Ander

Penne met gekarameliseerde pynappel


Dit is die tweede resep waarmee ek wil deelneem aan die wedstryd wat deur Cristina Toth en Băneasa pasta op die webwerf "www.divainbucatarie.ro" geloods word. Die gereg is baie lekker!

  • 250 g Băneasa -veerpasta
  • 1 blik pynappel
  • 250 ml kookroom
  • 4 eetlepels bo met bruinsuiker +1 ekstra eetlepel
  • botter

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

VOORBEREIDINGSMETODE Penne met gekarameliseerde pynappel:

Die pasta word gekook in water gemeng met geblikte pynappelsiroop.

Gooi die suiker in 'n gekarameliseerde bak oor lae hitte. As dit heeltemal gesmelt is, voeg die vloeibare room in 'n dun draad by en meng tot 'n sous verkry is. Hou aan prut en smelt alle karamelklonte, voeg dan die pynappelblokkies by en prut vir 10 minute.

Die pasta word gemeng met die gekarameliseerde pynappel.

Smeer 'n skande van verleentheid met botter en giet die pasta saam met die sous. Besprinkel met gestoorde suiker en bak vir 10-15 minute op lae hitte.

Hulle is goed en warm en koud.

Hulle kan bedien word met slagroom of roomys.

Goeie eetlus!


VRUGTE, ideale garnering vir steak. Nuwe resepte van Chef Cosmin

VRUGTE, VRIENDE. Is dit raadsaam om vrugte as 'n versiering vir steaks te gebruik? Hoe kook jy vrugte om 'n wonderlike gereg te kry? 'N Nuwe materiaal SUPER-HRANA.RO leer u die interessantste kombinasies van vleis en vrugte.

Appels, pere, pynappels, veral harde vrugte, is die maklikste om te braai. As gevolg van die tekstuur behou hulle hul vorm en smaak tydens voorbereiding.

As jy wil rooster appels, is eenvoudig. Sny die skywe in dikker skywe en laat dit op die rooster vir drie minute aan elke kant. As u appels nog meer geur wil gee, kan u 'n kaneelstokkie by 'n bak water voeg en die appels 'n paar uur daar laat staan. U kan ook 'n paar speserye byvoeg gemmer, neutmuskaat of naeltjies in 'n bak met 'n pakkie botter, en gebruik die verkregen pasta om die appels te smeer. pynappelin ringe gesny, kan u dit 'n paar uur marineer in 'n samestelling van rum, bruinsuiker, kaneel en neutmuskaat en dit ongeveer drie minute aan elke kant op die rooster laat”, vermeld vir SUPER-HRANA.RO Sjef Cosmin Porumb, van die restaurant Mon Paris.

Hoe om vrugte met steak te kombineer

'Probeer die resep met pere wat in wyn gekook is, drie of vier pere wat 20 minute lank in witwyn gekook is, met 'n klein bietjie bruinsuiker en 'n bietjie heuning. U kan hierdie versiering gebruik langs 'n eendbors, en jy kan die bord versier met 'n bessiesous. En appels is vrugte wat as bykos geëet kan word, gebraai of gepaneer word. Broodappels word voorberei panko broodkrummels, vanieljesuiker, meel en melk, word die appels geskil en in skywe gesny, waarna dit deur die gevormde samestelling gaan. Braai in warm, skoon olie. Die garnering kan gebruik word vir enige vleissoort: vark, hoender of eend, waarna u enige sous kan byvoeg ", Sjef Cosmin vertel ons steeds.

DIE NUUTSTE VRUGTE RESEPTE, aanbeveel deur sjef Cosmin Porumb

Nuwe bestanddele en vindingryke kookmetodes is bygevoeg by die klassieke eendresepte met lemoene en varkhaas met pruimedante. So is die eendbors met die lewer vervang en die lemoene met die gekarameliseerde pynappel. Die smaak van die gebakte varkhaas is meer spesiaal met druiwe, en die resep word meer waardeer deur sjefs en nuwer! Hier is hoe u dit tuis kan maak:

Eendlewer met gekarameliseerde pynappel

bestanddele: 600 gram lewer, een pynappel, twee lemoene, 40 gram botter, 200 ml. brandewyn, 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel mielieblom, sout en peper.

Verhit die botter in 'n pan, voeg dan die bruinsuiker en drie snye pynappel by. Nadat dit gekaramelliseer het, draai dit om en voeg die helfte van die hoeveelheid brandewyn en flambe by. U kan dieselfde proses herhaal met die oorblywende pynappelskywe, afhangende van die hoeveelheid wat u wil voorberei. Sny die eendlewer en braai dit in twee skywe, maar baie vinnig aan beide kante in warm olie. Voeg die stysel wat jy voorheen opgelos het in 'n eetlepel koue water, lemoensap en sout, peper in 'n braaipan. Haal van die hitte af nadat die sous verdik het. Plaas die pynappelskywe en eendlewer op 'n bord en giet die sous oor die geregte.

Varkspier met druiwesous

Bestanddeel: varkvleis - 1,5 kg, 500 gram druiwe, vleissop ongeveer 130 ml., halfsoet witwyn, ui, teelepel gedroogde tiemie, teelepel stysel, mosterdsaad, twee eetlepels olie, sout en peper.

Die druiwe word gewas en 25-30 minute in 'n pan in die warm oond geplaas, terwyl twee keer geroer word gedurende hierdie tyd. Intussen word die spier van die vel afgeskil en besprinkel met sout en peper. Nadat die druiwe ryp geword het, braai die varkspier totdat dit aan albei kante bruin is en sit dit 30 minute in die oond totdat dit deurdring.

Terwyl die spier in die oond is, berei die druiwesous voor. In die pan waarin die spier gebraai is, braai die ui totdat dit sag word, voeg 'n bietjie wyn by en laat dit vir 2-3 minute totdat die alkohol verdamp en die sous verminder. Voeg die warm sop, tiemie en mosterd, asook die stysel by nadat dit in koue water opgelos is. Roer gereeld totdat dit begin kook, laat staan ​​'n minuut totdat die sous verdik, voeg die druiwe by, roer en skakel die hitte af. Plaas die gesnyde spier, vars uit die oond, op 'n bord en voeg die voorbereide sous by.


Gekarameliseerde salm met kool of pynappel versier

Sny die spekskywe in klein stukkies en sit dit in die braaipan. Maak intussen die rooi ui en kool skoon en sny en sny in klein stukkies. Gooi die rooi ui in die varkvet wat die spek agterlaat, laat dit saam op die vuur, voeg dan die suurkool en 'n eetlepel water, sout en peper by.

Hou dit op die vuur en roer af en toe totdat die kool sag is (vir my het dit net 5 minute geduur omdat ek die klaar gekapte en baie rou kool gebruik het). Verwyder die pan met die kool van die hitte en sit dit terug op 'n warm plek.

In die pan waarin ons die kool gemaak het (ons het dit voorheen gewas) sit ons die botter en die olie en as ons dit gebruik, die bruinsuiker. Verhit die olie en sit intussen sout, peper en suurlemoen op die salm. Braai die stukke meer as 2 minute aan elke kant twee keer, as die filet dikker is en as dit dunner is, braai dit minder. As u wil, kan u 'n bietjie sojasous besprinkel, die fase waaroor ek oorgeslaan het.

Bedien op 'n bord met 'n garnering van vars pynappel of bedien op 'n koolbed met spek.
Goeie eetlus!


Penne met gekarameliseerde pynappel - Resepte

Alhoewel ek nie 'n groot aanhanger van kaaskoek is nie, is ek af en toe lus om een ​​te bak en dit te kombineer met die vrugte waarna ek op die oomblik smag. Nou was ek lus vir pynappel en ek moet erken dat ek baie geïnspireer was.

Vir die karamel pynappel

2 blikkies x 565 gram geblikte pynappelskywe

150 g sjokoladekoekies

1/2 teelepel gemmer

00 gram roomkaas 1

50 gram gegiste room (minimum 20% vet)

1/2 teelepel vanieljegeursel

Verwyder alle kaaskoekbestanddele uit die yskas tot kamertemperatuur voordat u begin.

Om die kors voor te berei, maak die beskuitjies fyn en meng met gemmer, sout en gesmelte botter.

'N Ronde bakplaat van 21 cm met verwyderbare mure is uitgevoer met bakpapier aan die kante.

Plaas die koekiesamestelling onder op die skinkbord en druk 'n kompakte en eenvormige dikte in. Sit die skinkbord in die yskas.

Vir die pynappelkaramel, dreineer die ingemaakte skywe. Bêre 60 ml van die stroop en meng met die suiker in 'n pan. Sit op die vuur en kook tot gekarameliseer (verdik en 'n goue kleur kry). Wees versigtig om nie die karamel te verbrand nie, dit sal 'n bitter smaak kry!

Voeg die pynappelskywe in 'n enkele laag by en kook vir ongeveer 5 minute aan elke kant, tot mooi geklee in karamel. Haal uit en laat eenkant om af te koel. Afhangende van die oppervlak van die pan, moet u in 2-3 dele werk.

Nadat u die pynappelskywe klaar gekarameliseer het, word die vloeistof in die pan op die vuur gelaat totdat dit verdik. Skakel die hitte af, voeg die botter by en roer. Sit eenkant om heeltemal af te koel.

Van die gekarameliseerde pynappelskywe is 6 die aantreklikste. Die res word deurgegee totdat 'n fyn puree verkry is.

Vir die samestelling, meng al die bestanddele (by kamertemperatuur) en die pynappelpuree tot glad. Moenie te veel roer om nie lug in te sluit nie. Nadat u dit gemeng het, kan u die bak 'n paar keer op die tafel laat val om van die lugborrels ontslae te raak.

Giet die kaaskoekmengsel oor die kors en plaas dit in die voorverhitte oond teen 150 ° C vir 35 minute.

Die kaaskoek moet stewige rande hê, maar in die middel moet dit effens skud as jy die skinkbord skud. Skakel die hitte af en laat heeltemal in die oond afkoel.

Verkoel in die yskas voor opdiening en versier met skywe pynappel. Bedien koud saam met karamelstroop.

U kan ook vars pynappel gebruik. Die vrugte moet goed ryp word en dit is goed om 'n spesiale skoonmaakapparaat te hê om perfek ronde en simmetriese snye te verkry. As u vars pynappel gebruik, verhoog die hoeveelheid karamelsuiker met 25 gram en die kooktyd van die snye met nog 5 minute.

Vir kaaskoek gebruik ek Philadelphia roomkaas, dit lyk my die beste opsie op die mark.

Vir die kors het ek sjokoladekoekies van Belvita Start gebruik, maar ek dink ander werk baie goed. A

As u die kaaskoek bak, moenie die oond op enige manier oopmaak nie! Laat die koek in die oond afkoel, want dit is baie sensitief vir skielike temperatuurveranderinge. Moet dit nie langer bak as wat nodig is nie, dit moet 'n bewing in die middel hê en dit sal voltooi word terwyl dit in die oond afkoel.


Gekarameliseerde koek met appels en pynappel

Ons maak die bokant: ons klits die eierwitte. skuim met sout, eiergeel. met gepoeierde suiker. Voeg eiergeel oor eierwit, olie, geure, meel.

Sit afsonderlik 350 g gesmelte suiker vir karamel in die bakpan op die vuur. As die suiker gesmelt en in karamel verander het, sit die pot eenkant en draai die suiker om die mure totdat dit bedek is met karamel. Dit is belangrik - die karamel plak nie hard teen die mure nie, want ons sit die appels in ronde skywe gesny en geskil, op die mure en onder op die skinkbord

Ons laat 'n paar snye wat ons kap, en sit dit agter. Hierop voeg die karamel en die appels die pandispan deeg by en sit dit in die oond.

As dit gereed is, draai ons die skinkbord in die skinkbord en dit sal 'n baie lekker en stroperige koek tot gevolg hê.

Ek het ook afsonderlik karamelstroop gemaak, maar dit is omdat daar suiker aan die onderkant van die skinkbord oor was en baie min water bygevoeg het, dit gekook en oor die koek gesit het.
Die laaste prentjie is met pynappel, dieselfde prosedure as dat ek pynappel in plaas van appels sit.
Dit word gemaak met enige soort gunsteling vrugte.
Ek bedien dit met slagroom.


Watter gesonde resepte ken jy? Natur House Resita sit die lys voorstelle voort

Daar word gesê dat liefde die hoofbestanddeel is wat ons moet gebruik om ons gereg lekker te maak. Maar om gesond te wees, is die kos wat ons kies eerste belangrik. Natur House Resita help ons.

Die reeks gesonde resepte is uiteenlopend, volgens die smaak van almal wat besluit om die kursus in sy lewe te verander. Loredana Guran, die voedingspesialis van Natur House Resita, het vandag twee seisoenale resepte voorberei, gesond en vars.

GEGRATINEERDE ZUCCHINI

  • 4-5 kleiner pampoene
  • 10 kersietamaties
  • of mozzarella
  • peper
  • groente olie

Ons was die pampoene en kook dit of kook dit liewer in gekookte water. Ons sny die tamaties in skywe of sny die mozzarella in die helfte. Rooster die courgette ongeveer 5 minute, laat dit onder lopende water afkoel en sny dit dan in lang skywe. Plaas 'n laag pampoen, 'n laag tamaties, nog 'n laag pampoen en 'n laag tamaties in 'n oondbak en plaas aan die einde die laag mozzarella. Sit ongeveer 15 minute in die warm oond en goeie eetlus!

GEKARAMELISEERDE PYNAPEL

  • 200 g vars pynappel
  • 4 eetlepels versoeter op basis van stevia
  • die sap van 'n suurlemoen

Los die versoeter op in 'n halwe glas water waarby die suurlemoensap gevoeg word. Giet alles in 'n pan en laat die stroop oor lae hitte verdik, en plaas dan die gekarameliseerde pynappelskywe.

Natur House -kabinet van Reșița, geleë op Republicii Boulevard no. 22, sk. E, die grondvloer wag elke dag op u, van Maandag tot Vrydag, vir konsultasies en gespesialiseerde hulp van die voedingspesialis Loredana Guran. Telefoonafsprake kan gemaak word by die telefoonnommer 0770 457 030.

Omdat gesondheid die belangrikste is, publiseer Express de Banat, saam met die vennote van Natur House Resita, elke Saterdag 'n artikel oor voeding en nooi u ook uit na die wedstryd op die Facebook -blad van Express de Banat.


Charlotte pynappel-frambose, 'n bietjie smaak van die paradys

Stickys Hi Attract Hakenködern. Lockwirkung noch zu verstärken. GROENTE CHIFTELUTE & # 8211 Smaak. Meelvrye broodkoekpastei, met pienk beskuitpoeier. Hierdie appel word dan gulsiger, soos in 'n Normandiese tert met 'n.

Resepte & lakondeeg & raquo: sjokoladepeertert. COSTA RICA PYNAPEL GROOTTE 9.


Pynappel gedraai koek

Koek onderstebo met pynappel eten waseten vertrou

Ons gee u 'n raad: moenie vir die kinders sê dat u 'n koek met u gat gaan maak nie, want van nou af sal hulle u elke dag vra om dit te maak. Dit sal haar die naam van die koek heeltemal te veel vermaak om op te gee ten gunste van 'n eenvoudige sjokoladekoek of 'n appeltert. Maar as u dit nog steeds doen, gebruik dan geblikte pynappel om dit lekker en stroperig te maak!

Bestanddeel:

  • 100 g botter vir karamel en twee eetlepels botter om die gereg in te voer
  • 10 eetlepels bruinsuiker
  • 6 eiers
  • 5 eetlepels meel
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 1 teelepel vanieljegeursel
  • 1-2 eetlepels mineraalwater
  • 5 eetlepels suiker
  • 1 blikkie pynappelskywe
  • 5-6 versuikerde kersies vir versiering

Hoekom? Maklik! Maak 'n pynappelkoek, draai dit onderstebo en kry 'n pynappelkoek onderstebo! Grap eenkant, hier is die resep: voorverhit die oond tot 190 grade C. Smeer 'n bakplaat met botter, verkieslik deursigtig, om te sien wat met die pynappel gebeur. Maak die pynappelkaramel só: gooi die gesmelte botter in 'n pan en voeg die bruinsuiker by. Hou op lae tot medium hitte totdat al die suiker gesmelt het. Plaas die pynappelskywe in die bakplaat, plaas 'n versuikerde kersie in die middel van die skywe en giet die gekarameliseerde suiker bo -oor.

Maak nou die bokant: meng die 5 eetlepels suiker met die eierwitte totdat jy 'n harde skuim kry. Voeg nou die eiergele een vir een by, dan die meel, bakpoeier, vanieljegeursel en mineraalwater. Meng die hele samestelling met 'n spatel en giet dit oor die pynappel. Bak die koek nou 50 minute by 190 grade C.

As dit gereed is, laat dit vir 5-10 minute afkoel, trek die bokant versigtig af met 'n mespunt en draai die koek op 'n bord, met die gekarameliseerde pynappel bo-op. En klaar, die koek onderstebo dit is lekker om te eet en te bewonder!

En as u van pynappelkoek hou, probeer 'n vrugtepizza of net 'n vinnig gebakte pynappel.


Begin deur die melk te kook totdat dit 'n temperatuur van 80 grade bereik. Skakel die hitte af, voeg die suiker en 'n bietjie fyngerasperde suurlemoenskil by en meng. Laat die melk afkoel. Hidreer intussen die gelatien en voeg by die liggies getemperde melk. Meng goed vir homogenisering, voeg dan sm & acircnt & acircna by room.

Sm & acircnt & acircna vir ekstra room het die rol om die heerlike melkpoeding romerig te maak. Meng liggies voordat dit bygevoeg word, net totdat dit 'n bietjie volume kry.

Melkpoeding word in roomysbekers of glase bedien. Verkoel die panna cotta koppies vir ongeveer 'n uur.

Berei intussen die pynappel om die panna cotta te versier. Skil 'n pynappel en sny dit in dun skywe. Meng met 'n bietjie suiker en fyngerasperde suurlemoenskil en braai in 'n bietjie gesmelte botter. Laat dit 'n paar sekondes staan ​​om al die suiker by te voeg en geur die pynappelskywe van die lemmetjieskil. Plaas dit dan in 'n bak en laat rus totdat die melk panna cotta gereed is.

Versier die koppies met panna cotta en icircn tydens opdiening met hierdie skywe pynappel wat met lemmetjieskil gegeur is.

Dit is 'n lekker en verfrissende nagereg, maklik om voor te berei en met min bestanddele en vir almal.

Om nie belangrike besonderhede oor die voorbereiding daarvan te verloor nie Panna Cotta resep met pynappel en lemmetjie, maar ook om heerlike oomblikke tydens die vertoning te geniet, besoek die video hierbo.


Die bestanddele vir die meringue moet by kamertemperatuur wees. Die bak en spane van die menger moet baie goed gewas word sodat daar geen spore van vet is nie. Uiteindelik kan ons, voordat ons begin, 'n skyfie suurlemoen gee en dan met 'n papiersak afvee. Ons berei 'n skinkbord waarop ons bakpapier sit. Ons skakel die oond aan om dit goed te verhit tot 100 grade.

Meng die eierwitte met sout en voeg die suiker liggies by en klits tot die eierwitte dik word en by die menger bly bly en in die bak bly. Voeg suurlemoensap en stysel by en meng 'n bietjie, dit is genoeg totdat dit opgeneem is (ongeveer 2 minute).

Ons neem die reeds voorbereide skinkbord en in die hoeke van die papier sit ons 'n bietjie meringue met die vinger aan die kant wat op die skinkbord sit sodat die bakpapier vassit sodat ons goed kan werk. In die middel gooi ons meringue en versprei dit en vorm 'n kuil in die middel daarvan. Plaas die bakplaat in die warm oond en bak 'n halfuur op 100 grade en verhoog dan die temperatuur tot 110 grade en bak nog 30-40 minute. Laat dit in die oond afkoel. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. In 'n pan gooi ons 2 eetlepels suiker om te karameliseer, as dit kleur gekry het, sit ons die botter en laat dit smelt. Voeg die pynappelstukke by, meng sodat die suiker en botter aan alle kante bereik. Die pynappel sal ook die sap verlaat en lekker kook. Laat afkoel.

Ons breek die sjokolade in stukke en sit dit in die geklopte room. Verhit oor lae hitte, roer goed totdat al die sjokolade gesmelt is. Laat goed afkoel.

As dit koud is, sit die mascarpone by en meng tot 'n dik maar donserige room is. Voeg 2-3 eetlepels gekarameliseerde pynappel by en meng nog 'n bietjie. Plaas die meringue op 'n bord, sit die room in die middel en maak gelyk en smeer die res van die gekarameliseerde pynappel en stukkies rooi lemoen bo -op.

Met die sap wat die pynappel agtergelaat het en die lemoensap wat my pa gelos het (die sap wat sy gelos het terwyl ons dit gesny het, strooi ons die pavlova. Laat dit afkoel en verkieslik die volgende dag bedien. Ons versier ook 'n aarbei en 'n paar kruisement blare.


Video: Вы всю жизнь ели ананас неправильно (Januarie 2022).