Ander

Lasagne met vleis en tamatiesous


  • Lasagne vel verkieslik
  • 800 gr vleis (kalkoen)
  • 800 gr tuisgemaakte tamatiesous
  • 300 gr vars sampioene
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 teelepel oregano
  • 200 gr kaas
  • 300 ml tamatiesous

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP BEREIDING Lasagne met vleis en tamatiesous:

In die pan sit ek 'n paar eetlepels olie waarin ek 'n bietjie vleis gebraai het, waarby ek gesnyde sampioene, sout en 'n bietjie peper bygevoeg het. Ek sit die sous en die res van die speserye. Ek laat hulle vir 5 minute saam kook. Ek gooi 'n bietjie olie in die skinkbord en plaas 'n ry lasagnavelle, dan 'n laag vleis, nog 'n laag velle en weer vleis en weer velle. Daar was 4 rye blare en 3 rye vleis. Oor die laaste begin van die blare het ek kaas gerasper en die tamatiesous gesit. Plaas 'n aluminiumfoelie op die bakplaat en bak ongeveer 30 minute op matige hitte.


Lasagne met Bolognese sous

Hier is 'n nuwe resep vir ons wedstryd wat deur Ankamario gestuur is: Lasagne met Bolognese -sous. Neem deel aan u sielresepte HIER! U kan 'n broodmasjien of 'n versapper wen.

bestanddele

1 boks lasagne
600 g beesvleis
1 boks geskilde tamaties
250 ml tuisgemaakte sous
125 g botter
4-5 eetlepels meel
1 l melk
150 g kaas
4-500 ml sop
1 ui
1 wortel
roosmaryn
sout
peper
3 eetlepels olyfolie

Metode van voorbereiding:

Skil die ui en wortel. Sny die ui in klein blokkies, sit die wortel met klein gaatjies op die rasper.
Verhit die ui en wortel in 'n bietjie olie (berei die Bolognese -sous voor), voeg dan die vleis by en meng goed om die vleis aan alle kante bruin te maak. Voeg dan die gekapte tamaties en sous by, meng, voeg dan die sop by en geur die Bolognese sous met sout, peper en roosmaryn. Laat dit ongeveer 45 minute goed kook.
Berei intussen die Bechamel -sous soos volg voor:
smelt die botter in 'n pan, voeg meel en stadige melk by sodat dit nie klonterig word nie.
Geur met sout, peper en bring tot kookpunt. As dit gereed is, strooi 'n lepel fyn gerasperde kaas bo -oor.
Smeer 'n pan met 'n bietjie botter en besprinkel met broodkrummels, plaas die eerste laag lasagnevelle (ongekook) 'n ry Bechamel -sous, nog 'n ry Bolognese -sous en nog 'n laag lasagne. Boonop rasper ons klein kaas.
Ons gaan voort totdat alles op dieselfde manier eindig: lasagne, kaas, Bechamelsous, Bolognese sous, lasagne & # 8230
Bo -op is 'n laag lasagne waaroor ons die oorblywende Bechamel -sous, gerasperde kaas en stukke botter gooi.
Sit die skinkbord in die voorverhitte oond en laat die lasagne in die oond totdat dit 'n mooi goue en knapperige kors vorm.
Nadat dit gereed is, deel die lasagne en bedien dit saam met 'n slaai!
Groot eetlus!


Hoe berei ons die beste en lekkerste tamatiesous, van vars tamaties, voor?

Aangesien my maalvleis ook 'n bykomstigheid vir tamatiesap het, kon ek nie anders as om dit te gebruik nie. Die bykomstigheid skei die sap van die skil en sade, so dit is perfek om tamatiesap moeiteloos te maak, net goed vir kalfs -cannelloni. Voorheen het ek gesukkel om die tamaties in die robot te plak en dan deur 'n sif te gaan om van sade en skille ontslae te raak. Met hierdie bykomstigheid moet ek net die tamaties in die motor gooi en die sap is gereed. Niks kan vergelyk word met tuisgemaakte tamatiesap, gemaak van vars tamaties nie. Daaruit kan ons die beste, lekkerste en lekkerste tamatiesous maak. Ek het net olyfolie, knoffel en basiliekruid bygevoeg. Dit was so lekker dat ek dit alles sou geëet het vars brood. Ek het dit moeilik gehad om te onthou omdat ek die resep nodig gehad het.

Nadat ek die twee souse, tamatie en vleis gemaak het, hoef ek net cannelloni met maalvleis bymekaar te maak. In die vleissous voeg ek ricotta en parmesaan by en vul elke buisvormige pasta daarmee. Toe voeg ek die tamatiesous by en bo -oor die gerasperde mozzarella. Plaas dan die skinkbord in die oond, bedek met foelie, totdat die pasta sag is. Afhangende van die skinkbord en oond, kan die gaarmaaktyd effens verskil. As u nie cannelloni -pasta kry nie, kan u ook lasagne -velle gebruik wat u vooraf kook, die vulsel aan die kortste kant sit en dit soos 'n silinder rol. Die voorbereiding sal net so goed wees en baie vinniger kook. As jy van pasta hou, probeer my resep vir pasta met garnale, 'n ware plesier!


Lasagne met varkvleis

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Was die selderystingels en sny die skywe.

Hierdie groente word in 'n groot pan gebraai met olie en 'n bietjie sout. Voeg die maalvleis (waaroor sout geplaas word) by en kou aanhoudend totdat die water wat daardeur gelaat word, afneem. Sit die wyn en laat dit kook totdat dit heeltemal val. Voeg die tamatiesap en paprika by en laat dit ongeveer 'n uur kook, af en toe kou.

Berei intussen die Besciamella -sous voor:

Smelt die botter in 'n hoë bak, voeg die meel, dan die melk (geleidelik), sout en neutmuskaat by en meng sterk en aanhoudend totdat die sous soos 'n ciulama word, en verwyder dan van die hitte.

Skakel die oond aan om te verhit.

Monteer die lasagne in 'n reghoekige skinkbord soos volg: Besciamella -sous + 4 lasagnevelle + Ragù -sous + Besciamella -sous + gerasperde kaas + 4 lasagnevelle + Ragù -sous + Besciamellasous + gerasperde kaas + 4 lasagnevelle + Besciamella -sous + gerasperde kaas. sit die bak 25 minute in die oond.


Lasagne met jogurt

Lasagne, my liewe lasagne! Ken jy Garfield? Die super oulike oranje kat? Ek is seker jy ken hom! Iti Weet jy wat sy gunsteling kos is? & # 8220Lasgna, met 'n kant van lasagne & # 8221, dit is & # 8220lasagne met ganagna de lasagne & # 8221! Dit is omtrent my mening oor lasagne, een van my gunsteling kosse, nie net myne nie, maar ook my gesin, so in my kombuis word lasagne gereeld, in verskillende vorme, voorberei. Vandag wil ek u 'n baie vinnige resep wys, baie makliker om voor te berei as die klassieke lasagne, maar net so lekker: Lasagne met jogurt.

[boks tipe = & # 8221info & # 8221 style = & # 8221 omring & # 8221] Waarom u die Lasagne -jogurtresep moet probeer [/ boks]

  • Eerstens MOET u die lasagnevelle van Paste Baneasa probeer, lasagnevelle wat ek liefhet, dit is gemaak van durumkoringmeel en gedra hulle buitengewoon goed as dit gebak word. Dit hoef nie voorheen gekook te word nie, dit behou die tekstuur baie goed en die lasagneskywe word onberispelik gesny, sodat die lae gesien kan word.
  • Pasta word gemaak van twee soorte koring: hard en sag. Durum koringpasta het 'n laer glukemiese indeks en is baie proteïenryk, wat dit meer silhoeëtvriendelik en makliker verteerbaar maak.
  • As u nog nie produkte in die reeks harde koringpasta van Paste Baneasa probeer het nie, ontdek by gospo dat dit van uitstekende gehalte is. Ek is gelyk aan pasta in Italië! Die moeite werd om te probeer in enige vorm wat u wil: skoenlappers, spaghetti, penne, lasagne, tagliatelle.
  • In die lasagne -resep met jogurt vervang ons die bechamelsous, 'n sous op grond van meel, melk en botter met 'n ligte sous, jogurt met maaskaas en mozzarella.
  • In plaas van die ragout -sous wat 'n paar uur moet kook, maak ons ​​'n vinnige sous, gebaseer op gemaalde beesvleis en tamaties in sy eie sap. Die sous sal baie goed gekruid word met aromatiese kruie vir ekstra geur.

Bestanddele vir 6-8 porsies lasagne met jogurt

  • 12 velle vir Baneasa durum koring lasagne
  • 3 eetlepels olie
  • 'n groot, fyngekapte rooi ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 500 g beesvleis
  • sout, peper, 'n teelepel basiliekruid, oregano, tiemie, gerookte paprika, speserye vir maalvleis
  • 400 g heel geskilde tamaties, in sy eie sap
  • 500 ml Griekse jogurt
  • 250 g maaskaas of maaskaas
  • 100 g gerasperde mozzarella
  • sout, peper, vars gemaalde neutmuskaat


Vir die sous, verhit die olie en soteer die ui tot dit glaserig word. Voeg die knoffel deur die pers by en kook dit vir 1 minuut saam. Voeg die beesvleis by en braai dit totdat dit van kleur verander, met 'n houtlepel om die groter stukke vleis te breek. As die vleis van kleur verander, voeg die tamaties by 'n blender totdat dit puree en speserye word, meng goed en sit weer op die vuur. Laat die sous vir 15 minute prut. Vir die witsous, meng die jogurt, maaskaas, gerasperde mozzarella, sout, peper, neutmuskaat.

Om die lasagne bymekaar te maak, gebruik ons ​​'n 20 & # 21515 cm bak wat ons met botter of olie smeer. Sit 4 velle lasagne (moenie dit eers kook nie) dan ½ van die hoeveelheid vleissous. Maak goed gelyk en plaas 'n laag witsous (1/3 van die totale hoeveelheid). Dan nog 4 velle lasagne, die res van die vleissous, nog 'n deel witsous. Bedek met die laaste 4 lasagnevelle en sit die laaste deel witsous bo -op.

Bedek die bak met aluminiumfoelie en bak die lasagne in die warm oond teen 180 ° C vir 30 minute. Verwyder dan die aluminiumfoelie en bak nog 15-20 minute of tot die lasagne mooi bruin is. Plaas 'n skerp mes van plek tot plek om seker te maak die velle is klaar, verwyder dan die lasagne met jogurt uit die oond en laat dit 10 minute afkoel voordat dit gesny word.

Is dit nie 'n vinnige resep waarmee u 'n heerlike lasagne kan geniet nie, baie makliker om voor te berei as klassieke lasagne en baie mooi en lekker!

My geliefdes, van nou af kry ons elke week 'n heerlike resep gebaseer op Baneasa Paasfees. Ek wil hê ons moet saam leer dat pasta nie net oor Spaghetti Carbonara of Penne Quatro Formaggi gaan nie. Pasta is heerlik en waarskynlik een van die veelsydigste bestanddele ter wêreld. Laat ons saam Baneasa -pasta ontdek! Ons sal ook lewendig wees Teo's Kitchen Facebook -bladsywaarin u die resep kies wat ons saam kook. Bly dus naby!


Bestanddele benodig vir lasagne met vleis:
- 400 gr hoender
- 'n pakkie lasagne
- N ui
- 150 gr sampioene
- 2 knoffelhuisies
- 4 eetlepels olyfolie
- 100 ml rooiwyn
- 250 ml tamatiesap
- 'n lepel suiker
- 150 ml water met hoenderkonsentraat of sop

Sos Bechamel
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels meel
- 500 ml melk
- n eier
- 80 g parmesaan
- sout
- peper

Hoe om lasagne met hoender te maak?

Stap 1:
Berei die lasagnevelle volgens die instruksies op die verpakking.

Stap 2:
Verhit die olie, dan die gekapte ui en knoffel in 'n braaipan en druk dit fyn totdat dit verhard word. Voeg die gesnyde sampioene en hoenderblokkies by, dan die wyn, sop en 'n eetlepel suiker.

Stap 3:
Laat dit ongeveer 10 minute kook, voeg dan die tamatiesap by en laat prut totdat die vleis goed gaar is.

Stap 4:
Berei intussen die Bechamelsous: smelt die botter en meng met die meel. Gooi die melk stadig oor en sorg dat dit nie klonte vorm nie. Laat ongeveer 10 minute afkoel en voeg dan die geklitste eier, die helfte van die parmesaankaas en speserye by na smaak.

Stap 5:
Neem 'n skinkbord en smeer dit met olyfolie. Sit 3 velle lasagne en voeg die helfte van die vleissamestelling by. Sit nog 3 velle en vis, wat oorbly van die vulsel. Plaas die laaste 3 velle bo -op en gooi die sous oor. Sprinkel die oorblywende Parmesaan daaroor en bak vir ongeveer 40-50 minute.

Lasagne met vleis Hoender is 'n gereg wat warm bedien word. Geniet die unieke smaak saam met u geliefdes!


Resep van die dag: Lasagne met maalvleis, tamatiesous en parmesaan

Lasagne met maalvleis, tamatiesous en parmesaan van: maalvleis, vark, beesvleis, pampoen, ui, knoffel, slaai geskep, tamatiesous, dennepitte, venkelpitte, salie, sout, peper, suiker, maaskaas, eier, sout, pietersielie, mozzarella, provolone, parmesaan, lasagne foie gras.

Lasagne met maalvleis, tamatiesous en parmesaan

Bestanddeel:

  • ½ kg maalvleis (vark, beesvleis of mengsel)
  • 3 koppies pampoen, in blokkies gesny
  • 1 ui, gekap
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 1 slaai geskep, gekap
  • 2 flesse tamatiesous
  • 2 eetlepels dennepitte
  • 1 teelepel vinkelsaad
  • ¼ teelepel salie
  • 2 teelepels sout
  • ¼ teelepel peper
  • ½ teelepel suiker
  • 500 gr koeikaas
  • 1 of
  • ½ teelepel sout
  • 2 eetlepels vars gekapte pietersielie
  • 200 gr mozzarella, vlak
  • 200 gram provolone kaas
  • ½ koppie gerasperde parmesaankaas
  • 1 boks lasagnevelle

Metode van voorbereiding:

Verhit 'n pan oor matige hitte en kook die vleis vir 'n paar minute. Voeg ui en knoffel by en kook vir ongeveer 5-7 minute. Voeg die pampoen by en kook nog 7-8 minute. Voeg die slaai by en kook vir 2 minute.
Voeg die tamatiesous, vinkelsaad, salie, sout, peper, suiker en dennepitte by.

Roer om te kombineer. Bring die sous tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut vir 15-20 minute. Meng die maaskaas, eier, sout en pietersielie in 'n medium bak.

In 'n hittebestande bak, smeer 1½ koppies sous, voeg 'n laag lasagnevelle by, smeer ⅓ uit die kaasmengsel, strooi ⅓ uit die hoeveelheid mozzarella en provolone en ⅓ uit die hoeveelheid parmesaan.

Herhaal die proses sodat die laaste laag sous en die laaste laag kaas bo -op is. Bedek met aluminiumfoelie. Laat oornag in die yskas. Haal uit die yskas 'n uur voor bak.

Voorverhit die oond tot 175C en bak, bedek, vir 35 minute. Verwyder die foelie en bak nog 10-15 minute. Laat rus, bedien dan.


Lasagne met vleis en tamatiesous - Resepte

LASAGNA MET HOENDERVLEIS

Was eens op 'n tyd
'N Herinterpreteerde lasagne
Nie so swaar soos die & # 8220waar & # 8221 nie,
Sonder bechamel is dit onmiddellik verteer.

  • 500 gr hoender (ek het tuis hoenderborsie gekap)
  • 1 medium ui, fyngekap
  • 2 gerasperde wortels (deur die robot aangeraak)
  • sout, peper, gedroogde tiemie
  • lasagnevelle (ek het 12 velle gebruik)
  • 1 l tamatiesap
  • 150 g gerasperde kaas
  • 150 g gerasperde mozzarella
  • 200 ml kookroom
  • 'n eetlepel botter vir 'n skinkbord

WERKPLAN lasagne met hoender

Voeg die gerasperde wortel, dan die maalvleis by, geur na smaak (sout, peper, gedroogde tiemie).
Laat dit op die vuur totdat die vleis van kleur verander, en voeg dan ongeveer 200 ml gekonsentreerde tamatiesap by.

Laat staan ​​op die vuur totdat die vleis goed kook.
Plaas 'n laag lasagnevelle op die bodem van die skinkbord (gesmeer met botter) (ek het velle gebruik wat nie vooraf gekook hoef te word nie).

Besprinkel met 'n laag tamatiesap.

Bedek met 'n derde van die verharde vleis

en strooi dan 'n laag mozzarella oor. U kan ook kaas of ander soort smeltkaas gebruik om die vleissamestelling te bind.

Plaas die tweede laag lasagnevelle. Bedek met tamatiesap en die tweede derde van die geharde vleis, plus nog 'n laag mozzarella.
Herhaal die prosedure en bedek dit dan met die laaste laag lasagne met tamatiesap. Die lasagnevelle kook in die tamatiesap.

Laat 30 minute in die oond op 180 grade, verwyder dan en gooi die room gemeng met kaas en laat dit ongeveer 30 minute in die oond.

Goeie aptyt vir lasagne met hoender. Dit is ook 'n gewilde kos vir kinders.

Of miskien verkies u die klassieke lasagne -resep wat u hier kan vind. Dit was die eerste lasagne -resep wat ons gemaak het, maar laat ons eerlik wees, ons het nie regtig van die bechamelsous gehou nie. Dit was te swaar.


Bestanddeel Sos Bolognese:

  • 500 gram gehakt kalfsvleis (dit is net so goed soos kalkoen of selfs 'n koue steak wat u nog kan gebruik)
  • 1 mediumgrootte ui
  • 1 selderystingel (of selderywortel so klein as 1 eier)
  • 1-2 wortels (afhangende van grootte)
  • 2 knoffelhuisies
  • 500 ml vars kapokaartappels (vars tamatiepulp geskei van sade en skil) of 300 gram tamaties in sous of 1/3 liter tuisgemaakte tamatiesous, konsentraat
  • 150 ml. van rooiwyn
  • opsioneel: 60 gram pancetta
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 hand gekapte sampioen (opsioneel)
  • 1 liter hoender- of beesop (dit is baie moontlik dat 'n nog groter hoeveelheid sop benodig word wat met warm water vervang kan word, maar dit is nie presies dieselfde nie)
  • 2 lourierblare
  • peper
  • sout
  • gedroogde oregano en basiliekruid (opsioneel)

Metode van voorbereiding

Verhit die olie in 'n kastrol eerder as diep. Voeg die gerasperde wortel en seldery by op 'n rasper, fyngekapte knoffel en fyngekapte ui. As jy pancetta gebruik, braai dit goed in olyfolie voordat jy die groente byvoeg.

As die ui glasagtig word en die res van die groente sag word, voeg die maalvleis by. Meng goed totdat die vleis lig van kleur is (geen spore van rou vleis nie). Gedurende hierdie tyd word die Bulgare goed vermorsel, omdat die vleis gewoonlik ophoop. Ons moet 'n tekstuur kry wat so klein en eenvormig moontlik is; dit word aangedui vir 'n ragu bolognese sous.

Kook die vleis vir ongeveer 5 minute saam met die ui totdat die vloeistof verdamp, gereeld roer, voeg dan die rooiwyn by en laat prut totdat die wyn heeltemal verdamp het. Voeg warm pluimveesop en die helfte van die kapokaartappels by (of die fyngemaakte tamaties in sous of tamatiesous).

Ek het goed gemeng, 'n paar vars sampioene bygevoeg, fyngekap, dan die res van die sous, speserye en lourierblaar:

Die sous, wat in hierdie fase redelik vloeibaar moet wees, word op baie lae hitte (skaars kook) gekook totdat dit val. Die kooktyd vir hierdie ragout -sous is minstens 2 uur, as die sous gedurende hierdie tydperk tekens toon dat dit te veel sal verminder, voeg 'n bietjie warm sop (of water) by.

Verwyder die lourierblare en bedien hierdie ragu bolognese -sous met gekookte pasta, of gebruik dit vir 'n heerlike lasagne, wat ek gedoen het. :) Wanneer die ragusous met die pasta gemeng word, verdun dit met 'n paar eetlepels water waarin die pasta gekook is. As die hoeveelheid sous te groot is vir hoeveel pasta u moet bedien, kan dit suksesvol gevries word vir latere gebruik.


Lasagne bestanddeel

  • 5 vars lasagnevelle (myne was rou, 20/30 cm groot, maar jy kan ook gedroogde lasagnevelle gebruik)
  • 700 ml. van sos bechamel
  • 800 ml. van sos ragu
  • botter vir gesmeerde skinkbord
  • kaas, verkieslik ongeveer 100 gram parmesaan, plus 80-100 gram mozzarella vir gratinering

Berei lasagne voor

Lees die instruksies op die verpakking aandagtig, daar is klaargemaakte velle waarvoor hierdie stap nie meer nodig is nie. U kan tuisgemaakte lasagnavelle en kommersiële velle gebruik.

Sit lasagne in skinkbord

1. Smeer die pan met baie botter en giet dan 'n laag bechamelsous, genoeg om die onderkant van die skinkbord te bedek. Bo -op hierdie eerste laag bechamelsous word 'n laag lasagnevelle gerangskik.

2. Plaas weer 'n dun laag bo -op die vel sos bechamel. Gaan voort met 'n ruim laag sous ragu & # 8211 klik vir resep.


3. Dieselfde volgorde word voortdurend waargeneem: lasagnaplaat + bechamelsous + ragusous. Die ragusous moet heeltemal in die drie 4 lae versprei word, uit die bechamelsous word 'n reserwe gehou. Opsioneel kan u tussen die lae die stukke mozzarella byvoeg, wat aangenaam sal smelt, maar die hoeveelheid kalorieë van 'n reeds konsekwente voorbereiding nog meer sal verhoog.

4. Plaas die laaste laag velle in die skinkbord. Bedek die laaste laag pasta met die bewaarde bechamelsous.


Bak die lasagne -oond

5. Draai die skinkbord toe met 'n aluminiumfoelie waarin 'n paar gate gemaak word en plaas dit in die voorverhitte oond teen 180 ° C, vir 30 minute. As u 'n skinkbord met 'n deksel het, des te beter, gebruik die een. Na hierdie tyd, verwyder die aluminiumfoelie / deksel en smeer bo -oor 'n ruim laag gerasperde Parmesaan- of gratengkaas (met mozzarella kry u 'n laag wat in dun drade strek).

Bak tot die kaas effens gesmelt en bruin is. Dit word warm bedien, in porsies volgens die smaak van die proeërs :))! Dit is egter onwaarskynlik dat dit die volgende dag sal bly. Daar moet egter op gelet word dat dit lekkerder in porsies geplaas word nadat dit koud of amper koud is. Maar wie gee om vir estetika as 'n kos so lekker ruik?


Video: Marinirani Paradajz za zimu-zimnica bez konzervansa i pasterizacije Najbolji,domaći recept za čas. (Desember 2021).