Ander

Appelkoostert met vars appelkoosresep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Soet pasteie en terte
  • Vrugte pasteie en terte
  • Appelkoos tert

Hierdie maklike vrugtetert is vol vars appelkose. Veral goed as dit nog louwarm bedien word, saam met slagroom.

5 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • 5 eiers
  • 180 g botter, by kamertemperatuur
  • 70 g strooisuiker
  • 90 g versiersuiker
  • 180 g gewone meel
  • 1 eetlepel vanieljesuiker
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1 kg vars appelkose, gewas, gehalveer en met klippe gesny

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 45 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer 'n springvorm.
  2. Klits eierwitte in 'n bak totdat dit in stywe pieke staan. Plaas bak in die yskas.
  3. Klop botter met suiker en versiersuiker in 'n ander bak tot donsig, voeg dan eiergele geleidelik by.
  4. Sif meel en bakpoeier en vou by die mengsel in. Gooi mengsel in voorbereide blik.
  5. Rangskik die appelkooshelftes met die gesnyde sye bo -op die deegmengsel.
  6. Bak in die voorverhitte oond tot goudbruin, ongeveer 45 minute. Laat afkoel tot louwarm en sit voor saam met slagroom.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)


  • 75 g strooisuiker
  • 40 g ongesoute botter, in blokkies gesny
  • 300 g vars appelkose, gehalveer en gestenig (ongeveer 7 of 8 appelkose)
  • 375 g vel gerolde blaardeeg, gewone meel om af te stof
  • crème fraiche of roomys, vir opdiening

Om die appelkose te karamelliseer, benodig u 'n klein oondvaste braaipan met 'n basis van ongeveer 20 cm in deursnee. Gooi die suiker in die pan en sit dit op medium hitte. Kook tot die suiker eers smelt en dan karameliseer en goudbruin word. Moenie die suiker roer nie, maar draai dit af en toe om die pan.

Verwyder die karamel van die hitte en roer die botter met 'n houtlepel by. Die karamel sal baie warm wees, so pas op vir spatsels en moenie droom om dit te proe nie.

Roer voort vir 2-3 minute terwyl die karamel afkoel en verdik. Dit sal eers olierig en geskei lyk, maar sal glad en toffieagtig word terwyl jy aanhou roer. As die karamel glad is, rangskik die appelkose versigtig bo-op, met die onderkant gesny. Laat afkoel vir 20 minute.

Voorverhit die oond tot 200C/400F/Gas 6.

Rol die blaardeegvel uit op 'n meelbestrooide oppervlak en rol dit met 'n deegroller tot dit 2 cm wyer is. Plaas 'n bord of 'n 25 cm -vorm op die deeg en sny dit om.

Skuif die deeg saggies bo-oor die appelkose en druk die kante af met 'n ronde mes. Prik die oppervlak sodat stoom kan ontsnap.

Bak die tarte tatin vir 25 minute totdat die deeg goudbruin en die appelkose gaar is. Haal die pan uit die oond met 'n oonddoek om die handvatsel van die pan vas te hou - moenie vergeet nie - dit sal baie warm wees.

Laat die tert vir 'n paar minute staan ​​om te laat sak, maak dan die rande los en plaas 'n groot opdienbord of bord bo -op die braaipan. Draai dit baie versigtig, maar vinnig om, met 'n gevoude droë vadoek om dit te help vashou, en laat die taarttatin saggies op die opdienbord sak.


Roswitha se vrugtetert

Hierdie lecker bloubessie -tertresep is deur Roswitha gestuur! Haar resep is soortgelyk aan my appelkoostert, maar met hare kan jy bevrore vrugte as plaasvervanger gebruik! Hoe handig! In haar resep kan jy ook 'n verskeidenheid vrugte gebruik.

Hoe gebruik u bevrore vrugte in hierdie resep? Kyk self na Roswitha se tertresep en vind uit! Sy het onderweg baie wenke en truuks vir u geskryf.  

Waarvoor wag jy? Gaan maak hierdie heerlike tertresep net soos Roswitha!  

    kom van die Duitse woord "gestreel"wat beteken om te strooi of te strooi
  • Streusel is tradisioneel 'n krummelmengsel van 1 deel botter, 1 deel suiker en 2 dele meel
  • Streusel bedek gewoonlik muffins, pasteie en koeke en gee 'n lekker sous
  • Gekapte neute en speserye kan by die streusel gevoeg word
  • WAARSKUWING: Streusel smaak so goed rou sowel as gebak, dit is maklik om 'n bietjie van die koek af te sluip voordat dit bedien word. hou manlief, die kinders en jouself dop as jy die koek met streusel wil bedek wanneer jy dit bedien)


Toerusting

Butaan fakkel vir appelkose

Butaan brandstof

Mini tert ringe

Geperforeerde bakpan

Klits vir deegroom

Gebaksnyer vir deeg

Franse deegroller vir deeg

Mikrovliegtuig vir gelykmaak van terte (opsioneel)

Pektien vir glans

Deegborsel vir glans

Bestanddele

275g all-butter blaardeeg
4 eetlepels gemaalde amandels
450g vars ryp appelkose, gestenig en in helftes of kwarte gesny, afhangende van die grootte (of gebruik blikkies appelkose)
2 eetlepels versiersuiker
6-8 eetlepels appelkooskonfyt
Om te bedien:
crème fraîche

Resensies (9)

Het dit gemaak om Thanksgiving toe te neem (saam met die Hazelnut Ganache-tert- ook goed), maar eerlikwaar dink ek dat selfs die chocoholics hierdie een verkies het. Ons bedien dit met vars slagroom, so hoe erg kon dit nie gewees het nie? Die oorblyfsels (sonder room) was ook baie lekker !!) Let op: jy hoef NIE ryp pere te gebruik nie- dit sal in die oond "ryp word". Ek het uiteindelik my groot pere in sesde gesny om dit beter in die koek te sit, en dit het goed gegaan. Dit is 'n baie lekker, indrukwekkende tert vir so maklik om te maak!


Hierdie 10 resepte laat ons nog meer van appelkose hou

Hierdie fluweelagtige steenvrugte bied baie pret en heerlike gebruike.

deur Jaime Fraze | Dinsdag, 11 Julie 2017

Is daar 'n vrug wat lekkerder is om te eet - en meer simbolies van die somer - as 'n appelkoos? Hierdie fluweelagtige juweeltjie is heerlik om op te peusel, perfek vir pieknieks en speeldatums, en minder morsig as die neefs van pruime, perske en nektariens. Maar daar is iets anders aan appelkose wat ons hier in die Israeli Kitchen al 'n rukkie ken: dit is ook ongelooflik om mee te kook.

Hier is 'n opsomming van ons gunsteling resepte met appelkoos-tema om u middel-somerspyskaart te versoet.

Geroosterde appelkooslaai

/>Arugula, feta en pampoenpitte rond die geure van geroosterde appelkose in hierdie slaai af. (Foto: Jerry James Stone)

Daar is die ou standaard om vrugte te kook, wat gewoonlik 'n oond behels en geregte lewer wat in die kategorie fris, skoenlapper en krummels val. Maar wie ook al die gekke idee het dat u vrugte kan braai en in 'n slaai sit, ons wil haar hand uitdeel. (Dit is heeltemal 'n persoon wat moeg was vir hamburgers en worsbroodjies, nie waar nie?)

Appelkoos hoender

/>Appelkooshoender met gemmer en rooipeper. (Foto: Sarah F. Berkowitz)

As dit kom by 'n goeie hoenderete, is dit nie so algemeen om 'n appelkoos in die middel te vind nie. Ons het hiervoor vergoed met drie variasies van die vrugte-vars, gedroogde en natuurlik bewaarde appelkose vir 'n buitengewone soet, vrugtige smaak. Die byvoeging van gemmer en cayenne sorg vir 'n fenomenale geurprofiel, en die oop bak lewer 'n gekarameliseerde, knapperige hoender wat jou gaste weer sal laat terugkom.

Appelkoos wervel kaaskoek

/>Appelkoos wervel kaaskoek (Foto: Miriam Kresh)

Om hierdie kaaskoek te maak, verg 'n mate van fokus. En 'n tydjie. Maar ons het dit so maklik as moontlik gemaak deur dit in vier fases te verdeel: bak die bodem, maak die appelkose fyn, meng die vulsel en bak. Dit benodig ten minste 3 mengbakke. Maar moenie bang wees nie. Wees net honger en gereed vir 'n buitengewone nagereg.

Appelkoosrys pilaf

/>Daar is soveel maniere om ryspilaf aan te trek. Dit is 'n prettige een. (Foto: Jerry James Stone)

Pilaf is 'n stapelvoedsel in baie mediterrane en Oos -Europese huishoudings, maar dit het ook 'n goeie gevolg in die Weste ontwikkel. En, soos alle Westerse dinge, vind ons graag nuwe en verskillende spins op pilaf met allerhande unieke en interessante bestanddele. Hierdie appelkoosrys -pilaf is een van die draaie: vars vrugte, neute en gesonde wilde rys.

Appelkooskoek

/>Dit is die perfekte somer nagereg. (Foto: Miriam Kresh)

Wat om te doen as u 'n koek wil maak, maar u nie wil versadig word deur ryk, toegeeflike ryp nie? U bedek dit natuurlik met appelkose. Hierdie appelkoosresep lyk soos 'n skoenlapper omdat dit gemaak is van 'n vinnig saamgestelde beslag met vars vrugte. Skoenlappers benodig gekookte vrugte, maar hierdie resep spaar u 'n entjie. Boonop kom die geur van die vrugte skerper deur.

Appelkoosblatjang

/>Tuisgemaakte appelkoosblatjang is die perfekte geskenk vir 'n somerpartytjie of potluck. (Foto: HLPhoto/Shutterstock)

As dit kom by die omskakeling van appelkose in blatjang, is dit die beste om die vrugte te laat skyn, eerder as om dit in addisionele bestanddele te verdrink. Hierdie blatjang, 'n sjarmante mengsel van soet en hartig, is ideaal om jou gunsteling brood of koekies by te sit.

Gevulde appelkose

/>Maak hierdie gevulde appelkose die middelpunt van u volgende skemerkelkie. (Foto: Jerry James Stone)

Wie sou kon dink dat jy so 'n wonderlike hors d'oeuvre kan maak met slegs vier bestanddele? Hierdie gevulde appelkose bewys dat dit nie net moontlik is nie, dit is ook baie oulik. Is dit nie net die perfekte voorgereg vir 'n skemerkelkie nie?

Appelkoos amandel byt

Appelkoos -amandelbyte is die perfekte happie om die somer reg te begin. (Foto: Sarah F. Berkowitz)

Snack vir die gesondheidsbewuste stel is nooit maklik nie. Alhoewel ons 'n verbetering in gesonde kosopsies sien, is dit steeds moeilik om verkoopautomate te vind wat appels in plaas van lekkergoed afgee.

So, wat is 'n snacker om te doen as sy probeer om by voedsame lekkernye te bly, selfs as die koolhidrate in die middag klop? Klits 'n bondel van hierdie klein appelkoos -amandelbytjies op. En bring dit na die werk, skool, op die vliegtuig of waar ook al die ander lekkergoed u sal probeer lok.

Appelkoos tert

/>Vars appelkoostert (Foto: Miriam Kresh)

Soms begin die beste inspirasie vir u volgende bakprojek terwyl u reeds eet. In hierdie geval gebeur dit terwyl u 'n vars appelkoos eet. Die Israeliese kombuisbydraer Miriam Kresh het voorgestel dat die vrugte in 'n tert met 'n eenvoudige broodkors verander word, en sy gaan vinnig aan die werk. 'Iets om die vrugte af te wys, sonder om 'n klompie bykomende bestanddele by te voeg om vir u aandag te kompeteer,' het sy verduidelik.

Appelkoos roomys

/>Appelkoosroomys (Foto: Miriam Kresh)

Ons gaan 'n bietjie outyds hier met ons roomysvoorbereiding, maar soms is dit die beste manier. Hoekom? Omdat dit anders as ander ys wat Kresh met die hand gemaak het, sag was, was dit sag genoeg om direk uit die vrieskas te bedien. Geen honger tonge waai terwyl hulle wag dat die roomyssteen sag word nie.

Jaime Fraze is 'n personeelskrywer, kopieredakteur en webprodusent van From the Grapevine wat ook Israeli Kitchen, From The Grapevine se voedselkanaal bestuur.


Appelkoostert

Meng 2 1/2 koppies meel en die sout in 'n bak en sny die koekmeel met 'n deegsnyer in die meelmengsel totdat die mengsel krummelrig is. Meng met 'n vurk 1 eetlepel op 'n slag water tot die deeg net bymekaar bly. Verdeel die deeg in twee en vorm elke helfte in 'n bal. Werk op 'n meelbestrooide werkoppervlak, rol elke bal in 'n kors wat groot genoeg is vir 'n 9-duim-tertbak met 'n sentimeter of meer. Lig 'n kors versigtig op, vou in kwarte, plaas in tertbak en vou die kors uit. Sit die ander kors eenkant.

Meng die suiker, 1/4 koppie meel en kaneel in 'n groot bak totdat die suurlemoensap en appelkose deeglik gemeng is. Skep die appelkoosvulsel oor die tertkors in die skottel, en bedek met die voorbehoude kors. Knip die rande van die korsies saam met 'n vurk, sny die oortollige kors weg en sny splete in die tert sodat stoom kan ontsnap. Bedek die rande van die tertkors met stroke aluminiumfoelie om te verhoed dat dit brand.

Bak op die middelste rak van die voorverhitte oond tot die tert bruin is en die vulsel borrel en verdik, 35 tot 45 minute. Verwyder op 'n rak om af te koel en besprinkel bo -oor met 1 teelepel suiker.


Appelkoos, amandel en bruin botter tert

Pols die meel in 'n voedselverwerker met die suiker en sout. Voeg die botter by en pols totdat die mengsel soos 'n growwe maaltyd lyk. Voeg die yswater en vanielje -ekstrak by en pols tot die deeg bymekaar kom. Plaas die deeg op 'n ligte meel bestrooide oppervlak, druk dit plat in 'n skyf. Draai die skyf toe in plastiek en verkoel 1 uur in die yskas, tot stewig.

Voorverhit die oond tot 350 & deg. Rol die deeg uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak tot 'n ronde van 15 duim, 1/4 duim dik. Plaas die rondte in 'n geriffelde tertpan van 12 duim met 'n verwyderbare bodem, druk dit liggies oor die onderkant en teen die kant. Sny enige oortollige af. Verkoel die tertdop vir minstens 20 minute tot dit ferm is.

Beklee die tertdop met foelie en vul met gedroogde bone of tertgewigte. Bak sowat 50 minute tot die dop om die rande begin bruin word. Verwyder die foelie en gewigte en bak nog sowat 25 minute totdat die dop gaar is. Plaas dit oor na 'n rak en laat afkoel. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 & deg.

Smeer die gesnyde amandels op 'n groot bakplaat. Rooster in die oond vir ongeveer 6 minute tot ligbruin. Laat afkoel.

Bring intussen die wyn in 'n medium -onreaktiewe kastrol. Voeg die appelkose by, bedek en laat prut oor matige hitte tot dik, sowat 10 minute. Verwyder van die hitte.

Kook die botter saam met die vanieljesaadjies in matige hitte in matige hitte tot bruin, ongeveer 4 minute.

In 'n voedselverwerker, pols die geroosterde amandels met die suiker, meel en sout van die banketbakkers tot dit fyngemaal is. Voeg die eiers by en pols tot net gemeng. Voeg die bruin botter en die amandelekstrak by en pols tot glad.

Dreineer die appelkose en druk droog. Giet die amandelvulsel in die tertdop. Plaas die appelkose in konsentriese sirkels in die vulsel. Bak die tert vir ongeveer 50 minute, tot die vulsel goudbruin en gestol is. Plaas oor na 'n rak om af te koel. Sny in skywe en bedien warm of by kamertemperatuur, bedek met versoete slagroom.


Hartige appelkoosresepte

Fris varkpens met gekruide appelkose

Verander hierdie relatief goedkoop varkvleis en voer die gesin vir Sondagmiddagete. 'N Fantastiese soet en hartige kombinasie, gekruide appelkoos en varkpens is die moeite werd om te wag. Perfek bedien met boerenkool en braaivleis.

Patat, kastaiingbruin en appelkoosbrood

Almal sal mal wees oor hierdie maklike patat, kastaiingbruin en appelkoosbrood - maak dit 'n wonderlike groentekersfees -middelpunt

Appelkooskonfyt, bokkaas en tiemiebroodjies

Appelkooskonfyt gee 'n heerlike soet en vrugtige kontras met romerige bokkaas en geurige tiemie in hierdie vertroostende toasties. Dit is binne 10 minute gereed, perfek vir 'n vinnige en maklike naweekbrunch.

Stadig gekookte vark-, appelkoos- en tamarindbredie

Hierdie resep van Sabrina Ghayour is stadig gekook, laag in kalorieë en vol van die sielverwarmende geure van Persië, en is die perfekte oplossing vir die koue wintermaande. Gedroogde appelkose word sag en sappig tydens kook en gee die sous soet.

Marokkaanse vleisbrood met olywe, appelkose en pistache

Hierdie Marokkaans-geïnspireerde vleisbrood met olywe, appelkose en pistache is 'n heerlike kinkel op 'n Amerikaanse klassieke. Dit is ook 'n wonderlike resep om te vries, in geheel of in individuele porsies.

Varkvleis met appelkoos-, salie- en dennevulsel

Hierdie resep kombineer klassieke geure van varkvleis, appelkoos en salie tot 'n indrukwekkende braai. Alhoewel dit pragtig lyk, is dit eintlik baie maklik - perfek om te vermaak.

Roosmaryn en appelkoos-gevulde skaapboud

Kombineer gedroogde appelkose met kruie, broodkrummels, sjaloties en okkerneute om 'n klam en smaakvolle vulsel vir gebraaide lam te maak. Dit word ook ekstra sappig gemaak met 'n knoffel-, kruie- en uiemarinade.


Kyk die video: Kombuis - Eugenie Buys - Chutney- en mayo hoendergereg - 4 Junie 2020 (Desember 2021).