Ander

Sticky Pistachio Cinnamon Baklava


Skilferig, taai en soet: hierdie Griekse lekkerny is nagereg -perfeksie

Lae fillodeeg word hoog opgehoop met gesmelte botter, gemaalde neute en kaneel, voordat dit bedek word met 'n taai, intense heuning-suikerstroop.

Hierdie resep is met vergunning van Voedsel Netwerk.

Bestanddele

Vir die baklava

  • 1 pond pistache, grof gemaal
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 koppie broodkrummels
  • 4 stokke ongesoute botter, gesmelt
  • 16 velle filodeeg, ontdooi (indien gevries), in twee gesny

Vir die stroop

  • 3 koppies suiker
  • 6 gram helder heuning
  • 1 1/2 koppie water
  • 1 vars suurlemoensap

Porsies40

Kalorieë per porsie 249

Folaatekwivalent (totaal) 21µg5%


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel om lae bros deeg te vorm.

STICKY PEER & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaier bak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel om lae bros deeg te vorm.

STICKY PEER & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaier bak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte middeldeur - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal word. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel om lae bros deeg te vorm.

STICKY PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaierbak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel, sodat daar lae bros deeg is.

STICKY PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaierbak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute lank tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel om lae bros deeg te vorm.

STICKY PEER & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaierbak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, en borsel elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal word. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel om lae bros deeg te vorm.

STICKY PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaier bak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte middeldeur - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel, sodat daar lae bros deeg is.

STICKY PEAR & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaierbak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, en borsel elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel om lae bros deeg te vorm.

STICKY PEER & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaier bak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute lank tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel, sodat daar lae bros deeg is.

STICKY PEER & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaierbak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte middeldeur - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, en borsel elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.


Resep: taai peer en kaneel baklava sny

Vir hierdie ryk, soet bederf gebruik ek 'n kombinasie van halwe neute en halwe sade om die koste ietwat te verminder - sien resep vir voorstelle.

Wees vet wanneer u die filo -velle met botter borsel, sodat daar lae bros deeg is.

STICKY PEER & amp CINNAMON BAKLAVA SLICE

Bereidingstyd: 30 minute

Bestanddele

2 pere (ongeveer 300 g), ontpit en in dun skyfies gesny - beurre bosc of packham is ideaal om te kook

1 eetlepel heuning of gouestroop

1 eetlepel (15 g) botter of olyfolie

1 & frac34 koppies (250 g) kombinasie van neute en sade - okkerneute, amandels, pistache, haselneute, pampoen- of sonneblomsaad

2 eetlepels heuning of gouestroop

10 velle filodeeg (ongeveer 'n halwe pakkie)

Vir die stroop

Voorverhit die oond tot 180C (waaierbak 160C).

Berei eers die taai pere voor. Plaas die heuning, botter en kaneel in 'n kastrol en smelt saam. Voeg die gesnyde pere by en roer om egalig te bedek. Rangskik in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Bak vir 10-15 minute, tot die pere taai en goudbruin is.

Verlaag die oond tot 160C (150C waaierbak).

Berei intussen die vulsel voor. Plaas die neute en sade in 'n voedselverwerker en meng tot fyn gemaal. Voeg die heuning, kaneel en sout by en pols om te meng.

Sprei die filovelle op die bankie en sny in die helfte in die middel - die helfte word gebruik vir die onderste lae en die helfte vir die bokant. Bedek met 'n ligte klam handdoek om te verhoed dat die deeg uitdroog.

Voer 'n bakvorm uit wat ongeveer 20 x 30 cm by die plat deeg pas - sny indien nodig af en bêre die snitte in die vrieskas om 'n taart by te sit. Plaas 'n vel filo in die blik en borsel selfversekerd met botter, herhaal met die helfte van die deeg. Skep die neutmengsel in en druk gelyk. Rangskik die perskywe bo -op in 'n gelyke laag. Gaan voort met die oorblywende filo, bedek elke vel met botter om die boonste deeglaag te vorm. Bedruip die oorblywende botter.

Sny met 'n skerp mes in 24 vierkante (dit is makliker om te doen voordat dit gaar is) en bak 40-45 minute tot goudbruin.

Maak die stroop net voor die sny uit die oond kom. Kombineer die heuning, suiker, water en kaneel en laat dit vir 2 minute stadig kook. Verwyder van die hitte en skep die warm stroop oor die sny sodra dit uit die oond gehaal is. Verkoel heeltemal in die blikkie.

Bêre die baklava -sny in 'n lugdigte houer en eet binne 5 dae.

Nicola Galloway is 'n bekroonde kosskrywer en skrywer van Tuisgemaakte kombuis kookboek.