Ander

Rooi snapper, garnale en waatlemoen -ceviche


Die ceviche by Lil 'Deb's Oasis in Hudson, NY, verander daagliks in 'n evoluerende eksperiment van kleure en geure. Die restaurant gebruik slegs vars vis wat plaaslik gevang is, en koop die bestanddele van die hoogste gehalte wat u kan kry om tuis te herskep.

Bestanddele

  • 6 gram medium garnale, geskil, ontdek
  • 6 gram rooi snapperfilet van die hoogste gehalte, in stukke van ½ duim gesny
  • 1 jalapeño, in dun skyfies gesny
  • ½ koppie vars lemmetjiesap, plus nog meer vir opdiening
  • ½ klein waatlemoen, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies)
  • ½ klein rooi ui, baie dun gesny
  • ½ koppie grofgekapte koriander
  • Chili -olie en weegbree -skyfies of tortilla -skyfies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Kook garnale in 'n medium kastrol kokende gesoute water tot pienk aan die buitekant, maar skaars aan die binnekant, ongeveer 45 sekondes. Oordrag na 'n ysbad; dreineer en droog droog. Sny die garnale in stukke van ½ cm en plaas dit in 'n groot bak. Voeg rooi snapper, jalapeño, lemoensap en ½ koppie lemmetjiesap by; gooi om te kombineer. Laat afkoel, roer af en toe, ten minste 20 minute of tot 'n uur.

  • Voeg waatlemoen, ui en avokado by en gooi dit bo -oor. Geur met sout; gooi koljander in.

  • Skep ceviche in 'n groot vlak bak of verdeel tussen bakkies. Bedruip met chili -olie en nog lemmetjiesap. Bedien met skyfies langsaan.

Resep deur Lil 'Deb's Oasis, Hudson, NY Beoordelingsafdeling Anoniem Vancouver 05/31/18

14 Tapas wat baie mense by u troue kan bedien

Dit is geen geheim dat eet en drink een van die belangrikste elemente van 'n troue is nie - ten minste vir die gaste. U kan 'n formele vyfgangmaaltyd eet of heen en weer na die buffet hardloop, maar maak seker dat daar iets op die spyskaart is waarmee u gaste kan meng en meng (en miskien selfs dans!) Terwyl hulle eet.

U kan dit doen met 'n skemerkelkie -happie of 'n klein nagereg, of soos Pilar Deza en Sergio López en tapas bedien! Toe die Spaanse paartjie in 2016 tydens 'n uitbundige seremonie trou, wou hulle die gees van die La Rioja -streek vasvang waar hulle die viering hou. Pilar en Sergio het hul 260 gaste uitgenooi na 'n Spaanse geïnspireerde maaltyd met kreef, streekwyne en 'n verskeidenheid tapas, natuurlik.

Of jy nou 'ek doen' in die agterplaas van jou ouers sê of trou in een van die beste trouplekke in die land, tapas hou jou gaste vol, tevrede en op hul voete. Pilar en Sergio se DJ het hul pasgemaakte indierock -snitlys aangevuur terwyl gaste aan gazpacho gedrink het, maar jy kan enige (of al!) Van hierdie happies op die maat van jou eie trom bedien, met vergunning van Bon Appétit.


1. Kokosgarnale

As u van plan is om vis te eet vir ontbyt, sowel as middagete en aandete, kan u regtig nie verkeerd gaan met die lekkerny van die klappergarnale nie. Is daar tog iets meer geskik vir die somer? Die belangrikste ding is dat hierdie resep in die gemak van u eie huis redelik eenvoudig is om te herskep as u die taak wil doen.

Bestanddele:

  • 1/3 koppie alledaagse meel (jy kan ook volgraanmeel gebruik)
  • 1/2 teelepel sout en gemaalde swartpeper
  • 2 groot geklitste eiers
  • 3/4 koppie broodkrummels
  • 8 oz versoete gekapte klapper
  • 1 pond rou, groot garnale (skil dit uit en ontgin, maar hou die sterte)
  • groente- of klapperolie

Vir hierdie resep benodig u 3 middelslag-bakkies. Neem die eerste een en meng die meel, sout en peper. Gebruik die tweede bak om die eiers te klits en die derde bak om die broodkrummels en klapper te meng.

Doop die garnale eers in die meel, dan in die eiers en uiteindelik in die klappermengsel. Sit die garnale op 'n bord terwyl u elke stuk bedek. Braai die bedekte garnale ongeveer 2-3 minute aan elke kant in 'n geoliede pan en sit voor met 'n soet chili-sous. Aan die ander kant kan jy die garnale maklik in 'n kataifi -kors draai, die kokosneute rooster en alles met sleutelkool versier.


Wat is Ceviche?

Alles wat u moet weet oor die sitrusgemarineerde seekosgereg wat uit Peru kom, van sy geskiedenis tot presies hoe om dit tuis te maak.

Van lewendige bakke vol ahi-tuna, rys en gedroogde seewier tot nagiri wat bedien word met rys met asbal, rou visgeregte is 'n heerlike stapelvoedsel van die kusgereg. Nog 'n rou vis-entr ພ wat u waarskynlik op spyskaarte gesien het: Ceviche, uitgespreek & quotseh-vee-chay ” en soms as seviche of cebiche gespel.

Hier verduidelik ons ​​presies wat hierdie gereg is, die Suid -Amerikaanse geskiedenis en die belangrikste wenke om u eie ceviche tuis te maak.

Ceviche is 'n seekosgereg waar blokkies rou vis in blokkies gemarineer word in 'n suurlemoen- of lemmetjiesapmengsel, en die reaksie van die sitrusvrugte genees die visproteïen en veroorsaak dat dit ondeursigtig en ferm word terwyl dit geur absorbeer. Hierdie proses word denaturering genoem en u is meer vertroud met die proses van denaturering met hitte, oftewel kook, maar hierdie reaksie het 'n soortgelyke effek. Na uitharding word die vis bedien met kleurvolle geurmiddels soos uie, koriander en soetrissies. Dit is 'n eenvoudige en stewige gereg waar vars vis en helder geure te siene is.

Die ceviche -metode om vis voor te berei, is 'n belangrike deel van die Suid -Amerikaanse kookkuns en is gebore uit die behoefte om voedsel te bewaar. Die ware geboorteplek van die gereg is nie heeltemal duidelik nie: die Inca -ryk het vis met vrugtesappe, sout en chili -pepers bewaar, en die aanbring van limoen van Spaanse veroweraars het sitrus sappe in die prentjie gebring. Sommige bronne dui selfs op die oorsprong so ver as die Polinesiese eilande in die Suidelike Stille Oseaan. Ongeag die presiese oorsprong, word die mees uiteenlopende en volop voorbeelde van die gereg in Peruaanse kombuise en restaurante aangetref, en die land het selfs ceviche tot nasionale gereg verklaar.

Daar is variasies van die gereg in Suid- en Sentraal -Amerika. Ecuadoraanse ceviche gooi garnale en tamatiesous in die marinade, en knapperige tostadas of tortillaskyfies vergesel Mexikaanse ceviche of soortgelyke aguachile (garnale bedruip met 'n chili-ingemengde limoenmengsel net voor opdiening) van die noordelike Stille Oseaan-kus van Mexiko. Karibiese style sluit 'n romerige aanraking uit klappermelk in. Selfs in Peru voeg 'n Japannees-Peruaanse weergawe genaamd Nikkei nog 'n laag variasie by met fyngesnyde vis te midde van sojasous, togarashi en sesamolie. Die gereg het in die 1980's op Amerikaanse borde gekom toe Karibiese geure in Florida gekom het.

Ceviche -bestanddele en die beste vis vir Ceviche

Die elementêre bestanddele van enige ceviche is rou vis, sitrus sappe en geurmiddels. Die eerste en belangrikste om te bespreek is die rou vis. Die beste manier om die varsheid en geur van u gereg te waarborg, is om vars vis te koop by 'n vishandelaar of visbank wat u vertrou. Vertel hulle dat u ceviche maak, sodat hulle insig kan gee oor watter vangste op daardie spesifieke dag optimaal is, maar steeds u eie oordeel gebruik wanneer u vars vis kies. Vars vis ruik pekelagtig en nie visagtig nie, en is styf om aan te raak. En koop altyd seekos op dieselfde dag as wat u van plan is om ceviche te maak.

Wit, ferm, skilferige vis is optimaal vir ceviche, aangesien hierdie tekstuur die geure makliker laat opneem. Die beste vis vir ceviche sluit in snapper, seebaars, heilbot, mahi-mahi, fluke, bot, rooi snapper, heilbot en sashimi-kwaliteit tuna. Sommige weergawes vereis ook dat garnale, sint -jakobssels, inkvis of seekat by die mengsel ingesluit moet word. 'N Opmerking oor die gebruik van garnale of ander skulpdiere: Blancheer altyd skulpvis (kook in soutwater tot ondeursigtig, dompel dan in yswater om af te koel) om voedselveiligheid te verseker.

Die ceviche -bolaag voeg belangrike tekstuur en geurelemente by wat die gereg balanseer. Peruaanse herhalings sluit in mielies en gekookte patats, en groen kruie, soos koriander en basiliekruid, speel goed saam met die verfrissende geure van die gereg. Tropiese soetheid kan afkomstig wees van mango's, papaja's of pynappels, knapperige speserye van habaneros en soetrissies en selfs romerigheid van avokado's (bonus: die suur in die mengsel verhoed dat die avokado's bruin word). Springmielies of geroosterde mieliepitte is nog 'n gunsteling om 'n bietjie crunch by die ceviche te voeg.

Selfs in resepvariasies bly die basiese stappe om ceviche te maak dieselfde. Sny die vis in skywe en marineer in sitrus in die yskas. Om dit nog gladder te laat verloop, draai die vis in plastiekwrap en bêre dit in die yskas tot die oomblik dat jy begin sny, en dit sal die vis se tekstuur en geur behou. Gebruik ook 'n lang, skerp mes om die delikate seekos nie te beskadig nie.

As u die seekos marineer (heeltemal bedek, aangesien blootstelling aan lug 'n inkonsekwente tekstuur kan veroorsaak), is tydsberekening alles. Te kort kan te rou beteken, maar langer beteken nie beter nie, hoe langer die vis “ooks, en#x201D loop jy die risiko om lekker, gaar seekos te eet. As 'n algemene reël versterk die proteïen na 10 tot 15 minute, tussen 15 en 25 minute raak dit “medium, ” en na 25 word dit “medium-well. ” Hou die vis dop en marineer dit na die rouheid van u smaak, voeg dan toppings by en sit voor by kamertemperatuur of verkoel.

Is u gereed om die nasionale gereg van Peru te probeer? Roep u visvervaardiger aan, kies u vangs, begin sitrus, en gebruik een van die volgende resepte vir 'n opwindende seekos -ingang, geen hitte nodig nie.

Peruaanse Ceviche met Leche de Tigre

Leche de Tigre (wat vertaal word na “tiger ’s melk ”) is 'n naam vir die sitrusagtige, pittige marinade wat gebruik word in tradisionele Peruaanse ceviche. Kombineer kammossels met patats, mielies en rissie, plus 'n topper mielie neute vir 'n heerlike gebak.

Suid -Amerika, ontmoet The South. Gepekelde okra -peule, kloublou krapvleis en flunderfilette kry die ceviche -behandeling in 'n gereg wat bedoel is vir die somers van die Gulf Coast. Pro tip: Rooster koringare voordat jy die pitte vir 'n verkoolde element verwyder.

Ceviche is 'n natuurlike opsie vir somersaande, selfs as die gedagte om die oond aan te skakel, 'n hittegolf deur u strandhuis stuur. Waarom voeg u nie waatlemoen, somer en vrugte -gelukbringer by die mengsel nie? Maak seker dat jy die skulpvis blancheer voordat jy dit marineer, en bedek dit dan met oranje segmente en kruisementblare vir 'n regte somergereg.


Die setperke word wonderlik syagtig en aromaties sodra dit in 'n geurige sous kokosmelk, kerriepoeier, knoffel en vars gemmer geroer word. Aangesien die groente reeds gaar is, hoef dit net in die sous warm te word. As jy nog nie 'n pakkie groente gemaak het nie, roer vars spinasie by tot dit verlep het. Bedek enige sagte, ferm wit vis, hoender of garnale.

Hierdie pragtig helder visresepte is ideaal vir strandagtige somersdae. Hierdie lewendige Viëtnamese opvallendheid bevat dille en jogurtgemarineerde rooibroodjie wat oor nuoc mam-geklede rysnoedels geleë is.


Snapper Ceviche

Bestanddele

  • 1 lb Red Snapper So vars as moontlik. Die vel verwyder, in blokkies gesny
  • 1 koppie lemmetjiesap Plus 1 eetlepel
  • 1 avokado Klein tot medium grootte.
  • 1/4 koppie Rooi soetrissie in blokkies gesny
  • 1/4 koppie Geel paprika in blokkies gesny
  • 1 Jalapeno Pepper Ontpit en fyngekap.
  • 1/4 Medium Rooi Uie in blokkies gesny
  • 1/4 koppie koriander Grof gekap.
  • 1 teelepel Sout Plus meer, indien nodig.
  • Kalkwiggies Vir opdiening.
  • Tortilla Chips Vir opdiening.

Instruksies

Voeding

Het jy hierdie resep probeer? Laat weet ons hoe dit was!

Stpetefoodies

Meer Foodies Nuus, resensies en resepte

Teken aan

Borge

Kategorieë

Onlangse plasings

Vistaco is beslis 'n ding in die St. Pete -omgewing. Dit lyk asof byna elke restaurant dit het. Sonder om 'n werklike opname te doen, dink ek dat 40% -50% van die restaurante hier vis-taco's het. Ons het reeds 'n Top 10 Taco Places -lys, en ek het probeer om dit nie hier te dupliseer nie, met twee uitsonderings: Red Mesa Cantina en Nueva Cantina. Hulle vis taco's is so goed, ek kon hulle net nie los nie. Ek het hierdie lys by alle witvis gehou, sonder gepaneerde, gebakte of ander soorte seekos, met dieselfde uitsonderings, want ek kry altyd die garnale -taco met die vis -taco by albei kantines. Aangesien ons in die middestad van St. Pete woon, is ons geneig om baie na restaurante in die middestad te gaan en is ons gekritiseer omdat ons te middestad is. Hierdie keer het ek moeite gedoen om by die strand uit te kom, wat beteken dat vyf van die taco's op die lys in die middestad was, drie op St. Pete Beach, een aan die suidekant en een in Gulfport. Die lys is in alfabetiese volgorde, maar ek het wel 'n paar uitroepe. Beste algehele: die biblioteek en Paul ’s Landing in die volgorde. Beste swartgemaakte speserye: Rick ’s Reef Beste meeltortilla's: Chill Restaurant & amp Bar, en Rick ’s Reef. Soos met al ons lyste, en anders as die meeste ander uitgewers, het ek persoonlik na al hierdie plekke gegaan en al hierdie taco's geëet en al hierdie foto's geneem. DIE LYS IS IN ALFABETIESE BESTELLING & ALT — SOEK AL hierdie dinge, die vis was klam, sappig, vars en smaakvol, dus ek hoef dit nie tien keer te herhaal nie. Dit is regtig baie soos om porno te skryf. Nadat u dieselfde byvoeglike naamwoorde telkens gebruik het, is dit soos die Penthouse Letters, Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest –, 14 Junie 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Gekies deur inwoners 1. Chill Restaurant & amp; Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill-webwerf Fish of the Day Tacos – Vars vis van die dag gebraai en bedien op meel- of mielie tortilla's met mangosalsa , guacamole, sitrusslaai en 'n heerlike chipotle -boerdery. Die vis hier is Corvino. Chill ’s het 'n tropiese inslag met pynappel en mango. Die meeltortillas is vars, buigsaam en mooi bymekaar gehou. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) – chili glaze, kale slaw, pico, feta, cumin aioli (only lunch menu.) Uit 'n vorige resensie: Dit is 'n paar van die beste vis -taco's wat ek ooit gehad het. Die pampoen was klam, mollig, sappig en vol geur. Die kombinasie van ander bestanddele wat voorheen genoem is, het elke hap 'n fantastiese ervaring gemaak, nie net van kontrasterende en aanvullende geure nie, maar ook van 'n wonderlike gevoel van verskillende teksture. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish with mixed field greens and sitrus caper aioli. Rooibosse is net die naam. Die vlees is eintlik wit. Die lokmiddel was die enigste plek waar ek dit gevind het, en dit was vars en lig met fantastiese geure. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Webwerf Maddy G ’s Mahi Tacos – Ligte swart Mahi met 'n baja slaw, peper jack kaas , pico de gallo en 'n avokado coulis, bedien op meel tortillas. Dit is 'n groot porsie met twee stukke vis op elke taco. Ek was versadig na die eerste taco, maar het in elk geval die tweede geëet. Dit was vroeër slegs 'n spesiale aanbieding, maar is onlangs 'n gewone spyskaartitem. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Webwerf Al die kos by Nueva Cantina is uitstekend, en die Shrimp Tacos en Pescado Tacos is geen uitsondering nie. Garnale Taco – Gebraaide of geroosterde, (ek het albei gebraai) garnale met kool, pico de gallo, chipotle aioli en limoen. Pescado Taco – Gebraaide of geroosterde vis met rooikool, pico de gallo, koriander, limoen en queso fresco. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landingswebwerf Gulf Fish Tacos met avokado salsa, koolslaai, verkoolde mielies en swartbone salsa. In hierdie geval was dit Grouper en een van die beste Grouper -taco's wat ek ooit gehad het! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Webwerf Baja Fish – Geroosterde vars vis, salsa roja, Mexikaanse slaw en limoen crema. Die vis verander seisoenaal. In hierdie geval was dit Mahi Mahi. Garnale Taco – Gegrilde garnale, Mexikaanse slaai, Pico De Gallo en Habanero Aioli. Ek het dit waarskynlik 100 keer oor tien jaar gehad. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef Webwerf “Ons gebruik vars bestanddele en berei elke item met die hand voor, net vir u. Daar is geen mikrogolfoond en geen hitte lampe nie. U bestelling kom direk uit die kombuis na u toe! Alle souse en dressings word elke dag met die hand gemaak. ” Hulle het Fish Tacos, wat minder items bevat. Ek het die Baja Tacos gehad, wat meer bestanddele bevat en vars Mahi -geroosterde of swartgemaakte meeltortilla's met Baja -sous, kool en koriander, gemengde kaas en tamaties in blokkies gesny. Rick ’s wen deur terug te gaan na die wortels van straatkos, en hou dit eenvoudig en smaakvol met al die verskillende teksture wat jou mond lekker laat voel. Die swartgemaakte geurmiddels is uitstekend. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Sagte tortilla, swart Mahi Mahi, avokado, tamatie, jalapeño-rooikool slaai, koriander, sitrus-sriracha sous. Vars, heerlik en pittig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos – Twee meel tortillas met witvisfilette in Alaska, gebraai, geswart of gebraai. Bedien [& hellip]

Onderhoud met Christine Cutler van The IFWTWA Welkom by die St. Petersburg Foodies Podcast Episode 145! Op die episode van vandag, voer ons 'n onderhoud met Christine Cutler. Sy is die president van die International Food Wine and Travel Writers Association. Hulle hou hierdie konferensie in 2021 in die sentrum van St. Pete in November. Chris is ook 'n kenner van reis na Italië, Italiaanse kultuur en kookkuns. Het u geweet dat Spaghetti Bolognese nie in Italië bestaan ​​nie? Ook nie Fettuccini Alfredo of Pepperoni Pizza nie, onder andere wat ons bespreek. Na Chris, maak Kevin 'n bietjie kook vir een ” saam met Bajan Wors en Marokkaanse gehaktballetjies van St. Pete Meat & amp Provisions.

Ek is mal oor slaai! My ma het elke aand 'n slaai gemaak om aandete te begin, en aandete was altyd om ses. Dit was die twee konstantes. Die beste slaaie wat ek tuis het, word deur Lori gemaak. Sy het net 'n bekwaamheid. Ek kan dieselfde slaai as sy maak, en dit sal nie so lekker smaak nie. Dit is nie omdat sy 'n slaaispinner het nie, en ek nie. Hieronder is 'n volledig bevooroordeelde en opiniewe lys van my persoonlike gunsteling slaaie in St. Pete.Voordat ons by die lys kom, is 'n belangrike ding wat u moet bewus wees dat daar ander uitgewers van die beste lysies is wat nie eintlik na die inrigtings gaan of die kos eet nie. (Klink belaglik, reg?) Hulle laai net foto's van die internet af, of sluit Instagram -plasings van iemand anders in. Onmiddellike top 10 -lys wat geproduseer word sonder om die huis te hoef te verlaat. Dit is NIE hoe ons dit doen nie. Ons eet absoluut al die kos op al ons lyste. (Hoe kan iemand iets aanbeveel wat hulle nooit beleef het nie?) Ongelukkig het ons hierdie rommellyste baie gesien - van nasionale en plaaslike uitgewers. Ons is ook bewus van 'n plaaslike uitgewer wat betaalde plasing in die beste lys bied. Hier is geen betaalde plasing nie. ONS HET PERSOONLIK AAN AL DIE HIERDIE SLAAIE GEET, EN IS NA ALLE HIERDIE PLEKKE GEGAAN, EN DIT IS ALLE ST. PETE FOODIES FOTO'S. (Alle foto's deur St. Petersburg Foodies en soos toegeskryf.) Beste slaaie naby my … (en u, as u in St. Pete is) Dit word in alfabetiese volgorde gelys. & lt — — Kyk 1. Baba Restaurant, Bakery & Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tamatie, kalamata-olyf, komkommer, kappertjies, feta. Van Lori: Kevin het my verlekker gemaak omdat ek die dorpslaai wou hê met net tamatie, kalamatas, kappertjies, feta en komkommer. Hy kon nie ophou raas oor hoe goed dit was nie. Dit is my gunsteling slaaisoort, eenvoudig, lig en lekker! Hierdie een is 'n eenvoudiger weergawe as The Burg's, maar die toevoeging van kappertjies maak 'n groot verskil. Die helder sout laat jou net meer teruggaan totdat alles weg is. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Webwerf French Country Salad – geroosterde aspersies, beet, arugula, bokkaas, geroosterde okkerneute, suurlemoen-dijon vinaigrette. Dit was super lekker, en groot. Die foto is die helfte van 'n gesplete gedeelte. Vars, bruisend van helder geure, en 'n groot porsie. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad – gemengde groente, ui, tamatie, spek, fetakaas, sonneblomsaad & amp; chow mein noedels & #8211 kies uit 'n boerdery, bloukaas of heuningpeperkorrel vinaigrette. Vars, vol tekstuur en die heuningpeperkorrel -vinaigrette is glad, romerig, helder en lig. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tamaties, komkommers, Griekse olywe, fetakaas, pepperoncini, uie, beet, groen rissies, oregano, olyfolie, balsamiese sous. Dit is een van ons gunstelinge wat ons altyd bestel. Dit is die perfekte kombinasie van helder, lig, bros, sout, soet en pittig. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Webwerf Copa ’s waatlemoenslaai bars van geur. Dit is helder, maar tog gebalanseerd met soet en sout. Dit bestaan ​​natuurlik uit vars waatlemoen en gegooi met erfstukke, tamaties, uie, knoffel, fetakaas en balsamiese sous. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Webwerf Insalata Caesar – Harte van romaine, huisgemaakte Caesar dressing, geskeer parmesaan en rustieke croutons. (Die foto is die slaaisous. Daar is ook een wat twee keer so groot is.) Dit lyk miskien eenvoudig in vergelyking met sommige van die ander op hierdie lys, maar dit is beslis een van my gunstelinge. Ek hou daarvan dat hulle jou die volle lengte, stingelagtige blare gee. Die romaine is vars en bars van geur. Die knars van die croutons en die sagter byt van die geskeer parmesaan, tesame met die dressing, sorg vir perfeksie in u mond. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website Ons het ook twee gunstelinge hier. Southern Belle Salad – romaine, rooi ui, versuikerde pekanneute, salie derby, peppadews, gedroogde appelkose, heuningbeker -vinaigrette, suidelike gebraaide hoender. Die gebraaide hoender maak hierdie een dekadent, en 'n goeie een om te deel, of kan 'n volledige maaltyd vir een persoon wees. Dit bevat so 'n wonderlike mengsel van bestanddele wat die hele smaakspektrum dek, en dit is lekker knapperig. Phyllo Feta – babaspinasie, swartbessies, rooi ui, geel druiwe tamaties, bosc peer, gekruide okkerneute, bramen vinaigrette. Dat Phyllo Feta so begeerlik is. Die feta word toegedraai in filo en tot goudbruin gebak. Dit is 'n uitstekende aanvulling op die spinasie slaai met swartbessies, rooi uie, geel druiwe tamaties en beklemtoon met gekruide okkerneute wat die soetheid van die Bosc -peer en die bessie -vinaigrette -dressing goed weerstaan. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – gemengde groente, tamaties, komkommer, radyse, geskeer venkel, wortels, croutons, parm, geklopte feta, pittige vinaigrette. Die Noble -korshuisslaai is heerlik. Dit is lig en helder, en dan gee die ricotta -kaas 'n bietjie diepte, en die olywe gee dit 'n bietjie sout. Dit is ook my gunsteling croutons. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Webwerf Caesar Salad – gekapte romaine & boerenkool, parmesaan, harrisa caesar dressing, suurdeeg croutons. Stillwater ’s Caesar voeg boerenkool by die romaine, en dit is eintlik redelik lekker, en 'n mooi draai by die tradisionele weergawe. Ek is mal daaroor. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – ysberg, appelhout gerookte spek, rooi ui, tamatie, geroosterde mielies, [& hellip]

Goed, mense, dit is Junie … en dit beteken somer, pieknieks en die begin van die braaiseisoen. Ek weet nie van jou nie, maar as ek aan braai dink, kom daar gereeld 'n sappige ribbetjie by my op. Omdat ons in 'n klein woonstel in die sentrum van St. Daarom moes ek deur die jare leer hoe om gunstelinge van die rooster in ons kombuis te herskep. In die oond gebakte ribbes is net so bevredigend soos 'n plaat van die rooster as jy my vra. Laag en stadig by 325 grade en dan afgehandel met 'n paar hoë hitte, sal 'n soortgelyke produk oplewer. Ek trek gewoonlik na Babyback Ribs. Rollin ’ Oats bied egter 'n paar ongelooflike St. Louis -styl spareribs wat die spel verander het. St. Louis Style Ribs bevat dikwels meer vet (baie soos 'n Ribeye -steak), maar vet beteken smaak. Benewens kwaliteit ribbes, het Rollin ’ Oats ook 'n verskeidenheid premium organiese braaisouse. St. Louis-styl ribbetjies met Hasselback Cantaloupe St. Louis-styl spareribs kan meer vet bevat, maar dit beteken meer geur. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in kwarte gesny, ontpit en dan in halwe mane gesny) 1 tros vars basiliekruid 8 oz vars mozzarella (in skywe van ongeveer 1 1/2 duim gesny) olyfolie soutpeper St. Louis-Style Spareribs1 rak Spareribs (Ongeveer 2-2,5 pond) 1,5 eetlepel Knoffelpoeier 1,5 eetlepel Paprika1 eetlepel Sout1 teelepel Bruinsuiker1 teelepel Cayenne Pepper1 koppie Barbiesous (enige sal werk – ons is mal oor Annie 's Organic!) St. Louis -Styl ribbetjies Voorverhit die oond tot 325 F. Kombineer in 'n klein bak knoffelpoeier, paprika, sout, bruinsuiker en cayenne. Vryf die speserymengsel eweredig oor die ribbetjies. Draai die gekruide ribbetjies heeltemal in foelie, plaas op 'n bakplaat en bak 2-2 1/2 uur. Haal ribbetjies uit die oond, pak dit uit. Bedek ribbes oral in braaisous na keuse. Verhoog die hitte tot 425 F. Plaas die ribbetjies vir 15 minute onbedek in die oond (die sous begin karameliseer). Haal ribbetjies uit die oond en sit voor. Haselback Cantaloupe Neem die spanspek halfmaan en sny elke 1 & quot snye sonder om deur die vel te sny. Vul 1 blaar basiliekruid en 'n dun sny Mozzarella in elke spleet in die spanspek. Bedruip met olyfolie en geur met sout en peper. Voorgereg, hoofgereg, bygereg Amerikaanse kantaloep, spareribs, St.Louis Style Spareribs

Onderhoud met Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie Welkom by die St. Petersburg Foodies Podcast Episode 144! Op vandag se episode, voer ons 'n onderhoud met Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie. Net soos ons, doen hy resensies van plaaslike onafhanklike restaurante. Hy doen ook restauranttoekennings soos ons, het 'n wynklub, eetklub en meer. Hy het 'n paar St. Pete -restaurante besoek vir 'n artikelartikel waaraan hy werk. Hy debuteer ook oor 'n nuwe video-reeks wat herinner aan Diners, Drive-Ins en Dives. Bo -aan die vertoning het ons Abby Allen met haar resep vir St. Louis Spare Ribs met Hasselback Cantaloupe.

Foodies -video's

Wenners van die Foodies -toekenning in 2021
Embrew Tea is die amptelike tee van St. Petersburg Foodies

Resepte

Goed, mense, dit is Junie … en dit beteken somer, pieknieks en die begin van die braaiseisoen. Ek weet nie van jou nie, maar as ek aan braai dink, kom daar gereeld 'n sappige ribbetjie by my op. Omdat ons in 'n klein woonstel in die sentrum van St. Daarom moes ek deur die jare leer hoe om gunstelinge van die rooster in ons kombuis te herskep. In die oond gebakte ribbes is net so bevredigend soos 'n plaat van die rooster as jy my vra. Laag en stadig by 325 grade en dan afgehandel met 'n paar hoë hitte, sal 'n soortgelyke produk oplewer. Ek trek gewoonlik na Babyback Ribs. Rollin ’ Oats bied egter 'n paar ongelooflike St. Louis -styl spareribs wat die spel verander het. St. Louis Style Ribs bevat dikwels meer vet (baie soos 'n Ribeye -steak), maar vet beteken smaak. Benewens kwaliteit ribbes, het Rollin ’ Oats ook 'n verskeidenheid premium organiese braaisouse. St. Louis-styl ribbetjies met Hasselback Cantaloupe St. Louis-styl spareribs kan meer vet bevat, maar dit beteken meer geur. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in kwarte gesny, ontpit en dan in halwe mane gesny) 1 tros vars basiliekruid 8 oz vars mozzarella (in skywe van ongeveer 1 1/2 duim gesny) olyfolie soutpeper St. Louis-Style Spareribs1 rak Spareribs (Ongeveer 2-2,5 pond) 1,5 eetlepel Knoffelpoeier 1,5 eetlepel Paprika1 eetlepel Sout1 teelepel Bruinsuiker1 teelepel Cayenne Pepper1 koppie Barbiesous (enige sal werk – ons is mal oor Annie 's Organic!) St. Louis -Styl ribbetjies Voorverhit die oond tot 325 F. Kombineer in 'n klein bak knoffelpoeier, paprika, sout, bruinsuiker en cayenne. Vryf die speserymengsel eweredig oor die ribbetjies. Draai die gekruide ribbetjies heeltemal in foelie, plaas op 'n bakplaat en bak 2-2 1/2 uur. Haal ribbetjies uit die oond, pak dit uit. Bedek ribbes oral in braaisous na keuse. Verhoog die hitte tot 425 F. Plaas die ribbetjies vir 15 minute onbedek in die oond (die sous begin karameliseer). Haal ribbetjies uit die oond en sit voor. Haselback Cantaloupe Neem die spanspek halfmaan en sny elke 1 & quot snye sonder om deur die vel te sny. Vul 1 blaar basiliekruid en 'n dun sny Mozzarella in elke spleet in die spanspek. Bedruip met olyfolie en geur met sout en peper. Voorgereg, hoofgereg, bygereg Amerikaanse kantaloep, spareribs, St. Louis styl spareribs

As u geneig is om tred te hou met al die nuutste voedselneigings, en/of nie onder 'n rots lewe nie, is die kans goed dat u gehoor het van Birria of Quesabirria Tacos. Vir diegene wat dit nog nie het nie, bestaan ​​Birria -taco's gewoonlik uit vleis, soos beesvleis of bok, wat stadig gebraai is en dan in 'n tortilla gelaai word en gebraai word en dan saam met die consomé bedien word. Die vleis is gesmoor in 'n briljante kombinasie van chili en speserye en dof van geure. Quesabirria -tacos neem dinge 'n stap verder. In wese is dit die perfekte storm van 'n kaas quesadilla en 'n taco, alles verpak in een ongelooflike wese. Laat ons ernstig raak, wie kan daaroor kwaad wees? Alhoewel bok tradisioneel gebruik word, verkies ek beesvleis. Die gebruik van 'n kombinasie van beesvleis word egter aangemoedig, maar dit is nie nodig nie. Ek hou daarvan om twee kilogram kort ribbetjies te gebruik as ek 'n paar mooi kry, maar gebruik enige soort beesvleis wat jy in die hande kan kry. Aanbevelings sluit in: beesboud, spekbraai, gebraaide pet, ens. Rollin ’ Hawer bied 'n uitstekende verskeidenheid beesvleis van gehalte, waarvan die meeste gras en organies is. Boonop het hulle alles wat nodig is vir hierdie spoggerige taco -nommer wat u oor en oor wil maak. Baie Birria -resepte beveel Guajillo -gedroogde chili aan, wat nie altyd by Rollin ’ Oats aangebied word nie. Hulle het egter Anaheim en Pasilla chilis, wat spog met 'n baie soortgelyke smaakprofiel. Kort rib Quesabirria Tacos Stel jou voor of Birria Tacos en 'n Cheese Quesadilla 'n baba gehad het, en dit is presies wat ons hier aangaan. Hierdie babas neem 'n bietjie meer tyd om te maak, maar die koste is beslis die beloning werd. Vleis en marinade 2 pond kort ribbetjies, beesvleis gebraai of beesvleis (jy kan een of 'n kombinasie van twee vleis gebruik, of#8211 wat jy ook al verkies) 3 Gedroogde Pasilla pepers (Guajillo of Anaheim werk ook) Adobo3/4 koppie fyngemaakte tamaties 1/4 koppie witwynasyn 6 knoffelhuisies (fyngekap) 1 1/2 teelepel Oregano1 teelepel paprika2 eetlepels sout (verdeel, plus meer, indien nodig) PepperConsome1 wit ui (medium in grootte, gekap) 1 Cinammon Stick3 Bay Blare 4 koppies Beesvleis Bouillon 1 eetlepel OlyfolieBirria Taco Assembly4 Tortilla's (jou voorkeur. Ek hou van Siete Foods graanvry) 1 koppie Queso Blanco -kaas (gerasper) Gekapte wit ui Verse Cilanto -marinade Voeg gedroogde Pasilla -soetrissies by 'n medium hittebak. Bring 'n paar koppies water tot kookpunt en gooi dan die warm water versigtig oor die soetrissies. Laat ongeveer 15 minute week en versag. Haal soetrissies uit die water, sny die stamme af en gooi die sade in die wasbak en gooi dit weg. Voeg saggemaakte soetrissies by die voedselverwerker met die res van die marinadebestanddele en 1 eetlepel sout en verwerk tot glad. Sout vleis met 1 eetlepel sout en peper oor. Giet marinade oor vleis en bedek en marineer ten minste een uur tot oornag. Verhit olie Verhit olie in 'n groot Nederlandse oond oor matige hitte. Voeg ui by, roer af en toe, tot ui sag word, 6-8 minute. Voeg vleis en marinade by en res van konsome bestanddele. Bring tot kookpunt, bedek gedeeltelik en draai die hitte tot medium laag/laag (watter hitte ook al sag is) totdat vleis sag en maklik van die been afval, 3.5 uur 4 uur. gooi die bene weg, plaas die vleis in 'n aparte bak, sny dit in en hou dit vir die samestelling.Giet die konsentrasies versigtig in 'n hittebestande bak/pot deur 'n maas sif en hou dit bymekaar, gooi enige vaste stowwe weg. Sit 'n halwe koppie konsome in 'n vlak bak of op 'n bord. Verhit medium stoofpan oor medium hitte. Doop een op 'n slag die een kant van die tortilla in 'n vlak bak/bord met 'n konsent. Plaas dan die tortilla -consome met die onderkant in die pan. Bedek die tortilla met 'n gerasperde Queso Blanco. Bedek dan met gerasperde vleis, gevolg deur uie en koriander. Vou die tortilla versigtig in die helfte en kook tot elke kant van die tortilla liggies bros en goudbruin is. Bedien tacos met konsome aan die kant om in te doop. HoofgeregMexicanQuesabirria Tacos, Birria Tacos

Dit is nie moeilik om 'n kreefgereg fantasties te maak nie, want kreef is op sy eie al baie wonderlik. Met verloop van tyd is kreef in die kategorie van slegs-gelyke etes en 8221-etes gegooi, saam met mense soos Beef Wellington, Prime Rib en Cassoulet – jy weet, daardie “ nooit genoeg tyd op 'n weeksaand nie en#8221 tipe- van etes. Wel, ek is hier om dit alles te ontbloot en aan u te bewys dat u in werklikheid nie net kan geniet nie, maar ook op elke aand, by geleentheid, 'n pragtige kreefdinee kan berei of nie. Kreefthermidor is 'n Franse gereg wat tipies bestaan ​​uit kreef in 'n ryk en romerige sous. Normaalweg is ek 'n eenvoudige soort gal as dit by kreef kom. 'N Paar sous vide -vleis, botter getrek, en dit is al wat ek gewoonlik nodig het. Maar vir Lobster Thermidor maak ek 'n uitsondering. Heerlik om voor te sit as 'n voorgereg vir 'n aandete, terwyl dit ook perfek is vir 'n lae inspanning, maar indrukwekkende aandete in die nag, met 'n hoë opbrengs en die gereg wat lewer as u dit nodig het. Onlangs het Rollin ’ Oats Luke se kreef, wat wild gevang en volhoubaar verkry is, op hul rakke gevoeg en die kwaliteit is ongelooflik! U kan kreefvleis, kloue en sterte van Luke in die bevrore gedeelte vind by Rollin ’ Oats in St. Pete. Kreefthermidor 2 Kreefsterte (verkieslik wild gevang, soos Luke se merk in die bevrore gedeelte by Rollin ' Hawer) 1 koppie Swaar room 1/2 koppie sampioene (gekap – ek gebruik Cremini.) 1/4 koppie botter (ongesoute) ) 2 eetlepels witwyn (niks te soet nie, maar iets wat jy sou drink!) 1/2 teelepel paprika 2 eiergele 1/2 teelepel sout (plus meer na smaak) ) Vul 'n aftreksel met water en 'n paar knippies sout en kook oor hoë hitte. Voeg kreefsterte by en kook tot helderrooi en begin krul, 8-9 minute. Verwyder sterte en laat afkoel. Sodra dit koel is, sny elke stert in die helfte. Haal kreefvleis uit die skulpe, kap dit en sit dit voor vir later gebruik. Bespaar ook die kreefstertdoppe (ons sal die vleis later weer ingooi). Verhit 'n groot pot soos 'n Nederlandse oond oor medium. Voeg die botter by en gooi die gekapte sampioene by wanneer dit gesmelt is en kook tot dit sagter word en begin kleur aanneem, 6-8 minute. Voeg gekookte kreefstertvleis, paprika, peper en 1 teelepel sout by en verlaag die hitte tot laag. Giet 1/2 koppie swaar room en 1 eetlepel wyn in, roer tot gekombineer, en prut dan vir 5 minute, verwyder dan van die hitte. Klits die eiergele met die oorblywende eetlepels witwyn in 'n klein bak. Giet die mengsel in 'n klein kastrol en laat prut terwyl u aanhoudend klits tot vloeistof effens verdik en 'n vla word. Verwyder van die hitte en meng stadig in kreefmengsel. Plaas gereserveerde kreefdoppe op 'n met bakpapier uitgevoerde bakplaat. Skep kreef en sous versigtig in elke dop. Stoor ekstra kreef sous vir opdiening. Braai kreefsterte tot dit begin verbruin, 5-6 minute. Haal uit die oond en bedien met gekapte Estragon (indien gebruik), geroosterde brood en ligte slaai langs die kant. Voorgereg, hoofgereg Frans

Moenie dat hierdie semi-intimiderende naam u mislei nie; hierdie hoender-rys-slaaisituasie mag ingewikkeld klink, maar die waarheid is dat dit alles behalwe is. Dit begin alles met 'n bietjie rys, hoender, aarbeie, watter groente jy ook al het en 'n paar eenvoudige spens -items wat jy nie kan eet nie. Wat vra jy vir bros rys? Dit was iets wat ek in die vroeë stadiums van kwarantyn ontdek het terwyl ek na Bon Appetit Magazine se YouTube -kanaal kyk.In die video het hulle een van hul gunsteling maniere gewys om oorblywende rys te gebruik (want laat ons maar sien dat ons altyd meer rys maak as wat ons nodig het) deur net 'n bietjie olie/vet na verwarming oor matige hitte te verhit, in te skep en 'n bietjie gaar rys aflaai en die hele gelukkige partytjie laat prut. Na tien minute, na 'n lekker omkering, vertrek u met 'n heeltemal goudbruin, skerp laag rysgoud. As dit kom by die tipe rys wat vir knapperige rys gebruik moet word, gaan dit eintlik oor voorkeur. Ek hou gewoonlik daarvan om 'n basmati te gebruik, net omdat ek dit gewoonlik het. Rollin ’ Oats het 'n uitstekende reeks rysopsies om van te kies, en soos altyd bevat hulle ook elke bestanddeel wat nodig is om hierdie resep te maak. Hulle bevat nie net die bestanddele nie, maar Rollin ’ Oats het die beste keuse vir al die benodigde bestanddele en nog baie meer. Soos met die meeste van my kookkuns, is hierdie resep ontwerp met die veelsydigheid in gedagte. Dit was bedoel om voorbereid te wees op 'n manier wat pas by u en u smaak, leefstyl, ens. As u byvoorbeeld 'n Vegan -leefstyl volg, moet u die hoender weglaat, 'n bietjie knapperige tofu of ekstra groente byvoeg. Of, as hoender nie u ding is nie, vervang dit dan met 'n meer gewenste proteïen en ruil miskien die aarbeie uit. Voeg by, trek af en improviseer soos u wil. Strawberry-Balsamic Chicken with Watercress & Crispy Rice Brunch, Middagete, Aandete – hierdie resep is geskik vir bykans elke geleentheid. Nie net dit nie, dit skree lente! Aarbei-balsamiese mengsel 1 koppie aarbeie (gewas, bokant verwyder en in klein stukkies gesny) 1/4 koppie balsamiese asyn 1 teelepel sout Knapperige rys 2 koppies oorblywende gekookte rys 4 eetlepels olyfolie Hoender en sla slaai 1 sak Waterblommetjie (of enige ander soortgelyke groen, soos Arugula.) 1 Avokado1 lb Gebraaide, sonder vel hoenderborsies (2 8 oz kotelette. Of, 1 l botter met vlinder) 2 e olyfolie 1 eetlepel balsamiese asyn Sout en peper 1/4 koppie vars basiliekruid (gekap) aarbei-balsamiese mengsel Meng al die bestanddele in 'n medium bak. Bedek en hou eenkant totdat dit gereed is om te gebruik. Bros Rys Verhit 'n kleefvrye pan, ongeveer 8 cm, oor matige hitte en voeg olyfolie by. Skep gaar rys in die pan terwyl dit versigtig neergedruk word, en maak seker dat dit die hele oppervlak van die koekpan bedek. Kook verder oor matige hitte tot die rande van die rys begin bruin, ongeveer 10-12 minute. As al die rande goudbruin is, plaas 'n hittebestande bord versigtig omlaag oor die koekpan. Keer die rys versigtig uit op die bord, en die bokant moet 'n mooi bruin kleur hê en baie bros. Sit eenkant totdat dit gereed is om voor te sit Hoender- en slaaisous Voorverhit die oond tot 400 F. Voer 'n bakplaat met perkament uit. Sout en peper aan alle kante van die hoenderborsies en plaas op voorbereide bakplaat. Bak vir 15 minute en haal uit die oond. Draai hoender en lepel voorbehou Strawberry-balsamic mengsel oor die hoender. As 'n paar aarbeie op die pan gebraai word en nie op die hoender nie, is dit heeltemal goed. Bak nog 15 minute. Haal uit die oond en laat 'n paar minute afkoel. Haal aarbeie uit hoender (moenie weggooi nie!) En sny hoender in. Om die slaai bymekaar te maak, begin met die waterkers, skep bietjie knapperige rys, voeg avokado by, bedek met gesnyde hoender, gebraaide aarbeie en basiliekruid, versprei olie en asyn eweredig oor die twee slaaie en voeg sout en peper na smaak by. Hoofgereg, slaai Amerikaans

Op soek na 'n indrukwekkende, rustige gereg om by die aandete te bedien wat u ingestem het om te bied? Lus vir 'n dekadente maaltyd op 'n Woensdagaand, waar die tyd wat u vir aandete gespaar het, skaars is? Of verlang u miskien na 'n luukse maaltyd wat ook aan die gesonder kant leun? Wel, ek het 'n resep wat aan al drie die scenario's, Garnale Fra Diavolo met geroosterde broodkrummels, kan voldoen. Met hierdie weergawe het ek 'n paar gesondheidsbewuste ruilings gemaak, terwyl ek die integriteit van die oorspronklike resep behou het. Alhoewel daar absoluut niks verkeerd is met 'n pragtige bondel Linguine nie (veral as dit pas met die hand gemaak is), het ek vir hierdie resep gekies om die gluten op die bank te laat sit, en eerder gekies om Banza's Kikkererwtenpasta Linguine te gebruik. Banza is glutenvry en bevat die helfte van die koolhidrate wat gewone pasta bevat. Na my mening en ervaring met kook met Banza, sal u gaste waarskynlik geen verskil sien nie! As u gereeld soos ek by Rollin ’ Oats inkopies doen, sal u nooit 'n probleem ondervind om Banza -produkte te vind nie, aangesien daar altyd 'n verskeidenheid in voorraad is. Benewens die Banza, kan u al die bestanddele vir hierdie gereg by Rollin ’ Oats vind! Ja, selfs die garnale, wat op die agtermuur in die bevrore gedeelte geleë is. Hulle is selfs reeds geskil en ontwikkel, wat u lewe BAIE makliker maak. Die ander ruilings wat ek vir hierdie resep gemaak het, was klein: vars kruie vir gedroogde, ekstra fyngemaakte rooi peper en die toevoeging van geroosterde broodkrummels, wat die perfekte, knapperige bolaag verseker. Hoe om garnale te maak Fra Diavolo Garnale Fra Diavolo met geroosterde broodkrummels Elegant genoeg vir afspraak by die huis, maar tog eenvoudig as 'n weekmaal in minder as 30 minute. 1 eetlepel botter (verkieslik gras gevoer, soos Vital Farms) 1/4 koppie broodkrummels (Panko, of vars gerasperde broodkrummels werk goed!) 1/4 koppie vars basiliekruid (grof gekap) sout Garnale Fra Diavolo 2 eetl botter1 rooi ui (medium in grootte) , gekap) 8 knoffelhuisies (fyngekap) 1 1/2 eetlepels fyngedrukte rooipepervlokkies 2/3 koppie droë witwyn (kook altyd saam met 'n wyn wat jy sou drink!) 1 pond garnale (geskil en ontfineer) 1 blik gebreekte tamaties (Organies word verkies) 1/4 Koppie vars oregano 1 ounce boks Banza Linguine 1 eetlepel sout (nog meer na smaak) 1 teelepel swartpeper (nog meer na smaak) vars basiliekruid (gekap, vir garnering) parmesaankaas (gerasper, vir versier) Roosterbroodkrummels Smelt 1 eetlepel botter in 'n Nederlandse oond of groot pot oor matige hitte. Voeg broodkrummels by en roer af en toe totdat dit begin rooster en goudbruin word, 5-7 minute. Skraap geroosterde broodkrummels in 'n medium bak en meng vars gekapte basiliekruid en 'n knippie sout by. Roer tot gekombineer en hou eenkant. Garnale Fra Diavolo Voeg dieselfde oorblywende 2 eetlepels botter by dieselfde pot as waarmee jy die broodkrummels gemaak het en smelt oor matige hitte. Voeg gekapte ui, 1/2 eetlepel sout en peper by en kook, roer af en toe tot ui sag en baie geurig is, 5-7 minute. Roer tot geurig, 1-2 minute. Voeg garnale versigtig in 'n gelyke laag in die pot en besprinkel met ander 1/2 eetlepel sout. Kook die garnale 2 minute aan elke kant. Giet die wyn in en laat die mengsel prut totdat dit met die helfte verminder is, 3-4 minute. Giet fyngemaakte tamaties en oregano. Roer om te meng, smaak vir geurmiddels en voeg die oorblywende fyngemaakte rooipeper by vir ekstra hitte en sout, indien nodig. Verlaag die hitte en laat prut. Kook intussen pasta 1 minuut minder as die pakketinstruksies en hou eenkant, hou 1 koppie pasta kookwater voor. Verwyder die sousmengsel van die hitte. Voeg gaar pasta, 'n paar skeppies pasta water en 'n bietjie gerasperde parmesaankaas by (indien gebruik). Meng met 'n tang of groot lepels en voeg meer kookwater en sout by, indien nodig. Bedien met geroosterde broodkrummels en vars basiliekruid en gerasperde parmesaan indien nodig. HoofgeregItaliaansGarnale Fra Diavolo, Hoofgereg

Wat is nuut?

Vistaco is beslis 'n ding in die St. Pete -omgewing. Dit lyk asof byna elke restaurant dit het. Sonder om 'n werklike opname te doen, dink ek dat 40% -50% van die restaurante hier vis-taco's het. Ons het reeds 'n Top 10 Taco Places -lys, en ek het probeer om dit nie hier te dupliseer nie, met twee uitsonderings: Red Mesa Cantina en Nueva Cantina. Hulle vis taco's is so goed, ek kon hulle net nie los nie. Ek het hierdie lys by alle witvis gehou, sonder gepaneerde, gebakte of ander soorte seekos, met dieselfde uitsonderings, want ek kry altyd die garnale -taco met die vis -taco by albei kantines. Aangesien ons in die middestad van St. Pete woon, is ons geneig om baie na restaurante in die middestad te gaan en is ons gekritiseer omdat ons te middestad is. Hierdie keer het ek moeite gedoen om by die strand uit te kom, wat beteken dat vyf van die taco's op die lys in die middestad was, drie op St. Pete Beach, een aan die suidekant en een in Gulfport. Die lys is in alfabetiese volgorde, maar ek het wel 'n paar uitroepe. Beste algehele: die biblioteek en Paul ’s Landing in die volgorde. Beste swartgemaakte speserye: Rick ’s Reef Beste meeltortilla's: Chill Restaurant & amp Bar, en Rick ’s Reef. Soos met al ons lyste, en anders as die meeste ander uitgewers, het ek persoonlik na al hierdie plekke gegaan en al hierdie taco's geëet en al hierdie foto's geneem. DIE LYS IS IN ALFABETIESE BESTELLING & ALT — SOEK AL hierdie dinge, die vis was klam, sappig, vars en smaakvol, dus ek hoef dit nie tien keer te herhaal nie. Dit is regtig baie soos om porno te skryf. Nadat u dieselfde byvoeglike naamwoorde telkens gebruik het, is dit soos die Penthouse Letters, Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest –, 14 Junie 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Gekies deur inwoners 1. Chill Restaurant & amp; Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill-webwerf Fish of the Day Tacos – Vars vis van die dag gebraai en bedien op meel- of mielie tortilla's met mangosalsa , guacamole, sitrusslaai en 'n heerlike chipotle -boerdery. Die vis hier is Corvino. Chill ’s het 'n tropiese inslag met pynappel en mango. Die meeltortillas is vars, buigsaam en mooi bymekaar gehou. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) – chili glaze, kale slaw, pico, feta, cumin aioli (only lunch menu.) Uit 'n vorige resensie: Dit is 'n paar van die beste vis -taco's wat ek ooit gehad het. Die pampoen was klam, mollig, sappig en vol geur. Die kombinasie van ander bestanddele wat voorheen genoem is, het elke hap 'n fantastiese ervaring gemaak, nie net van kontrasterende en aanvullende geure nie, maar ook van 'n wonderlike gevoel van verskillende teksture. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish with mixed field greens and sitrus caper aioli. Rooibosse is net die naam. Die vlees is eintlik wit. Die lokmiddel was die enigste plek waar ek dit gevind het, en dit was vars en lig met fantastiese geure. 4. O ’Maddy ’s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O ’Maddy ’s Webwerf Maddy G ’s Mahi Tacos – Ligte swart Mahi met 'n baja slaw, peper jack kaas , pico de gallo en 'n avokado coulis, bedien op meel tortillas. Dit is 'n groot porsie met twee stukke vis op elke taco. Ek was versadig na die eerste taco, maar het in elk geval die tweede geëet. Dit was vroeër slegs 'n spesiale aanbieding, maar is onlangs 'n gewone spyskaartitem. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Webwerf Al die kos by Nueva Cantina is uitstekend, en die Shrimp Tacos en Pescado Tacos is geen uitsondering nie. Garnale Taco – Gebraaide of geroosterde, (ek het albei gebraai) garnale met kool, pico de gallo, chipotle aioli en limoen. Pescado Taco – Gebraaide of geroosterde vis met rooikool, pico de gallo, koriander, limoen en queso fresco. 6. Paul ’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul ’s Landingswebwerf Gulf Fish Tacos met avokado salsa, koolslaai, verkoolde mielies en swartbone salsa. In hierdie geval was dit Grouper en een van die beste Grouper -taco's wat ek ooit gehad het! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Webwerf Baja Fish – Geroosterde vars vis, salsa roja, Mexikaanse slaw en limoen crema. Die vis verander seisoenaal. In hierdie geval was dit Mahi Mahi. Garnale Taco – Gegrilde garnale, Mexikaanse slaai, Pico De Gallo en Habanero Aioli. Ek het dit waarskynlik 100 keer oor tien jaar gehad. 8. Rick ’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick ’s Reef Webwerf “Ons gebruik vars bestanddele en berei elke item met die hand voor, net vir u. Daar is geen mikrogolfoond en geen hitte lampe nie. U bestelling kom direk uit die kombuis na u toe! Alle souse en dressings word elke dag met die hand gemaak. ” Hulle het Fish Tacos, wat minder items bevat. Ek het die Baja Tacos gehad, wat meer bestanddele bevat en vars Mahi -geroosterde of swartgemaakte meeltortilla's met Baja -sous, kool en koriander, gemengde kaas en tamaties in blokkies gesny. Rick ’s wen deur terug te gaan na die wortels van straatkos, en hou dit eenvoudig en smaakvol met al die verskillende teksture wat jou mond lekker laat voel. Die swartgemaakte geurmiddels is uitstekend. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Sagte tortilla, swart Mahi Mahi, avokado, tamatie, jalapeño-rooikool slaai, koriander, sitrus-sriracha sous. Vars, heerlik en pittig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fish Tacos – Twee meel tortillas met witvisfilette in Alaska, gebraai, geswart of gebraai. Bedien [& hellip]

Onderhoud met Christine Cutler van The IFWTWA Welkom by die St. Petersburg Foodies Podcast Episode 145! Op die episode van vandag, voer ons 'n onderhoud met Christine Cutler. Sy is die president van die International Food Wine and Travel Writers Association. Hulle hou hierdie konferensie in 2021 in die sentrum van St. Pete in November. Chris is ook 'n kenner van reis na Italië, Italiaanse kultuur en kookkuns. Het u geweet dat Spaghetti Bolognese nie in Italië bestaan ​​nie? Ook nie Fettuccini Alfredo of Pepperoni Pizza nie, onder andere wat ons bespreek. Na Chris, maak Kevin 'n bietjie kook vir een ” saam met Bajan Wors en Marokkaanse gehaktballetjies van St. Pete Meat & amp Provisions.

Ek is mal oor slaai! My ma het elke aand 'n slaai gemaak om aandete te begin, en aandete was altyd om ses. Dit was die twee konstantes. Die beste slaaie wat ek tuis het, word deur Lori gemaak. Sy het net 'n bekwaamheid. Ek kan dieselfde slaai as sy maak, en dit sal nie so lekker smaak nie. Dit is nie omdat sy 'n slaaispinner het nie, en ek nie. Hieronder is 'n volledig bevooroordeelde en opiniewe lys van my persoonlike gunsteling slaaie in St. Pete. Voordat ons by die lys kom, is 'n belangrike ding wat u moet bewus wees dat daar ander uitgewers van die beste lysies is wat nie eintlik na die inrigtings gaan of die kos eet nie. (Klink belaglik, reg?) Hulle laai net foto's van die internet af, of sluit Instagram -plasings van iemand anders in. Onmiddellike top 10 -lys wat geproduseer word sonder om die huis te hoef te verlaat. Dit is NIE hoe ons dit doen nie. Ons eet absoluut al die kos op al ons lyste. (Hoe kan iemand iets aanbeveel wat hulle nooit beleef het nie?) Ongelukkig het ons hierdie rommellyste baie gesien - van nasionale en plaaslike uitgewers. Ons is ook bewus van 'n plaaslike uitgewer wat betaalde plasing in die beste lys bied. Hier is geen betaalde plasing nie. ONS HET PERSOONLIK AAN AL DIE HIERDIE SLAAIE GEET, EN IS NA ALLE HIERDIE PLEKKE GEGAAN, EN DIT IS ALLE ST. PETE FOODIES FOTO'S. (Alle foto's deur St. Petersburg Foodies en soos toegeskryf.) Beste slaaie naby my … (en u, as u in St. Pete is) Dit word in alfabetiese volgorde gelys. & lt — — Kyk 1. Baba Restaurant, Bakery & Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – tamatie, kalamata-olyf, komkommer, kappertjies, feta. Van Lori: Kevin het my verlekker gemaak omdat ek die dorpslaai wou hê met net tamatie, kalamatas, kappertjies, feta en komkommer. Hy kon nie ophou raas oor hoe goed dit was nie. Dit is my gunsteling slaaisoort, eenvoudig, lig en lekker! Hierdie een is 'n eenvoudiger weergawe as The Burg's, maar die toevoeging van kappertjies maak 'n groot verskil. Die helder sout laat jou net meer teruggaan totdat alles weg is. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Webwerf French Country Salad – geroosterde aspersies, beet, arugula, bokkaas, geroosterde okkerneute, suurlemoen-dijon vinaigrette. Dit was super lekker, en groot. Die foto is die helfte van 'n gesplete gedeelte. Vars, bruisend van helder geure, en 'n groot porsie. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad – gemengde groente, ui, tamatie, spek, fetakaas, sonneblomsaad & amp; chow mein noedels & #8211 kies uit 'n boerdery, bloukaas of heuningpeperkorrel vinaigrette. Vars, vol tekstuur en die heuningpeperkorrel -vinaigrette is glad, romerig, helder en lig. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) – tamaties, komkommers, Griekse olywe, fetakaas, pepperoncini, uie, beet, groen rissies, oregano, olyfolie, balsamiese sous. Dit is een van ons gunstelinge wat ons altyd bestel. Dit is die perfekte kombinasie van helder, lig, bros, sout, soet en pittig. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Webwerf Copa ’s waatlemoenslaai bars van geur. Dit is helder, maar tog gebalanseerd met soet en sout. Dit bestaan ​​natuurlik uit vars waatlemoen en gegooi met erfstukke, tamaties, uie, knoffel, fetakaas en balsamiese sous. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Webwerf Insalata Caesar – Harte van romaine, huisgemaakte Caesar dressing, geskeer parmesaan en rustieke croutons. (Die foto is die slaaisous. Daar is ook een wat twee keer so groot is.) Dit lyk miskien eenvoudig in vergelyking met sommige van die ander op hierdie lys, maar dit is beslis een van my gunstelinge. Ek hou daarvan dat hulle jou die volle lengte, stingelagtige blare gee. Die romaine is vars en bars van geur. Die knars van die croutons en die sagter byt van die geskeer parmesaan, tesame met die dressing, sorg vir perfeksie in u mond. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website Ons het ook twee gunstelinge hier. Southern Belle Salad – romaine, rooi ui, versuikerde pekanneute, salie derby, peppadews, gedroogde appelkose, heuningbeker -vinaigrette, suidelike gebraaide hoender. Die gebraaide hoender maak hierdie een dekadent, en 'n goeie een om te deel, of kan 'n volledige maaltyd vir een persoon wees. Dit bevat so 'n wonderlike mengsel van bestanddele wat die hele smaakspektrum dek, en dit is lekker knapperig. Phyllo Feta – babaspinasie, swartbessies, rooi ui, geel druiwe tamaties, bosc peer, gekruide okkerneute, bramen vinaigrette. Dat Phyllo Feta so begeerlik is. Die feta word toegedraai in filo en tot goudbruin gebak.Dit is 'n uitstekende aanvulling op die spinasie slaai met swartbessies, rooi uie, geel druiwe tamaties en beklemtoon met gekruide okkerneute wat die soetheid van die Bosc -peer en die bessie -vinaigrette -dressing goed weerstaan. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – gemengde groente, tamaties, komkommer, radyse, geskeer venkel, wortels, croutons, parm, geklopte feta, pittige vinaigrette. Die Noble -korshuisslaai is heerlik. Dit is lig en helder, en dan gee die ricotta -kaas 'n bietjie diepte, en die olywe gee dit 'n bietjie sout. Dit is ook my gunsteling croutons. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Webwerf Caesar Salad – gekapte romaine & boerenkool, parmesaan, harrisa caesar dressing, suurdeeg croutons. Stillwater ’s Caesar voeg boerenkool by die romaine, en dit is eintlik redelik lekker, en 'n mooi draai by die tradisionele weergawe. Ek is mal daaroor. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – ysberg, appelhout gerookte spek, rooi ui, tamatie, geroosterde mielies, [& hellip]

Goed, mense, dit is Junie … en dit beteken somer, pieknieks en die begin van die braaiseisoen. Ek weet nie van jou nie, maar as ek aan braai dink, kom daar gereeld 'n sappige ribbetjie by my op. Omdat ons in 'n klein woonstel in die sentrum van St. Daarom moes ek deur die jare leer hoe om gunstelinge van die rooster in ons kombuis te herskep. In die oond gebakte ribbes is net so bevredigend soos 'n plaat van die rooster as jy my vra. Laag en stadig by 325 grade en dan afgehandel met 'n paar hoë hitte, sal 'n soortgelyke produk oplewer. Ek trek gewoonlik na Babyback Ribs. Rollin ’ Oats bied egter 'n paar ongelooflike St. Louis -styl spareribs wat die spel verander het. St. Louis Style Ribs bevat dikwels meer vet (baie soos 'n Ribeye -steak), maar vet beteken smaak. Benewens kwaliteit ribbes, het Rollin ’ Oats ook 'n verskeidenheid premium organiese braaisouse. St. Louis-styl ribbetjies met Hasselback Cantaloupe St. Louis-styl spareribs kan meer vet bevat, maar dit beteken meer geur. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in kwarte gesny, ontpit en dan in halwe mane gesny) 1 tros vars basiliekruid 8 oz vars mozzarella (in skywe van ongeveer 1 1/2 duim gesny) olyfolie soutpeper St. Louis-Style Spareribs1 rak Spareribs (Ongeveer 2-2,5 pond) 1,5 eetlepel Knoffelpoeier 1,5 eetlepel Paprika1 eetlepel Sout1 teelepel Bruinsuiker1 teelepel Cayenne Pepper1 koppie Barbiesous (enige sal werk – ons is mal oor Annie 's Organic!) St. Louis -Styl ribbetjies Voorverhit die oond tot 325 F. Kombineer in 'n klein bak knoffelpoeier, paprika, sout, bruinsuiker en cayenne. Vryf die speserymengsel eweredig oor die ribbetjies. Draai die gekruide ribbetjies heeltemal in foelie, plaas op 'n bakplaat en bak 2-2 1/2 uur. Haal ribbetjies uit die oond, pak dit uit. Bedek ribbes oral in braaisous na keuse. Verhoog die hitte tot 425 F. Plaas die ribbetjies vir 15 minute onbedek in die oond (die sous begin karameliseer). Haal ribbetjies uit die oond en sit voor. Haselback Cantaloupe Neem die spanspek halfmaan en sny elke 1 & quot snye sonder om deur die vel te sny. Vul 1 blaar basiliekruid en 'n dun sny Mozzarella in elke spleet in die spanspek. Bedruip met olyfolie en geur met sout en peper. Voorgereg, hoofgereg, bygereg Amerikaanse kantaloep, spareribs, St. Louis styl spareribs

Onderhoud met Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie Welkom by die St. Petersburg Foodies Podcast Episode 144! Op vandag se episode, voer ons 'n onderhoud met Thomas Miller van The Treasure Coast Foodie. Net soos ons, doen hy resensies van plaaslike onafhanklike restaurante. Hy doen ook restauranttoekennings soos ons, het 'n wynklub, eetklub en meer. Hy het 'n paar St. Pete -restaurante besoek vir 'n artikelartikel waaraan hy werk. Hy debuteer ook oor 'n nuwe video-reeks wat herinner aan Diners, Drive-Ins en Dives. Bo -aan die vertoning het ons Abby Allen met haar resep vir St. Louis Spare Ribs met Hasselback Cantaloupe.

Van spesialiteitsburgers tot tradisionele voorgeregte, Burger-Ish in St. Pete Beach is hier om u te verwonder. Op soek na 'n sappige burger met 'n 2 vir 1 bierparing? Burger-Ish het u gedek. Hierdie gemaklike plek is ideaal om 'n reis na die strand op te wek of om u gunsteling sportspan aan te moedig met hul 12 platskerm-TV's rondom. Die lewendige atmosfeer is baie ruim en verwelkomend, en dit bied gewoonlik lewendige musiek op Vrydag- en Saterdagaande. Die afgelope tyd was die weer onberispelik en Burger-Ish het hul motorhuisdeure oopgemaak om die lekker briesie in te laat. Hulle het ook sitplek op die patio om in elke bietjie son te geniet. Hulle spyskaart het Amerikaanse gunstelinge van hoendervlerkies, hamburgers, skuifbakke en meer. Plus 'n volledige cocktail, bier en wynkaart. Die daaglikse aanbiedinge is wonderlik; vind dit hier. Burger-Ish is 'n hamburgertjie waar ek elke dag die hele dag kon eet totdat ek letterlik ontplof het. Al die kos wat ek geëet het, was lekker en heerlik. Natuurlik het ek begin met rooi sangria, wat slegs $ 6 op Sondag was. Dit was die verfrissende slukkie wat ek nodig gehad het na 'n lang dag in die son. Om mee te begin, bestel ons die krapkoeke wat op die spyskaart aangedui word as 'n gunsteling en pittige fan. Die drup van avokado koriander limoensous het 'n lekker lus gehad. Ek het ook die habanero aioli -sous en vars pico de gallo geniet. Die krapkoeke was perfek gekruid, sag om in jou mond te smelt en het oor die algemeen baie vars geproe. Kanttekening: Die krapkoeke was buitengewoon heerlik, maar dit was glad nie pittig nie. Die burger-gedeelte van die spyskaart bevat klassieke en spesiale spesialiteite wat perfek en gereed is vir die prentjie. Die St. Pete Special -burger is 'n ware wag vir 'n heerlike burger met spek, spek, uiering, Amerikaanse kaas, soet en rokerige mesquite bourbon -sous, afgerond met gebakte eier, blaarslaai, tamatie, ui, alles op 'n krakelingbroodjie. Die bourbon -sous en die eiergeel wat uittrek, laat hierdie burger werklik opval. As u goed is met 'n bietjie gemors vir 'n lekker burger, moet u dit bestel. Ons het opgegradeer na die patatpatat en ek beveel 100% aan om dieselfde te doen. Die patat was skerp en aan die buitekant gesout met 'n lekker sagte binnekant. Eerstens is die glyers 20% afslag op Maandae. U is welkom. Tweedens kom hulle in drieë met 'n bietjie patat. Hierdie is nie die soort skuifbalkies om u steeds honger te laat nie. Hulle is van groot grootte en die patat is skerp en warm. Die Geez Louise word gestapel met 3 beesvleisslytjies bedek met Amerikaanse kaas, avokado limoensous, blaarslaai, tamatie -ui, op 'n brioche -broodjie. Hierdie skuifbande vermy die oorlading van gevreesde bestanddele, maar u het steeds die opsie om avokado of spek vir $ 1 by te voeg. Hierdie skuifbande is verslawend; ek kan nie wag om dit weer te bestel nie. As u nie lus is vir 'n burger nie, het Burger-Ish nog baie ander opsies, van toebroodjies, taco's, slaaie en meer. Ek was lus vir 'n groentebroodjie en het die Big Mouth Grouper Sandwich baie geniet met gegrilde grouper, avokado, romaine blaarslaai, tamatie en rooi ui op 'n krakelingbroodjie. Die pampoen was aangenaam gekruid en die beslagsel was vars en aangenaam. Ek was nie mal oor die krakelingbroodjie nie. Dit lyk soos baie brood in die pad van die grouper, maar daarbenewens was dit nog steeds goed. Ek het ook die truffelolie by die patat gevoeg vir 'n ekstra $ 2, wat hulle 'n gebalanseerde aardse en garlicky hupstoot gegee het. Burger-Ish weet wat daar gebeur, want hulle het 'n daaglikse spesiale prys van $ 2 op taco Dinsdag. Ek bedoel, hoe kan u 'n taco Dinsdag -ooreenkoms weerstaan? Alle tacos bevat rooikool, pico de gallo, avokado limoen sous en suurroom. U het 'n keuse tussen gesoute grouper, klappergarnale, hoender en varkvleis. Ons het gegaan met die getrekte hoender en varkvleis. Albei is as baie goed beskryf. Ek was verbaas oor hoe groot hulle was, en die druppel avokado -lemmetjiesous en suurroom was net reg. Pro tip: bestel 'n kant van braaisous vir die gevulde vark -taco's vir ekstra geur. Aangesien die taco's as 'n voorgereg beskou word, het hulle nie 'n kant nie, maar dit het ons nie keer nie. Ons het 'n kant uie ringe bestel en was beslis tevrede. Hulle was bros en bedien warm. Hou iemand anders daarvan om hul uieringe in ketchup te doop, of is dit net ek? Miskien is ek net 'n oorgebruiker van speserye, maar dit was in elk geval perfek. Burger-Ish is 'n salige burger saam met 'n verskeidenheid ander opsies. As u lus is vir 'n tradisionele burger en koue ys, is u gelukkig hier. Aan die ander kant, as u iets anders wil hê, maar tog betroubaar is, het hulle u ook gedek. Kom maak 'n draai vir 'n toevallige, maar ongelooflike ete. U kan nie verkeerd gaan nie.

Onderhoud met sjef Susan Burdian van Social Roost Welkom by die St. Petersburg Foodies Podcast Episode 143! In die episode van vandag voer ons 'n onderhoud met sjef Susan Burdian. Susan is 'n bekroonde sjef van NYC, en gaan nou na die kombuis by Social Roost hier in die sentrum van St. Pete. Sy het gekook vir Anthony Bourdain, en by The James Beard House, en het ervaring in meer as tien verskillende soorte kookkuns. Na Susan het ons die beste lam wat ons ooit in ons lewens gehad het. Ons het die Colorado Rack of Lamb gemaak van St. Pete Meat & amp Provisions. Dit het ons weggeslaan! Ons het dubbele porsies geëet, en daar was geen oorskiet nie.

Daar is beslis sekere dinge wat my daartoe dryf om spesifiek na Gulfport te gaan. Soos die lasagne by Pia, byvoorbeeld. Nou, met die Cori ’s Seafood Grill wat gemaklik op 49th St. en 15th Ave S geleë is, kan ek ook seekos by die lys voeg. Cori's Seafood Grill is nie net 'n restaurant nie, nee nee, Cori's is baie meer spesiaal. Op 19 Maart 2020 is Cori Brie Register aan kanker oorlede nadat hy Ewing -sarkoom bestry het, wat 'n baie seldsame kinderkanker is. Cori se pa, Dave, wat Key West Seafood Co langs die Cori ’s besit, sowel as Key West Shrimp Company in Madeira Beach, het besluit om Cori ’s seekos in Oktober 2020 oop te maak om Cori's te help uitvoer nalatenskap. Cori bestuur die Key West Shrimp Company op die Madeira -plek en het altyd gepraat oor die opening van 'n seekosrestaurant saam met haar pa. Nie net wou Dave en sy gesin Cori's oopmaak om die nalatenskap van Cori uit te voer nie, maar hulle wou ook 'n verskil maak deur ander te help, wat Cori gedoen het, sy het ander gehelp. Tydens haar stryd met kanker het Cori ander kinders ook bygestaan ​​met hul daaglikse stryd teen kanker. As gevolg van hierdie en ander maniere waarop sy genadiglik vrywillig gewerk het, is daar na Cori verwys as die Sunflower Warrior en die perfekte bynaam vir haar en haar pragtige siel. As u Cori besoek, sien u die voorste toonbank van die restaurant, versier met briljante geverfde sonneblomme. Tydens u besoek kan u ook 'n skenking maak om kinders wat teen kanker veg, te help. Tot dusver kon Cori ’s Seafood Grill byna $ 4 000 skenk aan liefdadigheidsorganisasies wat kinders help met hul stryd teen kanker. Hoe ongelooflik is dit nie? Dit word werklik nie meer hartroerend as dit nie. Tydens ons eerste besoek aan Cori's het ons ons kos bestel en gekies om aan een van die piekniektafels buite te gaan eet, terwyl ons nie meer kos wou kry nie. Ons kyk na TONDE mense wat gekies het om presies dieselfde te doen as ons. Ons was regtig verbaas oor die aantal motors in en uit die parkeerterrein tydens die kort wag vir ons kos, en dit was geweldig. Die spyskaart by Cori ’s Seafood Grill is redelik uitgebreid. Benewens die groot verskeidenheid seekosopsies, vind u ook hamburgers, vlerke, verskillende toebroodjies, sop en slaaie om maar net 'n paar te noem. Wat klante se gunstelinge betref, het Dave gesê dat die kreefbroodjie ('n MOET bestel), Po Boys, Clam and Seafood Chowders en die Grouper Sandwich almal gewild is onder besoekers aan Cori's. Die Franse patat is ook die moeite werd om te noem, aangesien dit daagliks met die hand gesny word. Benewens die gunsteling spyskaartitems hierbo, is dit ook die moeite werd om op te let dat Cori's $ 2 taco's (hoender, vis of garnale) op Dinsdae kos, en Woensdae hul Fish Sandwich slegs $ 5 kos. Byna al die seekos wat by Cori's bedien word, word plaaslik verkry, insluitend die gesin se seekoswinkel wat langsaan geleë is. Benewens die twee seekoswinkels in die stad, het Dave gesê dat hulle ook vier kommersiële krap-, kreef- en vissersbote besit, wat die jonger broer van Cori, Bryce, kaptein is. Cori se tweelingbroer, Logan, besit en bestuur die St. Pete Beach -winkel. Ek en my man het gekies om Cori's op 'n Woensdag te besoek terwyl ons gelees het oor hul visbroodjie van $ 5 (gebraai, gebraai of geswart). By aankoms word die Grouper Sandwich egter sterk aanbeveel, sodat ons besluit het om dit eerder te bestel. Die toebroodjie word bedien op 'n Kaiser -rol met blaarslaai, tamatie en ui en ons het ook tartarsous aan die kant gevra. Het ek genoem dat hulle hul souse en broodpastei tuis maak? Sjoe, wat 'n toebroodjie. Die vis is dun, perfek gekruid en tot perfeksie gebraai. Hierdie toebroodjie was beslis genoeg om myself en my man te voed. Toe ek die eerste keer oplet dat die kreefbroodjie een van die items op die spyskaart was wat met 'n klein geel vlinder gemerk was (Cori se gunstelinge), het ek geweet dat dit myne moes wees. Dit bestaan ​​uit kreefvleis van Maine, bedruip met tuisgemaakte sous, gevul in 'n gesplete broodjie in New England-styl. Dit was regtig amper heerlik om te eet, en na net 'n happie het dit geblyk dat die kreefbroodjie nog beter smaak as wat dit lyk, as jy dit kan glo. En die beste deel? Hulle bespaar beslis nie kreefvleis nie. Benewens die kreefbroodjie, is die Kokosgarnale onder die voorgereg ook aangewys as een van Cori se gunstelinge. Die ses garnale -voorgereg word bedien met 'n heerlike tuisgemaakte sous, wat uitstekend pas by die soet klappernote wat by elke happie garnale bly. Na my mening sou die Kokosgarnale, saam met 'n skyfie friet of rustige hondjies, die perfekte middagete of ligte aandete vir een wees. As ons van die hushpuppies praat, glo u beter dat ons ook sommige daarvan bestel het. As Hush Puppies op 'n spyskaart, op enige spyskaart, is daar 'n 100% kans dat my man hulle sal kies (een van die vele redes waarom ek met hom getrou het). Die Jalapeño- en Sweet Corn Hush -hondjies word diep gebraai, in hoeveelhede van ses bedien, en word saam met 'n boerdery of tartaar bedien. Net soos die spyskaart aandui, kan ek getuig dat dit in werklikheid gebakte balletjies van goedheid is. Dit is vanselfsprekend dat Cori's Seafood Grill meer is as net 'n restaurant, dit is 'n restaurant met deernis , onbaatsugtigheid en baie liefde. Die positiewe vibes wat deur hierdie onderneming versprei word, is aansteeklik. Ons kan nie wag om aan te hou eet deur die spyskaart by Cori's nie, en ons moedig u aan om dit ook te doen. Ek kan my net voorstel hoe trots Cori self sou wees om die sukses van die restaurant en die manier waarop haar nalatenskap geëer word, te sien.

Versadig u soet tand met soet, Italiaans gebak by Sorrento Sweets in die sentrum van St. Pete. Of jy nou 'n smeltkop of 'n knapperige biscotti op soek is na 'n smelt in jou mond, die familie Salvatore het dekades oud en betroubaar. Hierdie beskeie winkel op Central Avenue bedien vars koeke en gebak, koekies en cannolis, toebroodjies, gelato en 'n volledige spyskaart vir koffie en tee. Gee jou soet tand wat hy wil en gaan na Sorrento Sweets vir Italiaanse klassieke. Terwyl ek langs Centrallaan stap, trek die reuk van vars koffie my by die deure van Sorrento Sweets in. Daar is niks soos stomende warm latte en ysige macchiatos om biscotti, cannolis, koeke en meer te vergesel nie. Ek kon 'n ysige karamel macchiato met amandelmelk nie weerstaan ​​nie. Dit was soet en net reg. Hulle was baie vrygewig oor die karamelreën, dus wees gereed om 'n bietjie deur die strooi te gooi. Ek het ook op 'n ander dag 'n gereelde warm koffie gedrink, en dit was 'n baie verfrissende brou. Hulle koffiespyskaart is wonderlik met cappuccino's, kafee -mochas, lattes en meer. Kombineer u koppie koffie met 'n heerlike ontbytbroodjie om die oggend se drange te genees. Sorrento Sweets het 'n groot lys toebroodjies in die algemeen, en die ontbytopsies is ideaal vir iets vinnig en onderweg. Die Sausage & amp; Cheddar -ontbytsandwich word bedien op 'n varsgebakte botteragtige croissant met dik kalkoenworspatties, 'n eier en cheddarkaas. Dit was perfek. Die botterige en effens flakkerige croissant was so sag en dromerig, en dit was die ideale kombinasie om dit te kombineer met die warm, hartige vulsels. As u nader aan die middagete kom, het hulle vyf toebroodjies wat u aandag sal trek. Ek het saam met die The Sorrento Caprese bedien op hul kenmerkende panini -brood met besprinkel ekstra olyfolie aan beide kante, vars mozzarella, gesnyde romatamatie, balsamiese glans, basiliekruidpesto, vars basiliekruid, en wat hierdie spesiaal maak, is die bygevoegde prosciutto. Elke hap was selfs beter as die vorige. Hulle panini -brood is uitstekend, en as dit ingedruk word, word dit lekker warm. Binne -in hierdie wonderlike toebroodjie is sulke vars bestanddele met 'n fyn basiliekruidpesto, gekombineer met sout prosciutto, heerlike mozzarella en sarsies soet tamatie. Ek beveel dit sterk aan as jy lus is vir 'n hartige en heerlike toebroodjie. Is ek die enigste een wat na elke maaltyd na iets soets reik? Ek hoop nie! Nadat ek die Sorrento Caprese geniet het, moes ek aan die koekies peusel. Of jy nou 'n ware Italiaanse Macaroon wil hê, iets bedek met besprinkeling of 'n verskeidenheid van alles, jy het geluk. U kan soveel koekies bestel as wat u wil, terwyl u per pond betaal. Ek het 'n paar van my gunsteling Italiaanse koekies geniet en kon nie gelukkiger wees met hoe heerlik hulle almal was nie. Hier is wat ek gekry het: Rainbow Cookie, Italian Macaroon, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Peanutter, and Quasimale Biscotti. Al met al was dit alles fantasties. Een van my gunsteling dinge van 'n goeie Italiaanse koekie is om dit in 'n warm koffie te gooi, en sommige van die lekkerder is heeltemal op die punt. My gunsteling was die Crocantini vir sy wenke van kakao en hazelnoot. Ek is so opgewonde om hierdie koekies binne my vingers in die middestad van St. Pete te hê, of ek op soek is na 'n lekkerny vir myself of om 'n groter groep na 'n partytjie te bring. Op die lieflike trein bly die volgende: die kaneelrolletjie en sjokolade -cannoli. Ek het net een woord om die eerste hap van elk te beskryf, “wow ”. Die fynproewers -kaneelbroodjie word warm bedien en die beste warm wit versiersel word bo -op geglasuur. As u net so lief is vir cannolis as ek, vertrou my dan as ek sê dat dit werklik uitstekend is.U het die keuse tussen 'n klassieke sjokolade- en pistache -cannoli. Ek het saam met die sjokolade gegaan en kon nie glo hoe lekker dit was nie. Die ligte en knapperige cannoli en soet vulsel was 'n bederf wat ek nie kan wag om weer te kry nie. Benewens hul gebak, koekies en cannolis, bevat dit ook gelato en sorbet. Vir die warm dae is dit die perfekte ontsnapping uit die hitte. U kan 'n klassieke lepel kry of 'n smoothie maak. Gelato -geure sluit in Vanilla Bean, Dark Chocolate, Sea Salt Caramel, Coffee Chocolate Chip, Pistachio Sicilian. Sorbet -geure is framboos, mango tropies, suurlemoen. Ek en my vriend het besluit om die Framboos- en Mangosorbet te probeer. Ons was albei verstom oor hoe verfrissend hulle was. Ek het die sterk geure van albei geniet, maar ek moet sê dat die framboos my gunsteling van die twee was. Dit is beslis my bestelling hierdie somer om af te koel. Selfs na al hierdie lekkernye, is daar nog soveel aanbiedings by Sorrento Sweets dat ek nie kan wag om te probeer nie. Kyk gerus na hul uitstallings vir meer heerlikheid. In die algemeen is dit 'n juweel van 'n plek waar Central Avenue gelukkig is. Hulle het soveel wonderlike aanbiedinge en bring regtig 'n dekadente soet toneel na die burg. Die verwelkomende interieur voel soos 'n huislike plek waar ek saam met vriende kan kuier, koffie of 'n bederf of alleen kan doen om 'n bietjie werk op my skootrekenaar te doen. Hoe dan ook, dit is gevaarlik, maar opwindend om hierdie Italiaanse bakkerygoed binne loopafstand van my woonstel te hê.

Die beste Chili om te eet in St. Pete Chili se geografiese oorsprong gaan terug na die grens wat tans die meeste gepraat word, en ongelukkig sonder redes wat te doen het met hierdie baie gewilde kos. Chili is gebore in beide Noord -Mexiko en Suid -Texas, op die grens en oor die grens. Sy meer amptelike naam is Chili con Carne – Spaans vir “met vleis ”. Dit het begin as net chilipepers, vleis, sout en water. Geen boontjies nie. Geen tamaties nie. Die boontjies is die mees omstrede ding oor chili -liefhebbers. In werklikheid het The Chili Appreciation Society International in 1999 gespesifiseer dat kokke onder meer verbied word om bone by die voorbereiding van chili vir amptelike kompetisie in te sluit. Wat. Ander voer egter aan dat chili met boontjies 'n lang geskiedenis het sodat dit nie as eg beskou kan word nie. Dit blyk beslis die meer gewilde inkarnasie by restaurante en tuisresepte te wees. Die tien op hierdie lys het almal boontjies. So daar, Stan. Het iemand 'n GasX. Ek grap net. Ek het wel baie chili geëet. Ons het lankal opgehou om ranglys te doen, en ons het die lyste in alfabetiese volgorde geplaas. Ek gee egter af en toe 'n paar gunstelinge uitroepe. In hierdie geval twee, wat vasgemaak is vir my gunsteling chilis #1. The Bier Boutique – Dit is die pittigste een op die lys, en dit is hoe ek van my chili hou. Maak my seer! Asseblief. Sea Dog Cantina – Dit is die mees komplekse en heerlikste met diep lae geur. Verskeie van die geregte is afgebeeld met rou rooi uie en gesmelte kaas. Al hierdie het dit as 'n opsie aangebied, waarmee ek elke keer as ek dit aangebied het, gegaan het. Ek het egter ook onder hulle gegrawe om eers 3-4 happies chili te probeer sonder om eers die rou uie en kaas te kry om die geur van chili beter te bepaal. Ek het ook deur elkeen gaan soek watter bestanddele ek kan sien. Sommige mense volg graag en probeer elke plek self. As u besluit om een ​​van hierdie dinge te probeer, is my raad om te kyk hoe warm dit bedien word. Ek het 'n paar gehad wat uitbrand. Nie net sal u u mond verbrand nie, maar u sal ook niks kan proe nie. Een keer het ek die kak uit my mond gebrand en in my notas het ek 'n geur ” neergesit. Nadat dit tien minute tyd gehad het om af te koel, was dit 'n heel ander wêreld. Ek kon nou al die geure proe, en die gereg het eintlik die lys gehaal. (Dit was El Cap.) Dit word nie gerangskik van die beste na die tweede beste nie, ensovoorts. Ons voel dat dit nie 'n goeie manier is om dit as 'n wonderlike teregstelling van hierdie gewilde gereg te doen nie. 'N Belangrike ding waarvan u moet weet, is dat daar ander uitgewers van die beste lyslyste is wat nie eintlik na die instellings gaan en die kos eet nie. Ons DOEN absoluut. (Hoe kan iemand iets aanbeveel wat hulle nooit beleef het nie?) Ongelukkig het ons dit baie gesien by nasionale en plaaslike uitgewers. Ons is ook bewus van 'n plaaslike uitgewer wat betaalde plasing in die beste lys bied. Hier is geen betaalde plasing nie. Ek het persoonlik al hierdie bakke CHILI geëet, en na al hierdie plekke gegaan, en dit is al my foto's. (Behalwe The Bier Boutique, wat my lewensmaat, Lori, geneem het.) Dit word in alfabetiese volgorde gelys. & lt — — Kyk Hier is die 10 beste bakke Chili in St. Pete vir 2021 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Vleis, bone, groente & amp; paprika kom bymekaar in hierdie soet en pittige mengsel – bedien met soet mieliebrood. Ek het nie geglo dat dit pittig sou wees nie. Die meeste plekke wat sê “spicy ” is vir diegene wat glo dat mild/medium pittig is. Ek is gewoonlik teleurgesteld. Ek was opgewonde dat ek verkeerd bewys is. Ek was mal daaroor. Die geur is wonderlik, en maak dit ook gemaak met stukke aartappel. Gebind vir my gunsteling nommer 1 vanweë die stewige en pittige geure. Bier Boutique Review 2. Boulevard Burgers & Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Boulevard Burgers Webwerf 'n Prettige kuierplek op St. Pete Beach, Boulevard Burgers, is natuurlik veral bekend vir hul hamburgers. Hulle chili is propvol ryk chili -geur. Dit bevat nierbone, tamaties en gekookte wit of geel uie, benewens die rou wat ek bygevoeg het. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 The Chattaway Website The Chattaway is 'n oulike eetplek aan die suidekant wat in 1951 deur die Engelse vrou, Jillian Frers, gestig is. High tea word elke dag bedien, en so ook chili. Hulle chili is sag, maar smaaklik. Dit is uniek omdat dit 'n bietjie aan die romerige kant is. Dit bevat paprika, nier- en pintobone. Opmerking: die Chattaway is SLEGS KONTANT. 4. Courigan ’s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan ’s Webwerf Courigan ’s chili is meer tamatie-vorentoe, en pittig. Daar is ook 'n klein hoeveelheid blokkies groen soetrissies daarin. Dit is beslis vars, tuisstyl en baie lekker. Spesifiek is die temperatuur sag hierop. 5. El Cap Restaurant 3500 4th St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap is 'n outydse terugslag wat sedert 1963 bestaan ​​het. Dit is geliefd onder die plaaslike bevolking en die bekendste vir hul hamburgers, wat steeds dieselfde resep gebruik van toe hulle oopgemaak het. Die chili is ook outyds, en die gesmelte kaas is twee verwerkte Amerikaanse kaasskywe. Die chili is sag, en meer aan die soet kant. Dit bevat nierbone, tamaties, soetrissies en witbone. 6. Enjin nr.9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Engine No.9 Webwerf Vet n ’Spicy Firehouse-styl [& hellip]

Beste Italiaanse gehaktballetjies in St. Pete vir 2021 Daar is allerhande frikkadelle in verskillende kombuise en streke, maar die Italiaanse gehaktballetjie is waaroor ons hier praat. Daar is baie plekke om goeie gehaktballetjies in St. Pete te kry, maar hierdie sewe staan ​​regtig bo die res uit. Voordat ons by die lys kom, is 'n belangrike ding wat u moet bewus wees dat daar ander uitgewers van die beste lysies is wat nie eintlik na die inrigtings gaan of die kos eet nie. (Klink belaglik, reg?) Hulle laai net foto's van die internet af, of sluit Instagram -plasings van iemand anders in. Instant “ Beste van … ” lys geproduseer sonder om die huis te hoef te verlaat, of selfs aan te trek. Dit is NIE hoe ons dit doen nie. Ons eet absoluut al die kos op al ons lyste. (Hoe kan iemand iets aanbeveel wat hulle nooit beleef het nie?) Ongelukkig het ons hierdie rommellyste baie gesien - van nasionale en plaaslike uitgewers. Ons is ook bewus van 'n plaaslike uitgewer wat betaalde plasing in die beste lys bied. Hier is geen betaalde plasing nie. Ek het persoonlik al hierdie vleisballetjies geëet, en na al hierdie plekke gegaan, en dit is almal St. PETERSBURG FOODIES FOTO'S. Dit word in alfabetiese volgorde gelys. & lt — — Kyk 1. Annata Restaurant & amp Wine Bar 300 Beach Dr NE#128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Webwerf Gehaktbal Gigantica – geklopte ricotta, romerige polenta, kruie, Grana Padano, tamatie sous, basiliekruid -chiffonade. DIT. IS. A. PERFEKT. VLEISBAL! Alles oor die Meatball Gigantica is presies die regte smaak, die geure, die tekstuur en die digtheid laat jou net mmm toe en jou oë toemaak van vreugde. Dit is ook die klein besonderhede, soos die kruie. Kruie is nie die eerste gedagte wat by u opkom as u aan frikkadelle dink nie. Hierdie perfekte gehaktballetjie sou nie wees wat dit sonder hulle is nie. U kan die vars, tuisgemaakte ricotta in die middel sien. Die romerige polenta en tamatiesous is net reg. Word honger, want hierdie frikkadelle voldoen aan sy naam. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza Webwerf Oondgeroosterde frikkadelle – In warm tuisgemaakte tamatiesous, parmigiano, grasuie. Alles kom net perfek hier bymekaar. Die sous, geurmiddels, geur en tekstuur. Daar was tye dat ons dit 2-3 keer per week eet. Die pizza van Fabrica is ook uitstekend. Hulle het ons top 10 pizza -lys gemaak. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno Webwerf Gerookte gehaktballetjies & #8211 gerookte pomodoro, piave, chianti, vars basiliekruid. (Piave is 'n Italiaanse koei met melkkaas, wat vernoem is na die Piave -rivier. punt van die Veneto -streek. Wikipedia) IL Ritorno se gehaktballetjies was een van ons gunstelinge sedert dit vier jaar gelede op die spyskaart verskyn het. Die geure, tekstuur en sous bring u harmonieus tot 'n nuwe ervaring wat u nog nooit gehad het nie. Dit is uniek - daar is 'n ligte brood aan die buitekant wat 'n lekker tekstuur skep, die frikkadelle word gerook en die vleis en die sous het die wonderlike Italiaanse Piave -kaas. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Gehaktballetjies – beesvleis + varkvleis, tamatiesous, ricotta, parm, basiliekruid. Noble Crust -gehaktballetjies is fantasties - bruisend van geur, rustiek in tekstuur, met 'n lekker aartappel bo -op 'n laaste minuut in die braaikuiken, en dit word voorsien van 'n heerlike parmesaan, en laat die basiliekruid nie vergeet nie. Wat 'n nagedagte kan wees, parfuum jou sintuie wonderlik net voor jou tande in die land van umami, tang en speserye sak. Die basiliekruid gee natuurlik ook 'n mooi groen helderheid aan die mengsel. Net soos Fabrica, het Noble Crust ook die top 10 -pizzaslys gehaal. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box Website Frikkadelle – Gemaak met Angus-bors en kort rib met knoffel, uie en broodkrummels. Net soos IL Ritorno, is Pizza Box al meer as vier jaar een van ons gunstelinge. Die geure en teksture is fenomenaal en uniek. Die enigste kookgereedskap by Pizza Box is die houtoond wat Adam (sjef en mede-eienaar) self gemaak het. Die frikkadelle word dus op 700 grade gaar en gerook. Hulle het 'n rokerige geur en 'n uitstekende haring aan die buitekant. Pizza Box is ook op die top 10 pizza -lys. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Tutto Bene Webwerf Die Meatball Ricottara is twee tuisgemaakte en heerlike frikkadelle, bedien met rooi sous en ricotta. Ek beveel dit sterk aan om dit te bestel terwyl u wag op u hoofgereg. Die gehaktballetjie self is sag en klam met 'n heerlike laag pittige rooi sous. Volledige resensie van Tutto Bene hier. 7. The Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Urban Stillhouse Webwerf Urban Stillhouse is pas geopen in Augustus 2020. Dit is 'n oppervlakte van 16.000 vierkante meter met twee verdiepings met heerlike kos deur sjef Kenny Tufo, voorheen van Sea Salt St. Pete. (Volledige resensie hier.) Die drie gehaktballetjies van kalfsvleis word gemaak met dennepitte, kersies en San Marzano -tamatiesous en dan bo -op 'n plank gebakte eiervrug geplaas. Hulle was baie lekker, klam, hartlik en vertroostend, en die eiervrug is 'n ekstra bonus. Vertel ons in die kommentaar hieronder wat u gunsteling gehaktballetjies is! Hou jy van hierdie pos? Stoor dit op u Pinterest -bord vir die lekkernye!


Mexikaanse styl Ceviche -resep met heilbot of seebaars

Ek hou nou van eenvoudige resepte vir ceviche gemaak met slegs limoen en 'n paar ander bestanddele- soos die ceviche wat in Peru gemaak word (sien die resep onderaan hierdie bladsy). Maar daar is niks beter as hierdie resep vir 'n vol smaak nie. Dit bevat 'n hele paar meer bestanddele as 'n paar van sy broer -resepte, maar dit is die moeite werd.

My voorstel as u net leer hoe om ceviche te maak? Probeer hierdie resep. Daar is nog baie meer aan die gang, so as die vis nie reg uitkom nie (of as jy nie seker is dat jy van die gekookte vis hou nie), sal dit steeds heerlik smaak.

Bestanddele:
1 pond heilbotfilet of seebaarsfilette, in blokkies gesny tot 1/2 "
5 groot lemmetjies, gesny
1 groot suurlemoen, gekap
1 groot tamatie, in blokkies gesny
1 groen soetrissie, ontpit en gekap
1 jalapeno, ontpit en gekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
1/4 koppie vars koriander, gekap
1/2 teelepel sout
1/8 teelepel peper
2 eetl asyn
1 wit ui, gekap
1-2 strepies warm sous
rooi of groen blaarslaai
avokado (opsioneel versier)
swart olywe, in skywe gesny (opsioneel)

Aanwysings: 1. Meng vis, suurlemoensap en suurlemoensap in 'n groot mengbak. Roer liggies en plaas oornag in yskas, roer gereeld.

2. Dreineer vis en voeg res van bestanddele by (tamatie deur warm sous) en sit nog 30 minute in die yskas.

3. Roer die mengsel net voor opdiening en verdeel eweredig in margarita- of martini -glase wat met blaarslaai uitgevoer is. (Of gewone bakke is goed!)

4. Versier indien nodig met avokado en olywe.


Casamigos Tequila en die Culinistas Skep Roving Hamptons Ceviche Cycle

Casamigos Tequila en die Culinistas bring hierdie somer 'n Ceviche -siklus na die Hamptons. Spesiale Casamigos -skemerkelkies, saam met 'n spyskaart ceviches, begin elke agterplaas -braai, Sondagbrunch, gesinsbyeenkoms of 'n swembadpartytjie om die ultieme somerpartytjie te skep.

Die Culinistas is 'n privaat sjefonderneming met volledige diens wat toegewyd is aan gasvryheid en die fasilitering van privaat sjefdienste, wat gesonde eetgewoontes met vriende en familie maklik en toeganklik maak. Die Culinistas bied al die voordele van 'n voltydse sjef sonder die koste en tyd wat nodig is om 'n voltydse werknemer te bestuur. Die stigters deel, ons erken dat elke huishouding anders is en pas die ervaring van begin tot einde aan, sodat u huishouding die kos kry wat hulle wil, soos hulle dit wil hê.

Kies 3 ceviche Kies 1 spesiale Casamigos -skemerkelkie. Die Culinistas lewer die siklus na u plek toe. Die sjef berei ceviche /versnaperinge by u huis voor. Die Culinistas sal 'n kelner voorsien om ceviche en drankies uit die siklus te bedien

Pittige Guacamole: avokado, koriander, jalapeño, ui, limoen, komyn, mielieskyfies

Rooi snapper Ceviche: rooivleis, avokado, koriander, pomelo, rooi ui, limoen

Kammossel en komkommer Ceviche: kammossel, komkommer, kruisement, groen appel, chili serrano, suurlemoen, timut

White Fish & amp; Squash Ceviche: rooi snapper, geelpampoen, avokado, fresno chili, basiliekruid, suurlemoen, komyn

Tequila garnale slaai: garnale, soetrissie, ui, koriander, limoen, suurlemoen, cayenne

Ontmoet die Culinistas:
Met meer as 'n dekade se ervaring as 'n private sjef, spysenier, kookboekskrywer en restaurantveteraan, is Jill Donenfeld 'n gasvryheidskenner met 'n wêreldwye perspektief. Sy het vier kookboeke geskryf, waaronder "Better on Toast" en "Party Like a Culinista", asook internasionale kookboektitels in Madagaskar en Indië. Jill was mede-stigter van Bottarga Dell'Isola, wat Italiaanse visgemaakte vis vir Eataly maak, en bestuur die kombuis by Villa Lena in Toskane. Nou, as kookkuns en kreatiewe leiding vir The Culinistas, oorbrug Jill die gaping vir besige stedelike huishoudings deur hulle toegang te gee tot heerlike, gebalanseerde en gereeld tuisgemaakte maaltye.


Resep opsomming

  • 5 groot suurlemoene, gekap
  • 1 pond jumbo garnale, geskil en ontdek
  • ¼ koppie gekapte vars koriander, of na smaak
  • tamatie en mosselsap cocktail
  • 2 wit uie, fyngekap
  • 1 komkommer, geskil en fyngekap
  • 1 groot tamatie, ontpit en gekap
  • 3 vars jalapeno rissies, ontpit en fyngekap
  • 1 bos radyse, in blokkies gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • tortilla skyfies

Plaas garnale in 'n bak (jy kan die garnale grof sny of heeltemal laat, afhangende van jou voorkeur.) Voeg suurlemoen by en bedek garnale heeltemal. Bedek en verkoel vir 30 minute, of tot ondeursigtig en effens ferm.

Voeg tamaties, uie, komkommer, radyse en knoffel by om te meng. Voeg geleidelik koriander en jalapenos by na smaak (jalapeno word sterker terwyl dit marineer). Roer tamatie- en mosselsappe by tot die gewenste konsekwentheid. Bedek en verkoel vir 1 uur. Bedien verkoel met tortillaskyfies.


Ceviche

Hierdie resep is 'n stapelvoedsel in Mexiko. Rou seekos word gekook deur die lemmetjiesap! Moet nou nie u neus plooi nie! U sou nooit weet dat die seekos nie gaar was voor dit bedien word nie. Maak seker dat u altyd die varsste bestanddele gebruik! Jy kan baie soorte seekos vervang deur kammossels, byvoorbeeld: heilbot, rooivleis, bot of swaardvis.

Die oorspronklike resep maak 4 tot 6 porsies

Bestanddele

1 pond baai -sint -jakobsschelpe
8 lemmetjies, versap
2 tamaties, in blokkies gesny
5 groen uie, fyngekap
2 selderystingels, in skywe gesny
1/2 groen soetrissie, fyngekap
1/2 koppie gekapte vars pietersielie
vars gemaalde swartpeper
1 1/2 eetlepels olyfolie
1/8 koppie gekapte vars koriander

Aanwysings

  1. Spoel kammossels uit en plaas in 'n medium grootte bak. Giet lemmetjiesap oor die kammossels. Die kammossels moet heeltemal in die lemmetjiesap gedompel word. Verkoel die lemmetjiesap en kammossels die hele dag of oornag tot kammossels ondeursigtig is (jy kan dit nie sien nie).
  2. Maak 1/2 van die lemmetjiesap uit die bak leeg. Voeg tamaties, groen uie, seldery, groen soetrissie, pietersielie, swartpeper, olyfolie en koriander by die kammosselmengsel. Roer saggies. Sit hierdie gereg voor in glase met 'n sny kalk oor die rand om effek te kry.

Voeding

Kalorieë: 211 kcal
Koolhidrate: 22,4 g
Cholesterol: 37 mg
Vet: 6,5 g
Vesel: 5,8 g
Proteïen: 21,4 g
Natrium: 213 mg


Kyk die video: Armand Steenkamp - Diepsteek En Lank Lê (Desember 2021).