Ander

Braai wenke uit die kuil


Die grootste pitmeesters in die Verenigde State deel stories en beste praktyke vir braai

Big Apple BBQ Block Party lok braai -aanhangers wat smul aan braai -skeppings wat deur die grootste pitmeesters in die VSA gemaak is.

Die afgelope tien jaar het die tweede naweek in Junie een ding vir New York beteken, die Big Apple BBQ Block Party. Sommige van die beste putmeesters van regoor die land kom byeen in Madison Square Park om te braai en bied aan New Yorkers die geleentheid om die verskeidenheid geure en style van die mees egte, egte Amerikaanse kookkuns in Amerika te proe.

My gesin kom uit Argentinië en ek het grootgeword op 'n Suid-Amerikaanse braai in Asado-styl. Asado is die manier waarop my pa en oupa gekook het, en dit is al wat ek die grootste deel van my lewe van braai af geweet het. Eers toe ek vyf of ses jaar gelede na my eerste braaivleisfees gegaan het toe ek na New York verhuis het, het ek 'n waardering gekry vir braai in Amerikaanse styl. Dit was toe dat ek die verskille in geure en style begin verstaan ​​het.

Ek wou met 'n paar van die putmeesters praat om meer te wete te kom oor hul spesifieke braaistyle, wat hulle geleer het hoe om te kook en of hul kookkuns beïnvloed word deur internasionale braaistyle. Ek het agtergekom dat die meeste van hierdie bekende pitmeesters geleer het hoe om te braai op dieselfde manier as ek - van hul pa's - en dat hulle baie trots is op die behoud van die geure en tegnieke wat al baie geslagte lank deur hul gesinne oorgedra is.

Chris Lilly (Big Bob Gibson BBQ, Decatur, Ala)

Pitmeester Chris Lilly van Groot Bob Gibson BBQ van Decatur, Ala. is een van die mees versierde putmeesters in die land met 10 Wêreldkampioene vir Barbecue. Decatur se ligging tussen Memphis en die Carolinas maak Big Bob Gibson se braaistyl 'n unieke kombinasie van die twee tradisionele style.

Big Bob Gibson se varkvleis kry sy subtiele rokerige geur van droë vryf en appelsapinspuiting, gevolg deur 12 tot 15 uur rook oor 'n kombinasie van Kingsford -houtskool- en hickory -stukke.

Lilly glo die smaak van hul varkvleis staan ​​op sigself sterk, en hy bedien al sy souse aan die kant, sodat die kliënt kan besluit of hy sous wil hê en watter soort.
Lilly is baie op reis en hou daarvan om buitelandse geure en kooktegnieke in sy resepte in te sluit wanneer hy spysenierings hou of tuis kook. In sy 87-jarige gesinsrestaurant in Decatur laat hy egter die resepte met rus en laat die familietradisie waar en onbeskadig bly.


9 maniere om te braai soos 'n Argentyn

Een van die somer se grootste plesier is braaivleisbraai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somergril merkwaardig te maak.


9 maniere om te braai soos 'n Argentyn

Een van die grootste plesiere in die somer is braai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somerbraai merkwaardig te maak.


9 maniere hoe om te braai soos 'n Argentyn

Een van die somer se grootste plesier is braaivleisbraai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somerbraai merkwaardig te maak.


9 maniere om te braai soos 'n Argentyn

Een van die somer se grootste plesier is braaivleisbraai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somergril merkwaardig te maak.


9 maniere hoe om te braai soos 'n Argentyn

Een van die grootste plesiere in die somer is braai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somerbraai merkwaardig te maak.


9 maniere om te braai soos 'n Argentyn

Een van die grootste plesiere in die somer is braai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somergril merkwaardig te maak.


9 maniere om te braai soos 'n Argentyn

Een van die somer se grootste plesier is braaivleisbraai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somerbraai merkwaardig te maak.


9 maniere hoe om te braai soos 'n Argentyn

Een van die grootste plesiere in die somer is braai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somergril merkwaardig te maak.


9 maniere om te braai soos 'n Argentyn

Een van die grootste plesiere in die somer is braai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somergril merkwaardig te maak.


9 maniere hoe om te braai soos 'n Argentyn

Een van die somer se grootste plesier is braaivleisbraai.

Om u barbecue -seisoen optimaal te benut, nooi ons u uit om Argentynse braai te ontdek.

Argentinië neem beesvleis ernstig op en hulle het die kuns van braai bemeester.

Na drie maande in Argentinië op soek na outentieke kos, het ons baie gedeel en geniet asados of Argentynse braai.

Ons het ook by verskeie geëet parrillas bekend as steakhuise waar die Argentynse rooster voor en in die middel is.

Deur te sien hoe Argentiniërs braai, het ons geleer oor die verskillende Argentynse braaitegnieke en wat hulle so uniek maak.

Om ons verder te vestig in die Argentynse braaikultuur, het ons die plesier gehad om Francis Mallmann, Argentynse beroemde sjef, te ontmoet.

Volgens Mallmann gaan braai in Argentinië nie net oor die kos nie, dit is 'n ritueel en seremonie.

Hier is 9 maniere om soos 'n Argentyner te braai om u somerbraai merkwaardig te maak.


Kyk die video: Broers om n Tafel s01 e14 Wimpie van der Sandt (Desember 2021).