Ander

Pietersieliesous met jogurt


Dit is so koel en goed dat dit op 'n sny brood bedien word. Pragtige beskrywing, nie waar nie? Aanvanklik wou ek net pietersieliesous hê, maar ek het gesien dat 'n bietjie van wat ek in die blenderpot gesit het, uitgekom het. Die idee het met yoghurt by my opgekom, en ek is glad nie spyt nie, want dit het 'n baie goeie smaak gegee! :)


Yoghurt - 28 resepte

Ons keuse van jogurtresepte. Soek soet en hartige jogurtgeregte op hierdie bladsy.

Yoghurt is 'n versuurde melk wat verkry word deur die fisies-chemiese transformasie van soetmelk na die melksuurfermentasie van laktose. Onder die invloed van ensieme wat deur 'n aantal melksuurbakterieë afgeskei word, word sommige van die melksuiker omskep in melksuur en kaseïen (wat 85% van die melkproteïene vorm) neerslag, hoe kleiner die klonte gevorm word, hoe hoër is die suurheid (verharding). stadig. Om gesonde produkte met meer konstante sensoriese eienskappe te verkry, verminder die industrie die konsentrasie van vette op die vlak wat vir elke produk bepaal word, en die melk word deur die hoë pasteurisasie van die natuurlike flora ontvol en dan ingeënt met maya wat gevorm word deur melksuurmikroörganismes en in laboratorium verbou. Hulle sensoriese eienskappe kan verryk word deur ekstrakte of vrugtesappe in te sluit. Met die uitsondering van die vetinhoud, wat wissel van 2 g% (in geklopte en asofiliese melk) tot 3,6 g% (vetterige jogurt), is die samestelling van hierdie produkte feitlik gelyk aan die van die melk wat vir die bereiding daarvan gebruik word.


Aartappelslaai en jogurtsous

Was die aartappels en laat dit ongeveer 20 minute in kookwater, oor lae hitte, staan. Sit hulle eenkant om af te koel. Was die courgette, maak dit skoon en sny dit in skywe van 5 cm, en kook dit dan ongeveer 5 minute in kokende gesoute water.

Sny in vier geskilde aartappels. Sit die aartappels, paprika en courgette in 'n bak, meng en maak reguit met sout en peper. Sprinkel 3 eetlepels olyfolie bo -oor. Skil die aartappels, rasper dit en voeg sout en peper by.

Kap die skaapkaas en sit dit onder die groente. Giet die jogurtsous oor die slaai en sit voor met pietersielie.

8 aartappels
3 courgette
1 rooi soetrissie
5 eetlepels gekapte pietersielie
100 g skaapkaas
400 g Griekse jogurt gemaak van skaapmelk (6-8% vet)
(kan vervang word met tuisgemaakte jogurt)
1 knoffelhuisie
sout, gemaalde peper
olyf olie


Pietersieliesous met jogurt - Resepte

Die vleis word gewas en in 'n groot kastrol op die vuur gesit.

Verwyder die skuim wat bo -op die vleis vorm.

Die groente word skoongemaak en gewas.

Kap die radyse, wortels, pietersielie en seldery.

Sit die ui en soetrissie heel.

Voeg die groente by wanneer die vleis amper gereed is en geur met sout.

As die groente amper gaar is, begin ons semolina -kluitjies maak.

Ons benodig 'n kombuiskaal waarop ons hele eiers met die dop sal weeg, die waarde van die gewig sal lees en ons sal dieselfde hoeveelheid semolina weeg as wat ons in goed geklitste eiers met 'n vurk in 'n bak of bord sal inkorporeer. Ons sal die semolina een vir een byvoeg, met 'n lepel, en ons sal altyd meng. Teen die einde, as die semolina wat ingewerk moet word, sal ons sien dat die bord effens op die toonbank begin draai, 'n bietjie sout byvoeg en die samestelling gereed is.

Haal die hele ui en soetrissie uit die sop. Ons stop met kook deur ongeveer 150-200 ml 'n bietjie koue water te gooi, anders verkrummel die kluitjies en met 'n teelepel neem ons die semolina-samestelling en voeg dit by die sop totdat ons die hele samestelling voltooi het. Laat dit op die regte hitte kook, af en toe besprinkel met 3-4 eetlepels koue water. Kook duur ongeveer 20 minute.

Aan die einde voeg ons gekapte groen pietersielie by.

Voeg 'n bietjie sout by en die samestelling is gereed.

Haal die hele ui en soetrissie uit die sop. Ons stop met kook deur ongeveer 150-200 ml 'n bietjie koue water te gooi, anders verkrummel die kluitjies en met 'n teelepel neem ons die semolina-samestelling en voeg dit by die sop totdat ons die hele samestelling voltooi het. Laat dit oor 'n goeie hitte kook, af en toe 3-4 eetlepels water besprinkel


Groente in jogurtsous

Groente in jogurtsous is 'n goeie manier om u kleintjie te oortuig om rou groente te eet. Dit is 'n soort vingerete wat maklik vir partytjies gebruik kan word, beide vir kinders en volwassenes. Boonop, as die kleintjie minstens 4 tande op en af ​​het, kan u die groente bedien, hom laat geniet met die sous en elke slukkie geniet.


Bestanddele Pietersielie sous

1 bos pietersielie (50 g met alle korrels)
2 dragon drade (ongeveer 1 eetlepel gekapte dragon)
2 groen uiedrade
1 knoffelhuisie
gerasperde skil van 1 klein suurlemoen
100 ml olie
2 eetlepels suurlemoensap
1/2 teelepel dragon
sout, swartpeper

Voorbereiding Pietersielie sous

  1. Was en droog die blare baie goed deur dit met papierhanddoeke op te neem sodat daar geen water oorbly nie. As u tyd het, kan u hulle laat drup. Sny die stingels uit die pietersieliebondel en neem die dragonblare. Kap die pietersielie en dragon fyn.
  2. Neem ongeveer die helfte van die gekapte groente (ochiometries) en sit dit in 'n mortier. Voeg die knoffel, 1/4 teelepel sout by en maal swartpeper. Maal met 'n stamper totdat 'n pasta verkry is. Hierdie pasta sal die sous bind.
  3. Voeg die pasta oor die gekapte groente, rasper dan die suurlemoenskil, voeg die gekapte groen uie by en so klein as moontlik. Inmeng.
  4. Voeg slegs olie geleidelik by totdat die setperke gebind is. Gebruik 'n neutrale olie (dit kan neutrale olywe, druiwesaad of sonneblom wees).
  5. Voeg suurlemoensap en asyn by en smaak na smaak as suur. Beweeg die sous in 'n digte bak ('n lang pot) sodat dit aan so min as moontlik sous blootgestel word sodat dit nie oksideer nie. Nou moet die sous minstens 1 uur by kamertemperatuur staan, week die groente en kombineer die geure. As dit 'n paar uur by kamertemperatuur bly, is dit nog beter. As u dit tot die volgende dag wil hou, moet u dit in die yskas sit.

Gegrilde eiervrug met jogurtsous en pietersielie!

Probeer gerus hierdie eiervrugresep wat op die braaipan voorberei is met absoluut heerlike sous.

BESTANDDELE:

-100-150 g Griekse jogurt of gegiste room

-1 groot bos groen (pietersielie)

-2-3 eetlepels olyfolie.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die eiervrug in medium-dik skywe en braai dit op die roosterpan, sonder olie, tot dit aan albei kante bruin is.

2. Steek die kaas deur die groot of klein rasper, druk die knoffel en sny die pietersielie fyn of maal dit met 'n blender, as jy van pietersielie -souse hou.

3. Meng die jogurt met die ander bestanddele en geur die sous na smaak met sout.

4. U kan die eiervrugrooster in blokkies sny, dan met die sous meng en 'n heerlike slaai kry.

5. Of bedek die eiervrugskywe met sous en rangskik dit op 'n skottel in 'n sirkel, sodat jy 'n voorgereg kry.


Knoffelsous met jogurt en pietersielie

Dit is 'n Libanese resep soortgelyk aan knoffelsous, maar dit bevat ook jogurt, suurlemoen en pietersielie. Jy kan ook suurroom in jogurtsous gebruik, maar dit is vetter.

Druk die knoffelhuisies fyn en sit dit in 'n mortier. Voeg die fyngekapte pietersielie, suurlemoensap en olyfolie by. Vryf goed tot 'n homogene pasta verkry is. Voeg dan die jogurt by en meng. U kan ook sout en peper na smaak byvoeg.

Mihai Preda

Hallo. Ek is Mihai. Familie kok. Ek bedoel, ek kook vir my gesin en van tyd tot tyd vir vriende. Ek is nie 'n professionele persoon nie, maar ek kook vir plesier. As u hier kom, beteken dit dat u net 'n resep gelees het wat ek geskryf het. Ek hoop dat u daarvan gehou het (moenie vergeet om dit te waardeer deur op die sterre hierbo te klik nie) en ek wens u ook baie sukses toe om dit te probeer. Hou aan soek na die ander resepte op die webwerf. As u voorstelle het, kan u aan my skryf via die kontakbladsy. "Ek kook!" en geniet jou maaltyd! " aan jou begeerlikhede.


Grondboontjiejogurtsous

Ek dink nie ek is regtig oortuig dat dit die vinnigste en beste sous in my hele geskiedenis van souse is nie. As dit somer is, laat dit jogurt wees, sê ek! En nie net enige soort jogurt nie, maar my gunsteling, buffels en skape. Nog 2-3 bestanddele en 'n druk op die voedselverwerker knoppie en die sous was gereed. Ek het dit per ongeluk oor die nuwe geglasuurde aartappels gegooi.

Bestanddeel:
& # 8211 'n pot vetjogurt (ongeveer 300 gr soos dit)
& # 8211 2 eetlepels haselneute, gesoute is net goed
& # 8211 'n knoffelhuisie
& # 8211 'n paar takkies pietersielie
& # 8211 peper soveel as wat jou hart sal toelaat

Ek het die haselneute gemeng, 'n operasie wat 5 sekondes geduur het, kom op 6.

Toe sny ek die pietersielie so klein as wat ek kan en meng al die bestanddele.

Nee, dis my jogurtsous. Goed, inderdaad baie goed! Hierdie somer dink ek dat die sous die ster sal wees, een van die mees gebruikte resepte, aangesien dit ook goed is oor gestoomde groente, en as slaaisous kan dit ook gebruik word vir steaks en roosters. Jy is welkom!


Aubergine met jogurt en knoffelsous

Ons was die eiervrugte en skil dit, maar nie heeltemal nie, maar op die volgende manier: ons skil die eiervrug lank en sny 'n repie skil, nie een nie, soos op die prentjie.

Dan sny ons die skywe, strooi sout daarop en dreineer dit vir 'n halfuur op absorberende papier.

Nadat hulle gedreineer is, sit 'n teflonpan op die stoof, sit 'n paar druppels olie en voeg die eiervrugskywe by en laat dit aan beide kante kook.

Berei intussen die jogurtsous soos volg: maal die knoffel, voeg die jogurt en fyngekapte pietersielie by, geur met sout en peper en laat afkoel totdat die eiervrug gereed is.
Plaas die eiervrugskywe op 'n bord en die jogurtsous bo -op.
Dit is 'n maklike en vinnige kos.