Bak

Okkerneutkoek


Bestanddele vir die kook van okkerneutpastei

Vir die toets:

  1. Botter (of margarien) 200 gr.
  2. Suiker 100 gr.
  3. Hoender eiers 2 st.
  4. Bakpoeier vir deeg 2 teelepels
  5. Premium koringmeel 350-400 gr.

Vir die vulsel:

  1. Suiker 150 gr.
  2. Room (33%) 200 ml.
  3. Heuning (enige vorm van heuning is geskik) 2 eetlepels
  4. Neute (okkerneute) 350 gr.
  • Hoofbestanddele Neute, meel
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Bakplaat, braaipan, blender, bak, kombuismes, vurk, rolpen, eetkuns, opdienbak

Kook okkerneut pastei:

Stap 1: Kook die deeg.

Sny botter in klein stukkies (ek verkies meestal margarien om te bak), voeg suiker by en maal alles met 'n vurk. Voeg dan die eiers by en meng deeglik totdat hulle heeltemal met olie gemeng is. Giet dan die meel en bakpoeier in die bak vir die deeg en knie die sagte, elastiese deeg. Ons pak dit in 'n plastieksak en stuur dit na die yskas totdat die neutvulsel voorberei is.

Stap 2: Berei die vulsel voor.

Maal okkerneute met 'n blender. As u dit nie het nie, kan u dit fyn kap, of dit met 'n rolpen maal. Ons steek 'n vuur aan om die pan te verhit en giet suiker daarin. Verhit suiker, roer aanhoudend totdat dit heeltemal gesmelt is. Let daarop dat u niks by suiker hoef te voeg nie, en sorg dat dit nie brand nie. Dit het my ongeveer 20 minute geneem. Uiteindelik suiker moet bruin word. Daarna begin ons room daarin voeg terwyl ons aanhoudend roer. Voeg dan heuning by, meng, kook, voeg gekapte neute by en verwyder van die hitte.

Stap 3: Kook die neutkoek.

Stel die oond voorverhit tot 180 grade. Ons haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in twee dele. Ons neem 'n bakplaat, smeer dit met 'n stukkie botter, sprinkel liggies met meel en lê die eerste deel van die deeg uit, versprei in vorm en vorm sye ongeveer 3 cm hoog. Bo-op die deeg lê ons die afgekoelde vulsel uit, maak dit gelyk. Die tweede deel van die toets moet uitgevoer word. Stof die tafel goed met meel, of neem perkamentpapier en gebruik 'n rolpen om 'n sirkel in die vorm van ons vorm uit te rol. Bedek die vulsel met opgerolde deeg. En sit in die oondbak vir 15-20 minute.

Stap 4: Sit die neutkoek voor.

Ons haal die klaar koek uit die oond, koel. Trek dit daarna uit die vorm en strooi poedersuiker bo-oor. Brou aromatiese koffie of tee, sny 'n neutpastei in porsies en roep die huishouding na die tafel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie 'n bakpoeier vir die deeg het nie, kan u een teelepel koeksoda in die deeg sit.

- - Die vorm kan met perkamentpapier bedek word.

- - As u nie daarin kon slaag om die tweede deel van die toets uit te voer nie, moenie moedeloos word nie (dit is normaal vir 'n kortvaarttoets). Neem 'n stuk daarvan en rol worsies in jou hande. U kan dus 'n patroon maak, soos 'n rooster.

- - Neute kan enige gebruik word. As u egter amandels wil byvoeg, moet u dit vooraf week.