Ander

Quinoa: waaroor gaan dit en hoe kan u dit gebruik?


Quinoa word meestal vasgeklou aan die bergvelde van Bolivia, Peru en Ecuador en groei sedert 3000 vC ongelooflik vir huishoudelike doeleindes. Dit vorm 'n baie belangrike deel van die basiese dieet van die inboorlinge, omdat dit voedsaam, maklik bereikbaar en ook baie goedkoop is - ten minste was dit vroeër.

Die gewig wat toenemend gewild is, word uitgespreek as skerp-wa (nie qui-no-a) nie, en is 'n uiters winsgewende uitvoer vir sommige Suid-Amerikaanse lande. Dit word onlangs as 'n nuwe supervoedsel in die Weste beskou, omdat dit essensiële aminosure en hoë kalsium-, fosfor- en ystergehalte bevat. Dit smaak ook nie te sleg nie, met 'n subtiele neutagtige geur en interessante tekstuur. Saam met 'n vinnige kooktyd, lyk dit asof dit 'n alledaagse wenner is, en word dit gereeld op restaurantkieslys en supermarkte gesien.

As u in die versoeking kom om quinoa te probeer, probeer een van hierdie resepte ...

MAGTIGE MAKEREL MET GEMENGDE TOMATIE & QUINOA SLAAI

QUINOA, FETA & BROAD BONNSLAAI

SUID-AMERIKAANSE STYL BRUNCH

Onthou - quinoa is nie die enigste ding wat 'n gesonde korrel is nie. Daar is baie ander korrels en peulgewasse wat sowel quinoa as geure bevat en net so gesond is. Bruinrys, pêrelgars, bulgarige koring en volgraan koeskoes is 'n goeie plaasvervanger.


Het u oorblywende quinoa? Vir 'n eenvoudige maaltyd vir een of twee, vul die oorblywende quinoa in 'n soetrissie of 'n tamatie, voeg 'n bietjie knoffelsout of enige speserye by, miskien 'n paar broodkrummels of kaas as u nie vegan of glutenvry en plaas dit ongeveer 20 minute in die oond op 350 grade. Presto! Jy het vir jou 'n nuwe maaltyd. Soos om gevulde tamaties of soetrissies te maak? Hier is 8 maniere om gevulde tamaties te maak.

Hartige of soet muffins is 'n goeie manier om die oorblywende quinoa op te maak. Hier is hoe:


Resensies

Heerlike manier om meer gesonde korrels te eet! Volg die resep soos aangedui en gooi 'n bietjie fetakaas bo -oor. Yum! Kan die olie volgende keer verminder.

Ek is mal oor hierdie resep! Dit was maklik en eenvoudig om te maak. Dit is so verfrissend elke keer as ek dit geëet het. Ek kan 'n paar ander variasies probeer wat hier genoem word. Hulle klink ongelooflik!

Uitstekend en eenvoudig. Ek het nie pietersielie nie, so ek het 'n mengsel van basiliekruid en dille gebruik en die hoeveelhede verhoog. Ek het ook 'n truuk geleen by Maria Speck 's Ancient Grains en die quinoa met koljandersaad gerooster en sumak by die water gevoeg. So goed. Die wonderlike van hierdie resep is dat u regtig daarmee kan speel en die groente wat u het, kan byvoeg. Ek hou van tabbouleh wat meer groente as graan is, en dit is dus maklik om dit hier te doen deur meer tamatie en komkommer by te voeg.

Ek het dit presies gemaak behalwe om die suurlemoenskil, 'n bietjie feta en die Kalimantan -olywe hiervoor by te voeg! Voordat hierdie ander bygevoeg is, was dit so goed dat die toevoegings net nog 'n bietjie smaak bygevoeg het! Dankie vir 'n wonderlike resep!

Ek het dit die afgelope 3 jaar verskeie kere gemaak. En hou daarvan elke keer. Ek voeg gereeld meer kruisement en soms vars basiliekruid by. En ek het erfstuk -tamaties in die plek van kersie gebruik. Dit is altyd heerlik. En nogal 'n skare -plesier. Pieknieks, braaivleis, potgeld, selfs aandete. Ek het hierdie resep meer kere gegee as wat ek kan onthou.

So goed! Ek het nie kruisement nie, so ek het ekstra pietersielie bygevoeg, en ek het net die helfte van die olie nodig.

Ek is mal oor hierdie resep en maak dit weer en weer. Hoe meer kruie, hoe beter en ek laat die komkommer altyd weg.

Ek hou baie van hierdie resep. Toe ek 'n paar maande gelede glutenvry was, was ek hartseer oor die gedagte dat ek nie meer tabouli kon eet nie, maar quinoa is 'n goeie plaasvervanger vir die koring. Ek het hierdie resep nie presies gevolg nie omdat ek Roma -tamaties, minder komkommer, meer pietersielie, ongeveer die helfte van die olyfolie en nog baie meer suurlemoensap gebruik het. Ek het ook 'n bietjie suurlemoenskil bygevoeg, wat dit alles aangewakker het. Ek moedig mense aan om 'n bietjie kaneel by te voeg. Dit is nie nodig nie, maar dit maak op die lange duur 'n groot verskil. As ek 'n streep of twee sê, bedoel ek dit. Nie baie nie, net 'n bietjie. Ek dink hierdie resep is 'n goeie beginpunt. As u nog nooit tabouli geëet het nie, is dit dalk al wat u nodig het, maar as u 'n tabouli -eter is, is dit 'n goeie basis om u eie perfekte gereg te skep.

Heerlike slaai, almal het die resep gevra. Ek sny die olie en voeg gekrummelde fetakaas by. Sal beslis weer maak!

Groot gebruik van quinoa. Ek gaan die kruisement weglaat, maar was baie bly dat ek dit nie gedoen het nie.

Uitstekend! Behalwe dat ek al die sap uit 'n groot suurlemoen gebruik het, 3 knoffelhuisies gehakt het en 'n paar fyngekapte uie ingegooi het wat ek in die yskas geskop het, het ek niks verander nie. Net 'n voorsprong. Miskien was dit net ek, en die feit dat ek onervare is om quinoa te kook, maar ek het gevind dat die gevolg van die bogenoemde instruksies gelei het tot gedeeltelik ongekookte quinoa, met nog baie harde sade. Nadat dit klaar was, moes ek meer water byvoeg (tussen 1/4 en 1/2 koppie?) En dit nog tien minute op lae hitte kook. Ek stel voor dat u by Google gaan kyk vir beter instruksies vir die bereiding van quinoa. TheKitchn het 'n paar nuttige wenke. (Ek skakel die bladsy wat ek gevind het, maar hierdie webwerf sal dit nie toelaat nie)

Gebruik 'n bietjie minder olie en 'n bietjie meer kruisement, na my smaak. Heerlike somerslaai!

Almal wou die resep hê! Soos voorgestel, verminder ek die olyfolie tot 1/4 koppie en voeg suurlemoenskil by die slaaisous. Perfeksie!

Uitstekend! Ek het dit gemaak net soos aangedui, behalwe dat ek die lesers se advies gevolg het en die suurlemoensap verhoog het. Ek verkies ook gekapte tamaties bo die kersietamaties net om te eet. Sal beslis weer maak en speel met die verhouding suurlemoensap/EVOO net om minder kalorieë te maak.

Ek het hierdie somer minstens ses keer hierdie resep gemaak. Ek is absoluut mal daaroor. My eie voorkeur is om minder olie en baie meer suurlemoen by te voeg. Gerasperde suurlemoenskil het ook die smaak laat uitsteek!


Wenke vir die bak van brood met Quinoa -meel

Foto met vergunning van Ashley McLaughlin, eetbare perspektief

Quinoa-meel, wat nie net 'n geheim is vir professionele glutenvrye bakkers nie, word vinnig 'n huishoudelike spens. Dit is 'n fantastiese bestanddeel vir die maak van allerhande glutenvrye lekkernye, van pannekoek tot muffins tot donuts tot broodjies. Quinoa -meel kan gebruik word om die tekstuur, geur en voedingsinhoud van soveel dinge te verbeter - sodra u die basiese beginsels ken.

Om u te help, het ons 'n paar nuttige inligting en algemene wenke vir die bak van brood met quinoa meel:

  • In die eerste plek is dit goed om te weet hoe veelsydig quinoa meel is. Dit skep 'n sagte gebak, maar is ook wonderlik om brood te maak en is 'n fantastiese meel vir alle doeleindes.
  • Quinoa-meel is veral goed vir die bak van glutenvrye brood vanweë die proteïeninhoud daarvan. Aangesien gluten 'n proteïen is, is dit belangrik om meel met hoër proteïene (soos quinoa) te gebruik wanneer u glutenvry bak. Die proteïen in quinoa -meel help om jou brood 'n bietjie struktuur te gee en sal die algehele tekstuur verbeter.
  • Vir die beste geur, probeer om jou quinoa -meel te rooster voordat jy dit gebruik: Sprei dit uit op bakplate bedek met foelie of perkamentpapier en bak 2 ½ - 3 uur by 215 grade. U weet dat die meel gereed is as die geur amper verdwyn het en die meel 'n sagte geur het. Sodra dit gerooster is, moet u quinoa -meel ongeveer 8 maande in die yskas of vrieskas bly.
  • Selfs nadat dit gebraai is, het quinoa -meel 'n baie geringe suur smaak - wat uitstekend pas by dinge soos brood en Engelse muffins.

Dit is die perfekte resep vir 'n vinnige en maklike brood. Bestanddele bevat beide quinoa-meel en quinoa-vlokkies-en dit is nie net glutenvry nie, maar dit is ook veganisties.

Nadat ons 'n stewige basis van glutenvrye hawermeel, amandelmeel en quinoa-meel gemaak het, gee Ashley of Edible Perspective ons twee variasies oor haar lekker quinoa-haverbrood: 'n hartige een met kruie (op die foto hierbo) en 'n soet weergawe met wenke van kaneel , vanielje en esdoringstroop.

Ons weet dat quinoa meel alleen 'n goeie proteïenbron is - maar hierdie resep bevat ook kekerertjieblom, wat die brood 'n ryk, digte tekstuur gee. Die gevolglike brood werk op dieselfde manier as tradisionele brood, sny dit eenvoudig en geniet dit as roosterbrood of 'n toebroodjie.

Wil jy iets nuuts probeer? Hierdie glutenvrye broodstokkies bevat 'n mengsel van quinoa-meel, sorghummeel en bruinrysmeel, asook kekerertjieblom vir die perfekte krummelrige, goudbruin tekstuur.


50 kreatiewe maniere om Quinoa te eet: gesonde Quinoa -resepte

Dit is dalk nie meer die internasionale jaar van quinoa nie (hier & rsquos kyk na jou, 2013!), Maar dit is veilig om te sê dat quinoa -manie steeds sterk gaan. Of dit nou rsquos in ons sushi opgerol is, in ons brood gebak is of in 'n slaai bedien word, dit lyk asof hierdie voedsame saad oral is. En dit is nie 'n verrassing nie, as dit in ag geneem word, bevat dit al die nege essensiële aminosure, propvol proteïene, en bevat dit ook baie vesel, yster en mangaan. Met 'n subtiele neutagtige geur en tekstuur wat iewers tussen taai en donsig is, is dit perfek vir alle soorte kombuise en soorte maaltye.

Ondanks die indrukwekkende bates van quinoa en rsquos, is bakkie vir bakkie 'n eenrigtingkaartjie na Dullsville. Gegewe die veelsydigheid van hierdie magtige saadjie, is daar gelukkig baie maniere om dit aan te trek en voort te bou op die geur daarvan. Kyk na hierdie wonderlike gesonde quinoa -resepte vir inspirasie!

Ontbyt

Foto: Carey/Reclaiming Provincial

1. Kaneelappel Quinoa Parfait
Ontbyt wat as nagereg kan dien? Teken ons in! Quinoa kry die heerlike behandeling danksy 'n kaneel-hawer krummel en 'n gekarameliseerde appelmengsel. Laai die drie tussen 'n paar skeppies Griekse jogurt en voil & agrave: pure genot in elke lepel.

2. Veggie Quinoa Ontbytkom
Watter ontbytkoslys sou volledig wees sonder 'n eiergereg? As jy in die AM na hartig leun, het hierdie bak presies wat jy nodig het om jou drang na die son te bevredig. Dink aan gerasperde kaas, broccoli, sampioene en quinoa, en gooi dit met 'n eier op en word perfek gekruid.

3. Quinoa -pannekoek met bloubessie -esdoringstroop
Alhoewel ons dit moontlik vir die oggende en die oggende moet bespaar, moet hierdie dekadente gereg beslis nie misgeloop word nie. Verhoog die voedingswaarde van gewone pannekoeke deur quinoa en bloubessies by die mengsel te voeg (hallo, proteïene en antioksidante megapower!). Alhoewel dit nie kalorieë bevat nie, is hierdie pannekoeke van nuuts af vol goeie bestanddele.

4. Pampoen Quinoa Ontbytkoekies
Koekies vir ontbyt voel dalk taboe, maar hierdie haweragtige, volkoring-lekkernye laat jou toe om die nageregboek neer te sit, veral as jy 'n voorsmakie van pampoen, 'n hartgesonde, immuniteitsversterkende superkos by elke happie kry.

5. Warm Quinoa en Berry Bowl
Met net ses bestanddele lyk hierdie ontbytgereg net na smaak en smaak en heerlike gourmet. 'N Bessiemengsel, quinoa, 'n bietjie water, 'n tikkie agave en 'n bietjie gemmer saam vir 'n heerlike oggendete.

6. Cranberry Quinoa Muffins
Die muffins is dikwels 'n koffiemiddel, maar klein van versadiging. Quinoa tot die redding! Voeg 'n bietjie by die mengsel en jy kry die dosis proteïene wat jy nodig het om jou vol te hou en om jou te help om deur die oggend te gaan, sonder om bekommerd te wees oor jou maag wat 'n uur later brom.

7. Guacamole Quinoa met Mango
Soos u kan sien, het ons dit as ons missie gemaak om elke wonderlike rif op guacamole op te spoor, en hierdie tropiese resep met proteïene is nog 'n goeie idee vir 'n lang tyd.

8. Quinoa Scramble
Roereier, quinoa en avokado: die hoofbestanddele in hierdie resep bewys dat dit eenvoudig is altyd 'n goeie opsie.

9. Bros Glutenvrye Granola Bars met Quinoa
Slaan die weergawes wat in die winkel gekoop is, weg en steek hierdie bak-om-te-neem-stawe in u sak, en kry net die dinge wat u nodig het om 15:00. snack-aanval treffers.

10. Kaas- en groente -quinoa -happies
Die volgende keer as u 'n partytjie aanbied, bedien 'n paar van hierdie lekker gebakte happies. Hierdie mannetjies bevat kaas, gesnipperde wortels en vars spinasie ('n superkos op sy eie), en is te danke aan knoffel en sjalot.

11. Knapperige Quinoa -happies
Hierdie byt is nog 'n uitstekende alternatief vir vingerhappies, danksy vars basiliekruid, knoffel, mozzarella-kaas en druiwetamaties. Alles wat soos pizza klink, is 'n welkome versnapering in ons boeke.

12. Geroosterde Garnale Quinoa Springrolletjies
Verruil vermicelli -noedels, die tradisionele vulsel vir springrolletjies, vir voedsame en heerlike quinoa. Klits 'n super eenvoudige doopsous (dit verg net vier bestanddele!), En u het 'n app gekry wat u hoofmaaltyd kan oortref.

13. Pittige hoendervingers met Quinoa-kors en romerige avokado-doopsous
Dink u hoendervingers is net vir die kinder- en rsquos -spyskaart? Dink weer! Drie opvallende bestanddele, mdashcumin, chilipoeier en quinoa en mdashin in die kors, gee hierdie gunsteling uit die kinderjare 'n ernstige opgradering. En moenie eers waag om hierdie ouens in ketchup te doop nie; hierdie drome word gemaak van drome.

14. Black Bean Quinoa Sliders
Wat is beter as bytgrootte hamburgers? Bytgrootte hamburgers met tonne vesel en proteïene, gegeur met rooi uie, knoffel, koriander en 'n bietjie romerige tahini. Dit & rsquos wat!

15. Quinoa eiermuffins
Alhoewel hulle & ldquomuffins genoem het, moet hierdie gebakte wonders nie verwar word met die sagte, brood-y variëteit nie. Meer soos 'n mini -frittata, bevat dit baie proteïene en 'n ruim porsie van u gunsteling groente.

Middagete

Foto: Christal/Nutritionist in the Kitch

16. Swartboontjie- en Quinoa -sop
Daar is oor die algemeen iets baie vertroostends oor sop in die algemeen, maar veral hierdie swart boontjiesop kan ons warm maak (letterlik en figuurlik). Die tekstuur van Quinoa en rsquos maak dit ekstra stewig, en dit bevat baie proteïene en goeie voedingstowwe.

17. Die & ldquoZen & rdquo Quinoa -bak
Wat gebeur as jy tonne groente met eierwitte, quinoa en skelm speserye kombineer en dit dan met avokado -skywe afrond? Iets wonderliks, duidelik! Hierdie uiters heerlike ete kan soggens, middag of aand geniet word.

18. Caprese Quinoa Slaai
Hierdie resep is super eenvoudig en so lekker en voeg 'n paar versierings (in die vorm van dennepitte, quinoa en avokado en mdashall waarvan ons hou) by die Italiaanse klassieke antipasto.

19. Veenbessie-, lemoen- en bokkaas -quinoa -slaai
Die sitrusryke, antioksidantryke kombinasie van lemoene en bosbessies pas perfek saam met quinoa en romerige bokkaas.

20. Suurlemoen Quinoa -koriander -kekerertjieslaai
Is iets meer verfrissend as suurlemoen in kombinasie met koriander? Afgesien van limonade, twyfel ons daaraan. Voeg kersietamaties, avokado, quinoa en ander lekkernye by, en die resultaat is 'n so lekker slaai as heerlik.

Foto: Amie/The Healthy Apple

21. Geroosterde Quinoa -slaai met Crunchy Maple Almond Clusters
Versoete met 'n bietjie esdoornstroop en kaneel, gebakte amandels, voeg 'n bietjie ekstra woema by 'n andersins eenvoudige slaai. Gooi geroosterde quinoa in en garneer met spruite, vars basiliekruid en lemoenskil vir 'n ligte en verfrissende maaltyd.

22. Lint Aspersies en Quinoa Slaai
O, hoe lief is ons vir aspersies. Dit is nie net 'n lae-kalorie-inhoud met vitamien K wat been versterk nie, maar bevat ook babelas-genesende supermoondhede. Geen wonder dat dit 'n superkos is nie. In plaas daarvan om dit in spiesvorm te geniet, sit die groenteskiller aan die werk en maak dun lintjies. Gooi 'n bietjie quinoa en dennepitte in, en vul dit met 'n skeut olyfolie en 'n bietjie suurlemoen vir 'n eenvoudige, maar so bevredigende gereg.

23. Soetpatat Quinoa Sop
Hierdie dik sop is propvol gesonde bestanddele en mengsel wat bo -op die quinoa sit. Kleurvolle patats is propvol vitamien A, beta-karoteen en meer superster-voedingstowwe. Waarheidsbom: 'n medium patat bevat selfs meer kalium as 'n piesang!

24. Quinoa met spruitjies
Spruitjies inspireer blykbaar liefde en lsquoem of haat en lsquoem reaksies. Dit gesê, ons weet redelik seker dat selfs die mees onwrikbare haters hierdie kruisblaargroente sal geniet wanneer dit gebraai word met knoffel, olyfolie, balsamiese asyn en dille en saam met amandels, rosyne en natuurlik mdashquinoa.

25. Broccoli Quinoa Quesadillas
Dit is nie die quesadillas uit u ou universiteitsdae nie, maar dit is amper so maklik om te maak. Die belangrikste verskil? Dit bevat quinoa en nog 'n superkos (en kankerbestrydende ster), broccoli.

26. Quinoa en Mean Greens Medley
Hierdie gereg is basies vol superfoods en mdashwe & rsquore -praatjies vier voedingskragte, alles verpak in een fenomenale maaltyd. Die sterre van hierdie resep? Quinoa, boerenkool, spinasie en broccoli. Of dit nou as 'n voorgereg bedien word of as 'n voorgereg bedien word, hierdie gereg is 'n uitstekende opsie om gereeld te draai.

27. Swartboontjie- en Quinoa -slaai
Nog 'n kleurvolle quinoa-kombinasie, hierdie effens pittige slaai, is 'n rotsvaste keuse vir etes gedurende die nag. Dit is maklik en vinnig om bymekaar te kom en die ideale kombinasie te kombineer vir 'n kooksessie na die werk.

Foto: Lauren/The Talking Kitchen

28. Geroosterde Veggie Quinoa -slaai
Tyd knars? Hierdie een & rsquos vir jou! Een van die beste dinge om groente te braai, is inderdaad hoe maklik dit is (sny net in skywe, geur en gooi dit in die oond). Groente in blokkies, soos courgette en soetrissies, word 'n volmaakte maaltyd as dit met quinoa gepaard gaan, met 'n lekker en verfrissende dressing.

29. Edamame Quinoa Slaai
Hierdie kleurvolle slaai sal u help om die reënboog en mdash te proe sonder voedselkleursel en mdash te danke aan 'n mengsel van vet bestanddele: rooikool, rooi soetrissie, pynappel, amandels en meer. Bedek alles met chilipoeier en knoffelversiering vir 'n feestelike afwerking.

Aandete

30. Quinoa en garnale Paella
Een van die mooiste dinge oor paella? Dit wissel van kok tot kookkuns en kan aangepas word op grond van u groente-, vleis- en selfs rysvoorkeure. Hierdie resep vervang die rysbasis met 'n wonderlike alternatief vir quinoa en mdashan vir die tradisionele Spaanse gereg. Baie lekker!

31. Rooi Quinoa -koeke
Regte praatjies: Soms kan ons net nee sê vir iets lomp en kaasagtig. Hierdie slegte seuns, wat 'n bietjie swaar kry vir die cheddar, is geen uitsondering nie. Dit lyk 'n bietjie soos burgerpasteitjies, maar hierdie kaasagtige quinoa-koeke kan so gemaak word dat hulle heeltemal vegetariër-vriendelik is en mdashit slegs 'n ruil groentebouillon vir hoenderbouillon benodig. (Dit is ook een van ons gunsteling rooi quinoa -resepte!)

32. Vegan -gevulde sampioene
Hierdie veganistiese ete is vir vleiseters en nie-vleiseters. Roosmaryn, knoffel en 'n balsamiese asynglasuur versterk die umami -geur van die sampioene. Quinoa en boerenkool hou dit baie vol.

33. Gebakte kalkoen-, courgette- en quinoa -gehaktballetjies in blaarslaai
Om brood uit te ruil, kan 'n wonderlike geleentheid wees om meer gesonde (en glutenvrye) bestanddele in 'n gereg te voeg, en hier word dit twee keer omgeruil: quinoa vir broodkrummels en blaarslaai vir broodjie.

34. Porcini Mushroom Quinoa Risotto
Anders as gewone risotto, slaan hierdie een arboriorys oor. In plaas daarvan is quinoa die basis vir hierdie heeltemal suiwelvrye gereg. Aspersies, spinasie en twee verskillende soorte sampioene kom bymekaar vir 'n aardse, maar tog veerkragtige geur.

Foto: Sarah/Making Thyme for My Health

35. Spinazie Artisjok Quinoa Oondbak
Kasserolle kan die uiteindelike trooskos wees. Hulle word warm, vullend en maak uitstekende oorskiet. Hierdie een het die ekstra voordeel dat dit ook quinoa, tonne spinasie en artisjokharte insluit.

36. Cilantro-Quinoa Turkey Burgers with Garlicky Kale
Asof die kombinasie van koriander, gemaalde kalkoen en quinoa nie genoeg is om aan te trek nie, vul dit met 'n groot hoop boerenkool, gebraaide tot heerlike goedheid, sit dit tussen twee broodjies en jy kry 'n heerlike nuwe idee van die standaard burger.

37. Quinoa Puttanesca
Nog 'n draai op 'n Italiaanse steunpilaar, hierdie Puttanesca -resep gooi pasta ten gunste van quinoa en voeg nog 'n voedingssuperster by: spinasie! Hierdie blaargroen is vol vitamiene wat u visie help beskerm en u beengesondheid versterk.

38. Slow-Cooker Chicken, Quinoa, en Boerenkool Sop
Om jou stadige oond uit te grawe, is so die moeite werd vir hierdie sop. Met proteïenverpakte quinoa en voedingstowwe-boerenkool, is hierdie ete en rsquos basies 'n gratis kos vir almal.

39. Quinoa-gevulde akker muurbalringe
Ontmoet u nuwe gunstelinggereg vir die herfs. Niks sê y-u-m soos akkerpampoentjie gevul met cholesterolverlagende appels nie, antioksidantryke bosbessies, okkerneute (wat kan help om diabetes te voorkom) en ander lekkernye.

40. Zesty Garnale en Quinoa
Afgesien van proteïene, bevat hierdie gereg 'n goddelike geur van ui, knoffel, sojasous, balsamiese asyn en 'n skeut (opsionele) warm sous.

Nagereg

41. Quinoa Brownies
Die geheime goed-vir-jou-bestanddele in hierdie taai brownies? Quinoa, vlas, en & hellip wag daarvoor & hellip butternut squash pur & eacutee! U kry 'n gesonde dosis proteïene, omega-3's en vitamien A in elke heerlike happie.

42. Onvergeetlike sjokolade -quinoa -koek
Hierdie klam, sjokoladekoek verdien duidelik die titel en is onvergeetlik. & Meel om meel vir quinoa uit te ruil, is 'n eenvoudige genie, wat die koek vol proteïene maak en Glutenvry.

43. Gesoute Quinoa -sjokoladebas met pistache
Wat maak die beste sjokoladebas? 'N Kombinasie van soet, sout, knapperig en 'n bietjie pittig. Geroosterde quinoa, uitgedopte pistache, seesout en rooipeper voldoen aan al vier kriteria.

44. Quinoa Almond Macaroons
Kokos-y en 'n bietjie knapperig, hierdie macaroons met vyf bestanddele is glutenvry en bedek met 'n vol tenk proteïene, danksy 'n koppie quinoa.

45. Blueberry Almond and Amaretto Quinoa Crisp
Don & rsquot laat die spoggerige naam jou mislei. Hierdie nagereg is toeganklik vir kokke op alle vlakke van ervaring. Met net vier stappe, vinnige voorbereidingstyd en uitstekende bestanddele soos vars, antioksidantryke bloubessies en knapperige amandelskywe, kry u 'n heerlike bederf wat heerlik en Instagram-waardig is.

46. ​​Skuldvrye hawer en Quinoa-sjokoladekoekies
Asof sjokoladekoekies beter kan word, sny hierdie resep suiker in en verruil meel vir quinoa -meel sonder om smaak in te boet. Boonop is dit nie nodig om 'n menger en perfek te kombineer vir mense met basiese kombuistoerusting nie. Beter nog, met 'n eenvoudige oorskakeling na glutenvrye hawer, kan hierdie koekies maklik heeltemal glutenvry gemaak word.

Foto: Alyssa/Queen of Quinoa

47. Donker sjokolade Quinoa Truffels
Hoe kan u verkeerd gaan met sjokolade bedekte sjokolade? Goed, so daar is 'n bietjie meer vulling as net kakao en mdashit en rsquos, 'n mengsel van dadels, quinoa, amandelbotter en meer. Dit gesê, hierdie lekker truffels is so maklik om te maak en selfs makliker om te geniet.

48. Grondboontjiebotter en Nutella Quinoa -happies
Ons sou nie 'n lekkerder kombinasie kon bedink nie: nutella en grondboontjiebotter met 'n skeut sjokolade. Hierdie nie-gebakte balletjies is maklik om te maak, beter om te eet, en sal elke rasende chocoholic bevredig.

49. Quinoa sjokolade druppels
Ons bied groot aanhangers van byna alles wat grondboontjiebotter en sjokolade behels, twee wonderlike smake wat absoluut ongelooflik lekker smaak. Hierdie neutagtige nagereg is geen uitsondering nie.

50. Sjokolade Quinoa Crunch Bars
Hierdie knapperige sjokoladestafies, 'n lekkergoed gemaak met natuurlike suiker en quinoa, sal u soet en sout begeer. Telling!


6 dinge wat u moet weet voordat u Quinoa koop

Of jy sedert 2008 elke week 'n sak quinoa gekoop het of dit oorweeg om dit vir die eerste keer te probeer, STOP! Daar is 'n paar belangrike inligting wat u moet weet oor die heerlike, hoewel vreemde graankorreltjie. Lees dit voordat u die kruidenierswinkel besoek. U sal bly wees dat u dit gedoen het.

1) Kies die kleur wat u wil hê.

Wit, rooi of swart? Hulle is byna almal dieselfde voedingstowwe en dit pas by wat vir jou die lekkerste is, sê Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, eienaar van Nutrition Starring You, LCC. Wit quinoa is die minste bitter van die drie, terwyl rooi en swart 'n kouer tekstuur het wat beter hou in koue disse soos slaaie.

2) Koop vooraf gespoel om u lewe makliker te maak.
Rou quinoa -korrels is bedek met saponien, 'n verbinding wat as 'n natuurlike plaagafweerder dien. (Moeder Natuur, dink altyd!) As jy saponien eet, sal dit jou nie kwaad doen nie, maar dit smaak regtig bitter, so dit kan jou laat sak om jou perfek donsige quinoa in die asblik te gooi. Sure, u kan die saponien van u quinoa afspoel deur dit onder koue water te laat loop voordat u dit kook. Maar die meeste sifers is eintlik nie goed genoeg om te voorkom dat die korrels oral kom nie, so dit kan moeilik wees. Doen jouself 'n guns en koop quinoa wat reeds vooraf gespoel is. Dit is maklik om te vind (die etiket sal dit sê) en is gewoonlik nie duurder nie.

3) Kontroleer die etiket as u glutenvry is.
Quinoa word gewoonlik as 'n glutenvrye graan beskou, en dit is gewoonlik. Maar kry dit: een studie gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition wat na 15 quinoa -stamme gekyk het, het bevind dat twee eintlik meetbare vlakke van gluten bevat. Alhoewel die quinoa wat u in die kruidenierswinkel kry, waarskynlik glutenvry is, is dit altyd die moeite werd om te kyk of u coeliakie het of glutenintolerant is. Voordat u dit koop, moet u seker maak dat u quinoa glutenvry is. (Kyk na hierdie glutenvrye meel.)

4) Moenie stres oor organiese en nie-GMO nie.
Stoor u deeg vir organiese appels en beesvleis. Omdat quinoa ingeboude saponien met 'n nare smaak bevat, hoef boere nie veel te spuit om plae af te weer nie. 'Tensy u daarop aandring om alle organiese voedsel te koop, is quinoa waarskynlik nie die beste manier om u begroting vir organiese voedsel te bestee nie,' sê Harris-Pincus. En aangesien quinoa nie 'n geneties gemodifiseerde graan is nie, is alle quinoa in sy rou vorm nie-GMO.

5) Moenie sleg voel dat dit in Suid -Amerika gegroei het nie.

U onthou miskien die waansin wat ontstaan ​​het toe die nuus 'n paar jaar terug berig het dat quinoa in die VSA so gewild raak dat die Suid -Amerikaanse boere wat dit groei, dit nie meer kan bekostig om die goed self te eet nie. (Die meerderheid van die wêreld se quinoa word verbou in Peru en Bolivia.) Gelukkig is dit nie waar nie: volgens NPR eet quinoa -boere steeds die basiese graan en verdien baie geld om dit aan ons te verkoop. (Boonop verskyn dit in restaurante regoor Amerika.)

6) Meng dit gerus 'n bietjie.
Ja, ons weet almal dat quinoa vir u baie goed is. En hoewel dit heeltemal goed is om elke dag te eet, is dit steeds slim om plek te maak vir ander bronne van komplekse koolhidrate. "Ek glo dat baie verskillende volgraan in u dieet ingesluit moet word, omdat hulle elkeen 'n ander voedingsprofiel het," sê Harris-Pincus. (As u veganisties is, is dit sinvol om quinoa as 'n stapelvoedsel te maak, want dit is die enigste volgraan wat 'n volledige proteïen is.) Bruinrys en gierbak, iemand?

Hierdie quinoas is van topgehalte: Weet u nog nie waar om die perfekte quinoa te vind nie? Ons hou van Ancient Harvest, Bob's Red Mill en Arrowhead Mills.


Hoe om Quinoa -meel te maak

Begin met die hele rou saad (van 1/4 tot 1 koppie).

Die volgende twee fases is opsioneel, maar ek meen dat die meel 'n baie aangename geur gee.

Voeg die rou quinoa by 'n droë braaipan en rooster die quinoa totdat dit begin bruin word. Dit sal 'n duidelike neutagtige reuk hê. Wees versigtig hier, want quinoa kan redelik vinnig brand, dus hou dit fyn dop.

Nadat dit gerooster is, plaas die quinoa in 'n speserye-maal (soos ek hier het) of op 'n blender met 'n hoë krag. Meng/maal die quinoa vir 1 minuut hoog totdat dit 'n fyn poeier is.

Plaas 'n fyn sif oor 'n bak en voeg die quinoa -mengsel by.

Sif tot net groot stukke oorbly. (moenie dit weggooi nie, dit maak 'n uitstekende warm graan as dit met water of plantmelk gemeng word)

As die quinoa gerooster is, laat die meel heeltemal afkoel voordat dit gestoor word. Indien nie, plaas dit in 'n verseëlde houer en bêre totdat u gereed is om dit te gebruik!

Sien jy hoe maklik dit was? Om jou eie quinoa -meel te maak is 'n fluitjie en dit sal jou baie geld bespaar.


Newe-effekte

Swangerskap en borsvoeding: Daar is nie genoeg betroubare inligting om te weet of quinoa veilig is tydens swangerskap of borsvoeding nie. Bly aan die veilige kant en vermy die gebruik van hoeveelhede wat hoër is as voedsel.

Allergie vir ander voedsel wat as korrels gebruik word: Quinoa kan 'n allergiese reaksie veroorsaak by mense wat sensitief is vir voedsel wat as korrels gebruik word, soos bokwiet, koring en rys. As u allergies is vir korrels, moet u eers met u gesondheidsorgverskaffer praat voordat u quinoa gebruik.


My Quinoa proe bitter! Hoe kan ek maak dat Quinoa nie bitter smaak nie?

Deur klein hoeveelhede quinoa in voedsel te bevat waarvan hulle reeds hou, sal die smaaksentrum in hul brein help om aan te pas by die nuwe smaak sonder dat hulle dit eers weet. Meng byvoorbeeld a klein hoeveelheid gekookte wit quinoa in frikkadelle, macaroni en kaas, 'n oondbak of selfs koekies. Met tyd sal hulle smaakknoppe meer aanvaar word as die quinoa-geur, en hulle sal waarskynlik meer quinoa sonder vermomming eet.

Vir nog 'n paar wenke, kan u ook my artikel sien oor hoe u u kinders gesond kan laat eet.


5 feite oor quinoa -voeding en kook quinoa

Die voedingsprofiel van Quinoa laat dit opval. Hierdie volgraan is vol vesel, proteïene en vitamiene. Lees meer oor hoekom dit so goed vir u is.

Quinoa het die afgelope dekade 'n nuwe plek in die voedingswêreld en die kollig gekry, maar hierdie volgraan (wat tegnies 'n saad is) is eintlik glad nie nuut nie. Trouens, quinoa word al ongeveer 5000 jaar verbou en is inheems aan Suid -Amerika.

Die vroegste produsente en oesters van quinoa was destyds besig om iets te doen, want hierdie saad is vol voedingstowwe, maklik om voor te berei en veelsydig in die kombuis. Met die Amerikaanse departement van landbou (USDA) wat aanbeveel dat Amerikaners die helfte van ons korrels volgraan maak, wat gelykstaande is aan drie tot vyf of meer porsies volgraan per dag en spring op die quinoa -wa, is 'n fantastiese manier om hierdie doel te bereik.

Probeer hierdie resepte: Gesonde Quinoa -resepte

Die gesondheidsvoordele van Quinoa

1. Quinoa is ryk aan vesel

Een koppie gekookte quinoa bevat 5 gram vesel.

Wat maak quinoa so gesond? Volgraan, soos quinoa, bruinrys, hawermout, gars, farro, bokwiet en meer, bevat al drie dele van die oorspronklike korrel, die semels, die kiem en die endosperm. Verfynde korrels, aan die ander kant, word van die vesel gestroop, wat die voedingsryke semels en kiem beteken, en slegs die endosperm, die styselagtige deel van die graan, oorbly. Verfynde korrels lewer al die stysels en koolhidrate sonder enige van die voedingswaarde van die hele variëteit.

Volgraan bevat ook 'n verskeidenheid vitamiene en minerale, sowel as antioksidante, wat die spysverteringskanaal bevorder en die risiko van hartsiektes verminder.

2. Quinoa is 'n volledige proteïen

Een koppie gekookte quinoa bevat 8 gram proteïene.

Quinoa is uniek onder volgraan, want dit bevat al nege essensiële aminosure, wat dit 'n volledige proteïen maak (iets wat die meeste plantaardige proteïene nie is nie) en 'n besonder uitstekende keuse vir vegetariërs en veganiste wat nie aminosure uit vleis verkry nie.

3. Quinoa lewer vitamien en minerale hupstoot

In addition to protein and fiber, quinoa is a good source of magnesium, phosphorus, manganese, zinc, iron, thiamine and folate. And as an added bonus for those with celiac disease or any gluten sensitivity or just follow a gluten-free diet, quinoa is naturally gluten-free.

Cooking with Quinoa

4. Quinoa Is a Quick-Cooking Whole Grain

Unlike many other whole grains that can take 30 minutes or more to prepare, quinoa is relatively quick-cooking. It only requires about 15 minutes of simmering in boiling water, making it a great choice for busy weeknights.

Before you boil it, however, you&aposll want to make sure to rinse the quinoa seeds in a fine-mesh strainer under running water to remove the bitter outer coating (saponin). You can also look for prewashed varieties when you&aposre shopping.

There are several different types of quinoa (red, purple, black, white and yellow), most of which can be used interchangeably and may make the grain more appealing for kids.

The ratio of water to seeds is easy to remember: Use two parts liquid to one part quinoa. Just 1 cup of dry quinoa ultimately yields 3 cups of cooked quinoa.

Keep Reading: How to Cook Quinoa

5. Quinoa Is Versatile

In addition to being easy to prepare, we love quinoa because its kitchen versatility makes the possibilities seem endless. Next time you&aposre making a stir-fry, try swapping your usual white rice for quinoa. It takes less time to cook, provides a pleasantly nutty texture and bite, and can even be cooked in a rice cooker.

Though we typically think of quinoa as a savory food, it can also be used in sweet applications, such as pudding or blondies.

If you&aposre bored of your traditional oatmeal breakfast and want to switch things up, quinoa makes a great hot breakfast cereal alternative that will keep you full all morning long. You can also eat quinoa in place of rice in sushi and in place of pasta in pasta salads or soups. For a hearty lunch, toss your salad greens with cooked quinoa to add extra texture and plant-based protein for a more substantial, filling meal. Quinoa is as versatile as you are creative in the kitchen, so don&apost be afraid to experiment for a healthy twist on tasty favorites.


Kyk die video: Ethiopia:አዲስ አበባን የመታት ከባድ ጎርፍHeavy rain, flooding claimed 7 lives in Addis Ababa city (Oktober 2021).