Ander

Wat is Menudo? Mexikaanse geregte wat u dalk nie ken nie


Ons neem 'n stukkie pay de elote, asseblief

Fanfo/Shutterstock

Tacos, quesadillas en burrito's bestaan ​​by die beste Mexikaanse restaurante, vinnige diensplekke soos Chipotle en deurry-gunstelinge soos Taco Bell. Het u al ooit gehoor van hierdie Mexikaanse geregte?

Tacos envenenados

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus via Getty Images

Die direkte vertaling vir hierdie gereg is 'vergiftigde tacos', maar daar is niks giftig daaraan nie. Tacos envenenados word tipies gevul met boontjies, aartappels, rissies, ui, kaas en chorizo, en dan gebraai in botter tot knapperige perfeksie. Dit klink na iets wat u tuis maklik kan braai.

Cabrito

© Joao Carvalho/Dreamstime.com

Cabrito is die vleis van 'n bokbok van drie weke of jonger. Verskillende gaarmaakmetodes sluit in spitgeroosterde, oondgeroosterde, bloedgemaakte met afval en geurmiddels, en tamatiegesny met knoffel, uie en chili.

Menudo

Fanfo/Shutterstock

Menudo is 'n gewilde Mexikaanse sop gemaak met beesvleis of beesmaag. Die klassieke resep bevat sous met soetrissie, ui, limoen en hominy, en word gereeld bedien na troues in die suide van die VSA en Mexiko.

Carne en su jugo

© Mariia Lapina/Dreamstime.com

Carne en su jugo - oftewel “beesvleis in sy sap” - word gemaak van biefstuk, spek, boontjies, knoffel en uie in 'n hartige sous met chilis en ander groente. Gerugte lui dat die sop een keer gebruik is om kater te genees by mense wat te veel tyd aan die kroeg deurgebring het.

Huitlacoche

Bernardo Ramonfaur/Shutterstock

Huitlacoche staan ​​ook bekend as mieliesampioen, mieliesmeer of Mexikaanse truffel. Dit is 'n skaars swam wat groei op organiese koring wat nie deur swamdoders behandel word nie. Die smaak is rokerig en aards, en jy kan dit oral gebruik waar jy gewone sampioene kan gebruik, soos op 'n slaai of as deel van 'n quesadilla met quesillo de Oaxaca, 'n kaas uit Mexiko wat almal moet probeer.

Tacos de canasta

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus via Getty Images

Tacos de canasta, of "mandjie -taco's", staan ​​ook bekend as tacos sudados, of "sweet tacos" omdat dit gestoom en in 'n mandjie bedien word. Vulsels wissel van chorizo ​​en kapokaartappels tot gebakte boontjies, barbacoa en meer. Bedien met salsa en, as jy dit waag, 'n druppel van die warmste souse ter wêreld.

Escamoles

Kanghophoto/Shutterstock

Escamoles is "die kaviaar van die woestyn", en hoewel dit soos dennepitte of mieliepitte lyk, is dit eintlik mierlarwes. Dit is moerig en botterig en het die konsekwentheid van maaskaas. Escamoles is gewoonlik redelik duur, dus die beste opsie is om dit by 'n luukse restaurant te vind.

Pambazos

Guajillo -ateljee/Shutterstock

Hierdie ikoniese straatkos is 'n toebroodjie gevul met pittige chorizo ​​en aartappels. Die brood is wat pambazos onderskei. Pan basso, 'n taai witbrood, word geweek in guajillo -salsa en word dan gebraai of gebraai tot bros.

Betaal de elote

LauriPatterson/E+ via Getty Images

Pay de elote is suikermieliepastei wat soeter is as tipiese mieliebrood. Al wat u nodig het, is 'n paar krammetjies uit u yskas en spens, insluitend mielies, kondensmelk, eiers, gemaalde kaneel, graham cracker -kors en slagroom bo -op.

Pozole

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus via Getty Images

Pozole is 'n sop gemaak van hominy en vleis - gewoonlik vark of hoender - in 'n sagte guajillo en ancho chili sous. Om hierdie gereg te maak is 'n liefdevolle taak, maar dit is die moeite werd.

Chilaquiles

© Jobrestful/Dreamstime.com

Chilaquiles bevat gebraaide mielie -tortillaskyfies, gesout met salsa of mol. Dit word gewoonlik versier met kaas en ander toppings, soos gesnyde ui, gerasperde hoender of gebakte eiers. U kan hierdie een op die spyskaart by u gunsteling brunchrestaurant sien.

Chiles en nogada

© Agcuesta/Dreamstime.com

Chiles en nogada is poblano chilis wat met vleis gevul is, gedrenk in 'n okkerneut-roomsous, nogada genoem. Resepte vereis gewoonlik bees- of varkvleis. Om af te sluit, word dit bedek met granaatpitte en pietersielie.

Sopa Azteca

Esdelval/iStock/Getty Images Plus via Getty Images

Sopa Azteca is tortillasop. Die pasilla -chili en tamatiebasis word in 'n bak gesmeer en bedek met tortillaskyfies, jackkaas, Mexikaanse crema en avokado.

Torta ahogada

arturogi/E+ via Getty Images

Hierdie gesogte toebroodjie, die torta ahogada, het sy oorsprong in Guadalajara, en sommige mense sê selfs dat dit die krag het om 'n kop koud te maak. Torta ahogada word gemaak van birote - 'n lang, plat rol met 'n donsige middel - en varkkarnitas verdrink in pittige sous gemaak van chili de arbol.

Chapulines

Foto Para Ti/iStock/Getty Images Plus via Getty Images

Chapulines is diepgebraaide sprinkane. Hulle word gewoonlik met chili en lemmetjie gekruid en in koring tortillas geëet. Dit is een manier om meer proteïene te kry.

Cochinita pibil

carlosrojas20/iStock/Getty Images Plus via Getty Images

Cochinita pibil is 'n stadig gekookte varkvleis gemarineer met achiotepasta, knoffel, speserye en lemoensap, toegedraai in piesangblare. Die sagte vleis word die beste bedien in tacos met ingelegde ui.

Caldo de piedra

© Alexander Mychko/Dreamstime.com

U sal caldo de piedra nie by u plaaslike seekoshut vind nie. Hierdie stensop is 'n spesialiteit van die Chinatec-mense wat dit maak van vars vis en garnale uit die Papaloapan-rivier. Dit kry ook tamatie, ui, limoen en koriander.

Chicatanas

Ursula_A_Castillo_Gomez/Shutterstock

Chicatanas is vlieënde miere. Die seisoenale rooster word gewoonlik op 'n houtrooster gerooster en as 'n peuselhappie geëet. Dit kan ook op straatvoedsel gestrooi word of as deel van 'n salsa vir perfek roereiers gebruik word.

Pejelagarto

DeepGreen/Shutterstock

Pejelagarto, of alligator gar, is 'n ou vis wat in die moerasse langs die Golf van Mexiko leef. Die lekkerny word hoofsaaklik gebraai en bedien met sout, lemmetjiesap en chilipepers in 'n tortilla.

Tacos de sesos

Lyudmila Mikhailovskaya/Shutterstock

Plantgebaseerde eters pasop: Sesos is brein. Die gewilde Mexikaanse tacovulsel kom dikwels uit koei of bok en het 'n vla-agtige konsekwentheid.

Costras


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar hulle is werklik heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is vir een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die Ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is vir een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as u beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as u beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die Ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is vir een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as u beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Hierdie sop word saam met chorizo ​​en ham gemaak, soortgelyk aan die Spaanse gereg "Callos a la Madrileña", hoewel die verskil tussen die twee is dat ons in Mexiko geen paprika of saffraan byvoeg nie. In plaas daarvan gebruik ons ​​Chile Ancho om kleur aan die sop te gee.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste variasies van hierdie gereg, aangesien daar 'n paar gesinne is wat wortels, kool, aartappels, plantains, kappertjies en olywe maak. Sommige mense maak inderdaad baie ingewikkelde weergawes van hierdie sop, maar dit is regtig heerlik!

Soos met die meeste van hierdie soorte sop, smaak hierdie menudo (tripe) sop nog beter as jy beesvleis by die kookbouillon voeg. U kan ook aartappels en wortels in blokkies voeg.

Ek verkies om die @RUMBA Meats -handelsmerk te gebruik; hulle bied vars kwaliteit, en hul produkte word in 'n vakuum verseëlde verpakking aangebied. En vir die van julle wat aan die ooskus woon, onthou dat [e -pos  beskermde] vleis by jou plaaslike GIANT Store verkoop word. Die geure van hierdie sop word die volgende dag verbeter!


Kyk die video: Mexican Menudo Recipe, Beef Tripe Soup, Mexican food, (Desember 2021).