Ander

Vinnige kaneelrolletjies met roomkaas -ryp resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Brood
  • Broodrolletjies en broodjies

Hierdie resep gee u vinnige kaneelrolletjies van nuuts af sonder om gis te gebruik en sonder om te knie! Die ryp is opsioneel as u minder soet ontbytrolletjies verkies.

268 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 18

  • 2 eetlepels botter, vir smeer
  • Deeg
  • 250 g gewone meel
  • 2 eetlepels strooisuiker
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1 teelepel sout
  • 3 eetlepels botter, versag
  • 180 ml melk
  • 1 eier
  • 2 eetlepels gesmelte botter, om te borsel
  • Kaneel-suiker vulsel
  • 100 g strooisuiker
  • 100 g sagte bruinsuiker
  • 1 eetlepel gemaalde kaneel
  • Roomkaasversiersel (opsioneel)
  • 125 g versiersuiker
  • 115 g roomkaas, versag
  • 55 g botter, versag
  • 1/2 teelepel vanielje -ekstrak

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6. Smeer 'n vierkantige bak van 23 cm met 2 eetlepels gesmelte botter.
  2. Klits meel, 2 eetlepels suiker, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak. Werk 3 eetlepels versagde botter in die meelmengsel met jou hande. Klits melk en eier saam in 'n ander bak; gooi in meel-bottermengsel en roer met 'n rubber spatel tot 'n sagte deeg vorm.
  3. Keer deeg uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak en rol deeg uit tot 'n reghoek van 1/2 cm dik. Smeer die deegoppervlak met 2 eetlepels gesmelte botter.
  4. Klits 100 g strooisuiker, 100 g bruinsuiker en 1 eetlepel kaneel saam in 'n klein bak. Sprinkel 1/2 van die kaneelsuikermengsel onder in die voorbereide bakplaat. Sprinkel die oorblywende kaneelsuiker oor die botter-geborselde deeg. Rol deeg om vulsel tot 'n blok; sny hout in 18 rolle en plaas rolle in die voorbereide bak.
  5. Bak in die voorverhitte oond tot broodjies gestol is, 20 tot 25 minute.
  6. Om die roomkaas te laat rys: Klits versiersuiker, roomkaas, versagde botter en vanielje -ekstrak saam in 'n bak totdat die ryp glad is. Bedek warm kaneelrolletjies met roomkaasversiersel.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(132)

Resensies in Engels (109)

Het meer meel nodig as wat die resep gesê het. Het soos koekies uitgekom ... sal nie weer maak nie-04 Feb 2018

OMG .... wat 'n ramp !!! die deeg was heeltemal te taai om mee te werk ... meer soos 'n koekmengsel, so ek moes nog 'n bietjie meer meel byvoeg! Toe ek dit uiteindelik tot 'n deeglike konsekwentheid kry, sit ek dit in die oond en O LIEFDE! laat ons sê dat ek nooit weer hierdie resep sal gebruik nie !!!-13 Des 2017

Baie teleurgesteld! Deeg is baie moeilik om te nat en taai mee te werk, en om daarmee te werk, benodig jy meer meel, wat op sy beurt kliphard deeg skep as dit gaar is.


Tuisgemaakte kaneelrolletjies met roomkaas -ryp resep

Hierdie tuisgemaakte kaneelrolletjies met roomkaas -rypresep is die perfekte manier om die naweek te begin! Skilferige lae effens versoete gistdeeg word gevul met 'n botteragtige kaneelvulsel en bedek met die perfekte roomkaasversiersel vir kaneelrolletjies.

Soos ek in die verlede genoem het, vind ek dit moeilik om gedurende die week ontbyt te eet. Maar oor naweke en vakansiedae vind ek dit baie lekker om 'n lekker tuisgemaakte ontbyt of brunch te maak.

Een van ons gunsteling, heerlike ontbyt- en brunch -kosse, is toevallig dit tuisgemaakte kaneelrolletjies met roomkaasversiersel resep.

U kan beslis die plaaslike Cinnabon tref. Maar ek vind daar is net iets ekstra spesiaals aan die moeite doen om tuisgemaakte kaneelrolletjies te maak.

Hierdie tuisgemaakte kaneelbroodjies is ideaal om te bak terwyl u geskenke op Kersoggend oopmaak. Hulle is ook 'n gunsteling vir Paasfeesbrunch of selfs net omdat.

Ek weet dat baie mense 'n bietjie bang is om met gis te werk. Ons het almal gruwelverhale gehoor van al die moeilikheid en eindig met oneetbare hokkiepokkies. Ek was seker daar.

Neem net die tyd en gaan die stappe noukeurig deur totdat u dit onder die knie kry. dit is regtig nie iets om jouself heeltemal te stres nie.

Die gebruik van 'n staafmenger of broodmasjien kan baie raai, maar knie kan net so maklik wees met 'n bietjie oefening. I & rsquove het selfs verskeie wenke oor die gebruik van gis gedeel om te verseker dat u broodjies 'n sukses is.


Watter versoeter gebruik u vir 'n Keto -kaneelrolletjie -resep?

Ons gebruik gegranuleerde eritritol en bruinsuiker van Swerve (van Amazon) in ons keto -kaneelrolletjies met roomkaas -rypresep. Dit gee hulle 'n soet smaak sonder om ekstra suiker en koolhidrate by te voeg.

Ons gebruik ook 1/2 koppie gepoeierde eritritol vir die roomkaas.

U hou ook van ons gids vir gewilde kunsmatige en natuurlike versoeters.


Kaneelrolletjies met roomkaasversiersel

Deeg
1 koppie volmelk
1/2 koppie gegranuleerde suiker
2 1/4 teelepels aktiewe droë gis
2 teelepels kosher sout
8 eetlepels (1 stok) gesmelte ongesoute botter
2 groot eiers
4 1/2 koppies alledaagse meel, plus meer om af te stof

Vulsel
1 koppie ligbruin suiker
2 1/2 eetlepels gemaalde kaneel
8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter, versag

Versiersel
8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter, versag
4 eetlepels roomkaas, versag
1 1/2 koppies poeiersuiker
2 teelepels vanielje
1/4 teelepel kosher sout

Om die deeg te maak: Meng die melk, suiker, gis en sout in die bak van 'n staanmenger met die deeghaak. Laat staan ​​tot die mengsel skuimig is, 5 tot 10 minute. Voeg die botter en eiers by en meng op lae hitte tot gekombineer. Voeg meel by, verhoog die spoed tot matig en knie tot die deeg 'n bal vorm en ongeveer 10 minute van die bak af kom.

Haal die deeg uit die bak en spuit die binnekant van die bak met kleefwerende olie. Plaas die deeg terug in die bak en bedek met kleefplastiek. Plaas die bak op 'n warm plek en laat staan ​​totdat die deeg verdubbel het, 45 tot 60 minute.

Om die vulsel te maak: Verhit die oond tot 400 grade.

Spuit 'n bakplaat met kleefwerende olie. Klits die bruinsuiker en kaneel in 'n medium bak.

Rol die deeg uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak tot 'n reghoek van 1/4 duim dik. Smeer die deeg eweredig met sagte botter. Sprinkel die suikermengsel oor die deeg om die botter eweredig te bedek. Begin by een van die lang ente, rol die deeg styf tot 'n blok. Sny in skywe van 1 duim en plaas, draai met die kant na bo op die voorbereide bakplaat. Plaas die bakplaat op 'n warm plek en laat die broodjies rys tot amper verdubbel, ongeveer 30 minute.

Bak tot ligbruin, 15 tot 20 minute. Laat afkoel vir ongeveer 5 minute.

Terwyl die rolle bak, maak die versiersel: Klits die botter en roomkaas op medium spoed in 'n bak van die staafmenger, nou toegerus met die paddle -beslag, tot matig. Voeg die suiker, vanielje en sout by, verhoog die spoed tot medium hoog en klits tot die versiersel sag en donsig is.

Smeer mildelik oor die warm broodjies en sit voor.


Hoe om kaneelrolletjies te vorm

Rol jou deeg uit sodat dit ongeveer 10 ″ lank en ongeveer 1/2 ″ dik is. Dit maak nie saak hoe breed dit is nie. Probeer om jou deeg in 'n mooi reghoekige vorm te hou sodat al jou broodjies ewe groot is.

Smeer die kaneelvulsel eweredig op die deeg tot by die rande. Laat die een rand kaal sodat u dit met 'n eierwas kan verseël, sodat die kaneelrolletjies nie kan rol terwyl dit gebak word nie.

Begin om die deeg in die lengte op te rol. Begin met 'n mooi stywe spiraal, druk dan die deeg saggies om dit die res van die pad op te rol. Druk die rand stewig vas, u kan dit selfs knyp om dit styf te hou.

Verdeel die deeg in 12 ewe groot stukke en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Die kaneelrolletjies sal raak. As u nie wil hê dat u rolle moet raak nie, spasieer hulle dan verder uitmekaar of gebruik twee bakpanne.


Stap 1: Maak die vulsel

Meng die bruinsuiker, gegranuleerde suiker, kaneel, naeltjies en sout in 'n klein bak. Voeg 1 eetlepel gesmelte botter by en meng tot die mengsel soos nat sand lyk. Tersyde gestel.

Stap 2: Maak die deeg

Klits in 'n groot bak die droë bestanddele vir die deeg saam. Let daarop dat dit baie belangrik is om die meel te meet volgens die lepel- en gelykmetode: skep dit in 'n maatbeker en maak dit gelyk met die agterkant van 'n mes. As jy dit in die maatbeker gooi, kry jy te veel meel en droë kaneelbroodjies.

Voeg die karringmelk en gesmelte botter by en roer met 'n houtlepel totdat die vloeistof geabsorbeer is en die deeg ruig lyk.

Plaas die deeg op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak. Bestrooi die deeg liggies met meel en knie tot die deeg amper glad is.

Stap 3: Rol die deeg

Druk die deeg in 'n klein reghoek en rol dan in 'n groter reghoek van 12 x 9 duim. Smeer die deeg met 1 eetlepel gesmelte botter en strooi dan die bruinsuiker bo -oor. Druk die vulsel stewig in die deeg.

Begin aan die lang kant, rol die deeg in 'n blok en knyp die naat. Sny dan die stomp in nege ewe stukke.

Druk die rolletjies effens plat met u hand om die vulsel op die plek te pak.

Rangskik die rolle in 'n 9-duim-koekpan wat met aluminiumfoelie gesmeer is, en borsel die rolle met die oorblywende gesmelte botter.

Stap 4: Bak

Bak die kaneelbroodjies vir ongeveer 25 minute totdat die broodjies goudbruin is.

Gebruik die foelie -oorhangsel om die rolle na 'n afkoelrak oor te plaas. Laat hulle ongeveer 5 minute sit en trek hulle dan uitmekaar.

Stap 5: Glazuur

Maak die karringmelk -glans deur die karringmelk, roomkaas en suikervleis ’ suiker in 'n klein bakkie te klits.

Sprinkel die glans mildelik oor die broodjies en geniet warm. (Hierdie kaneelbroodjies kan die beste uit die oond kom, maar dit kan ook in 'n lugdigte houer gebêre word en met uitstekende resultate verhit word.)

Nota: Soos genoem, is hierdie resep aangepas by Cook's#Illustrated. Ek het gevind dat hul resep goed, maar tandpynend soet is, so ek het die suiker aansienlik verminder. Ek het ook die sout verhoog om dinge 'n bietjie te balanseer. Hierdie weergawe vereis ook 'n bietjie meer meel as die oorspronklike, wat die deeg makliker maak om mee te werk.


Kan ek kaneelrolletjies vries?

Ja! U kan kaneelrolletjies op 'n paar verskillende maniere vries.

  1. Bedek dit met kleefplastiek en aluminiumfoelie voordat dit rys en bak. Haal dit uit die vrieskas as u gereed is om dit te bak, laat dit ontdooi en rys voordat u die res van die stappe voltooi. As u die rolle langer as 'n paar weke wil vries, wil u 'n bietjie meer gis by die resep voeg (ongeveer 1 teelepel ekstra).
  2. U kan dit ook vries nadat u die broodjies gebak het, maar voordat u die ryp byvoeg.
  3. 'N Derde manier om die broodjies te vries, is om dit slegs 10-15 minute te kook. Haal dit dan uit die oond en laat die broodjies heeltemal afkoel. Nadat die gedeeltelik gebakte rolletjies afgekoel het, bedek dit (in die pan) met ten minste twee lae plastiekwrap en vries tot 2 weke. As u gereed is om dit te bak, laat dit oornag in die yskas ontdooi voordat u dit ongeveer 15 minute in die oond sit. Dit sou die perfekte tyd wees om die ryp te maak.

As u voedsel in die vrieskas stoor, moet u altyd die houers of verpakkings wat die kos bevat, etiketteer en dateer. Ek hou soms daarvan om 'n paar instruksies by te voeg om my te herinner aan hoe ek die kos kan verhit of kook as ek gereed is om dit te doen.


Hoe om tuisgemaakte kaneelrolle te maak

  • melk (ek gebruik 2%, maar enige melk behoort te werk.)
  • botter (ek gebruik gesoute botter vir al my resepte. Jy sal dit nodig hê vir die deeg, vulsel en ryp, so maak seker dat jy dit vroegtydig versag.)
  • onmiddellike droë gis (ek hou daarvan om kitsgis te gebruik, want dit hoef nie in water opgelos te word nie. U kan ook die eerste rystyd met kitsgis oorslaan, maar hierdie kaneelrolletjies is die beste as u die deeg laat rys voordat u dit vorm.)
  • gegranuleerde suiker (word in die deeg sowel as in die vulsel gebruik.)
  • sout (sout gee die smaak van gisdeeg, maar dit word ook gis gematig. Sonder sout kan die deeg te vinnig rys, en daar word lugsakke in u rolletjies gelaat. Ek voeg ook graag 'n knippie sout by al my versiersel om die soetigheid te vergoed.)
  • eier (ek gebruik groot eiers vir hierdie kaneelrolletjies.)
  • meel vir alle doeleindes (terwyl sommige mense sweer deur broodmeel te gebruik, dink ek dit is te moeilik om albei soorte te stoor, so ek gebruik gewone meel in al my gisbrode. Ek het nog nooit gekla nie!)
  • bruinsuiker (bruinsuiker gee 'n wonderlike ryk smaak aan die vulsel. Ek gebruik ligbruinsuiker.)
  • kaneel (ek hou baie van kaneel in my vulsel. As jy wil, kan jy minder byvoeg.)
  • room ('n bietjie room in die vulsel is 'n geheim wat my ouma oorgedra het. Dit help om die suiker op te los en sorg vir ekstra taai kaneelrolletjies!)
  • roomkaas (ligte of volvet roomkaas werk uitstekend vir die ryp. Ek het nie vet vry probeer nie.)
  • poedersuiker (ook bekend as suikersuiker)

INSTRUKSIES:

  1. Laat u roomkaas en botter sag word tot kamertemperatuur. Verhit melk en botter in 'n kastrol tot botter gesmelt is en melk 100-110 grade of warm is. (As u botter koud is, moet u die melk tot 'n warmer temperatuur verhit om dit te smelt, en dan moet die mengsel afkoel voordat die gis bygevoeg word.)
  2. Voeg die oorblywende deegbestanddele en genoeg meel by om 'n sagte deeg te vorm. As jy gisbrode maak, moet jy voel. Die hoeveelheid meel wat benodig word, wissel met elke bondel, so voeg net genoeg by sodat die deeg nie meer taai is nie, maar steeds sag en buigbaar is.
  3. Plaas die deeg in 'n groot bak, bedek en laat rys tot verdubbel. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n uur, maar dit hang af van die temperatuur van u kamer. Weereens, dit is nie 'n presiese wetenskap nie.
  4. Terwyl die deeg rys, meng die bestanddele van die kaneelrolletjie by.
  5. Ek rol graag my kaneelrolledeeg op 'n geoliede toonbank in plaas van meel te gebruik. Meer meel droog die deeg uit, en u wil dit nie hê nie. Spuit die toonbank net met kleefwerende sproei, of smeer olie oor die oppervlak. Rol die deeg in 'n reghoek en versprei die vulsel eweredig oor die oppervlak. Ek hou daarvan om so na as moontlik aan die rande te kom.
  6. Rol die deeg in die lengte op, knyp dan die rand saam om die vulsel in te sluit. Gebruik 'n stuk tandvlos of stewige draad om deeg in 12 rolle te sny. U kan met 'n mes sny, maar ek dink u kry 'n baie skoner snit met 'n draad.
  7. Plaas die rolletjies in 'n gesmeerde 9 & times13 & Prime -pan. Bedek en laat rys tot verdubbel, gewoonlik ongeveer 30-45 minute. Voorverhit jou oond tot 350 grade.
  8. Bak rolletjies vir ongeveer 25 minute. Ek bak myne gewoonlik op die onderste rak om seker te maak dat die bodem gaar word voordat die bokante te bruin word.
  9. Klits die kaneelrolletjie op en strooi dit oor die broodjies terwyl dit nog warm is.

HOE BEWAAR KANELROLLE

As u toevallig rolletjies het, bedek dit styf met plastiekwrap in die pan. Hulle hou 2-3 dae by kamertemperatuur. Ons hou daarvan om dit vir 10-15 sekondes in die mikrogolfoond te verhit voordat dit bedien word.

PRO WENKE:

  • Maak u botter en roomkaas vroegtydig op die toonbank sag; u sal beter resultate kry as dit eweredig versag word, in plaas van 'n warm plek as gevolg van versag in die mikrogolfoond.
  • Voeg te veel meel by die deeg, anders word die broodjies droog. Die deeg moet nie te taai wees nie, maar dit moet baie sag wees.
  • Maak seker dat die gesmelte botter vir die vulsel afkoel. As dit te warm is, is die vulsel te loperig en kan dit uit die deeg vloei terwyl jy die kaneelrolletjies rol en sny. U kan dit vinnig afkoel deur dit in die yskas of vrieskas te plaas.
  • Don & rsquot oor bak jou broodjies! Daar is verskillende menings oor hoe lank jy kaneelrolletjies moet bak. Sommige mense hou van hulle knapperig op die rande. Ek verkies uiters sagte en donsige kaneelrolletjies, so ek bak dit tot die bokant liggies bruin is. Deur op 'n onderste rak te bak, verseker dit dat die onderkant kook voordat die bokant brand.

Kan ek die kaneelrolledeeg in 'n staanmenger maak?

Ja natuurlik! Dit werk uitstekend in 'n Kitchenaid -menger. Tensy u die resep verdubbel, het ek agtergekom dat my Bosch te veel was en eintlik moeilik kon wees om so 'n klein hoeveelheid deeg te meng.

Watter temperatuur moet die melk wees vir gis kaneelrolletjies?

Soos vir alle broodresepte wat gis gebruik, moet die water of melk tussen 105 ° C en 112 ° F wees. Dit moet warm wees, maar nie warm nie. Dit is die beste om te fouteer as dit te koel is, aangesien warm (bo 120 ° C) u gis kan doodmaak.

Kan ek gewone in plaas van kitsgis gebruik?

Absoluut. Maak seker dat die gis heeltemal opgelos is in die warm melkmengsel voordat die ander bestanddele bygevoeg word. Kitsgis hoef nie opgelos te word nie.

Kan ek hierdie kaneelrolletjies suiwelvry maak?

Ja, gebruik net water of 'n ander melkvervanger in plaas van die melk, en vervang die botter met groente -olie. Hulle sal nie so skouspelagtig wees nie, maar dit sal steeds lekker wees. U sal natuurlik nie die roomkaasversiersel kan gebruik nie, en dit sal die grootste verskil wees.


Resep opsomming

  • 1 (1/4 oz.) Omhul aktiewe droë gis
  • ¼ koppie warm water (105 tot 115 grade)
  • 1 teelepel gegranuleerde suiker
  • ½ koppie botter, versag
  • 1 koppie gegranuleerde suiker, verdeel
  • 1 teelepel sout
  • 2 groot eiers, liggies geklits
  • 1 koppie melk
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 4 ½ koppies broodmeel
  • ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
  • ¼ tot 1/2 koppie broodmeel
  • 1 koppie gekapte pekanneute
  • ½ koppie baie sagte botter
  • ½ koppie stewig verpakte ligbruinsuiker
  • 1 eetlepel gemaalde kaneel
  • Roomkaas Versiersel

Meng die eerste 3 bestanddele in 'n glasbeker van 1 koppie, laat dit 5 minute staan.

Klits 1/2 koppie versagde botter teen medium spoed met 'n swaar elektriese staafmenger tot romerig. Voeg geleidelik 1/2 koppie gegranuleerde suiker en 1 teelepel by. sout, klits teen medium spoed tot lig en donsig. Voeg eiers en volgende 2 bestanddele by, klits tot gemeng. Roer gismengsel by.

Meng 4 1/2 koppies broodmeel en 1/4 teelepel. neutmuskaat. Voeg die meelmengsel geleidelik by die bottermengsel en klits 1 tot 2 minute teen lae spoed of tot goed gemeng.

Sprinkel ongeveer 1/4 koppie broodmeel op 'n plat oppervlak, draai deeg uit en knie tot glad en elasties (ongeveer 5 minute), voeg tot 1/4 koppie broodmeel by indien nodig om te voorkom dat deeg aan hande en oppervlak kleef. Plaas deeg in 'n groot gesmeerde bak, draai om tot bo -op vet. Bedek en laat rys op 'n warm plek (85 ° C), vry van trek, 1 1/2 tot 2 uur of tot verdubbel in grootmaat.

Voorverhit intussen die oond tot 350 & deg. Bak pekanneute in 'n enkele laag in 'n vlak pan 8 tot 10 minute of tot gerooster en geurig, roer halfpad deur.

Druk deeg uit en keer uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is. Rol in 'n reghoek van 16 x 12 duim. Smeer met 1/2 koppie baie sagte botter en laat 'n rand van 1 duim om die rande. Roer bruinsuiker, kaneel en oorblywende 1/2 koppie gegranuleerde suiker by en strooi suikermengsel oor botter.

Bedek met pekanneute. Rol deeg op met jellierol, begin by 1 lang kant in 16 skywe (ongeveer 1 duim dik).

Plaas rolle met gesnyde kante in 2 liggies gesmeerde ronde panne van 10 cm. Bedek en laat rys op 'n warm plek (85 ° C), sonder trek, 1 uur of tot dit verdubbel is.

Bak by 350 ° C vir 20 tot 22 minute of tot broodjies goudbruin is. Verkoel in panne 5 minute. Borsel rolle met roomkaasversiersel. Bedien dadelik.

Appel-kaneelrolletjies: berei soos aangedui deur stap-skil en kap 2 Granny Smith-appels (ongeveer 3 koppies). Plaas appels in 'n mikrogolfbestande bak en gooi 1 koppie appelasyn oor appels. Mikrogolf 5 minute op HOOG of tot sag. Dreineer en laat 15 minute afkoel. Gaan soos aangedui, strooi appels oor suikermengsel in stap 6 voordat u pekanneute bo -op sit. Praktiese tyd: 30 min. Totale tyd: 4 uur, versiersel ingesluit.

Sjokolade-kaneelrolletjies: berei soos aangedui deur Stap Chop 2 (4-oz.) Bittersoet sjokolade-bakstawe, strooi dit oor die suikermengsel. Gaan voort soos aangedui. Praktiese tyd: 35 min. Totale tyd: 3 uur, 40 min., Versiersel ingesluit.

Cranberry-kaneelrolletjies: berei soos aangedui deur stap. Giet 1 koppie kookwater oor 1 koppie gedroogde bosbessies, laat staan ​​15 minute. Dreineer bosbessies. Gaan soos voorgeskryf, sprinkel bosbessies in stapel oor suikermengsel


Hoe om oornag kaneelrolletjies te maak:

Ons sal begin met die maak van 'n poel, wat na 'n groot klink klink, maar eintlik net 'n voorafgiste stap is wat die smaak en tekstuur van die finale produk verbeter.

Meng warm melk, gis en broodmeel in die bak van 'n staanmenger:

Meng met die paddle -beslag totdat 'n sagte deeg vorm:

Bedek die bak en laat die poel 'n uur staan ​​totdat dit in volume verdubbel:

Haal die swam uit die bak, room dan 'n bietjie sagte botter, suiker en sout saam. Meng dan twee eiers, een vir een:

Die mengsel sal baie gestrem en vloeibaar lyk, en dit is goed. Voeg 'n stuk van die swembad, een vir een, by:

Tot jy iets kry wat soos 'n koekbeslag lyk:

Voeg broodmeel by die bak:

En uiteindelik kry u 'n baie taai deeg:

Skraap al die deeg van die spaan af en vorm 'n bal. Bedek die bak en plaas dit oornag in die yskas.

Meng soggens die kaneelvulsel, gemaak van bruinsuiker, kaneel en sout:

Rol die deeg in 'n 7 后 ″ -reghoek uit en borsel met botter om die kaneelvulstok te help:

Terloops, aangesien ek die heeltyd gevra word, is dit die bakmat op die foto hierbo (Amazon -aangeslote skakel) met die deursnee -afmetings. Dit is regtig nuttig as ek bak!

Druk die kaneelsuiker saggies in die deeg en laat 'n bietjie rand bo -op:

Rol die reghoek styf op en let op die rigting wat u wil rol, is opwaarts en hou die stomp wyd:

Gebruik dan 'n bankskraper of mes om die hout in 12 stukke te sny:

Dit is die maklikste om dit te doen deur die stomp in die helfte te sny, dan elkeen van die stukke in die helfte en dan elke kwart in ewe derdes te sny. Elke stuk moet ongeveer 1,5 en#8243 dik wees.

Plaas die gesnyde kaneelrolletjies op 'n kwartierpapier (of 9 吉 -bakplaat) wat met perkament uitgevoer is en druk die bokant liggies af om dit plat te maak:

Bedek die kaneelrolletjies met kleefplastiek of selfs beter, 'n deksel (dit is hoekom ek so lief is vir hierdie bakplaat met deksel – Amazon -aangeslote skakel):

Na 'n styging van 2 uur, behoort die kaneelrolletjies die meeste leë spasies van voor af op te vul:

Bak die kaneelrolletjies vir 15-18 minute. Maak intussen die versiersel deur botter, suiker, lemoensap, lemoenekstrak en sout saam te smelt:

As u die lemoengeur wil verslaan, het ek instruksies in die resepboks om melk en vanielje -uittreksel te vervang.

As jy die kaneelrolletjies uit die oond trek, moet dit goudbruin aan die kante wees en taamlik donsig aan die binnekant:

Laat die broodjies effens afkoel, maar smeer op die versiersel terwyl dit nog warm is:

Die doel is om die versiersel effens te laat smelt, maar nie heeltemal nie.

Kaneelrolletjies is nog 'n lekker resep om te probeer as jy die pannekoekvorm van kaneelrolletjies wil hê. Geniet dit!

Meer resepte met kaneel:

Hoe om kaneelrolletjies te vries: Bak, vries en laat die broodjies heeltemal afkoel en plaas dit dan in 'n lugdigte houer. Hulle sal tot 2 maande goed vries.

Hoe om kaneelbroodjies te verhit: U kan dit vir ongeveer 20-30 sekondes vir een rol direk uit die gevriesde mikrogolf mikrogolf.