Ander

Tuisgemaakte Tamales -resep van Bobby Flay se Mesa Grill aanlyn gedeel


U kan hierdie Bobby Flay -gereg nie klop nie

Foto deur Gabe Ginsberg/Getty Images vir Palms Casino Resort

Cinco de Mayo het moontlik gekom en gegaan, maar laat ons regtig wees: Mexikaanse kos smaak elke dag van die jaar lekker. As u 'n fiesta-waardige maaltyd vir u gesin wil voorberei en soos 'n ysterkok wil kook, het Bobby Flay die resep vir garnale en geroosterde knoffel Tamales gedeel.

Aandete tuis kan soos 'n restaurant voel met hierdie wenke

Hierdie resep het die eerste keer verskyn by Flay se restaurant in New York, Mesa Grill. Alhoewel die Manhattan -lokasie sy deure in 2013 gesluit het, kan u hierdie tamales steeds op die voorgereg -spyskaart vind by Mesa Grill se plek in Las Vegas in Caesars Palace.

Die resep het 'n hele paar stappe. Die eerste - en die mees tydrowende - is om gedroogde koringskille twee uur lank in water te week, die 20 beste skilpe uit te haal en die masamengsel in die koringskille te rol om die tamales te vorm. Maar as u eers die kuns van tamale maak bemeester het, wil u hierdie ikoniese straatkos telkens weer maak.

Om die garnale en geroosterde knoffelsous bymekaar te sit, lyk soos 'n maklike weeksaand. Die geroosterde knoffelsous is 'n kombinasie van 'n kop geroosterde knoffel met olie, ui, witwyn, swaar room, sout en peper. Die garnale word eenvoudig in olyfolie gebraai en met sout en peper geur; jy gebruik dan dieselfde pan om mielies te kook.

U kan die volledige resep vir Mesa se garnale en geroosterde knoffeltamales op Bobby Flay se webwerf vind. Kombineer hierdie heerlike voorgereg met 'n helder en sonnige margarita en een van ons 40 beste Mexikaanse resepte.


Vars koring Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Pureer die mielies in 'n blender met die water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verkrummel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Maak die mielies in 'n blender fyn met die water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verfrommel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of tot dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Maak die mielies in 'n blender fyn met die water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verfrommel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Maak die mielies in 'n blender fyn met die water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verkrummel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Knip die snare wat deur die skil is, af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Maak die mielies in 'n blender fyn met die water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verfrommel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die kop van die knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Maak die mielies in 'n blender fyn met die water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verfrommel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Pureer die mielies in 'n blender met water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel tot 'n kompakte silinder en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verfrommel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot goudbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Pureer die mielies in 'n blender met water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verfrommel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Pureer die mielies in 'n blender met water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verkrummel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die kop van die knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot ligbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.


Vars Tamales met garnale in geroosterde knoffelsous

Pureer die mielies in 'n blender met water, ui, heuning, sout en peper. Plaas die puree in 'n bak en roer die mieliemeel en gesmelte botter by. Moenie bekommerd wees nie, as die vulsel nat is, word dit stewig terwyl dit kook.

Dreineer die mielieskille en druk droog. Lê 2 doppe plat op 'n werkoppervlak met die breë ente wat ongeveer 3 duim oorvleuel. Skep 1/3 koppie tamale vulsel in die middel. Rol die doppe om die vulsel om 'n kompakte silinder te maak en vou die kante in terwyl jy rol. Bind die tamale met kombuistou vas. Herhaal met die oorblywende skil en vul vir 'n totaal van 18 tamales.

Verkrummel foelie in balletjies van 2 duim en sit 'n bal in elke hoek van 'n groot vuurvaste braaipan. Sit 'n rak in die pan en vul die pan met 1 duim water. Rangskik die tamales op die rak en bedek die pan styf met foelie. Stoom die tamales vir 45 minute op hoë hitte, of totdat dit stewig voel. Ontdek en laat afkoel vir 15 minute.

Voorverhit die oond tot 375 & deg. Sny die bokant van die kop knoffel af om die naeltjies bloot te stel. Sit die kop op 'n vel foelie, met die gesnyde kant na bo, en bedruip met 1/2 eetlepel groente -olie. Draai die knoffel in die foelie en rooster in die oond vir 45 minute, of tot baie sag. Laat afkoel. Druk die gebraaide knoffelhuisies in 'n klein bakkie, gooi die velle weg.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel groente -olie in 'n medium kastrol. Voeg die ui by en kook oor matige hitte tot sag, sowat 6 minute. Voeg die geroosterde knoffelhuisies en die wyn by en kook oor hoë hitte tot die wyn verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 5 minute. Voeg die room by en laat prut oor matige hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad. Geur die sous met sout en peper.

Geur die garnale met sout en peper. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Voeg die garnale by en kook oor matige hoë hitte tot goudbruin aan beide kante en net wit, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n bord.

Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in dieselfde pan. Voeg die mielies by en kook vir 2 minute oor matige hitte. Roer die geroosterde knoffelsous by en laat kook oor matige lae hitte. Voeg die garnale by, gooi dit oor en bedek dit vir 1 minuut.

Plaas die tamales op borde. Sny die snare deur die doppe af en trek dit terug. Skep die garnale en sous bo -op, garneer met grasuie en rooipeper en sit voor.