Ander

Chinese resep vir gebraaide varkvleis en broccoli


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Varkvleis
  • Snitte van varkvleis
  • Varkfilet

Geroosterde varkfilet word gekombineer met broccolistingels, knoffel, gemmer en oestersous. Bedien met gekookte rys om 'n heerlike Chinese aandete te maak.

1 persoon het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 1 teelepel ligte sojasous
  • 1/2 teelepel Shaoxing wyn
  • 2 teelepels mielieblom
  • 200 g varkfilet, in dun skyfies gesny
  • 1 1/2 eetlepels groente -olie
  • 2 gedroogde rissies, in die lengte in die helfte gesny
  • 5 snye vars gemmer
  • 2 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 2 lang broccolistingels, in dun skywe gesny
  • 2 teelepels oestersous
  • sout, indien nodig

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Gereed oor: 10 minute

  1. Meng ligte sojasous, Shaoxingwyn en mielieblom in 'n groot bak. Voeg gesnyde varkvleis by; meng goed en marineer vir 5 minute.
  2. Verhit olie in 'n wok oor hoë hitte; voeg die gemarineerde varkvleis by en roerbraai tot bruin. Voeg die gedroogde brandrissie, gemmer en knoffel by; roerbraai tot geurig. Verwyder die varkvleis met 'n gaatjieslepel en hou eenkant.
  3. Voeg broccoli by wok en roerbraai oor matige hitte tot sag. Roer varkvleis by; geur met oestersous en sout voor opdiening.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


    • 6 gram varkhaas, in dun skywe gesny en dan in repies van 1/2-duim-breed gesny
    • 4 teelepels natrium sojasous
    • 2 teelepels gerasperde lemoenskil
    • 1 teelepel plus 1 eetlepel gemaalde vars gemmer
    • 1/4 koppie lemoensap
    • 1 eetlepel heuning
    • 1 eetlepel rysasyn
    • 1 eetlepel mielieblom
    • 1/4 teelepel gedroogde fyngemaakte rooipeper
    • 3/4 koppie water
    • 8 gram groenbone, gesny, in stukke van 1 duim gesny
    • 1 koppie dun gesnyde wortels
    • 2 koppies klein broccoli blommetjies
    • 1 rooi soetrissie, grof gekap
    • 1 geel pampoen, in skywe gesny
    • 1 eetlepel groente -olie
    • 4 knoffelhuisies, fyngekap
    • 1/2 koppie dun gesnyde groen uie
    1. Meng varkvleis, 2 teelepels sojasous, 1 teelepel lemoenskil en 1 teelepel gemmer in 'n medium bak, laat 1 uur staan.
    2. Meng lemoensap, volgende 4 bestanddele en 2 teelepels sojasous in 'n klein bak.
    3. Laat 3/4 koppie water kook in 'n groot kleefvrye pan. Voeg bone en wortelbedekking by en kook 3 minute. Voeg broccoli, soetrissie, en muurbalbedekking by en kook 2 minute. Dreineer groente eenkant.
    4. Verhit dieselfde pan oor hoë hitte. Voeg olie, knoffel, 1 teelepel lemoenskil en 1 eetlepel gemmer by en roer 10 sekondes. Voeg varkvleis by en roerbraai 1 minuut. Voeg gekookte groente by, roerbraai tot varkvleis gaar is, ongeveer 2 minute. Meng die lemoensapmengsel weer by die pan en roerbraai tot sous verdik, ongeveer 1 minuut. Besprinkel met groen uie en sit voor.

    Voedingsanalise verskaf deur Bon Appétit


    Pittige geroosterde varkhaas met patats en broccoli

    Meng die olie, sojasous, knoffel, ui en poeier met vyf speserye in 'n groot hersluitbare plastieksak. Druk die brandrissie liggies met die kant van 'n groot mes en voeg dit by die sak. Maak die sakskud toe om te meng. Voeg die varkvleis in die sak speserye en meng goed, druk die lug uit en maak die sak toe. Verkoel die varkvleis vir ten minste 2 uur en tot oornag.

    Vul 2 medium kastrol halfpad met water en bring elkeen tot kookpunt. Voeg die broccoli in een pot en kook vir 3 minute, dreineer in 'n vergiettes en spoel af met koue water tot dit afkoel. Kook die patats in die ander pot, prut tot skaars sag, laat dreineer en laat afkoel.

    Voorverhit 'n groot kleefvrye pan of wok oor hoë hitte. As jy die koekpan gebruik, voeg die helfte van die varkvleis en die marinade daarvan by (as jy die wok gebruik, voeg al die vleis gelyktydig by) en roerbraai tot die vark nie meer pienk is nie (ongeveer 4 minute per bondel). Plaas in 'n bak en kook die res van die varkvleis.

    Roer die sous, water en mielieblom in 'n bak tot glad. Voeg die sous by 'n groot pan en kook oor matige hitte, roer, tot verdik en nie meer troebel nie, ongeveer 2 minute. Voeg die gereserveerde groente in die pan en kook, roer gereeld totdat dit deurwarm is. Voeg die varkvleis en sappe in die pan en roer tot dit deurwarm is, ongeveer 2 minute. Geur na smaak met sout en peper en sit voor saam met gestoomde rys.


    Nuttige wenke vir die kookproses:

    Ons gaste leer kluitjies maak

    Ons gaste in 'n Xi'an -gesin

    David en mev Marilyn uit die VSA het deelgeneem aan ons China -voedseltoer in Xi'an. Hulle is in 'n plaaslike gesin opgeneem waar hulle 'n aangename gesprek met die gesin gehad het en geleer het om twee gewilde Chinese geregte te kook - Kung Pao Chicken en Gerasperde Varkvleis met Groenpeper van die gasheer. Hulle het dit as hul gedenkwaardigste ervaring van hul reis na China geprys.

    Me Menaka Leer om Chinese kos te kook

    Mnr. Mitesh uit die Verenigde Koninkryk en mevrou Menaka uit Indië het 'n gesinsbesoek in Xi'an gehad tydens hul 12 dae lange China-toer wat deur ons onderneming gereël is. Die gasvrye gasvrou het ongeveer 10 geregte gekook om dit te vermaak. Vir die eerste keer in haar lewe het Menaka van 'n Chinese huisvrou geleer om haar gunsteling Chinese gereg Kung Pao Chicken & amp;


    Resensies (7)

    Dit is een van ons gesinsmaaltye. Dit neem minder as 30 minute om voor te berei en het 'n heerlike, sagte smaak wat ons kinders (en ander familie ook) liefhet. As u van pittige roerbraai hou - dit is nie vir u nie. As jy hou van lekker roerbraai waarvan jou kinders hou - probeer dit.

    Dit was net skaars OK. As ek die resep noukeuriger gelees het, sou ek dit waarskynlik nie eers probeer het nie. Ek is meer tradisioneel as dit kom by roerbraai (wok, voeg bestanddele by sonder om iets uit te haal, geen hoenderbouillon nie, ens.). Hierdie resep het 'n gebrek aan geur, te veel ui, nie genoeg groente of asiatiese geure nie. Sit sriracha -sous bo -op om die aandete te red. Ons sou dit nie weer doen sonder groot veranderinge nie - so ek sal eenvoudig 'n ander resep soek. Ek beveel aan dat u dieselfde doen.

    Dit is 'n goeie, stewige roerbraai. Dit kan gemaak word met hoender, tofu of glad nie vleis nie. In hierdie geval voeg ek nog 'n koppie broccoli by en miskien 'n paar wortels. Ek het 20 minute tevore ook die vark in die sojasous en 'n eetlepel rysasyn geweek.

    Uitstekend! Ons het reeds begin met aartappelgebak, so ons sit dit bo -oor (natuurlik nie rys nie), en hoewel ek net die gereg sonder die aartappel gehad het, het my man en ons vriend gesê dat dit skouspelagtig was - kulturele sweepslag eenkant :) Die sous was sappig, nie dik nie, maar dit was niks wat my gepla het nie. Ek hou van die varsheid daarvan, en die geure was goed gebalanseerd. Ek het bevrore, vars gemmer gebruik en dit gerasper en dit was goed. Ek het die uie ook net 5 minute gekook voordat ek nog 'n bietjie spuit in die pan bygevoeg het en die broccoli (met die uie) en nog 3-4 minute klaargemaak het ('n paar minute gespaar en die resep het glad nie skade gedoen nie. Ek het nie die groen ui nie - maar ons het dit nie gemis nie. Ek het gewone sesamolie gebruik (nie donker nie). en dit het regtig baie bygevoeg. Beveel hierdie gereg ten sterkste aan. Almal het dit 5 sterre gegee en amp het saamgestem dat ons opgewonde sou wees dat dit 'n lekker restaurant is


    Maklik om te maak!

    SOUS. Meng lemoenskil, sap, sojasous, asyn en mielieblom in 'n medium bak wat eenkant gesit is.

    VARKS. Verhit 3-5 teelepel olie in 'n groot pan oor medium. Kook stukke varkvleis 1-2 minute in olie tot bruin aan die een kant. Skuif na 'n bord en sit 'n reserwepan opsy.

    VEGGIES. Voeg die knoffel en die ui in uittreksel in. Kook 1-2 minute tot die uie uitrooi, af en toe roer. Voeg broccoli en ½ koppie hoenderbouillon by die pan. Bedek en kook 2-4 minute tot broccoli sag is.

    KOMBINEER. Voeg varkvleis by en roerbraai sous van stap 1 by jou braaipan. Kook 1-2 minute, roer tot vark gaar is en sous verdik het. Bedek met ui -groente.


    Roerbraai broccoli en sampioene

    Hierdie roerbraai -broccoli -resep met Chinese speserye en sampioene is 'n wonderlike resep om te probeer as u 'n verandering wil hê van gewone ou broccoli, terwyl dit steeds gesond bly.

    Ek hou van broccoli, maar ek moet erken dat ek dit gewoonlik net stoom en eet. Heerlik en regtig gesond, maar dit is 'n bietjie vervelig na 'n rukkie.

    Hierdie maklike broccoli is 'n goeie afwisseling. Die Chinese speserye met 5 speserye gee broccoli 'n ander smaak en die sampioene is 'n lekker en gesonde toevoeging.

    Ek sal hierdie roerbraai van sampioene en broccoli bedien, óf saam met 'n Chinese hoofgereg of selfs met iets baie onasiaties, soos gegrilde hoender of vis.

    Dit is sulke 'n gesonde resep wat u regtig sal wil probeer as u van broccoli hou. Ons ken almal die gesondheidseienskappe van broccoli. Dit is 'n kankervegter en help om die risiko van hartsiektes te verminder. Sampioene en uie is ook voedsel wat ons gereeld op die spyskaart moet insluit vanweë hul gesondheidsvoordele.

    Ek dink jy sal regtig daarvan hou.

    Hierdie gesonde groente -resep is ideaal vir baie spesiale diëte, en as u glutenvrye resepte, diabetesresepte of koolhidraatresepte nodig het, probeer hierdie fantastiese roerbraai. Maak net seker dat u sojasous glutenvry is as u dit nodig het.


    18 Chinese varkboomresepte wat u moet probeer

    Gesmoorde varkbuik Dong Po Rou

    Hierdie gebraaide varkbuikresep, of dong po rou in Chinees, is 'n pragtige, tradisionele en ongelooflike maklike gereg om te maak. Al wat u nodig het, is 7 bestanddele! Die resultate is 'n ongelooflike sagte, syagtige varkvleis waarvoor mense u sal beveg.

    Kantonees gebakte varkbuik - 'n klassieke Chinatown

    Kantonees gebakte varkbuik, of siu juk, kan in baie vensters van die restaurant in die Chinatown hang, maar as u nie naby 'n Chinatown woon nie, kan u hierdie knapperige varkvleisresep tuis maak met ons maklike resep. Daar is net 'n paar belangrike geheime wat u moet weet …

    Sjanghai-styl gebraaide varkbuik (Hong Shao Rou)

    Sjanghai-styl gebraaide varkbuik (hong shao rou, 红烧肉) is een van die bekendste Chinese varkvleisresepte wat daar is. Elke persoon wat ooit 'n beginner -Mandaryns -handboek oopgemaak het, weet dit.

    Voorsitter Mao se rooi gesmoorde varkbuik

    Voorsitter Mao se Rooi Braised Pork Belly is soortgelyk aan Shanghai Style Braised Pork Belly, maar dit bevat meer speserye van aromatiese en gedroogde pepers!

    Gebraaide varkpens in Kantonees-styl met pylwortel

    Kantonese styl gebraaide varkbuik met pylwortel (慈菇 焖 腩 肉) is 'n tradisionele gereg wat gereeld tydens die Chinese Nuwejaar bedien word. Alhoewel die resep indrukwekkend lyk, benodig dit slegs 8 bestanddele!

    Mei Cai Kou Rou (Gestoomde varkbuik met bewaarde mosterdgroen)

    Mei Cai Kou Rou is 'n resep vir gestoofde, gestoomde varkpens met bewaarde mosterdblare. Hierdie een is hoog op die lys van Chinese troosvoedsel, tot op die punt dat u dit by een van ons gunsteling restaurante in China kan kry.

    Chinese geneesde varkbuik (Kantonees Lap yuk)

    Hierdie Chinese geneesde varkvleisresep is werklik 'n familie -skat. Dit is regtig een van die grotes in ons repertoire van Chinese varkvleisresepte.

    Die ma en ouma van Bill maak dit al dekades lank, en daar is altyd 'n paar in die vrieskas by ons woonstel en by my ouers, waar dit gereed is om by die rysstoof gevoeg te word vir 'n vinnige en heerlike aandete. Dit is verbasend eenvoudig om hierdie geneesde varkbuik te maak la rou (Mandaryns) of skoot yuk (Kantonees) tuis!

    Sichuan Three Pepper Pork Belly Roerbraai

    Sichuan Three Pepper Pork Belly Roerbraai gebruik knapperige stukke varkpens met drie rissies – gedroogde rooi rissies, Sichuan peperkorrels en lang groen rissies. U is moontlik bekend met die weergawe wat hoender gebruik, wat gereeld in Sichuan -restaurante bedien word, maar ons het besluit om wild te gaan en varkbuik te gebruik. Sien jy wat ons daar gedoen het?

    Gestoomde varkvleis met ryspoeier (Fen Zheng Rou)

    Hierdie gestoomde varkvleis met ryspoeier, of fen zheng rou is 'n spesiale gereg in China, want sonder moderne kombuisgeriewe is dit redelik tyd- en arbeidsintensief! Ons weergawe behels natuurlik varkbuik en baie speserye!

    Twee keer gekookte varkpens - restaurantstyl

    Twee keer gekookte varkvleis, of hui guo rou (回鍋肉), is 'n Sichuan -gereg met pittige geskilde varkbuik. Hierdie klassieke Chinese resep is te beroemd om te ignoreer en te lekker om nie te deel nie.

    Sjanghai -styl varkvleis Zongzi (taai ryskluitjies)

    Die hart van enige groot hartige zongzi is 'n vallende, sagte varkvleis. Hierdie Sjanghai Style varkvleis Zongzi het baie sojasous gegeurde varkpens in die middel.

    Zongzi Kantonese styl ryskluitjies

    Ditto hierbo, behalwe dat die Kantonees Style Zongzi 'n sagter geur het, met die byvoeging van gesoute eiergele en Chinese wors of skoot

    Tuisgemaakte Chinese gesoute varkvleis (腌 咸肉)

    Vir die ware toegewydes, maak hierdie tuisgemaakte Chinese gesoute varkvleis 'n wêreld oop vir ander Chinese varkvleisresepte. Met deeglike voorbereiding kan u groot hoeveelhede u eie gesoute varkvleis geniet, vry van chemiese preserveermiddels!

    Gesmoorde Daikon met gesoute varkvleis en glasnoedels

    As u inspirasie soek oor die gebruik van die gesoute varkvleis wat u pas met die vorige resep gemaak het, is hierdie gesmoorde daikon 'n heerlike en bevredigende eenpotmaaltyd.

    Lu Rou -waaier (Taiwanese gebraaide varkrysrys)

    Ons sou u nie kon verlaat sonder net nog 'n resep van sojasous -gesnyde varkbuik nie. Hierdie Taiwanese weergawe is superryk, aangevul met Shiitake -sampioene en hardgekookte eiers, want genoeg is nog nooit heeltemal genoeg nie?

    Bian Dou Men Mian (gestoomde noedels en groenbone)

    Hierdie nederige en miskien vreemd klinkende noedelgereg word werklik spesiaal gemaak met die toevoeging van varkbuik, wat die sous smaak. Ons wed dat u nie net een hap kan eet nie

    Chinese kool roerbraai

    Alhoewel hierdie gereg eenvoudig is, is dit die essensie van Chinese huiskos. Toe ons in Beijing woon, het ons opgemerk dat bykans elke tafel by 'n gegewe restaurant hierdie gereg bestel het en met goeie rede! Dit is eenvoudig, smaaklik en bevredigend. Voeg net rys by en jy het 'n eenvoudige aand vir die aand!

    Gesmoorde glasnoedels met varkvleis en Napa -kool

    Hierdie kombinasie van glasnoedels, varkvleis, sampioene en napakool sorg vir 'n heerlike eenpotmaaltyd. As daar iets is wat u kan aflei uit hierdie lys met resepte vir varkvleis, is dit in baie gevalle met Chinese resepte hoekom nie varkpens byvoeg?

    Geniet hierdie Chinese resepte vir varkpense!

    Jy sal ook dalk hiervan hou…

    Oor Kaitlin

    Kaitlin is die jongste dogter/suster in die Woks of Life -gesin. Kaitlin is die familiekunstenaar, breier, meester van alle dinge, chili -olie/speserye en 'n baanbreker van kreatiewe resepte met bekende geure.


    200 g knoppiesampioene (in skywe gesny)

    Meng 1/2 koppie pruimsous, 2 eetlepels sojasous, 1 knoffelhuisie (gekap) en 1 eetlepel gerasperde gemmer in 'n bak en roer. Plaas 500 g varkfilette (in skywe) in 'n bak. Giet die helfte van die sous oor. Roer om te bedek. Plaas 500 g hokkien noedels in 'n bak. Bedek met kookwater, roer met vurk om te skei en dreineer dan. Verhit 1 eetlepel groente-olie in 'n wok en roerbraai die helfte van die varkvleis oor hoë hitte tot bruin. Verwyder en herhaal met die oorblywende varkvleis. Verwyder varkvleis en voeg 1 eetlepel groente -olie by. Roerbraai 1 rooi soetrissie, (in skywe), 200 g knoppiesampioene (in skywe) en 200 g broccoli (in skywe), en oor hoë hitte tot sag. Voeg noedels, vark en sous by die wok met 1/2 koppie hoenderaftreksel en 2 rooi rissies (gekap). Roerbraai tot verhit en sit voor.


    Probeer 'n paar van my ander gewilde resepte

    Het u enige vrae? Vra gerus! Ek help graag. As u van hierdie resep hou, hoop ek dat u 'n opmerking met 'n paar sterre kan gee. Deel dit ook op sosiale media. Moenie vergeet om ons by #ChiliPepperMadness te merk nie. Ek deel dit gerus! Dankie! en mdash Mike H.


    Kyk die video: SVINJSKO MESO od buta ili plecke u sosu HIT RECEPT svi ce vam ga traziti (Desember 2021).