Ander

Boerenkool- en Cannellini -boontjiesop


Maak warm met hierdie lekker sop wat gemaak word met organiese groentebouillon, organiese boerenkool, quinoa, organiese cannellini -bone en baie speserye.

Resep met vergunning van Vicky Cohen en Ruth Fox van mayihavethatrecipe.com

Bestanddele

  • 2 eetlepels ekstra olyfolie
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 pakkie 10-onse gekapte boerenkool
  • 1 houer organiese groente-sous van 32 gram
  • 3 koppies water
  • 1 blikkie organiese cannellini-bone van 15 gram
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 teelepel swartpeper
  • 1/2 teelepel chili poeier
  • 1/4 teelepel speserye
  • 1 knippie cayenne
  • 1/2 koppie rou quinoa

Cannellini boontjiesop met parmesaan en boerenkool

Romerige wit boontjie, Parmesaan en boerenkool sop met 'n klomp basiliekruid pesto.

Bestanddele

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 hele geel ui, gekap
  • 6 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 heel pruimtamaties, gekap
  • 2 teelepels gekapte roosmarynblare
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 4 koppies Lae Natrium Hoenderbouillon
  • 4 koppies water
  • 2 blikkies (15 oz. Grootte) cannellinibone, gedreineer en afgespoel
  • 1 hele hamhok of soutvarkplaat
  • 4 koppies gekapte boerenkoolblare
  • & frac12 koppies Gerasperde Parmesaankaas
  • 4 eetlepels basiliekruidpesto, versier

Voorbereiding

1. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg die ui by en kook vir ongeveer 4 minute tot sag. Voeg die knoffel by en kook vir ongeveer 30 sekondes tot geurig. Voeg die tamaties, roosmaryn, oregano en peper by en kook vir ongeveer 2 minute totdat die tamaties sag word.

2. Voeg die hoenderbouillon, water, cannellini -bone en hamstok by en bring die mengsel tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en prut vir 1 1/2 uur. Terwyl die sop kook, voeg meer water by indien nodig om die boontjies bedek te hou. Verwyder die hamhak.

3. Roer die boerenkool en Parmesaankaas by en kook vir ongeveer 5 minute, tot die boerenkool sag en verlep is. Skep die sop in bakkies en versier elkeen met 'n lepel pesto.


Vegan White Bean & Kale Soup

Hierdie veganiese Toskaanse sop of, meer eenvoudig, witboontjies en boerenkool sop is maklik om te maak! Bedien met 'n bietjie vars volgraanbrood (glutenvry as dit jou konfyt is) en gebruik dit om elke laaste druppel op te sny!

Ek het 'n paar blikkies botterboontjies laat lê (ja, ek gebruik soms ingemaakte boontjies!) En 'n heerlike bos vars boerenkool en die paar het hierdie ongelooflike sop geïnspireer.

Bestanddele wat u benodig

Wit boontjies – Ek gebruik botterbone (ook bekend as limabone), maar jy kan Cannellini, marine of groot noordelike bone gebruik.

Boerenkool – Krullerige of Lacinato -boerenkool werk die beste, maar jy kan ook Switserse snikbiet of babaspinasie gebruik.

Kruie – Die gebruik van vars roosmaryn en tiemie gee regtig iets spesiaals aan hierdie veganistiese Toskaanse sop, maar jy ruil dit maklik vir die gedroogde weergawes, en dit sal nog steeds ongelooflik wees.

Groentebouillon Ek gebruik graag my eie sous (resep in The Plant-Based Cookbook) wat ek met groentestrokies en sonder sout maak. As u sous in karton gebruik, gaan na handelsmerke met die etiket “ geen natrium bygevoeg nie ” of “ lae natrium ”.


Boerenkool en Witboontjiesop

Ingemaakte cannellini-boontjies het hierdie andersins lang sop verander in 'n maklike maaltye gedurende die nag. Die parmesaan -skil het 'n diep smaak gegee, en sommige kruidenierswinkels verkoop net die skil, of as jy 'n stukkie parmesaan in jou yskas het, sny dit af vir gebruik in die sop. As u die oorblyfsels verhit, moet u moontlik ekstra sous byvoeg, aangesien die sop dikker word soos dit staan. Korsagtige brood is die perfekte begeleiding.

Moenie bang wees vir die ansjovis nie, selfs al is u nie 'n ansjovis -aanhanger nie. Dit help om 'n ryk, vleisagtige geur in die sop op te bou, maar laat geen spoor van visheid agter nie. En moenie die sop langer laat prut as oormatige oorkook nie, veroorsaak dat die boontjies afbreek en die sop te dik word.


Resep opsomming

  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 2 uie, gekap
  • 1 medium wortel, gekap
  • Grof sout en vars gemaalde peper
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap, plus 2 knoffelhuisies, in dun skywe gesny
  • 1 eetlepel gekapte vars tiemie
  • Skaars 1/4 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 12 gram cannellini -bone (2 koppies), deurgesny en oornag geweek
  • 6 koppies water
  • 1 gedroogde lourierblaar
  • 8 onse Toskaanse boerenkool (lacinato boerenkool), stingels en middelste ribbes verwyder, blare dwars gesny 1/2 duim dik

Verhit 1 eetlepel olie in 'n medium Nederlandse oond of 'n groot kastrol oor medium hitte. Kook uie en wortel tot net sag, sowat 5 minute. Geur met 2 1/2 teelepels sout. Roer gemaalde knoffel, tiemie en rooipepervlokkies by. Kook vir 1 minuut.

Dreineer en spoel cannellini -bone uit. Voeg in die Nederlandse oond met water en lourierblaar. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag. Prut, bedek, tot boontjies sag is, sowat 45 minute. Laat effens afkoel. Gooi lourierblaar weg.

Werk in sarsies, puree sop in 'n blender tot glad, en plaas dit in 'n skoon pot terwyl jy werk. (Vir veiligheid, verwyder die dop uit die gat in die deksel en bedek dit met 'n vadoek om te voorkom dat dit spat.)

Bring sop tot kookpunt. Roer boerenkool en 1/4 teelepel peper by. Prut tot boerenkool sag is, sowat 15 minute.

Verhit intussen die oorblywende 2 eetlepels olie in 'n klein pan oor medium-lae hitte. Kook gesnyde knoffel, roer gereeld, tot bros en goudbruin, 1 tot 2 minute. Plaas knoffel op 'n bord met 'n gaatjieslepel. Reserwe knoffelolie.

Verdeel sop in 6 bakkies. Versier met knoffelskyfies en bedruip met knoffelolie.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel olyfolie of canola -olie
  • 8 groot knoffelhuisies, fyngedruk of fyngekap
  • 1 medium geel ui, gekap
  • 4 koppies gekapte rou boerenkool
  • 4 koppies lae-vet, lae-natrium hoender- of groentebouillon
  • 2 blikkies witbone, soos cannellini of vloot, ongedreineer
  • 4 pruimtamaties, gekap
  • 2 teelepels gedroogde Italiaanse kruie
  • Sout en peper na smaak
  • 1 koppie gekapte pietersielie

Verhit olyfolie in 'n groot kastrol. Voeg knoffel en ui by tot sag. Voeg boerenkool by en soteer, terwyl geroer word, tot verwelk. Voeg 3 koppies sous, 2 koppies boontjies en al die tamatie, kruie, sout en peper by. Prut 5 minute. Meng die oorblywende bone en sous in 'n blender of voedselverwerker tot glad. Roer by sop om te verdik. Prut 15 minute. Skep in bakkies, besprinkel met gekapte pietersielie.


Die storie

Dit is die perfekte gereg om u groentelaai skoon te maak terwyl u 'n paar van die eerste groente en kruie in die lente gebruik, en dit maak nie skade dat dit ook perfek werk vir Meatless May nie! Boerenkool en meerjarige kruie is 'n paar van die eerste dinge wat elke lente geoes kan word, dus toe ek nie lus was om te kook nie, was 'n gas van buite die stad en 'n laai vol groente en geblikte boontjies die perfekte oplossing en stewige ete om saam te stel.

Dit kan moeilik wees om die geur van 'n sop in balans te bring as u letterlik alles wat u het, gebruik, maar as u nadink oor 'n paar van my Heirloom Meal's -onderhoude, veral my onderhoud met Hans Morris, is die advies dat 'as iets ontbreek, dit is gewoonlik het 'n suur by my opgekom, dus die byvoeging van die sjerrie -asyn.

Ek het tiemie, dragon en grasuie gebruik- maar jy kan die kruie wat jy in die tuin het, vervang, of roosmaryn, oregano, ens.

Moenie 'n vertoning of 'n erfstukresep misloop nie! Teken aan om gereeld opdaterings van ons blog via RSS of e -pos te ontvang, en op die hoogte bly.


Van kale sop resepte tot slaaie en pesto, daar is baie maniere om dit deel van u gesonde dieet te maak. Kyk na ons volledige gids om boerenkool te kook.

  • Boerenkool sop: U kan boerenkool by enige groente-, boontjie- of lensiesop voeg. 'N Taai groente soos boerenkool werk uitstekend in sop omdat dit sag word terwyl die sop kook. Om boerenkool by jou sop te voeg, is 'n goeie manier om jou daaglikse porsie gesonde groen blaargroentes te bedien. Kyk na ons groentewors en boerenkoolsop
  • Boerenkoolslaai: vir 'n sagter rou boerenkoolslaai, beveel ons aan dat u die boerenkoolblare van die stingels verwyder en Masseer dit met olyfolie, sout en suurlemoen om van die boerenkoolvesels af te breek, vir 'n sagter, makliker verteerbare slaai. As u nie 'n bietjie ekstra taaiheid in u slaai omgee nie en nie die tyd wil neem om die blaarkoolblare van die stingels te skei nie, kan u blancheer die boerenkool eers, soos ons in ons boerenkoolslaai met kekerertjies Tempeh Bacon Bits gedoen het, en in ons Vegan Kale Caesar Salad met Mushroom Bacon Bits.
  • Gebraaide of gebraaide boerenkool: U het ook die opsie om die vooraf gesnyde en voorafgewaste boerenkool te koop (ons gee dit altyd 'n ekstra was of drie) en óf gesmoor soos ons in ons gebraaide gebakte boerenkool met gekruide kikkererwtenresep of as 'n vulsel vir ons veganiste Garlicky Kale Pizza Empanadas.
  • Boerenkool pesto: Gebruik boerenkool in plaas van basiliekruid om 'n pesto te maak, kyk na ons Penne Pasta met Vegan Blomkool & Walnut Kale Pesto.
  • Groen Smoothies: Sommige mense voeg boerenkool by hul groen smoothies. Om eerlik te wees, ons is nie groot aanhangers nie, maar as jy wil, geniet dit!

Cannellini -boontjies met boerenkool

Plaas boontjies in pot met genoeg koue water om 3 duim te bedek. Bring tot kookpunt. Hou aan om 1 minuut te kook. Verwyder van hitte. Bedek laat 1 uur staan. Dreineer boontjies terug in pot. Voeg 8 koppies water, ui, knoffel, lourierblaar en salie aan die kook. Verlaag die hittebedekking en laat prut tot die bone sag is, 1 tot 1 1/2 uur. Roer sout by. Voeg boerenkool 4 minute by.

Stap 2

t Dreineer boontjies en boerenkool in groot bak. (Bedek en verkoel vloeistof vir sop.) Voeg olie, suurlemoensap en rooipeper na smaak by. Geur met sout en swartpeper.

Hoe sou u Cannellini Beans with Kale beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


HARTIGE MOSHROOM, KALE & amp WHITE BOAN SOP

Die basis van die sop is die pittige tamatiebouillon, gegeur met ui, knoffel en roosmaryn. 'N Voorraad van goeie gehalte maak 'n verskil hier omdat ons minder aromatiese produkte gebruik.

Die beste deel hier is vleisagtige witbone. Ek het cannellini bone gebruik, maar jy kan ook enige ander variant gebruik. Hierdie botterige smelt in mondbone gee nie net die tekstuur nie, maar dit help ook om die sop te verdik. Slaan net 'n paar bone om die sop te verdik.

Toe ek by die addons kom, het ek dit minimaal gehou deur sampioene en boerenkool by te voeg. Maar u kan ook wortels, courgette, rissies, ens.

Hierdie sop is ideaal as oorskiet, want jy kan dit maklik 3-4 dae in die yskas stoor. Bedien hierdie sop met 'n groot stuk korsbrood.


Kyk die video: Cavolo nero preparation 1 (November 2021).