Ander

Suurlemoen Tahini Resep


Lewer ongeveer 1/2 koppie porsies

Bestanddele

  • 2 eetlepels gekapte vars oregano
  • 1 1/2 eetlepels vars suurlemoensap
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Klits tahini, gekapte vars oregano, vars suurlemoensap en 5 eetlepels water in 'n klein bak, voeg meer teelepels water by indien te dik. Geur na smaak met kosher sout en varsgemaalde swartpeper. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Voedingsinhoud

Een eetlepel bevat: kalorieë (kcal) 60,7 %kalorieë uit vet 78,9 vet (g) 5,3 versadigde vet (g) 0,7 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 2,5 dieetvesel (g) 0,5 totale suikers (g) 0,1 netto koolhidrate ( g) 2.0 Proteïen (g) 1.8 Natrium (mg) 3.6 Resensies Afdeling

Ek en Alex maak al 'n geruime tyd hierdie suurlemoen -tahini -sous, maar besluit ons moet dit as sy eie resep deel. Omdat dit so goed is. Ja, ons sit dit op alles. As 'n Boeddha -bak tahini -dressing (of vir bakmaaltye, hoe jy dit ook al noem!). Op patats. Op broodjies en groenteburgers. Regtig alles wat lekker smaak, smaak beter met suurlemoen tahini sous. Dit is ’s so maklik om te maak! En as u van my hou, wonder u miskien hoe u die tahini wat u gekoop het, kan gebruik om tuisgemaakte hummus te maak. Ons is so passievol oor hierdie sous, ons het 'n video vir u gemaak en dit op ons kekerertjie -koeskoesbakkies gesny. Lees verder vir die resep en meer inligting oor tahini!


Tahini: veelsydig en gesond

Ek vind tahini baie veelsydig, dit is nie net vir hummus nie. As jy dit met 'n bietjie suurlemoensap en water meng, kan jy dit as 'n smeer of 'n slaaisous gebruik. Dit is ook heerlik saam met 'n bietjie heuning op 'n sny volgraanbrood of as 'n heerlike ontbyt met fetakaas en dennepitte. U kan dit gebruik om koekies, koeke te maak, 'n bietjie by u hawermout te voeg of as vleissous. Dit het ook 'n lang rakleeftyd en voedingsgewys is dit vol voedingstowwe. Tahini is 'n uitstekende bron van vitamien E en 'n goeie bron van yster, kalsium en koper. Dit is 'n uitstekende manier om die proteïeninhoud van u maaltyd te verhoog, en bevat ook lignane, 'n groep stowwe wat antioksidante aktiwiteit het. En ja, dit het vet, maar die vet is die goeie vet, meestal mono -onversadig en poli -onversadig.

Aanvanklik het ek net 2 porsies gemaak en een van die porsies geëet voordat die kinders van die skool af kom (yum). Toe die kinders by die huis kom, het ek hulle 'n bietjie probeer, en hulle was mal daaroor en was baie ontsteld dat ek nie genoeg gemaak het nie. Dus, dit sal beslis voortaan by ons maaltydwisseling gevoeg word!


Wil u weet wat in hierdie resep is? Net 'n handjievol eenvoudige bestanddele, insluitend:

  • Tahini
  • Water
  • Suurlemoensap
  • Knoffelhuisie
  • Esdoringstroop
  • Sout en peper


Libanese Kibbeh Met Suurlemoen Tahini Resep

Kulinêre gesag Ghillie James ' nuwe boek, Wonderlike korrels , is vol soet en hartige resepte vir enige ete van die dag. As u leer hoe om met 'n verskeidenheid graan en mdash te werk, en daar is baie, kan u u kookrepertoire uitbrei sonder om die bank te breek. Maak hierdie vleisagtige Midde -Oosterse happies as voorgereg of hoofgereg.

Die Arabiese woord kubbah beteken bal, en hierdie knapperige stukkies gemaalde vleis met bulgur en ui is 'n klassieke in die Levantynse kombuis. Die pasta word gevul en dan gewoonlik in mini -torpedo's gevorm ('n rol wat 'n voornemende bruid in Libanon en Sirië gewoonlik speel). Hulle word dan gebraai of gebraai en bedien met slaai en 'n tahini of jogurt dip. Bekend in die Midde -Ooste ook as kobeiba, cubbeh, bulgar koftesi of kubbaDit kan groter of kleiner gemaak word, afhangende van of u dit as 'n hapje, voorgereg of as hoofgereg wil bedien. Ek eet graag die kibbeh met knapperige blare, platbrode en 'n slaai in Griekse styl. En ek verkies dat dit met beesvleis gemaak word, maar dit word meestal met lam of selfs bok gemaak, en dit is die beste om vleis van geen gehalte te gebruik nie. U kan die kibbeh vroeër die dag voorberei en in die yskas hou.


Geroosterde groente met tahini -suurlemoensous

Ek en Tahini is BFF's. My seun is mal oor hummus en sy ma ook, so ons maak dit weekliks hier. As ek te min tahini het, moet ek opraak en meer kry.

Natuurlik kan ek nie toelaat dat hummus al die plesier geniet nie. Dit is waar die tahini inkom.

Het u geweet dat sekere vitamiene die vet volledig moet absorbeer? Vitamiene A, D, K en E het almal vet nodig om in die bloedstroom en na ons organe wat dit nodig het, te vervoer.

Vet = Geur: As kos nie lekker smaak nie, maak dit nie saak hoe gesond dit is nie, want niemand sal dit eet nie. 'N Bietjie sesamolie op gestoomde broccoli is baie ver, my vriende.

Omega-3 ’s: Omega-3-vetsure is van kritieke belang en die meeste mense verbruik nie genoeg nie.

Waarskuwing: Maak ekstra tahini -sous. Dit is fantasties bedruip oor gegrilde vleis, gebruik as 'n dip vir groente of bygevoeg tot 'n ontbytsmoothie. Ek grap net. Alhoewel ….


As jy 'n blender gebruik, voeg al die bestanddele by en meng tot 'n gladde konsekwentheid.

As u verkies om dit met die hand te maak, voeg die gemaalde knoffel en sout by die tahinipasta en meng dit tot gekombineer.

Voeg die vars suurlemoensap, esdoornstroop by en roer verder. Aanvanklik sal dit verdik, maar voortgaan met meng en dit sal geleidelik bymekaarkom. Voeg 'n eetlepel op 'n slag in die water totdat u die gewenste aantreklike konsekwentheid bereik.

Proe die toediening daarvan, en voeg nog 'n teelepel op 'n slag 'n bietjie suurlemoensap of 'n bietjie meer sout by indien nodig.

Giet die dressing met behulp van u spatel in 'n pot of houer wat gereed is vir gebruik. Bêre 3-4 dae in die yskas.


Hummus Met Tahini

Hummus is waarskynlik een van die bekendste voedsel in die Midde -Ooste vanweë sy gewildheid wêreldwyd. Die dip met kikkererwten kan gevind word in die meeste konvensionele kruidenierswinkels in Noord-Amerika en op baie nie-Midde-Oosterse restaurantspyskaarte.

Die woord hummus kom van die Egiptiese woord vir kekerertjies, die tipiese primêre bestanddeel, hoewel baie ander boontjies in plaas daarvan gebruik kan word. Variasies van die hedendaagse hummusresep kan al in die 13de eeu in Egiptiese kookboeke gevind word.

Hummus word tipies bedien as deel van 'n voorgereg (of mezze) skinkbord saam met falafel, eiervrug en tahini -sous. Vars of geroosterde pitabrood, sowel as groente, kan daarin gedoop word. Dit maak ook 'n vullende en voedsame snack.

Dit word gereeld gegeur met speserye, soos komyn of sumac, en kan bedien word met olyfolie, gekapte tamaties, komkommerskywe, pietersielie of koriander, kekerertjies en dennepitte.

Die beskikbare bestanddele om hummus te maak, is deels verantwoordelik vir die gewildheid daarvan in lande soos Egipte, Jordanië en Sirië. En die verenigbaarheid daarvan met vleis en suiwel maak dit geskik vir Joodse dieetwette en daarom gewild in Israel.


Hoe om tahinisous te maak

Hierdie tahini -suurlemoensous is MAKLIK! Gryp die bestanddele - wat u waarskynlik reeds in u spens het - en u blender. Dit is al wat u nodig het om hierdie tahini -sous op te vee.

  • Meng die knoffel tahini sous bestanddele in 'n blender: tahini, knoffel, olyfolie, water, suurlemoensap, komyn, gerookte paprika, seesout en swartpeper in die blender.
  • Meng tot glad. Voeg water by indien nodig om dit uit te dun tot 'n mengsel.

  • Eet dit! Bedruip oor lae -koolhidraat noedels of geroosterde groente, gebruik as 'n dip vir groente, of maak 'n sous vir geroosterde vleis. Die moontlikhede is eindeloos!

WENK: Laat tahini sous dikker as jy dit as 'n dip wil gebruik, en voeg water by om dit uit te dun as jy dit as 'n sous of sous gaan gebruik.


Tahini is 'n Arabiese naam vir gemaalde sesamsaad. Daar word vermoed dat die oorsprong daarvan in Persië was, waar dit 'ardeh' genoem is. In sommige kulture is tahini selfs gebruik as geldeenheid. (bron)

Om voor te berei, klits tahini, suurlemoensap, esdoringstroop, sout en vars gerasperde gemmer saam (vars gemmer is die sleutel vir die beste geur!). Maak dan dun met 'n bietjie water totdat 'n gietbare sous verkry is. Dit is dit!

Ons hoop jy is mal oor hierdie sous! Dit is:

Gemmer
Suurlemoen
Romerig
Veelsydig
Eenvoudig
& amp SO lekker!

Hierdie sous sal heerlik wees in slaaie, bakkies en toebroodjies om groente in te doop, en nog baie meer!


Suurlemoen Tahini Dressing

Vandag se resep is vir suurlemoen -tahinidressing. Elke jaar neem miljoene mense deel aan biometriese vertonings. Hulle doen dit óf uit eie keuse, óf deur hul dokters kan hulle daartoe verplig word - of hulle moet dit vir werk doen. Hierdie vertonings is bedoel om enige individue wat 'n risiko loop vir twee van die algemeenste chroniese siektes in ons land, aan te dui: hartsiektes en diabetes. Een van die getalle wat gereeld tydens biometriese ondersoeke gemeet word, is die totale cholesterol, insluitend die afbreek van LDL en HDL. Die meeste mense erken dit as die "slegte cholesterol" en "goeie cholesterol". Met hierdie twee waardes kan die mediese span wat die skerms doen, advies gee aan individue op grond van hul risiko vir hartsiektes, gebaseer op lewenstyl, en meer belangrik wat hulle eet, hul gesondheid kan beïnvloed.

Mense vier hul hoë HDL -getal, of gaan weg met 'n stel kosse wat hulle by hul daaglikse inname moet insluit om hul HDL -waardes te verhoog. 'N Onlangse studie het egter bevind dat dit nie so eenvoudig is om net na u hoë HDL -getalle te kyk en te verseker dat u teen hartsiektes beskerm word nie. HDL -cholesterol word beskerm teen hartsiektes omdat hierdie lipoproteïene die oortollige cholesterol uit die bloedstroom help verwyder. Daarom is dit net so belangrik om te kyk hoe goed dit funksioneer, as om na die hoeveelheid HDL in u bloedstroom te kyk.

Voorheen het kleinskaalse proewe getoon dat die verbruik van voedsel wat ryk is aan antioksidante (olyfolie, tamaties, bessies, byvoorbeeld) die HDL-funksie by mense verbeter. Onlangs het navorsers 296 mense met 'n hoë risiko vir kardiovaskulêre siektes gekies en hulle toegewys aan óf 'n Mediterreense dieet met 'n ekstra 4 eetlepels suiwer olyfolie per dag, 'n Mediterreense dieet met 'n ekstra porsie neute, of 'n gesonde kontrole -dieetgroep wat insluit baie vrugte en groente en beperkte verwerkte voedsel (1). Interessant genoeg het slegs die kontrolegroep 'n verlaagde totale cholesterol en LDL -vlakke gesien. Nie een van die groepe het ook 'n beduidende toename in HDL opgemerk nie. Maar die groep wat ekstra suiwer olyfolie gebruik, het die funksie van hul HDL aansienlik verbeter in vergelyking met ander.

Hierdie verbeterde funksies sluit in verhoogde vervoer van omgekeerde cholesterol, die proses waar HDL cholesterolplaat in die are verwyder en dit na die lewer vervoer vir eliminasie of produksie van hormone. Daar was ook 'n toenemende beskerming teen antioksidante, vasodilatatorvermoë en anti-inflammatoriese eienskappe.

Studies oor hoe eenvoudige dieetaanpassings die algemene gesondheid kan beïnvloed, is deesdae volop, en wetenskaplikes het pas begin met hierdie reis na optimale voedingsbewustheid! Hulle is gretig om voort te gaan met die ondersoek van voedseleienskappe en hoe ons lewensgehalte en lewensduur kan verbeter. Ons het onlangs die plantgebaseerde eetbenadering in 'n vorige blog aangeraak: Om plaasvervangers te vind vir u dips en souse wat bestanddele vervang met bestanddele wat moontlike gesondheidsvoordele insluit, is presies wat ons in gedagte gehad het toe ons hierdie Lemon Tahini Dressing gemaak het. Dit is 'n volledig plantgebaseerde dressing wat die tahini ryk aan proteïene kombineer, met 6 gram proteïen per 2 eetlepels Once Tahini, met 'n gesonde, ekstra suiwer olyfolie. Die aanraking van knoffel en suurlemoen is noodsaaklik vir geur, en versterk ook u immuniteit!

Ons hoop dat u hierdie slaaisous met u gunsteling slaai -kombinasie sal geniet, sowel as 'n sous vir geroosterde groente, as 'n smeer vir u toedraai of as 'n slaaisous vir u graanbakke. Hoe u ook al kies om dit te geniet, u sal u lewenskwaliteit byvoeg met elke hap.

Op soek na nog 'n maklike resep met Tahini? Probeer ons Tahini Savory Crackers.