Ander

Pannekoeke met verskillende vulsels


Porsies: 12

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEPTE VOORBEREIDING Pannekoeke met verskillende vulsels:

Meng al die bestanddele goed en laat dit rus vir ongeveer 20-30 minute. Verhit dit dan goed in 'n teflonpan of spesiale pannekoekpan, gooi 'n bietjie botter en dan die coke saam met die poetsmiddel. Laat hulle aan albei kante braai en vul dit dan met wat ons wil hê. Ek het hulle gevul met appelkooskonfyt


Pannekoek met verskillende vulsels - Resepte

Ons hou van pannekoek en hulle doen dit gereeld. Pannekoek met verskillende vulsels, konfyt, soet kaas, sjokolade, gesoute kaas vir koue bier en 'n geselsprogram in die middel van die nag, altyd en altyd. Maar nou is dit die eerste keer dat ek dit doen sjokolade pannekoek. Ernstig!

Ek het hulle met rooi vrugte geassosieer, so het ek daarvan gehou en ek het baie daarvan gehou. Ek het hulle gevul met soet kaas, 'n bietjie kalsium, en 'n gesonde lepel vanieljeroomys, sodat dit my sou laat herleef na 'n wrede dag in die bed.

Bestanddele vir sjokolade pannekoek

  • 250 ml melk
  • 1 eetlepel botter
  • 50 g donker sjokolade
  • 2 eiers man
  • 150 gr meel

vir vul en versier:

  • 200 gr soet kaas
  • 150 gr suiker
  • esenta de om
  • vanilla roomys
  • rooi vrugte: frambose, aarbeie, swartbessies

Voorbereidingsmetodes vir sjokoladepannekoeke

Ek het die melk saam met die botter en die stukkies sjokolade warm gemaak. Ek het geroer tot die sjokolade stukke gesmelt het. Ek het eiers opgeneem. Geleidelik het ek meel bygevoeg en sterk gemeng om nie klonterig te bly nie. Ek laat die pannekoekbeslag ongeveer 15 minute lank sit.

Ek braai die pannekoek, aan beide kante, in die pan gesmeer met 'n bietjie olie.

Ek haal dit uit en vul dit met soet kaas, roomys en baie vrugte. U kan dit alles eet of slegs met vrugte, room, soet kaas of wat u ook al wil.

* Die resep is deel van die maandelikse Challenge Cheerful Chef, van Elena se blog


Wat was die interessantste en interessantste resepte vir pannekoeke, gekook deur mededingers en seisoen 8 van Chefs tot messe?

Soos verwag, het sommige van die mededingers gekies om resepte voor te berei vir hartige pannekoeke, voorgeregspannekoeke of hoofgereg, gebak met verskillende vulsels en souse, en die ander deelnemers het gekies vir resepte vir soet pannekoek in die vorm van gevulde pannekoek, pannekoek, of selfs pannekoekkoeke.

Die interessantste resepte vir hartige pannekoeke:

Pannekoeke met kalkoenbors en aspersies met aspersies en borriesous, maar ook quenelle gemaak van bokkaas, voorberei deur Ionuț Belei van sjef Sorin Bontea

Pannekoek met kalkoenbors en aspersies met aspersies en borriesous

Pannekoeklasagne met beurre blanc en sesam, voorberei deur Maria Sandru van sjef Sorin Bontea

Pannekoeklasagne met beurre blanc en sesam

Pannekoeke met spinasie en salm en pannekoek met beet en olyfolie met sampioene en rucola berei deur Roxana Vasile van sjef Sorin Bontea

Pannekoek met spinasie en salm en pannekoek met beet en olyfolie met sampioene en rucola en ndash

Pannekoek met kalkoenbors, pleurotus sampioene en br & acircnză sous berei deur die mededinger Silviu Constan van die span van sjef Sorin Bontea

Pannekoek met kalkoenbors, pleurotus sampioene en kaassous

Parmesaan -pannekoek met varkbors en mediterrane sous, voorberei deur Luca Adrian van sjef Sorin Bontea

Parmesaan pannekoek met varkbors en mediterrane sous

Gebakte gratinpannekoeke met bechamelsous en gevul met kalkoen, ui en sampioene, voorberei deur Lavinia Ilcău van die span van sjef Cătălin Scarlătescu

Gebakte gratinpannekoeke met bechamelsous en gevul met kalkoen, ui en sampioene

Die interessantste resepte vir soet pannekoek:

Pannekoekkoek met mascarpone -room en witsjokoladesous berei deur Cătălin Rizea van sjef Cătălin Scarlătescu

Pannekoekkoek met mascarpone -room en witsjokoladesous

Gerolde pannekoeke met mascarpone en gekarameliseerde piesangs, met kruisement en perskesous en krummels koekies en neute, berei deur Cristian Boca van sjef Cătălin Scarlătescu

Gerolde pannekoeke met mascarpone en gekarameliseerde piesangs

Pannekoeke met slagroom en karamelsous berei deur Edmond Zanidache van sjef Sorin Bontea se span

Pannekoeke met slagroom en karamelsous

Pannekoeke met sjokoladeroom en aarbeisous met beskuitjie krummels & ndash Maxim Paul Chef Cătălin Scarlătescu

Pannekoek met sjokoladeroom en aarbeisous met beskuitjiekrummels

Pannekoek met roomkaas en amandelvlokkies, met gekonfijte vrugtekonfyt en mangopuree met appelkose en Robert Vasiliu Chef Scarlatescu

Pannekoek met roomkaas en amandelvlokkies, met versuikerde vrugtekonfyt en mangopuree met appelkose

Bloubessie pannekoeke, pienk peper, suurlemoen & acircie, roomkaas met wit sjokolade en framboos coullis met kruisement en amandels & ndash Adina Szekely - Chef Cătălin

Bloubessie pannekoek, pienk peper, suurlemoen en suurroom, witsjokolade roomkaas en framboos coulis met kruisement en amandels

Moenie vergeet dat die geliefde kookprogram "Chefs with messes" elke Maandag, Dinsdag en Woensdagaand vanaf 20:30 op Antena 1 gekyk kan word nie!

Hierdie webwerf word geskep en bestuur deur Digital Antena Group. Alle regte voorbehou.


Berei pannekoeke voor

Ek hou daarvan dat die deeg fyn is, sonder klonte meel. Om 'n fyn deeg te verkry, gooi ons eers meel, sout, dan eiers en 50 ml melk.
Meng goed met 'n klitser totdat dit 'n digte en homogene pasta word. Ons gooi die res van die melk in twee dele, aan die einde van die gesmelte botter. As ons nog 'n paar klonte oor het, voer ons die deeg deur 'n sif.
Ek beveel aan dat die deeg 'n uur in die yskas gelaat word, met kleefplastiek bedek en laat rus. Na 'n uur sal u sien dat dit effens meer konsekwent is as aanvanklik.
Om pannekoeke te braai, benodig jy 'n kleefvrye pan, ek smeer dit nie met iets nie. Omdat ek botter in die deeg gesit het, is dit nie nodig nie. As jy nog wil, kan jy 'n bietjie botter by die eerste pannekoek voeg.
Braai dit oor matige hitte, ongeveer 1 minuut aan die een kant (of tot die rande begin afval) en dan nog 'n halfminuut aan die ander kant.
As u dit bak, kan u dit met 'n kombuishanddoek bedek sodat dit nie uitdroog nie. Bedien dadelik gevul met konfyt of verskillende soutvulsels. Geniet dit!


/> Tert met beet en kalkoen van: meel, sout, botter, beet, kersietamaties, kalkoenbors, ui, olie, eiers, olie, Telemea -kaas, suurroom, sout, peper. Bestanddele: 250 g meel 1/2 teelepel sout 125 g bottervulsel: 600 g beet 100 g kersietamaties 400 g kalkoenborsie 1 ui 2 eetlepels olie 2 eiers 100 ...

/> Tert met rys en kaas van: rys, spinasie, courgette, telemea kaas, kersietamaties, eiers, suurroom, mosterd, botter, broodkrummels, dennepitte, sout. Bestanddele: 1 koppie rys 300 g spinasie 1 courgette 300 g telemea kaas 500 g kersietamaties 5-6 eiers 2 eetlepels suurroom 1 teelepel mosterd 1 eetlepel botter 1 ...


Pannekoekrolletjies met verskillende vulsels

Maak die pannekoekdeeg, verhit die oond tot medium en plaas in die bakpapier. Giet pannekoekbeslag op papier, maar nie meer as 1-2 mm nie, hoogstens genoeg om die papier goed te bedek sodat daar geen gaatjies oorbly nie .. bak in die oond totdat die pannekoek verhard word, dit wil sê 'n paar minute. haal die skinkbord uit en laat die pannekoek op katoenen servette gly, bedek met nog 'n servet. op hierdie manier bak dit in sy warmte en word dit nie verhard nie ... dit bly smeebaar sodat jy dit kan laat loop.

Na alles is die pannekoekblaaie uitgevoer, en hulle is almal soos 'n toring op die tafel met katoenen servette tussen hulle. (Ek het nog altyd dieselfde vel bakpapier gebruik. Jy kan elke pannekoek op 'n ander stuk papier bak.) Neem elke pannekoek en smeer dit met 'n vulsel, besprinkel dan met gerasperde kaas en rol.

Sny die rolle in skywe (ek het 8 snye uit elkeen) en plaas dit in die Jena / Pirex -skinkbord gesmeer met 'n bietjie botter of olie. Plaas 'n ry met die rooi vulsel, 'n groen en 'n wit een (die Italiaanse vlag) en strooi gerasperde kaas oor. Hulle kan tot 20 minute in die yskas gebêre word, so met aluminiumfoelie of deursigtig gerangskik (as jy dit vir gaste voorberei).

Plaas die onbedekte bakplaat in die reeds warm oond, laat dit net so lank as wat dit nodig is om die kaas te smelt en liggies bruin te maak. Bedien een rol van elke kleur (jy het ook voorgeregte, tipe 2 en nagereg. Net die pannekoeke sal uniek wees. Jy kan die bord met rolle vul)


Bestanddele vir die gevlegde koekresep, met twee vulsels

  • Vir die deeg
  • -1 kil 000 meel vir koeke
  • -6 eiers (eintlik 6 eiergele, 2 eierwitte)
  • -150 g +2 eetlepels bruin hoes suiker Demerara
  • -6 eetlepels koudgeperste koolzaadolie
  • -'n halwe pakkie botter
  • -melk: 200 ml +1 koppie
  • - 'n halwe blokkie vars gis, of 2 pakkies droë gis - ek verkies vars, maar in die Verenigde Koninkryk vind ek dit nie altyd nie
  • -5-6 kardemomboontjies
  • -1 teelepel borrie
  • -dop van 2 lemoene en 'n suurlemoen
  • Vulsel 1
  • 50 ml rom
  • 2 eetlepels karamelstroop
  • 100 g gewone sjokolade, met melk of bitter
  • 2 teelepels botter
  • 3 eetlepels okkerneute, grof fyngedruk
  • 2 eetlepels gemaalde haselneute
  • Vulsel 2:
  • 3 eetlepels rosyne
  • 50 g kak met roosgeur
  • 80 g mac
  • 6 eetlepels melk
  • 4 eetlepels suurroom / vloeibare slagroom
  • 3 eetlepels gemaalde amandels
  • 1 teelepel vanieljepasta
  • 1 eetlepel rooswater

Voorbereiding vir die gevlegte koekresep, met twee vulsels

Die eerste ding: ek het die rosyne in rum geweek en in die oond gesit. Tot maksimum.

Ek het 200 ml melk gekook, met kardemomboontjies en borrie, wat die koek nie net geur gee nie, maar ook 'n pragtige goue kleur. Ek het dit gekook, gespanne en laat afkoel.

Ek het die eiergele van die blankes geskei. Ek het die meel in 'n bak gesif en in die middel 'n krater gemaak.

Ek vryf die vars gis met 2 eetlepels suiker (as ons dit doen, word dit effens vloeibaar) en meng dit met warm melk (nie warm nie, want die mayo word vernietig en sy ma groei ook nie!). As u droë gis gebruik, is dit anders, meng dit van die begin af by die meel.

Ek het die oond afgeskakel. Ek maak die kombuisdeur toe en maak die oonddeur oop.

Ek gooi die mayonnaise in die krater, bedek die wasbak met 'n kombuisservet en neem 'n welverdiende pouse van 'n halfuur. Intussen groei die maya in sy wet.

Toe ek terugkom van die pouse, vind ek die mayonnaise groei soos 'n borrel met klein borreltjies.

Ek het die eiergele, die res van die strooisuiker en die suurlemoen / lemoenskil bygevoeg.

Ek het dit gemeng met die houtlepel en die pote wat verskaf is, en op hierdie oomblik lyk die maglava's baie krummelrig. Ek het olie gegooi. En lepels en pote.

Ek het die gesmelte botter in die mikrogolf gegooi, warm, nie warm nie. En lepels en pote. Ek berei ook 'n koppie warm melk voor, waaruit ek dit bietjie vir bietjie in die bak gegooi het totdat die deeg uitkom.

Knie die koek

Ek het baie minimaal geknie, net genoeg om die bestanddele te homogeniseer.

Ek het 'n groot deegbal in die middel van die pan gemaak, dit met foelie bedek en in die oond gesit, wat nou effens warm was, nie warm nie. Net soos jou ma, ly die koek as die stroom dit trek.

Intussen het ek die vulsels voorberei. Ek het die sjokolade saam met die karamelstroop en die rosyntjie -rum (sonder rosyne) gesmelt.

Ek het 'n eierwit geklits. Ek het dit gemeng met die sjokolademaglavais, okkerneute en haselneute.

Ek sit die papawer in 'n kastrol met melk, suurroom en gemaalde amandels.

Ek het dit gekook totdat dit 'n deeg het, en teen die einde het ek vanieljepasta en rooswater bygevoeg.

Ek sny die kak in klein stukkies.

Na nog 'n welverdiende pouse haal ek die deeg uit die oond. Op hierdie stadium sal hy nie buitengewoon skouspelagtig grootgemaak word nie, maar hy sal merkbaar donsig wees.

In totaal neem dit ongeveer 'n uur en 'n halfuur om alleen te laat groei.

Ek het dit in 4 verdeel en elke kwartaal met die faset in die vorm van 'n laken gesmeer. Die velle moet die lengte van die koekvorm wees en ongeveer die dikte van 'n tertvel. Ek het die oond voorverhit tot 180 grade.

Oor 2 velle het ek die sjokolademengsel met okkerneute gesmeer, aan die ander kant die papawermengsel, waaroor ek kak en rosyne besprinkel het (lol, in my familie as iets 'n belaglike baster genoem word & bdquoEte, kak met papawersaad & rdquo). En ek het hulle gerol.

Ek het die koekrolletjies 2 vir 2 gevleg en een met kak en een met sjokolade gestamp.

Ek sit dit in vorms wat met botter en meel uitgevoer is, en ek smeer dit met geklitste eierwit (dit werk moontlik met 'n bietjie melk).

Ek sit dit vir ongeveer 40 minute in die oond. Baie belangrik en die eerste 35 minute maak ons ​​nie die oonddeur oop nie, selfs al kom president Iohannis bid. Dit sal groei namate u dit gryp.

Daarna kyk ons ​​na die cozonacs: hulle is moontlik gereed, hulle benodig nog 10-15 minute.

VARIANTE: KOSONAK EN PaasPAS

Dit is wat ek vir Paasfees doen as ek gaste het. Ek berei die deeg presies op dieselfde manier voor. Die vulsels word in halwe hoeveelhede gemaak, maar rosyne in rum sit 3-4 keer meer.

Verdeel dan die deeg soos volg:

Half: in twee gelyke dele verdeel, 'n rol sjokolade, 'n rol mac & ndash lei tot 'n koek.

Tweede helfte: deel dit: een derde teenoor twee derdes.

Ek versprei die grootste deel met die faset en plaas dit in 'n ronde koekvorm, behang, asof ek 'n tert maak.

Ek berei die paasvulsel so voor: 150 g mascarpone, 350 g ricotta, 'n suurlemoenskil en 'n lemoen, 5 eetlepels bruinsuiker, twee eiers, 'n eetlepel vanieljepasta.

Alles goed gemeng met die menger, begin met eiers, dan suiker, geure en kase. Waarin ek dan al die rosyne meng wat ek nie in die koek gesit het nie.

Ek gooi die vulsel in die vorm, en van die res van die deeg weef ek die tradisionele kroon / kruis, wat bo -op kom.

Die resep en die foto's behoort aan Raluca Enescu en sy neem deel aan hierdie resep aan die Great Winter Contest 2019: kook en wen

Meer resepte van Raluca Enescu kan hier gevind word.

Die gemiddelde punt wat die jurie gee, is 9.25. Plus 1 punt ex officio, die finale punt is 10.25.


Volkorenbrood met verskillende vulsels

Bestanddeel:
800 gram volgraanmeel
& # 8211 200 gr swartmeel
& # 8211 100 ml melk
& # 8211 580-600 ml water
& # 8211 2 sakkies droë gis of 2 blokkies vars gis
& # 8211 2 teelepels sout
& # 8211 2 teelepels suiker
& # 8211 4 eetlepels olie
Vir die vulsel:
& # 8211 8 snye kaas
& # 8211 1 klein kool gekruid in olie met sout en peper
Ons berei die deeg soos volg voor:
Giet die gis in warm melk met 'n teelepel suiker en laat rys vir 10-15 minute
Meng die twee soorte meel goed, voeg sout en die ander teelepel suiker by en meng
Giet die gesuurde gis en geleidelik warm water deur met die hand te knie totdat u 'n deeg kry wat nie meer aan u vingers kleef nie
Voeg die olie by en knie nog 3-4 minute
Bedek en laat rys op 'n warm plek vir 'n uur

Verhit die kool in 'n paar eetlepels olie en voeg slegs sout en peper by.

Smeer die deeg, sny in reghoeke en vul die helfte met boerenkool.
Buig dan deur die punte te druk om vas te hou.
Laat rys nog 20 minute.

Bak in die oond wat verhit is tot 180 grade vir 20-25 minute.

Ons doen dieselfde met dié met kaas. Plaas die kaas in die middel en buig die punte.


Kook 1/2 I water in 'n pan met 50 g suiker. Roer tot die suiker gesmelt het. Voeg 4 geskilde en gesnyde perskes by en laat prut vir 10 minute. Berei intussen 'n lemoensous met botter soos in die Crepes Suzette -resep (sien hierbo) en smeer die pannekoeke aan die een kant. Braai 1-2 minute in die pan met die gesmeerde kant na onder. Vul die pannekoeke met perskes, vou dit, plaas dit in 'n pan langs mekaar en bedek dit met 2 eetlepels Grand Marnier -likeur.

PANEEL VUL maklik om voor te berei


10 gesonde pannekoekvulsels

As dit kom by pannekoeke, sluit ons dit meestal in die kategorie 'bederf' in. Dit beteken natuurlik nie dat dit nie terselfdertyd 'n voedsame en heerlike bederf kan wees nie. Ons bied u 10 idees vir gesonde pannekoekvulsels, 5 soet en 5 sout, en ons nooi u uit om u gunstelinge te kies!

Soet pannekoek

Vir soet pannekoeke kan u die resep volg met volgraanmeel en piesangs of die Amerikaanse pannekoeke. As u wil "veilig gaan", kan u dit vul met smeerbare sjokoladeroom of een van die klassieke kombinasies, soos grondboontjiebotter en piesangs, of u gunsteling konfyt en verskillende neute. En as u avontuurlustig voel, kan u die volgende probeer:

  • Die stukke vangebakte appelsen vegan jogurt.en bessiesous., heuning en rosyne.
  • Avokadopasta, heuning en neute.en kersies uit kompote.

Gesoute pannekoeke

As u in plaas daarvan 'n hartige gereg wil hê, het u verskillende resepte vir resepte vir sout veganistiese pannekoeke, soos: kekerertjiepannekoek, kekerertjie- en spinasiepannekoek, patatpannekoek en lensies of Amerikaanse hartige pannekoeke. Vir die vulsel kan u speel met baie souse, ys en groente. Ons bied u ook 'n paar vulsels aan wat ons dierbaar is:

    , gebraaide spinasie enNederlandse groentesousen sampioene
  • Humusklassiek,Rooiofgroen
  • Sampioene en knoffelsous gemaak met veganiese jogurt
  • Groente metgedroogde warm pepersous

Ons moet u egter waarsku: selfs al is dit gesond, beteken dit nie dat u dit kan oordoen nie. Ons raai u aan om gebalanseerd en aangepas by u behoeftes te verbruik.


Video: Zelf pannenkoeken bakken eenvoudig recept (Desember 2021).