Ander

Diplomaatkoek


Stroop: karameliseer 4 eetlepels suiker, gooi 300 ml water en smelt.

Room: klits die eiergele goed saam met die 8 eetlepels suiker saam met die vanielje. Sit die melk in 'n dun lagie en kook dit op 'n stoombad. As dit gereed is, laat dit afkoel.

Klits die room en laat afkoel.

Die gelatien word in pynappelsap gehidreer en vir 30 sekondes in die mikrogolf gesmelt voordat dit in die samestelling gemeng word.

As dit alles afgekoel het, meng liggies met 'n klitser of 'n houtlepel waaroor die blokkies pynappel gevoeg word.

Neem 'n groter reghoekige skinkbord, voer dit met foelie uit. Om die foelie beter te laat sit, maak die skinkbord effens nat. Stroperige beskuitjies word op die rande geplaas, aarbeikonfyt onderaan. Voeg die room by, versprei eweredig en sit beskuitjies bo -op (draai dit tot aan die onderkant van die koek).

Laat afkoel of oornag. Keer die koek op 'n skinkbord uit voordat dit bedien word. Dit is versier na inspirasie.

Kom ons geniet dit!


Franse koek

  • Vir bruin lakens:
  • 200 g botter (82%)
  • 4 eetlepels kakao
  • 400 gr suurroom
  • 150 gr suiker
  • 400 gr meel
  • 1 sakkie bakpoeier
  • 2 teelepels rum -essensie
  • 1 knippie sout
  • Vir die wit laken:
  • 6 eierwitte
  • 175 gr suiker
  • 1 teelepel suurlemoensap
  • 150 gr klapper
  • 50 gr goue rosyne
  • 1 knippie sout
  • Vir die room:
  • 6 eiergele
  • 5 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels meel
  • skil en sap uit 'n suurlemoen
  • 500 ml melk
  • 250 gr mascarpone
  • 1 knippie sout
  • Verder:
  • 'n bietjie olie om te smeer
  • kakao vir versiering

Metode van voorbereiding

Berei die deeg voor vir die bruin velle

Vryf die botter, by kamertemperatuur, met die suiker in, en voeg dan die kakao en room by.
Ons meng alles goed, voeg die essens by en begin geleidelik die meel wat ons met die bakpoeier gemeng het, inkorporeer.
Die resultaat is 'n sagte, taai deeg wat ons 'n uur in die yskas laat staan.
Dit sal 'n bietjie versterk gedurende hierdie tyd.


Ons sorg dat ons die bak waarin die deeg is, bedek om nie die kors te vang nie.

Berei die klapperblad voor

Meng die eierwitte met 'n bietjie sout, voeg dan die suiker en suurlemoensap geleidelik by.
Suurlemoensap help dat die meringue stewiger word.
Voeg die klapper by en voeg die rosyne by, wat ons eers in warm water gehidreer het.
Die wit vel bevat nie meel nie, slegs klapper.

Franse koek saamstel en bak

Ons verdeel die bruin deeg in twee.
Ons versprei die eerste deel direk in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en salf ons hande met 'n bietjie olie sodat die deeg nie vassit nie.


Ons plaas die tweede deel van die deeg op 'n plastiekfoelie en plaas nog 'n foelie bo -op.
Ons versprei dit met die draai tussen die twee foelies, die grootte van die skinkbord.


Oor die vel in die skinkbord versprei ons die wit vel, dan rol ons die vel tussen die twee foelies, maar met foelies met alles.

Bring die deeg op die skinkbord en versprei dit oor die wit vel, rol die eerste foelie bietjie vir bietjie.

Ons verwyder die tweede foelie wanneer die deeg al mooi in die skinkbord gesmeer is.
Plaas die bakplaat vir 40 minute op 180 grade.


U moet sorg dat die koek nie te erg droog word nie; ons kan ook die tandestokkie toets doen.

Voorbereiding van room vir Franse koek

Vir die room, meng die 6 eiergele met die sout en suiker, voeg die suurlemoenskil en meel by en verdun met 'n bietjie koue melk.
Ons sit die res van die melk warm oor die resulterende mengsel, meng goed en sit die bak op lae hitte, roer voortdurend totdat die room verdik soos 'n poeding.


Bedek die bak met foelie en laat dit afkoel.
Na afkoeling, meng die room met die mascarpone, voeg die suurlemoensap by en smeer die room oor die afgekoelde koek.

Sprinkel 'n bietjie kakao bo -oor, of ons kan die sjokolade rasper.


Ek het die suurlemoengeur vir die room gekies, maar dit kan met vanielje of lemoen gegeur word.
Rosyne kan ook met kersies vervang word, dit lyk baie lekkerder en aantrekliker.

Ek hoop jy hou van en gebruik my Franse koekresep!


Gerolde vel, tafelblad vir die klassieke gerolde diplomaatkoek

Vir tafelblad & # 8211 gerolde laken: breek eiers en klits goed met die menger saam met die suiker en vanillesuiker tot dit skuimerig lyk. Voeg die suurlemoenskil en geleidelik die meel by die menger by lae spoed. Giet in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is (30 x 40 cm). Bak vir 15 minute by 180 ° C (voorverhitte oond). Nadat dit effens afgekoel het, verwyder die papier van die deegplaat en bedek dit met 'n handdoek om dit klam te hou. Daar is ook die opsie dat u dit onmiddellik nadat u dit uit die oond gehaal het, rol met die papier waarop dit gebak is, en dit so laat staan ​​totdat dit heeltemal afkoel.

Vir die room, berei eers die lemoenskil voor. Ek het dit nie in die huis gehad nie gekersde lemoenskil (resep hier) so ek moes een ter plaatse maak.

Was die lemoen deeglik, skil dit dan of rasper dit. Uit 50 g suiker en 100 ml water kook 'n stroop waarin lemoenskil bygevoeg word en laat afkoel tot 'n taai massa.

As dit gereed is, laat dit in die yskas afkoel.


Wat ons nodig het vir die Boheemse koekresep

  • Bedek met kakao
  • -4 eiers
  • -4 eetlepels suiker (120 g)
  • -2 eetlepels water of melk
  • -2 eetlepels olie
  • -4 eetlepels meel (100 g)
  • -1 druppel sout
  • -2 eetlepels kakao (50 g)
  • Kakao room
  • -250 g botter,
  • -3 eetlepels poeier suiker,
  • -1 eetlepel bitter kakao,
  • Rom
  • Vir stroop
  • -100 ml rum of kakao likeur
  • Glazuur
  • -200 ml vloeibare room
  • -200 g donker sjokolade
  • -500 g vars
  • -1 eetlepel ou poeier

Hoe berei ons die Boheemse koekresep voor?

Resep vir 'n stoofplaat en daar kom 20 stukke uit:

-Blou van 6 eiers, 3 eetlepels melk, 3 eetlepels olie & hellip & ndash (sien die resep hier)

-Botterroom van: 250 g botter, 3 eetlepels poeiersuiker, 1 eetlepel bitter kakao, rum-meng alles met die menger tot 'n skuimende room uitkom & # 128578

-vir stroop: 100 ml rum of kakao likeur-sprinkel die bokant liggies oor

Versiersel: 200 g sjokolade + 200 g suurroom- smelt saam oor lae hitte

-500 g slagroom (natuurlik) met 50 g suiker- kyk hierEn hoe om 'n perfekte slagroom te maak, met al die geheime

Sprinkel die afgekoelde bokant met rum of likeur, gooi die versiersel oor en laat afkoel. Vir spoed, plaas ek die skinkbord vir 10 minute in die yskas. & # 128578

Sny dan in 20 vierkante en maak op elke vierkant 'n sirkel (kan vierkante wees) kakao -room en maak bo -op 'n dubbele haselneut van slagroom. & # 128578

Dit is baie ingewikkeld om te doen, is dit nie? & # 128512 Dit is 'n vinnige en goedkoop koek, wat selfs vir 'n beginner huisvrou slaag. & # 128578 Hoeveel het dit my gekos? Doen self die berekening. & # 128539

In plaas van botterroom, kan jy 'n sjokoladeganache -room gebruik as jy nie daarvan hou nie sien die resep hier) .

Onthou jy Bohemia? Watter kinderkoek wil jy hê moet ek vir jou skryf? Vertel my, ek het die notaboeke by my en dit sal opgelos word, my man kan nie wag om homself op te offer nie, die kleintjie. & # 128512


Berei 'n koek voor met 'n 'loopbaan' - Diplomaatkoek

Daar word gesê dat aan die begin van die 19de eeu die "koning van sjefs en sjef van konings", die briljante Franse sjef Marie-Antoine Carême, hierdie nagereg herontwerp en dit Charlotte Russe genoem het, ter ere van tsaar Alexander I, by wie se hof hy destyds geskep het ...

Carême beklee 'n bak met 'n dun tafelblad (later met koekies) en vul dit met Crème Bavaroise (geen room afkomstig van die klassieke crème pâtissière of vanieljeroom nie, net dat dit in plaas van meel gestabiliseer is met gelatien en daarin bevat slagroom, wat 'n fyn, lugagtige konsekwentheid gegee het).

Die tweede legende sê dat die naam van die koek geleen is by die beroemde Russiese diplomaat Karl Nesselrode, 'n groot nageregliefhebber, destyds die bynaam "Die diplomaat". Dit is seker dat hierdie koek gestig is as 'n banket-nagereg, waarvan die teenwoordigheid aan die einde van die 19de eeu op die gebied van Frankryk, Rusland en die Oostenryk-Hongaarse ryk bekend is.

Hy was teenwoordig in die restaurante van die beroemde hotelle Sacher (Wene) en Gellert (Boedapest). Die beroemde nagereg word genoem, insluitend die bundel "La Cuisine Francaise" wat deur Francois Tanty geskryf is, die laaste Chef de cuisine van keiser Napoleon III, gepubliseer in Chicago in 1893.

Indiese dieet: verloor 8 pond in 7 dae

Hoe ryk Simona Halep eintlik is

Die oorspronklike resep maak voorsiening vir die bereiding van room met natuurlike room. Vandag se banketbakkers bied wenke wat arbeid vergemaklik. 'Gebruik groente -room, koekies of 'n tafelblad uit die winkel, in plaas van die wat in die kombuis berei word. In plaas van rosyne kan u 'n blik pynappelkompote gebruik, in welke geval u die stroop in plaas van melk gebruik, 'skryf Emanuel Ciocu op Cevabun.ro.

Bestanddeel. Vir die tafelblad: 200 g botter (by kamertemperatuur), 200 g meel, 3 eiers, 150 g suiker, 1 teelepel organiese suurlemoenskil, 1 sakkie (10 g) bakpoeier, bietjie sout (bo -op)

Vir die room: 1 l versoete groente -room, 50 g gelatien 1 koppie suiker, 1 teelepel organiese suurlemoenskil, 200 ml melk, 1 sakkie vanieljesuiker, 2 eiers, 100 g groot rosyne (Malaga of Sultan), 100 ml bruin rum, 1 eetlepel lemoen skil (bio) gerasper en gemeng met poeiermelk.

Voorbereiding: Berei 'n koekblad voor: klits die botter saam met die suiker, voeg dan die eiers, een vir een, die res van die bestanddele en die meel by. Bak in 'n ronde koekvorm met 'n verwyderbare ring.

Week die gelatien, suiker, koue melk, vanielje suiker sakkie en die helfte van die hoeveelheid rum apart vir 10 minute in 'n metaalbak. Sprinkel die rosyne met die res van die rum. Klits die twee eiers en meng dit in die gelatien wat in melk geweek is. Voeg die suurlemoenskil by.

Plaas die bak met hierdie mengsel in 'n kastrol met kookwater (bain-marie) en roer voort totdat die inhoud begin kook en 'n blink poeding word. Verwyder van die hitte en laat goed afkoel, en klits intussen die room. Druk die rosyne uit en hou die rum. Hou 'n derde van die room vir versiering.

Vou die ring versigtig in die vorm van die koek, sny die bokant in die helfte sodat dit kan geur, strooi dit met die rum waarin die rosyne was, nadat u die ring teruggesit het.

Roer, voeg 'n eetlepel slagroom by die poeding wat hierbo verkry is en afkoel. Roer die rosyne by, gooi die mengsel oor die toonbank en maak gelyk, en laat die koek 2 uur lank afkoel. Verwyder dan die ring en versier die koek met die res van die room, besprinkel met gerasperde lemoenskil en verkoel minstens 30 minute voor opdiening.


Berei 'n koek voor met 'n 'loopbaan' - Diplomaatkoek

Daar word gesê dat aan die begin van die 19de eeu die "koning van sjefs en sjef van konings", die briljante Franse sjef Marie-Antoine Carême, hierdie nagereg uitgevind het en dit Charlotte Russe genoem het, ter ere van tsaar Alexander I, by wie se hof hy destyds geskep het ...

Carême beklee 'n bak met 'n dun tafelblad (later met koekies) en vul dit met Crème Bavaroise (geen room afkomstig van die klassieke crème pâtissière of vanieljeroom nie, net dat dit in plaas van meel gestabiliseer is met gelatien en daarin bevat slagroom, wat 'n fyn, lugagtige konsekwentheid gegee het).

Die tweede legende sê dat die naam van die koek geleen is by die beroemde Russiese diplomaat Karl Nesselrode, 'n groot nageregliefhebber, destyds die bynaam "Die diplomaat". Dit is seker dat hierdie koek gestig is as 'n banket-nagereg waarvan die teenwoordigheid aan die einde van die 19de eeu op die gebied van Frankryk, Rusland en die Oostenryk-Hongaarse Ryk bekend is.

Hy was teenwoordig in die restaurante van die beroemde hotelle Sacher (Wene) en Gellert (Boedapest). Die beroemde nagereg word genoem, insluitend die bundel "La Cuisine Francaise" wat deur Francois Tanty geskryf is, die laaste Chef de cuisine van keiser Napoleon III, gepubliseer in Chicago in 1893.

Indiese dieet: verloor 8 pond in 7 dae

Hoe ryk Simona Halep eintlik is

Die oorspronklike resep maak voorsiening vir die bereiding van room met natuurlike room. Vandag se banketbakkers bied wenke wat arbeid vergemaklik. 'Gebruik groente -room, koekies of 'n tafelblad uit die winkel, in plaas van die wat in die kombuis berei word. In plaas van rosyne kan u 'n blik pynappelkompote gebruik, in welke geval u die stroop in plaas van melk gebruik, 'skryf Emanuel Ciocu op Cevabun.ro.

Bestanddeel. Vir die tafelblad: 200 g botter (by kamertemperatuur), 200 g meel, 3 eiers, 150 g suiker, 1 teelepel organiese suurlemoenskil, 1 sakkie (10 g) bakpoeier, bietjie sout (bo -op)

Vir die room: 1 l versoete groente -room, 50 g gelatien 1 koppie suiker, 1 teelepel organiese suurlemoenskil, 200 ml melk, 1 sakkie vanieljesuiker, 2 eiers, 100 g groot rosyne (Malaga of Sultan), 100 ml bruin rum, 1 eetlepel lemoen skil (bio) gerasper en gemeng met poeiermelk.

Voorbereiding: Berei 'n koekblad voor: klits die botter saam met die suiker, voeg dan die eiers, een vir een, die res van die bestanddele en die meel by. Bak in 'n ronde koekvorm met 'n verwyderbare ring.

Week die gelatien, suiker, koue melk, vanielje suiker sakkie en die helfte van die hoeveelheid rum apart vir 10 minute in 'n metaalbak. Sprinkel die rosyne met die res van die rum. Klits die twee eiers en meng dit in die gelatien wat in melk geweek is. Voeg die suurlemoenskil by.

Plaas die bak met hierdie mengsel in 'n kastrol met kookwater (bain-marie) en roer voort totdat die inhoud begin kook en 'n blink poeding word. Verwyder van die hitte en laat goed afkoel, en klits intussen die room. Druk die rosyne uit en hou die rum. Hou 'n derde van die room vir versiering.

Vou die ring versigtig in die vorm van die koek, sny die bokant in die helfte sodat dit kan geur, strooi dit met die rum waarin die rosyne was, nadat u die ring teruggesit het.

Roer deur 'n eetlepel geklopte room by die boonste poeding te voeg en af ​​te koel. Roer die rosyne by, gooi die mengsel oor die toonbank en maak gelyk, en laat die koek 2 uur lank afkoel. Verwyder dan die ring en versier die koek met die res van die room, besprinkel met gerasperde lemoenskil en verkoel minstens 30 minute voor opdiening.


Diplomat & # 8211 koek is 'n heerlike koek met room en vrugteroom

As ons in die vorige resepte die diplomaatkoek gemaak het, het ek vandag daaraan gedink om die diplomatiekoek saam te verruil. Wat net so lekker is. Die resep is anders vir die koek. Hier maak ons ​​'n tafelblad en gebruik nie koekies nie. Spor by die koek.

Bestanddele op die tafelblad:

  • 5 eierwitte
  • 5 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels olie
  • 4 eetlepels meel
  • 5 g bakpoeier
  • 'n knippie sout
  • 2-3 druppels voedselkleursel

Roombestanddele:

  • 3 lemoene
  • 3 kiwi's
  • 500 ml melk
  • 500 ml vars
  • perske of pynappelkompote
  • 200 g suiker
  • 5 eiergele
  • 20 g gelatien
  • vanieljegeursel

Voorbereiding metode:

Meng die eierwitte en sout in 'n bak totdat dit skuim. Hieroor voeg ons suiker en olie by. Roer aanhoudend totdat die suiker gesmelt het.

Ons meng die meel afsonderlik met die bakpoeier en voeg dit geleidelik by die samestelling van die bak, terwyl aanhoudend geroer word tot homogeen. Ons voeg nou die 3 druppels kleurstof by. Ek het die kleur groen gebruik.

Voorverhit intussen die oond tot 180 g.

Ons berei 'n skinkbord, bedek met bakpapier, waarin ons die mengsel uit die bak gooi.

Voeg die pan vir 15 minute in die oond. As die tafelblad gereed is, sit dit eenkant om af te koel.

Hoe om room voor te berei:

Ons begin deur die gelatien in warm water op te los.

Voeg die suiker, eiergele, meel en vanieljegeursel in 'n pot. Ons meng die samestelling met 'n tel of menger. Hieroor voeg ons geleidelik by, terwyl die melk aanhoudend roer. Ons sit die skinkbord op die stoof en kook die samestelling tot die konsekwentheid daarvan verdik. As dit gereed is, sit dit eenkant om af te koel (ongeveer 15 minute) en voeg die gehidreerde gelatien by, roer aanhoudend.

Intussen sal ons al die vrugte skoonmaak en sny, insluitend die vrugte uit die kompote. Ek het perske kompote gebruik.

Afsonderlik in 'n bak met die menger, meng ons die geklopte room goed. Hieroor voeg ons geleidelik met die roomlepel hierbo by totdat dit klaar is. Die room is gereed!

Hoe om die koek voor te berei:

Ons benodig 'n afneembare reghoekige skinkbord (38-25 cm). Eerstens stroop ons die bokant in die perskekompote. Hieroor voeg ons 'n laag room by. Oor die room voeg ons 'n laag vrugte, bo -oor die vrugte, en voeg die room by, totdat ons die room en die vrugte klaarmaak.

Die diplomatiekoek is gereed. Nou moet dit koud bly tot die volgende dag.


Diplomaatkoek

1. Los die gelatien sakkies op in 3-4 eetlepels lemoensap of geblikte pynappelsiroop, soos u wil.

2. Sit die eiergele met 150 g suiker in 'n kastrol oor lae hitte en meng, en voeg dan die melk en meel by. Roer aanhoudend om klonte of vlekke te voorkom. Hou die room op die vuur totdat dit verdik, en laat dit eenkant om af te koel (

3. As die room afgekoel het, voeg die effens verhitte gelatien by die mikrogolfoond (wees versigtig, moenie dit verbrand nie!) En meng goed. Klits goed 500 ml geklopte room met 50 g suiker en voeg dit by die eiergeelroom. Berei die koekpan voor, rangskik die koekies wat deur die geblikte pynappelsiroop rondom en op die bodem van die skinkbord so eweredig moontlik is, en sny die vrugte in blokkies.

4. Monteer die gegradeerde koek soos volg: plaas 'n laag room oor die laag beskuitjies, 'n ry vrugtemengsel, gevolg deur ander lae room en vrugte, die laaste 'n laag room. Verkoel die koek vir 5-6 uur of oornag, en as die room verhard is, klits die geklopte room met 50 g suiker en versier die koek.


Eenvoudige aarbeikoek pluizige sponskoekresep vol aarbeie

Eenvoudige aarbeikoek pluizige sponskoekresep vol aarbeie. Pluim aarbei -koek. Hoe om 'n sponskoek met aarbeie sonder bakpoeier te maak? Vrugte koek resepte. Aarbei resepte.

Die eenvoudige aarbeikoek het regtig baie aarbeie! In elke stuk moet u geurige aarbeiskywe vind, en die sponskoekdeeg moet donsig en lig wees soos 'n wolk (nie dik nie).

Gedurende die lang somer maak ek gereeld hierdie soort donsige vrugtekoek, afhangende van die seisoen. Ek begin met aarbeikort, met rabarber, dan kom appelkose, perskes, kersies, suur kersies, pruime, ens. (Ek laat u aan die einde met verskeie resepte). Die eenvoudige kersiekoek is deur miljoene lesers getoets die resep hier.

My resep is 'n ou, familie resep. Hierdie wonderlike deeg met vier eiers bevat slegs 250 g meel en meer as 500 g aarbeie. In die familie noem ons dit 'sponskoek', hoewel dit ook olie bevat. Ek gebruik natuurlik NIE bakpoeier nie omdat die lug in die geklitste eierwitte die natuurlike groeimiddel is. Die geure van vanielje en gerasperde suurlemoenskil ontbreek nie in die samestelling nie, en soos u kan sien, bly die vrugte op die koekoppervlak (sak nie), alhoewel die deeg fyn en skuimerig is (nie taai en dig nie).

Uit die onderstaande hoeveelhede lei 'n skinkbord van 18 & # 21528 cm met eenvoudige aarbeikoek of donsige sponskoek met aarbeie.


Video: Bagaimana Nak Buat Kalau Penemuduga Minta Anda Perkenalkan Diri (Desember 2021).