Ander

Rooi lensiesrissie in 'n akkerbossie


Hierdie gereg kombineer twee van die beste kulinêre aanbiedinge van die herfs: chili en gebakte pampoen!

Acorn squash dien as 'n bak vir hierdie pittige en rokerige rooi lensies -chili, wat 'n unieke draai kry met die toevoeging van hominy. Hierdie resep kom na ons toe van Elizabeth Shaw van Shaw's Simple Swaps.

Bestanddele

  • 1 teelepel olyfolie
  • 1/2 medium ui, in blokkies gesny
  • 1 groot groen soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
  • 1 jalapeno, ontpit en in blokkies gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 28 Ons kan tamaties in blokkies sny
  • 1 koppie tamatiesous sonder sout
  • 1 koppie lae -natrium groentebouillon
  • 1 koppie gedroogde rooi lensies, afgespoel en gesorteer
  • 1 1/2 teelepel chilipoeier
  • 1 teelepel komyn
  • 1/2 teelepel gerookte paprika
  • 15 onse kan geen swartbone byvoeg nie, gedreineer en afgespoel
  • 15 gram kan nie nierboontjies bygevoeg word nie, gedreineer en afgespoel
  • 28 onse kan hominy, gedreineer en gespoel
  • VIR DIE ACORN SQUASH BOWL:
  • 2 akkerpampoentjies, in twee gesny en ontpit
  • 1/4 teelepel olyfolie
  • 1/8 teelepel kosher sout
  • 1/8 teelepel swartpeper

Porsies 4

Kalorieë per porsie666

Folaatekwivalent (totaal) 402µg100%

Riboflavien (B2) 0,5 mg 29,5%


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny pampoen in ongeveer 3/4 "blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en chilipeper by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer een teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en brandrissie by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en chilipeper by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en brandrissie by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en chilipeper by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en brandrissie by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en brandrissie by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer een teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en chilipeper by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer een teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en chilipeper by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Die Kanariese lêers

1 c rooi lensies
3-4 k koue, gefiltreerde water om te week
2 c akker muurbal, in blokkies gesny
1 c geel ui, in blokkies gesny
1/2 c wortel, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skywe gesny
1 teelepel warm chilipeper, in blokkies gesny (opsioneel)
1 eetlepel klapperolie, vir soteer
1 teelepel paprika
4 c warm aftreksel of water
2 eetlepels voedingsgis
sout en peper na smaak

1. Spoel rooi lensies af en bedek dit dan met koue, gefiltreerde water. Laat hulle vir 1 uur week.
2. Sny akkerpampoentjie in die lengte in die helfte. Haal die sade uit die helfte en plaas dit met die gesnyde kant op 'n bord en mikrogolf vir twee minute. Dit sal die vel en kubus baie makliker en veiliger maak. Laat dit afkoel.
3. Sny verder die helfte in agtste en sny die vel versigtig weg. Sny die pampoen in ongeveer 3/4 duim blokkies om ongeveer twee koppies te maak.
4. Skil een groot wortel en sny in ongeveer 1/2 koppie. Ek hou daarvan om die vooroordeel te sny, maar dit is net ek. :)
5. Sny een knoffelhuisie. En as u ekstra warmte wil hê, sny net 'n tikkie chilipeper. Ek gebruik 'n klein poblano met 'n soortgelyke spesery as dié van 'n jalapeno. Ek het die sade en ribbes verwyder en ongeveer 'n teelepel in blokkies gesny.
6. Verhit klapperolie in 'n groot pot oor matige hitte. Voeg ui by en soteer tot net deurskynend.
7. Voeg gesnyde knoffel en paprika by en soteer vir een tot twee minute tot aromaties.
8. Voeg wortel, pampoen en chilipeper by en soteer om al die bestanddele by te voeg.
9. Voeg geweekte lensies en warm aftreksel of water in die pot.
10. Verhoog die hitte om die mengsel net aan die kook te bring en dan onmiddellik verminder die hitte tot 'n lae prut. Dit is belangrik om nie die sop te laat kook nie, aangesien dit die tekstuur van die pampoen en lensies nadelig sal beïnvloed. Skuim enige skuim wat op die oppervlak opgehoop het, af.
11. Bedek en laat prut oor lae hitte vir 45 minute.
12. Na hierdie tyd moet die pampoen vurk sag wees, die wortels sagter en die rooi lensies sal afgebreek word. Om 'n gladder tekstuur en voorkoms te verkry, gee die sop 'n paar gesonde roeringe om die lensies verder af te breek. Voeg voedingsgis by en geur met sout en peper.
13. Lewer 4-6 porsies.


Kyk die video: Bain de glace. La russie.2018. روسيا (Desember 2021).