Ander

IBM se Watson het sy eie kookboek, 'Cognitive Cooking with Chef Watson'


Die skepper van die braaisous is nou 'n gepubliseerde outeur van die kookboek

Watson se resepte word noukeurig bereken vir u genot.

Watson, die IBM-superrekenaar wat sy eie braaisous (Bengali Butternut BBQ Sauce) geskep het en besig is om dokters te help om besluite te neem oor die behandeling van kanker by Sloan-Kettering, is nou ook die outeur van 'n nuwe kookboek, Kognitiewe kookkuns saam met sjef Watson.

Die boek kom uit 'n vennootskap tussen IBM en sjefs van die Institute of Culinary Education (ICE), wat Watson gehelp het om verskillende "geurinteraksies, voedselchemiese samestellings, voedingsinligting en kulturele voorkeure" te ontleed, volgens CNN Money.

Watson het die databasis daarna gebruik om verskillende kombinasies en resepte van bestanddele voor te stel, waarvan die beste in die komende kookboek te koop is, 14 April.

Vervolgens, sê IBM, sal dit die hulpbronne van Watson gebruik om 'n slimfoonprogram te skep wat verbruikers help om hul eie geregte te maak met behulp van algoritmes.

Byvoorbeeld, die sagteware -ingenieur van IBM, Florian Pinel, het aan CNN Money gesê: 'As u gesê het dat u 'n Indiese burrito met eiervrug wil hê, fokus dit op Indiese bestanddele wat goed by eiervrugte pas.


IBM se superrekenaar het 'n kookboek geskryf en dit kom volgende week uit

Die boek "Cognitive Cooking with Chef Watson" is 'n samewerking tussen IBM se Watson en die Institute of Culinary Education wat op 14 April verkoop word.

Maar dit is nog lank nie 'n gewone kookboek nie. Dit is die eerste kookboek wat saamgestel is deur rekenaaralgoritmes.

Ongeveer drie jaar gelede het IBM begin met die bou van 'n 'idee-genererende hulpmiddel' vir Watson, wat die superrekenaar in staat sou stel om sy massiewe gegewens te gebruik om nuwe en interessante idees en voorstelle te skep. IBM het onmiddellik gedink dat voedsel 'n uitstekende kategorie sou wees vir Watson, aangesien almal eet en daar letterlik talle kombinasies van etes en geure is.

Volgens die boek het IBM Watson alles geleer oor bestaande voedselgeregte, sodat hy kon leer hoe geure en voedselchemikalieë in wisselwerking tree, kombineer en kontrasteer. Dit het ook geleer oor kulturele voorkeure vir sekere kosse en geure, en dit het ook geleer oor voeding.

Sodra dit genoeg data gehad het, het Watson kombinasies van bestanddele begin uitspoeg, wat die Institute of Culinary Education gehelp het om die idees om te sit in regte geregte wat in die boek gebruik word.

Alhoewel daar baie maaltye is waaraan u gewoond kan wees, bied Watson baie nuwe geurkombinasies waarvan u waarskynlik nie sou kon droom nie. Hoe gaan dit met 'n Indiese burrito? Wat van Thaise quiche? Of miskien 'n gegrilde aspersie bo -op 'n paar sous vide varkpote?

Watson het duisende resepte gekry, maar uiteindelik het die opsies tot 100 verminder, maar die boek bevat slegs 65 verskillende resepte, wat volgens voorkeure en dieetbeperkings gesorteer word, maar volgens CNN Money kan IBM meer resepte en Watson -kookboeke hê.


Die robotkookboek: kan 'n superrekenaar resepte skryf?

Watson, IBM se superrekenaar, het 'n kookboek geskryf. Werk die ongewone bestanddeelkombinasies, of is pruim pancetta cider regtig so walglik soos dit klink?

Edward Smith kook Watson se resepte. Foto: Julia Schoenstaedt/voog

Edward Smith kook Watson se resepte. Foto: Julia Schoenstaedt/voog

Laas gewysig op Do 2 Aug 2018 19.44 BST

Ek kyk na 'n resep vir sjokolade-, appelkoos- en beesburrito's met fyngedrukte edamame guacamole. Dit is nie Heston on acid nie. Hierdie idees kom van 'Watson', die superrekenaar van IBM, wie se eerste kookboek, Cognitive Cooking with Chef Watson, hierdie lente uitkom. Watson het inligting gekry oor voedsel wat tradisioneel deur mense geniet word. Die rekenaar kon leer en die rede vind vir resepte, smaakprofiele en chemiese verbindings, sodat dit (hy?) Nuwe geurkombinasies kan voorstel. Die gevolglike bestanddeellyste is deur sjefs van die US Institute of Culinary Education omskep in resepte, en die uitgewer beloof 'ongewone bestanddele -kombinasies wat 'n mens nooit sou dink nie'. Ek was geïntrigeerd en het 'n vroeë kopie gekry. So hoe is dit om te kook?

Baie daarvan is te swak - die lewe is te kort om 'n sampioen te "sfeer". Watson lewer egter 'n paar werklik interessante kombinasies. Ek het die idee om marjolein by 'n swartbessie- en kersieskoenmaker, porcini -poeier by 'n gekruide pampoentert en tamarind by 'n koolslaai te voeg. Soms herbevestig hy klassieke wedstryde. Die hele Italië sal ongetwyfeld 'n sug van verligting slaak as hy sy tamatie- en mozzarella -tert sien. Sjoe. Daar is nie so 'n goedkeuring vir tamatie, basiliekruid en mozzarella nie, alhoewel ek 'n gereg bespied wat my laat wonder of dit die somerslaai van almal kan vervang.

Geroosterde mielie- en nektarienslaai met geroosterde spesery -vinaigrette

Edward se mielie- en nektarienslaai. Foto: Edward Smith/Guardian

Gebrande, gekruide suikermielies, nektarien, vars kaas en basiliekruid is beslis ongewoon, alhoewel ek kan sien hoe die komponente mekaar kan afskeur, dit is nie so ver verwyderd van 'n mielie, pynappel en rissie salsa nie. Ek bedek mielieskyfies met olie, sout en brandrissiepoeier, swart dit onder die rooster en meng die resultaat in 'n beslag van komyn, gemaalde koljander, suurlemoen en brandrissiesous. Nektarienskywe en basiliekruidblare word bygevoeg, en dit word alles bedek met gekrummelde paneer. Die voltooide artikel is redelik genoeg en lyk mooi, maar ... dit is 'n bietjie ongemaklik. Basiliekruid staan ​​nie die ander geure teen nie, soos koljander, 'n duideliker kruie. Die gekruide slaaisous laat die slaai nie so maklik soos 'n drukkie suurlemoen sing nie, en dit het iets sout nodig. Luggedroogde ham, miskien. My gedagtes is beslis onbeskaamd.

Keniaanse spruitjies

Edward se Keniaanse spruitjies. Foto: Edward Smith/Guardian

Dit is goed, hoewel ek 'n druppel of twee suurlemoensap byvoeg om dit op te lig. Spruite word gehalveer, geblansjeer, gedreineer en gebraai tot bros. Terwyl dit afkoel, bestrooi ek dit met twee teelepels kardemom poeier en een gemmer. Om af te sit, sit hulle op 'n patatpuree vol vars gemmer, knoffel en seldery, en besprinkel met 'n soortgelyke gremolata - gemaalde knoffel, fyngekapte amandels, pietersielie en selderyblare. Die resultaat? Dit is 'n wenner. Op sigself is die skerp, speserye bedekte spruite uiters uiters. Dit blyk dat die mengsel van effens metaal brassica, blomme, seperige kardemom en geurige gemmer gemmer is. Boonop maak die kombinasie met die vars gemmer en knoffel-swaar wortelgroente puree dit 'n baie sterk gereg. Sjef Watson, ek maak dit weer.

Amerikaanse kung pao hoender

Watson se Amerikaanse kung pao -hoender. Foto: PR

Baie resepte in die boek versmelt kombuise wat tradisioneel nie ooreenstem nie. Stel jou voor, as jy kan, Thaise Joodse hoender, Thaise Vietnamese poutine, Switserse Thaise quiche (ek weet, reg?). Hierdie roerbraai-kombinasie is soos niks wat ek voorheen gesien het nie. Varkvleis, hoender, sojasous, brandrissie (tot dusver, so goed) meng met baai, salie, roosmaryn, papawersaad, komkommer, suikersnitte, mielies, dadels, beet. Ek sou nooit al hierdie dinge saamvoeg nie. Dus, ek gee dit natuurlik 'n kans. 'N Agt-uur pekelwater en vier-uur braise, met roosmaryn, salie en esdoringstroop, lei tot heerlike blokkies vleis wat mooi bruin word in 'n wok terwyl dit sag, sappig en smaakvol van binne bly. Die metode om hoenderdye te kook, is ook uitstekend: braai met die velkant na onder tot goudbruin, draai om, voeg die brandrissie-, kruie- en varkvleis-aftreksel by en stoom stadig tot sag. Maar dan word die vleis saam met die ander bestanddele geroer en besaai met koue balletjies spanspek spanspek. My reaksie is nie so sterk soos die van my vriendin nie: "Dit is [gesensureerd] walglik." Maar die resultaat is beslis vreemd en minder as die som van sy dele. Die naam "kung pao chicken" is snaaks, maar verkeerd. Dis meer ''n honger enkellopende blanke man wat die inhoud van die ma se koskas in 'n wok leegmaak. Voeg sojasous by. ” Ek is bevrees, as u nog nie raai nie, is hierdie 'n mislukking.

Pruim pancetta cider

Watson se pruim pancetta cider. Foto: PR

Watson pas dikwels klassieke nageregbestanddele by gedroogde sampioenpoeier. Ek dink dit is vol umami, so dit is 'n natuurlike alternatief vir MSG. Een vir Yotam Ottolenghi se volgende kookboek, miskien? Maar ek het nie, so ek besluit om die toetsproses met 'n stywe drankie af te sluit. Ek is egter nie oortuig van my glas "pruim pancetta cider" nie. Ons weet dat pruim en sake ook vark en appel werk. Tog saam? Wil ek regtig spek in my spysvertering hê? Hierdie drankie behels dat die vet uit pancetta geproduseer word en asyn daardeur oornag toegedien word. Verwyder die gestolde vet (mmm) die volgende dag saam deur 'n koffiefilter, deklaag pruim, sake en suikerstroop, voeg 'n knippie suurlemoen en ys by en versier met lemoenskil en skerp pancetta. Dit het die oggend na die vorige aand 'n bietjie geproe soos 'n soutglas.

Dit is dus een sukses, een miskien en twee goeie probeerslae, maar nee dankie. Die eksperiment van IBM met Watson het werklike waarde - hulle skep in wese 'n slim databasis van voedselsoorte, presies wat Ferran Adrià met Bullipedia beplan. Maar uiteindelik is daar niks soos ervaring, 'n bietjie reis en 'n tikkie menslike intuïsie nie. Nigel Slater is veilig. Vir nou.


Hoe sjef Watson met intelligensie in staat is om kreatiwiteit en innovasie aan die kook te bring

Die sjef Watson van IBM en rsquos gee ons 'n blik op die kreatiewe potensiaal vir kunsmatige intelligensie. Alhoewel sjef Watson & rsquos -resepte moontlik kombinasies van bestanddele en style van geregte sou voorstel wat mense nooit sou oorweeg het nie, is die vermoë om data te ontleed en wetenskaplike inligting oor te dra, effektief in die kombuis saam met menslike sjefs.

IBM & rsquos Chef Watson is miskien die oplossing wat huissjefs nodig het om 'n spens te oorkom met slegs 'n paar bestanddele wat moontlik bymekaarkom, of 'n welkome inspirasie vir professionele sjefs wat hul spyskaart wil ontwikkel deur middel van ldquocognitive cooking & rdquo en voordeel trek uit seisoenale bestanddele. Watson, IBM & rsquos kunsmatige intelligensie -platform, het reeds sy kundigheid getoon op die gebied van gevaar en vir die behandeling van longkanker, en as sjef Watson het dit IBM gehelp om sy missie te bereik om mense nuwe idees te ontdek en in hierdie geval nuwe idees vir die kombuis te ontdek.

Hoe AI gebruik word om resepte te ontwikkel

Die eerste stap om sjef Watson te help om 'n resep vir u te maak, is om 'n bestanddeel te kies wat u in u kulinêre avontuur wil gebruik, en 'n ananas of anys of 'n seebaars en 'n bestanddeel wat u byderhand het. U het ook die opsie om tot drie bykomende bestanddele by te voeg vir Watson om sy algoritme deur te voer. U kan so min as een bestanddeel tot soveel as vier en 'n getal tussenin invoer. Vervolgens vertel u vir Watson die gereg wat u wil maak en vir watter ete. Miskien wil u 'n burger, blatjang, empanada of roomys hê. Uiteindelik kan u 'n styl of tema kies & mdashChinees, maklik, Oos -Europees en meer! Voila! Sjef Watson neem u insette, vergelyk dit met sy gegewens en spuit 100 resepopsies uit, met 'n lys met bestanddele en instruksies oor hoe om dit voor te berei. Nou is dit alles aan u om u kulinêre meesterstuk te maak presies soos die resep dit bepaal of omruil en dit na u smaak aanpas.

Die tegniese besonderhede

Soos enige redelike persoon sou dink, kan u die vraag stel hoe 'n masjien sonder smaakknoppies en soet van suur kan onderskei, omdat dit geen smaakgevoel het nie, toevertrou kan word om resepte te skep. Om mee te begin, het die skeppers van Chef Watson en rsquos dit gevoed met byna 10 000 resepte Bon Appetit & rsquos argiewe en dit het natuurlike taalverwerking gebruik om die resepte te ontleed om die onderliggende logika te leer, die bestanddele te verstaan ​​wat die meeste gebruik word en hoe bestanddele gekombineer is.

Daarbenewens het sjef Watson ook die voordeel om die wetenskap van komplementêre geurverbindings so diep en kompleks te leer, dat dit onmoontlik vir 'n menslike sjef sou wees. Sjef Watson kan nie net twee bestanddele kombineer nie, maar dit kan ook 'n paar van ses, sewe, agt, nege bestanddele sonder probleme bekyk. & Rdquo Uiteindelik kan dit sjef Watson kokke adviseer en heeltemal unieke resepte ontdek en skep deur smaakmiddels te gebruik algoritmes.

Met hierdie kennisbasis gevestig, begin die bestanddele sodra die bestanddele in die Chef Watson & rsquos -koppelvlak ingetik is, sy resepdatabasis skandeer en bereken watter kosse saam in geregte verskyn, en kyk dan na die chemiese verwantskap van bestanddele om resepte te skep. Terwyl hy aanhou om resepversoeke te verwerk, verfyn sjef Watson sy algoritmes deur terugvoer van gebruikers in te sluit.

Die professionele weergawe van sjef Watson neem dit 'n stap verder. Navorsers het die internet geskrap en 30 000 resepte bygevoeg en inligting bygevoeg oor die molekulêre samestelling van reuke en geurverbindings in voedsel, sowel as akademiese navorsing bekend as 'ldquohedoniese psigofisika' en die reuke en smaak wat mense aangenaam vind.

Sommige van die innoverende sjef Watson en rsquos, hoewel dikwels eksentrieke resepte in die kookboek beskikbaar is, en ldquo Kognitiewe kook met sjef Watson: resepte vir innovasie van IBM en die Institute of Culinary Education en rdquo met 65 oorspronklike resepte wat deur Watson gegenereer is. Soos u kan dink, is sjef Watson & rsquos se spesialiteit ongewone kombinasies.

Idees en insigte wat u kan steel

Sjef Watson help ons om die tipes kreatiewe denke te verstaan ​​en wat Watson en ander masjiene vir kunsmatige intelligensie kan ondersteun. Alhoewel sjef Watson die vonk kan gee om ons kreatiewe strewe in die kookkuns te verby die beperkings wat ons gedagtes vir onmoontlike bestanddeelkombinasies of kulinêre konsepte kan vind, en om 'n nuwe moontlikheid te ontdek wat eintlik lekker kan smaak, is kook steeds 'n samewerking met menslike sjefs . Deur saam te werk, kan sjef Watson en menslike sjefs meer saam besef as wat hulle alleen kan werk. In die afsienbare toekoms kan sjef Watson sy resepte sonder menslike ingryping 'n werklikheid maak en sy algoritmes help mense om die kuns van die moontlike te omhels.


IBM en Watson doen 'n paar kookkuns vir sy eerste kookboek

Deesdae lyk dit asof elke bekende persoon op 'n stadium met 'n kookboek uitkom, en IBM se Watson -superrekenaar is geen uitsondering nie. Die pas vrygestelde Kognitiewe kookkuns saam met sjef Watson bevat 65 resepte, wat ontwikkel is met die hulp van wat 'die wêreld se eerste kognitiewe kookstelsel ter wêreld' genoem word, en is die resultaat van 'n driejarige samewerking tussen IBM Research en sjefs van die Institute of Culinary Education (ICE).

Watson, wat vier jaar gelede bekendgestel is, kan buitengewone groot hoeveelhede data hanteer as 'n hulpmiddel by besluitneming in medisyne, kliëntediens, finansies en ander terreine. Sjef Watson is bedoel as 'n manier om nie net te illustreer wat Watson kan doen nie, maar ook hoe dit met die alledaagse lewe kan omgaan. Dit was 'n app, en het Dinsdag 'n gepubliseerde 'skrywer' geword.

IBM sê dit Kognitiewe kookkuns is nie net 'n samestelling van resepte nie, maar bespreek ook die evolusie van sjef Watson. Die geregte is vervaardig deur Watson se vermoë om feite uit miljoene bladsye literatuur te onttrek en verhoudings tussen hulle te vestig. Dit stel dit in staat om 'n databasis van resepte, geregte, kookstyle, menslike sielkunde en smaakvoorkeure saam te stel, saam met terugvoer en toesig van sjefs en diners, en daaruit nuwe geregte te skep.

Indiese borrie paella (Foto: IBM & amp Institute of Culinary Education)

Sentraal hierby is die vermoë van die stelsel om voedselparings te hanteer. Dit is 'n uitvloeisel van die smaakchemie soos ontdek deur molekulêre gastronomie. In plaas daarvan om geregte op 'n bestanddeelvlak te hanteer, kyk Watson na die werklike chemikalieë wat smaak beheer en hoe een kos met 'n ander paar. Byvoorbeeld, 'n hoofsmaakmiddel van tamaties word met aarbeie gedeel, dus is dit heeltemal moontlik om bruschetta met aarbeie te maak. Deur hierdie parings te ontleed, het sjef Watson dinge soos pruim pancetta -cider bedink. Ander resepte sluit in Spaanse amandelmaan, kreoolse garnale-lamsbolletjies, Italiaanse-pampoen-kaaskoek en Hoof-and-Honey Ale.

Volgens IBM werk wat met voedsel werk, ook met ander dinge, soos die skep van nuwe farmaseutiese produkte en kankerbestrydende proteïene.

Kognitiewe kookkuns saam met sjef Watson verkoop word vir US $ 30.

Die video hieronder bespreek sjef Watson.


IBM Watson maak dinge elementêr, inderdaad

Die klankgidse van die museum is tot op 'n punt handig. Die toere kan 'n spesifieke kwashaal wat in 'n skildery gebruik word, of die oorsprong van 'n treffende walvisartefak verduidelik, maar omdat dit outomaties en vooraf geprogrammeer is, kan hulle nie die spesifieke vrae van 'n gebruiker beantwoord of speel vir 'n persoon se belange nie.

Verwante inhoud

Die in Indië gebaseerde navorsingspan van IBM maak gebruik van Watson, die kognitiewe rekenaarstelsel van die onderneming, en#160 om die uiteindelike toergids te skep. Die ingenieurs ontwikkel 'n groter, 160'e mobiele app wat propvol feite en syfers bevat oor die verskillende items wat wêreldwyd by museums aangebied word en vinnig 'n Siri-antwoord bied op navrae oor alles van die Pleistoseen tot by Jackson Pollock. Nog steeds in 'n proeffase, is die app slegs gedemonstreer met 'n beperkte datastel om die funksionaliteit daarvan te wys. Binne die volgende jaar is sy ontwikkelaars daarop gemik om eers die museums te identifiseer waarop dit teiken sal wees.

Wat veral uniek is aan Usher, is dat dit reageer op die gedrag van die gebruiker. Deur gebruik te maak van geolokaliseringsfunksies op die slimfoon, insluitend die versnellingsmeter, die gyroscoop en die kompas, kan Usher tred hou met die snelheid en ligging van die gebruiker, vrae beantwoord oor werke in die omgewing en onbepaalde inligting in reële tyd verskaf. Deur vas te stel waar 'n individu in die museum is, kan die app uiters presiese feite bied. Loop verby  Die Rooi Wingerdbyvoorbeeld, en Usher kan sê: "Die skildery aan u linkerkant is vermoedelik die enigste stuk wat Vincent van Gogh in sy leeftyd verkoop het." Dit lig die gebruiker ook in oor die styl van 'n kunswerk en wanneer dit geskep is. Op grond van die vrae wat daaraan gestel word, kan Usher die belange van 'n gebruiker leer ken en meer insig in die gebiede gee. Die app word beskou as 'n 'intelligente reisgenoot' deur IBM, en is daarop gemik om as 'n kurator te dien sodra dit voltooi is.

As sodanig neem Usher 'n aktiewe rol in die museum se ervaring van die gebruiker in plaas daarvan om slegs as 'n statiese bron op te tree. Hierdie vlak van aktiewe betrokkenheid is tekenend van die krag wat Watson het om nie net antwoorde te gee nie, maar ook ingeligte en genuanseerde leiding te bied, gebaseer op die data wat dit opgeneem het.

Sy kernsterkte, Watson, het 'n verstommende vermoë om groot hoeveelhede inligting te ontleed en tot nuttige stukkies te distilleer. "Sewe en 160 sekondes is al wat nodig is vir IBM Watson om 49 miljoen boekblaaie of mediese lêers te lees," sê  Marc Teerlink, hoofbesigheidsstrateeg van IBM Watson Group by Smithsonian tydskrif se onlangse "Future is Here" -fees.

Die kognitiewe rekenaarstelsel het in 2011 'n spetterende debuut gemaak as 'n deelnemer op Jeopardy, en hy het die mens se huidige Ken Jennings behaal in 'n wegholsege. Sy vermoë om 'deur 'n onwelvoeglike hoeveelheid data te gaan',  Teerlink het gesê,  a volume wat niemand op sy eie kon ontleed nie, het dit die ideale deelnemer gemaak vir die   -spelvertoning, wat uitgebreide kennis verg basis.  Dieselfde vaardigheid maak  Watson 'n ongelooflike nuttige soekenjin vir 'n verskeidenheid terreine, van museumopleiding en#160 tot medisyne.

Maar Watson is veel meer as net 'n soekenjin. Die tegnologie wat die stelsel dryf, laat dit toe om na die "betekenislae onder die oppervlak" van die inligting wat dit ondersoek, te kyk, of liewer om soos 'n mens te dink en konneksies te vind tussen die onderwerpe wat ter sprake is. In 'n soektog oor 'harsingskudding' kan die resultate byvoorbeeld gekoppel word aan verwante onderwerpe soos 'sokker' en 'breinbesering'. Op sy mees gesofistikeerde manier bied Watson leiding, dus eerder as 'n plat antwoord op 'n vraag, bied dit die konteks agter sy antwoord en 'n verduideliking waarom die aanbeveling daarvan as 'n gepaste oplossing dien.

Die stelsel leer ook uit ervaring en bou voortdurend op sy reservoir van kennis. Hierdie lente het IBM en die Institute of Culinary Education 'n nuwe kookboek saamgestel, Kognitiewe kookkuns saam met sjef Watson. Daarvoor kon Watson meer as 65 interessante en eksperimentele nuwe resepte ontwikkel op grond van die resepte van topsjefs wat dit by die Institute of Culinary Education ontleed het. Nadat die data nagegaan is, het dit geleer watter bestanddele goed bymekaar pas en kon hulle onkonvensionele kombinasies voorstel, waaronder Indiese borrie Paella en Creoolse garnale-lamsbolle.

Die opstart Elemental Path gebruik die tegnologie om sy CogniToy, 'n pragtige miniatuurgroen dinosourus wat as 'n toeganklike ensiklopedie dien, aan te spoor, wat die vele vrae wat kinders vra, kan beantwoord. "Hoe ver is die maan?" vra 'n kind in 'n onlangse video van die Kickstarter -veldtog vir die speelding. En die dino antwoord: "Die maan is ongeveer 250 000 myl van die aarde af." Die speelding stel op sy beurt vrae aan die kinders, leer hul belangstellings en pas die antwoorde en lesse daarvan aan by 'n kind se voorkeure. As 'n kind musiek geniet, kan CogniToy toekomstige woordeskatlesse aanpas om meer musiekterme in te sluit.

'Watson kan u helper, u sidekick, u assistent wees, wat u doen,' 'sê Teerlink.

In 'n huidige vennootskap met Memorial Sloan-Kettering word Watson gebruik as 'n ondersteuningstelsel vir onkoloë deur dokters te help om na historiese data oor pasiëntpatrone te kyk en die beste behandelingsmoontlikhede te identifiseer. Met 700 000 nuwe wetenskaplike artikels per jaar, kan dit vir dokters 'n uitdaging wees om tred te hou met die nuutste mediese navorsing. Watson kan die nuutste koerante vinnig deurlees, belangrike insigte oordra en aanbevelings aan dokters doen. In 'n soortgelyke toepassing help Watson pasiënte met Mayo Clinic om binne 'n paar sekondes met kliniese toetse in verbinding te tree, in teenstelling met weke.

Vandag bied IBM vier belangrike maniere om met die tegnologie agter Watson te werk. Daar is 'n OpenAPI beskikbaar op IBM se wolkinnovasieplatform Bluemix waarmee ontwikkelaars kan eksperimenteer en gebruik kan maak vir programme en ander instrumente wat hulle wil skep. Die opstart Welltok het Watson byvoorbeeld geïntegreer in 'n app genaamd CafeWell Concierge, wat persoonlike aanbevelings bied oor hoe om te eet en gesond te leef, met voedselvoorstelle en herinneringe om doktersafsprake te maak.  

Sodra groepe 'n instrument gebou het wat hulle wil skaal, net soos die CogniToy, het IBM 'n oop aansoek om vennootskap. Deur 'n vennootskap met Watson kry ondernemings toegang tot 'n IBM -ondersteuningspan en bykomende hulpbronne om hulle te help om hul produk te ontwikkel. Dus, in die eerste jaar van die program, het IBM 270 kommersiële vennote in sy ekosisteem verwelkom, van gesondheidsorgondernemings soos Johnson en Johnson tot musiekontdekkingsplatforms soos MusicGeek van Decibel.

Daarbenewens beplan IBM om hierdie jaar 'n reeks kompetisies en hackathons op universiteitskampusse voort te sit, waaronder die tweede jaarlikse Watson -universiteitskompetisie, wat studente uitdaag om nuwe toepassings van sy tegnologie te ontwikkel. 'N Studentespan van die Universiteit van Texas in Austin het die eerste keer in die inhuldigingswedstryd geplaas met CallScout, 'n app wat inligting verskaf oor plaaslike sosiale dienste aan inwoners van Texas.

IBM het ook pakketoplossings ontwikkel met behulp van Watson-tegnologie wat organisasies kan koop en integreer in hul bestaande infrastruktuur, wat ondersteuning bied op belangrike gebiede, insluitend betrokkenheid, ontdekking en besluitneming. Watson -pakketoplossings help ondernemings om deur datastelle te kyk om antwoorde op vrae van kliënte te kry. Die United Services Automobile Association (USAA), 'n versekeringsmaatskappy wat daarop gemik is om lede van die weermag te bedien, gebruik Watson om inligting oor dienste te soek vir diegene wat deel uitmaak van die weermag, deur gebruik te maak van die hulpmiddel om die USAA -webwerf aan te dryf en kliëntediens in te lig . Ondernemings kan hierdie pakkette koop om verskillende elemente van hul onderneming aan te vul.

Die oorweldigende krag van Watson lê in die vermoë om gebruikers te help om deur legioene data te blaai om die antwoord te vind wat hulle nodig het, en daar is 'n oneindige aantal gebruiksgevalle.

'Waarom kan ons nie 'n oorsig kry van al die kennis wat die afgelope 5 000 jaar ingesamel is nie,' het Teerlink gevra, 'en dit vandag nog gebruik?'


Deel Alle deelopsies vir: Wat om te verwag van IBM Supercomputer Watson se nuwe kookboek

IBM se superrekenaar Watson het die eerste kookboek ter wêreld geskep wat (ten minste gedeeltelik) deur rekenaaralgoritme geskep is. Volgens hierdie CNN Money-artikel het die Institute of Culinary Education (ICE) saamgewerk met Watson en sy ingenieurs om mede-outeur te wees Kognitiewe kookkuns saam met sjef Watson. Die boek word op 14 April verkoop.

IBM -ingenieurs het groot hoeveelhede resepdata in Watson se verwerkers geplaas, sodat die masjien geursamestelling, voedingsinligting en verskillende kulinêre kulturele norme kon leer. Watson het toe sy eie smaakkombinasies bedink, en sjefs van die ICE het dit in resepte opgeneem.

Daar word verwag dat resepte vir geregte soos Indiese borrie Paella, Keniaanse spruitjies en Switserse Thaise aspersiekwiche in die boek verskyn. Watson drink ook drankies en het insekte gemaak soos 'n Pruim Pancetta Cider.

Dit is nie die eerste keer dat die AI -stelsel met kulinêre vennote saamwerk nie. Verlede jaar werk Watson met Bon Appétit saam om 'n resepgenererende app te skep wat bestanddele bevat en verskillende smaakkombinasies voorstel.


IBM se superrekenaar Watson maak sy eie braaisous

Het u al ooit gekyk na wat in u yskas is en kon u nie uitvind wat u vir aandete kan maak nie?

Dit is sulke tye dat 'n rekenaar handig kan wees -waar u 'n handjievol bestanddele kan invoer en dit 'n resep vir iets lekker sal uitspoeg.

Nou is daar -en dit is nie net 'n rekenaar nie. Dit is Watson-die 'Jeopardy' -winnende superrekenaar van IBM.

Sjef Watson het die kombuis binnegekom en kom met 'n nuwe smaak wat mense verrassend en heerlik sal vind.

"Dit is moontlik om 'n stelsel te bou wat verder gaan as om net teks op te haal en mense te help om dinge te skep wat nog nooit gesien is nie," sê Steve Abrams, die ingenieur en direkteur van die IBM Watson Group. 'Ons wou antwoord of 'n rekenaarstelsel mense kan help om meer kreatief te wees op hul eie gebied.

Die IBM -span het Watson in die kombuis gesit, want dit is waar hulle glo dat dit vir die meeste mense in verskillende kulture relevant sou wees. Die resepte wat deur die superrekenaar gemaak is, is 'nie tradisioneel nie', sê Abrams. 'Die geregte is bedoel om te verras.'

IBM werk al ongeveer twee en 'n half jaar aan die kognitiewe kookprojek. In Maart het hulle 'n paar van die Watson -resepte op Austin se South By Southwest -fees gedebuteer met hul eie food truck wat bedien het soos Oostenrykse Chocolate Burritos, Caribbean snapper fish and chips en Belgian Bacon Pudding.

Vir die vierde Julie het IBM in samewerking met die Institute of Culinary Arts New York 'n klein bondel Watson se Bengali Butternut BBQ -sous gedebuteer. Dit is nie jou tipiese braaisous nie. Met bestanddele soos witwyn, botterskorsie, dadelbotter, lui die voedingsetiket: "Bevat: Cognitive Computing, IBM Cloud, Big Data & amp Analytics." Die sous is deur IBM vervaardig en gebottel vir slegs 'n handjievol mense.

FoxNews.com het daarin geslaag om een ​​te kry. Die smaak was beslis, soos Abrams sê, nie verwag nie. Dit was sterk op die asyn- en botterskorsiesmaak, dit was lig en lugtig, met 'n sterk suursteek op die agterkant van die tong 'n oomblik nadat jy gebyt het.

Vir diegene wat nie die BBQ -sous in die hande kon kry nie en wil probeer wat 'n rekenaar gemaak het, het IBM die resep op hul Tumblr -bladsy geplaas. Maar 'n woord van waarskuwing vir beginner -sjefs met 'n klein spens, die resep vereis 18 bestanddele, waarvan sommige by spesiale kruidenierswinkels gekoop moet word.

Abrams sê die reaksie van die sous was positief. 'Mense is heeltemal nie hierdeur gefaseer nie. Inteendeel, hulle was geïnteresseerd. Die hele idee is om mense letterlik 'n voorsmakie te gee van waaroor kognitiewe rekenaarwerk gaan. ”

Die eienaar en sjef van 'n braairestaurant, Flying Mango, in Des Moines, Iowa en FoxNews.com het besluit om die resep te probeer kyk of ons die sous kan herskep.

'Sommige bestanddele is meer intens as wat ons tradisioneel hier sou gebruik. Ek was nuuskierig, angstig om dit te probeer, ”sê Mike Wedeking van Flying Mango.

Nadat hy beide die tuisgemaakte en gebottelde weergawes probeer het, besluit Wedeking dat die smaak nie iets is wat hy in sy restaurant sou gebruik nie, maar sou hy 'n ander Watson -resep probeer kook as hy kon.

'Weet u, dit is nie vir my nie, maar u weet, smaak is subjektief,' sê hy.

Toe Watson die eerste keer sy hoë-tegnologie sjefmuts aantrek, het hy 25 000 tot 30 000 oop lisensie-resepte gekry. Die oorspronklike weergawe van die stelsel sou 'n lys bestanddele vir 'n menslike sjef saamstel, en die sjef moes bepaal hoe die bestanddele bymekaar pas en hoe om die gereg voor te berei. Dit beteken dat die sjef moet uitvind wat dit gebraai, gebak, gekap of gekook moet word.

Nou werk Watson saam met die tydskrif Bon Appétit en haal uit sy databasis van 9000 resepte om kognitiewe rekenaar in die hande van sjefs by die huis te plaas. Die beta-weergawe van Bon Appétit se Chef Watson-app kan die sjef vertel wat nodig is en hoe om elke bestanddeel te kook.

Die rekenaar het geleer watter geurkombinasies op chemiese vlak vir mense aantreklik is, en kan voorstel wat goed sou pas, selfs al word dit nie verwag nie. Dit kan byvoorbeeld bepaal hoe 'n wortel gesny moet word, of 'n ui gebraai moet word, en hoe lank en watter temperatuur 'n braaipan gebak moet word.

Die kognitiewe kookspan hoop om Watson in die toekoms uit te brei. Hulle wil sjefs regoor die wêreld help met kreatiwiteit en diegene met voedselallergieë en beperkings om met nuwe geregte vorendag te kom -elkeen met 'n unieke draai.

"Die idee is dat 'n rekenaar en 'n mens iets moet opdoen wat nie een van hulle self sou kon bedink nie," sê Abrams.


Cooking with Chef Watson, I.B.M.’s Artificial-Intelligence App

The interface for Chef Watson, I.B.M.’s artificial-intelligence cooking app, is simple and welcoming, a minimalist canvas of four empty text fields and four dove-gray circles. You type in the ingredients, or let Chef Watson choose them for you according to its own mysterious logic: tomato, garlic, onion, purple seedless grape. These four ingredients, Watson declares, have a “synergy” of a hundred per cent—they are an unimprovable combination, chemically speaking. But, as an embodied being who has tasted those ingredients, you might be skeptical about combining them—especially when you scroll down to the suggested recipes and discover, near the top of the list, something called Purple Seedless Grape Starch Dish.

The recipe also calls for “sixty-seven medium trimmed Easter-egg radishes,” black beans, cinnamon, curly parsley, marjoram, and Calvados. Cook, salt to taste, then top with Jack cheese, olive oil, and the grapes, “for squeezing over.” And there you have it: the computer-assisted future of cuisine, in the form of a pile of sweet-smelling, mud-colored radishes.

So far, artificial-intelligence researchers have mostly built machines capable of demonstrating their own prowess. At I.B.M., engineers have used natural-language processing and enormous computational power to beat the most proficient humans at our own games, like chess and “Jeopardy!” Having achieved these goals, Watson’s handlers now imagine a more intimate, domestic role for A.I. To create Chef Watson, I.B.M. exposed its algorithms to the entire recipe archive of Smaaklike ete, as well as to recent research in “hedonic psychophysics”—“the psychology of what people find pleasant.” The algorithms also took note of which ingredients tended to be combined, and inferred the roles they seemed to play in a dish. The result is a browser-based Web app that allows users to generate recipes by selecting a permutation of ingredients and a style of cuisine. Watson can invent several dozen recipes that prominently feature prunes it can satisfy a request for banana biscotti in a Creole or a Basque style and it makes suggestions that no human would ever make, like adding milk chocolate to a clam linguine or mayonnaise to a Bloody Mary.

With Watson’s help, I cooked some eggplant fritters that made convenient use of every sad, wrinkling root in my refrigerator’s crisper. (Combining seemingly incongruous spare ingredients is the app’s most practical function.) I made a butternut-squash-and-shrimp sandwich—a tuna-and-pickle sandwich from the Smaaklike ete archive, transformed by Mad Libs logic. I made a caper-and-fennel salad that was lovely, though I left out the suggested cocoa.

After a week of collaborating with Watson, I began to worry that I wasn’t giving it a fair trial. Perhaps, by using whatever I had on hand and selecting for novelty, I was making Watson seem kookier than necessary. I decided to impose the social pressure that a skittish cook like me needs: I scheduled a dinner party for myself, my husband, and four nonjudgmental friends.

On the morning of the party, I wandered the grocery store with phone in hand, trawling the app for familiar summertime dishes with just a dash of robotic weirdness. I settled on a cherry-tomato gazpacho, followed by a clam-and-salmon paella and a maple-syrup ice cream. Watson’s gazpacho recipe called for cabbage or, according to a drop-down menu of psychophysically similar ingredients, I could substitute squash blossoms or watermelon radish. The app’s quantitative approach made cooking a simple, combinatorial thing, an equation with variables waiting to be filled in.

When it came time to prepare the paella, Watson was cagier. “Add enough fish stock to measure the remaining fish stock mixture,” it told me, an intriguing Zen koan but hardly a useful instruction. When I took the paella out of the oven, I found myself poking at a heap of tough undercooked rice, gooey overcooked rice, unopened clams, and desiccated salmon.

By dessert, I was ready to mutiny. I decided to discard Watson’s ice-cream recipes, all of which called for butter or garlic or curry powder, and go it alone. That Chef Watson unleashed an improvisational cook within me is evidence of how frustrating the program often is, and how productive that frustration can be. Sifting through dozens of recipes had taught me that ice cream was just a creamy base and flavoring, so I relied on my human intuition. I boiled blueberries with brown sugar to make a compote, which I stirred into a vanilla-flavored base and sweetened with maple syrup. For the first time all evening, my guests looked delighted. ♦


The IBM Food Truck

In order to test out Watson’s new dishes, IBM has created a food truck that is traveling around the United States, serving up Watson’s dishes. It is expected that IBM, at some point, will issue a “killer app” that anyone will be able to use in their kitchen at a reasonable cost. In fact, a Chef Watson app is currently in Beta.

Chef Watson creates his own recipes or can create recipes through an interactive software and input from a customer. The customer chooses various parts of a dish from Watson’s menus and receives suggestions from Watson about what might work, if needed.

IBM has teamed with Bon Appetit Magazine and is adding to the website’s recipe index.


Forget Jeopardy: 5 Abilities That Make IBM's Watson Amazing

Would you like an Austrian chocolate burrito? Chef Watson has the recipe, which pairs cinnamon, apricots, vanilla and cheese, that the brainy system created based on its training with the Institute of Culinary Education.

IBM's Watson has come a long way since its 2011 victory on the game show "Jeopardy!" Lately, instead of answering trivia in the form of a question, Watson has ventured into the culinary realm, not to mention the medical and veterinary fields. Researchers have also taught Watson how to determine people's personalities on Twitter. Other researchers are using the system to help museums give individualized tours to guests.

To put this cloud-based system's achievements in perspective, computers historically have churned through complex problems by approaching them in a stepwise fashion, following rigid rules and systems that instruct them how to achieve the optimal solution. Watson has heralded in a new era called "cognitive computing," said Steve Abrams, the director of Watson Life. Cognitive computing helps systems sift through big data and learn the best way to approach challenges, from generating a new fish-and-chips recipe to uncovering human proteins important in the formation of certain cancers. [Superintelligent Machines: 7 Robotic Futures]

Watson once took up an entire master bedroom when it debuted in 2011. Now, its system performance has increased by 2,400 percent, and it's the size of three stacked pizza boxes. Here's a look at five of its latest feats.

1. Culinary chef

Watson has created 65 inventive recipes, detailed in the new book, "Cognitive Cooking with Chef Watson" (Sourcebooks, 2015), released yesterday (April 14) after a three-year partnership between IBM and the Institute of Culinary Education in New York City.

Watson combed through thousands of recipes and learned what foods are commonly paired with each other, such as garlic and oregano. "So, it has a statistical idea of what ingredients are typically used together," Abrams told Live Science.

It also learned the underlying chemical composition that give each ingredient its distinctive taste, and figured out new combinations of foodsthat might go well together. Moreover, it learned how people respond to different foods and textures, Abrams said.

"By reading, [Watson] learned what people have already done, and that gives it kind of a base knowledge," Abrams said. "That's what lets it make predictions about what will work, even though we've never put those ingredients together before."

For the savory burrito, a chef came up with the general concept of combining Austrian chocolate with a burrito, and Watson came up with the other ingredients, Abrams said. Other recipes include a Caribbean-style fish-and-chips recipe with red snapper and plantains for chips, and a Swiss Thai asparagus quiche.

2. Medical advancements

Medical research is awash with detailed studies, but the average researcher reads just 23 scientific papers a month, or fewer than 300 a year, Live Science reported in 2014.

To make matters easier, Watson's Discovery Advisor system can read millions of studies, patents, proprietary documents and other information. Then it provides users with knowledge graphs, which are charts detailing how data points connect to each other, Live Science reported.

For instance, Baylor College of Medicine in Houston used Discovery Advisor to pinpoint proteins that modify p53, a protein that is involved in slowing down or preventing tumor growth. Within a matter of weeks, Watson read about 70,000 studies on p53 and identified six other proteins that could modify the protein, Abrams said.

IBM also released Watson Health on Monday (April 13), a new global data health cloud that will allow doctors and researchers to share and analyze health data. IBM is partnering with fitness tracker makers, such as Apple, on a project that will help upload real-time data into the cloud. [5 Crazy Technologies That Are Revolutionizing Biotech]

3. Veterinary helper

On any given day, a vet may treat one of any 300 breeds of dog and 70 breeds of cat. In all, they need an encyclopedic knowledge of about 1,500 potential conditions. Watson's cognitive capabilities can make that process easier, Abrams said.

LifeLearn, a company involved with education, marketing and communication tools for veterinarians, has harnessed Watson's system to create Sophie, an application that gives vets fast access to the latest treatments and studies on animal care in Watson's cloud, according to a statement.

4. Personality insights

Every time people write a tweet or post on an online forum, they're likely revealing hints about their personality, Abrams said. Watson is learning how to find these clues and infer a person's social characteristics and personality.

"Watson is a system that will be interacting with people," whether it be helping someone fill out a form or answering questions online, Abrams said. Until recently, being a machine without emotions made it difficult &mdash OK, nearly impossible &mdash for such a system to figure out a person's personality and how to interact with them.

So, Watson researchers turned to a field called psycholinguistics.

"I can understand quite a bit about your personality simply by paying attention to the choices you make in the language that you use," Abrams said.

By reading about 2,000 words penned by a person, Watson's Personality Insights system can get a good idea about whether a person is outgoing or reserved, for instance. Some companies interested in microadvertising, or targeting ads to different personality types, are using the system, Abrams said.

5. Museum guide

Imagine going to a museum and listening to an app that tells you about a masterpiece as you near it. It could even answer questions, such as, "What other artists inspired this painter?"

Scientists at IBM Research India are working on such an app. Programmed for Android, the app would harness the power of Watson to guide guests through museums. The researchers presented their work in progress at a conference for intelligent interfaces in Atlanta earlier this month.

Current automated museum guides "render static information," and their lack of "interactivity are major hurdles to ensuring a rich and seamless user experience," the researchers wrote in the summary of their conference presentation.

The app, called Usher, would do three things, they said: sense the visitor's physical location and deliver information about the nearest artwork provide an interactive question-and-answer service and alert users whether any of their social media friends are nearby.

Such a program would "enhance the user experience in a museum by multitudes," they said.


Kyk die video: IBM Watson - La cuisine cognitive: Où sont les ordinateurs? (Oktober 2021).