Ander

Somer Groente Roerbraai


Verander die markmark van u boeremark in 'n groente-ete-roerbraai-vir hierdie resep is daar geen manier om verkeerd te gaan met knoffel, gemmer en uie nie.

Bestanddele

  • 3 koppies gemengde sagte kruie (soos basiliekruid, Thaise basiliekruid, kruisement, koriander, dragon en selderyblare), verdeel
  • ½ koppie dun gesnyde ui, in skywe gesny
  • 1 ½ duim stuk geskilde gemmer, in skywe gesny
  • 7 eetlepels groente -olie, verdeel
  • 2 eetlepels ongesoute rysasyn
  • 2 eetlepels sesamsaad
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 2 koppies gekookte, afgekoelde koringbessies, farro of bruinrys
  • 4 koppies gekapte gemengde somergroente (soos paprika, eiervrug, chili, courgette, somerpampoen, wortels, seldery, radyse en kersietamaties)

Resepvoorbereiding

  • Meng 2 koppies kruie, ¼ koppie uie, gemmer en knoffel in 'n mini-verwerker. Pols om bestanddele te kap. Voeg 4 eetlepels by. olie, asyn en ¼ koppie water en verwerk tot 'n growwe puree vorm. Plaas kruiesous in 'n bak en roer sesamsaad by. Geur na smaak met sout en peper.

  • Verhit 1 eetlepel. olie in groot swaarboompan oor medium-hoë hitte tot olie net begin rook. Voeg die oorblywende ¼ koppie ui -uie en koringbessies by. Roerbraai tot koringbessies goudbruin en effens krakerig is, sowat 3 minute. Geur met sout en peper. Verdeel koringbessies tussen bakkies.

  • Sit die pan terug op medium-hoë hitte en voeg die oorblywende 2 eetlepels by. olie. Voeg groente by, geur met sout en peper, en roerbraai tot helderkleurig en bros, sowat 4 minute. Voeg die oorblywende 1 koppie kruie by en meng om te meng. Verdeel groente oor koringbessies. Bedruip met kruie sous.

  • Doen vooruit: Kruie sous kan 2 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 380 vet (g) 28 versadigde vet (g) 3,5 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 30 dieetvesel (g) 4 totale suikers (g) 3 proteïene (g) 6 natrium (mg) ) 140Beoordelingsafdeling

20+ Roerbraai Somergeregte

Hoender roerbraai met broccoli? Garnale geroer met aspersies? Beesvleis geroer met ramen? Hulle is almal ideaal vir middagete en aandete as dit warm is. Dit is ook die doel van hierdie artikel. Ons deel graag 25 aanbevole somergeregte en beveel dit aan om u maaltyd te verander. As u hierdie resepte byderhand het, geniet u tuis 'n heerlike en voedsame maaltyd.

As u iets lekkers en eenvoudig om voor te berei verkies, is hierdie geroosterde geregte die regte pad. Aangesien hul bestanddele en kookmetodes wissel, kan u beslis 'n paar van u gunstelinge kies wat ook geskik is vir u dieet. Byvoorbeeld, beesvleis wat met broccoli gebraai word, kan die smaakknoppies van gesonde eters sowel as dieetkundiges bevredig (lae-koolhidraat-, keto-, glutenvry, ...) .Nie net dit nie, jou tuisgemaakte kos is dalk goedkoper as dié wat by 'n gunsteling bestel is restaurant. Bly tuis en eet lekker kos, die moeite werd om te probeer, reg?


Wat is Teriyaki -sous?

Teriyaki -sous is 'n sout lekkergoedsoos wat histories uit sojasous bestaan. Om glutenvry te bly, kan u tamari heeltemal gebruik, 'n sojasous sonder koring. Die sojasous is sout en gevul met hartige, umami -geure. Gemeng met lekker klappersuiker, pittige rysasyn, hartige knoffel en pittige gemmer, het die sous 'n onvergeetlike smaak. Voeg mielieblom by sodat dit ontwikkel tot dik en taai genoeg om vleis of groente te bedek.

Teriyaki-sous kan as 'n marinade vir vleis gebruik word, maar ons sal dit gebruik, want die sous vir ons lekker groente-teriyaki-roerbraai. Ons het gekies om die teriyaki-sous en ons eie maak om weg te bly van ongetwyfeld nie-vegan-vriendelike elemente. U kan u gunsteling teriyaki -model heeltemal gebruik vir hierdie resep, maar ondersoek die elemente om seker te maak dat dit in u dieetvoorkeure pas.


Hoe om roerbraai te maak

  • Begin eers met die skoonmaak en sny u groente in gewone groottes. Ek weet dit is nie so maklik as jou hande pyn het nie. Kies in hierdie geval groente wat reeds gesny is.
  • Jy benodig 'n groot pan of wok om jou groente te roer.
  • Ek het Indiese kerrie, gemmer en borrie in hierdie gesonde resep vir groente -roer gebruik, maar jy kan jou gunsteling speserye gebruik.
  • Voeg speserye in 'n pan, verhit dit 1-2 minute, voeg dan uie, borrie, knoffel en gemmer by. Roer vir 1 minuut en voeg olie by. Roerbraai die uie 3-4 minute voordat die groente bygevoeg word.
  • Kies 'n groente -olie wat die hitte kan weerstaan. Olyfolie en klapperolie is goed om jou kos te braai. Sommige olies is baie broos om te verhit en sal baie vinnig oksideer.
  • U begin met die moeilik om te kook, en eindig met groente wat vinnig gaar is. In hierdie groente -roerbraai begin u byvoorbeeld met botterskorsie en wortels, en eindig deur paprika en ertjies by te voeg.

Somer Groente Roerbraai

Ek hou van oestyd. Ek gaan elke Saterdagoggend plaas toe en haal al my produkte voordat ek inkopies doen. Daar is niks wat vergelyk kan word met groente op die plaas nie. Hulle is die beste! Die afgelope tyd maak ek 'n paar van my etes met net groente, en hier is een. Hoop jy geniet dit!

  • 2 koppies langgraan wit rys, kook volgens verpakking
  • 2 groot knoffelhuisies, in dun skywe gesny
  • paar snye rooi ui
  • 1 somer (geel) muurbal, in skywe gesny
  • 1 courgette, in skywe gesny
  • handvol gesnyde wortels
  • handvol vars geel boontjies, in twee gesny
  • broccoli, in stukke gesny
  • 4-6 groot basiliekruidblare, gekap
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 koppie hoenderbouillon
  • geurmiddels na smaak begin met 1/8 teelepel. geur sout, swartpeper en 'n knippie tiemie

  1. Berei u rys voor soos aangedui.
  2. Was en berei alle groente voor.

Voeg jou stem by! Klik hieronder om kommentaar te lewer. ThriftyFun word aangedryf deur u wysheid!


  • 1 eetlepel olyfolie (of ander groente -olie)
  • 1 klein ui, gekap
  • 2 koppies somerpampoen (gewas en in skywe gesny)
  • 1 koppie wortels, in dun skywe gesny
  • geurmiddels, na smaak (opsioneel)

1. Verhit olie op medium-hoë hitte in 'n pan (hoe groter hoe beter).

2. Voeg ui by en roerbraai tot ui helder is en begin verbruin.

3. Voeg wortels by en roer tot wortels sag en bros is. Voeg pampoen by en kook vir ongeveer 2 minute. Laer hitte.

4. Voeg speserye van keuse by. Kook nog 2 minute. Bedien as bykos.


Sny die ui, gemmer en knoffel voor jy begin. U benodig dit binne u vingers sodra u begin kook.

Klits die sojasous, water, droë sjerrie, sesamolie, suiker, mielieblom, rooipepervlokkies en droë mosterd in 'n klein bak. Tersyde gestel.

In 'n groot kleefvrye pan, bring 1 duim water vinnig tot kookpunt. Voeg die broccoli by en kook vir 2-3 minute, of tot sag. (Blansjeer die broccoli verseker dat dit perfek gaar en heldergroen is.)

Syg die broccoli in 'n vergiettes en loop dan onder koue water om die kookproses te stop. Sit eenkant en laat heeltemal dreineer.

Verhit 2 eetlepels groente -olie in die pan oor hoë hitte. Voeg die shiitake-sampioene en rooipepers by en kook, af en toe roer, vir 5-6 minute, totdat die sampioene bruin is en die rissies sag is.

Voeg die knoffel, ligte ui en gemmer by en kook, roer aanhoudend tot geurig, sowat 30 sekondes.

Plaas die broccoli terug in die pan en kook tot dit deurwarm is, ongeveer 1 minuut.

Voeg die gereserveerde sous by. Roer en kook tot die sous effens verdik is en die groente ongeveer 30 sekondes eweredig bedek is.

Oordra na 'n opdienbak en besprinkel met die donkergroen uie. Bedien met rys, as jy wil, en geniet!


Die somer is die perfekte tyd vir my worsbrood en vars groente -roerbraai.

Niks sê die somertyd soos 'n vars worsbroodjie op die rooster nie. Maar vir vanaand & rsquos maklike aandete, wou ek die worsbroodjie na 'n bietjie nuwe vlak neem deur 'n paar vars groente by hierdie gereg te voeg.

Ek hou daarvan om dit in die somer te maak, want dit kan binne op die stoof of buite met die gasbrander op my rooster gedoen word, en omdat die oond nie gebruik word nie, word die kombuis nie warm nie.

Dit kom ook baie vinnig bymekaar!

Om 'n gesonde goedheid by my worsbroodjie -resep te voeg, het ek besluit om nuwe baba -aartappels, vars baba -sampioene en kleurvolle soetrissies uit my tuin by te voeg.

Die rissies het pas begin groei en is nou so lekker.

Die eerste stap is om al die bestanddele bymekaar te maak. Benewens die bestanddele op die foto, benodig u 'n bietjie mosterd en gesnyde uie in die vorm van die gereg.

Om mee te begin, sny u baba -aartappels in taamlik klein stukkies sodat dit vinnig kan kook. Plaas dit in 'n pan met soutwater en kook ongeveer 10 minute totdat dit net begin sag word.

Ek sny my worsbroodjies op die diagonaal in stukke van ongeveer 1 cm lank en sny dan al die ander groente.

Ek hou daarvan om te weet dat hierdie vars groente 'n paar gesonde vitamiene by 'n worsbroodjie sal voeg. Wat 'n kleurvolle kombinasie! As ek hierdie resep binne maak, gebruik ek twee koeke.

Ek kook die worsbroodjies en baba -aartappels in een, en die groente in die tweede en kombineer die twee saam.

Dit verminder die kooktyd, maak ook nie pan nie, en help ook met die hitte in die kombuis.

Dit laat my ook toe om die aartappels bros en bruin te kry deur my op hulle en die worsies te laat fokus.

As ek die gereg buite op die rooster maak, kook ek die aartappels en groente in 'n groot pan op die gasbrander.

Dan rooster ek die worsbroodjies op die rooster en sny dit dan daarna en meng. In elk geval, dit is heerlik! Begin deur 'n bietjie ekstra suiwer olie by elke kastrol te voeg. Kook die uie en knoffel in 'n slag totdat dit sag is en begin 'n bietjie karameliseer.

Voeg dan u sampioene en groen soetrissie by en soteer en prut totdat dit net begin sag word.

Terselfdertyd, in die ander pan, bruin die aartappels en stukkies frankfurter totdat die aartappels effens bros is en die worsies begin bruin word.

Om saans tyd te bespaar, doen ek gereeld hierdie deel van die gereg vroeër op die dag en maak dit dan net op die gasbraaier net voor ek wil eet.

As die twee panne klaar is en alles sag is, kombineer die bestanddele in een pan en roer nog 'n paar minute totdat alles goed gemeng is en die geure goed opgeneem is.

Roer dan die growwe mosterd by en garneer met die gekapte sprietuie. Bedien dadelik met 'n slaai en 'n bietjie brood.

Hierdie gereg is net wonderlik. Dit is 'n kruising tussen 'n warm aartappelslaai en 'n groente -roerbraai.

En die worsbroodjies gee 'n wonderlike geur. Die kinders sal daarvan hou en dit is 'n uitstekende manier om hulle 'n paar voedsame groente te laat eet. En dit maak die perfekte braaipan.

Dit is die perfekte gereg om op ons dek te geniet met 'n uitsig oor my pragtige blomtuine. Wat 'n wonderlike manier om die somertyd te geniet. Dit is die rede waarom ek daarvan hou om maklike resepte soos hierdie te hê om buite te geniet!Hoe hou jy van jou worsbroodjies? Is u 'n puris wat net 'n worsbroodjie op 'n broodjie wil hê, of eksperimenteer u graag met worsbroodjies in braaipanne soos ek? Laat u kommentaar hieronder.


Op soek na die Cook'n Android -app?

"Ek moet sê dit is die beste resep sagteware wat ek nog ooit besit het."
-Rob

"U DVO -kookboekprogrammatuur spaar my tyd en geld!"
-Mary Ann

"Noem dit voedingsagteware, sagteware vir maaltydbeplanning, kookprogrammatuur, reseptebestuurder, of wat jy ook al wil. Dit is die sagteware wat ek gebruik om gesond te bly!"
-David

"U sagteware is die beste reseporganiseerder en spyskaartbeplanner wat daar is!"
-Toni

"Baie dankie dat jy so 'n wonderlike kookresepprogram gemaak het. Ek dink dit is die beste resepprogram wat daar is!"
-Sarah

"Ek het baie resepprogrammatuur vir rekenaarrekenaars gesien, maar ek kon nie regtig goeie mac -resepprogrammatuur vind nie. Ek is so bly dat ek Cook'n ontdek het! Dit is so lekker om al my resepte in 'n rekenaarresepte -organiseerder te hê. Cook 'n het my soveel tyd bespaar met maaltydbeplanning en die resep -voedingsrekenaar is ongelooflik.
-Jill


Kom meer te wete oor Summer Squash

Die sagte somersoorte pampoen begin pas op die wingerdstok en op die boeremarkte verskyn. Somerpampoen verskil van winterpampoen-die somersoorte groei eerder op 'n bosagtige plant as op 'n wingerdstok en word in die onvolwasse stadium geoes voordat die skil verhard word.

Daar is drie hooftipes somerpampoen:

• Italiaanse murgpampoentjies, wat Zucchini, Cocozelle en Caserta insluit, is gewoonlik groen skakerings.

• Beknopte nek, wat Crookneck en Straightneck insluit, word gewoonlik geel muurbal genoem as gevolg van hul stamperige of gladde, geel vel.

• Kammossel, wat Patty Pan, Peter Pan en Scallopini insluit, is groenwit of geel en is rond en plat soos 'n bord met geskulpte rande, vandaar die naam.

As dit kom by somerpampoen, is groter nie beter nie. Italiaanse murgpampoentjies en geelpampoentjies het die beste smaak en tekstuur as hulle twee sentimeter in deursnee en ses tot agt sentimeter lank is. Kammosselsoorte is die beste as hulle drie tot vier sentimeter in deursnee is. Klein pampoen word heerlik in 'n roerbraai of op 'n groentebak gebruik.

Middelgrootte somerpampoen kan uitgehol, gestop en gebak word, of gerasper word vir die bak van brood en ander items. As die pampoenskil te moeilik is om deur 'n kleinkiekie gemerk te word, is dit te oud - dit is die beste om dit op die komposstapel te gooi!

Hanteer u muurbal versigtig, aangesien die vel maklik krap en kneus. Beplan om die somerpampoen wat u pluk of vinnig koop, te gebruik. Bêre ongewaste in 'n plastieksak in die yskas se laai. Die bergingsduur is kort - gebruik binne twee tot drie dae.


Kyk die video: Zomerse braadlappen met Hollandse groenten. Coopjeskoken. Coop (Desember 2021).