Ander

Ek het salm in die oond gehou


Sit die vis in 'n oondbak met bakpapier. Groei die vel van die vis op 3 plekke aan elke kant. Kap die groen knoffel fyn en sit 'n bietjie in elke kerf. Sprinkel dit dan binne en buite met olyfolie. Geur die vis binne -in met growwe sout en peper.

Vul die binnekant met skywe suurlemoen, roosmaryn, tiemie, salie, basiliekruid, dille, pietersielie, oregano, koljander en dragon. As u nie al hierdie kruie het nie, sit dan wat u wil, dit is absoluut geen probleem nie. Bind dit goed vas met 'n spesiale tou om te kook en geur dit ook goed aan die buitekant met sout.

Sit die kersietamaties daarby, die preie, die kapia -soetrissie en die res van die knoffel. Besprinkel dit met 'n bietjie olyfolie.

Sit die skinkbord in die voorverhitte oond van 180 grade C. Draai die groente om en haal dit een vir een uit, afhangende van hoe vinnig dit gaar is. Bedek die bak met kleefplastiek en laat dit daar vir ongeveer 10 minute, totdat daar min kondens is, genoeg om die groente maklik te skil. Gooi dit in 'n blender, voeg basiliekruid, suiker, sout, peper en 'n bietjie olyfolie by en meng alles. Kontroleer die vis en as dit amper gereed is, strooi dit met witwyn. Haal dit uit na 55 minute. Die tyd kan verskil, afhangende van die grootte daarvan.

Bedien dit saam met die gekookte groentesous en 'n paar groot snye geroosterde boerbrood!


Video: Op Die Rots (Desember 2021).