Ander

Martha Stewart se skyfievertoning by die baard en meer nuus


In die huidige Media Mix, waarom ons ryp eet, plus 'n gids vir volhoubare bier

Die Daily Meal bring u die grootste nuus uit die voedselwêreld.

Volhoubare bier: 'N Kykie na volhoubare bier teenoor alles anders. [Grist]

Waarom ons van vreeslike kos hou: Die wetenskap verduidelik waarom ons ryp sal eet, selfs al is dit nie besonder goed nie. [Pop Sci]

Martha Stewart by die James Beard Awards: Hier is 'n skyfievertoning van die binnelandse diva wat saam met sjefs regoor die land gekuier het tydens die James Beard Awards. [Die Martha Blog]

Gin en gemmer Kombucha: Probeer hierdie skemerkelkie tuis. [Chicago Reader]


Martha Stewart het pas 'n 'geliefde' sjokoladekoekresep met 'n geliefde gedeel

Ons gaan dit net sê, daar is nooit 'n slegte tyd om 'n koek te maak nie. Of u nou 'n pick-up nodig het, dit is vir 'n spesiale geleentheid, of u is net lus om te bak-die lekkernye is te alle tye in ons boek geskik. Alhoewel daar baie verskillende geure en weergawes is wat u kan maak, is ons ewige gunsteling 'n klassieke sjokoladekoek. En as u in u lewe 'n stukkie sjokolade-lekkerte wou hê, hoef u nie verder te soek as die "geliefde" sjokoladekoekresep van Martha Stewart nie.

Die resep is oorspronklik verskyn in die uitgawe van April 2021 van Stewart se naamgenoot, Martha Stewart Living, maar ons is amper verbaas om te sien dat dit herhaaldelik op Stewart se Instagram verskyn. 'As u op soek is na die beste sjokoladekoekresep (en die maklikste!), Hoef u nie verder te soek nie. Ons sjokoladekoek met een bak is nie net een van ons gewildste nageregresepte nie, maar dit is ook een van die geliefde klassieke waaroor Living-redakteurs, sowel as in die verlede, steeds bly is, ”sê Stewart se onderskrif.

Dit is beslis ons sjokoladekoekresep wat ons vir enige geleentheid sal maak, en ons is nie alleen nie. Die lang onderskrif haal die formele redaksionele direkteur van voedsel en vermaak, Martha Stewart Living, Jennifer Aaronson aan: 'Ek het geen idee hoeveel keer ek hierdie koek gemaak het nie. Dit is waarskynlik nou al in die drie syfers. ”

Die rede? "Dit is die perfekste koekresep wat ooit gemaak is en dit kan nie makliker wees nie." Die sleutel, verduidelik die byskrif, is die Vahlrona -kakaopoeier wat die koek sy 'donker, ryk sjokoladegeur' gee.

"Wat die koek self betref, verwag 'n sny wat 'waansinnig klam en byna onmoontlik is om op te ruim (tensy u die suiker vergeet wat ek een keer gedoen het),' 'het Stewart gesê.

En aangesien die koek slegs een bak benodig, is die opruiming maklik. Ons weet net dat ons hierdie een keer op keer sal maak.

Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bied slegs produkte aan waarvan ons dink dat u net soveel sal hou. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang.


Martha Stewart deel 'n Duitse sjokoladekoekresep met 'n verrassende, heerlike wending

Alhoewel daar baie verskillende koekgeure is, sal ons altyd 'n spesiale plek in ons harte hê vir sjokoladekoek. Die klassieke, dekadente smaak word nooit oud nie, maar dit beteken nie dat ons nie af en toe iets wil verander nie. As dit by koeke kom, is daar natuurlik geen groter meester as Martha Stewart nie. As ons geïnspireer wil voel, is Stewart s'n Koek perfeksie is ons heilige graal resepteboek. Toe ons sien dat die sjef vertel hoe om 'n heerlike Duitse sjokolade Bundt -koek op haar Instagram te maak, het ons dadelik begin om die nodige bestanddele bymekaar te maak sodat ons dit self kon probeer.

Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bied slegs produkte aan waarvan ons dink dat u net soveel sal hou. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang.

Meer van SheKnows

'Greg maak 'n Duitse sjokolade Bundt-koek,' begin Stewart met haar byskrif, en voeg by: 'Duitse sjokoladekoek word gedefinieer deur die ikoniese rys van die kokos-pekanneut, maar ons het die tradisie versper en dit binne-in gebêre. Kyk hoe die adjunk -kosredakteur Greg (@brooklyncooks) hierdie sjokolade -lekkergoed skep wat 'n heerlike verrassingsvulsel wegsteek. "

Alles oor hierdie sjokoladekoek laat ons mond water. Van sy ryk ryp tot die verrassende klappervulsel - ons sien uit daarna om hierdie koek so gou as moontlik te smul. Om hierdie koek te maak, benodig u 'n paar belangrike bestanddele, soos kakaopoeier en vanieljepasta - maar die belangrikste hulpmiddel wat u benodig, is beslis 'n stewige Bundt -pan.


Martha Stewart voeg 'n eenvoudige geheime bestanddeel by haar hoenderschnitzel

Hoender is een van, indien nie ons nommer 1-pluimvee vir aandetes gedurende die nag nie. Hoekom? Dit is ongelooflik maklik - en vinnig - om te maak. En as u die hoenderborsies in dun skyfies sny, spesifiek om hoenderschnitzel te maak? Nog beter. Hulle kook vinnig, en as jy die unieke resep van Martha Stewart gebruik, is dit lekker en onfeilbaar.

Ons missie by SheKnows is om vroue te bemagtig en te inspireer, en ons bied slegs produkte aan waarvan ons dink dat u net soveel sal hou. Let daarop dat as u iets koop deur op die skakel in hierdie verhaal te klik, ons 'n klein kommissie van die verkoop kan ontvang.

Meer van SheKnows

"Al die heerlike gebraaide gebraaide hoender, met minder gemors - dit is die hysbak vir schnitzel," skryf Stewart.

Vir die Stewart's Chicken Schnitzel with Dill and Sesame -resep, geur jy nie net die vleis nie, maar jy kry ook die meel- en pankomengsel by, en jy kry 'n ongelooflike lekker hoenderschnitzelgereg wat vinnig 'n gunsteling by die gesin sal word. En haar geheime bestanddeel?

'Voeg sesamsaad by vir 'n moerse crunch,' sê sy.

Om te begin, sny twee hoenderborsies sonder been sonder die vel, in die helfte horisontaal. Of gebruik vier kotelette. Rangskik dan die hoender in 'n enkele laag op 'n groot snyplank en bedek dit met kleefplastiek.

Nou, hier kom die lekker deel.

Klop die hoender saggies met die plat kant van 'n vleishamer. As u nie een het nie, beveel ons aan dat u die vleissagter van OXO Good Grips gebruik. Dit is bekostigbaar en vinnig om by Amazon voor u deur te beland. Of u kan die bodem van 'n swaar gietysterpan gebruik, soos Lodge. Hou aan om die vleis te stamp totdat jy 'n ewe dikte van 1/4 duim bereik het.

Geur daarna die hoender aan beide kante met sout en peper en bak die hoender in meel, dan eier, dan die paniekmengsel. Braai laastens in die swaarboompan tot die hoender gaar is en die panko bros en goudbruin word. En voila! U het self die maklikste hoenderschnitzel vir die nag.

'Bedien die gereg met Watercress-Apple Relish vir 'n helder, peperige kontrapunt,' beveel Stewart aan.


Martha Stewart het pas twee gunsteling ontbyt -lekkernye gemeng en die ideale oggendhappie gemaak

As dit kom by ons gewone ontbytkos, hou ons daarvan om dinge af en toe te meng. Eendag gaan ons vir 'n lekker bagel of 'n muffin. As ons 'n bietjie meer opgewonde is vir die uitdaging, gaan ons natuurlik oor na 'n resep van die kookkoningin, Martha Stewart. Die sjef is 'n totale pro by die bereiding van wonderlike gebak en vertrou ons as ons sê dat u haar nuutste resep so gou as moontlik wil probeer. Deur ons twee gunsteling lekkernye - snickerdoodles en koffiekoek - te meng, het Stewart heerlike Snickerdoodle Crumb Bars geskep. Ja, ons het dit nie eers self probeer nie, maar dit is reeds ons nuwe gunsteling.

'As snickerdoodles en koffiekoek kragte kombineer in hierdie super klam repies, is die soet pittige geur nie van hierdie wêreld nie. 'N Krummelrige, botterige kaneelstreusel word in die middel van die tralies gelaag en dan bo-oor die beslag gestrooi, saam met 'n mengsel van kaneel-suiker,' het Stewart op Instagram geskryf.

TBH, hierdie baster van koffiekoek en 'n snickerdoodle -koekie, is die resep wat ons nie geweet het dat ons in ons lewens nodig het nie. Die krummelrige streusel en knapperige kaneelsuiker sorg beslis vir 'n heerlike happie. Die beste van alles is dat al die bestanddele wat u sal gebruik reeds in u spens is - wat beteken dat u 'n vinnige ontbyt, middagete of selfs nagereg kan berei en bêre.

Ons het 'n sterk gevoel dat ons, nadat ons dit gemaak het, nooit na gewone snickerdoodle -koekies en koffiekoek dieselfde sal kyk nie - en ons is heeltemal goed daarmee.


Martha Stewart sluit aan by BurgerFi se direksie

PALM BEACH, Fla., 25 Februarie 2021 (GLOBE NEWSWIRE)-BurgerFi International Inc. (Nasdaq: BFI, BFIIW), een van die land se vinnigste groeiende premium-toevallige konsepte en QSR's 2020 Breakout Brand of the Year, bekend vir sy met die hand gemaakte beter hamburgers, het die voedselondernemer en die kulturele ikoon, Martha Stewart, as sy voorsitter van die produk- en innovasiekomitee in die raad aangewys. Stewart bring 'n leeftyd ervaring met die bekendstelling van talle handelsmerke, kookprodukte en resepte. Stewart is die stigter van die allereerste multi-kanaal leefstylmaatskappy, Martha Stewart Living Omnimedia, 'n entrepreneur, topverkoper-skrywer van 98 lewensstyl- en resepteboeke, en 'n bekroonde Emmy (18 Emmys tot op hede) en James Beard bekroonde gasheer vir televisieprogramme.

“BurgerFi is geëerd om Martha Stewart in ons raad te verwelkom. Haar lewenslange suksesvolle prestasies en kennis van bemarking, produkinnovasie en voedselkundigheid is hoog aangeskryf as die 'oorspronklike beïnvloeder'. As pionier in die wêreld van kulinêre verbruikerisme, staan ​​Martha op as 'n leier en beskik oor die unieke vermoë om met 'n gehoor te skakel. Ons sien uit na haar bydraes en kreatiewe idees wat die BurgerFi -onderneming en handelsmerk sal verbeter, ”sê Ophir Sternberg, uitvoerende voorsitter van BurgerFi.

Stewart bereik vandag meer as 100 miljoen toegewyde aanhangers maandeliks, het 'n handelsmerkbewustheid van 96% onder vroue in die VSA en 70% van die Amerikaanse millennials sê dat hulle 'n Martha Stewart -resep probeer het - haar bereik is eindeloos en Amerika se aptyt vir haar is steeds onversadigbaar jaar na jaar.

“BurgerFi se sjefgedrewe konsep het my tot die handelsmerk aangetrek. Vanuit hul handgemaakte spyskaartitems en hul toewyding tot die NAE-program-No Antibiotics Ever, is BurgerFi se missie om die manier waarop die wêreld burgers eet, kragtig te definieer en toon hul pogings om uit te blink met hul produkte en innovasie. Ek sien uit daarna om deel te wees van die BurgerFi -familie en te kyk hoe die handelsmerk sy potensiaal vergroot, ”sê Martha Stewart, nuut aangestelde BurgerFi -direksievoorsitter van die Product & amp Innovation Committee. 'Die BurgerFi VegeFi -burger word gemaak met 15 van die varsste groente en bestanddele en word reguit in hul nuut uitgebreide kommissaris in Palm Beach gemaak. Dit is asof die groente uit my eie tuin gepluk is! ”

BurgerFi gebruik 100% Amerikaanse angusbeesvleis sonder steroïede, antibiotika, groeihormone, chemikalieë of bymiddels. BurgerFi se spyskaart bevat ook wagyu-beesvleis van hoë gehalte, hoenderaanbiedings van antibiotika en hokke, vars, met die hand gesnyde kante en vla-skud en beton.

"BurgerFi is 'n kragtige beter burgerkonsep, en as jy kragte kombineer met 'n kragbron soos Martha Stewart, wat haar talent, ervaring en kennis met 'n passie en opwinding vir die handelsmerk kan toevoeg, is dit 'n resep vir nog groter sukses," sê Julio Ramirez , Uitvoerende hoof van BurgerFi. “Dit is 'n groot eer om Martha Stewart in die BurgerFi -raad te verwelkom. Met sjef-geïnspireerde produkte het Martha se aanstelling in die direksie natuurlik gelyk, gegewe haar horing van prestasies. Haar bydraes as voorsitter van die produk- en innovasiekomitee wat saam met ons eie sjef Paul Griffin werk, sal ongetwyfeld die handelsmerk versterk en sterk waarde vir die onderneming skep. ”

Sedert sy haar onderneming gestig het, is Stewart aangewys as een van die "50 kragtigste vroue" Fortuin tydskrif vyf keer. Sy is opgeneem in die 100 grootste lewende besigheidsgedagtes in 2018 Forbes Tydskrif Eeufeesuitgawe en Adweek tydskrif noem haar hul "Media Visionary" van die jaar in hul jaarlikse Publishing Hot List in 2017. Sy was ook onder die 100 invloedrykste mans en vroue van die jaar in die 2005 TYD tydskrif se jaarlikse "TIME 100" lys en is ook aangewys as een van "Amerika se 25 invloedrykste mense" TYD tydskrif in 1996. Sy het talle James Beard Foundation -toekennings vir die beste nasionale kooksegmente gewen.

Stewart sluit aan by BurgerFi se direksie, wie se sterk leierskap bekendes insluit, soos Steven Berrard, medestigter van AutoNation en uitvoerende voorsitter Ophir Sternberg, uitvoerende hoof van Lionheart Capital. Stewart sit tans ook in die raad van beursgenoteerde maatskappye, AppHarvest (Nasdaq: APPH) en Sequential Brands Group (Nasdaq: SQBG).

Oor BurgerFi International (Nasdaq: BFI, BFIIW)

BurgerFi, wat in 2011 gestig is, is een van die land se vinnigste groeiende beter burgerkonsepte met ongeveer 125 BurgerFi-restaurante binne en buite. Die konsep is gebaseer op sjef en is daarop gemik om vars voedsel van deursigtige kwaliteit te bedien. BurgerFi gebruik 100% Amerikaanse angusbeesvleis sonder steroïede, antibiotika, groeihormone, chemikalieë of bymiddels. BurgerFi se spyskaart bevat ook wagyu-beesvleis van hoë gehalte, hoenderaanbiedings van antibiotika en hokke, vars, met die hand gesnyde kante en vla-skud en beton. BurgerFi is aangewys as QSR Magazine se Breakout Brand van 2020, wat in 2020 in die top 10 op Fast Casual se Top 100 Movers & amp Shakers -lys geplaas is, is deur Consumer Reports en mede -openbare belangorganisasies in die 2019 Chain Reaction Study aangewys as "Best Burger Joint" as 'n 'Top Restaurant Brand to Watch' deur Nation's Restaurant News in 2019, opgeneem in Inc. Magazine se vinnigste groeiende privaatmaatskappylys, en ingedeel op Entrepreneur se 2017 -franchise 500. Vir meer inligting oor BurgerFi of om 'n volledige lys plekke te vind, kan u besoek www.burgerfi.com. Laai die BurgerFi -app af op iOS- of Android -toestelle vir belonings en 'Like' BurgerFi op Facebook of volg @BurgerFi op Instagram en Twitter.

BurgerFi® is 'n geregistreerde handelsmerk van BurgerFi IP, LLC, 'n volfiliaal van BurgerFi.


5. Gesondheidsfunksies: perfeksionisme

Ja, dit is waar: vir Stewart is perfek wees presies wat die dokter beveel het. Dit wil sê dat perfeksionisme 'n gesonde manier is om deur moeilike tye te gaan.

Sommige kenners van geestesgesondheid hou steeds vas aan die idee dat perfeksionisme 'n vorm van neurose is, maar baie mense verstaan ​​nou dat dit positiewe aspekte kan hê, sê die sielkundige Edward C. Chang, Universiteit van Michigan. Terwyl "wanaanpassende" of negatiewe perfeksioniste die spanning na binne draai en dit as 'n verskoning gebruik om op te gee, gebruik "aanpasbare" of positiewe perfeksioniste soos Stewart "die spanning as 'n motiverende of stimulerende faktor om na hul doelwitte te beweeg," het hy sê.

Ander kenners sien ook 'n moontlike voordeel. Sielkundiges Joachim Stoeber, PhD, van die Universiteit van Kent in die Verenigde Koninkryk en Kathleen Otto, PhD, van die Universiteit van Leipzig in Duitsland het 35 studies van perfeksioniste hersien en 'n gesonde voordeel vir perfeksionisme gevind. In vergelyking met minder veeleisende mense, is perfeksioniste geneig om hoër presteerders te wees, meer tevrede met hul lewens en beter terugslae.

Hmm, klink dit soos iemand van wie jy gehoor het?

Vervolg

Net soos Stewart, het ons almal ons gesondheidsprobleme - en prestasies. Haar doelwit, met haar nuwe senior sentrum en 'n in-die-werk gesondheidsgerigte make-up vir 'n groot deel van haar media-ryk (ja, selfs Martha Stewart Troues), om ons meer te laat konsentreer op die prestasies en die meeste daarvan te benut. 'Ons moet die weg na welstand vind, en dit beteken dat ons nou planne moet maak om gesond in die toekoms te leef,' sê Stewart.

Vir 'n volledige verhaal oor Martha Stewart se beste en slegste gesondheidsgewoontes en haar nuwe visioenêre sentrum vir senior gesondheidsorg, gaan na u dokter se kantoor vir WebMD die Tydskrif se voorbladverhaal oor haar in die Maart/April 2008 -uitgawe. Of lees die storie nou aanlyn.

Bronne

Pamela Sollenberger, MS, gesertifiseerde lid van die raadgewende raadslid, American Academy of Grief Counselling.

Steven Stuchin, MD, direkteur van ortopediese chirurgie, New York University Hospital for Joint Diseases.


Resep opsomming

  • 1/2 gram gedroogde porcini of ander gedroogde sampioene
  • 2/3 koppie kookwater
  • 4 koppies geblikte lae-natrium hoenderbouillon of tuisgemaakte aftreksel
  • 2 koppies gebottelde mosselsap
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 eetlepel botter
  • 1 ui, gekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 1/4 koppies arborio rys
  • 1/2 pond sampioene, in dun skywe gesny
  • 1/4 koppie droë witwyn
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 pond medium garnale, geskil
  • 1/2 pond kammossels

Week die gedroogde sampioene in 'n klein bak in die kookwater tot dit sag is, ongeveer 15 minute. Verwyder die sampioene en druk die vloeistof in 'n medium kastrol deur 'n sif wat met 'n papierhanddoek uitgevoer is. Spoel die sampioene goed af om die oorblywende korrels te verwyder en kap dit. Voeg die sous en mosselsap by die vloeistof wat deur die sampioene geweek word en laat kook.

Verhit die olie en botter in 'n groot pot oor matige lae hitte. Voeg die ui by en kook, roer af en toe tot deurskynend, ongeveer 5 minute. Voeg die knoffel en rys by en roer tot die rys ondeursigtig begin raak, ongeveer 2 minute. Voeg die vars sampioene by en kook vir 1 minuut. Voeg die wyn en sout by en kook, terwyl geroer word, totdat die wyn geabsorbeer is.

Roer die gedroogde sampioene en 1/2 koppie kokende aftreksel by, roer gereeld totdat die aftreksel geabsorbeer is. Die rys en die aftreksel moet die hitte saggies verstel, indien nodig. Gaan voort met die rys, voeg die aftreksel 1/2 koppie op 'n slag by en laat die rys die aftreksel absorbeer voordat u die volgende 1/2 koppie byvoeg. Kook die rys tot amper sag, ongeveer 25 minute, en voeg dan die garnale en kammossels by. Kook, roer tot die rys sag is en die garnale en kammossels ongeveer 5 minute langer gaar is. Die aftreksel moet verdik word deur die stysel uit die rys. Miskien hoef u nie al die vloeistof te gebruik nie.


Aanwysings

  1. Voorverhit die oond tot 450 ° F met rakke in die boonste en middelste posisies. Gooi die aartappels op 'n bakplaat met 1 eetlepel olie en 'n knippie sout en peper. Sprei uit en rooster op die middelste rak tot die onderkant goudbruin is, ongeveer 20 minute. Draai die aartappels met 'n spatel om en skuif dit na die een kant van die pan om plek te maak vir die groenbone.
  2. Voeg die boontjies by en meng met ½ eetlepel olie. Rooster tot ligbruin en die aartappels goudbruin en bros, 10 tot 12 minute langer.
  3. Maak intussen die remoulade en gremolata: Meng in 'n klein bak die mayonnaise, mosterd en die helfte van die suurlemoenskil, Creoolse geurmiddels en pietersielie. In 'n ander klein bak kombineer die oorblywende suurlemoenskil, Kreoolse geurmiddels en pietersielie.
  4. Gebraaide vis: Geur vis met sout en peper en smeer die helfte van die remoulade bo -oor. Besprinkel met die panko en druk vas. Verhit 1 eetlepel olie in 'n klein oondvaste pan oor medium hoë hitte. Voeg die vis by, met die kant na bo, en kook tot die bodem ligbruin is, ongeveer 2 minute. Plaas die pan in die oond en rooster tot die vis gaar is en die bolaag goudbruin is, 3 tot 4 minute (afhangende van die dikte).
  5. Gooi aartappels met die gremolata en bedien alles met suurlemoenwiggies en die oorblywende remoulade.

*Die inligting wat vertoon word, is ons ontleding van die resep op grond van die bestanddele en voorbereiding, en moet nie as 'n plaasvervanger vir professionele voedingsadvies beskou word nie.


Ken jou kok

- Grace Parisi -

Grage Parisi is 'n kook-, skrywer- en kookboekskrywer. Haar werk was voorheen die Senior Test Kitchen Editor by Food & amp Wine Magazine en uitvoerende voedseldirekteur by TimeInc Books, in Cooking Light, Health, O Magazine, Epicurious, Fitness, Today, Serious Eats, Martha Stewart en vele meer. Sy is die skrywer van meer as 6 boeke, onder wie The Portlandia Cookbook en Get Saucy, wat genomineer is vir 'n James Beard -toekenning vir die beste boek vir enkele vakke.