Ander

10 noodsaaklike braaigereedskap


Vind ons gunsteling gereedskap en toerusting om u te help om slimmer en gesonder te braai.

Gereedskap en toerusting vir braai

Die keuse tussen gas en houtskool is 'n lewenstylkeuse (en kan die onderwerp van baie heftige debat wees), maar die gereedskap wat u gebruik as u na die buitelug gaan, kan 'n braaisessie maak of breek. Ons het ons belangrikste gereedskap versamel, van die basiese tot die meer gespesialiseerde, wat u uitstekende resultate sal lewer. Elkeen hiervan sal oral 'n wonderlike geskenk wees vir liefhebbers van braai.

Langhandige spatel

'N Goeie braaispatel moet 'n skuins handvatsel hê waarmee u die spatel maklik onder die kos kan inskuif. Silikoon- en metaalspatels werk die beste om te braai, en 'n lang handvatsel om die hitte van u hande af te hou, is die beste. Spatels werk die beste met visfilette en ander delikate kosse wat vinnig nodig is.

Skoorsteenvoorgereg vir houtskool

As u 'n houtskoolrooster het, is die maklikste manier om houtskool, brikette of hardehout aan te steek, deur 'n skoorsteenvoorgereg te gebruik. Dit is die beste om 'n skoorsteenaanjaer met 'n hoë kapasiteit te kies, of u sal waarskynlik ontdek dat u twee voorgereg nodig het om genoeg houtskool vir u rooster aan te steek ('n tradisionele ketelrooster werk die doeltreffendste met 50 brikette). Gebruik 'n reuklose, smaaklose brandstofvoorgereg of verfrommelde koerantpapier om die brand te veroorsaak. Laat die houtskool brand totdat dit bedek is met witgrys as, wat aandui dat dit die perfekte kooktemperatuur het.

Hoender wat verkies word met houtskool: Geroosterde hoender met Sriracha Glaze

Grillwante

Moenie aanneem dat die oulike handskoene wat u in die kombuis gebruik, voldoende sal wees as u 'n warm rooster hanteer nie. Groot roosterhandskoene wat naby die elmboog kom, is die beste. Daar is deesdae baie keuses op die mark, met wantes in 'n verskeidenheid hoëtegnologiese materiale, soos silikoon, brandvertragende weefsels, leer, swaar katoen en meer. Die hoofdoel is om iets te vind wat u beskerm teen die hitte of vlamme wanneer u hamburgers omdraai, kole hanteer of voedsel van die een kant na die ander skuif.

Vleistermometer

Om almal rondom die braai gelukkig en, nog belangriker, gesond te hou, is 'n vleistermometer wat u onmiddellik gelees het, u beste vriend. Plaas die termometer in die middel van die dikste deel van die kos en weg van die been af. Kook beesvleis tot minstens 145º; varkvleis minstens 160º; lam ten minste 145º; en pluimvee ten minste 165º. Aangesien roosters teen baie verskillende tariewe kan kook, moet u vleis aan die einde van die aanbevole kooktyd kontroleer, sodat dit nie te gaar word nie. En onthou dat die vleis 'n paar minute nadat dit van die rooster afgehaal is, sappiger, lekkerder vleis sal wees.

Roosterborsel

Om die roosterrak skoon te hou, is u eerste verdedigingslinie vir gesonde braai. Elke keer as u braai, verhit die rak met alle branders 10 tot 15 minute lank hoog om die oorblywende reste van die laaste kookpunt te verbrand, sodat dit maklik is om dit skoon te maak. Borsel dan die roosters met 'n roosterborsel en maak die roosters deeglik skoon sodat hulle glad en vry van voedsel is. Ons beveel koperhare-roosterborsels aan eerder as staalhare, wat die emalje-afwerking van sommige roosters kan beskadig. In 'n knippie, gebruik 'n bal swaar aluminiumfoelie tussen 'n tang in die plek van 'n kwas.

Borselborsel

Borsel - borsel, skep, of giet vloeistowwe, souse en marinades oor kos - is 'n manier om 'n ekstra geur aan geroosterde kos te gee en dit klam te hou. Die klassieke borselborsel is gemaak van varkhare of plastiekhare, wat moontlike strikke vir bakterieë is omdat dit nie in die skottelgoedwasser skoongemaak kan word nie. Om die kwas skoon te hou, moet u dit gereeld in bleikmiddel doop om bakterieë dood te maak. Die nuutste borsels is gemaak van silikoon wat veilig is vir die skottelgoedwasser, maar omdat dit nie soveel vloeistof bevat as natuurlike borsels nie, moet u moontlik meer gereeld in die borsvloeistof dompel.

Basting-Beauty-resep: Carolina Pulled Pork met Lexington Rooi Sous

Langhandige tang

Tang, veral dié met veerbelaaide handvatsels, is die ideale hulpmiddel om te braai. Dit kan saam met enige voedsel gebruik word - van dik steaks en hamburgers tot dun aspersies. As jy eerder na 'n tang soek as na 'n groot vurk, sal dit die vorm en sappigheid van die kos behou - die vurk sal deurboor en die smaakvolle sappe laat ontsnap. Die lang, skraal handvatsels hou ook u hande weg van die hitte.

Hout Plank

Rooster op 'n houtplank verleen 'n sagte, rokerige geur en hou die kos klam danksy klam rook uit die geweekte hout. Planke wat geskik is vir standaard braaiers is wyd beskikbaar en kom in 'n verskeidenheid aromatiese houtvariëteite voor. Alder, met sy delikate geur, pas goed by salm en ander seekos. Ceder, die mees aromatiese, werk die beste met stewige kosse soos hoender en vark. Hickory (dink spek met gerookte hickory) is lief vir beesvleis, varkvleis en alles wat sy sterk, rokerige aroma kan weerstaan. Maple gee soetheid aan ham, hoender en vis. Houtplanke kan gevind word in braai- en fynproewerswinkels, seekosmarkte en selfs in u plaaslike supermark.

Houtplank resep: Alder-geplankte salm in 'n marinade in Asiatiese styl

Grillmandjie

Daar is 'n magdom braai-toebehore, maar die roostermandjie vir alle doeleindes is 'n nuttige hulpmiddel. Dit is veral nuttig vir die braai van gesnyde groente, fyn vis, vrugte en ander klein kosse wat u nie deur die rooster wil laat val nie. Daar is baie weergawes van die roostermandjie-een vir frikkadelle, skuifbakke en visvormige bykomstighede. Ons sê: hou dit eenvoudig en kry 'n universele, groot mandjie waarmee u verskillende kosse kan kook.

Mandjie-gereed resep: Verkoolde groenteslaai

Spiesies en Shish Kebabs

U kan dit shish -kebabs of spiesies noem - dit is dieselfde ding. Hoe dan ook, kebabs is aangenaam, maklik om aan te pas, en dit is 'n natuurlike middel om bestanddele en geure te meng. Houtspies is goedkoop en beskikbaar in u kruidenierswinkel. Maak seker dat u houtspies 30 minute lank in water week voordat u dit gebruik, anders brand dit. As u gereeld braai, belê dan in 'n stel metaalspiesels wat hergebruik kan word sonder om te week, en kom in verskillende vorms en groottes.

Gaan na kebabresep: Klassieke Bees Shish Kebabs


Curtis Stone se 10 noodsaaklike braaigereedskap

Ons vriend en sjef-geliefde Curtis Stone het sy geheime vir lekker braai met ons gedeel-en nou gee ons dit aan u deur.

Curtis Stone se noodsaaklikhede vir braai. (Foto, Roberto Caruso.)

Curtis Stone het onlangs persoonlik by die Chatelaine Kitchen kom kuier; hy is so snaaks en eg - 'n verwoestende mooi - soos jy jou kan voorstel. Een van die vele redes waarom ons van Curtis hou, is dat sy kookkuns glad nie kieskeurig is nie; dit gaan daaroor dat ons goed op die tafel moet sit, sodat familie en vriende kan bymekaar kom en pret kan hê. Sy eenvoudige idees en slim wenke gee 'n groot geur sonder veel werk, daarom het ons hom gevra om sy geheime te deel vir heerlike braai.

Eerstens, vind van die begin af maniere om geur by te voeg:

Tweedens, versier dit met eenvoudige souse en salsa's-soos Curtis ’ Avocado Chimichurri en Mouth-on-Fire Salsa.

Laastens, maak seker dat u al die regte gereedskap byderhand het. Kyk hieronder om te sien hoe Curtis die belangrikheid agter al 10 gereedskap verduidelik.


10 noodsaaklike gereedskap vir u beste danksegging nog

1. Marinade Injector

Gebruik hierdie groot naald om pekels, bastingsmengsels, marinades of gesmelte botter diep in die Thanksgiving -kalkoen of ander groot stukke vleis te spuit. Spuit hou selfs die droogste vleis klam tydens braai en rook. Wenk: Sy jou inspuitersous deur 'n fyn maasfilter of koffiefilter voordat jy dit by die inspuiter voeg, sodat groot stukke peperkorrels of ander speserye nie die spuitnaald verstop nie. Vind 'n resep hier.

2. Steven Raichlen se Project Smoke Smoking Wood Chips (Apple)

Die rookskyfies van die appelhout van Steven sal verseker dat u kalkoen in geurige rook gebad word, wat sy sagte geur sal aanvul en nooit oorweldig nie. Dit is heerlik saam met beesvleis, vark, lam en kaas.

3. RAPICCA BBQ -handskoene, 14 duim

Hierdie voedselveilige handskoene, getextureer vir 'n antislipgreep, is net die ding om die kalkoen van die rooster of roker na 'n snyplank of skottel te beweeg. Hittebestand tot 932 ° F, dit beskerm jou hande terwyl jy ook die voël sny.

4. Weber Connect Smart Grilling Hub

As daar ooit 'n dag was, het u hulp nodig gehad om die rooster te monitor. Danksegging is die dag. Hierdie handige termometer is soos 'n ekstra paar oë. Dit is 'n stap-vir-stap roosterassistent wat kennisgewings direk na u slimfoon stuur. Al wat u nodig het, is 'n blik op u telefoon om te weet dat alles op koers is en tot perfeksie rooster.

5. Roesvrye rookpokkies

Hierdie klein, maar magtige rookpakkies pak nog meer pons as tradisionele rokers. Die vate van die pucks dwing die rook uit presies waar u dit wil hê: op u kos. Hierdie stel van twee pucks laat jou ook toe om jou Thanksgiving -voël of -groente met smaak te omring, en hulle klein grootte laat hulle toe om naby te kom. Vul met houtskyfies of korrels. 'N Uitstekende keuse van amazon.com!

6. Die beste van braai vlekvrye maasrooster

Hierdie ruim mandjie is net die geleentheid om spruite (met spek!), Pêrel uie, groenbone of selfs garnale te braai vir 'n pre-prandial peusel.

7. OXO Good Grips Angled Baster met skoonmaakborsel

Die OXO Good Grips Angled Baster met skoonmaakborsel is 'n uitstekende hulpmiddel om groot voëls te bederf. Die hoekpunt is ideaal om in panne en oonde te reik sonder om jou hande te verbrand. Die ronde silikoonbol is gemaklik om in enige hoek vas te hou en te druk, en die vetmetings is maklik om te lees. Die geïntegreerde staander van die Angled Baster verhinder om te rol terwyl druppels tot die minimum beperk word.

8. Beste van Barbecue Lumatongs

Die korter dae en langer nagte van die vakansieseisoen vereis slim toestelle soos hierdie Lumatongs, wat jare gelede deur Steven uitgevind is en nou een van die topverkopers in sy reeks braaiprodukte. Lumatongs is 'n volle 20 sentimeter lank en het twee LED -gloeilampe aan die handvatsel. 'N Helder ligstraal verlig die kos op die rooster, oral waar jy die tang wys.

9. Premier 2 -delige kerfstel van Shun

Hier is dit - 'n kerfstel ter waarde van u pragtig gebrande voël. Of u nou die kalkoen aan die tafel sny of die werk in die kombuis aanpak, hierdie aantreklike stel (die sakkant van die vurk is 8 sentimeter lank om te verseker dat u 'n stewige greep op die kos het), gee u elke keer pragtige snye.

10. Yeti "Hopper" draagbare koeler

Nog 'n paar jaar gelede het Yeti sy pad na die premium-koeler mark gevoer met sy reeks stewige, taai koeltjies in verskillende groottes en materiale. Miskien bied u nie hierdie jaar die Thanksgiving -fees aan nie, maar is u gevra om 'n gereg by te dra vir die maaltyd. U kan seker wees, warm of koud, u kos kom in 'n perfekte toestand. En as die partytjie verby is, sal u hopelik oorblyfsels hê wat u tuis kan dra.

Maak gereed vir danksegging:

Het u enige vrae oor die voorbereiding van u Thanksgiving -ete? Laat weet ons op Facebook, Twitter, Instagram of die Barbecue Board!


3 van 11

Houtskool Skoorsteen

Verkies u burgers wat na beesvleis smaak, nie op vuurolie-gebaseerde vuurversnellers nie? Dan wil u vir u 'n houtskoolskoorsteen kry. 'As u 'n houtskoolrooster het, is dit noodsaaklik om vinnig en maklik aan die gang te kom,' stem Lewy saam. Die ontwerp is eenvoudig: sit die skoorsteen in die rooster, plaas houtskool in die boonste silinder, pak koerantpapier in die onderkant van die kompakte kamer en gee 'n lig. Die skoorsteen se vorm en verhoogde posisie op die rooster sorg vir maksimum lugvloei na die kole, wat 'n doeltreffende en kragtige vlam skep. Alhoewel daar tientalle soortgelyke modelle is om van te kies, hou ons veral van die voordele wat ons ondervra het, en veral van die ruim Weber Rapidfire -skoorsteenstarter. Dit is wyd beskikbaar en teen 'n bekostigbare prys (dink net aan die liters aanstekervloeistof wat u spaar!).

Weber Rapidfire Skoorsteen Starter,$ 30 by amazon.com


Ek bedoel eerlik as dit oor houtskoolroosters kom, Weber is waar dit is, dit is die enigste. Maar 'n rooster wat beide die houtskoolopsie EN die roker het, is die nuwer keramiekroosters; ek het twee van die onderstaande opsies.

  • Weber Original Kettle Premium Grill & ndash Roesbestand, gebou om te hou. Hierdie rooster kom met staalplaat en skarnierroosters. Die dekselhandvatsel het 'n hitte-skild en die bak is porselein geëmailleerd. Boonop het ek 'n deksel met 'n enkele druk-skoonmaakstelsel van aluminium. JA! Dit is 'n beproefde gunsteling, Weber is daarvoor geken en die kwaliteit daarvan. & ndash Die Kamado Joe Classic II bevat nuwe innovasie, met 'n dikwandige, hittebestande dop wat rook en vog by enige temperatuur opsluit. U kan die optimale rook op 225 & degF kry met presiese temperatuurbeheer met behulp van die unieke Kontrol Tower Top Vent, of die vuur aansit om 'n steak op 750 & degF te kook met direkte hitte op houtskool op die 2-Tier Divide & amp Conquer-grillstelsel. U kry uitstekende resultate met die Kamado Joe vir enige tipe braai of rook wat u doen!

10 noodsaaklike braaigereedskap - resepte

Die kole word as, die marinades marineer en die braaisous is perfek. Jy het baie ys gemaak, die koeler is vol koue drankies, en gaste het begin aankom - die tyd om te braai is naby. Alles is op sy plek, en die enigste dinge wat u nodig het om hierdie braai in die agterplaas foutloos te maak, is die regte gereedskap. Ons het 'n paar afgerond noodsaaklike gereedskap dit sal u help om die meester van die rooster te word.

Rondom roosters of enige soort hittebron, veiligheid is altyd die belangrikste ding. Onthou dat as u braai, nie net aandag moet gee aan hoe die vleis kook nie, maar ook om kinders, diere en partytjiegaste om die warm rooster te kyk. Wat vir u na 'n ooglopende gevaar lyk, is miskien nie so duidelik vir iemand anders nie.

Gereedskap speel ook 'n groot rol in veiligheid. Die kort tang wat jy vir binnenshuise kookkuns gebruik, is goed vir 'n vinnige braai of gryp knapperige brood uit die oond, maar hulle is te kort vir die rooster. Lang tang beskerm jou hande en arms teen die hitte terwyl dit nog draai mielieskappe perfek.

Nadat die veiligheid versorg is, is dit tyd om te braai. Sluit 'n paar van hierdie gereedskap in om die karretjie reg te kry jou braai toolkit, en u sal gereed wees!


1 Kombuisskaal

As u eers gewig begin bak in plaas van volume, sal u nooit weer teruggaan nie. Die presisie van gewigmetings wat deur 'n kombuiskaal aangebied word, beteken dat u elke keer konsekwente resultate kan behaal. Afhangende van hoe jy in 'n maatbeker meet, kan 'n koppie meel so min as vier en 'n kwart onse of soveel agt onse weeg, afhangende van hoe styf die beker is en hoe goed jy die bokant gelyk maak. Dink aan 'n verskil van byna vier onse in 'n resep, en u kan sien hoe iets maklik taai of droog kan word. Daar is groot omskakelingskaarte beskikbaar, en baie resepte word nou geskryf met metrieke en imperiale metings.

Ons keuse: Die Oxo Good Grips-skaal van 11 pond met uittrekbare skerm. Dit sal selfs drievoudige hoeveelhede van u gunsteling koekies weerstaan, en die uittrekbare skerm beteken dat u die grootste mengbak kan gebruik en steeds die getalle kan lees.

2 Deense klits

Enige broodbakker weet dat die aanvanklike mengsel van deeg tot 'n ruige konsekwentheid moeilik kan wees. En stywe koekiedae kan ook moeilik wees om bymekaar te bring. Maar as u daarvan hou om dinge te meng sonder die gebruik van 'n elektriese menger, is 'n Deense klits 'n wonderlike toevoeging tot u bakarsenaal. Dit beweeg net soos 'n magie deur jou deeg!

Ons keuse: Hierdie stel van Fuanrtk het twee klitsers, elk met 'n effens ander profiel, en 'n bonusdeegskraper.

3 Silikoon spatel

Of jy nou eierwitte in koekbeslag vou of elke laaste stukkie slagroom in 'n spuitsak skraap, 'n goed gemaakte spatel is presies wat jy nodig het. En een van silikoon sorg vir 'n baie maklike skoonmaak, geen nate om grunge op te vang nie, om nie te praat van 'n lang lewensduur nie, aangesien die kop nie per ongeluk losgemaak kan word nie. Hulle kom reg in die skottelgoedwasser en is veilig tot 288 grade Celsius, sodat u u karamel kan roer sonder om te smelt.

Ons keuse: Die GIR Ultimate Spatula is 'n ernstige werkperd en kom in ongelooflike prettige kleure.

4 Bankskraper

Van die help om tertkors van u werkoppervlak los te maak, om gekapte neute of vrugte maklik van u snyplank na die mengbak te skuif, tot om deeg te help sny, 'n uitstekende bankskraper is 'n wonderlike hulpmiddel waarna u weer en weer sal kan uitkom. sluip ook by u ander kookkuns in. Ons hou van een met 'n verstelbare handvatsel, om dit maklik te gebruik om items oor te dra, en met regeerde merke op die rand vir vinnige afmetings en eenvormige groottes.

Ons keuse: Die Pro Dough-bankskraper is van robuuste vlekvrye staal, een stuk konstruksie, met duidelike merke op die rand om te meet. Maak maklik skoon in die skottelgoedwasser.

5 Verstelbare maatbeker

As u al ooit probeer het om klewerige goed te meet, soos grondboontjiebotter, varkvet, melasse of heuning, weet u hoe irriterend dit kan wees om dit uit die maatbeker te haal. Ons hou daarvan om 'n maatbeker met 'n plunjerfunksie te hê om dit maklik te verwyder!

Ons keuse: die Oxo Good Grips 2 koppies verstelbare maatbeker gee u beide metrieke en imperiale metings en 'n gladde plunjerwerking om elke laaste druppel uit te haal. Skottelgoedwasser-veilige tweedelige uitmekaar konstruksie vir maklike skoonmaak.

6 Keramiek -pastei -gewigte

Dit is 'n lekker plesier om 'n groot hoeveelheid taartgewigte vir blinde bakkors te hê, en keramiekgewigte vang en versprei hitte eweredig. Boonop is dit 'n eenmalige belegging. Gradeer op van die boontjies en rys wat jy gebruik het, en gee jouself 'n ruim houer tertgewigte.

Ons keuse: Die meeste hiervan is amper gelyk, so soek 'n minimum van 2 pond gewigte in 'n nuttige opbergbak.

7 Weggooibare buissakke

Die skoonmaak van stofsakke is 'n oefening in frustrasie, maar dit is tyd om af te haal van die hersluitbare sakhak. Kry 'n paar stewige weggooibare sakke vir alles, van versiering tot egalige beslagverdeling. As u gereeld pypsakke begin gebruik, sal u besef dat dit ideaal is vir enige morsige werk. Vul muffinpanne, ryp koeke, maak voorwerpe soos meringue koekies of eclairs.

Ons keuse: Ateco 18-inch weggooibare spuitsakke is barsbestand en groot genoeg om groot hoeveelhede chouxdeeg te maak, maar kan steeds gebruik word vir fyn versieringswerk. U kan dit in 'n handige verpakking van 100 koop, sodat u nie in die middel van 'n projek opraak nie.

8 perkamentpapiervelle

Dit is altyd 'n goeie idee om vinnig u koekies en bakpanne uit te voer, en vooraf gesnyde perkamentvelle maak die bak vinniger en makliker. Anders as gerolde perkament, wat nooit plat lê nie, is hierdie velle ontwerp om perfek by u standaard halfbladpan te pas en kan dit maklik gesny of aangepas word indien nodig. Perkament is die ideale voering vir enige gebak wat u wil verseker dat u dit maklik en maklik kan verwyder, of dit nou u taai peperkoek of die fynste macarons is. Geen hoeveelheid bespuiting en meel kan ooreenstem met die perfekte kleefwerende perkament nie, en dit maak skoonmaak 'n briesie. Ons is veral mal daaroor om die koekies maklik na die rakke te skuif om af te koel; u kan die hele vel dadelik op die rak skuif, sonder om die oordrag te breek.

Ons keuse: Smartake maak natuurlike ongebleikte lakens, en u kan dit in pakkies van tot 400 velle koop, afhangende van hoe vinnig u daardeur gaan. As 400 te veel is om tegelyk te stoor, probeer hierdie pak van 120 velle.

9 Handmenger

Selfs as u 'n staanmenger het, het u soms net die middel nodig om iets met die hand te meng en die groot gewere uit te haal. 'N Goeie handmenger is u beste vriend vir vinnige bakkoeke, eenvoudige koekies, vinnig geklopte room en ander daaglikse mengbehoeftes. Ek besit twee staanmengers, maar ek gebruik my handmenger steeds gereeld vir maklike bak.

Ons keuse: KitchenAid maak jou gunsteling staanmenger, maar hul handmenger is geen grap nie. Ons is mal oor die nuwe koordlose weergawe, wat dit maklik maak om dinge te kombineer wat 'n kookplaat benodig, soos sabayons of 'n Switserse meringue. En as u ooit die sak meel of 'n bottel vanielje per ongeluk omgestamp het met u entoesiastiese mengtegniek en 'n oproerige koord, sal u die vryheid hiervan liefhê. Al die krag, ongebonde. Boonop kom dit in sewe verskillende kleure om in enige kombuis te verskyn.

Koop dit: $ 100 Amazon

10 Die beste vanielje

Soms is u beste hulpmiddel as bakker net goeie bestanddele. En die premiumproduk vir enige bakker is altyd vanielje. U duurste bestanddeel, maar ook die een waarna u byna elke resep bereik, as dit 'n storm is, is dit tyd om op te gradeer na die vanille -grootte. U koste per gram daal aansienlik as u die groot grootte koop, en aangesien uittreksel 'n paar jaar duur sonder om te verneder, is dit 'n belegging wat die moeite werd is.

Ons keuse: Nielsen-Massey maak die beste, en hul pro-grootte bottel van 32 ounces, terwyl 'n ordentlike vooruitbetaling nog steeds byna $ 2,50 minder per ons is as om in kleiner bottels te koop.


20 beste braai -toebehore om in 2021 te koop

Maak gereed vir die kookseisoen met hierdie noodsaaklike gereedskap.

Die somer kom vinnig nader, en as u iets soos Ree Drummond het, beteken dit dat u waarskynlik al droom oor al die beste braairesepte en die beste braaiplekke wat u gaan maak. Maar voordat u die rooster (of braaipan!) Aan die brand steek, wil u seker maak dat u die regte gereedskap byderhand het. Die beste braai -bykomstighede sal u help om gaarmaakprodukte soos gebraaide hoender, steak en hamburgers na die volgende vlak te neem.

Daar is werklik iets vir almal in hierdie gids vir die beste braai -bykomstighede. Bekostigbare noodsaaklikhede soos ekstra lang tang, spatels van vlekvrye staal en onmiddellike leesbare termometers word gedek. Wil u die geur van gegrilde vleis en bykosse versterk? U vind ook braaivoorrade met hoë aansien, soos sederplanke en rokerbakke. Wil u 'n geskenk koop vir 'n braai -liefhebber? Hierdie opsomming bevat heeltemal geskenk items soos 'n pizza-braaipak, 'n stel bamboes-gereedskap en 'n kookboek van 'n bekroonde pitmaster wat u nie wil misloop nie. Ons het ook beproefde skoonmaakgereedskap, beskermende uitrustings en meer ingesluit.

Lees verder en kyk na die beste braai -bykomstighede wat u hierdie somer kan koop. En kyk na die beste handelsmerke vir braaisous vir meer maniere om u kookspel te versterk.

Hierdie bekostigbare gereedskapstel dek die belangrikste dinge: tang vir omdraai, 'n gleufspatel met 'n getande rand en 'n vurk vir deurboor en bedien. Hulle is almal gemaak van roesvrye staal wat veilig is vir skottelgoedwasser, met sagte handvatsels en hanggate vir maklike berging.

Elke burgerliefhebber benodig 'n goeie roosterpers. Hierdie hoog aangeskrewe Cuisinart-een is groot genoeg om twee hamburgers gelyktydig te druk, en dit is ook ideaal vir panini's en gegrilde kaasbroodjies. Probeer dit op Ree se kopie Freddy's Burgers.


10 gesonde grillresepte van regoor die wêreld

1. Avokado Chili Tartines

Die Franse woord "tartine" verwys na byna elke oop toebroodjie, en beslis na avokado-roosterbrood, wat na 'n nuwe vlak geneem word met die byvoeging van vars chili. Gebruik 'n goeie kunsmatige brood vir die basis soos in die meeste van die wêreld. Praat oor 'n rede om op te staan!

2. Gerookte Gazpacho

Vars tamaties, liggies gerook op die rooster of in 'n roker of met 'n handroker soos die Smoking Gun, word gekombineer met vitamienryke paprika en komkommer in hierdie Spaanse klassieke. Knoffel en rooiwynasyn gee 'n voorgereg met 'n lae-koolhidraat-lae-koolhidraat-smaak.

3. Gebraaide groente slaai (Escalivada)

Nog 'n Spaanse gereg wat al die gesonde hoë note tref-benewens vars groente, bevat dit 'n paar eetlepels antioksidantryke Spaanse olyfolie-die geroosterde slaai, bekend as escalivada. Vir 'n maksimum geur, braai ons graag die groente (wat kan wissel na gelang van wat beskikbaar is) direk in die kole, in grot-styl.

4. Thaise geroosterde beesslaai

U dink gewoonlik nie aan braai as gesondheidskos nie, maar die groot hoeveelheid groente tot hierdie intens gegeurde steak in hierdie Thai-geïnspireerde slaai sorg beslis vir 'n gesonde eetgewoontes. Die beesvleis word amper soos 'n spesery gebruik, maar die elektrifiserende geure maak dit baie bevredigend.

5. Chipotle-gemarineerde varkhaas met gebraaide Nopalitos-mielieslaai

Varkhaas is 'n baie maer proteïen wat slegs 3 gram vet per porsie van 3 gram bevat. Hier kry dit groot geure suid van die grens in 'n chipotle- en oranje-gebuig marinade voordat dit gebraai word. Bedien dit, indien verkies, saam met 'n geroosterde mielie en nopale slaai.

6. Suikerrietgarnale met gekruide rumglasuur

Uit die Karibiese Eilande kom 'n baie gewilde resep wat voorgesit kan word as 'n voorgereg van 'n ligte voorgereg - garnale op suikerriet met 'n gekruide rumglasuur. U kan suikerriet by baie Latynse kruidenierswinkels koop, of aanlyn by melissas.com. Andersins, vervang bamboespiesies. (Wenk: Gebruik 2 spiese per kebab om te keer dat die garnale draai wanneer hulle omgedraai word.)

7. Geplakte salm met esdoorn-mosterdglasuur

Koningsaks uit die noordweste van die Stille Oseaan word geglasuur met suiwer esdoornstroop uit Kanada of New England, mayonnaise en Dijon -mosterd en gebraai op 'n aromatiese sederplank. Bedien hierdie geselskap-waardige gereg met gegrilde aspersies of broccoli-rabe.

8. Marokkaanse gegrilde hoenderkebabs met Charmoula

Steven het hierdie hoender -kebabs ontdek by 'n souk in Fez, Marokko. (Dit is 'n uitstekende gebruik vir hoenderborsies.) Alhoewel dit eenvoudig gekruid is met ui, sout en peper, word die kebabs bedien met 'n ontploffende geurige kruidesous genaamd charmoula. Heerlik met warm pita.

9. Geroosterde pondkoek met gemengde bessiesalsa en gerookte slagroom

Ligte, maar bevredigende, 'n gemengde bessiesalsa met vars kruisement en vars jalapenosblare, gebraaide pondkoek in die winkel. 'N Lepel gerookte slagroom is opsioneel. Vir nog minder kalorieë, ruil wiggies engelkoek vir die pondkoek in.

10. Spesery-gegrilde pynappel met mezcal en slagroom

Nog 'n skuldlose nagereg is speserye-gegrilde pynappel met mezcal (opsioneel) en slagroom. Die hoë hitte van die rooster karameliseer op gesnyde pynappels. Ook lekker saam met 'n skeppie gelato of bedek met die bessiesalsa wat in die vorige resep verskyn het.

Wat is jou gunsteling gesonde grillresepte? Deel dit met ons op Facebook, Twitter, Reddit of Instagram!


'N Knipmes

Die belangrikste uitweg van ons hersiening van die beste knipmesse was dat knipmesse, hoewel belangrik om te hê, nie so deurslaggewend is dat u 'n uitstekende handelsmerk moet opdoen nie. Ons beveel eerder aan dat u een koop, soos hierdie Victorinox -model, en dit skerp hou om sjalotjies te sny en uie te skil. En omdat dit goedkoop is, hoef u nie sleg te voel as die lem mettertyd dof word deur die sagtheid van 'n gebraaide beet of die gaarheid van 'n bondel bruinbotter-brownies te kyk nie. of, ek weet nie, om kartondose oop te maak - vir minder as $ 10 is dit nie so belasting om dit te vervang nie.


Niks sê die somer soos 'n gegrilde aandete nie. Behalwe dat dit die oudste en mees algemeen gebruikte kookmetode is, is braai ook een van die land se gewildste tydverdrywe. Ons vier ons somervakansie met gebakte worsbroodjies, hamburgers en braaivleis. Soos die meeste ander dinge, is dit baie lekkerder om te braai-en die resultate is heerliker-as u 'n stel gereedskap van hoë gehalte het om die werk te verrig. Sommige roosters raak mal oor hul toerusting, maar u het regtig nie 'n groot versameling braaigereedskap nodig om perfekte Smoky Baby Back Ribs of soet gegrilde koring te maak nie. Daar is egter 'n paar basiese beginsels wat byna almal nodig het.

Of jy nou oor houtskool of gas rooster, die basiese gereedskap is dieselfde: Eerstens benodig jy 'n stel tang, want as hulle nie toe bly nie, is 'n tang nie 'n nuttige hulpmiddel nie. Vervolgens wil u 'n goeie spatel hê, wat u sal help om die kos saggies om te draai (dit moet vermy word om kos met 'n vurk deur te steek). 'N Onmiddelik geleesde vleistermometer is nog 'n vereiste deel van 'n braaipakket, want raai sny dit net nie as jou doel is om vas te stel of ribbetjies, sappige hamburgers of gegrilde varkkotelette met roosmaryn Gremolata gedoen word. 'N Roosterborsel vir opruiming is 'n moet, net soos 'n roostermandjie, wat noodsaaklik is vir die bereiding van voedsel soos groente of garnale wat waarskynlik tussen die tralies sal verdwyn. En om oor houtskool te braai, is 'n skoorsteenvoorgereg noodsaaklik.

Wees versigtig wanneer u u braaigereedskap kies, aangesien daar baie variasies beskikbaar is en baie swak of swak ontwerp is. As u belê in goed ontwerpte braai-gereedskap, is u goed op dreef om u braaispel te verhoog en u tyd by die rooster verder te geniet. Lees verder vir ons keuses vir die noodsaaklike braai -gereedskap wat u gereeld sal gebruik.