Ander

Varknaels van georgheni


Ek het die resep van Gheorgheni gebring toe ek verlede somer na sampioene rondgedwaal het, en toe ek honger was, kom ek op 'n losieshuis af, waar ek 'n vreemde naam op die spyskaart kry, "varknaels". Nuuskierigheid vang my dadelik en ek- ek waag dit om my stoofpot te bestel, gretig om te sien wat hierdie wonder sou beteken.
Dis 'n superresep, vir my was dit uniek. Dit is sleg! Dit het nog steeds 'n geheim ..... dit bevat kooolageen !!! :)

  • 4 varkbene
  • 4 bypassende uie
  • 4 kook ienibahar
  • 8 peperkorrels
  • 1 teelepel gerasperde komynsaad.
  • 1 eetlepel gerasperde paprika
  • 8 knoffelhuisies
  • 'n halwe rooi soetrissie
  • sout
  • 'n klomp pietersielie
  • 2 was dafin
  • 1, 5 groentesop
  • 100 ml olie

Porsies: 8

Voorbereidingstyd: minder as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Varknaels van gheorgheni:

Ons steek die bene deur die vlam van die stoof, ons was goed en sny in 2. Ons maal die piment, die komyn en die peperkorrels in 'n vysel totdat ons 'n poeier kry. Plaas die varkbene in 'n dieper bak, geur met sout en mortelpoeier. Verhit die olie in 'n ketel tuci en verbruin die helfte van die bene aan beide kante. Verwyder die bruin helftes geleidelik in 'n bak en hou eenkant. sit die fyngekapte ui, die fyngemaakte knoffel, die paprika en die fyngekapte peper en laat dit vir 2-3 minute kook. Voeg die helfte van die bene by en giet die groentesop bo-oor totdat dit die vleis bedek. Sit die deksel op en laat dit kook totdat die bredie begin kook. Verminder die vlam tot laag en laat staan ​​vir 3-4 uur op lae hitte. Skakel die vlam af en voeg die lourierblare by.

Bedien met polenta, kapokaartappels, natuurlike rys of wat jy ook al wil. Ek het dit met raappuree gemaak en versier met fyngekapte pietersielie.


Goeie eetlus!




Video: Aint Talkin Bout Dub (Januarie 2022).