Ander

Spinazie en Kalk Sop


Bestanddele

  • 3 5-6 duim koring tortillas, in dun repies gesny
  • 1 eetlepel groente -olie
  • 6 koppies geblikte lae-sout hoender
  • 1/2 teelepel gemaalde komyn
  • 1/4 teelepel cayennepeper
  • 2 sakke vars babaspinasie van 6 gram
  • 1/3 koppie gekapte vars koriander
  • 3 tot 4 eetlepels vars lemmetjiesap

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 450 ° F. Gooi tortilla repies en groente -olie in 'n groot bak om te bedek. Plaas repies op bakplaat. Bak tot bros, roer af en toe, sowat 15 minute.

  • Bring hoenderbouillon, komyn en rooipeper in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg vars spinasie by en kook tot spinasie verlep, maar nog steeds heldergroen is, ongeveer 4 minute. Voeg koriander en 3 eetlepels lemmetjiesap by. Geur sop na smaak met sout en peper, voeg meer lemmetjiesap by indien nodig. Skep sop in bakkies, bedek met tortilla -repies en sit voor.

Resep deur Laura Christie Oakland CARviews Section

Spinaziesop 101

Een van die wonderlike dinge om meer vrugte en groente in ons dieet in te sluit, is die manier waarop ons smaakknoppies verander, en ons begin mettertyd meer en meer smag na hierdie vars bestanddele. As u smag na blaargroentes en die voordele wat dit bied, is hierdie maklik bereide sop met 'n ryk smaak 'n uitstekende manier om dit in 'n maklik verteerbare vorm in u dag op te neem. Met al die minerale wat die spinasie verskaf, help u ook om die drang na die voedsel wat u ken, nie op u gesondheid te help nie.


Munt ertjies limoensop met spinasie

2 eetlepels klapperolie
3 koppies geel ui in blokkies gesny
4 knoffelhuisies gedruk of in blokkies gesny
3 koppies groen ertjies (vars of bevrore)
1 bos vars spinasie (genoeg dat as jy 'n slaai maak, 4 as bykos kan dien) gewas en stingels verwyder
1 eetlepel keltiese seesout
4 koppies gefilterde water of groentesop aftreksel
10-12 takkies vars kruisement, gewas en stingels verwyder
Sap van een suurlemoen, of gebruik gebottelde as jy haastig is – 2 eetlepels of na smaak

Kook die ui en knoffel in die klapperolie tot die ui net begin deursigtig word. Voeg die ertjies (ontdooi as dit gevries word), spinasie en sout by en kook nog 'n minuut. Voeg water of sopaftreksel by en kook tot die ertjies heldergroen word en die spinasie verlep.

Plaas die helfte van die sop en 1/2 van die kruisementblare in die blender. Meng tot romerig en glad, of na wens as jy meer dik daarvan hou (ons het ons 'n bietjie dik gelaat). Doen dieselfde met die tweede helfte van die sop en kruisementblare. Meng dit saam en voeg die lemmetjiesap by net voor dit bedien word.

Dit is hoe die sop lyk terwyl dit kook, voordat dit gemeng word. Ek moes net 'n foto neem, dit was so heldergroen en mooi. Groen is my gunsteling kleur en ons hou ook daarvan om daardie kleur op ons etenstafel te hê.

Teken in op my resepte per e -pos: Maak seker dat u my resepte elke naweek per e -pos aan u stuur deur op my resep -e -posdiens in te teken. Elke naweek word 'n nuwe resep vir die hele kos geplaas om van te geniet en daarna kommentaar te lewer.

Munt ertjies limoen sop met spinasie fotokrediet:
Haar uitsig fotografie


Die smaakruimte

Ek herhaal selde resepte, en skram soms selfs weg van resepte wat dieselfde lyk as dié wat ek voorheen gemaak het. Dit gaan alles oor verskeidenheid! Hoe meer siele, hoe meer vreugde!

Alhoewel ek 'n paar heerlike soorte rooi lensies gemaak het, meestal met suurlemoen (suurlemoen+komyn+koriander = fantasties), was ek nog steeds geïntrigeerd deur Deborah Madison se rooilensiesop met spinasie en kalk uit vegetariese kookkuns vir almal.

Beide sop het ooreenkomste: rooi lensies, komyn, koriander, ui en sitrus.

Die verskille: tamatiepasta vs geel mosterd. Spinasie ook. (Die oorspronklike resep het ook jogurt en rys genoem, wat ek albei weggelaat het)

Hierdie sop wys u net hoe 'n eenvoudige geurverandering 'n gereg drasties kan verander. Beide ewe heerlik, maar tog heeltemal anders.

In hierdie sop het u 'n hartige rooi lensiesop wat hoofsaaklik gegeur word deur mosterd, ja, mosterd, met 'n wenk komyn, versoet deur die spinasie en dan lewendig deur die koriander en vars lemmetjiesap. Hulle werk so goed saam. En ja, hierdie keer het my geel mosterdsaadjies nie teleurgestel nie! Ek word positief getref deur mosterd. Wat is jou gunsteling resepte met mosterd?


Dit is my voorlegging aan Deb vir die Souper -Sondae van hierdie week, vir die naweekwelstand van hierdie week, vir hierdie maand eenvoudig en in seisoen en vir kookboeke -Sondae.

Rooilensiesop met spinasie en kalk
Aangepas vir vegetariese kook vir almal

1 koppie rooi lensies, opgetel en afgespoel
1,5 teelepel borrie
1,5 teelepel sout
1 teelepel olyfolie
1 klein ui, in blokkies gesny (ongeveer 1 koppie)
1 teelepel gemaalde komyn
3/4 teelepel geel mosterdsaad
1/2 bossie gekapte koriander
Sap van 1 lemmetjie (of na smaak)
1 bos spinasieblare, grof gekap (

1. Kombineer die lensies in 'n soppot met 5 koppies water, 1,5 ml teelepel sout. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut, bedek, tot die lensies sag en uitmekaar val, ongeveer 20-30 minute. As u wil (ek het nie), puree vir 'n gladde en mooier sop.

2. Terwyl die sop kook, berei uie-geursel voor: Kook die ui in 'n medium-kleefvrye pan oor lae hitte met komyn en mosterd in die olie, af en toe roer. As dit sag is, omtrent die tyd dat die lensies gaar is of na 15 minute, voeg die koriander by en kook nog 'n minuut. Voeg die uiemengsel by die sop en voeg dan die sap van 'n lemmetjie by. Proe, voeg dan meer by indien nodig om die geure op te wek. Die sop moet 'n bietjie suur wees. Voeg spinasie by die sop, roer tot gekombineer en laat staan ​​vir 5 minute tot verwelk.


(Lae koolhidraat) Kontrolelys vir romerige suurlemoensoep

  • BotterOm die groente te soteer.
  • Ui
  • Seldery
  • Wortels
  • Knoffel
  • HoenderOns het hoenderborsies sonder been gebruik, maar jy kan ook hoenderdye gebruik.
  • Hoender bouillon
  • SuurlemoenskilOns het pas vars suurlemoenskil gebruik vir 'n delikate suurlemoengeur. U kan dit egter oplos deur aan die einde suurlemoensap by te voeg!
  • Italiaanse geurmiddels– Of vars gekapte kruie
  • Dik room
  • Mieliestysel– Of koolhidraat -glucomannan poeier
  • Parmesaankaas
  • Spinasie
  • Pietersielie
  • Sout en peper

Resep opsomming

  • 2 eetlepels groente -olie
  • 12 gram shiitake -sampioene (stingels verwyder), doppies in dun skywe gesny
  • 4 skorsies, wit en groen dele geskei en in dun skyfies gesny
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 eetlepel vars gemmer geskil en fyngekap
  • Grof sout
  • 2 blikkies (14,5 gram elk) hoenderbouillon met natrium
  • 1/2 pakkie (4,4 onse) soba (Japannese bokwietnoedels)
  • 1 tros platblaar spinasie, geskeur
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 1 eetlepel sojasous

Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium. Voeg sampioene, speserye, knoffel en gemmer by met sout. Kook, af en toe roer, tot sampioene sag is, 6 minute.

Voeg sous by en 3 koppies water tot kookpunt. Voeg soba by tot kookpunt, en kook nog 5 minute. Voeg spinasie kook net tot sag, ongeveer 1 minuut. Voeg suurlemoensap en sojasous by. Bedien bo -op met ui -groentes.


Spinasie Suurlemoen Orzo Sop

Gesonde, romerige vegetariese sop wat vinnig bymekaar gegooi word en smaak asof dit die hele dag prut.

Bestanddele

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 hele groot ui, gekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 hele suurlemoen, skil en sap
  • 1 teelepel Rooipeper vlokkies
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • 2 koppies vars spinasieblare, verpak
  • 1- & frac12 koppie Ongekookte Orzo Pasta
  • 8 koppies groente- of hoenderbouillon
  • 2 eetlepels water
  • 1 eetlepel mielieblom
  • & frac14 koppies vars gerasperde parmesaankaas, min of meer soos benodig

Voorbereiding

Verhit die olie in 'n groot pot of aftreksel. Voeg die ui en knoffel by en kook vir 3-4 minute tot geurig. Voeg die suurlemoenskil, rooipepervlokkies en tiemie by en kook nog 3 minute tot die uie sag en deurskynend is. Verlaag die hitte tot medium en voeg die spinasie en orzo by. Kook vir 1 minuut en voeg dan die sous en suurlemoensap by.

Laat liggies prut en kook vir 12-15 minute totdat die orzo skaars sag is. Klits die water en mielieblom in 'n klein bak. Klits die sop liggies deur die mieliestyselmengsel en roer vinnig. Laat die sop verdik, ongeveer 3 minute.

Bedien dadelik versier met vars gerasperde Parmesaan.

Cassie se aantekeninge:
Hierdie sop is ook heerlik met 1-2 koppies gaar hoender by. Gebruik gerasperde bevrore spinasie-maak seker dat jy ontdooi, dreineer en die oortollige water uitdruk.


Nabeyaki Udon -sop met hoender, spinasie en sampioene

Foto deur Chelsea Kyle, Food Styling deur Katherine Sacks

Alhoewel hierdie sop gereeld in Amerikaanse restaurante bedien word, bedek met fyn bestanddele soos garnale tempura, is dit in Japan 'n eenvoudige aandete wat op 'n weekaand bymekaar kom en gewoonlik 'n paar klassieke bestanddele bevat. Ek het hierdie weergawe, versterk met gedroogde sardientjies vir ekstra geur en voedingstowwe, vir my kinders gemaak toe hulle siek was. As u die sop voorberei met 'n tradisionele Japanse donabe (keramiekpot), moet u onthou dat die udon -noedels sal bly kook selfs nadat die pot van die hitte verwyder is, dus moenie die noedels te gaar maak as u dit die eerste keer kook nie.


Lensiesop met klapper, spinasie en kalk

'N Sielbevredigende goue lensiesop met patats, klapper, spinasie en limoen. Hierdie gesonde slow cooker -resep is eenvoudig en gesellig.

Skuif in met 'n goue lensiesopresep wat moontlik nie die mees geskikte vakansie is nie (oopsy-kyk na hierdie bladsy as u Dankseggingsinspirasie nodig het). Weet u egter wat geskik is? Voed jouself net soos die sosiale verbintenisse begin toeneem en die taaklyste al hoe langer word. Selfs as u van die druk van die vakansie kan ontslae raak, kan die algemene atmosfeer sterk wees. Van einde November tot die einde van die jaar sit u fokus en kosbare tyd vas in 'n toutrekkery tussen u beste bedoelings vir kalmte en die ernstig hoë eise van die seisoen. Is ek dramaties of voel iemand anders op 'n stadium so?

Gooi ekstra suiker, drank, die ietwat deurmekaar aard van die feestelike dekor (dit is oulik, maar ...) en 'n ernstige toename in willekeurige besteding aan dinge wat die meeste van ons waarskynlik nie nodig het nie ... en die slym van die vakansie word so vinnig.

Ek dink nie kos kan al hierdie probleme oplos nie, maar miskien kan stadige kook? Ek gebruik my slowcooker meestal vir groot hoeveelhede kekerertjies, swartbone, ens. As ek 'n meer "voltooide produk" -gereg berei, slaan ek dit gewoonlik op die hoë temperatuur om vinniger klaar te maak. Die ding met slow cookers, of u nou die hoë of lae instelling gebruik, is dat hulle dit rustig doen terwyl u op ander dinge fokus. Ek weet dat dit nie nuus is nie, maar 'n herinnering kan nuttig wees!

Hierdie goue lensiesop is ietwat soortgelyk aan die wortelgroentedal uit my boek, maar met 'n beduidende klapper-, lemmetjie- en spinasie -draai (en natuurlik die stadige draai). Nog 'n verskil: ondanks die lang kooktyd hou die lensies hul vorm in hierdie resep.

Ek voer 'n patat en ui hier deur 'n doosrasper sodat die skerp stukkies stadig om die lensies smelt en uiteindelik die sop vorm. As u eers u speserye gemeet het en 'n paar pantry -krammetjies gryp, is hierdie sop amper in die sak. Dit is 'n groot bondel wat u 'n rukkie goed sal voed. As jy van hierdie smaakkombinasie hou, is ek seker jy sal hou van my gemmer patatbredie met klappermelk en boerenkool.


Hoe maak jy die sop?

Begin deur ui, wortel, knoffel en gemmer in klapperolie te kook tot sag. Roer dan kerriepoeier, gemaalde koljander en rooipeper by.

Daarna is dit 'n kwessie om al die ander bestanddele in die pot te voeg, behalwe spinasie en lemmetjiesap.

Die sop neem net 15 minute, want die kekerertjies is reeds gaar en die rooi lensies breek vinnig af. Prut dit oor lae hitte met 'n deksel op, en voeg 'n bietjie meer aftreksel of water by as dit te dik lyk.

As jy wil hê dat jou kekerertjies sagter is, kan jy die sop vir 30 minute prut. Ek hou daarvan dat hulle nog 'n bietjie byt, en dit is wat 15 minute doen.


Witboontjie sampioen spinasie sop

  • Skrywer: Paige Adams
  • Voorbereidingstyd: 5 minute
  • Gaarmaaktyd: 28-30 minute
  • Totale tyd: 33-35 minute
  • Opbrengs: Lewer 4 1 x

Bone verdik hierdie veganistiese spinaziesop met wit boontjiesoppe, wat 'n amper romerige konsekwentheid gee, terwyl vars roosmaryn en knoffel dit geurig en vol geur maak.

Bestanddele

1 klein wit ui, grof gekap

8 gram cremini sampioene, in skywe gesny

2 eetlepels vars gemaalde roosmaryn

1 teelepel kosher sout plus meer vir opdiening

1/2 teelepel swartpeper plus nog meer vir opdiening

Knippie rooipepervlokkies

2 blikkies 15,5 gram blikkies wit boontjies (groot noordelike bone of cannellini bone)

3 koppies lae-natrium groente sous

Gekapte grasuie vir opdiening

Instruksies

Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Soteer die uie tot sag en deurskynend, ongeveer 3-4 minute.

Voeg die sampioene by en kook vir 5 minute totdat die sampioene begin bruin word. Roer die knoffel by en soteer vir 'n paar minute totdat die sampioene gekarameliseer en geurig is.

Roer die roosmaryn, sout, peper, rooipepervlokkies, bone, sous en water by. Bring die mengsel tot kookpunt.

Verlaag die hitte en laat die sop prut tot dit effens verdik is, ongeveer 15 minute. Voeg die spinasie by. Sodra die blare verlep het, proe die sop en geur met sout en peper indien nodig.


Kyk die video: SPINAZIE (Oktober 2021).