Ander

Sjokolade speserye bakkie (Berliner Brot) resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Sjokolade koek

'N Heerlike en tradisionele Duitse Kersfeesbak wat na 'n paar dae nog lekkerder smaak. Dit gebeur egter nooit in my gesin nie, want hulle verdwyn in 'n japtrap, tensy ek hulle wegsteek.


Pennsylvania, Verenigde State

15 mense het dit gemaak

BestanddeleMaak: 30 snye

  • 115 g sagte botter
  • 2 eiers
  • 170 g donkerbruin sagte suiker
  • 75 g kook sjokolade
  • 200 g gewone meel
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1 1/2 teelepels gemaalde kaneel
  • 1 eetlepel rum
  • 1/2 teelepel gemaalde naeltjies
  • 100 g ongeskilde amandels grof gekap
  • 1 eierwit
  • 100 g versiersuiker
  • 3 eetlepels water

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 45 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4.
  2. Klits die botter met die hele eiers en die suiker tot skuimagtig. Rasper die sjokolade fyn en voeg dit saam met die meel, bakpoeier, kaneel, rum en naeltjies by. Vou die amandels by. U kan 'n baie stewige houtlepel gebruik, aangesien die deeg baie dik word.
  3. Smeer die deeg op 'n gesmeerde bakplaat. Deur die lem in water te dompel, kan dit eweredig versprei word. Klits die eierwit en smeer dit op die deeg.
  4. Bak vir 20 tot 25 minute, of tot 'n spies skoon uitkom. Beweeg die hele blokkie versigtig na 'n groot koekrak. As dit effens afkoel, plaas dit terug op die bakplaat.
  5. Meng die versiersuiker met 3 eetlepels water in 'n klein kastrol. Prut tot die suiker heeltemal opgelos is. Smeer die versiersel op die ongesnyde blok terwyl dit nog warm is en sny dit dadelik in skywe. Laat die snye bymekaar bly tot heeltemal afgekoel en die versiersel gestol is. Bêre in 'n lugdigte houer met perkament of smeerpapier tussen elke laag.

Vir meer inligting:

My Duitse streek kookboek, Lepels vol Duitsland, het nog vele meer Duitse resepte en verhale oor die Duitse kookkuns. Besoek my blog vir meer inligting.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(10)


Berliner resepte

'N Heerlike en tradisionele Duitse Kersfeesbak wat selfs 'n goeie smaak gee.

Ek was nog altyd mal oor hierdie knapperige en knapperige happie Berliner Kranze. Probeer u.

Berliner Kartoffelsalat / Berliner Aartappelslaai

Duitse Kerskoekie (kranse met lemoengeur).

Hierdie ligte, heerlike doughnuts kom na ons toe met vergunning van die sjef Francoi.

'N Drankresep vir die Berlin Wall Cocktail Shot

'N Drankresep vir Berlin Martini -skemerkelkie

Meng die eerste hoeveelheid meel en die gis in 'n groot mengerbak. Hea.

1. Klits die groot eiers en water tot skuimerig, voeg dan 'n bietjie suiker by.

Sprinkel lewer met sout en peper. Verhit botter in groot pan. Kook lewendig.

1. Klits die groot eiers en water tot skuimerig, voeg dan 'n bietjie suiker by.

Meng 2 c. meel met suiker en sout. Maak 'n put in die middel en voeg 1/.

Roer molto bene, beoordeel die nodige cubetti di ghiaccio, e versate in un bic. .

* Gebruik tot 4 c. ongebleikte meel in hierdie resep. ** Verhit die vet tot 375.

Dit is 'n baie eenvoudige koekie uit Noorweë.

Skei die filette van die borshelftes en sny dan die borshelftes middeldeur.

Hierdie gereg is baie goed vir 'n paartjie -ete, soos 'n herdenking en.

Currywurst -sous, Berlyn, Duitsland

Berliner balle (Berlynse bale)

Berliner Br & oumlt Berlynse brood

'N Gunsteling nagereg in Berlyn met sterk koffie en amandels in 'n soufflé A.

Dit is 'n sogenaamde outentieke Berlynse resep vir kerrie -ketchup. Dit moet.


Notas

As u 'n ekstra voorgereg vir die volgende keer wil maak, voeg op die tweede dag 2 koppies meel en 2 koppies water by die voorgereg op die tweede dag en klits glad. Laat dit dan 24 uur by kamertemperatuur staan ​​voor die volgende gebruik. Gebruik die helfte en stoor die ander helfte vir die volgende keer. Laat staan ​​vir 24 uur, roer een keer voor gebruik. As dit vries, gebruik dit binne 2 weke.

Humiditeit en hitte speel 'n groot rol in die bereiding van hierdie brood. Dit werk dalk nie goed as dit te vogtig en warm buite is nie. In hierdie geval beveel ek aan dat u die brood om 5 uur begin.


Die proses

Maak u lewe makliker en kap die amandels voordat u begin. Ek het 'n cheapo -helikopter wat ek by Walmart gekoop het, maar dit werk. Slaan dit net herhaaldelik totdat jou amandels mooi opgekap is. Sit dit dan eers opsy.

Meng die suikers, eiers en botter in 'n bak en meng/klits tot donsig. Ek sny die botterstokkie in kleiner segmente om maklik te meng.

Die resep vereis alles in dieselfde bak, maar ek het die droë bestanddele apart gemeng en dan gekombineer.

Neem eers die baksjokolade en rasper dit fyn in die bak. Voeg dan die meel, bakpoeier, kaneel, naeltjies en rum by die mengsel. Hou eintlik die rum op totdat dit gekombineer is met die nat bestanddele.

Wat die tipe betref, dit is aan u. Ek het wat byderhand was gebruik, maar dink volgende keer dat ek Kraken sal gebruik, aangesien dit meer na my smaak is.

Sodra dit gekombineer en gemeng is, wil u die amandels byvoeg en meng. Wat u menggereedskap ook al is, maak seker dat dit stewig is. Die deeg sal op hierdie stadium redelik dik wees.

Eerlike waarskuwing: 'n reuk van gemmerbrood sal jou kombuis inhaal terwyl jy bak.


Doner kebab

Verhit die oond tot 200C/180C waaier/gas 6. Doop al die bestanddele behalwe die olie in 'n voedselverwerker met 'n groot knippie sout en baie gemaalde peper. Pols totdat alles gekombineer en saam gekap is. U kan ook alles in 'n bak saamgooi, maar dit gee 'n losser afwerking.

Olie 'n groot vel foelie, gooi die vleismengsel in die middel en vorm tot 'n baie dik wors, in die vorm van 'n eiervrug. Rol die foelie styf op en draai die ente om 'n Kersfeesvorm.

Lê op 'n vlak braaipan en bak 35-40 minute in die oond, draai af en toe of tot 'n digitale kooktermometer 75C lees as dit in die middel gesteek word. Laat die kebab 'n bietjie afkoel en pak dan die foelie uit. Plaas terug op die skinkbord en verbruin onder die rooster of met 'n blaasvlam.

Plaas op 'n bord en sny in dun skywe. Vir 'n volledige skenkermodus kan u die kebab met 'n braaivurk of 'n metaalspies omhoog hou en sny. Bedien met warm pitabrood en enige ander bykomstigheid, insluitend ons rissiesous en knoffeljogurtsous.


Tag -argiewe: berliner brot

Ek het jou tot dusver hierdie jaar met anys en kortbrood geterg, maar natuurlik sou dit nie Kersfees bak sonder sjokolade en speserye wees nie. So vandag doen ons net dit en probeer ons Berliner Brot.

Die naam beteken "Berlynbrood", maar dit is 'n speserye wat nie uit Berlyn kom nie, maar uit die Bergisches Land-streek in Noordwes-Duitsland. Dit is eerder soos 'n brownie, met 'n koekagtige tekstuur eerder as om sag en romerig te wees. Dit bevat baie neute, donker sjokolade en kakao, en dit is afhanklik van 'n verrassingsbestanddeel om 'n unieke geur te verkry. Jy ken my en bak met vreemde bestanddele!


Berliner Brot word gemaak met Apfelkraut . Dit is 'n soort appelbotter wat sy oorsprong het in die grensgebied tussen Duits, België en Nederland. Dit is in middeleeuse kloosters ontwikkel om vrugte uit hul boorde te bewaar. Dit is natuurlik moeilik om in Brittanje te vind, so ek moes na die Duitse supermark gaan om te sien of hulle iets het. Gelukkig het hulle dit gedoen!

Apfelkraut is 'n baie vreemde bestanddeel, en ek is nie seker of daar werklik 'n plaasvervanger is as appelbotter as jy dit kan regkry nie. Dit lyk hoe appelsous kan lyk as jy dit vir 'n uur gaargemaak het lank, lank, lank tyd totdat dit baie donker en dik word. Hierdie dinge lyk soos treacle of melasse, en die geur is soet en pittig. Die tekstuur is 'n bietjie soos 'n baie ferm konfyt eerder as net 'n dik stroop, wat ek dink moet wees as gevolg van die gebruik van appelmoes en die pektien wat dit laat stol.


Dit is 'n maklike resep om te maak, op voorwaarde dat u die Apfelkraut. Ek het 'n paar resepte gesien wat daarop dui dat u dit kan ruil vir melasse of heuning, maar ek is nie seker of dit werklik sal werk nie. Om eerlik te wees, dit is 'n baie ryk en baie soet resep. Dit bevat suiker, en dan is daar meer soetheid van die Apfelkraut. Terwyl ek dit gemaak het, het ek regtig begin wonder of dit uiteindelik eetbaar sou wees, of dat dit net 'n suikerfees sou word.

Eintlik was dit heerlik. Maar die rede waarom dit werk, is die rede waarom ek dink dat u nie die Apfelkraut. Dit bring nie net soetheid nie, maar ook skerpte en 'n vrugtige tint wat die algehele geur balanseer. Heuning of stroop sal net te soet wees in hierdie resep. Dus, as u in die versoeking is om te gaan, soos ek, sal u op soek moet wees na Apfelkraut!

Om Berliner Brot te maak (maak 35 stukke):

• 2 groot eiers
• 150 g suiker
• 200g Apfelkraut
• 1 eetlepel donker rum
• 2 eetlepels water
• 250 g meel

• 100 g donker sjokolade, fyngekap
• 2 teelepels gemengde speserye
• 1 teelepel bakpoeier
• 15 g kakaopoeier
• 200 g heel haselneute en/of amandels

100 g versiersuiker
2-3 eetlepels water

1. Voorverhit die oond tot 170 ° C (340 ° F). Voer 'n 9 x 13 duim -skinkbord uit met vetpapier.

2. Sit die eiers en suiker in 'n groot bak. Klits tot lig en dik.

3. Meng die Apfelkraut, water en rum, en giet in die eiermengsel. Voeg al die res van die bestanddele behalwe die neute by en meng tot 'n gladde, dik beslag. Vou laastens die neute in.

4. Giet die mengsel op die bakplaat. Maak dit so goed moontlik aan die agterkant van 'n metaallepel en bak 30 minute (draai halfpad om 'n egalige bak te kry).

5. Maak intussen die glans - meng die versiersuiker met genoeg water tot 'n dik pasta wat net vloei. As die deeg gebak is, haal dit uit die oond en borsel met die glans. Die glans moet op die warm brood sit en 'n ystige voorkoms kry.

6. Laat heeltemal afkoel. Sny die rande af en sny dit in stukke van 4 x 4 cm.


Resepte

'N Heerlike koek vir ontbyt met 'n stomende koppie koffie. Verruil die neute vir jou gunstelinge of maak dit moervry.


Skinkbord resepte

  • Somer Traybake Chicken

Hierdie uitstaller van 'n koek is 'n uitstekende alternatief vir 'n tradisionele koek.

Sodra u hierdie heerlike lekkernye gemaak het, word dit 'n gunsteling. Th.

Tradisionele Engelse Apple Traybake Apple Pudding.

Eenvoudige appelkoek wat in blokkies of blokkies gesny kan word vir 'n tee.

Hierdie vrugtige skinkbord is so goed dat u nie in een stuk kan stop nie!

'N Heerlike krummelrige en taai skinkbord, propvol blokkies dadels.

Bak met sjokolade en hawer, heerlik as versnapering of na tee met vla.

'N Heerlike amandelkoekiebasis word bedek met vars versoete slagroom a.

Dit is basies 'n Switserse rol spons met 'n laag grondboontjiebotter en 'n t.

Dit is 'n maklike skinkbord resep - 'n okkerneut beskuitjie basis word eers gebak, die.

'N Dood maklike skinkbord wat' dromerig 'is, want dit is 'n retro -resep van t.

'N Baie maklike skinkbordkoek wat byna almal behoort te kan maak! .

'N Heerlik gekruide koek wat perfek is vir Kersfees. Die koekstawe ar.

Hierdie skinkbordresep lei tot 'n ryk en meer sjokolade en grondboontjiebotter.

'N Heerlike en tradisionele Duitse Kersfeesbak wat selfs 'n goeie smaak gee.

'N taai hawer koekie-agtige basis is bedek met 'n fudgy sjokolade laag, met m.

Dit is 'n ongelooflike maklike skinkbordresep, wat ideaal is vir koekverkope of.

Witsjokoladeskyfies en amandelgeur hierdie dekadente heerlike skinkbord.

Beklee die klein braaipan met foelie en smeer goed met ekstra margarien.

Hierdie liggies gekruide pampoenkoek is besaai met gekapte okkerneute en sjokolade.

'N Super maklike weergawe van wortelkoek met wortelkos. Soek wortel.

Dit is 'n heerlike skinkbord wat onweerstaanbaar fudgy en klam is danksy.

Kinders sal mal wees oor hierdie meer tuisgemaakte lekkerny. Die 'reënboog' is te danke aan Smar.


Jode & Vampiere: Tuisgemaakte suurkool & Wene ’s Garlicky Hongaarse suurkool-worssop geïnspireer deur Polanski's Imaginary Transylvanian Shtetl (resep) #Dracula #CulinarySchund

Wat het 'n blog oor Joodse Weense kos te doen met vampiere en 'n denkbeeldige Transsylvaniese shtetl? In die eerste plek is daar duidelike parallelle in vampier.


10 Duitse Kerskoekies wat jy hierdie winter moet bak

Foto: Astrid Kopp / Flickr

Hierdie heerlike klein halfmaanvormige koekies smelt net in jou mond. Hulle word gewoonlik gemaak van gemaalde amandels of haselneute, en dan word vanieljesuiker baie gestrooi. Meer-ish is 'n understatement – jy sal maklik 'n hele bord hiervan verslind.

Sien ook op The Local:

Hierdie resep van The Telegraph bewys dat hulle eintlik redelik eenvoudig is om te maak.

2. Springerle

Foto: Frank C. Müller / Wikimedia Commons

Bakers, wat tradisioneel met anys gegeur is, skep die ingewikkelde ontwerpe met behulp van 'n spesiale deegroller met prente. Die eerste Duitse voorbeelde van sulke afdrukke was in die 15de eeu en sedertdien ontwikkel ontwerpe.

3. Pfeffernüsse (peper neute)

Foto: Dan Phiffer / Wikimedia Commons

Ten spyte van die naam, bevat hierdie koekies nie noodwendig neute nie, dit hang af van watter resep u gebruik. Tradisioneel is a Pfeffernuss word gebak met heuning en gekruid met gemaalde naeltjies, kaneel en piment.

4. Lebkuchen

Foto: Silar / Wikimedia Commons

Duitse peperkoek kom in verskillende vorme voor, hoewel dit dikwels geglasuur word met 'n dun versiersel of sjokolade. Dit is minder knapperig as 'n peperkoekman en beslis meer, wel, brood soos. Daar sal geen tekort hieraan op die Kersmarkte wees nie, want u sien honderde verskillende ontwerpe wat by stalletjies hang.

Hulle kom in alle vorms en groottes voor, maar hier is 'n BBC -resep om uit te probeer.

5. Berliner Brot (Berlynse brood)

Foto: Julian Schüngel / Flickr

Nog 'n lekker lekkerny, hierdie brownie-voorkoms is moeiliker om te vind as die Lebkuchen. Hulle kombineer ook die heerlike geure van haselneut, amandel, kaneel en suiker en is die moeite werd om te probeer.

Probeer die resep hier, en kyk hoe lank dit in u kombuis kan hou.

6. Bethmännchen (klein Bethman)

Foto: Astrid Kopp / Flickr

Hierdie kersgebak, wat meestal in Frankfurt voorkom, word hoofsaaklik gemaak van marsepein, rooswater en suiker en word gewoonlik aan die buitekant met amandels versier. Hierdie klein mond vol vreugde sal almal op u kerspartytjie beïndruk.

Die in Duitsland gebore voedselblogger, die Daring Gourmet, het 'n wonderlike resep vir die lekkernye hier.

7. Heidesand (heide sand)

Foto: Thomas Kohler / Flickr

Hierdie Nedersaksiese krummelkoekies het 'n verslawende bottergeur. Tradisioneel net gemaak van 'n ligte koekie-deeg, en daarom is hulle na sand vernoem, en daar is nou baie verskillende variasies op die resep, soos die foto's hierbo.

8. Zimtsterne (kaneelsterre)

Foto: Winfried Mosler / Flickr

Ons sal dit nie waag om 'n lys koekies op te stel en hierdie mooimaaksels nie in te sluit nie. Kaneelsterre ” word gemaak van eierwitte en amandels en baie kaneel, wat lei tot 'n soet koekie met 'n skop.

Foto: DPA

Goed, sommige mense kan dit daarop wys Drukwerk is 'n tipe van Lebkuchen, en hulle is reg, maar ons voel dat hulle hul eie plek op ons lys regverdig. Hierdie koekies kom uit Aken en word versoet met heuning of suikerbietstroop. Sommige bakkerye bied weergawes bedek met neute, bedek met sjokolade of bedek met marsepein.

Kyk na hierdie resep en maak hierdie winter jou eie Aachen Printen.

10. Haselnussmakronen (haselneut -macaroons)

Foto: DPA

Eierwitte, gemaalde haselneute en suiker is al wat u nodig het om hierdie taai lekkernye te produseer. Bedek dit met 'n haselneut of 'n versuikerde kersie en doop dit dan in sjokolade, en dit kan nie verkeerd gaan nie. As u daaraan dink, kan u ook nie verkeerd gaan deur al drie tegnieke op een koekie toe te pas nie.

Hierdie resep voeg 'n frambooswending by die Haselnussmakronen, en dit is blykbaar so maklik jy gooi die deeg net saam, verhit konfyt en jy is amper daar. ”