Ander

Die Purim Pucker -resep


Hierdie drankie is geïnspireer deur 'n ys -munt -limonade wat ek op my mees onlangse reis na Israel geproe het. Dit is lig, koel en verfrissend - perfek vir 'n lenteviering.

Bestanddele

  • 1 ½ onse Flor de Caña rum
  • 1 ons vars suurlemoensap
  • 1 ons Mr & Mrs T Sweet & Sour Mix
  • 2 eetlepels bevrore limonade konsentraat
  • 1 ½ teelepel gekapte vars ment, plus nog heel blare vir garnering
  • 5 ysblokkies
  • Koue koeldrank

Aanwysings

Meng in 'n blender rum, vars suurlemoensap, suur -suur mengsel, limonadekonsentraat, gekapte vars kruisement en ysblokkies totdat ys heeltemal gebreek is. Giet in 'n verkoelde hoëbalglas. Bedek die glas met koue koeldrank. Garneer met vars kruisementblare en sit voor.


Fenegriek is ongelooflik hoog in vitamiene en minerale, veral yster, dit is bekend vir die verlaging van cholesterol en die risiko van kleurkanker, help om bloedsuikervlakke te beheer en is 'n tradisionele middel vir verkoue en brongitis, sooibrand en spysvertering. Dit gee baie krag vir 'n beskeie saadjie! Dit het ook 'n fassinerende manier om geweldig te swel as u die sade in water week, sodat u nie veel nodig het om baie duik te maak nie!

  • 1/2 koppie grofgemaalde fenegriek sade
  • 3-4 koppies water
  • Week die gemaalde sade oornag in die water. Giet dan die water en roer die dip wat gevorm het. Voeg by:
  • 1 heel tamatie
  • 1 warm peper
  • 2-4 knoffelhuisies
  • 3-5 eetlepels suurlemoensap
  • 1/2-1 teelepel sout
  • 1/4-1/2 teelepel komyn
  • Tot 1/4 koppie gedroogde pietersielie, of 'n 1/2 koppie vars pietersielie

Meng saam tot romerig.


Gevulde kool

Was, kyk en stoom die koolblare vir ongeveer 7-10 minute, sodat dit sag genoeg is om die vulsel maklik om te vou.

  • & frac12 - 1 kilo gemaalde vleis, hoender of kalkoen
  • 2 gerasperde uie
  • 1 koppie rou bruinrys
  • 1 teelepel swartpeper
  • & frac14 tl sout
  • 2 koppies rou bruinrys of kasha
  • 2 gerasperde uie
  • 1 gerasperde wortel
  • 1 gekapte selderystingel
  • 8-10 sampioene, in blokkies gesny
  • & frac12 - 1 teelepel seesout
  • 12 teelepel swartpeper
  • 1 teelepel soet paprika
  • 1 eetlepel volkoringmeel
  • 2 koppies tamatiesous
  • & frac12 koppie water
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 3 eetlepels suurlemoensap

Meng die vulselbestanddele en verdeel dit in die aparte koolblare. Rol elkeen saggies op en plaas in 'n groot pan. Bedek met sous en laat prut vir 12 tot 2 uur.

  • 3 koppies volkoring of speltmeel
  • & frac12 koppie olyfolie (of olie na keuse)
  • & frac14 koppie koue water
  • 1 teelepel seesout (opsioneel)
  • & frac12 tl swartpeper
  • 3 eiers
  • 2 pakkies sampioene (ongeveer 20) gekap en gestoom vir 10 minute (of 2 koppies ingemaakte sampioene met 1 koppie vloeistof uit die blikkie)
  • 1 koppie water uit die gaar sampioene
  • 2 gekapte uie
  • 2 groot knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel seesout
  • & frac12 koppie swartpeper
  • & frac14 koppie volkoring of speltmeel

Braai die ui en knoffel in olyfolie tot sag. Voeg dan die sampioene, speserye, meel en gegeurde water by en meng dit in een bak.

Meng droë bestanddele in 'n groot bak, voeg olie, water en eiers by en knie tot deeg.

Rol die deeg uit en smeer die fyn vulsel aan die een kant van die deeg. Rol die ander kant van die deeg liggies oor die mengsel. Of u kan individuele knusse maak deur reghoekvorms uit die uitgerolde deeg te sny.

Ander fyn vulsels sluit in: Meng 2 koppies fyngemaakte patats of aartappels met die gebraaide uie en knoffel.

Bak 30-40 minute in die oond by 180 F.


Die enigste 3 Purim -resepte wat u hierdie jaar nodig het

Soos baie nie weet nie, is Purim die eerste amptelik erkende Amerikaanse Joodse vakansiedag. Ons het 'n paar van ons gunsteling Purim -resepte hieronder saamgestel.

Geniet hierdie jaar Purim met hierdie wonderlike en tradisionele resepte vir hamantaschen, mandelbrot en kreplach! Boonop is geen maaltyd sonder geeste vol nie, so gryp na u gees van keuse en neem deel aan die pret. In die woorde van Rabbi Moshe Waldoks: “ [The state of Purim] kan gelukkig op verskillende wonderlike maniere veroorsaak word: sing, dans, eet en drink. ” Drink dus en eet op!

1. Maklike Hamantaschen -resep

Hamantaschen is soortgelyk aan 'n ander Joodse koekie, rugelach, omdat dit 'n vars deeg is, gekombineer met vars konfyt. Die verskil lê in die voorkoms en hoe hulle gebak word.

Bestanddele:

  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 eier
  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels groente -olie
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/4 koppie lemoensap (of ander vrugte) sap
  • 2-3/4 koppies alledaagse meel
  • 1-1/2 eetlepels bakpoeier
  • 1/2 koppie vars aarbeikonfyt

Aanwysings:

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade F en smeer koekies met kleefwerende kossproei.
  2. Klits die eiers en suiker in 'n groot bak met 'n handmenger tot lig en donsig. Roer die olie, vanielje en sap by. Roer die meel en bakpoeier versigtig by en meng tot die beslag 'n bietjie deeg vorm.
  3. Rol deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot ongeveer 1/4 tot 1/3-inch dikte. Sny klein sirkels met 'n sirkelkoekiesnyer. Plaas koekies 'n sentimeter uitmekaar op die voorbereide koekies. Skep ongeveer twee teelepels konfyt in die middel van elkeen en knyp die rande om drie hoeke te vorm.
  4. Bak 12 tot 15 minute in die voorverhitte oond of tot ligbruin.

2. Mandelbrot resep

Mandelbrot, of MandleBread, is 'n biscotti soos koekie/brood wat halfsoet en perfek is saam met koffie of tee!

Bestanddele:

  • 3 eiers
  • 1 koppie groente- of mielieolie
  • 1/2 koppie witsuiker
  • 1/2 koppie bruinsuiker
  • 1 teelepel vanielje
  • 1/2 teelepel sout
  • 3-1/2 koppies meel
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1 koppie gekapte okkerneute

Aanwysings:

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade F. Met 'n elektriese menger, klits eiers tot skuimerig. Voeg suiker, olie en vanielje by en meng goed. Sif sout, meel en bakpoeier saam. Voeg by eiermengsel en klits tot net ingewerk. Haal uit die menger en vou die neute saggies in. Verkoel die deeg vir 'n uur.
  2. Sodra die deeg afgekoel het, bedek die meel met die hande en verdeel die deeg in derdes en vorm elkeen in lang rolle van drie sentimeter breed op 'n bakplaat wat met kleefwerende kossproei gespuit is.
  3. Bak vir 30 minute of tot effens goudbruin.
  4. Sodra hulle afgekoel het, sny dit in skywe van 1/2-inch met 'n getande mes en keer terug na die koekblad. Plaas dit plat op die koekie en besprinkel met suiker, kaneel of poedersuiker. Laat 'n paar uur staan ​​om te verhard.

3. Kreplach -resep

Kreplach is klein kluitjies wat gevul is met heerlike vleis, groente en speserye. Hulle word gereeld gekook en bedien in 'n helder sous, soos hoender.


Purim kom: stuur kos!

Een van die belangrikste gebruike van Purim, die Joodse vakansiedag wat Donderdag begin met sononder en tot Vrydag sononder duur, is die gee van kos. Die praktyk, wat in Hebreeus mishloach manot genoem word, behels die stuur van ten minste twee kant-en-klaar kos aan bejaardes en armes, vriende en familie. Wat ook al in die verpakking is, hamantaschen, die Oos-Europese simboliese, driehoekige, gevulde Purim-gebak is 'n moet.

Tradisioneel word hamantaschen gevul met papawersaad of konfyt gemaak van gedroogde vrugte, soos pruimedante of appelkose. Die deeg kan 'n kort deeg of 'n gegiste deeg wees. Die voorbereide deeg word opgerol en in sirkels gesny en die rande word opgevou tot 'n driehoekige 'kors' wat die vulsel bevat. In lande in die Midde-Ooste word 'n koekie genaamd ma'amoul, gevul met okkerneute met kaneelgeur, bevoordeel. Tans sien ons vindingryke, selfs hartige hamantaschenvulsels soos dadels, kaas met rooi soetrissie en spinasie, bosbessies en salie, sjokolade en selfs Nutella.

Alhoewel hamantaschen noodsaaklik is, is variasies gewild. Gelaagde papawersaadgebak stapel lae van 'n papawersaadvulsel en 'n kaneel-okkerneutvulsel tussen velle deeg. Die resultaat is tradisionele Purim -geure met baie minder werk as die vorming van individuele gebak. Moer en saad lekkernye is nog 'n minder arbeidsintensiewe opsie; hulle laat die deeg heeltemal weg. Die maklikste van alles is dat neutbolle sonder bak die smaak van Purim het en jy kan dit maak terwyl die hamantaschen bak.

In hierdie pandemiejaar sal daar nie gewone byeenkomste wees om die Purim -verhaal uit die bron daarvan te lees nie, die boek Ester. Hamantaschen is egter altyd "van ver" afgelewer en sal 'n welkome smaak van tradisie wees in hierdie nie-tradisionele jaar.


Resep: Sefardiese koekies vir Purim

Purim is om die draai! Onder die tradisies van die vakansie is die uitruil van geskenke met voedsel. Baie gemeenskappe ruil mishloach manot (Hebreeus: versending van gedeeltes). In ons Ladino -gemeenskap het ek altyd gehoor dat dit Platikos di Purim (Purim plate) genoem word. As deel van die Platikos maak my ma gewoonlik biscochos, boulicunio en baklava.

Biscochos word dikwels teekoekies genoem. Ons beskou hulle as 'n & ldquobiscotti & rdquo, 'n knapperige bederf! Biscochos is 'n bietjie soet en is heerlik saam met u oggendkoffie (kan middag- of aandkoffie of tee of selfs melk wees!) onder!

In die maand Adar neem ons vreugde toe. Ter herdenking van Haman en rsquos het die bose besluit om die Joodse volk in antieke Persië uit te roei en die wonder van die ommekeer van vrees om te seëvier, toe koningin Ester en haar oom, Mordechai, guns by die koning gevind het en die Joodse volk gespaar is, en Haman was in plaas daarvan gehang, ons is bly, ons onthou, ons vier fees en ons staan ​​sterk.

Mag ons in vreugde bly vier, mag ons herinneringe en verhale van die afgelope vakansie met ons kinders en kleinkinders deel, mag ons nuwe herinneringe saam met hulle skep, soos ons dit vandag vier. Mag die besluite opgehef word en lig en reg oor die duisternis kan seëvier. Mag ons geniet van die lekkernye wat ons bak en deel, en mag ons hande altyd geseënd wees.

Biscochos de Huevo & ndash Kaye Hasson Israel

Bestanddele:

1 eier + 1 druppel water, goed geklits

(alternatief vir sesamsaad: kaneel en suiker of & ldquosprinkles & rdquo)

Ma en rsquos aanwysings:

Klits eiers en olie in 'n mengbak met 'n elektriese menger. Voeg suiker en vanielje by en klits tot goed gemeng. Voeg geleidelik meel en bakpoeier by, knie tot 'n medium deeg tot dit nie meer taai is nie.

Plaas op meelbestrooide werkgebied en knie deeg af met ekstra meel, indien nodig. Deeg moet nie taai wees solank jy dit kan hanteer sonder dat dit aan jou hande kleef nie.

Neem stukke okkerneutgrootte en rol met die handpalms op 'n tou van 5 cm lank en slegs 1/2 duim dik op die tafel.

Druk met die vingers om die kanaal te skep

Vou tou om en sny splete in die rand.

Sluit aan by 'n armbandvorm. Smeer eier aan die bokant.

Doop die boonste kant in die gekose bolaag (sesam, kaneelsuiker of sprinkel):

Plaas op koekie wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in voorverhitte oond van 350 grade vir 12 minute of tot ligbruin. Haal uit pan. Laat afkoel.

Uitgespreek: PUR-im, die fees van die lot, oorsprong: Hebreeus, 'n vreugdevolle vakansie wat vertel van die redding van die Jode van 'n bedreigde bloedbad gedurende die Persiese tydperk.


Papawersaadmuffins

Daar is 'n sekere gevoel van vreugdevolle verlating in Israel by Purim, die gelukkigste, lighartigste vakansie op die Joodse kalender, wat Donderdagaand begin. Truuks is toelaatbaar en lekkernye is noodsaaklik. Daar is 'n speelse stoutheid wat nie beperk is tot ouderdom, geslag of etniese agtergrond nie. U kan dit selfs die Joodse Aprilgolf noem, met 'n hele land in die lug.

Een jaar is die aandnuus van die nasionale televisiestasie onderstebo uitgesaai, en die plegtige afmelding van die stasie, die volkslied, is vervang deur 'n opwindende weergawe van die Hallelujah-koor uit Handel se "Messias". 'N Ander jaar het 'n gewilde radiostasie aangekondig dat daar groot hoeveelhede ru -olie onder die middel van Tel Aviv gevind is. En nog 'n jaar het die Jerusalem Post 'n valse voorblad gepubliseer.

Purim herdenk gebeurtenisse wat ongeveer 24 eeue gelede in Persië plaasgevind het. Koning Ahasveros, wat deur sy bose adviseur Haman oorreed is om die hele Joodse bevolking in sy koninkryk uit te skakel, het lot (purim) getrek om die datum vir massa -teregstelling vas te stel. Sy nuwe jong vrou, Esther, wat bekend was vir haar skoonheid (en wat sonder kennis van die koning Joods was), het van die onheilspellende komplot van haar oom Mordechai verneem en haar lewe in gevaar gestel om Haman uit te oorlê en die koning te oorreed om die bevel te herroep. . Uiteindelik was dit Haman wat op dieselfde dag, die 14de van die Hebreeuse maand, sy skepper ontmoet het, en Adar op die galg gespan is deur die koning. Sedert die geslagte daarna is Purim steeds 'n vreugdevolle viering van die ontsnapping uit vervolging.

Vir kinders is die vakansie ook soortgelyk aan Halloween, 'n aantrektyd met kostuums wat eens die helde van die Purim-verhaal weerspieël het en vandag Pokémon-karakters, Ricky Martin en ruimte-vreemdelinge insluit. Opwinding begin weke voor die vakansie, terwyl jongmense hul kostuums beplan en daagliks begin oorreed om te verseker dat hul ouers presies die kostuum maak wat hulle wil hê. Purim is 'n skoolvakansie in Israel, en die strate is vol kinders geklee in kostuums, tieners in lawwe uitrustings met geverfde hare en af ​​en toe 'n volwassene met konynore. Karnavalle, partytjies, gemaskerde balle, spesiale optredes vir kinders, praktiese grappies, mishloah manot (geskenkies vir kos) en etes is aan die orde van die dag.

In die aand hoor diegene wat die sinagoge bywoon die gesang van Megillat Esther, 'n boek wat die Purim -verhaal vertel, en sal dit help om Haman se naam te verdoof met geraasmakers elke keer as dit genoem word. Lank voor die uitvinding van motors, is dit ook as 'n mitzwa of goeie daad beskou om genoeg wyn te drink "om nie die name van Haman en Mordegai te kan onderskei nie."

En tog stuur die koms van Purim die afgelope paar jaar ook 'n vlaag van vrees deur baie ouers, veral in Tel Aviv. In 1996 het 'n bom buite 'n oorvol Tel Aviv -winkelsentrum op Purim ontplof, en 13 mense is dood, waaronder kinders in hul Purim -kostuums. Die volgende jaar het 'n selfmoordbomaanvaller homself in 'n oorvol Tel Aviv -kafee opgeblaas en vier vroue wat met hul kinders sit, doodgemaak.

'Hoewel die afgelope paar jaar stil was, neem ek steeds veiligheidsmaatreëls,' het een ma gesê. 'Ek sal nie toelaat dat die kinders gedurende die vakansie met busse ry nie, en ons probeer om weg te bly van vol openbare plekke.'

Alhoewel daar talle etniese groepe in Israel bestaan, elkeen met sy eie gebruike en konsepte van vakansiegeld, bestaan ​​daar wel sekere kulinêre gemene noemers.

Die tipiese Purim-genot is die koekie met drie hoeke (lyk soos die hoed van George Washington) genaamd hamantaschen in Jiddies en ozen haman in Hebreeus. Hamantaschen, wat eeue gelede deur Oos -Europese Jode ontwikkel is, word gemaak van koekdeeg of gisdeeg en word gewoonlik gevul met papawersaad of vrugtevulsels. Hulle word beskou as simbolies van Haman se sak, Haman se hoed en Haman se oor.

In Sephardiese huise sal oumas ook orejas de Aman maak: skerp, gebraaide deeg wat in suikerstroop gedoop is of met poeiersuiker gestrooi is.

Papawersaad het 'n spesiale betekenis tydens Purim, omdat tradisie beweer dat koningin Ester 'n vegetariese dieet van boontjies, neute en verskillende sade, insluitend papawersaad, gekies het, eerder as om nie-kosher kos in die koning se paleis te eet. Dit was eintlik nie so 'n slegte idee nie, want papawersaad is 'n goeie bron van kalorieë en kalsium, sink, mangaan, koper, fosfor, kalium en 'n magdom B -vitamiene. Slim koekie.


Hoe om Hamantaschen tuis te maak

Chef en Food Network Kitchen -ster Michael Solomonov wys ons hoe om die geliefde Purim -koekies te maak.

Verwant aan:

Probeer dit tuis: Hamantaschen

As sjef Michael Solomonov en sy sakevennoot Steve Cook resepte vir hul Philadelphia -restaurante (insluitend Zahav, Abe Fisher en K & rsquoFar) ontwikkel, begin hulle dikwels oor hul ma's. "Iemand sal sê: 'Ag wag, my ma maak dit so. Laat ek haar resep kry'," sê Michael. Steve & rsquos se ma, Susan, het die deegresep vir hierdie tradisionele hamantaschen & mdash-koekies met konfyt gevul wat op hul spyskaarte verskyn vir die Joodse vakansie Purim. Dit is 'n baie klassieke resep, met enkele uitsonderings: Susan voeg bruinsuiker en esdoornekstrak by haar weergawe. Die gevolglike koekie is ekstra taai en perfek soet.

Teks geskryf deur Francesca Cocchi vir Food Network Magazine.

Foto's deur Michael Persico.

Maak die deeg

Klits die botter, albei suikers, die eier, melk, vanielje en esdoornekstrak (indien gebruik) met 'n menger op medium hoë spoed. Voeg die meel, bakpoeier en sout by en klits tot heeltemal ingewerk.

Verdeel die deeg in derdes en draai elke porsie styf toe in kleefplastiek. Verkoel minstens 4 uur of oornag.

Vorm die Hamantaschen

Plaas rakke in die boonste en onderste derde van die oond en voorverhit tot 375 ̊ F. Rol een stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 1/8 duim dik. Gebruik die rand van 'n sapglas om sirkels van 3 duim uit te sny. Herhaal met die oorblywende deeg.

Skep 'n teelepel van die appelkoosblare in die middel van elke deegsirkel.

Vou die rande van die deeg in om 'n driehoek te vorm, knyp aan die hoeke om die vulsel te behou, maar laat die middelste vulling effens bloot.

Bak die Hamantaschen

Rangskik die hamantaschen op 2 bakplate (gebruik kleefvrye panne of voer die panne uit met bakpapier).

Bak, draai en draai die panne halfpad deur, totdat die hamantaschen ligbruin is, 8 tot 10 minute.

Laat 'n paar minute op die bakplate afkoel, verwyder dit dan op 'n rooster en laat heeltemal afkoel.


Die Purim Pucker Resep - Resepte

Die jaarlikse Joodse vieringe van Purim begin met sonsondergang op die 14de dag van die Hebreeuse maand Adar en eindig die volgende aand. Purim is 'n viering van koningin Ester en haar heldhaftige oom, Mordegai, wat Haman, die goddelose premier, verhinder het om die Persiese koning Ahasveros te oortuig om die Joodse volk dood te maak.

Tydens hierdie vreugdevolle vakansie luister die deelnemers na die Megillah, die verhaal van Ester, Mordegai en Haman wat vrywillig is om die minderbevoorregtes by te woon. Purim -karnavals dra tradisionele kostuums en speel speletjies by Al HaNissim -gebedseremonies wat kosmandjies gee en 'n heerlike feesmaal geniet die volgende tradisionele Purim -resepte ...

1. Tradisionele Challah

Hierdie tradisionele Joodse eierbrood word gevleg en versoet met die perfekte hoeveelheid heuning en soet rosyne in die hoop op 'n lieflike jaar wat voorlê vir diegene wat dit geniet. Tradisioneel word challah in 'n kroonvorm toegebou vir geluk en voorspoed.

2. Appelkoos Hamantaschen

Driehoekige skilfergebak is lekker, maar as dit gevul is met soet, taai appelkoosverspreiding, is dit nog lekkerder. Tradisioneel word Hamantaschen -gebak bedien as simboliek van die hoed van Haman tydens die Purim -gesinsvieringe, asook in geskenkmandjies.

3. Hartlike boontjiesop

Purim se heldin, die pragtige koningin Esther, was 'n bekende vegetariër wat vars vrugte, stewige groente en bone en peulgewasse geëet het vir proteïene. Sy was lief vir papawersaad en karwijsaad, daarom word hierdie bevredigende en gesonde boerenkool- en rustieke boontjiesop bedien met papawersaadskyfies.

4. Beesvleis

Hierdie sag en sappige beesbors val letterlik in u mond uitmekaar. U kan dankie sê aan die marineringskrag van merlot en gepureerde pruimedante, wat die vleis 'n droë en vol, maar soet geur gee.

5. Tradisionele Aartappelspinasie Latkes

Hierdie aartappelspinasie-latkes kan jou mis maak met die goue aartappelpannekoeke wat Bubbie, wat nana in Jiddisch is, in haar kombuis gemaak het. Latkes is 'n wonderlike voorgereg, bykos of 'n pottegereg om te deel met honger gaste wat vroeg wil begin met die voorgeregte.

6. Kosher sjampanje versoete lensieslaai

Die meeste tradisionele Purim -feeste bring hulde aan koningin Ester, en word veral 'die fees van Ester' genoem om hierdie presiese rede. Die koningin was 'n vegetariër, so geregte met vleis en suiwel (van diere) word vermy ten gunste van kosjerresepte gemaak met boontjies, neute, korrels, sade en peulgewasse - soos hierdie heerlike kleurvolle lensieslaai.

7. Cornishs met wilde rys en appelglasuur

Hierdie luukse Cornish -hoenderresep met wilde rys en appelglasuur, 'n gereg wat u kon voorstel dat koning Achashverosh self aan sy koninklike banket tafel sou geniet. Elegant voorberei vir Purim en gevul met hartige wilde rys, en gebakte seldery, ui, sampioen en knoffel.

8. Nutella Rugelach

Hierdie resep, 'n tradisionele kosher Joodse lekkerny, voeg 'n moderne uitstraling by die tradisionele rugelach, heerlike mini-Joodse croissants, deur dit met sjokolade-hasel-neutagtige goed te vul. U kan ook ekstra soetheid byvoeg in kaneel, poedersuiker, gekapte neute en die smeer wat u verkies - soos botter, Griekse jogurt of tradisionele suurroom.

As u die beste kolwyntjiewinkel in enige groot stad in Amerika wil leer ken, vra dit net vir Angela. Hierdie meisie ken haar lekkers, en sy is nie skaam om jou te laat weet dat jou Duitse sjokoladekoek meer sjokolade nodig het nie. As u Angela op 'n gegewe dag wil vind, soek sy waarskynlik resensies om te besluit waar om middagete te gaan eet, of in haar stilstand, en kyk na die nuutste 'it-series' op Netflix.


Bestanddele

Stap 1

Klits bakpoeier, sout en 4 koppies meel in 'n medium bak. Klits botter en suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium-hoë spoed tot liggeel en donsig, ongeveer 5 minute. Voeg 2 eiers een vir een by, klits om te meng na elke byvoeging en skraap die kante van die bak af.

Stap 2

Verlaag die spoed tot laag en voeg die droë bestanddele stadig by totdat die deeg bymekaar kom. Verdeel deeg in twee en vorm in twee ¾ & quot-dik skywe. Bedek en verkoel minstens 2 uur.

Stap 3

Plaas die rakke in die onderste en boonste derde van die voorverhitte oond tot 350 °. Laat 1 skyf deeg by kamertemperatuur sit tot effens sag, ongeveer 30 minute.

Stap 4

Rol deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is tot ongeveer 'n dik dik, bestrooi met meel soos benodig (gebruik so min as moontlik meel). Sny 3 1/2 ronde rondtes met 'n snyer uit en plaas dit op 'n bakpapier wat uitgevoer is met behulp van 'n spatel of 'n bankskraper. Versamel stukkies, herrol en sny ekstra rondtes uit.

Stap 5

Klits die oorblywende eier liggies in 'n klein bak om te meng. Werk 'n paar keer op 'n slag, borsel die rand van die ronde met eier en plaas dan 1 1/2 teelepel. sentrum in te vul. Vou sye omhoog om 'n driehoek te maak, knyp punte saggies om te seël en laat ongeveer 1 cm oppervlak vulsel bloot.

Stap 6

Smeer die gevoude deeg se kante met eier. Bak koekies, draai bakplate halfpad deur, tot onderkant goudbruin is, 18–22 minute. Laat afkoel op bakplate.

Stap 7

Doen vooruit: Deeg kan 2 dae vooruit gemaak word, bly koel. Koekies kan 2 dae vooruit gemaak word, laat afkoel en stoor lugdig by kamertemperatuur.

Hoe sou u Hamantaschen beoordeel?

Hierdie resep ontbreek 'n belangrike vloeibare bestanddeel en/of bevat te veel meel. Toe ek klaar was met die deeg, was dit duidelik dat dit te droog was. Ek het genoeg melk by die deeg gevoeg om dit werkbaar te maak. Ek het die deeg 'n kort knie gegee om dit glad te maak, afgekoel en uitgerol terwyl dit koel was, maar nie koud nie. Die koekies het sag en ryk geword en my gesin was mal daaroor.

Verskriklike resep. Dit is nodig om 'n ekstra eier en melk by te voeg om die deeg te vorm. Die koekies val uitmekaar in die oond. Proe nie so lekker nie. Ek sou dit nul sterre gee as ek kon.

Ek is saam met diegene wat hierdie resep onwerkbaar gevind het. TE veel meel. Die deeg het nooit bymekaar gekom nie. Ek moes al my krag gebruik om dit in 'n bal te druk. Ek het dit oornag in die yskas gebêre en vir meer as 6 uur op die toonbank laat staan ​​om by kamertemperatuur te kom. Dit was hard en styf en onmoontlik om te rol-dit is nie 'n probleem waarmee u glad nie kon werk nie. Met al die goeie bestanddele, wou ek dit nie weggooi nie. PLEK: Ek het die deeg in klein balletjies verwerk totdat dit sag genoeg was om in koekies te druk, inkepings gemaak en met konfyt gevul, en dan ongeveer 20 minute gebak totdat die bodem effens bruin was. Hulle was HEERLIK!

Diegene wat dit moeilik gehad het met hierdie resep: improviseer! dit is lekker en heerlik. Room suiker en botter (nadat botter effens versag is in mikrogolfoond) in cuisinart. Hardloop. Voeg 3 eiers by. Hardloop. Voeg meel, bakpoeier en sout by die cuisinart en hardloop tot 'n stywe, perfekte, homogene bal vorm. Verdeel in 4 balletjies, bedek met foelie of kleefplastiek en plaas in die vrieskas tot koud. Rol perfek uit, voeg konfyt by en verseël. Heerlik

0 STERRE. As u wil hê dat u kinders elke jaar moet uitsien na Purim, MOENIE hierdie resep gebruik nie. Ek moes uitgaan en koekdeeg in die yskas kry, sodat ek nie my vulsel hoef weg te gooi nie. Hoe kan dit verbeter word, Bon Appetit? Haal hierdie resep van die internet af. Ek sal graag wil weet of u hierdie resensies selfs gelees het.

Hey ek is baie Joods en ek het sopas hierdie resep gemaak! 2 dinge: ek het my botter per ongeluk gedeeltelik in die mikrogolf gesmelt, en dit het perfek geword, 'n bietjie krummel, maar dit het fyn geknie. ook! my hamentaschen is berug omdat hulle in die oond geval het! so ek het hierdie jaar iets wild gedoen. Ek het 'n pottebakkertegniek genaamd slip and score gebruik: aangeteken op 3 plekke ewe ver om die sirkel. Toe gebruik ek meel en water soos 'n strokie en sit 'n klein bietjie op elkeen. Toe knyp ek die hoeke op die sirkel !. Hulle het so lekker gebly! 'n bietjie meer werk, maar ons is hier en dit is Purim: partytjie.

Hierdie resep is sleg. Eerstens, dit is duidelik nie 'n outentieke resep soos dit met botter gemaak is nie, maar ek het nie die melkery daaraan gesteur nie, en ek het daarmee voortgegaan. Dit was krummelrig en heeltemal onbruikbaar - en ja, ek het my meel korrek gemeet. Ek het dit reggekry met nog 'n stukkie botter en nog 'n eier, maar ek gaan dit beslis nooit weer gebruik nie. Eerlik gesê, ek weet nie hoekom dit nog steeds op die webwerf verskyn nie.

Ek het nog nooit 'n resensie geplaas nie, maar ek dink dit is die moeite werd om hierdie resep te verdedig! Ek maak dit nou al drie jaar, verskeie kere met kinders. As u die deeg te droog vind, is dit byna beslis die manier waarop u u meel meet. Meel kan min of meer dig in 'n koppie verpak word. Anders as byvoorbeeld bruinsuiker, is meel in die meeste resepte bedoel om losweg verpak te word. Probeer om meel in die beker te skep SONDER DIT VERPAK. Skep dan die oortollige met 'n reguit rand liggies af. Dit is irriterend, maar belangrik. As dit so gemeet word, sal een koppie ongeveer 120-125g wees. As dit styf verpak is, kan dit tot 145 gram wees. teen vier koppies, dit is 100g ekstra! Gebruik 'n skaal indien nodig. BA moet dit beslis in hul resepte noem.

Moenie hierdie resep gebruik nie! Hardloop! Ek het ongelukkig nie eers die resensies gelees nie. Toe ek die meel begin byvoeg, het ek besef dat dit 'n druk in die bestanddele bevat, of niemand by Bon Appetit het dit reggekry nie. Omdat my Joodse ouma my sou doodgemaak het as ek die deeg uitgegooi het, het ek dit gered deur nog 'n geklitste eier by te voeg. Ek het ook 'n ster vir hierdie resensie gekry, en dit het 5 geplaas en sal nie veranderinge toelaat nie. Sketse.

Ek moes die kommentaar gelees het voordat ek my tyd aan hierdie uiters verkeerde resep verspil het. Krummelige en onwerkbare deeg moes weggegooi word. Wat is fout met jou Bon Appetit? Het u hierdie resep regtig probeer, of het u dit op geloof gekry deur iemand wat u tydens 'n skemerkelkie ontmoet het?

Let op: hierdie resep het botter en moet nie saam met vleis aan oplettende Jode bedien word nie. Dit is hoekom die outentieke Hamantaschen eerder olie het.

As die deeg die beste by kamertemperatuur is, waarom moet u ons dan vir ten minste 2 uur laat afkoel? Ek laat die deeg opwarm volgens die instruksies (maak die kouetyd ongedaan), maar die deeg het steeds gebars. Ek het 'n ronde duimafdrukkoekie gemaak met 'n paar deegreste, en dit was goed.

Hierdie deeg kraak en werk nie goed vir hamentaschen nie. Ek was opgewonde om hierdie resep te probeer, en ek het die resep en instruksies noukeurig gevolg. Ek het Hamentaschen 'n handjievol kere gemaak en wou regtig die vorige ervarings verhef. Ek sal volgende jaar 'n ander resep probeer.

Ek het die resep presies gevolg, 'n baie onhandige en onwerkbare deeg het uitgekom. Ek het ook gevind dat die ring van 3 1/2 deursnee te groot is en 1,5 teelepel konfyt baie is- ek het oorgeskakel na die grootste ring in my deegstel. Gaarmaaktyd was ongeveer 30 minute. Nie 'n fan van hierdie resep nie.

Ek sal nie aanbeveel om hierdie resep te gebruik nie - daar is te veel meel! Die deeg het nooit bymekaar gekom nie en ek moes dit weggooi. 'N Baie teleurstellende, krummelrige gemors. Ek het later my ouma -resep probeer, wat dieselfde hoeveelheid eiers en botter gebruik (sonder om ander nat bestanddele by te voeg) en slegs 2 en 1/2 koppies meel benodig, en dit het baie lekker geword!


Kyk die video: Purim Celebrations in Williamsburg Brooklyn 2021 (Oktober 2021).