Ander

Franse roosterbrood met pere en granaatjiesous


Bestanddele

  • 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 1 1/4 teelepels gemaalde kardemom, verdeel
  • 4 3/4 duim dik snye eierbrood
  • 4 eetlepels botter, verdeel
  • 2 ferm, maar ryp, ongeskilde rooi Anjou- of Bartlett-pere, gehalveer, ontkern, in lengte gesny in skywe van 1/3-inch dik
  • 3/4 koppie (verpak) goudbruin suiker

Resepvoorbereiding

  • Klits eiers, melk, vanielje en 1/2 teelepel kardemom om in 'n 15x10x2-duim-glasbak te meng. Voeg broodskywe by; laat staan ​​totdat eiermengsel geabsorbeer is, en draai broodskywe af en toe met spatel, ongeveer 10 minute.

  • Smelt intussen 1 eetlepel botter in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg pere by; soteer tot sag, sowat 3 minute. Plaas pere op bord. Voeg 2 eetlepels botter by die pan; roer om te smelt. Voeg granaatappelsap, suiker en oorblywende 3/4 teelepel kardemom by; prut tot vloeistof effens verdik en stroperig is, ongeveer 5 minute. Verwyder die sous van die hitte.

  • Smelt die oorblywende 1 eetlepel botter op 'n rooster of in 'n ander groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg broodskywe by en kook tot goudbruin, sowat 3 minute aan elke kant. Sny die Franse roosterbroodskyfies skuins in die helfte; verdeel tussen borde. Bedek met perskywe, skep sous oor, en sit voor.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 572,79 % Kalorieë uit vet 34,9 Vet (g) 22,20 Versadigde vet (g) 10,83 Cholesterol (mg) 321,50 Koolhidrate (g) 79,13 Dieetvesel (g) 3,29 Totale suikers (g) 57,41 Netto Koolhidrate (g) 75,84 Proteïen (g) 14,30 Resensies -afdeling

Geroosterde kaneelpere met donker sjokoladesous

As jy soos die meeste mense is, dink jy waarskynlik dat jy nog 'n laaste skoot gekry het voordat die partytjies tot 'n einde kom en die versierings weer in die stoor bly. 'N Laaste uitstappie voordat u terugkeer na u normale roetine. 'N Laaste dans met die duiwel voordat u u lewe met miso en setperke hervat. As u hierdie vakansieseisoen met te veel suiker geknoei het, is daar geen rede om uself daaroor te verslaan nie. Hopelik was dit die moeite werd, maar hopelik stuur dit u nie op die gladde helling van die daaglikse nagereg nie. Ek het 'n laaste bederf vir jou, maar niks waaroor jy skuldig hoef te voel nie. Trouens, hierdie gebraaide pere kan net die nuwe jaar 'n voorsprong maak.

Waarom kry pere nie meer aandag nie? Daar is soveel heerlike variëteite en die geur van 'n perfek ryp peer is heeltemal bedwelmend. Boonop dink ek hulle is sooooo mooi. Ek is dol oor peerskyfies, peer onderstebo koek of sommer net gebakte pere bo-op wafels of pannekoeke. Maar die peer -nagereg wat ek die meeste maak, word eenvoudig gebraai met 'n ryk donker sjokoladesous of gewone vanieljeroomys. Ek het al voorheen gepocheerde pere probeer, maar die geur is nie so intens soos gebraai nie. Die beste deel is dat dit maklik genoeg is om saam te smelt as 'n laaste gesofistikeerde nagereg vir 'n aandete of net 'n gesellige aand tuis voor die vuur en Bananagrams speel

Ek is mal daaroor as die soet einde van 'n maaltyd nie vol suiker en verfynde bestanddele is nie. Ek voel veral so oor vrugte -nageregte, wat soos vrugte moet smaak en nie net soet nie. Hierdie gebraaide pere is beslis fantasties genoeg om sonder die donker sjokoladesous voor te sit, maar goed, die sous is net die hemel. Dit is goed om 'n perfekte sjokoladesousresep in u sak te hê, want dit kan alles van gewone bessies tot roomys tot 'n eenvoudige koek aantrek. Meneer Picky stel voor dat hy selfs Swiss chard kan probeer as hy hierdie sjokoladesous daarop kan sit. Ek laat hom net toe. As donker sjokolade nie soet genoeg is vir u liefdes nie, kan u eerder halfsoet of melksjokolade gebruik. Maar hou net in gedagte: hoe donkerder die sjokolade, hoe hoër is die persentasie kakao en hoe laer is die suiker.

Wat sal jou groot finale vir 2011 wees? Wat dit ook al is, ek hoop dit is heerlik. 'N Voorspoedige en gesonde 2012 word u toegewens!


Wenke vir die maak van veganistiese Franse roosterbrood

Ek spesifiseer wel in die resep om meergraan -suurdeegbrood te gebruik, en dit is hoofsaaklik omdat dit verhoed dat die onderste dele sag en treurig lyk, terwyl die boonste dele die knapperige tekstuur verkies. As u van pap water hou, moet u in elk geval 'n ligter brood gebruik vir hierdie gebakte Franse roosterbrood, maar as u soos ek en mamma is en nie daarvan hou dat u brood nat is nie, spring dan vir die digter brood (Ek het myne by Trader Joe ’s gekry).

U kan ook appels ruil vir die vaste vrugte wat u mag hê. Pere sal heerlik wees en ek dink piesangs kan selfs hier perfek pas. Ook, as u nog nie kekerertjiemeel as verdikking probeer het nie, doen dit dan! Dit sorg vir die gladste souse, souse, ens. Ek het nog nooit 'n probleem daarmee gehad nie, so ek beskou dit as die prys van 'n sak kikkererwtenmeel in my boek.

Gelukkige Maandag, vriende. Geniet dit! Ek het 'n fles wodka met aarbeie wat in my yskas wag om in 'n cocktail te gebruik, so hou dit gou dop. xo


Brunch by Matchbox

04 Vrydag Jan 2013

Eers gaan ek praat oor iets wat ons tydens hierdie reis oorgeslaan het, maar wat u beslis nie moet doen nie: Banana Bread French Toast. Ja, Matchbox het die vinnigste antwoord op die ewige vraag gevind: wat om in Franse roosterbrood te gooi en op die rooster te gooi. Die resultaat is dekadent en klam, veral as dit in rummy maple syrup gedoop word:

Piesangbrood Franse roosterbrood [Foto: Foodspotting]

Kyk jy na jou kalorie -inname, sê jy? Vergeet daarvan. As u eers besef dat die skemerkelkies so goed is soos dit klink, lyk dit soos die Capitol Hill of 'n mimosa met 'n patron-sitronaat, en sien u dat daar geen sin is nie.

Ek het gedebatteer tussen 'n veggie -frittata met sampioene, bokkaas, spinasie en pesto en huevos rancheros (die huevos rancheros is immers nie 'n veggie nie, en sien Rina se kommentaar hieronder!). Bone en guac het gewen, en ek was nie teleurgesteld nie. Die swartbone was vol geur en die reuse -tostada -bodem en chipotle -suurroom het alles mooi afgerond.

My eetmaat het die pizza -special minus die wors bestel, met tamaties, basiliekruid en 'n vermindering van balsamiese asyn. Dit was goed, maar niks skouspelagtig nie, soortgelyk aan ons vorige ervarings met pizza hier. Daar is baie beter plekke om 'n tert in die stad te kry, so doen jouself 'n guns en hou by tradisionele brunchkos as jy by Matchbox kom.

Pizza met songedroogde tamaties, basiliekruid en balsamiese reduksie

Gepraat van brunch -klassieke, 'n paar ander dinge om op te let in die ‘wat ek hierdie keer nie bestel het nie, maar u moet die kategorie:

Aartappels & 'n bestelling van die hartige brunch -aartappels is slegs $ 4 en maklik groot genoeg vir twee mense om saam te eet. Dit is 'n heerlike porsie aartappels, geroosterde soetrissies en Spaanse uie, wat jou baie tevrede laat voel.

Wafels Hier is 'n truuk: eerder as om vir $ 11 die vars vrugtewafel te koop, bestel net 'n enkele wafel met botter en stroop ($ 2) uit die spyskaart en voeg 'n bietjie vrugte by as u wil ($ 4). Dit spaar u geld en kosbare maag-eiendomme, wat ons almal tydens 'n ontbyt nodig het. Dit is knapperig en donsig aan die binnekant, net soos tuisgemaak!

Vrugte en Granola – vir 'n gesonde en lekker opsie, probeer hierdie parfait, met heuning-oranje Griekse jogurt, tuisgemaakte granola en heuningklopper. Die proteïenverpakte jogurt en volgraan sal jou aanspoor en gereed maak vir die dag!

Chinatown
713 H St NW
202.289.4441

Capitol Hill (Eastern Market Metro)
521 8th St SE
202.548.0369

14th St (U Street Metro)
1901 14de St NW
202.328.0369


Watter speserye pas die beste by pere?

Peer pare wel met amandel, appel, karamel, kastaiingbruin, sjokolade, kaneel, sitrus, naeltjie, gemmer, hazelnoot, neutmuskaat, pekanneut, framboos, roosmaryn, vanielje en okkerneut.

Watter speserye pas goed hierbo saam met vrugte? Vruggeur -paringskaart

Vrugte Kruie en speserye
Pomelo Piesang, klapper, suurlemoen, lemmetjie, spanspek, papaja, pynappel, granaatjie, framboos, aarbei Basiliekruid, gemmer, kruisement, roosmaryn, tiemie
Suurlemoen Kersie, klapper, nektarien, perske, pruim Basiliekruid, kardemom, gemmer, kruisement, roosmaryn, tiemie

U kan ook vra: watter kruie pas goed by peer?

Kruie en speserye: piment, anys, swartpeper, grasuie, kaneel, kardemom, naeltjies, gemmer, kruisement, neutmuskaat, roosmaryn, dragon, en tiemie. Ander: amandels, karamel, sjokolade, haselneute, heuning, esdoornstroop, olies, pekanneute, pistache, okkerneute, brandewyn, wyn (rooi en wit) en vanielje.


Franse roosterbrood met pere en granaatjiesous - resepte

Ek het 'n paar Bosc -pere byderhand en kon nie agterkom wat ek presies daarmee wou doen nie, alhoewel ek dit oorweeg het om dit te braai nadat ek iemand dit op 'n segment op Food Network sien doen het. Toe loop ek 'n advertensie -insetsel raak smaaklike ete tydskrif, en die foto van hierdie gebraaide pere was so aanloklik dat ek geweet het dat ek hierdie een moet probeer.

Die resep is spesiaal gemaak vir McCormick Gourmet Spice Collection deur Cat Cora, 'n mede -Mississippi -gal, en 'n gunsteling sjef vir my, wat ook toevallig uitvoerende sjef is smaaklike ete. Dit is 'n effens aangepaste weergawe van die in die advertensie -insetsel, en ek dink dat hierdie gereg 'n wonderlike toevoeging tot enige vakansietafel sou wees.

Begin met 'n paar Bosc- of Anjou -pere en 'n klassieke mengsel van bruinsuiker, kaneel, neutmuskaat en naeltjies. U weet seker dat dit val as u hierdie speserye in resepte begin sien, nie waar nie?

Sodra die pere gebraai is, word dit bedek met 'n kombinasie van geroosterde, gesnyde amandels.

. gekapte gedroogde bessies en goue rosyne. En, wit sjokolade. Ag my.

Geroosterde pere met bruinsuikerbotter
Sous en witsjokolade drup
Geplaas op http://www.deepsouthdish.com/

1/4 koppie gesnyde amandels
1/2 koppie bruinsuiker, verpak
2 teelepels kaneel
1 teelepel gemaalde neutmuskaat
1/4 teelepel gemaalde naeltjies
4 bospere, helftes en ontkern
1/2 koppie botter, gesmelt
1/4 koppie goue rosyne
1/4 koppie gedroogde bessies
1/3 koppie swaar room
3 onse wit sjokoladeskyfies

Voorverhit die oond tot 400 grade. Spuit 'n 9 x 13 duim-glaspan met kleefwerende sproei en hou eenkant. Rooster amandelskywe eenkant. Meng die bruinsuiker, kaneel, neutmuskaat en naeltjies eenkant.

Maak die pere skoon en plaas dit in die voorbereide bakplaat. Bedruip pere met botter. Sprinkel die bruinsuikermengsel bo -oor die pere.

Bak by 400 grade vir 15 minute. Haal uit en skep 'n bietjie van die bruinsuikerbotter -sous bo -oor die pere en sit dit nog sowat 15 minute in die oond, of tot die pere sag is. Haal pere uit op 'n bord om af te koel en klits die bruinsuiker en botter sous saam. Skep van die sous oor elke peerhelfte.

As dit gereed is om te kook, haal die room tot kookpunt, verwyder dit van die hitte, voeg wit sjokoladeskyfies by en klits tot sjokolade gesmelt en glad is. Bord 1 tot 2 peerhelftes per persoon. Besprinkel die pere met die amandels, dan die rosyntjiebessiemengsel en bedruip dit dan met 'n bietjie witsjokoladesous.

As Amazon Associate verdien Deep South Dish uit kwalifiserende aankope. Sien die volledige openbaarmaking vir besonderhede.


Hallo Y ’all! Welkom by 'n goeie ole, suidelike kookkuns in die huis. Trek 'n stoel op, drink 'n bietjie ystee en 'sit 'n bietjie terwyl ons suidwaarts sê. As dit die eerste keer is dat u Deep South Dish besoek, kan u GRATIS opdaterings aanmeld via EMAIL of RSS -feed, of u kan ons ook op Facebook en Twitter inhaal!

© Kopiereg 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle regte voorbehou

Materiële openbaarmaking: Hierdie webwerf is 'n deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates -program, 'n aangeslote advertensieprogram wat ontwerp is om webwerwe 'n manier te bied om advertensiegeld te verdien deur te adverteer en na Amazon.com te skakel. Tensy anders vermeld, moet u aanvaar dat skakels na die genoemde verskaffers van goedere en dienste gepos word, 'n aangeslote verhouding en/of ander materiële verbinding tot stand bring en dat ek vergoed kan word as u by die verskaffer koop. U is nooit verplig om iets aan te koop as u my resepte gebruik nie, en u moet altyd die nodige omsigtigheid uitvoer voordat u goedere of dienste van iemand via die internet of vanlyn koop.

VRYWARING: Dit is 'n resepterrein wat bedoel is vir vermaak. Deur hierdie webwerf en hierdie resepte te gebruik, stem u in dat u dit op eie risiko doen, dat u volledig verantwoordelik is vir enige aanspreeklikheid wat verband hou met die gebruik van enige resepte wat op hierdie webwerf verkry word, en dat u Mary Foreman en Deep South ten volle en heeltemal vrylaat Dish LLC en alle partye verbonde aan enige entiteit, van enige aanspreeklikheid as gevolg van u gebruik van hierdie webwerf en hierdie resepte.

ALLE INHOUD BESKERM KRAGTENS DIE DIGITALE MILLENNIUM -KOPIEREGWET. INHOUDSDIEFSTALLE, OF OF AFDRUK OF ELEKTRONIES, IS 'N FEDERALE OORTREDING. Resepte mag SLEGS vir persoonlike gebruik gedruk word en mag nie andersins, in druk of op elektroniese wyse oorgedra, versprei, weer geplaas of gepubliseer word nie. Soek uitdruklike toestemming voordat u enige inhoud op hierdie webwerf gebruik, insluitend gedeeltelike uittreksels, wat alles vereis word om na spesifieke plasings op hierdie webwerf terug te skakel. Ek het, en sal aanhou optree, op alle oortredings.


Aarbei-piesang Franse roosterbrood

1. Verhit aarbeie, suurlemoensap, gegranuleerde suiker en 1/2 koppie water in medium kastrol tot kookpunt oor matige hitte
15 minute of tot verdik en aarbeie sag is, roer af en toe. Koel effens af. Maak ongeveer 1-1/2 koppies.

2. Voorverhit die braaipan of 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte met kookspuit. Klits eiers, piesang, melk en vanielje -ekstrak in 'n groot bak. Week die broodskywe kortliks in die eiermengsel en plaas op 'n warm rooster 5 minute of tot goudbruin, draai een keer om.

3. Bedien Franse roosterbrood bedek met aarbeimengsel en piesangskywe bedek met poeiersuiker, indien verkies.


Geskatte voedingswaarde per porsie:
386 kalorieë, 8 g vet (2 g versadig), 129 mg cholesterol, 281 mg natrium,
63 g koolhidrate, 11 g vesel, 24 g suikers, 13 g bygevoegde suikers, 7 g proteïene

> 'N Eindelose aanbod resepte, kookwenke en besparings is net 'n klik weg! Teken hier in vir meer Price Chopper -inhoud!


Franse roosterbrood met pere en granaatjiesous - resepte

Uitstekende resepte

Vinnige etes

Soms is 'n vinnige maaltyd al waarvoor u tyd het, veral gedurende hierdie besige tyd van die jaar. Hier is 'n paar idees wat ek die afgelope maand gebruik het, en u hoef nie eers 'n resep daarvoor te hê nie!

Geroosterde aartappels

Heerlik vir ontbyt of as 'n peuselhappie!

Bevrore hasjbruin aartappelkoekies (net aartappels, geen olie, wit, reghoekig)

Ek maak dit in my Cuisinart Griddler aan die roosterkant. 'N George Forman Grill kan ook werk, of 'n panini -pers. Verhit die rooster tot medium hoog, plaas die aartappels op die rooster, sit die deksel neer sodat albei kante gelyktydig kook en kook vir ongeveer 15 minute tot dit bruin is. Bedien met ketchup, braaisous, salsa, ens.

Rys en boontjies

Eden Organiese Rys & Bone

Eden Organic maak bruinrys en boontjies in 'n blikkie. Hulle is laag natrium en lae vet (geen bygevoegde vet nie), en heerlik. Daar is baie variëteite pinto, nier, garbanzo, swart, Cajun -rooi en lensies, almal met bruinrys. Maak die blikkie oop, gooi dit in 'n kastrol, verhit en smeer oor 'n tortilla. Bedek met 'n bietjie salsa of warm sous, rol op en eet! As u dit nie in u omgewing kan vind nie, kan dit aanlyn bestel word by www.edenfoods.com.

Gebakte Franse roosterbrood

Dit is 'n ontbyt wat u die vorige aand voorberei, oornag in die yskas sit en dan soggens in die oond sit. Die roosterbrood is deurgaans klam met 'n effense skerpheid bo -op. Bedien met warm esdoringstroop, of vrugtebolaag (sien wenke hieronder).

Voorbereidingstyd: 5 minute
Rustyd: oornag
Gaarmaaktyd: 40 minute
Porsies: 6-8

9-10 snye Franse of suurdeegbrood (volkoring verkieslik)
4 koppies amandelmelk
3 eetlepels bruinsuiker
1 teelepel vanielje
⅛ teelepel kaneel
⅛ teelepel borrie
⅛ teelepel sout

Rangskik die broodskywe onder in twee 9 x 13 duim -bakkies. Moenie die snye oorvleuel nie. Plaas die oorblywende bestanddele in 'n blenderpot en verwerk kortliks. Giet die broodskywe in albei geregte. Bedek en verkoel oornag. Voorverhit die oond in die oggend tot 350 grade. Verwyder die deksel en bak vir ongeveer 40 minute tot effens bros aan die bokant, maar nog deurgaans klam.

Wenke: Dit is 'n maklike manier om Franse roosterbrood vir 'n skare te maak sonder om soggens oor die rooster te staan. Om 'n eenvoudige vrugtesous te maak, ontdooi 'n pakkie frambose (of 'n ander gunsteling vrugte) oornag in die yskas. Plaas die oggend in 'n blenderpot, voeg 'n klein hoeveelheid agave -nektar ('n eetlepel of twee) by en verwerk tot glad.

Sjokolade Chili

Dit is 'n pittige chili, met die subtiele geure van chipotle en sjokolade, gevul met baie gesonde groente. Bedek met 'n bietjie tofu suurroom om die hitte te verminder, indien verkies. Of gebruik minder van die chipotle -soetrissies. Bedien oor rys, of gewone in 'n bak.

Voorbereidingstyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies: 6-8

1 ½ koppies water
2 uie, gekap
3 knoffelhuisies, fyngekap
1-2 eetlepels fyngekapte chipotle in adobo-sous
1 teelepel gedroogde oregano
½ teelepel gemaalde komyn
⅛ teelepel kaneel
3 medium courgette, in die lengte in kwarte gesny en in skywe gesny
4 koppies grofgekapte boerenkool
1 blik van 14,5 gram gekapte tamaties
3 blikkies pinto bone van 15 gram, gedreineer en afgespoel
3 eetlepels fyngekapte onversoete sjokolade
1 teelepel lemoenskil
⅛ teelepel suiker
⅛ teelepel sout

Plaas ¼ koppie water in 'n groot kastrol. Voeg die ui en knoffel by. Kook, af en toe roer, vir ongeveer 5 minute, tot ui sag is. Voeg die gekapte chipotle, oregano, komyn en kaneel by. Roer die uie en knoffel ongeveer 30 sekondes by. Voeg die res van die water, die courgette en boerenkool by. Kook, af en toe roer vir ongeveer 5 minute. Voeg die res van die bestanddele by, meng goed, bring tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en prut nog 30 minute.

Peer-Cranberry Crumble

Ek het 'n paar vars bosbessies in my yskas gehad wat my kleinseun, Jaysen, wou gebruik. Ek het ook vars pere gehad, so ons het besluit om 'n nagereg te maak. Terwyl dit op die rek afkoel, kom almal vir 'n monster, en ons besluit almal dat dit 'n treffer is!

Voorbereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 1 uur
Porsies: 8-10

Bolaag:
½ koppie hawer
½ koppie gekapte okkerneute
¼ koppie wit volkoringmeel
½ teelepel kaneel
¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
2 eetlepels agave -nektar

Vulsel:
3 koppies gesnyde Bosc -pere in blokkies
2 koppies vars bosbessies
1/3 koppie bruinsuiker
2 ½ eetlepels mielieblom

Voorverhit die oond tot 350 grade.

Meng droë bolaagbestanddele in 'n medium bak en meng goed, voeg dan agave by en meng weer tot dit verkrummel is. Tersyde gestel.

Plaas pere, bosbessies, bruinsuiker en mielieblom in 'n groot bak. Meng tot goed gemeng. Plaas dit in 'n diep tertbord, strooi die bolaagmengsel bo -oor. Bak ongeveer 1 uur tot die vulsel borrelend en die bokant effens bruin is. Laat 'n uur lank afkoel (as jy kan wag!).

Wenke: Ek het Bosc -pere gebruik omdat dit geneig is om hul vorm te behou as dit gaar is en nie te pap word nie. As vars bosbessies nie beskikbaar is nie, kan bevrore, ontdooide bessies in die plek daarvan gebruik word. My gesin hou van hierdie vlakte, maar as 'n spesiale bederf, kan jy dit bedek met rys of soja vanieljeroomys.

Pittige doopsous

Dit is nog een van die ryker souse wat alles lekker laat smaak. Ons hou veral hiervan met aspersies of artisjokke. Hierdie een begin met Tofu Mayonnaise (sien wenke hieronder). Ek het gewoonlik 'n bondel mayonnaise in my yskas, so dit pas baie vinnig saam. Maak dit voor die tyd, sodat die geure tyd het om goed te meng. Om dit minder pittig te maak, gebruik die mindere hoeveelheid warm sous.

Voorbereidingstyd: 5 minute
Koel tyd: 1-2 uur
Porsies: maak ongeveer ½ koppie

½ koppie tofu mayonnaise
1-2 teelepels warm Sriracha-sous
2 ½ eetlepels lemmetjiesap
1 ½ eetlepel fyngekapte vars koriander
strooisout

Meng al die bestanddele in 'n klein bak en klits tot glad. Verkoel voor gebruik vir die beste geur.

Wenk: Tofu -mayonnaise word gemaak met 'n pakkie sagte sy -tofu, 1 ½ eetlepel suurlemoensap, 1 teelepel suiker, ½ teelepel sout, ½ teelepel droë mosterd en#8539 teelepel witpeper. Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker en verwerk tot glad. Maak dit voor die tyd vir die beste resultate.

Baie goedgunstige keiserslaai


Deur Miyoko Schinner, kookinstrukteur van McDougall Program

Miyoko berei hierdie slaai voor tydens een van haar kookdemonstrasies in die 10 dae lange McDougall-program, en dit is altyd 'n gunsteling, die gereg wat almal sê dat hulle tuis gaan maak. Miyoko sê & quot; Jy sou nooit kon glo dat hierdie wonderlike replika van Caesar -slaai eintlik kaas, eiers, ansjovis en vetarm was nie. Dit is my gunsteling Caesar slaai!

Voorbereidingstyd: 15 minute (benodig voorbereide croutons)

1 klein blaarslaai, gewas, gedroog en in stukke geskeur

Aantrek:
2 eetlepels amandelmeel (sien wenke hieronder)
3 knoffelhuisies, deur 'n knoffelpers gedruk
3 eetlepels Dijon -mosterd
3 eetlepels voedingsgisvlokkies
3 eetlepels suurlemoensap
2 eetlepels sojasous
¼ koppie water

Berei die blaarslaai voor en plaas dit in 'n groot bak.

Meng die amandelmeel, knoffel, mosterd en voedingsgis in 'n medium bak om 'n pasta te vorm. Klits die orige bestanddele by.

Bedek die blaarslaai met croutons (sien resep hieronder), indien verkies, en gooi dit saam met die slaaisous. Bedien dadelik.

Wenke: Amandelmeel kan by Trader Joe in sakke gekoop word, of jy kan dit self maak deur geblansjeerde of geroosterde amandels in 'n voedselverwerker te maal totdat dit baie fyn gemaal is. As jy die croutons voor die tyd maak, pas hierdie slaai redelik vinnig bymekaar.

Kruie & amp; Knoffel Croutons
Deur Miyoko Schinner

Voorbereidingstyd: 10 minute
Gaarmaaktyd: 25 minute
Porsies: maak 1 ½ koppies

3-4 snye ou Franse of suurdeegbrood, gesny van kors en in blokkies gesny
1 eetlepel gemaalde knoffel
½ teelepel gedroogde roosmaryn
½ teelepel gedroogde marjolein
¼ teelepel sout

Voorverhit die oond tot 250 grade. Plaas die broodblokkies in 'n enkele laag op 'n bakplaat. Meng die res van die bestanddele saam en strooi die broodblokkies oor. Rooster tot ligbruin, sowat 25 minute. Die doel is nie om dit te bak nie, maar om dit uit te droog. Haal uit die oond, hulle bly bros terwyl hulle afkoel.

Glinsterende gestroopte pere
Deur Miyoko Schinner, kookinstrukteur van McDougall Program

Dit is 'n maklike, maar tog elegante nagereg wat u gaste beslis sal beïndruk.

Voorbereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 50 minute
Porsies: 6

6 Bosc -pere, medium ferm, geskil
1 liter kersiesap
1 koppie rooiwyn
1/3 koppie agave -nektar
½ suurlemoen, in skywe gesny
3 eetlepels mielieblom of pylwortel

Plaas die pere in 'n groot pot. Voeg die sap, wyn, agave en suurlemoenskywe by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en laat prut ongeveer 30-40 minute tot pere sag is. Los die mielieblom of pylwortel in 'n klein hoeveelheid water op, voeg by die vloeistof in die pot en roer voortdurend totdat die mengsel verdik tot 'n ligte glans.

Bedien warm of warm, versier met 'n takkie kruisement, indien verkies.

Wenke: Moenie papperige pere in hierdie gereg gebruik nie; dit moet taamlik stewig wees om hul vorm te behou as dit gaar is. As jy nie die wyn wil gebruik nie, gebruik net 'n ekstra koppie kersiesap. As u wil, kan dit ook met granaatappelsap gemaak word.

Slaaisouse

Die volgende twee aantrekresepte is gemaak deur Joyce Everett, sjef in die Flamingo Resort Hotel, waar die McDougall-program van 10 dae deur die jaar gehou word. Dit was gunstelinge tydens die laaste program met baie versoeke vir die resepte.

Grondboontjie gemmer dressing

Voorbereidingstyd: 5 minute
Porsies: maak 1 ¼ koppies

½ koppie grondboontjiebotter
½ koppie water
¼ koppie rysasyn
1 teelepel vars gerasperde gemmer
1 teelepel vars gerasperde knoffel

Meng al die bestanddele in 'n blender en verwerk tot glad.

Wenke: die grondboontjiebotter is 'n ryker kleed, so gebruik dit spaarsamig. Dit hou ongeveer 'n week in die yskas.

Tofu Sitrusversiering

Voorbereidingstyd: 7 minute
Porsies: maak ongeveer 2 ½ koppies

16 gram sagte sy tofu
½ koppie lemoensap
¼ koppie lemmetjiesap
1 bos vars basiliekruid, gekap

Meng al die bestanddele in 'n blender en verwerk tot glad.

Wenke: Die basiliekruid moet grof gekap word sodat dit nie aan die onderkant van die blenderpot klou nie. Dit hou ongeveer 'n week in die yskas.


  • 1/4 koppie granaatappelsap
  • 1/4 koppie suiker
  • 1 eetlepel sout
  • 1 eetlepel knoffelsout
  • 1 eetlepel steak geurmiddels
  • 1 teelepel swartpeper
  • 1 varkbraai, enige tipe (4 tot 5 pond)
  • 2 pere, ontpit, geskil en in skywe gesny

Stap 1


Meng granaatappelsap en suiker in 'n klein kastrol. Kook oor lae hitte, roer tot suiker opgelos is, ongeveer 2 minute. Giet in 4 1/2 CROCK-POT® slow cooker.
Meng sout, knoffelsout, steak speserye en peper in 'n klein mengbak. Vryf mengsel oor gebraai. Plaas gebraaide in CROCK-POT® slow cooker. Draai die braaipan om te bedek met die sapmengsel.
Bo -braai met peer en lemoenskywe. Bedek die hoender op HOOG 6 tot 8 uur of tot sag. Bedien met vrugtesap en sap.
Wenk
Tensy jy 'n 5-, 6- of 7-kwart CROCK-POT®-stadige oond het, sny enige gebraaide stukke groter as 2 1/2 pond in die helfte sodat dit heeltemal gaar word.


Gourmet toast resepte

Aangesien ek u voorheen geterg het met die 'twee resepte wat dieselfde is', laat ons by die een ingaan. As u raai, is daar twee resepte met beet, maar die een gebruik goue beet terwyl die ander rooi beet gebruik, dan was u reg! Die kleure van die verskillende kleur beet en die avokado -resep is pragtig!

Bietjies is so maklik om te kook en is net so lekker om self te eet, met 'n tikkie sout en peper. Ek het dit geskil, in dun skywe gesny en op 'n gesmelte ricotta met suurlemoen gesit. So eenvoudig en so goed.

Kom ons gaan na 'n ander baie eenvoudige roosterbrood, wat Bartlett -pere in dun skywe gesny het oor versagde crème Fraiche met heuning, gekapte pekanneute en verkruimelde bloukaas. As u op soek is na 'n mondelinge ontploffing van geur en heerlikheid, hoef u nie verder as hierdie een te soek nie.

Dit sal wonderlik wees vir 'n voorgereg of nagereg, maak nie saak nie. Hierdie man was een van my gunstelinge, om die minste te sê.

Aangesien ons in die wintermaande is, wou ek alle seisoenale bestanddele gebruik. As u vertroud is met fynproewertoosters, het u onvermydelik bessies op die roosterbrood met 'n soort kaas gesien. Jammer, dit is November en vars bessies is lank buite seisoen.

Al die dinge wat ek gebruik het, is egter in die seisoen, en aangesien patats warm is, het ek besluit om iets te bak, dan te skil en fyn te maak en oor die roosterbrood te smeer met crème fraiche en roosmaryn. Hierdie ding was so lekker en was slegs 5 bestanddele.

Ek gaan die laaste 3 in die laaste paragraaf afsluit, want dit is redelik maklik, maar moenie dat dit jou mislei nie, want dit is baie goed. Die een is 'n tradisionele gerookte salm met geklopte roomkaas, gesnyde komkommer en radyse.

Dit is dit, geen moeite nie, niks.

Volgende is gebraaide spinasie met bros prosciutto-spek en 'n hardgekookte eier. As u elke oggend 'n moordende ontbyt wil hê, dan is hierdie ou vir u. Laastens 'n eenvoudige suurlemoenskyfie bokkaas met vars rucola. Smaaklik en eenvoudig.

Al hierdie verskillende resepte en avokado -resepte is net so goed en so maklik. Die moontlikhede is eindeloos en ek daag u uit om kreatief daarmee te raak! Laat weet my as jy 'n testament maak?


Kyk die video: Making Namibias favourite Rooster Brood (Desember 2021).