Ander

Tradisionele Flan


Bestanddele

  • 3/4 koppies gegranuleerde suiker
  • 12 onse NESTLÉ® CARNATION® verdampte melk
  • 14 Ons NESTLÉ LA LECHERA Versoete kondensmelk
  • 6 groot eiers
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Aanwysings

VERHIT oond tot 350 ° F.

Verhit suiker in klein, swaardiens kastrol oor medium-lae hitte, roer aanhoudend, vir 3 tot 4 minute of tot opgelos en karamelkleurig.

Giet op die bodem van die 9-duim-ronde koekpan; draai vinnig om die onderkant om te trek.

PLACE ingedampte melk, LA LECHERA, eiers en vanielje -ekstrak in blender; omslag. Meng vir 5 sekondes.

GIET in die voorbereide pan.

Bedek liggies met foelie. Plaas pan in groot braaipan; vul die braaipan met warm water tot ongeveer 1 duim diep.

BAK 50 minute of totdat die mes naby die middel ingesteek is, skoon uitkom. Verwyder die flan uit die water. Koel af op draadrak. Verkoel vir 4 uur of oornag.

BEDIEN, voer 'n klein spatel om die rand van die pan. Keer opdienbord oor pan. Blaai om; skud liggies om los te kom.

Voedingsfeite

Porsies 12

Kalorieë per porsie 229

Folaatekwivalent (totaal) 18µg4%

Riboflavien (B2) 0,3 mg 26,5%


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die rande, 5 tot 6 minute (moenie laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers struikel.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater in die pan sodat dit halfpad langs die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, hardloop 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die rande, 5 tot 6 minute (moenie laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers stamp.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater in die pan sodat dit halfpad langs die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig te bedek.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die kante, 5 tot 6 minute (moenie dit laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers struikel.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater by die pan sodat dit halfpad teen die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die kante, 5 tot 6 minute (moenie dit laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers struikel.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater in die pan sodat dit halfpad langs die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig te bedek.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die kante, 5 tot 6 minute (moenie dit laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers stamp.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater by die pan sodat dit halfpad teen die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig te bedek.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die kante, 5 tot 6 minute (moenie dit laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers stamp.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater by die pan sodat dit halfpad teen die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens in die middel bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig te bedek.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die rande, 5 tot 6 minute (moenie laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers struikel.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater by die pan sodat dit halfpad teen die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig te bedek.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die rande, 5 tot 6 minute (moenie laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers stamp.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater in die pan sodat dit halfpad langs die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek dit met 'n styf deksel om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel geel is, ongeveer 8 minute, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig te bedek.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die rande, 5 tot 6 minute (moenie laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers stamp.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater by die pan sodat dit halfpad teen die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, draai 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 1/2 koppie suiker
  • 4 koppies volmelk
  • 1 koppie suiker
  • 5 groot heel eiers, plus 5 groot eiergele
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 325 grade. Plaas 'n klein bak koue water en 'n deegborsel naby die stoofplaat. Plaas 'n 9-duim-koekpan in 'n groot braaipan. Bring 'n groot ketel of pot water tot kookpunt.

Maak die karamel: Meng suiker en 3 eetlepels water in 'n kastrol oor medium hoë hitte, roer om te meng. Moenie weer roer nie. Kook, spoel die kante van die pan af met 'n deegborsel wat in water gedoop is, of bedek met 'n styf deksel, om te voorkom dat kristalle vorm, totdat die karamel ongeveer 8 minute oranje is, terwyl die pan eweredig verkleur. Giet in die koekpan, draai om die bodem eweredig.

Maak die vla: Verhit melk in 'n klein kastrol met 1/2 koppie suiker oor matig tot die mengsel begin stoom en borrel om die kante, 5 tot 6 minute (moenie dit laat kook nie).

Klits intussen eiers, eiergele, oorblywende 1/2 koppie suiker en sout in 'n groot bak. Voeg 'n lepel warm melkmengsel by die eiermengsel en klits om te meng. (Dit word tempering genoem, en dit verhoed dat die eiers struikel.) Voeg nog twee skepe melkmengsel, een vir een, by en klits om na elke byvoeging te meng. Klits geleidelik die res van die melkmengsel by. Giet deur 'n fyn sif in 'n groot maatbeker of 'n bak (om gaar stukkies eier te verwyder). Roer vanielje by.

Gooi vla in koekpan. Plaas die braaipan in die oond. Voeg genoeg kookwater in die pan sodat dit halfpad langs die kante van die pan kom. Bak tot vla net gestol is (dit moet effens bewe as dit geskud word), ongeveer 50 minute.

Haal die braaipan uit die oond. Gebruik 'n tang om die pan versigtig uit die warmwaterbad te verwyder en plaas dit op 'n draadrak vir 30 minute. Bedek met kleefplastiek en laat minstens 8 uur (of tot 3 dae) afkoel. Om los te maak, hardloop 'n skerp mes om die flan en plaas 'n geronde opdienbord onderstebo oor die bokant. Draai om en lig die pan liggies op om dit te verwyder. Bedien dadelik.