Ander

Bucegi -pasteie


Wees bly! Pate Bucegi bring nuus! 'N Nuwe etiket met 'n moderne en aantreklike ontwerp wat jou oog op die rak vang. Wat die smaak betref, behou Bucegi -pasteie dieselfde unieke en goeie smaak as waaraan u gewoond is. Geniet 'n stukkie vreugde saam met die hele gesin, by 'n hapje saam met Pate Bucegi.

Die goeie nuus gaan voort, want die Bucegi -vleisreeks met die twee variëteite, vark en pluimvee, het 'n vars etiket. Bucegi -vleis help u om 'n magdom heerlike resepte maklik en vinnig te kook. Geniet dus die smaak van Bucegi -produkte en 'n nuwe verpakking met 'n hoë inhoud van geluk.

  • 1 boks Bucegi pluimvee patee van 200 gr
  • 2 eiers man
  • 1 eetlepel vetroom
  • 3 eetlepels sagte botter
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel gekapte groen pietersielie
  • 'N Knippie sout

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEPTE VOORBEREIDING Bucegi -pasteie:

1. Sny die tertblaaie in 4 repies en bedek met 'n lap sodat dit nie bars nie. Meng die res van die bestanddele tot 'n pasta

2. Smeer elke sny tert met botter, en sit dan 'n teelepel van die vulsel in. Vou om 'n driehoek te kry.

3. Smeer die pasteie met botter. Bak in die oond vir 18-20 minute

4. Bedien met pittige sous of jogurt en kruisement.


Skaapkaastertjies

Skaapkaastertjies van: suurmelk, olie, gis, suiker, sout, meel, kaas, eiers, suiker.

Bestanddeel:

Deeg deeg:

  • 1 koppie suurmelk
  • 1/2 koppie olie
  • 1 eetlepel brouersgis
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 teelepel sout
  • 500 g meel
  • 400 g gekapte skaapkaas of gerasperde koeimelk
  • 3 eiers
  • 1 glas suiker
  • 1 koppie olie
  • gepoeierde suiker

Metode van voorbereiding:

Giet die suurmelk (of jogurt, of wei of soetmelk) en die olie in 'n klein pot, klits met 'n vlekvrye staal vurk, meng met die gis waaroor u sout sit en twee eetlepels suiker. Meng eweredig en verkry 'n dik vloeistof.

Homogeniseer, gooi die meel in die reën en meng met 'n vurk. Kry 'n sagte deeg. Laat rys. Berei die vulsel voor: meng die gesoute kaas met 3 heel eiers en 1 glas suiker. Homogeniseer.

Lê 'n groot vel op die meelbestrooide vloer, sny vierkante met 'n sykant van 6-7 cm, plaas die vulsel, vou die vel en druk die rande. Doen dit totdat die deeg en die vulsel klaar is, en bruin die pasteie in warm olie.

Verwyder op papierhanddoeke, plaas op 'n skottel, bedek met poeiermelk.


Bymiddels wat in kommersiële groentepasta gevind word

'N Studie wat deur die Vereniging vir Verbruikersbeskerming (APC Roemenië) in 2016 gedoen is, het die inhoud van bymiddels in 70 handelsmerke groente -patee geëvalueer.

Hier is hoeveel voedselbymiddels die belangrikste handelsmerke bevat:

  • Cora: 15 bymiddels
  • Hame, Bucegi, Sadu, Vascar, Moldawië in skottelgoed, Auchan, Penny en Carrefour: 11-13 bymiddels
  • Mandy Foods, Delights and Whims, Marasesti, Clever, Scandia Sibiu, Cosmin en FUD: 8-10 bymiddels
  • Winny, Transsylvanië, 365M, gereed -spyskaart: 4-7 bymiddels
  • Ongepubliseer: 0-1 bymiddels

Die gevaarlikste bymiddels vir voedsel in vasgebak in winkels om op te let:

E1520 (Propyleengly) - word uit ru -olie onttrek en as 'n antivriesmiddel gebruik, veroorsaak skade aan die senuweestelsel en gifstowwe in die neurone en hart.

E635 (Dinatrium ribonukleotied) - het kankerverwekkende potensiaal in 29 van die nagegaan kolle.

621 (Natriummonoglutamaat) - word gevind in die meeste (57) van die geëvalueerde produkte wat verband hou met hoofpyn, naarheid, swakheid, asma, die risiko van Parkinson en Alzheimer is teenaangedui by kinders, swanger vroue, bejaardes, hart- en lae bloedsuiker.

E421 (Gom guar) - ingesluit in 28 van die getoetsde produkte kan naarheid, opgeblasenheid, krampe, allergieë, ekseem en asma veroorsaak.

Hierdie E's word skadelik as dit stelselmatig gebruik word.

Maar waarom eet u 'n produk met soveel E's, as u tuis 'n uiters gesonde groente -patee met net 'n paar bestanddele kan maak?


Pate Bucegi loods Bucegi Junior, die enigste patee sonder E's vir die kleintjies

Pate Bucegi het hierdie maand vir die eerste keer 'n unieke produk op die Roemeense patémark bekendgestel: Bucegi Junior, die enigste patee met 'n resep vir kinders. Bucegi Junior bevat geen E's nie, kunsmatige kleurstowwe en preserveermiddels en het 'n lae vetinhoud in vergelyking met produkte vir volwassenes. Bucegi Junior bevat 3,7% vet in vergelyking met 17% in normale patate, en wat die soutinhoud betref, is dit 0,8% in vergelyking met 1,4-1,5% by volwassenes.

Bucegi Junior is 'n produk wat ontwikkel is in ooreenstemming met die reëls vir die bemarking van vleisprodukte vir kinders wat goedgekeur is deur die Ministerie van Landbou, Bosse en Landelike Ontwikkeling, die Ministerie van Openbare Gesondheid, die Nasionale Owerheid vir Verbruikersbeskerming en die National Sanitary Veterinary and Food Safety Gesag.

Die nuwe produk vir kinders is in vennootskap met Disney gemaak, sodat die kleintjies 'n lekker happie kan geniet en op maat kan speel.

Die Bucegi Junior -reeks bevat persoonlike verpakking vir seuns en dogters. Die bokse is beskikbaar in twee kleure: blou en pers, elk met moue met tekenprentkarakters soos Mickey Mouse of Planes, Minnie of Disney prinsesse. In die verpakking is daar 'n aantal verskillende speletjies vir die kleintjies: kleur- en snyraaisels.

Vanaf September en met die opening van die nuwe skooljaar, kry moeders nou 'n betroubare hulp vir ontbyt en peuselhappies wat vir die kleintjies voorberei word.

Bucegi Junior lewerpastei is beskikbaar in twee variante: hoenderpastei en kalkoenpastei, 120 gr.


Berei die perfekte deeg vir pasteie, pasteie en pizza in slegs 4 stappe

Span Bucătarul.eu Ek beveel hierdie deegresep sterk aan, wat wonderlik is. Alhoewel dit gis bevat, hoef hierdie deeg nie ure lank te suurdeeg nie, dit knie 'n paar minute, dit is baie aangenaam om aan te raak en elasties.

U kry 'n sagte, poreuse en ongelooflike lekker deeg wat 'n halfuur in die yskas gestoor word. U kan hierdie deeg gebruik vir beide soet en hartige pasteie, pasteie, selfs pizza, u kry 'n nie-tradisionele tafelblad, baie donsig en heerlik.

bestanddele

-1 teelepel vinnig oplosbare droë gis (7-10 g)

Metode van voorbereiding

1. Los die suiker en gis op in 'n glas warm melk. Laat 15 minute lank gis totdat die skuim verskyn.

2. Sif die meel in 'n bak en voeg 'n knippie sout by. Voeg die botter by kamertemperatuur by die meel en vryf die deeg met jou hande in klein krummels.

3. Giet die gis in krummels en knie die deeg met u hande. Eers sal dit 'n bietjie vloeibaar lyk, maar na 'n paar sekondes sal dit van die bak se mure af kom en 'n sagte en elastiese bal versamel.

4. Draai die deeg toe in kleefplastiek en verkoel vir 30 minute.


MENU 1 - PROEF IN 10 MINUTE

Ontbytidee - Mini -rolletjies met ertjies en gepakte ciolan

'N Resep so eenvoudig soos smaaklik. Dit is die sjarme van hierdie Mini -rolletjies met ertjies en ciolan! Sesi is 'n eenvoudige gereg, jy kan altyd op 'n feestelike tafel sit as 'n voorgereg.

Bestanddele

  • stok
  • 300 g groen ertjies Bucegi
  • 320 g Bucegi -varkvleis van ciolaan
  • Sout en peper
  • 3-4 eetlepels olyfolie
  • Paprika (verskillende kleure)

Om mee te begin berei ons ertjiepasta voor. Dreineer die ertjies uit die blikvloeistof en sit dit in 'n blender saam met sout, peper en olyfolie. Ons gaan totdat ons 'n romerige pasta kry.

Haal die blikkie uit die blik en sny dit dun. Ons sny die soetrissies in dun skywe.

Smeer die ertjiepasta op die stokkie, voeg skywe pers Ciolan en peper stokkies by. Ons rol die gom styf, dan kan ons dit sny. Rangskik die gekleurde wassers op 'n bord en versier met 'n bietjie balsamiese asynroom (opsioneel).

Middagete idee - Varkvleisfrikkadelle in Mexikaanse sous au gratin

Dit is so maklik om middagete vir u geliefdes voor te berei, selfs op 'n vakansie! Ons bied u 'n vinnige resep vir gebraaide frikkadelle waaraan u u gunsteling garnering of selfs 'n kleurvolle slaai kan sit.

Bestanddele

Hoe om die eenvoudigste resep ter wêreld voor te berei? Begin die oond by 200C. Sit die frikkadelle en die Mexikaanse sous in 'n hittebestande skinkbord. Sprinkel mozzarella bo -oor en sit die skinkbord in die oond tot die kaas gesmelt en effens goudbruin is. Sprinkel 'n bietjie vars pietersielie aan die einde. Ons raad? Kies 'n pragtige oondbak om op die tafel te sit terwyl die frikkadelle warm is.

Aandete idee - Voorgeregslaai met beet, mielies en kalkoen

Braai 'n paar snye brood en geniet hierdie voorgeregslaai. Dit is verfrissend, vullend en so vinnig om voor te berei!

Bestanddele vir 4 porsies

  • 340 g Bucegi -suikermielies
  • 300 g kalkoenvleis in sy eie sap
  • 200 g gekookte beet gekapte beet in blokkies gesny
  • Sout en peper na smaak
  • 4 eetlepels mayonnaise
  • Fyn gekapte pietersielie

Sny die beet in blokkies of sit dit op 'n groot rasper. Haal die kalkoenvleis uit die blikkie en sny dit in blokkies, dreineer die mielies uit die vloeistof in die blikkie. Meng al die bestanddele in 'n bak en geur na smaak met sout en peper. Moenie vergeet om 'n bietjie fyngekapte pietersielie by te voeg nie!


Moldawiese pasteie of blaardeeg met aartappels

As jy my vra, is dit my gunsteling pasteie. Ek hou baie van die deeg van hierdie wervels. Dit is 'n blaardeeg, bros aan die buitekant en sag aan die binnekant. My gunstelinge is die spinasie met aartappels en dille, maar baie vulsels kan by hierdie deeg gevoeg word. Jy kan pasteie maak met suurkool, met kaas- en uiestertjies of kaas en rosyne, met spinasie, sampioene, jy kan pasteie maak met appels, pampoen, kersies, ens. Verbeelding is die grens. Ek sou altyd 'n draaitaart eet, in plaas van een met sagte deeg. Ek sê nie ek hou ook nie daarvan nie, want ek is mal oor kaaskoeke.

Die resep vir hierdie pasteie is so eenvoudig as moontlik en ek daag jou uit om dit te probeer. Ek is seker jy sal daarvan hou.

Bestanddele en voorbereiding vir Moldawiese spinasie of blaardeeg met aartappels:

Uit die onderstaande hoeveelhede sal 9 of 10 groot pasteie ontstaan.

Vir die speldeeg:

  • 300 ml warm water
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teelepel appelasyn
  • 7 gram sout
  • 550 gr meel

Om die spinasie met aartappels en dille te vul:

  • 1 groot ui
  • 5-600 gr gekookte aartappels in dop
  • 4 groen uie
  • 1 dik dille tros
  • Sout en peper na smaak
  • Opsioneel: 'n bietjie tiemie

Verder:

Hoe om die vulsel te maak:

Ek het begin met die vulsel sodat dit tyd het om af te koel totdat die pasteie gevul is. Ek het die aartappels in hul skil gekook (glad nie, maar slegs 3/4), ek het dit laat afkoel en dan geskil. Ek sny die aartappels in klein blokkies. Ek het die ui gekap en in twee eetlepels olie en 'n bietjie sout gesit om te verhoed dat dit brand. Toe die ui sag word, voeg ek die aartappels by en sit dit ongeveer 10 minute in die pan, en dan skakel ek die hitte af. Ek geur met sout en peper en voeg fyngekapte groen uie en dille by.

Hoe om die deeg te maak:

Ek sit die warm water in 'n bak saam met die olie, appelasyn en sout. Ek het 'n bietjie meel begin meng totdat ek 'n sagte deeg gekry het, maar dit klou nie by my hande nie. Ek het die deeg uit die werkblad gehaal en met my hande gesmeer met 'n bietjie olie het ek vir ongeveer 10 minute geknie. Hierdie deeg het minstens 5,6 minute nodig om te knie.

Ek sit die deeg in 'n bak, bedek dit en laat rus vir 30 minute. Nadat die deeg gerus het, het dit baie elasties geword en maklik om te werk. Ek het die deeg in 10 ewe groot stukke verdeel en balletjies gevorm. Ek laat hierdie deegballe vir 5 minute rus.


Ek neem 'n bord met 'n groter deursnee en smeer dit met olie. Ek het een bal deeg om die beurt platgedruk en op die bord gesit. Ek het elke bal met olie (ongeveer 'n teelepel) platgesmeer. Ek weet dit lyk na baie olie, maar dit is die middel wat die deeg help ontspan, elasties maak en maklik versprei kan word. Moet dus nie hierdie stap oorslaan nie! Ek bedek die deeg en laat dit vir die laaste keer, 20 minute, rus. Laat die deeg rus sodat dit nie breek as dit uitgerek word nie.

Nadat die deeg gerus en die vulsel koud was, het ek begin tert.

Hoe ons die pasteie versprei:

Ek neem 'n stukkie deeg, plaas dit op die werktafel. Ek trek die deeg met my vingers en versprei dit so dun as wat ek kan. Ek het die deeg in die middel begin versprei, en toe het ek die rande getrek. Die tertvel moet deursigtig wees sodat u die koerant daardeur kan lees. As die rande te dik bly, is dit beter om dit te sny. Moenie bekommerd wees as die deeg effens breek nie. Die idee is nie om vol gate te wees nie: D.


Dit is goed om 'n bak olie by jou te hê, so dit sal baie makliker wees. Smeer die tertplaat met 'n bietjie olie (met 'n silikoonborsel of met die hand) en voeg dan die vulsel by die helfte van die vel. Rol die laken totdat jy 'n rol kry, rol dan die rol totdat jy 'n slak kry (soos op die foto's hierbo). Plaas die gerolde tert in die skinkbord en smeer dit met 'n bietjie olie sodat dit nie droog word voordat u al die pasteie omgedraai het nie.

Terwyl die blaardeeg gebak word:

As al die pasteie gereed was, plaas ek die skinkbord in die voorverhitte oond teen 180 grade vir ongeveer 25-30 minute, of tot die pasteie goed gebak en bruin was.


Soos ek jou gesê het, het die pasteie 'n knapperige buitekant, en in die middel is hulle sag en fyn. Hierdie draaie is baie lekker. Ek kan nie wag om verkoue te kry nie.

As u op hoogte wil bly van ander plasings, volg ons daaglikse voedsel op facebook, instagram of teken in op die nuusbrief om die volgende artikel per e-pos te ontvang.


Amerikaanse appeltert

Nog 'n winter gunsteling. Ook met ryp appels en kaneel. Hierdie keer is die deeg anders as die Switserse pastei; ons gebruik Pate Brisee. U kan die bestanddele hier vind en hoe u dit kan berei.

Bestanddele:
1 porsie Pate Brisee
1 kg appels geskil en sonder ruggraat
50 g suiker hoes wit
50 g suiker bruin
1 eetlepel sap Suurlemoen
1 teelepel kaneel maal
1/4 teelepel neutmuskaat maal
1/4 teelepel sout
30 g botter
15 g mieliemeel (mielies)

Voorbereiding:
1. Sit in 'n bak die appels sny, meng dit met die suiker, suurlemoene, kaneel, neutmuskaat en die sout. Laat hulle ten minste 30 minute (tot 3 uur) by kamertemperatuur staan, en druk dan. Laat die appels ongeveer 15 minute dreineer, want ons benodig die sap
2. Sit die sap in 'n kastrol saam met botter en laat dit oor medium-lae hitte prut tot ongeveer 'n derde van die aanvanklike sap oorbly.
Ons meng die gedreineerde appels mieliemeel en met gekarameliseerde stroop.
3. Dit is tyd om te hanteer dit het gevat. Braai van die deeg in die yskas, ongeveer 10 minute voordat jy daarmee werk. Ons meel die werkoppervlak en die draai baie min en versprei dit vinnig. Om te verhoed dat die deeg aan die werkoppervlak kleef, moet ons dit draai. Dit wil sê: ons rek, ons draai 'n kwart draai, en ons rek, en ons draai, totdat die deeg die grootte van die vorm bereik waarin ons dit sal bak. Ons sit die deeg in die vorm, ons prik dit 'n paar keer met 'n vurk, sit die appels en sit dit in die yskas totdat ons vir die ander deeg sorg.
Ons versprei die tweede deeg volgens die bogenoemde metode en óf ons gebruik dit heel, sit dit op die deksel, óf sny repe en vorm 'n rooster.
As ons 'n deksel sit en nie 'n sierrooster nie, moet ons dit op 'n paar plekke met 'n mes boor.
4. Voorverhit die oond tot 220 grade en ons sit die tert voor 45-55 minute .

Op hierdie manier voorberei, waarborg ek u 'n heerlike tert. Dit is 'n bietjie meer uitgebrei, maar dit is die moeite werd. 'N (veel) eenvoudiger opsie sou wees om nie meer die appels te dreineer en die sap te karamelliseer nie, maar dit eenvoudig in die vorm te plaas, die deksel / rooster te sit en in die oond te sit.

Geniet dit! Maak dit lekker!


Feestelike spyskaartidees en # 8211 Smaaklik in 10 minute

Die wintervakansie klop binnekort aan ons deur, so saam met Bucegi het ons daaraan gedink om u te bring #inspiratielagatit, meer presies volledige spyskaart idees, feestelike spyskaart idees, “Lekker in 10 minute” , maar in elk geval nie, maar vir die vakansie. So, vind u in vandag se artikel 2 heerlike spyskaarte met idees vir ontbyt, middagete en aandete.

Dit is maklike en vinnige resepte, soos gewoonlik, maar vol smaak en smaak. Ons ontdek saam Bucegi -produkte en hoe ons dit in ons geregte kan gebruik om die hele gesin van klein tot groot te beïndruk.

Ons leuse? #PuneCuVarf en almal sal verheug wees oor u geregte!


Veranderende prioriteite in die mark vir blikkiesvleis

Deur innovasies en die bekendstelling van nuwe resepte wil blikkies- en patatprodusente verlore grond herwin weens die groeiende belangstelling van verbruikers om gesonder produkte met soveel natuurlike bestanddele as moontlik te soek.

Met 'n waarde van 85-100 miljoen euro deur groot spelers, het die mark vir blikkiesvleis en patat verlede jaar 'n afname in verkope gehad. Volgens die navorsingsfirma RetailZoom, wat internasionale kleinhandelnetwerke monitor, het pate -verkope - die grootste segment in die kategorie - met 9,4% in waarde en 4,8% in volume gedaal vergeleke met 2014, terwyl die verkoop van geblikte vleis met 5,2% in waarde afgeneem het, maar toegeneem het met 2,1% in volume. Aan die ander kant het blikkies wat klaar is om te eet (met vleisinhoud) met 13,1% in waarde en 25,9% in volume toegeneem in 2015.

Die belangrikste rede vir die afname in die mark is bepaal deur die verlaging van BTW op voedsel vanaf 1 Junie 2015. Die waarde van verkope word deur RetailZoom gemonitor volgens die rakpryse (BTW ingesluit) van die produkte. "Die afname in BTW op voedselprodukte het daartoe gelei dat sommige verbruikers items van hoër gehalte gekies het, wat goedkoper geword het namate die prys daal," sê Andreea Mihai, bemarkingsdirekteur van Carrefour Roemenië.

Terselfdertyd toon 'n afname in die moderne kleinhandel, 'n kanaal wat steeds in Roemenië groei, dat die hele mark 'n nog groter afname gehad het. "Die mark het net gegroei vir die klaar-om-te-eet-kategorie, terwyl die patee- en vleiskategorieë onder die vorige jaar se vlak was, hoewel die moderne kleinhandel steeds uitgebrei het deur nuwe winkelopeninge," sê Monica Spiru, direkteur van bemarking van Hamé Roemenië, vervaardiger wat die handelsmerke Hamé, Antrefrig en Cara besit. Die neiging word ook bevestig deur die markleier, Scandia Food, wat, met verwysing na die data van die navorsingsmaatskappy Nielsen Romania, spreek van 'n afname in die verkope van geblikte vleis en patee met 11% verlede jaar landwyd.

Verkrygings vorm die mark vir blikkieskos hervorm

Toevallig al dan nie, het die verlagings en fiskale fasiliteite wat die Roemeense staat in 2015 gebring het, 'n toename in die aantal transaksies in die verbruikersgoederebedryf bepaal, terwyl die kategorie inmaak ook deur hierdie bewegings geteiken word.

In Desember verlede jaar het die Noorse groep Orkla die oorname van Hamé Holding uit die Tsjeggiese Republiek aangekondig, albei groepe wat op die Roemeense blikmark werk. 'Ek sien hierdie verandering positief. Na 'n tydperk van aansienlike uitbreiding en groei van die Hamé-groep, het die onderneming 'n ervare eienaar nodig, wat dit 'n nuwe impuls kan gee, sy potensiaal kan benut en Hamé kan ondersteun in sy toekomstige groei en ontwikkeling, 'sê Martin Štrupl, uitvoerende hoof van ul Hamé. .

Op die oomblik word die toestemming van die mededingingsowerhede van elke land waarin Hamé Holding teenwoordig is, verwag, en Roemenië is een van hierdie markte. Die transaksie het egter alle kanse om goedkeuring te ontvang; die twee maatskappye sal 'n sterk speler skep, wat die tweede posisie op die mark sal beklee en wat 'n uitdaging sal wees vir die leier, Scandia Food.

Scandia het egter nie ongevoelig gebly vir die nuwe markkonfigurasie nie; die onderneming sal aanhou om te belê in toerusting, sowel op die gebied van innovasie as op die gebied van produktiwiteitsgroei, terwyl dit ook op soek is na moontlike verkrygings, plaaslik en internasionaal. "2016 is die jaar waarin ons wil groei deur verkrygings in ons kategorie (ingemaakte en wors) of in aanvullende gebiede (ingemaakte vis, ingemaakte groente) in Roemenië of in die buiteland. Ons glo dat die onderneming vandag vanuit alle oogpunte gereed is om 'n proses van verkryging en integrasie van nuwe ondernemings in die groep se portefeulje suksesvol te hanteer ", sê die uitvoerende direkteur van die onderneming.

Groente -patee vervang nie die afname in vleisvariante nie

Varkvleis bly die beste verkoopsproduk in die kategorie, maar die ontleding van RetailZoom-data toon dat dit ook die grootste afname in verkope verlede jaar aangeteken het, van 14,1% in volume en 18,7% in waarde. Die res van die patee -variëteite (groente, hoender, pluimvee, gans) het verlede jaar 'n toename in verkope in volume en, met klein uitsonderings, in waarde gehad.

'Op die mark vir vleispasteie is daar 'n geringe migrasie van verbruikers na produkte met 'n laer gewig (100-125 gram - n.r.), wat die voorkeur geniet ten koste van die groter. Rooivleisvleis word steeds deur Roemenië verkies, maar in vergelyking met 2014 neem die verbruik van hoender, kalkoen, eend en gansblare toe, ”sê Vlad Ciuburciu, bemarkingsdirekteur van die blik- en worsprodusent Vascar, wat in sy portefeulje beskik. die handelsmerke Vascar en Moldawië in geregte.

Die neiging word ook bevestig deur Andrei Ursulescu, uitvoerende direkteur van Scandia Food: balanced life ”, sê die bestuurder van die onderneming wat die handelsmerke Scandia Sibiu, Bucegi, Sadu en Via in sy portefeulje het.

In die geval van lewerpatee, het die verkope verskillende ontwikkelings beleef, nie net na gelang van die vleissoort nie, maar ook na gelang van die prysposisie. "Die neiging is opwaarts in die geval van groente- en premium vleisprodukte, afwaarts in die geval van vleisprodukte in die ekonomiesone en stabiel in die geval van produkte in die gemiddelde pryse," sê Andreea Toloacă, bemarkingsbestuurder by Orkla Foods Romania , wat die blikkiesmerke Ardealul, Bulteți de la Bunica en La Minut besit.

Produsente se bekendstellings bevestig die neiging van die patee -kategorie na groenteprodukte, wit vleis (vis, pluimvee) en premiumprodukte. So het Mandy Foods 'n nuwe reeks vistertjies bygevoeg, wat drie soorte insluit: salm, tuna en makriel. Hamé het die premium Hamé Select -reeks bekendgestel - bedoel vir stedelike verbruikers - wat lewerpasteie bevat sonder kleurstowwe, preserveermiddels of geurversterkers, verpak in aluminiumkaste. Benewens die klassieke resepte vir hoender- en varklewer, bevat die reeks ook resepte met 25% ganslever, eend en kalkoen, 'n persentasie hoër as die gemiddelde op die mark.

Die nuutste produkte wat deur die onderneming Prefera Foods bekendgestel is, is volgraanblare Capricii şi Delicii, met 45% lewer, sonder ES, preserveermiddels en kunsmatige kleure, in vyf variante: gans, eend, kalkoen, hoender en varkpastei. Op sy beurt het Orkla Foods Romania, onder die Ardealul -handelsmerk, twee nuwe assortimente met sampioene en olywe bekendgestel, en Vascar het die markneigings in ag geneem en in 2015 sy hele hoenderpastei in Moldawië in geregte bekendgestel reekse en Vascar.

Scandia Food - die eerste Roemeense blikkiesvleisprodusent wat met produkte sonder E -s vorendag gekom het - het verlede jaar nuwe resepte in die Bucegi -portefeulje bekendgestel - varkpastei met 45% lewer - en by Sadu - groente -patee met groen uie, patee met meer lewer en gerookte patee.

Die onderneming het ook nuwe verpakking vir sy patee -reeks gekry. So word Scandia Sibiu -lewerpasteie nou in blou bakkies ingemaak, en dié in die Bucegi -reeks word in geel bakke verpak, wat die kopers makliker kan identifiseer. Aan die ander kant het Scandia Food onlangs 'n nuwe mark betree met die bekendstelling van die blikkievis -handelsmerk Lotka, geposisioneer in die premiumsegment.

Aan die ander kant, in die segment blikkiesvleis, het die varkvleissortimente die beste ontwikkel. 'In die kategorie ingemaakte vleis (geperste, in sy eie sap, ham, middagete), hou blikkiesvleis en dié in hul eie sap saam tussen 40-50% van die mark in volume en waarde, wat 'n positiewe dinamika toon. vergeleke met 2014, veral as gevolg van die ingemaakte varkvleis en minder as die beesvleis of kalkoen, ”sê Andrei Ursulescu van Scandia Food.

Aan die ander kant het die Marathon -onderneming, wat die belangrikste handelsmerk ingevoerde patee, Tulip, versprei, geen nuwe assortiment op die Roemeense mark gebring nie. 'In die kategorie ingemaakte vleis en patee het ons die afgelope jaar nie nuwe produkte gebring nie, en ons fokus is op die merk Tulip. Die ontwikkeling van produkte in die medium- en premiumsegment in die afgelope jaar het ons oortuig om sekere beleggings in bemarking voort te sit, wat waarde tot hierdie kategorie sal toevoeg en laastens die Tulip -handelsmerk, "sê Dan Sufragiu, nasionale verkoopsbestuurder by Marathon verspreiding.

Nuwe resepte, nader aan die smaak van Roemeniërs

Volgens RetailZoom-data is die grootste styging verlede jaar aangeteken in die segment van klaargemaakte voedsel wat slegs verhitting benodig, met 'n toename van 13,1% in waarde en 25,9% in volume in moderne kleinhandel.

Die belangrikste groei -enjin van die kategorie was die nuwe resepte wat deur die produsente bekendgestel is, wat vernuwing en die kategorie nader aan die smaak van Roemeense verbruikers gebring het. Hamé Roemenië het byvoorbeeld verlede jaar 'n nuwe reeks nuwe produkte deur die Hamé Select -reeks gebring, wat gebaseer is op plaaslike resepte: gevulde rissies, sarmale, goulash of boontjies met ribbetjies of worsies. In dieselfde reeks het die maatskappy ook Hamé Select Steak-produkte op die mark gebring in die kategorie klaargemaakte geregte, wat as hoofbestanddele vark, beesvleis en kalkoenbors bevat.

'Die strategie wat die basis van hierdie resultate was, het bestaan ​​uit innovasie op produkvlak en op kommunikasievlak, en die konsepte word in Roemenië ontwikkel en vervaardig. As die enigste Latynse land in die Hamé Holding -groep, is volgehoue ​​pogings aangewend om aan te pas by die plaaslike besonderhede ", sê Sorin Bozdog, hoofbestuurder van Hamé Roemenië.

Scandia Food het in Junie 2015 'n reeks maalvleis in verskillende souse bekendgestel onder die Scandia Sibiu -handelsmerk: tamaties, pittige tamaties, witsous of Scandia -sous. "Daar is nuwe resepte, sonder E's, waarvan die veelsydigheid die gevolg is dat hulle as sodanig op brood geëet kan word, of gekombineer kan word met verskillende groente, rys, pasta of slaaie," sê Andrei Ursulescu.

Op sy beurt het Prefera die reeks gekookte geregte Caprices and Delights uitgebrei met verskillende varkboudjies in wildsous en rys met sampioene, hoenderborsie in Asiatiese sous met rys, Stroganoff -beesvleis met rys en tochitura met beesvleis en rys. Boonop het die produsent uit die provinsie Alba 'n nuwe soort verpakking gekry - die dubbele kompartement vir klaargemaakte geregte. Vir die kouer tydperk het die onderneming, ook in die Capricii şi Delicii-reeks, varkworsies met garnering, vleis met garnering en roomkappers met ui gelanseer, in 'n amfora-tipe glaskruik, wat gebruik word vir verskillende kategorieë premiumprodukte onder die sambreel Grille en vreugdes.

Private label, 'n 'noodsaaklike euwel'

In die blikkiesegment het private etikette 'n belangrike aandeel op die Roemeense mark, en kleinhandelaars vertrou op hierdie kategorie, waar die produkte 'n lae bederfbaarheid het en nie spesiale vervoer- of bergingstoestande vereis nie. Volgens data van RetailZoom wissel die aandeel van private etikette in die segmente wat gereed is om te eet en ingemaakte vleis tussen 30-35% in waarde en 38-40% in volume in moderne handelsnetwerke, terwyl die markaandeel in die pateesegment die markaandeel is is 15,5% in waarde en byna 28% in volume.

'In die kategorie gebak wissel die aandeel wat deur private etikette besit word, ongeveer 22% in hoeveelheid en 10,5% in waarde, en in blikkiesvleis en blikkieskos is die aandeel ongeveer 24% in hoeveelheid en 14,5% in waarde. Dit is wel so dat eie handelsmerke deur sy aandeel die markaandeel van vervaardigers se handelsmerke verlaag, maar dit is voordelig vir produsente en daag hulle uit om altyd nuwe produkte te identifiseer, nuwe smaak wat die aandag van verbruikers trek, en sodoende 'n balans te handhaaf tussen eie handelsmerke en produsente se handelsmerke ", sê Vlad Ciuburciu van Vascar.

Die belangrikste ingemaakte produsente sien egter geen bedreiging van hulle nie. "Gegewe die grootte van private handelsmerke in hierdie kategorieë, beïnvloed dit veral die verkoop van ekonomiese produkte, terwyl handelsmerke met bekendheid en tradisie onaangeraak bly, baat dit by 'n stewige posisie wat mettertyd deur direkte kommunikasie aan die verbruiker gekonsolideer word," sê Andrei Ursulescu. van Scandia Food.

Terselfdertyd neem hul markaandeel egter af. In die geval van die Carrefour -netwerk het sy eie handelsmerke 'n aandeel van 14% van die verkoop van geblikte vleis en paté, en die kleinhandelaar het in 2015 'n afname van byna 3% in hierdie segment aangeteken, aangesien die kleinhandelaar sekere produkte en pryse prysgegee het laag in kategorie, na die BTW -vermindering.

In ultimii ani marcile proprii ale retailerilor au castigat din ce in ce mai mult din piata brandurilor producatorilor daca in 2012 reprezentau 17% din piata produselor alimentare, in 2015 au trecut pragul de 20%, dar Romania inca se afla sub media Europei. In 2016 cu siguranta marcile proprii vor creste fata de 2015, dar aceasta crestere va veni in continuare din categoria produselor de baza si mai putin din categoria conservelor de carne sau pate.

„Mărcile private au o pondere semnificativă în piața de pate, însă cota de piață a acestora este în scădere, reflectând reorientarea consumatorilor către produsele cu valoare adăugată. În plus, s-a mai observat o creștere a segmentului premium de pate, un alt indicator al preferinței consumatorilor pentru produse de calitate”, adaugă Andreea Toloacă de la Orkla Foods România.

Majoritatea jucătorilor activi pe piața conservelor din România produc însă și marcă privată, atât pentru piața internă, cât și pentru export, principalul motiv fiind utilizarea optimă a capacităților de producție și optimizarea costurilor.


Video: Bucegi - Cabana Caraiman, Crucea Eroilor, Valea Cerbului (Desember 2021).