkerneutresep vir spin met kersies. Rol met kersies en kersies gemaak met sagte deeg met varkvet (of botter) en asyn. Kersie- en okkerneuttert. Gerolde of opgerolde tert met kersies, kersies of ander vrugte. Hoe om strudel met kersies of kersies met tuisgemaakte of gekoopte blare te maak?

Hierdie resep vir strudel met kersies of kersies en okkerneute is van my oumagrootjie Buia van Sibiu. Die deeg is 'n tuisgemaakte deeg, met varkvet of botter en 'n bietjie asyn. Moenie bang wees nie! Die reuk van asyn kom uit tydens bak! Van dieselfde sagte deeg kan jy croissants maak met konfyt en okkerneute of kak.

Strudel is 'n tradisionele Oostenrykse nagereg in die vorm van 'n deegrolletjie gevul met vars vrugte (appels, appelkose, pruime, kersies, kersies of pampoentert) of met maaskaas met rosyne, suurroom, ontwaterde vrugte, ens. In die somer word strudel gemaak met seisoenale vrugte, soos kersies en kersies.

Die oorsprong van strudel is Arabies (sowel as baclavalei, sarailiilor, burek, ens.). Hulle is die eerste keer deur die Turke oorgeneem na die val van Konstantinopel (1453) en het tydens die herhaalde beleëringe van Wene in die 16de-17de eeu in Oostenryk aangekom. Terselfdertyd is die croissant deur Weense bakkers oorgeneem. Die Grieke het ook hierdie velle aangeneem, wat dit bekend gemaak het as 'Griekse blaaie' of filo, filo. As u nie sulke velle kry nie, kan u yufka -velle probeer baclava resep.

Hier kan u sien hoe ek kersiestrudel en okkerneut gemaak het met dun velle uit die handel & # 8211 resep hier.

Die naam "strudel" kom van die gedraaide vorm van die draaikolk. Die Oostenrykers maak die verskil tussen "Strudel getrek" (dws uit fyn deeg getrek en in dun velle gesmeer) en die skilferkorsdeeg (minder gereeld gebruik), is daar ook weergawes van strudel met sagte tert deeg of selfs gesuurde. Die bekendste appelstrudel is die een met rosyne, kaneel en broodkrummels. U kan sy resep hier vind (met dun velle om te koop).

Natuurlik kan jy strudel maak met kersies en dun velle uit die handel of tuisgemaakte & # 8211 sien die resep hier. Hierdie velle kan ook gevul word met gesoute kaas en dille, met maaskaas en rosyne, appels, neute, ens.

Ek het my oumagrootjie al tientalle kere gesien hoe hulle hierdie lakens op die kombuistafel doen. Maar in die laaste jare van sy lewe het hy gekies om strudel te maak met 'n baie eenvoudige deeg om voor te berei, die een wat ek in die volgende aan u voorgee. Dit bevat glad nie eiers of suiker nie, so die vulsels moet soeter wees as normaal. Buia het 'n mengsel gemaak tussen tuisgemaakte varkvet en botter. Daar moet in gedagte gehou word dat die varkvet baie vetter is en die botter / varkvet -ekwivalensieverhouding 100 g tot 70 g is. Dit wil sê, ons vervang 100 g botter met slegs 70 g varkvet.

U kan kies om die strudel slegs met kersies of kersies te vul of met 'n mengsel van die twee (50/50). Die hoeveelheid suiker moet aangepas word volgens die smaak en hoe suur die vrugte is. Uit die onderstaande bestanddele word 3 stukke strudel verkry met kersies en kersies (40 cm lank en ongeveer 8 cm in deursnee).


Video: Bliksemsong AFRIKAANS.flv (Desember 2021).